有哪些
1. 設(shè)備檢查：確保刨肉機(jī)安裝穩(wěn)固，電源連接正常，所有部件完好無損，尤其是刀片清潔且鋒利。
2. 原料準(zhǔn)備：選用新鮮、無骨肉塊，剔除筋膜和脂肪，保持肉質(zhì)干凈。
3. 操作流程：啟動機(jī)器前先試運(yùn)行，然后緩慢、均勻地將肉塊送入進(jìn)料口。
4. 停機(jī)清理：工作完畢后，關(guān)閉電源，清理殘留肉屑，保養(yǎng)刀片。
目的和意義
1. 提高效率：正確操作刨肉機(jī)能有效提升肉類加工速度，降低人力成本。
2. 保障安全：遵守規(guī)程能防止意外傷害，確保員工人身安全。
3. 保證質(zhì)量：規(guī)范操作能確保肉制品的均勻性，提高食品品質(zhì)。
4. 延長設(shè)備壽命：合理使用和維護(hù)能延長刨肉機(jī)的使用壽命，減少維修費(fèi)用。
注意事項(xiàng)
1. 操作人員培訓(xùn)：所有操作人員需接受設(shè)備操作和安全培訓(xùn)，未經(jīng)許可不得擅自使用。
2. 個人防護(hù)：操作時應(yīng)佩戴防護(hù)眼鏡和手套，避免直接接觸刀片。
3. 避免堵塞：切勿一次投入過多肉塊，以防機(jī)器過載或刀片損壞。
4. 異常處理：如聽到異常噪音或感覺到機(jī)器振動過大，應(yīng)立即停機(jī)檢查。
5. 定期維護(hù)：每周至少進(jìn)行一次全面清潔和檢查，確保設(shè)備良好運(yùn)行狀態(tài)。
6. 故障報修：遇到無法自行解決的問題，應(yīng)立即通知專業(yè)技術(shù)人員維修，切勿強(qiáng)行操作。
7. 記錄與報告：每次使用后記錄設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。
以上規(guī)程旨在為我們的生產(chǎn)提供安全、高效的工作環(huán)境，每位員工都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行，共同維護(hù)我們的生產(chǎn)秩序。讓我們攜手，確保每一環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行，共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
刨肉機(jī)操作規(guī)程范文
第1篇 廚房刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。
4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。
5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。
6、切片時，切勿快速推進(jìn)。
7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報告，由技術(shù)人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。
10、操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第2篇 刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1．該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里；嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套；
4．機(jī)械啟動前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘，確認(rèn)情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時，切勿快速推進(jìn)；
9．機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報上級主管處理，不得私自開機(jī)維修；
11．換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)刨肉；
12．作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第3篇 刨肉機(jī):安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé),操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動;
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過長,戴工作帽;女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里;嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套;
4.機(jī)械啟動前,必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無損,有無異常;
5.作業(yè)前,應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘,確認(rèn)情況正常無異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機(jī)械運(yùn)行,嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時,切勿快速推進(jìn);
9.機(jī)器運(yùn)行,不得離開工作崗位,人離停機(jī);
10.若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象,應(yīng)馬上切斷電源停機(jī),通報上級主管處理,不得私自開機(jī)維修;
11.換肉程序:先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)刨肉;
12.作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機(jī)體,嚴(yán)禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應(yīng)的厚薄度;空機(jī)運(yùn)行3分鐘;把食品放入刨片機(jī)內(nèi);操作應(yīng)注意操作安全;作業(yè)完畢,認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
