- 目錄
有哪些
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查
1. 確保刨肉機(jī)清潔無(wú)殘留，刀片鋒利且固定牢固。
2. 檢查電源線無(wú)破損，插頭完好，接地可靠。
3. 操作面板按鈕功能正常，緊急停止開(kāi)關(guān)靈敏。
二、操作流程
1. 打開(kāi)電源，待機(jī)器空轉(zhuǎn)穩(wěn)定后方可開(kāi)始工作。
2. 將切割原料均勻放入進(jìn)料口，避免一次性投入過(guò)多導(dǎo)致卡頓。
3. 觀察運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停機(jī)處理。
4. 刨肉完畢后，關(guān)閉電源，待機(jī)器完全停止后再進(jìn)行清理工作。
三、維護(hù)與保養(yǎng)
1. 定期清潔機(jī)器，特別是刀片部分，防止銹蝕。
2. 檢查潤(rùn)滑系統(tǒng)，確保潤(rùn)滑良好，減少磨損。
3. 定期專業(yè)檢修，更換磨損部件，確保設(shè)備性能。
目的和意義
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程旨在規(guī)范員工操作行為，預(yù)防工傷事故，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。遵守規(guī)程能確保食品安全，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，提升客戶滿意度。
注意事項(xiàng)
1. 禁止未接受培訓(xùn)的人員操作刨肉機(jī)。
2. 操作時(shí)嚴(yán)禁戴手套，避免卷入刀片。
3. 不得將手指或其他物體伸入進(jìn)料口，防止意外傷害。
4. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，切勿自行維修，應(yīng)立即報(bào)告給維修人員。
5. 清理時(shí)務(wù)必?cái)嚯姡褂脤Ｓ霉ぞ?，避免直接接觸刀片。
6. 保持工作區(qū)域整潔，避免滑倒或絆倒事故。
7. 儲(chǔ)存時(shí)，確保設(shè)備放置穩(wěn)固，避免兒童接觸。
以上規(guī)程需每位操作員熟記于心，嚴(yán)格執(zhí)行，以確保個(gè)人安全及生產(chǎn)安全。安全無(wú)小事，每一次的操作都關(guān)乎生命財(cái)產(chǎn)的保障。讓我們共同營(yíng)造一個(gè)安全、高效的工作環(huán)境。
刨肉機(jī):安全操作規(guī)程范文
第1篇 刨肉機(jī):安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé),操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說(shuō)明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過(guò)長(zhǎng),戴工作帽;女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里;嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套;
4.機(jī)械啟動(dòng)前,必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無(wú)損,有無(wú)異常;
5.作業(yè)前,應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘,確認(rèn)情況正常無(wú)異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機(jī)械運(yùn)行,嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時(shí),切勿快速推進(jìn);
9.機(jī)器運(yùn)行,不得離開(kāi)工作崗位,人離停機(jī);
10.若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象,應(yīng)馬上切斷電源停機(jī),通報(bào)上級(jí)主管處理,不得私自開(kāi)機(jī)維修;
11.換肉程序:先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)刨肉;
12.作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),清掃干凈機(jī)體,嚴(yán)禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應(yīng)的厚薄度;空機(jī)運(yùn)行3分鐘;把食品放入刨片機(jī)內(nèi);操作應(yīng)注意操作安全;作業(yè)完畢,認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第2篇 廚房刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。
4、作業(yè)前，應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。
5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。
6、切片時(shí)，切勿快速推進(jìn)。
7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開(kāi)工作崗位，人離停機(jī)。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。
10、操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第3篇 刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1．該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說(shuō)明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過(guò)長(zhǎng)，戴工作帽；女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里；嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套；
4．機(jī)械啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無(wú)損，有無(wú)異常；
5．作業(yè)前，應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘，確認(rèn)情況正常無(wú)異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時(shí)，切勿快速推進(jìn)；
9．機(jī)器運(yùn)行，不得離開(kāi)工作崗位，人離停機(jī)；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開(kāi)機(jī)維修；
11．換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)刨肉；
12．作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
