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有哪些
部門衛(wèi)生管理制度是企業(yè)運營中不可或缺的一部分，它涵蓋了以下幾個核心內(nèi)容：
1. 清潔標準：明確各部門的清潔責(zé)任區(qū)域，設(shè)定每日、每周和每月的清潔任務(wù)，包括辦公桌、公共區(qū)域、衛(wèi)生間、廚房等的清潔要求。
2. 垃圾管理：規(guī)定垃圾分類、定期清理及正確投放的方法，確保辦公環(huán)境整潔無異味。
3. 設(shè)備維護：規(guī)定員工對各自使用的設(shè)備進行日常清潔和保養(yǎng)，防止塵埃積聚，延長設(shè)備使用壽命。
4. 飲食衛(wèi)生：對于設(shè)有食堂的部門，需制定食品安全規(guī)定，如食材采購、存儲、烹飪和餐具清潔等。
5. 衛(wèi)生檢查：定期進行衛(wèi)生檢查，對不合格的區(qū)域或個人進行提醒和改進指導(dǎo)。
6. 個人衛(wèi)生：鼓勵員工保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、著裝整潔等。
7. 疾病預(yù)防：制定應(yīng)急預(yù)案，如流感季節(jié)的預(yù)防措施，確保疾病不擴散。
上墻
為了確保所有員工都能清楚了解并遵守衛(wèi)生管理制度，以下內(nèi)容應(yīng)上墻公示：
1. 清潔日程表：列出每天、每周和每月的清潔任務(wù)，明確責(zé)任人。
2. 垃圾分類圖示：清晰展示各類垃圾的分類方法，方便員工正確投放。
3. 設(shè)備清潔指南：提供簡單易懂的操作步驟，指導(dǎo)員工如何清潔和保養(yǎng)設(shè)備。
4. 食品安全規(guī)定：張貼食堂衛(wèi)生標準和食品安全須知，提醒員工注意食品安全。
5. 衛(wèi)生檢查結(jié)果：定期公布檢查結(jié)果，表揚優(yōu)秀，指出需要改進的地方。
通過將這些制度上墻，可以時刻提醒員工關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
重要性和意義
部門衛(wèi)生管理制度的實施，對企業(yè)來說至關(guān)重要：
1. 提升工作效率：一個干凈整潔的工作環(huán)境能提高員工的工作滿意度，從而提升工作效率和質(zhì)量。
2. 保障健康：良好的衛(wèi)生條件有助于預(yù)防疾病的傳播，保護員工的身體健康，減少因病缺勤的情況。
3. 塑造形象：整潔的辦公環(huán)境是企業(yè)專業(yè)性和管理水平的體現(xiàn)，對客戶和來訪者留下良好印象。
4. 增強團隊凝聚力：共同維護環(huán)境衛(wèi)生，可以增強團隊協(xié)作精神，促進員工間的溝通和合作。
5. 符合法規(guī)：符合國家和地方的衛(wèi)生法規(guī)要求，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)的法律糾紛。
部門衛(wèi)生管理制度不僅關(guān)乎員工的健康與福祉，也是企業(yè)文化和管理水平的重要組成部分。通過制定并執(zhí)行有效的衛(wèi)生管理制度，企業(yè)能夠構(gòu)建一個健康、高效、和諧的工作環(huán)境，從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
部門衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫
連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度
一、倉庫管理和衛(wèi)生制度
1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。
2、食品進、出庫必須堅持先進先出。
做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。
3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。
4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標明品名,做到無蟲、無霉變。
5、冰庫、冰箱專人負責(zé),定期保潔、無異味。
存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。
環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。
二、面點間衛(wèi)生制度
1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。
2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。
5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。
上崗必須戴口罩。
三、廚房間管理和衛(wèi)生制度
1、嚴禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。
菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標記,并嚴格分開使用。
2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。
4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。
6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。
上崗必須戴口罩。
第2篇 部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度怎么寫
部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
1 目的
為生產(chǎn)裝置有更好的工作環(huán)境，部門特制定本制度。
2 適用范圍
部門各生產(chǎn)班組。
3. 現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍
衛(wèi)生管理范圍包括：各生產(chǎn)班組外操室，各生產(chǎn)班組承包本裝置生產(chǎn)衛(wèi)生區(qū)域、機組和消防設(shè)施。
3. 1 外操室衛(wèi)生管理
外操室是班組員工休息區(qū)域，對外操室的環(huán)境衛(wèi)生有以下要求：
（1）外操室地面應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，由班組人員負責(zé)日常衛(wèi)生清理，要求各班組每工作日至少一次對外操室進行清掃；
（2）外操室座椅擺放整齊，辦公桌上辦公用具、報表及水杯等在未使用時應(yīng)放置整齊；
（3）外操室工具柜內(nèi)要分類擺放，并有明顯標識，工具擺放要整齊有序，布局合理，工具柜內(nèi)環(huán)境要清潔、無積塵、無雜物；3.2 生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理
生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍為各生產(chǎn)班組承包本裝置衛(wèi)生區(qū)域及機組，各班組在每工作日要對其進行清掃，要求如下：
（1）承包衛(wèi)生區(qū)域地面要清掃干凈，做到地面潔凈、無積灰、無積水、無垃圾，若有雜物要及時清理或擺放整齊，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；
（2）承包機泵、壓縮機表面無積灰、無油污、無雜物；
（3）要及時處理現(xiàn)場跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象，避免對生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境破壞；3.6 生產(chǎn)裝置消防設(shè)施衛(wèi)生管理
各生產(chǎn)班組負責(zé)其承包區(qū)域消防設(shè)施衛(wèi)生管理工作，要求如下：
（1）每周必須對區(qū)域內(nèi)的滅火器和滅火器箱進行清潔，做到滅火器瓶體、滅火器箱外表面無灰塵、無污垢；滅火器箱內(nèi)部無雜物。
（2）每周對應(yīng)急疏散指示標識進行清洗，做到標識牌抹無灰塵、無污垢。
4 現(xiàn)場衛(wèi)生考核辦法
現(xiàn)場衛(wèi)生工作每周必須檢查一次，各生產(chǎn)班組安排好衛(wèi)生清理工作，由值長負責(zé)檢查監(jiān)督衛(wèi)生工作，并對其進行考核。
（1）未達到要求的對崗位人員罰款5-20元/次。
（2）根據(jù)檢查情況，評出現(xiàn)場較好崗位，獎勵5-50元。
宿舍衛(wèi)生管理制度
辦公室衛(wèi)生管理制度
安全衛(wèi)生管理制度
第3篇 連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度
連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度
一、倉庫管理和衛(wèi)生制度
1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。
2、食品進、出庫必須堅持先進先出。做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。
3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。
4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標明品名,做到無蟲、無霉變。
5、冰庫、冰箱專人負責(zé),定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。
二、面點間衛(wèi)生制度
1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。
2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。
5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
三、廚房間管理和衛(wèi)生制度
1、嚴禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標記,并嚴格分開使用。
2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。
4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。
6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
第4篇 部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
1 目的
為生產(chǎn)裝置有更好的工作環(huán)境，部門特制定本制度。
2 適用范圍
部門各生產(chǎn)班組。
3. 現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍
衛(wèi)生管理范圍包括：各生產(chǎn)班組外操室，各生產(chǎn)班組承包本裝置生產(chǎn)衛(wèi)生區(qū)域、機組和消防設(shè)施。
3. 1 外操室衛(wèi)生管理
外操室是班組員工休息區(qū)域，對外操室的環(huán)境衛(wèi)生有以下要求：
（1）外操室地面應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，由班組人員負責(zé)日常衛(wèi)生清理，要求各班組每工作日至少一次對外操室進行清掃；
（2）外操室座椅擺放整齊，辦公桌上辦公用具、報表及水杯等在未使用時應(yīng)放置整齊；
（3）外操室工具柜內(nèi)要分類擺放，并有明顯標識，工具擺放要整齊有序，布局合理，工具柜內(nèi)環(huán)境要清潔、無積塵、無雜物；3.2 生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理
生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍為各生產(chǎn)班組承包本裝置衛(wèi)生區(qū)域及機組，各班組在每工作日要對其進行清掃，要求如下：
（1）承包衛(wèi)生區(qū)域地面要清掃干凈，做到地面潔凈、無積灰、無積水、無垃圾，若有雜物要及時清理或擺放整齊，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；
（2）承包機泵、壓縮機表面無積灰、無油污、無雜物；
（3）要及時處理現(xiàn)場跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象，避免對生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境破壞；3.6 生產(chǎn)裝置消防設(shè)施衛(wèi)生管理
各生產(chǎn)班組負責(zé)其承包區(qū)域消防設(shè)施衛(wèi)生管理工作，要求如下：
（1）每周必須對區(qū)域內(nèi)的滅火器和滅火器箱進行清潔，做到滅火器瓶體、滅火器箱外表面無灰塵、無污垢；滅火器箱內(nèi)部無雜物。
（2）每周對應(yīng)急疏散指示標識進行清洗，做到標識牌抹無灰塵、無污垢。
4 現(xiàn)場衛(wèi)生考核辦法
現(xiàn)場衛(wèi)生工作每周必須檢查一次，各生產(chǎn)班組安排好衛(wèi)生清理工作，由值長負責(zé)檢查監(jiān)督衛(wèi)生工作，并對其進行考核。
（1）未達到要求的對崗位人員罰款5-20元/次。
（2）根據(jù)檢查情況，評出現(xiàn)場較好崗位，獎勵5-50元。
宿舍衛(wèi)生管理制度
辦公室衛(wèi)生管理制度
安全衛(wèi)生管理制度
