餐廳服務(wù)規(guī)章制度13篇

餐廳服務(wù)是餐飲業(yè)的核心環(huán)節(jié)，一套完善的餐廳服務(wù)規(guī)章制度對于提升顧客滿意度、維護品牌形象、提高員工工作效率至關(guān)重要。規(guī)章制度的編寫需要兼顧規(guī)范性和靈活性，確保在日常運營中既能指導(dǎo)員工行為，又能在應(yīng)對特殊情況時有足夠的應(yīng)變空間。

規(guī)章制度包括哪些

1. 服務(wù)流程：明確從顧客進(jìn)店到離店的每一個步驟，包括接待、點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的具體操作。

2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)時間、菜品質(zhì)量等，確保服務(wù)的一致性。

3. 員工職責(zé)：定義每個崗位的職責(zé)范圍，如服務(wù)員、廚師、領(lǐng)班等的職責(zé)劃分。

4. 培訓(xùn)與考核：規(guī)定新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容及定期考核標(biāo)準(zhǔn)，確保員工持續(xù)提升服務(wù)技能。

5. 應(yīng)急處理：制定針對突發(fā)事件的處理程序，如食物過敏、投訴處理等。

6. 衛(wèi)生與安全：強調(diào)食品安全、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，遵守相關(guān)法規(guī)。

7. 顧客關(guān)系管理：規(guī)定如何處理顧客反饋，包括表揚和投訴，以及后續(xù)跟進(jìn)機制。

作用和意義

1. 規(guī)范行為：規(guī)章制度為員工提供了明確的行為指南，避免因個人理解差異導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量參差不齊。

2. 提升效率：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，提高服務(wù)速度，減少錯誤，提升整體運營效率。

3. 保障安全：確保食品安全和工作環(huán)境的安全，降低事故風(fēng)險。

4. 維護形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)能提升餐廳的專業(yè)形象，增強顧客信任度。

5. 促進(jìn)團隊協(xié)作：明確的職責(zé)分工有助于團隊間的溝通與協(xié)作，提升整體團隊效能。

怎么制定

1. 需求分析：了解餐廳的實際需求，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，確定規(guī)章制度的核心內(nèi)容。

2. 廣泛征求意見：征求管理層、員工、顧客等多方意見，確保規(guī)章制度的可行性與接受度。

3. 詳細(xì)編寫：條理清晰，語言簡潔，避免含糊不清的表述，便于理解和執(zhí)行。

4. 試行與修訂：試行一段時間，收集反饋，對不適應(yīng)或存在問題的部分進(jìn)行修訂。

5. 正式發(fā)布：發(fā)布前進(jìn)行最后一次審核，確保無遺漏或沖突，然后正式公布并執(zhí)行。

餐廳服務(wù)規(guī)章制度范文

第1篇 公司餐廳服務(wù)員規(guī)章制度格式怎樣的

一、 行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。

佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹,指甲不過長、過于修飾。

2、 路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、 服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。

工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、 嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。

講究工作效率,日事日畢。

5、 接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。

轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、 使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。

不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、 對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、 不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、 工作紀(jì)律

1、 按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、 每日兩次準(zhǔn)時考勤,15分鐘以內(nèi)為遲到,提前15分鐘下班視為早退。

遲到15分鐘以上按曠工半日處理3. 、 因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、 辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按曠工半日處理。

5、 每月員工可公休兩天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休只限周

六、周日。

其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、 每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、 法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排。

8、 出門必須打出門證,出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出門事由、時間。

第2篇 學(xué)校會館餐廳服務(wù)員（服務(wù)生）規(guī)章制度

學(xué)校后勤會館餐廳服務(wù)員(服務(wù)生)規(guī)章制度

1、禮貌問候客人并詢問人數(shù)。

2、引導(dǎo)客人入座,并遞上餐巾。

3、征求客人飲用何種酒水。

4、遞上菜單。

5、點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

6、時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

7、詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

8、當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

9、詢問客人是否需要其他東西。

10、客人結(jié)賬遞上賬單。

11、送客用語:再見,歡迎再次光臨。

12、清理包房并關(guān)閉一切電源后方可離開,同時要查看地面有無沒有熄滅的煙頭,

13、經(jīng)常性地檢查電器設(shè)施,電線線路、電源插座、水暖管線、照明設(shè)施等,發(fā)現(xiàn)問題要立即報告并積極維修;

14、包房無人就餐時,不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視、睡覺。禁止在包房打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。

15、對包房的安全情況做到心中有數(shù),因工作不認(rèn)真、檢查不到位而造成嚴(yán)重后果者,將追究有關(guān)人的責(zé)任。

16、對重要客人要有專人服務(wù)。

17、熟練使用消防設(shè)施,能及時撲救初期火災(zāi);

第3篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度全套格式怎樣的

一、行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。

佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。

工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。

講究工作效率,日事日畢。

5、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。

轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。

不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、每日準(zhǔn)時考勤,遲到15分鐘以內(nèi)為正常,超過為遲到.提前下班視為早退。

遲到10分鐘以內(nèi)的十元,30分鐘以上按曠工半日處理.60分鐘以上的按 曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按小過處理。

5、每月員工可公休三天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休由部門負(fù)責(zé)人安排。

其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

第4篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度范文格式怎樣的

服務(wù)員規(guī)章制度

1、 準(zhǔn)時上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規(guī)定處理。

2、 請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達(dá),病假當(dāng)天須寄交病假條,醫(yī)院證明,必須由本人送達(dá),如有特殊情況,可親屬代送。

3、 上班時必須按規(guī)定著裝,戴工號牌,著裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長指甲,女員工要統(tǒng)一盤花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長發(fā),胡須,穿深色襪子。

4、 站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

5、 要時刻用好禮貌用語,必須請字當(dāng)頭,謝不離口,如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。

6、 上班期間不得玩或接聽私人電話,手機一律關(guān)機,上下班必須走員工通道,不可走前門,不得進(jìn)入吧臺重地。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

8、 不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。

10、 禁止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、 內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳,統(tǒng)一放在更衣柜。

12、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門窗,排風(fēng),水電及衛(wèi)生;

13、 員工用餐時不可倒飯倒菜,禁止浪費。

14、 下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。

15、 工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。

嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰。

第5篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度

餐廳服務(wù)員的規(guī)章制度

一、行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。講究工作效率,日事日畢。

5、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、每日準(zhǔn)時考勤,遲到15分鐘以內(nèi)為正常,超過為遲到.提前下班視為早退。遲到10分鐘以內(nèi)的十元,30分鐘以上按曠工半日處理.60分鐘以上的按 曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.

3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按小過處理。

5、每月員工可公休三天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

第6篇 公司餐廳服務(wù)員規(guī)章制度怎么寫

一、 行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。

佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹,指甲不過長、過于修飾。

2、 路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、 服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。

工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、 嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。

講究工作效率,日事日畢。

5、 接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。

轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、 使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。

不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、 對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、 不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、 工作紀(jì)律

1、 按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、 每日兩次準(zhǔn)時考勤,15分鐘以內(nèi)為遲到,提前15分鐘下班視為早退。

遲到15分鐘以上按曠工半日處理3. 、 因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、 辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按曠工半日處理。

5、 每月員工可公休兩天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休只限周

六、周日。

其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、 每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、 法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排。

8、 出門必須打出門證,出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出門事由、時間。

第7篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度怎么寫

餐廳服務(wù)員的規(guī)章制度

一、行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。

佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。

工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。

講究工作效率,日事日畢。

5、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。

轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。

不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、每日準(zhǔn)時考勤,遲到15分鐘以內(nèi)為正常,超過為遲到.提前下班視為早退。

遲到10分鐘以內(nèi)的十元,30分鐘以上按曠工半日處理.60分鐘以上的按 曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按小過處理。

5、每月員工可公休三天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休由部門負(fù)責(zé)人安排。

其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

黨工委制度

第8篇 學(xué)校會館餐廳服務(wù)員規(guī)章制度格式怎樣的

學(xué)校后勤會館餐廳服務(wù)員(服務(wù)生)規(guī)章制度

1、禮貌問候客人并詢問人數(shù)。

2、引導(dǎo)客人入座,并遞上餐巾。

3、征求客人飲用何種酒水。

4、遞上菜單。

5、點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

6、時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

7、詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

8、當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

9、詢問客人是否需要其他東西。

10、客人結(jié)賬遞上賬單。

11、送客用語:再見,歡迎再次光臨。

12、清理包房并 一切電源后方可離開,同時要查看地面有無沒有熄滅的煙頭,

13、經(jīng)常性地檢查電器設(shè)施,電線線路、電源插座、水暖管線、照明設(shè)施等,發(fā)現(xiàn)問題要立即報告并積極維修;

14、包房無人就餐時,不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視、睡覺。

禁止在包房打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。

15、對包房的安全情況做到心中有數(shù),因工作不認(rèn)真、檢查不到位而造成嚴(yán)重后果者,將追究有關(guān)人的責(zé)任。

16、對重要客人要有專人服務(wù)。

17、熟練使用消防設(shè)施,能及時撲救初期火災(zāi);

第9篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度范文

服務(wù)員規(guī)章制度

1、 準(zhǔn)時上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規(guī)定處理。

2、 請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達(dá),病假當(dāng)天須寄交病假條,醫(yī)院證明,必須由本人送達(dá),如有特殊情況,可親屬代送。

3、 上班時必須按規(guī)定著裝,戴工號牌,著裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長指甲,女員工要統(tǒng)一盤花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長發(fā),胡須,穿深色襪子。

4、 站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

5、 要時刻用好禮貌用語,必須請字當(dāng)頭,謝不離口,如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。

6、 上班期間不得玩或接聽私人電話,手機一律關(guān)機,上下班必須走員工通道,不可走前門,不得進(jìn)入吧臺重地。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

8、 不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。

10、 禁止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、 內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳,統(tǒng)一放在更衣柜。

12、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門窗,排風(fēng),水電及衛(wèi)生;

13、 員工用餐時不可倒飯倒菜,禁止浪費。

14、 下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。

15、 工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰。

第10篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度范文怎么寫

服務(wù)員規(guī)章制度

1、 準(zhǔn)時上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規(guī)定處理。

2、 請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達(dá),病假當(dāng)天須寄交病假條,醫(yī)院證明,必須由本人送達(dá),如有特殊情況,可親屬代送。

3、 上班時必須按規(guī)定著裝,戴工號牌,著裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長指甲,女員工要統(tǒng)一盤花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長發(fā),胡須,穿深色襪子。

4、 站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

5、 要時刻用好禮貌用語,必須請字當(dāng)頭,謝不離口,如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。

6、 上班期間不得玩或接聽私人電話,手機一律關(guān)機,上下班必須走員工通道,不可走前門,不得進(jìn)入吧臺重地。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

8、 不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。

10、 禁止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、 內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳,統(tǒng)一放在更衣柜。

12、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門窗,排風(fēng),水電及衛(wèi)生;

13、 員工用餐時不可倒飯倒菜,禁止浪費。

14、 下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。

15、 工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。

嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰。

第11篇 餐廳服務(wù)員規(guī)章制度全套

一、行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。

2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。講究工作效率,日事日畢。

5、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、工作紀(jì)律

1、按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、每日準(zhǔn)時考勤,遲到15分鐘以內(nèi)為正常,超過為遲到.提前下班視為早退。遲到10分鐘以內(nèi)的十元,30分鐘以上按曠工半日處理.60分鐘以上的按 曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.

3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按小過處理。

5、每月員工可公休三天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

第12篇 學(xué)校會館餐廳服務(wù)員規(guī)章制度

學(xué)校后勤會館餐廳服務(wù)員(服務(wù)生)規(guī)章制度

1、禮貌問候客人并詢問人數(shù)。

2、引導(dǎo)客人入座,并遞上餐巾。

3、征求客人飲用何種酒水。

4、遞上菜單。

5、點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

6、時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

7、詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

8、當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

9、詢問客人是否需要其他東西。

10、客人結(jié)賬遞上賬單。

11、送客用語:再見,歡迎再次光臨。

12、清理包房并 一切電源后方可離開,同時要查看地面有無沒有熄滅的煙頭,

13、經(jīng)常性地檢查電器設(shè)施,電線線路、電源插座、水暖管線、照明設(shè)施等,發(fā)現(xiàn)問題要立即報告并積極維修;

14、包房無人就餐時,不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視、睡覺。

禁止在包房打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。

15、對包房的安全情況做到心中有數(shù),因工作不認(rèn)真、檢查不到位而造成嚴(yán)重后果者,將追究有關(guān)人的責(zé)任。

16、對重要客人要有專人服務(wù)。

17、熟練使用消防設(shè)施,能及時撲救初期火災(zāi);

第13篇 公司餐廳服務(wù)員規(guī)章制度

一、 行為規(guī)范

1、 按公司規(guī)定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹,指甲不過長、過于修飾。

2、 路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,招待客人要禮貌認(rèn)真。

3、 服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡職盡責(zé)做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、 嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律。講究工作效率,日事日畢。

5、 接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。

6、 使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。不漏接電話,電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。

7、 對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復(fù)。

8、 不假公濟私,不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。

二、 工作紀(jì)律

1、 按工作時間到崗,工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按曠工處理。

2、 每日兩次準(zhǔn)時考勤,15分鐘以內(nèi)為遲到,提前15分鐘下班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

3 、 因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實可準(zhǔn)予補辦假條。

4、 辦公室不定時到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按曠工半日處理。

5、 每月員工可公休兩天,公休時應(yīng)提前通知辦公室,公休只限周六、周日。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6、 每月事假不得超過兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7、 法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排。

8、 出門必須打出門證,出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出門事由、時間。