廚師崗位要求15篇

第1篇 廚師雙休崗位職責任職要求

廚師雙休崗位職責

員工食堂廚師(雙休+六險一金) 樂源智能手表 廣東樂源數(shù)字技術(shù)有限公司，樂源 一、崗位描述:

1、負責食堂菜譜的計劃安排，合理搭配食品;

2、負責食堂菜品的制作;

3、負責食堂總體工作安排計劃及清潔衛(wèi)生。

二、崗位要求:

1、負責公司員工餐(一日三餐，偶爾會做接待餐);

2、負責食堂及廚房衛(wèi)生;

3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，踏實肯干;

4、工作認真負責，能吃苦耐勞、服從公司安排，能做川湘粵菜;

5、身體健康，持健康證;

6、有廚師證優(yōu)先。

第2篇 中廚廚師崗位職責任職要求

中廚廚師崗位職責

工作職責:

1、全面負責門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排技術(shù)崗位;

3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費，以掌握良好的毛利率;

4、參與研究開發(fā)菜肴新品;

5、負責廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;

6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗，熟悉西北面食優(yōu)先;

2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識;

3、具有團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習能力;

福利:

提供行業(yè)內(nèi)極具競爭力的薪酬，并按國家規(guī)定購買五險，年底雙薪+獎金。

第3篇 員餐廚師崗位職責任職要求

員餐廚師崗位職責

員餐廚師 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司，天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。

2. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。

3. 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備和制作食品。

4. 嚴格按照菜譜、標準和出品標準。

第4篇 廚師崗位職責職位要求

職責描述：

海外市場崗位職責職位要求酒店工作人員數(shù)名。

工作地點:東南亞國家，

工作時間：一年工作11個月，一個月帶薪假期，來回機票報銷，管食宿！

國內(nèi)崗位職責職位要求:

廚師2名:年薪12萬+獎金

配菜工3名:年薪8萬+獎金

備注：廚師崗位不需要廚師證也可以，會做飯，蒸饅頭，包餃子，炒菜即可，身體健康，愛干凈，無不良嗜好。

有意者國內(nèi)面試，聯(lián)系人：謝小姐 手機：18922898752

崗位要求：

學(xué)歷要求：不限

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：1年經(jīng)驗

第5篇 廚師長崗位職責以及職位要求

廚師長，英語簡稱（chef），是酒店廚房的管理部門領(lǐng)導(dǎo)。

廚師長職位要求

1.中學(xué)及以上學(xué)歷；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.3年以上大型餐行業(yè)炒鍋和主管工作經(jīng)驗；

4.有廚房管理的能力和技巧；

5.出色的團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力。

廚師長崗位職責

1.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮；

2.協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴；

3.負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格；

4.監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲；

5.根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作；

6.負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批；

7.執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。

第6篇 鍋廚師崗位職責與能力要求

1. 在總廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動各灶頭嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求。

2. 熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、出城率、淡旺季。協(xié)助總廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。是否符合要求。并負責原材料的保管。

3. 遇到貨源變化,時令交替,協(xié)助總廚師長更換菜式,根據(jù)廚師長的要求,設(shè)計、創(chuàng)新烹制新菜肴、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設(shè)備用品,有損壞拭及時補充及報修。

服從廚師長的工作調(diào)配,并盡可能的幫助和指導(dǎo)其他同志完成各項工作。協(xié)助廚師長做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點工作。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項清潔工作。

第7篇 廚師長崗位職責任職要求

廚師長崗位職責

廚師長 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司，三元盈暉 1、30至42歲，三年以上員工食堂管理方面工作經(jīng)驗;

2、有較強的成本控制、食堂廚務(wù)、食品安全、餐廳服務(wù)衛(wèi)生等管理能力;

3、擅長湘、川菜系的烹飪經(jīng)驗;

4、熟悉大小鍋菜制作。

廚師長崗位

第8篇 餐飲廚師長崗位職責任職要求

餐飲廚師長崗位職責

餐飲廚師長 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司，蛤蜊兄弟

職位描述:

1、負責廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;

2、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作

3、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)。

4、準確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單。

5、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關(guān)。

應(yīng)聘要求:

1.有一年以上團膳快餐經(jīng)驗。

2.有責任心，服從上級安排。

3.無不良嗜好。

公司福利:享受國家法定節(jié)假日，過節(jié)福利，入職即繳納人身意外險。

第9篇 廚師崗位職責及相關(guān)職位要求

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。

廚師職位要求

1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識；

6.熟練掌握烹飪工具的使用和維護；

7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；

7.具有吃苦耐勞的工作精神；

8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；

9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。

廚師崗位職責

1.負責就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生；

3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)；

4.負責完成公司安排客飯的任務(wù)，有時需要負責送飯到現(xiàn)場；

5.負責領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項；

6.對采購回的蔬菜及食品進行質(zhì)量監(jiān)督；

7.創(chuàng)造更多的新菜式，滿足食客的新穎要求。

第10篇 中廚廚師長崗位職責任職要求

中廚廚師長崗位職責

工作職責:

1、全面負責門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排技術(shù)崗位;

3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費，以掌握良好的毛利率;

4、參與研究開發(fā)菜肴新品;

5、負責廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;

6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗，熟悉西北面食優(yōu)先;

2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識;

3、具有團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習能力;

福利:

提供行業(yè)內(nèi)極具競爭力的薪酬，并按國家規(guī)定購買五險，年底雙薪+獎金。

第11篇 廚師崗位職責工作內(nèi)容及任職資格要求

廚師工作職責

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要崗位職責工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責：

1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負責出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。

3、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風。

9、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。

企業(yè)對廚師要求

以下內(nèi)容來自制度大全企業(yè)對廚師的職責要求

崗位職責及任職資格a

崗位職責：

1、年齡25-50周歲，男女不限；

2、中專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)，能熟練烹制海鮮、中餐、西餐等菜式。

福利待遇：

1、3500-4500元/月；

2、提供工作餐，提供住宿，每周休息一天；

3、試用期為三個月，轉(zhuǎn)正次月可享受五險。

崗位職責及任職資格b

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要崗位職責工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責：

1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負責出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。

3、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風。

9、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。

第12篇 行政廚師崗位職責任職要求

行政廚師崗位職責

崗位職責:

1.負責公司食堂三餐;

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;

3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。

第13篇 日料廚師崗位職責任職要求

日料廚師崗位職責

崗位職責:

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場需求制定產(chǎn)品開發(fā)計劃;

2、負責與企劃的溝通協(xié)調(diào)，參與產(chǎn)品開發(fā)，跟進預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評價、確認等工作;

3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計劃，制定菜品工藝、流程、參數(shù)測試;確保新品開發(fā)計劃完成;

4、負責品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;

5、協(xié)助進行市場調(diào)研、用戶研究、競品分析、產(chǎn)品分析設(shè);

6、負責產(chǎn)品送檢、渠道報品、銷售預(yù)測收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)，確保產(chǎn)品順利上線銷售。

任職資格:

1、獨立設(shè)計研發(fā)餐品經(jīng)驗;

2、具有敏銳的市場嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)能力;

3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點、定位和產(chǎn)品營銷能力，日料類優(yōu)先;

4、具有較強的組織策劃能力和團隊協(xié)調(diào)能力。

第14篇 廚師/職工食堂崗位職責職位要求

職責描述：

1、 服從后勤組長、部門主管的領(lǐng)導(dǎo)，嚴格遵守操作程序。

2、 炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。

3、 烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。

4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。

5、 按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準時開飯。

6、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。

7、 按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。

8、 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

9、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。

10、 主食按食譜制作，計算當日當餐的主食數(shù)量。

11、 嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

12、 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

13、 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。

注：提供住宿 職工餐廳餐補上五險

崗位要求：

學(xué)歷要求：學(xué)歷不限

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：1-3年

第15篇 西餐行政副廚師長職位描述崗位要求

西餐行政副廚師長職位描述、崗位要求

崗位職責

1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。

2、保證所有的廚房正常工作。

3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。

4、確保所有采購食品的質(zhì)量。

5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作.

6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

崗位要求

1、大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗_年以上。

2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達到_級廚師技術(shù)水平。

3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在_星級飯店工作不得少于_年以上。

4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。

5、身體健康,精力充沛。