有哪些
刨肉機安全操作規(guī)程
1. 設備檢查
- 在每次使用前，確保刨肉機的各個部件完整無損，特別是刀片和保護罩。
- 檢查電源線是否破損，插座是否穩(wěn)定接地。
2. 操作準備
- 將待處理的肉類切成適合機器入口的大小，避免過大導致卡頓。
- 確保雙手干燥，避免濕手接觸電源。
3. 啟動與運行
- 插電后，等待機器預熱，然后按下啟動按鈕。
- 小心地將切好的肉塊放入進料口，避免手指接近轉動部位。
4. 操作期間監(jiān)控
- 觀察刨肉機的工作狀態(tài)，如有異常聲音或震動，立即停機檢查。
- 不得在機器運行時進行清潔或調(diào)整工作。
5. 停止與清潔
- 完成工作后，先關閉電源，再進行清潔。
- 清潔時應使用非金屬工具，避免損壞刀片。
6. 存儲
- 清潔完畢，待機器完全干燥后，存放在干燥通風的地方，遠離兒童觸及。
目的和意義
本規(guī)程旨在保障員工在使用刨肉機時的安全，預防意外傷害，提高工作效率，確保食品加工過程的衛(wèi)生與合規(guī)，同時延長設備使用壽命，降低維護成本。
注意事項
1. 刨肉機操作必須由受過專業(yè)培訓的員工進行，未經(jīng)許可不得擅自操作。
2. 切勿在機器運轉時嘗試取出卡住的肉塊，以防發(fā)生事故。
3. 遵守個人防護措施，如佩戴護目鏡和廚房手套，防止飛濺物傷人。
4. 定期進行設備維護檢查，及時更換磨損部件，確保設備性能良好。
5. 對于異常情況，應立即報告給上級或維修人員，不自行處理。
6. 教育員工養(yǎng)成良好的操作習慣，遵守規(guī)程，形成安全文化，以確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和諧。
以上規(guī)程旨在提供基礎指導，具體操作需結合實際情況和公司規(guī)定執(zhí)行。每位員工都應理解并嚴格遵守，共同營造安全的工作環(huán)境。
刨肉機安全操作規(guī)程范文
第1篇 刨肉機安全操作規(guī)程
1．該設備必須專人負責，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里；嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套；
4．機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時，切勿快速推進；
9．機器運行，不得離開工作崗位，人離停機；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修；
11．換肉程序：先關機、取肉、夾肉、開機刨肉；
12．作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內(nèi)；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
第2篇 廚房刨肉機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認情況正常，方可投入使用。
5、機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。
6、切片時，切勿快速推進。
7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。
10、操作指引；接通電源；調(diào)整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內(nèi)；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
第3篇 刨肉機:安全操作規(guī)程
1.該設備必須專人負責,操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動;
2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習刨肉機《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過長,戴工作帽;女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里;嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套;
4.機械啟動前,必須檢查防護設備及電源是否完好無損,有無異常;
5.作業(yè)前,應開機空載運行2至3分鐘,確認情況正常無異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機械運行,嚴禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時,切勿快速推進;
9.機器運行,不得離開工作崗位,人離停機;
10.若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象,應馬上切斷電源停機,通報上級主管處理,不得私自開機維修;
11.換肉程序:先關機、取肉、夾肉、開機刨肉;
12.作業(yè)完畢,關閉電源開關,清掃干凈機體,嚴禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應的厚薄度;空機運行3分鐘;把食品放入刨片機內(nèi);操作應注意操作安全;作業(yè)完畢,認真清潔刨片機。
