洗碗機(jī)操作規(guī)程目的和意義
篇1
廚房洗碗機(jī)的正確操作不僅關(guān)乎到餐具的清潔衛(wèi)生，更關(guān)系到員工的安全和設(shè)備的使用壽命。本規(guī)程旨在確保洗碗過程的高效、安全，降低餐具破損率，防止因操作不當(dāng)導(dǎo)致的意外傷害，同時保持設(shè)備良好運行狀態(tài)，提高整體廚房運營效率。
篇2
洗碗機(jī)安全操作規(guī)程旨在確保洗碗機(jī)的高效運行，降低設(shè)備故障率，防止因操作不當(dāng)引發(fā)的安全事故，保護(hù)使用者的人身安全，同時保持餐具清潔衛(wèi)生，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
篇3
洗碗機(jī)安全操作規(guī)程旨在確保員工在使用洗碗機(jī)時的安全，提高洗滌效率，減少資源浪費，同時保證餐具的清潔衛(wèi)生，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。通過規(guī)范操作流程，可以防止設(shè)備損壞，延長洗碗機(jī)使用壽命，降低維修成本，為餐廳運營提供穩(wěn)定支持。
篇4
洗碗機(jī)操作規(guī)程旨在提高清洗效率，保證餐具清潔衛(wèi)生，減少人工勞動強(qiáng)度，同時延長設(shè)備使用壽命。通過規(guī)范操作，可以避免因誤操作導(dǎo)致的設(shè)備故障，確保廚房運營的順暢，為餐飲服務(wù)提供穩(wěn)定支持。
食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程范文
食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強(qiáng)洗碗機(jī)安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責(zé):本規(guī)范由洗碗機(jī)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1作業(yè)前,加滿洗缸水,開機(jī)空載運行3分鐘,檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動和干燥等功能,確認(rèn)情況正常,方可投入使用。
3.2機(jī)器運行,不得離開工作崗位,人離停機(jī)。
3.3發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報告,由技術(shù)人員檢查。
3.4作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機(jī)體。
4.操作須知
4.1檢查機(jī)器運行情況,檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等,確認(rèn)情況正常,方能開機(jī);
4.2洗碗機(jī)運行,嚴(yán)禁打開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi),切勿將手伸到運輸帶;
4.3餐具落機(jī)要擺放整齊,過大的物體不能過機(jī);
4.4發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即停機(jī),向值班工程師報告,由技術(shù)人員檢修,切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用;
4.5作業(yè)完畢,切斷電源,方能進(jìn)行放水,缸內(nèi)熱水流放盡,方可將缸內(nèi)部件取出,進(jìn)行清潔,避免熱水燙傷手部。
