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廚師崗位職責(zé)任職要求4篇

發(fā)布時間:2023-03-27 17:51:05 查看人數(shù):92

廚師崗位職責(zé)任職要求

第1篇 行政廚師崗位職責(zé)任職要求

行政廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;

3.負(fù)責(zé)對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。

第2篇 中廚廚師崗位職責(zé)任職要求

中廚廚師崗位職責(zé)

工作職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點,合理安排技術(shù)崗位;

3、控制菜品成本、合理使用各種原料,減少浪費,以掌握良好的毛利率;

4、參與研究開發(fā)菜肴新品;

5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;

6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況,保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下,具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗,熟悉西北面食優(yōu)先;

2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理,能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配,精通烹飪知識;

3、具有團(tuán)隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力,有良好的溝通及學(xué)習(xí)能力;

福利:

提供行業(yè)內(nèi)極具競爭力的薪酬,并按國家規(guī)定購買五險,年底雙薪+獎金。

第3篇 員餐廚師崗位職責(zé)任職要求

員餐廚師崗位職責(zé)

員餐廚師 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司,天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。

2. 在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務(wù)。

3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。

4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)。

第4篇 日料廚師崗位職責(zé)任職要求

日料廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu),根據(jù)市場需求制定產(chǎn)品開發(fā)計劃;

2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào),參與產(chǎn)品開發(fā),跟進(jìn)預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評價、確認(rèn)等工作;

3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計劃,制定菜品工藝、流程、參數(shù)測試;確保新品開發(fā)計劃完成;

4、負(fù)責(zé)品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;

5、協(xié)助進(jìn)行市場調(diào)研、用戶研究、競品分析、產(chǎn)品分析設(shè);

6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報品、銷售預(yù)測收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào),確保產(chǎn)品順利上線銷售。

任職資格:

1、獨立設(shè)計研發(fā)餐品經(jīng)驗;

2、具有敏銳的市場嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)能力;

3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點、定位和產(chǎn)品營銷能力,日料類優(yōu)先;

4、具有較強(qiáng)的組織策劃能力和團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力。

廚師崗位職責(zé)任職要求4篇

行政廚師崗位職責(zé)崗位職責(zé):1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;3.負(fù)責(zé)對食堂用炊具的日常保養(yǎng)?!?
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