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有哪些
幼兒園的采購制度是確保園所運營順利、孩子健康的重要環(huán)節(jié)，其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1. 供應商選擇：需選擇有資質(zhì)、信譽良好的供應商，確保商品質(zhì)量。
2. 商品類別：涵蓋食品、教具、衛(wèi)生用品、園服等多個方面，滿足孩子們的日常需求。
3. 采購流程：從需求提出、審批、采購到驗收，每個步驟都應有明確的規(guī)定。
4. 預算管理：設(shè)定年度或季度預算，控制采購成本。
5. 儲存與管理：規(guī)范物品的儲存和使用，防止浪費。
內(nèi)容是什么
在幼兒園的采購制度中，內(nèi)容的規(guī)范性至關(guān)重要。例如，供應商評估應包括質(zhì)量檢驗報告、食品安全證書等；采購流程應透明，避免個人私自決定；預算管理需結(jié)合實際運營情況靈活調(diào)整；儲存區(qū)域應保持整潔，定期檢查物品有效期。此外，制度還應規(guī)定緊急采購的處理辦法，如遇到突發(fā)狀況。
規(guī)范
規(guī)范的采購制度應強調(diào)責任分配，明確各部門職責，確保執(zhí)行到位。例如，采購部門負責與供應商溝通，財務部門負責審核費用，教學部門參與教具選擇。應定期進行審計，檢查制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。此外，制度還應包含對違規(guī)行為的處罰措施，以保證制度的權(quán)威性。
重要性
幼兒園采購制度的重要性不容忽視。一方面，它保障了孩子們接觸到的安全、健康的產(chǎn)品和服務，有利于他們的成長；另一方面，規(guī)范的采購流程能有效控制成本，提高資源利用效率；同時，嚴格的制度也有助于防止腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，維護幼兒園的良好形象。因此，建立健全的采購制度對于幼兒園的長期穩(wěn)定發(fā)展具有深遠影響。
幼兒園采購制度范文
第1篇 幼兒園餐具消毒配菜食品采購衛(wèi)生制度
幼兒園餐具消毒衛(wèi)生制度
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負責餐具消毒保教人員應身體健康、工作認真。
3、餐具清洗消毒必須嚴格按規(guī)定的程序操作,熱力消毒程序:一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應達到下列要求:
熱力消毒:煮沸蒸汽100℃,時間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具,應立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、防止再污染,并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量,不新鮮食品、變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放,以銷定量及時加工切配,幼兒園不存放食品,當天食品,當天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布,刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生,配菜盆與出菜盆分開,并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔,做到刀不銹,砧扳不霉,加工臺面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理,定期化霜、清理,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,各類食品分類存放,生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈,配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈,地面拖清,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
學校食堂食品采購衛(wèi)生制度
1、學校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品,禁止 采購不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
2、采購食品時應按照有關(guān)規(guī)定索證驗證,嚴格查驗食品質(zhì)量和定型 包裝食品標簽,并建立臺帳制度。
3、采購肉類食品時必須核查檢驗檢疫證明。
4、 禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的食品
第2篇 幼兒園物品采購報告制度（9）
幼兒園物品采購報告制度(九)
1、采購人員必須思想作風正派、不以公謀取私、能吃苦耐勞。食堂采購每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。行政采購根據(jù)領(lǐng)導的安排及時購買所需物品。
2、采購人員要定期更換。
3、有計劃地采購食品,選擇質(zhì)量好、價格公道、信譽高的商店、菜場或超市。
4、采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導簽字后方可生效。
5、采購回來的物品,要有專人過稱驗收,要有出入庫登記。
6、外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品、假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7、采購中不得接受對方賄賂和收受回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導匯報,由其妥善處理。
8、嚴格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品、不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9、為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明,嚴格區(qū)分。
10、遇有病或有事要請假,盡早通告園領(lǐng)導或班組長,以便及時做出安排。
11、食堂大宗物品如大米、食油、燃料、蔬菜、肉類定點采購,每月定期公布采購價格。
12、固定資產(chǎn)須由采購部門采購,并公示每次的采購價格。
13、校舍維修結(jié)算后公示價格。
14、教學用品每學期公示采購價格。
15、非采購人員不得到定點采購點簽字購物。
第3篇 幼兒園食堂采購制度范文
幼兒園食堂采購制度
1.托幼機構(gòu)食堂要有專門采購人員,70~80人以下可由炊事人員兼任,采購人員要定期更換。
2.采購人員必須身體健康、思想作風正派、不以公謀私、能吃苦耐勞,每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。
3.有計劃地采購食品,選擇食品質(zhì)量好、價格公道、信譽高的商店、菜場和超市。
4.采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品無正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導簽字后方可生效。
5.采購回來的物品,要有專人過秤驗收。
6.外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品和假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7.采購中不得接受對方賄賂和回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導匯報,由其妥善處理。
8.嚴格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品,不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9.為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明、嚴格區(qū)分。
10.遇有病或有事要請假,盡早通知園領(lǐng)導或班組長,以便及時做出安排。
第4篇 新世紀幼兒園食堂采購驗收制度
新世紀幼兒園食堂采購驗收制度
1、食品由專人按實際需要采購,采購回的食品由專人驗收。
2、一切物品、食品經(jīng)驗收人員驗收后,簽字入庫,年符合要求堅決退還、拒絕驗收。
3、采購人員不買腐爛變質(zhì)的食品及偽劣產(chǎn)品,堅持購買新鮮蔬菜、水果。
4、保管驗收人員不收腐爛變質(zhì)的食品。
5、采購員每天按制作的幼兒食譜進行采購,采購不到的蔬菜、水果應經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。
6、保管驗收員,驗收后的食品入庫分類放置,有明顯標記,庫存不宜過多,出入庫帳目清楚,月底盤存庫房內(nèi)應保持清潔。
第5篇 幼兒園索證索票進貨查驗采購記錄管理制度
幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄管理制度
為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,并應當索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應當包括供應者名稱、供應日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的,與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時,應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時,應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時,應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的,應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的,應當查驗并留存供應者蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的,應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的,應當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的,應當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
九、實行統(tǒng)一配送的,由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件,建立采購記錄;各門店應當建立并留存日常采購記錄;門店自行采購的產(chǎn)品,應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。
十、批量采購進口食品、食品添加劑的,應當索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
十一、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的,應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復印件)。
十二、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前,餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定,與購物憑證是否相符,并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。
十三、按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于2年。
十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
第6篇 市愛苗幼兒園食品及食品原料采購索證制度
市幼兒園食品及食品原料采購索證制度
為保障本園食堂的食品及食品原料衛(wèi)生安全,從根本上解決本園食堂存在的各種安全隱患,保證廣大師生的身體健康,規(guī)范食品采購員的工作程序,特制定本制度:
1、由幼兒園食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導組推薦食品采購員人選,食品采購員負責對本園食品及食品原料的衛(wèi)生及索證把關(guān)。
2、幼兒園采購某處食品或食品原料需在學期初與定點供貨方簽定食品采購合同。
3、供貨方需向幼兒園提供合法有效地相關(guān)證件的復印件以備學校存檔:食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、健康體檢、衛(wèi)生培訓合格證等。
4、食品采購員應嚴把質(zhì)量關(guān),堅決不采購變質(zhì)食品及食品原料,不采購非定點供貨方或無相關(guān)有效證件供貨方提供的食品及食品原料,保證每月所進的食品原料衛(wèi)生安全。
第7篇 區(qū)幼兒園食堂原材料采購索證制度
鎮(zhèn)幼兒園食堂原材料采購索證制度
一、根據(jù)幼兒園所需要的采購物品,采購米、面、油、肉等大宗物資以及調(diào)料制品、調(diào)味品等,并索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗報告。
二、進行自送的物資、家禽、動物食品,須索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、檢疫合格證。
三、進行部分自送物資如豆腐、面皮等制品,須索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、合格證等相關(guān)證件。
四、采購人員直接采購干雜制品時,要了解供貨商的經(jīng)營狀況、信譽度等,并索取對方的相關(guān)證件及售貨發(fā)票。
五、采購所有的原材料時,須認真仔細查看所購產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、注冊商標、保質(zhì)期限、標簽等,禁止采購三無產(chǎn)品。
六、采購員采購蔬菜無法取得對方的生產(chǎn)資質(zhì)情況的,需要求對方提供聯(lián)系方式、聯(lián)系人、聯(lián)系地址等。
七、所有的原材料索證記錄由采購、保管、辦公室各保留一份各杏。
