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有哪些
清潔衛(wèi)生管理制度主要包括以下幾個核心部分：
1. 清潔責(zé)任劃分：明確各部門、各區(qū)域的清潔責(zé)任人，確保每個角落都有專人負(fù)責(zé)。
2. 清潔標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)、量化的清潔標(biāo)準(zhǔn)，如塵?？刂?、垃圾處理、消毒頻率等。
3. 清潔流程：規(guī)定清潔工作的步驟和方法，包括使用何種清潔工具、清潔劑，以及清潔后的收尾工作。
4. 定期檢查：設(shè)定定期的衛(wèi)生檢查制度，評估清潔效果，及時發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)。
5. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：對員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和技能。
6. 緊急應(yīng)對：建立應(yīng)對突發(fā)衛(wèi)生事件的預(yù)案，如污染、疾病傳播等情況。
7. 激勵與懲罰：設(shè)立獎懲機制，鼓勵員工遵守清潔衛(wèi)生規(guī)定，對違規(guī)行為進(jìn)行糾正。
上墻
這些制度應(yīng)以簡潔易懂的形式制作成海報或告示板，放置在公共區(qū)域顯眼位置，確保所有員工都能看到并理解。具體包括：
1. 清潔責(zé)任人名單和區(qū)域分配圖，方便員工了解各自的責(zé)任范圍。
2. 清潔標(biāo)準(zhǔn)的直觀展示，如使用圖片、顏色編碼等方式，使標(biāo)準(zhǔn)一目了然。
3. 流程圖或步驟清單，清晰展示清潔工作的順序和方法。
4. 定期檢查的時間表和結(jié)果公示區(qū)，增強透明度和公正性。
5. 緊急聯(lián)系方式和應(yīng)對流程，以便員工在緊急情況下迅速響應(yīng)。
6. 獎懲制度的詳細(xì)說明，激發(fā)員工的積極性。
重要性和意義
清潔衛(wèi)生管理制度對于企業(yè)的運營和員工的健康至關(guān)重要：
1. 提升企業(yè)形象：一個干凈整潔的工作環(huán)境能展現(xiàn)企業(yè)的專業(yè)性和對細(xì)節(jié)的關(guān)注，有助于提升外部形象，吸引客戶和合作伙伴。
2. 保障員工健康：良好的衛(wèi)生環(huán)境可以減少疾病傳播，保護(hù)員工的身體健康，提高工作效率。
3. 防止安全事故：定期清潔能減少滑倒、絆倒等安全隱患，維護(hù)工作場所的安全。
4. 增強團(tuán)隊凝聚力：共同維護(hù)清潔環(huán)境能讓員工感到責(zé)任感和歸屬感，促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作。
5. 符合法規(guī)要求：遵守衛(wèi)生法規(guī)，避免因環(huán)境衛(wèi)生問題引發(fā)的法律糾紛。
清潔衛(wèi)生管理制度是企業(yè)日常運營的基礎(chǔ)，它不僅關(guān)乎企業(yè)的形象和員工的福祉，也是企業(yè)社會責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展的重要體現(xiàn)。通過實施有效的管理制度，我們能夠營造一個健康、安全、高效的工作環(huán)境，從而推動企業(yè)的持續(xù)進(jìn)步。
清潔衛(wèi)生管理制度范文
【第1篇】清潔衛(wèi)生管理制度
清潔衛(wèi)生是文明生產(chǎn)和一個組成部分,也是確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),能使職工在良好的清潔環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)、工作和生活。為此,制訂本廠的清潔衛(wèi)生制度管理如下:
1、保持崗位。每個職工對所操作的機器設(shè)備和工作場所責(zé)任。做到勤打掃;勤揩洗、勤清理,做到?jīng)]有蛛網(wǎng)、積灰,沒有油污、蟲繭,沒有腳糧、垃圾,窗明機凈,嚴(yán)禁隨地吐痰。當(dāng)班應(yīng)做好的清潔工作,不能拖到下一班來做。
2、保持個人衛(wèi)生。按規(guī)定穿戴好工作服、帽、鞋,上崗并保持工作服、帽、鞋的整潔。便后洗手,勤理發(fā)、洗澡、勤剪指甲。
2、 保持環(huán)境衛(wèi)生。車間、庫房外的環(huán)境衛(wèi)生,以車間班組為單位,劃區(qū)包干,責(zé)任落實到人,垃圾必須倒入垃圾箱內(nèi),嚴(yán)禁亂丟倒。
【第2篇】寫字樓清潔衛(wèi)生管理制度
寫字樓清潔衛(wèi)生管理
清潔是寫字樓管理水平的重要標(biāo)志,也是對建筑和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的需要。日常清潔工作 的重點體現(xiàn)在:
(1)制定完善的清潔細(xì)則,定明需要清潔的地方、材料、所需次數(shù)、檢查方法等,并嚴(yán)格執(zhí)行。
(2)制定部門各崗位的責(zé)任制。
(3)建立衛(wèi)生清潔的檢查制度。
①定期巡檢法(隨見隨報,定點檢查,劃簿登記);
②每 日抽查;
③會巡制度;
④食用水質(zhì)及排污處理檢查。
(4)保持樓內(nèi)公共場所的清潔。如大堂、洗手間、公用走道等。
(5)提供全面的清潔衛(wèi)生美化服務(wù)。
寫字樓的樓宇維護(hù)、停車管理可參見相關(guān)各章內(nèi)容。除以上各項管理與服務(wù)工作,協(xié)調(diào) 好寫字樓與客戶和社會各界的關(guān)系也是搞好寫字樓管理的一項重要內(nèi)容。
【第3篇】某中學(xué)清潔衛(wèi)生管理制度
e中學(xué)清潔衛(wèi)生管理制度
干凈整潔的校園是我們健康生活愉快學(xué)習(xí)的物質(zhì)環(huán)境保障,為切實搞好學(xué)校的清潔衛(wèi)生,建設(shè)文明和諧校園,特制定本制度。
一、清潔衛(wèi)生評比標(biāo)準(zhǔn)
(一)教室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.整體布局:干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。
2.燈架、燈管、燈泡等無灰塵污跡。
3.門窗框及天花板干凈,無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。
4.陽臺無亂放雜物及紙箱等。
5.墻壁干凈無張貼,無刻畫,無鞋印、手印等印痕,不亂釘釘子,不亂拉繩子。
6.桌椅擺放整齊,除學(xué)習(xí)書籍用品外,別無他物。
7.地面干凈明亮,無污跡,無雜物,無死角。
8.拖把抹布掛在掛鉤上,掃帚與撮箕、籮筐等放在教室后面角落或外陽臺角落。
9.室外走廊地面干凈,無灰塵,無果皮紙屑,無漬水。
10.垃圾及時處理,檢查時蘿筐撮箕內(nèi)不得殘留垃圾。
(二)公地衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.地面無垃圾雜草,無紙屑果皮等。
2.溝內(nèi)無積土積水。
3.墻壁無污物與張貼物。
4.花臺瓷磚、地板磚干凈無污跡。
5.公共區(qū)域交界處區(qū)域無衛(wèi)生死角。
(三)學(xué)生宿舍
1.整體布局:干凈整潔、和諧美觀、空氣清新。
2.壁柜、桌凳、床門、燈架、燈管、燈泡、電話等無灰塵污跡。
3.門窗:門窗框干凈,無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。
4.陽臺:無亂堆放雜物及紙箱等。
5.墻壁:干凈無張貼,無刻畫,不亂釘釘子,不亂拉繩子。
6.床鋪:被子疊放整齊,成方形,放于床右,枕巾整潔,床面平整。
7.床下:物品擺放整齊、整潔,床下鞋子按皮鞋、膠鞋、布鞋、拖鞋順序由里向外依次對稱擺放,鞋頭向外。
8.桌椅:擺放整齊,除學(xué)習(xí)書籍用品外,別無他物。
9.地面:干凈明亮,無污跡,無雜物,無死角。
10.衛(wèi)生工具:拖把掛在衛(wèi)生間掛鉤上,衛(wèi)生間和室內(nèi)各放一個垃圾簍,掃帚與撮箕放在陽臺一角。
11.洗漱間、衛(wèi)生間:杯子、面盆、碗、水桶等物品擺成直線;毛巾掛于繩子且規(guī)范整齊;便池?zé)o污跡。
12.室外走廊:地面干凈,無灰塵,無紙屑,無漬水。
(四)辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.室內(nèi)地面、墻圍、窗臺面等潔凈無灰塵。
2.門窗潔凈,門上沒有污跡、腳印、灰塵(包括門框),窗要求清潔明亮,無灰塵等污跡,窗簾要保持清潔,不沾上墨、油等污跡。
3.辦公桌面、計算機、空調(diào)機、飲水機、電話機表面及其他柜面潔凈、無污垢,不堆放雜物。
4.辦公室桌椅安放整齊、布局合事,桌上物品放置統(tǒng)一、規(guī)范、整齊。
5.室內(nèi)辦公桌隔板或臨近的墻面上不能張貼、懸掛各種宣傳畫、年歷、資料、備忘卡片等。
6.保溫瓶、掃帚、拖把、抹布、報紙、肥皂、毛巾等物品要在合理位置擺放,不可放在明顯位置或潦草,隨處亂放。
7.室內(nèi)各種線種要走向簡潔、整齊、安全,并用護(hù)釘固定,不可亂搭接臨時線路。
(五)公廁衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.廁所內(nèi)六面保持潔凈(即地面、四壁、頂棚),具體要求:
地面:無積水、痰跡、煙頭等雜物。
墻面:無污跡,亂刻亂畫、小廣告等,條件允許可懸掛風(fēng)景、山水、花卉等圖畫。
頂棚:無污跡、蛛網(wǎng)、無頂板破損、脫落等現(xiàn)象。
2.廁所內(nèi)照明、通風(fēng)良好,無異味,對設(shè)施損壞的應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。
3.門窗潔凈整潔、玻璃及紗網(wǎng)無破損,對設(shè)施損壞的應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)通報有關(guān)管理人員。
4.水龍頭、洗手池、洗手臺等應(yīng)保持完好、整潔。
5.小便器排水順暢,無積存尿液、尿垢、煙頭等雜物,并應(yīng)隨時放置潔球除味。
6.大便器排污順暢、無積存糞便,便器定期噴灑藥物消毒,基本無異味及污垢。
7.廁所內(nèi)蹲位隔斷應(yīng)保持完好整潔,各類室內(nèi)、外標(biāo)志牌、照明燈具保持完好。
8.室內(nèi)、洗手臺及窗臺上等無亂堆放、不設(shè)置不規(guī)范垃圾容器、無吊掛晾曬衣物、無污泥污水。
二、清潔衛(wèi)生管理工作實施細(xì)則
1.每學(xué)年以班為單位,各發(fā)小掃帚四把,小掃帚兩把,撮箕四個,籮筐一個,水桶一只(教師辦公室發(fā)小掃帚兩把,撮箕兩個,水桶一只,拖帕一把)。
2.每班后面墻上固定位置釘木條便于掛拖帕,后門固定位置釘鐵掛便于掛抹布,掃帚、撮箕、籮筐等勞動工具放在統(tǒng)一位置。
3.堅持對各勞動區(qū)域每天一小掃,每周一、三、五大掃除制度(廁所每月清潔一次)。
4.各辦公室由該室負(fù)責(zé)人具體安排打掃。
三、清潔衛(wèi)生管理檢查制度
1.每周星期一至星期五從早上7:20至晚上19:30由參加勞動實踐課班級的班主任帶領(lǐng)本班一組同學(xué)(7-8名)負(fù)責(zé)從校門口到校內(nèi)各區(qū)域的清潔衛(wèi)生的巡邏督查工作。
2.每周一、三、五下午17:30(夏令時18:00)由體衛(wèi)處唐珉老師負(fù)責(zé),學(xué)生會勞動生活部協(xié)助,分組帶領(lǐng)各班勞動委員對教室、工地等場所進(jìn)行檢查,各班須留2-3名同學(xué)等待檢查后方可離開。
四、獎懲制度
1.每周三次清潔評比平均分95分以上者授予該班衛(wèi)生流動紅旗一面,以墻報形式予以公布,每期憑流動紅旗數(shù)目以該年級班次的50-70%評選衛(wèi)生先進(jìn)班級。
2.嚴(yán)禁學(xué)生將食品、飲料等帶入校內(nèi),一人次者扣除該班本周清潔評比分5分。
3.亂扔紙屑果皮等垃圾者,一人次取消該班本周衛(wèi)生流動紅旗評比資格,三人次及以上者取消本期衛(wèi)生先進(jìn)班級評選資格。
4.各班教室、過道及走廊清潔衛(wèi)生的保持工作由本班派員自行負(fù)責(zé),巡視中若兩次出現(xiàn)垃圾,扣除該班本周流動紅旗;各班公共區(qū)域保潔工作由參加社會實踐課的班級負(fù)責(zé)。
5.有以下情形者,一次性取消該班本期衛(wèi)生先進(jìn)班級評比資格:
①垃圾不按規(guī)定倒入垃圾坑內(nèi)而倒入衛(wèi)生間水池、他班勞動區(qū)域的;
②不按學(xué)校要求組織學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生大掃除或?qū)W(xué)校的安排拒不執(zhí)行者。
五、附則
本規(guī)則未盡事宜體衛(wèi)處負(fù)責(zé)補充完整及解釋。
【第4篇】管理員清潔衛(wèi)生巡檢制度
管理員清潔衛(wèi)生巡檢制度
為完成物業(yè)公司下達(dá)的目標(biāo)管理責(zé)任制,加強部門內(nèi)部各項管理工作,指導(dǎo)和協(xié)調(diào)內(nèi)部人員工作要求和工作關(guān)系,管理處主任對各項工作有必要進(jìn)行檢查和監(jiān)督,使小區(qū)樓宇管理工作更加富有成效。
1.管理員任對清潔公司經(jīng)理進(jìn)行負(fù)責(zé),具體負(fù)責(zé)分管個區(qū)域公共設(shè)施,清潔、衛(wèi)生、殺蟲滅鼠、日常維修保修等管理工作。
2.管理員每天必須對上述管理工作范疇全面檢查一次,并進(jìn)行認(rèn)真記錄,每月對各項管理工作的實施情況進(jìn)行評價,并填寫相應(yīng)表格。
3.管理員負(fù)責(zé)制定每月管理工作實施計劃,并對工作計劃逐項進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和落實,抓住管理工作中的薄弱環(huán)節(jié),統(tǒng)籌安排,合理布置。
4.管理員應(yīng)對住宅樓公共設(shè)施管轄范圍、衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任范圍、消殺范圍及重點部位做到心中有數(shù),在每次全面檢查過程中要針對存在的問題找出原因和解決辦法,及時督促領(lǐng)班或責(zé)任人前去處理,并將處理結(jié)果記錄下來,事后檢查完成情況。
5.管理員應(yīng)對各項管理工作高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,除每天定期檢查以外,還要采取不定期的抽查,突出重點,兼顧全面。在抽查過程中可走訪部分業(yè)戶,虛心聽取業(yè)戶意見和建議,增強與業(yè)戶之間的良好關(guān)系,努力改進(jìn)工作要求和提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),取得業(yè)戶的理解、支持、配合與信賴。
6.管理員負(fù)責(zé)制定各項管理工作的整改措施,對檢查出來問題較為嚴(yán)重的,應(yīng)發(fā)出書面的糾正和預(yù)防措施,要求領(lǐng)班或責(zé)任人限期整改,使存在的問題得到根本解決。
7.管理員每月對各項管理工作完成情況做出評價,評價結(jié)果與領(lǐng)班、清潔工的獎金或工資直接掛鉤,獎勤罰懶,獎優(yōu)罰劣。
【第5篇】物業(yè)清潔衛(wèi)生工作管理制度
物業(yè)項目清潔衛(wèi)生工作管理制度
一.設(shè)備安全操作管理制度
1.嚴(yán)格執(zhí)行機械操作規(guī)程及工作程序。
2.操作使用清潔機械必須先關(guān)機后斷電,嚴(yán)禁濕手接觸電源插座。
3.各類清潔機械使用完畢必須按規(guī)定存放在所指定地點,定期專職對機械設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),保持機械設(shè)備的干燥、整潔、安全。
4.嚴(yán)禁在易燃易爆環(huán)境中使用清潔機械。
5.嚴(yán)禁高空作業(yè)一人操作,必須有人監(jiān)護(hù)。高空作業(yè)人員必須持有高空操作證;同時應(yīng)具備登高設(shè)施及升降機方可施工。
6.嚴(yán)格遵守消防制度。
二.環(huán)衛(wèi)滅害管理制度
1.定期對陰溝、溝渠、垃圾房等積水、潮濕地方用滅蟲藥水噴殺,隨時消滅蟲害滋生地。
2.對蟑螂、螞蟻、老鼠等害蟲經(jīng)常活動地方投放藥物,進(jìn)行毒殺;對被藥物殺死的害蟲尸體要及時清除。
3.接受政府環(huán)保部門的工作指導(dǎo),宣傳和執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,努力完成除害任務(wù)。
三.垃圾房清潔和垃圾處理管理制度
1.物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)一律實行垃圾袋裝化。垃圾清運必須按指定通道和時間運行。
2.垃圾房落實專人管理,做到日產(chǎn)日清。
3.垃圾房所有垃圾集中堆放,做到合理、衛(wèi)生;四周無散積垃圾、無異味。
4.必須執(zhí)行垃圾分類制度,控制垃圾混裝。在垃圾分揀中發(fā)現(xiàn)淫穢物品,應(yīng)及時交保安部處理,不得私自挪用和四周傳播。
5.無關(guān)人員不得進(jìn)入垃圾房或在垃圾房內(nèi)揀垃圾。
四.綠化清潔護(hù)養(yǎng)管理制度
1.督促和檢查花草供應(yīng)商對公共區(qū)域的綠化,按照要求進(jìn)行布置和清潔護(hù)養(yǎng)。
2.發(fā)現(xiàn)花草枯萎、凋謝現(xiàn)象及時與供應(yīng)商聯(lián)系,督促其及時調(diào)換。
3.護(hù)養(yǎng)綠化必須由專人負(fù)責(zé),盆栽清潔必須每天一次,雙休日二天一次。
4.督促綠化護(hù)養(yǎng)工遵守大廈的規(guī)章制度,服從管理,按照規(guī)程操作,不得影響他人的正常工作。
五.清潔物品定額管理制度
1.保潔員領(lǐng)用清潔物品,應(yīng)填寫物品領(lǐng)用單。
2.根據(jù)各類物品的控制率,配備所需的各類物品。
3.月底對部門清潔用品領(lǐng)用、耗用,結(jié)存情況進(jìn)行全面盤點,確保賬物相等,并填寫盤存表。
4.個人保管清潔工具,部門定期核對,發(fā)現(xiàn)損壞或損失酌情處理。
【第6篇】學(xué)校清潔衛(wèi)生的管理制度
1、 每天早晚分別進(jìn)行寢室、公區(qū)、教室清潔衛(wèi)生小掃除;每天每班均安排學(xué)生對教室、公區(qū)、寢室進(jìn)行清潔衛(wèi)生維護(hù);
2、 每周一早上和
二、 四放學(xué)后各班組織衛(wèi)生大掃除,對教室、公區(qū)、寢室等進(jìn)行徹底清掃,學(xué)校組織檢查;
3、 垃圾必須入坑,嚴(yán)禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾,違者,教職工及家屬處以5元/次的罰款,并在師生集會上通報批評,對學(xué)生予以批評教育,并責(zé)令打掃干凈,同時扣該班常規(guī)管理分;
4、 衛(wèi)生值周班負(fù)責(zé)廁所及其周圍衛(wèi)生管理,并負(fù)責(zé)于周末將衛(wèi)生工具按規(guī)定順次移交給下一個班;
5、 嚴(yán)禁亂扔果皮紙屑,禁止吃零食,違者進(jìn)“規(guī)范”學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí),并扣該班帶規(guī)管理分;
6、 搞好綠化美化、衛(wèi)生保潔工作,各班公區(qū)、綠化帶的綠化管理,保潔工作,由各班包干負(fù)責(zé);
7、 值周領(lǐng)導(dǎo)、值周學(xué)生每周早上、上午、下午巡視、檢查各班衛(wèi)生等情況,并作好記載,作為該班清潔衛(wèi)生管理評比的依據(jù),對出現(xiàn)的問題及時督促各班處理,各班班主任和學(xué)生應(yīng)主動檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時處理;
8、 加強師生飲食衛(wèi)生管理,落實責(zé)任制,杜絕食物中毒和變質(zhì),過期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象,保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水;
9、 加強衛(wèi)生保健工作,搞好傳染病、常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作,充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用;
10、 清潔衛(wèi)生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。章程范本協(xié)會章程企業(yè)章程公司章程會議紀(jì)律文明公約
【第7篇】學(xué)校清潔衛(wèi)生管理制度
學(xué)校清潔衛(wèi)生管理制度
1、每天早晚分別進(jìn)行寢室、公區(qū)、教室清潔衛(wèi)生小掃除；每天每班均安排學(xué)生對教室、公區(qū)、寢室進(jìn)行清潔衛(wèi)生維護(hù)；
2、每周一早上和二、四放學(xué)后各班組織衛(wèi)生大掃除，對教室、公區(qū)、寢室等進(jìn)行徹底清掃，學(xué)校組織檢查；
3、垃圾必須入坑，嚴(yán)禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元/次的罰款，并在師生集會上通報批評，對學(xué)生予以批評教育，并責(zé)令打掃干凈，同時扣該班常規(guī)管理分；
4、衛(wèi)生值周班負(fù)責(zé)廁所及其周圍衛(wèi)生管理，并負(fù)責(zé)于周末將衛(wèi)生工具按規(guī)定順次移交給下一個班；
5、嚴(yán)禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進(jìn)“規(guī)范”學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí)，并扣該班帶規(guī)管理分；
6、搞好綠化美化、衛(wèi)生保潔工作，各班公區(qū)、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負(fù)責(zé)；
7、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周學(xué)生每周早上、上午、下午巡視、檢查各班衛(wèi)生等情況，并作好記載，作為該班清潔衛(wèi)生管理評比的依據(jù)，對出現(xiàn)的問題及時督促各班處理，各班班主任和學(xué)生應(yīng)主動檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理；
8、加強師生飲食衛(wèi)生管理，落實責(zé)任制，杜絕食物中毒和變質(zhì)，過期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象，保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水；
9、加強衛(wèi)生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用；
10、清潔衛(wèi)生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。
【第8篇】門店清潔衛(wèi)生管理制度
清潔衛(wèi)生管理制度
為維護(hù)我司品牌形象，規(guī)范門店日常的清潔衛(wèi)生工作，特制定該管理制度：
一、整理使用清潔用具：
門店內(nèi)的清潔工具必須有固定的擺放場所，不得隨意擺放，在使用前后均清潔工具，隨時保持清潔工具的整潔，避免兩次污染。
二、合理安排清潔時間：
清潔工作必須列入每天的工作日程安排中，必須根據(jù)店鋪的營業(yè)高峰情況，進(jìn)貨情況和班次情況合理安排清潔時間。
三、清潔整理范圍：
所有貨架、專架及商品、玻璃、門、地面、設(shè)備、內(nèi)倉、過道、衛(wèi)生間。
四、清潔工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、地面：保持店鋪內(nèi)(包括內(nèi)倉)地面無紙屑、痰漬，地面無積灰積水，無雜亂堆放的紙板箱，物流箱(筐);
2、店招：店招是店鋪的象征，應(yīng)保持其完好無破損，不得被其他物件遮擋，每天檢查店招的照明系統(tǒng)是否能正常工作;
3、玻璃：保持玻璃整潔明亮，無污漬，各類冷柜的玻璃表面無指紋，水汽等;
4、貨架：貨架表面以及商品表面無灰塵，保持商品的整齊陳列;
5、收銀臺：保持收銀臺以及收銀機，掃描器的表面無灰塵、水漬，收銀臺上不得擺放于營業(yè)無關(guān)的物品。
6、衛(wèi)生間：水池與便器要用刷子清掃并沖洗，及時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，保持清潔干燥，無異味;
7、墻面墻角：墻面無污漬，無積塵，無蜘蛛網(wǎng);
8、內(nèi)倉：商品堆放有序，私人物品統(tǒng)一擺放整齊
五、注意點：
1、清潔貨架時商品要輕拿輕放;
2、清潔電器用品時應(yīng)盡量先將電源切斷，切勿用濕手接觸帶電物品，謹(jǐn)防觸電;
3、如需攀爬扶梯時由兩人同時進(jìn)行，有一人在下保護(hù)，切勿獨自進(jìn)行高空作業(yè)。
4、相關(guān)設(shè)備清潔要求見《員工應(yīng)具備的設(shè)備保養(yǎng)知識》
員工應(yīng)具備的設(shè)備保養(yǎng)知識
一、常溫貨架：
使用與保養(yǎng)：
1、貨架層板正反兩方均無積灰、污漬，牌卡完好
2、注意貨架有無銳角突出，以防止顧客或員工受傷;
3、新開店商品陳列后，多余貨架應(yīng)及時退回公司，門店可留少量貨架備用
清潔要求：
1、層報表面和商品無積灰，牌價條無膠痕、無積灰、每天用抹布清潔;
2、注意事項：選擇營業(yè)低峰時段，在擦拭貨架的同時，也要將每件商品進(jìn)行清潔，擦拭過程中應(yīng)將商品放在購物籃中，做到輕拿輕放，不弄壞商品外包裝，擦拭完畢后，將商品輕放到貨架原來的位置，注意將商品牌價對其。
3、切記，在任何時候，商品不可直接接觸地面。
二、立式、臥式冷藏柜：
——立式冷藏主要陳列瓶、罐裝飲料，溫度在5℃(±2℃)
——臥式冷藏柜主要陳列禽肉類商品，溫度在5℃(±2℃)
1、維護(hù)與保養(yǎng)：
——員工應(yīng)每天定時檢查冷藏柜溫度;
——冷藏柜應(yīng)采用定時除霜，除霜時冷藏柜溫度會有升高，但除霜后溫度會自動恢復(fù)。
2、清潔工作：
——每天對冷柜的外殼進(jìn)行清潔
——冷柜的層板和拉門每天用濕抹布以清水擦拭干凈;
——過濾網(wǎng)取下用水沖洗干凈，晾干后裝好，春夏季每二天清潔一次，秋冬季每周清潔一次。
三、臥式冷凍柜：
——主要陳列海鮮以及速凍類商品，其溫度應(yīng)控制在-18℃(±2℃)
1、商品陳列：
——商品陳列整齊，必須陳列在最佳陳列線以下，以避免商品損壞;
2、清潔工作
——每天對冷凍柜的外殼進(jìn)行清潔;
——無積霜，夏季每二天一次、冬季每周一次;
3、注意事項：
——員工每天應(yīng)每天定時檢查溫度;
——臥式冷凍柜必須定期除霜;
——拉門一定要關(guān)緊，避免冷氣外泄使溫度升高;
——除霜前先切斷電源，將柜內(nèi)商品逐一取出，注意商品包裝，除霜時不可用硬物或金屬物品，不可將霜直接放在地面，最后用清水擦拭冷柜。
——過濾網(wǎng)取下用水沖洗干凈，晾干后裝好，春夏季每二天清潔一次，秋冬季每周清潔一次。
最佳陳列線
最佳陳列線
商品陳列如超過“最佳陳列線”會產(chǎn)生冷凍不足而造成商品損壞
四、風(fēng)幕柜：
——主要存放罐裝、瓶裝飲料，蔬菜、禽蛋類，溫度控制在4℃(±2℃)
1、維護(hù)與保養(yǎng)：
——員工應(yīng)每天檢查溫度;
——商品陳列時不可過于擁擠，避免商品堵塞風(fēng)口;
——商品陳列應(yīng)立體前陳;
——無顧客時將風(fēng)簾拉下。
2、清潔工作：
——要求：干凈，無積灰，每天層板用抹布清潔;
——過濾網(wǎng)取下用水沖洗干凈，晾干后裝好，春夏季每二天清潔一次，秋冬季每周清潔一次。
五、微波爐：——用于加熱食品
1、安全使用要點：
1)切勿使用金屬器皿及帶金、銀邊的器皿;
2)微波爐內(nèi)無食品時，不可使微波爐空轉(zhuǎn);
3)微波爐內(nèi)有少量食品時，應(yīng)多注意觀察防止過熱起火;
4)使用過程中如冒煙或起火時，不可立即打開爐門，應(yīng)先切斷電源，不可用水滅火。
2、清潔保養(yǎng)：
1)經(jīng)常保持微波爐內(nèi)清潔，當(dāng)食品或湯水濺到爐內(nèi)壁時，則可用濕布擦洗;如爐內(nèi)壁污垢較嚴(yán)重可用軟性洗潔劑擦洗;
2)經(jīng)常清潔玻璃盤，先用濕熱的肥皂沫清潔，而后用清水擦干;
3)微波爐外表面可用少量洗潔劑擦拭，再用軟干布擦凈，注意清潔時不要讓水滲入爐縫或通風(fēng)口;
4)注意爐壁內(nèi)外如有水汽凝結(jié)，及時用軟布擦凈。
六、收銀機：
1、收銀機操作規(guī)范：收銀機的操作是按照軟件設(shè)計的具體要求運行的，故員工必須按公司培訓(xùn)的課程操作要求來嚴(yán)格執(zhí)行;
2、打開收銀機電源開關(guān)，等待機器啟動，知道出現(xiàn)登陸窗口;
3、收銀員用口令進(jìn)行登陸，密碼正確即可進(jìn)入系統(tǒng);
4、進(jìn)行收銀工作前檢查打印紙是否安裝到位，保證及時更換;
5、收銀員使用自己的密碼工作，不得盜用他人的密碼工作;
6、如需關(guān)閉收銀機，因根據(jù)操作規(guī)范進(jìn)行安全關(guān)機，即在屏幕上顯示“現(xiàn)在可安全關(guān)閉計算機”等字樣才可關(guān)閉電源。
7、收銀機邊不可放置水杯，以及針狀辦公用品。
七、保險箱：
使用與保養(yǎng)：
——保險箱用于保管重要文件以及現(xiàn)金，單據(jù)等;
——保險的鑰匙閉店后必須帶離門店。
八、空調(diào)：
1、使用和保養(yǎng)：
——按公司規(guī)定定期開啟空調(diào);(詳見《門店空調(diào)使用規(guī)定》)
——室內(nèi)溫度夏季保持在26℃;冬季不開空調(diào);
——保持外表面清潔，可用軟布擦拭;
——經(jīng)常清潔過濾網(wǎng)，保持室內(nèi)空氣清新;
——長期不用吼，重新使用時，查看出水管是否通暢;
——發(fā)生故障應(yīng)有專業(yè)人員進(jìn)行保養(yǎng)，不得私自拆卸。
2、清潔工作：
——要求：干凈、無積灰、每天每周一次用抹布清潔;
——柜機空調(diào)頂部要擦拭干凈，過濾網(wǎng)取下后用水沖洗干凈，晾干后裝好，夏季每三天清潔一次，冬季每周清潔一次。
九、燈管、燈箱：
常見故障：
1、不能發(fā)光或發(fā)光困難(俗稱黑燈管)
2、燈管兩頭或燈光抖動;
3、燈管閃爍不停或光有抖動;
4、有雜聲或電磁聲，燈管兩頭發(fā)黑或斑黑;
發(fā)生以上現(xiàn)象應(yīng)及時更壞燈管。
【第9篇】清潔衛(wèi)生巡檢管理制度
(一)管理處主任巡檢制度
為完成物業(yè)公司下達(dá)的目標(biāo)管理責(zé)任制,加強部門內(nèi)部各項管理工作,指導(dǎo)和協(xié)調(diào)內(nèi)部人員工作要求和工作關(guān)系,管理處主任對各項工作有必要進(jìn)行檢查和監(jiān)督,使小區(qū)樓宇管理工作更加富有成效。
1.管理處主任對物業(yè)公司經(jīng)理進(jìn)行負(fù)責(zé),具體負(fù)責(zé)分管住宅樓區(qū)域公共設(shè)施,清潔、衛(wèi)生、殺蟲滅鼠、綠化美化、日常維修等管理工作。
2.管理處主任每月必須對上述管理工作范疇全面檢查一次,并進(jìn)行認(rèn)真記錄,每月對各項管理工作的實施情況進(jìn)行評價,并填寫相應(yīng)表格。
3.管理處主任負(fù)責(zé)制定每月管理工作實施計劃,并對工作計劃逐項進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和落實,抓住管理工作中的薄弱環(huán)節(jié),統(tǒng)籌安排,合理布置。
4.管理處主任應(yīng)對住宅樓公共設(shè)施管轄范圍、衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任范圍、消殺范圍及重點部位、綠化責(zé)任區(qū)域做到心中有數(shù),::在每次全面檢查過程中要針對存在的問題找出原因和解決辦法,及時督促樓管員或責(zé)任人前去處理,并將處理結(jié)果記錄下來,事后檢查完成情況。
5.管理處主任應(yīng)對各項管理工作高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,除每個月定期檢查以外,還要采取不定期的抽查,突出重點,兼顧全面。在抽查過程中可走訪部分業(yè)戶,虛心聽取業(yè)戶意見和建議,增強與業(yè)戶之間的良好關(guān)系,努力改進(jìn)工作要求和提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),取得業(yè)戶的理解、支持、配合與信賴。
6.管理處主任負(fù)責(zé)制定各項管理工作的整改措施,對檢查出來問題較為嚴(yán)重的,應(yīng)發(fā)出書面的糾正和預(yù)防措施,要求樓管員或責(zé)任人限期整改,使存在的問題得到根本解決。
7.管理處主任每月對各項管理工作完成情況做出評價,評價結(jié)果與樓管員、清潔工、綠化工、維修工的獎金或工資直接掛鉤,獎勤罰懶,獎優(yōu)罰劣。
(二)樓管員衛(wèi)生檢查監(jiān)督制
為了強化樓管工作,提高管理人員工作水平,提倡優(yōu)質(zhì)服務(wù)及嚴(yán)謹(jǐn)管理作風(fēng),創(chuàng)造文明、整潔、美觀、舒適的生活環(huán)境,特制定本標(biāo)準(zhǔn)。
1.樓管人員應(yīng)具備良好的思想素質(zhì)和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度,熱愛樓宇管理工作,熱心為業(yè)戶服務(wù),團(tuán)結(jié)全體員工齊心協(xié)力地完成各項工作任務(wù)。
2.::樓管員應(yīng)對管轄房間的業(yè)戶情況以及對樓層公共區(qū)域設(shè)施的使用情況了如指掌,對環(huán)境清潔衛(wèi)生、綠化區(qū)域常青負(fù)全面責(zé)任。
3.樓管員應(yīng)不定期走訪業(yè)戶,虛心聽取業(yè)戶意見和建議,做好業(yè)戶走訪記錄,增強與業(yè)戶之間的良好關(guān)系,取得用戶的理解、支持、配合與信賴。
4.樓管員每天例行巡視檢查制度,對管轄樓宇的各個樓層、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生,以及設(shè)施的狀態(tài)情況做到心中有數(shù),發(fā)現(xiàn)問題及時報告監(jiān)控總值班,并督促及時解決。
5.妥善保管業(yè)戶登記表、裝修報告及各類檔案資料,建立健全業(yè)戶檔案。
6.為保持轄區(qū)的清潔衛(wèi)生始終處于良好狀態(tài),樓管員每天應(yīng)全面檢查兩次,填寫檢查登記表。將檢查結(jié)果填入考核表格內(nèi),每月總結(jié)一次,報管理處主任評定,考核結(jié)果與月份工資掛鉤,做到獎勤罰懶,獎優(yōu)罰劣。
7.每月發(fā)放衛(wèi)生工具及清潔材料,工具及材料的領(lǐng)用應(yīng)本著滿足工作實際需要,努力降低消耗,節(jié)約成本,從嚴(yán)控制的原則。
8.組織員工參觀學(xué)習(xí)先進(jìn)單位在清潔、衛(wèi)生、綠化等方面的做法和經(jīng)驗,取長補短,不斷改進(jìn)日常工作中的不足和缺陷,提高管理水平和清潔標(biāo)準(zhǔn)。
【第10篇】食品接觸面的清潔衛(wèi)生管理制度
1 控制目標(biāo)
在加工過程中，所有食品接觸面必須使用有效清潔劑和消毒劑進(jìn)行清洗消毒，符合相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)后方可與產(chǎn)品接觸。
注：與食品接觸的表面是指：
——加工設(shè)備、案臺和工器具；
——加工人員的工作服、帽、手套；
——車間空氣。
2 職責(zé)
2.1 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)食品接觸面的清洗消毒；
2.2 技術(shù)部負(fù)責(zé)食品接觸面衛(wèi)生條件滿足狀況的監(jiān)視檢查；
2.3 責(zé)任部門負(fù)責(zé)制定和實施糾正及糾正措施。
3．設(shè)備、案臺、工器具等食品接觸面的清潔控制
3.1 衛(wèi)生條件
a) 設(shè)備、案臺、工器具等食品接觸面由耐腐蝕、耐熱、不生銹，表面光滑易清洗的無毒的食品級的不銹鋼或食品級的pvc材料制成；
b) 設(shè)備、案臺、工器具制作精細(xì)，無粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷；
c) 設(shè)備、案臺的安裝與墻面保持適當(dāng)距離；
d) 設(shè)備、案臺、工器具處于完好狀態(tài)；
e) 所使用的消毒劑符合消毒要求；
f) 設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面不得有消毒劑殘留；
g) 設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物殘存符合衛(wèi)生指標(biāo)的規(guī)定；
h) 潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具分開使用。
3.2 衛(wèi)生預(yù)防措施
a) 確保設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面采用符合衛(wèi)生條件的材料制作，并滿足制作、安裝、維護(hù)和便于衛(wèi)生處理的要求。
b) 使用符合要求的消毒劑進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒過程遵循由清潔區(qū)至非清潔區(qū)、由上至下、由內(nèi)向外的原則，并避免因飛濺再次造成污染。
c) 案臺的清洗消毒：
——每班生產(chǎn)后對案臺進(jìn)行清洗消毒；
——用刷子、掃帚清掃案臺表面的殘留物和污物；
——用潔凈的水沖洗案臺表面，除去清掃后遺留的微小顆粒；
——用清潔劑清洗案臺表面；
——用潔凈的水沖洗案臺表面，沖去清潔劑和污物；
——應(yīng)用允許使用的消毒劑對案臺表面進(jìn)行噴灑消毒，殺死和清除案臺表面存在的病原微生物；
——使用清水洗凈的毛巾對案臺進(jìn)行擦拭2-3遍，清除消毒劑殘留。
d) 工器具及周轉(zhuǎn)容器的清洗消毒：
——每班生產(chǎn)后對所使用的工器具及周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清洗消毒；
——設(shè)有隔離的工器具及周轉(zhuǎn)容器洗滌消毒間，不同清潔區(qū)的工器具及周轉(zhuǎn)容器分開進(jìn)行清洗消毒；
——先用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉（或用刷子刷洗掉）表面污物；
——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑；
——用泡有消毒劑的濕毛巾擦洗消毒（或在消毒池里浸泡消毒），消毒劑維持10分鐘以上；
——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑（或在清水池洗掉消毒劑）；
——工器具用清水沖洗干凈，用干凈的干毛巾擦干水。
e) 清潔區(qū)工器具清洗消毒后直接送回清潔區(qū)，非清潔區(qū)工器具清洗消毒后直接送回非清潔區(qū)，兩者不得混用。
f) 收集廢棄物的容器在廠區(qū)的隔離區(qū)進(jìn)行清洗和消毒，以防造成污染。
h) 抹布、毛巾每天應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、消毒。
――抹布的清洗消毒過程是：
――用加洗滌劑的水洗凈。
――反復(fù)的刷洗。
――熱風(fēng)晾干。
――保潔存放。
3.3 監(jiān)視
a）每次使用新的設(shè)備、案臺、工器具時，檢查其食品接觸面的材料、制作、安裝符合相應(yīng)衛(wèi)生條件的狀況。
b）每月檢查一次設(shè)備、案臺、工器具表面的完好狀況。
c）每周檢查一次潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具隔離使用狀況。
d）在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。
e）每班生產(chǎn)前用視覺檢查食品接觸面的清潔及殘留物狀況。
f）在生產(chǎn)過程中由技術(shù)部檢查人員對車間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查。
3.4 糾正和糾正措施
a) 當(dāng)監(jiān)視發(fā)現(xiàn)食品接觸面的材料、制作、安裝不符合衛(wèi)生條件時，采取更換材料、重新制作或安裝等糾正和糾正措施，直至滿足衛(wèi)生條件。
b) 當(dāng)設(shè)備、案臺、工器具表面出現(xiàn)生銹等現(xiàn)象時，采取除銹等適當(dāng)?shù)募m正和糾正措施，直至達(dá)到完好狀態(tài)。
c) 當(dāng)發(fā)現(xiàn)潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具混用時，立即予以糾正，并查找原因采取糾正措施，杜絕混用。
d) 當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)消毒劑不符合消毒要求時，立即予以糾正，直至符合要求。
e) 當(dāng)生產(chǎn)前和清洗消毒后對設(shè)備、案臺、工器具表面清洗消毒結(jié)果及消毒劑殘留濃度的檢查不合格時，由技術(shù)部監(jiān)督車間重新進(jìn)行清洗消毒直至合格為止，并查找原因采取相應(yīng)糾正措施，避免不合格再次發(fā)生。
f) 當(dāng)對設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物進(jìn)行的抽樣檢驗不合格時，查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過程等方面的原因，采取相應(yīng)糾正措施，直至檢驗合格。
g) 必要時，技術(shù)部負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間員工進(jìn)行清洗消毒知識和技能的培訓(xùn)。
4 工作服、帽、鞋、手套和車間空氣的清潔控制
4.1 衛(wèi)生條件
a) 工作服、帽、鞋、手套符合有關(guān)的衛(wèi)生要求。
b) 車間空氣符合各自區(qū)域的空氣清潔度要求。
4.2 衛(wèi)生預(yù)防措施
a) 工作帽和手套為人員防護(hù)用品，符合安全衛(wèi)生要求。
b) 使用紫外線照射法進(jìn)行車間空氣消毒，消毒時間不少于30分鐘，在溫度低于20℃，高于40℃，濕度大于60%時，要延長消毒時間。紫外線照射消毒也適用于更衣室、廁所。
4.3 監(jiān)視
由技術(shù)部對工作服、帽、手套和車間空氣的衛(wèi)生狀況進(jìn)行每周1次的抽樣檢測。
4.4 糾正和糾正措施
當(dāng)檢測發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生條件的情況時，相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)實施相應(yīng)糾正，并制定和實施糾正措施，如調(diào)整消毒劑濃度、延長空氣消毒時間等。
5 記錄
《日常生產(chǎn)抽檢記錄》
《生產(chǎn)設(shè)備、工器具清洗及消毒記錄》
【第11篇】裝飾公司清潔衛(wèi)生管理制度
裝飾工程公司清潔衛(wèi)生管理制度
辦公區(qū)域是公司職員進(jìn)行日常工作的區(qū)域,清潔衛(wèi)生的好壞,直接影響到公司形象和職員工作情緒,為此,特制定此制度。
本公司清潔范圍包括:總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室、財務(wù)部、
設(shè)計部、行政部、財務(wù)部、會議室、衛(wèi)生間及辦公區(qū)域內(nèi)所有角落。清潔內(nèi)容:辦公桌、椅、沙發(fā)、地面、墻面、窗戶、陽臺、燈具、文件柜、電腦、傳真機、打印機等所有置于辦公區(qū)域內(nèi)的物件。
本公司清潔衛(wèi)生由各部門人員分區(qū)域輪流值日打掃,每日輪流值日一周,總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室、公共區(qū)域由值日人員要掃,個人區(qū)域由個人負(fù)責(zé)清掃整理。詳見《清潔值日輪流表》,值日人員須按如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃:
地面:無紙屑碎末,無油漬,無污痕,整潔通透。
桌面:無明顯灰塵,無油漬污痕,桌上物件分類整齊擺放,物見本色。
椅、沙發(fā):無明顯灰塵,無污垢,擺放端正整齊。
玻璃窗:光潔锃亮,無水漬、無污痕和灰塵,做到窗明幾凈。
電腦、打印機等固定設(shè)備設(shè)施:無灰塵,無污垢,使用專用清潔劑清掃,物見本色。
衛(wèi)生間:地面無水漬污痕,無雜物及明顯污痕,洗手臺整潔干凈,臺面無污物水漬,物件擺放整齊,通風(fēng)透氣。公司盆景、花木植物由行政部統(tǒng)一管理,值日人員對其進(jìn)行垃圾清掃、去雜物處理。
行政部不定期對辦公區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,并在例會上公布檢查結(jié)果。檢查結(jié)果作為個人績效考核的依據(jù)。對三次以上檢查不合格者,懲以罰款10元。
附則
本《清潔衛(wèi)生管理制度》解釋權(quán)歸行政部。
本制度自二oo三年一月一日起施行。以后根據(jù)公司發(fā)展情況可作適當(dāng)調(diào)整,全體員工必須依此執(zhí)行。
【第12篇】辦公室清潔衛(wèi)生管理制度
辦公室衛(wèi)生管理制度各部門衛(wèi)生評比細(xì)則(試行)
為確保我公司員工工作環(huán)境，提高工作效率，樹立公司良好形象，特組織開展此次衛(wèi)生評比活動。
一、內(nèi)容：
以辦公室區(qū)域為單位，將參與評比人員分為客服部、市場部、培訓(xùn)策劃部、五金部、電器部、衣柜下單部、設(shè)計部、櫥柜下單部、行政人事部、招商部，各部辦公室內(nèi)人員為該部參與評比人員。
各部門負(fù)責(zé)自己部門辦公室衛(wèi)生清潔工作，另做出值日排班表負(fù)責(zé)本部門辦公室內(nèi)環(huán)境維護(hù)工作。各人員負(fù)責(zé)自己辦公桌的整理工作，各部門值日人員需完成所有規(guī)定項目，并達(dá)到相應(yīng)潔凈標(biāo)準(zhǔn)。行政人事部每日對各部門環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查評分。每周得出評分排名，每月得出當(dāng)月排名，并給予獎勵與處罰。
二、標(biāo)準(zhǔn)：
1.窗臺：清潔無灰塵，窗簾干凈無脫鉤或破損(5分);
2.玻璃：明亮無污垢灰塵(5分);
3.桌面：干凈整潔，文件分類擺放整齊，物品擺放有序(5分);
4.地面：無污跡、紙屑、煙頭、果皮等垃圾(5分);
5.展臺：內(nèi)容擺放美觀，展架內(nèi)無雜物、垃圾、灰塵(5分);
6.室內(nèi)：桌、椅、柜、電器等設(shè)備擺放科學(xué)合理，衛(wèi)生用品如掃帚、簸箕、抹布、拖把等整潔，擺放有序(5分);
7.垃圾簍：每日及時清理(5分);
以上各項均為檢查內(nèi)容，每項未打掃0分，打掃且符合標(biāo)準(zhǔn)得5分，根據(jù)現(xiàn)場狀況給予0~5分相應(yīng)分?jǐn)?shù)。當(dāng)天評分計算方式：各項得分總和/項目總數(shù)=當(dāng)天平均得分(實際得分)，一周內(nèi)每天得分加總/天數(shù)=每周評分?jǐn)?shù)，每月排名為當(dāng)月所有天數(shù)評分加總。
四、區(qū)域：
各辦公室、廠區(qū)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
五、清潔時間：
8:30—9:00(下午工作時間隨時抽查)
六、獎懲：
1、對于周得分評比第一名部門月底評比獎勵5分，最后一名每人扣10元。
2、對于月評比第一名者部門獎勵200元，第二名部門獎勵100元月評比最后一名的部門罰款200元并通報批評。
七、附件：
衛(wèi)生評比檢查表行政人事部
_________________年_____月_____日
【第13篇】鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場清潔衛(wèi)生管理制度
某市鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場清潔衛(wèi)生管理制度
為加強農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理,進(jìn)一步改善場經(jīng)營環(huán)境,提高農(nóng)貿(mào)市場整體水平,保障食品安全,依據(jù)上級有關(guān)公共場所衛(wèi)生安全的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場實際,制定本管理制度。
一、健全組織,落實責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場必須建立好各項管理組織,明確分工,層層簽訂責(zé)任狀,落實責(zé)任。管理組織主要分以下二組:市場衛(wèi)生監(jiān)督組、市場衛(wèi)生管理組。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的管理人員有限,各組人員可以交叉兼職,但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下:
(一)市場衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機關(guān)工作人員和各基層所正、副所長中臨時抽調(diào)組成。
市場衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是:
1、嚴(yán)格規(guī)章制度,檢查督促市場管理人員履行崗位職責(zé);
2、每月至少對各個市場清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次明察暗訪,并對各個市場衛(wèi)生狀況予以通報;
3、協(xié)助核定各市場保潔經(jīng)費,控制市場保潔費用支出;
4、赴各基層市場參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動,幫助各市場抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治,創(chuàng)造整潔、舒適的購物環(huán)境,樹立良好的窗口形象;
5、認(rèn)真收集、記錄群眾對于市場衛(wèi)生環(huán)境的投訴和建議。
(二)市場衛(wèi)生管理組,主要由市場管理員、市場保潔員、市場經(jīng)營戶等組成。
1、市場管理員職責(zé):
(1)市場環(huán)境衛(wèi)生直接責(zé)任人,負(fù)責(zé)保障所轄市場符合市場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(2)負(fù)責(zé)與市場保潔員、市場經(jīng)營戶層層簽訂責(zé)任狀 (部分市場保潔員與鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地街委會聘請的保潔員為同一人,也必須與其簽訂“市場清潔衛(wèi)生”責(zé)任狀,明確工作時間、范圍和責(zé)任等);
(3)督促市場保潔員按時按質(zhì)完成市場清掃、保潔、垃圾清運等工作;
(4)督促市場經(jīng)營者做好攤位環(huán)境衛(wèi)生“三包”(經(jīng)營場所前后包無雜物、無垃圾、無污漬)等工作;
(5)負(fù)責(zé)保潔經(jīng)費的合理支出;
(6)負(fù)責(zé)市場整體衛(wèi)生狀況的檢查和整改工作,創(chuàng)造整潔、舒適的購物環(huán)境,樹立良好的窗口形象。
2、市場保潔員職責(zé):
(1)按照市場清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,每天(或每5天2次)完成市場整體清掃工作;
(2)負(fù)責(zé)市場保潔及垃圾清運工作等工作;
(3)加強對市場清潔衛(wèi)生的巡查,配合市場管理員督促市場內(nèi)經(jīng)營戶遵守門前衛(wèi)生“三包”(即包無雜物、無垃圾、無污漬);
(4)愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運)工具。
(5)配合市場管理員做好市場環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
3、市場經(jīng)營戶職責(zé):
(1)自覺遵守市場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定,做到攤檔內(nèi)外整潔衛(wèi)生,檔位內(nèi)外無亂掛、亂搭、亂堆雜物。
(2)經(jīng)營者經(jīng)營場所前后環(huán)境衛(wèi)生實行三包(包無雜物、無垃圾、無污漬)。
(3)經(jīng)營者經(jīng)營場所內(nèi)必須設(shè)有垃圾桶,把雜物、垃圾倒在桶內(nèi),由市場保潔員收運,做到不隨地亂丟污穢雜物。
(4)配合市場管理員、保潔員做好市場環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(一)市場劃行歸市,合理布局,分類設(shè)攤,文明經(jīng)營,秩序良好;
(二)市場內(nèi)地面、攤位整潔,無亂扔雜物、垃圾;
(三)市場周邊無塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農(nóng)藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾;
(四)市場周邊下水道暢通,排水溝內(nèi)清潔,無積存淤泥、污物,無蠅蛆孳生;
(五)市場應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施(每個固定攤位配備1只),垃圾桶內(nèi)的垃圾每天得到及時處理。
(六)經(jīng)營戶按規(guī)定的時間、地點、方式投放垃圾。實行垃圾統(tǒng)一收集搬運,市場內(nèi)無隔夜垃圾存放;
(七)食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置。經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開,相互之間的距離不得小于5米?；钋菰讱⒑螽a(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理,保持衛(wèi)生整潔。
(八)市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺,生、熟分開,貨、款分開,從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好。
(九)認(rèn)真執(zhí)行“門前三包”管理制度,落實管理責(zé)任和管理人員,市場保潔人員按規(guī)定的時間上崗。
(十)市場衛(wèi)生經(jīng)費使用到位,無截留、挪用等情況。
三、市場衛(wèi)生經(jīng)費落實
(一)市場衛(wèi)生經(jīng)費籌措
根據(jù)我中心目前保潔工作實際,各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場清潔衛(wèi)生經(jīng)費組要由以下部分組成:一是上級財政撥款;二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場管理人員與街委會達(dá)成協(xié)議代收垃圾費;三是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場保潔員代收垃圾費。
(二)市場衛(wèi)生經(jīng)費使用
1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場保潔員工資:
(1)根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場聘請保潔員協(xié)議,按照每月(或每季)一結(jié)算的辦法結(jié)算。
(2)保潔員工資由中心市場監(jiān)督股、財會股會同各基層所一起核定。
(3)保潔員工資應(yīng)由中心支付部分,由各個基層所所長每月(或每季)到中心財會股領(lǐng)取后制表,由各市場保潔員本人簽字領(lǐng)取。
(4)市場管理人員或保潔員與街委會達(dá)成協(xié)議代收垃圾費的,所收取費用應(yīng)抵扣市場保潔員工資,具體抵扣金額由中心市場監(jiān)督股、財會股與各市場管理員協(xié)商決定。
2、市場清潔其他費用
各個市場需要購買、更換掃把、垃圾桶等清掃(運)工具所產(chǎn)生的其他費用,由市場所在基層所向中心市場監(jiān)督股報告,經(jīng)核準(zhǔn)后,由中心財會股撥付。
3、經(jīng)費使用監(jiān)督
各個市場衛(wèi)生經(jīng)費應(yīng)做到?？顚Ｓ?不得錯收錯支,不得截留、挪用,中心市場監(jiān)督股、人教股、財會股負(fù)責(zé)組織專門檢查組,深入基層走訪核對,發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用市場衛(wèi)生經(jīng)費的將嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的報上級紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。
四、落實崗位考核責(zé)任制
為使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)范化管理目標(biāo),明確工作職責(zé),嚴(yán)肅工作紀(jì)律,提高工作效率,將由中心市場監(jiān)督股牽頭,組織各市場衛(wèi)生監(jiān)督組每月組織對各個市場清潔衛(wèi)生工作情況進(jìn)行考核。
考核內(nèi)容:參照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(本制度第二大點)執(zhí)行
考核等次分為優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四種,考核結(jié)果在每月進(jìn)行通報,并作為市場管理員年終績效獎金分配和崗位調(diào)整的依據(jù)。
考核應(yīng)遵循客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé),實事求是的原則。
五、組織實施
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子要
高度重視,明確專人負(fù)責(zé),全力抓好市場清潔衛(wèi)生管理工作。
(二)認(rèn)真抓好落實。中心機關(guān)各部門股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所要按照統(tǒng)一部署,明確任務(wù)、集中力量,扎實開展市場清潔衛(wèi)生工作,確保市場清潔衛(wèi)生工作達(dá)到目標(biāo)要求。
【第14篇】大廈清潔衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)程制度
大廈清潔衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)程
(一)清潔衛(wèi)生管理規(guī)程
為監(jiān)督清潔承包商的清潔工作,確保大廈環(huán)境整潔,特制定如下管理規(guī)程:
1.管理部負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督清潔承包商的衛(wèi)生清潔工作。
2.管理員以清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),檢查大廈各區(qū)域的衛(wèi)生狀況,對清潔質(zhì)量作出評估,記錄于每日清潔檢查評估表內(nèi)。
3.管理部主任每周會同清潔公司主管巡查大廈各區(qū)域的衛(wèi)生狀況,巡查結(jié)果記錄于每周公共區(qū)域衛(wèi)生清潔抽查表內(nèi),雙方簽認(rèn)。
4.管理部在清潔衛(wèi)生的檢查過程中,凡發(fā)現(xiàn)不符合清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)迅速通知清潔公司處理,并進(jìn)行復(fù)檢。
5.月末,管理部主任根據(jù)每日清潔檢查評估表進(jìn)行統(tǒng)計,以評定當(dāng)月清潔公司的清潔質(zhì)量,將統(tǒng)計結(jié)果記錄于清潔質(zhì)量月總結(jié)表。
6.管理部將清潔質(zhì)量月總結(jié)表交清潔公司,反饋存在的問題并上報公司領(lǐng)導(dǎo)。
(二)清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1.正門、廣場
花槽:槽內(nèi)無垃圾、無雜物,槽體側(cè)面及槽邊無污跡、無積塵。
地面:無污跡、無水泥跡、無香口膠跡、無積水、無堆放雜物。
階梯:無污跡、無水泥跡、無香口膠跡、無積水、無堆放雜物。
扶手:無污跡、無水跡。
墻面:無污跡、無亂張貼物。
門戶:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
指示牌(包括大廈招牌):無污跡、無積塵、無亂張貼物。
消防栓:無污跡、無積塵。
出入口欄桿:無污物、無阻塞。
2.洗手間
地面:無污跡、無水泥跡、無香口膠跡、無積水、無堆放雜物。
墻面:無污跡、無亂張貼物。
天花:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
光管罩:無污跡、無體外塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
窗戶:無污跡、無體外塵、無亂張貼物。
鏡臺:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
洗手盆:表面光潔、無污跡。
鏡面:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
排氣口:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
尿槽:表面光潔、無尿跡、無污跡、無水銹跡、無煙頭、無雜物、味。
廁座:廁蓋及廁體內(nèi)外表面光潔,其內(nèi)無尿跡、無污跡、無水銹跡、無堵塞。
廁紙箱:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
手紙箱:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
門戶:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
地漏及水溝:無污物積聚、無堵塞。
3.茶間
地面:無污跡、無水泥跡、無香口膠跡、無積水、無堆放雜物。
墻面:無污跡、無張貼物。
天花:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
光管罩:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
洗手盆:無污積、無茶葉及雜物。
垃圾桶:垃圾不可超過桶蓋。
地漏及水溝:無污物體外聚、無堵塞。
4.電梯廳及走廊
地面:無腳印、無污跡、無水泥跡、無香口膠跡、無積水、無堆放雜物、無垃圾。
天花:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
光管罩:無污跡、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無霉跡。
墻面:無污跡、無張貼物。
銅牌:無污跡、無積塵、無銅油跡。
水牌及指示牌:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
門戶(管井門、隔煙門、廁所門):無污跡、無積塵、無亂張貼物。
垃圾桶:桶體光潔無污跡、無痰跡;煙灰缸蓋上無煙、雜物;桶內(nèi)垃圾不得超過桶口。
消防栓:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
5.露臺(包括天臺、平臺、陽臺)
消防栓:無污跡、無積塵、無亂張貼物。
地漏及水溝:無污物積聚、無堵塞。
地面:無雜物堆放、無垃圾、無污跡。
6.大廈幕墻玻璃
表面光潔無跡、無明顯塵積、無張貼物、無懸掛物、窗戶保持關(guān)閉。
7.垃圾房
無堆積垃圾。垃圾做到日產(chǎn)日清。做好垃圾袋裝化,將所有垃圾集中堆放在堆放點,做到合理、衛(wèi)生、四周無散放垃圾?？勺鲝U品回收的垃圾,要另行放置。垃圾間保持清潔、無異味,經(jīng)常噴灑藥水,防止發(fā)生蟲害。
【第15篇】清潔衛(wèi)生管理制度13條
第一條 本公司為維護(hù)員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生,特制訂本制度。
第二條 凡本公司衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本制度實行。
第三條 本公司衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
第四條 凡新進(jìn)入員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必要的衛(wèi)生知識。
第五條 各工作場所內(nèi),均須保持整潔,不得堆放垃圾、污垢或碎屑。
第六條 各工作場所內(nèi)的走道及階梯,至少每日清掃一次,井采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚。
第七條 各工作場所內(nèi),嚴(yán)禁隨地吐痰。
第八條 飲水必須清潔。
第九條 洗手問、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施,必須保持清潔。
第十條 排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
第十一條 凡可能寄生傳染茵的原料,應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。
第十二條 凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、灰塵、粉末,應(yīng)做如下處理:
l.采用適當(dāng)方法減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生;
2.使用密閉器具以防止有害物質(zhì)的散發(fā);
3.在產(chǎn)生此項有害物的最近處,接其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。
第十三條
1、車間地面不得有積水、積油;室內(nèi)外經(jīng)常保持清潔,不準(zhǔn)堆放垃圾。
2、車間衛(wèi)生由車間員工負(fù)責(zé)打掃。
3、堅持現(xiàn)場管理文明生產(chǎn)、文明運轉(zhuǎn)、文明操作、根治磕碰、銹蝕等現(xiàn)象,每天下班要做到設(shè)備不檢查保養(yǎng)好不走,工件不按規(guī)定放好不走,工具不清點擺放好不走,原始記錄不記好不走。
第十四條
1、 員工上崗前必須先進(jìn)行自我檢查,保持身體和工服清潔,同時各部門對所屬員工進(jìn)行儀容、儀表檢查,凡不合格的及時糾正。
2、 所有員工應(yīng)定期接受健康檢查,凡患有皮膚病、傳染病的員工應(yīng)立即停止工作。
3、 各崗位必須每日清潔掃除徹底,不僅要求表面清潔桌椅、工作臺下面、墻面地面邊角每日每餐前都應(yīng)仔細(xì)檢查徹底清潔。
4、 排水系統(tǒng)、衛(wèi)生間、垃圾桶等均列入清潔檢查項目,以免有礙整體環(huán)境。
5、 每日檢查是否有蛛網(wǎng)、蒼蠅、蟑螂、蟲蟻、鼠類等并徹底清除。
6、 每周進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除,對整體做全面清潔整理。
7、每天除日常衛(wèi)生工作外,有針對性的組織對某一項作為當(dāng)日衛(wèi)生工作重點。
8、每周必須進(jìn)行依次全面徹底的衛(wèi)生清潔工作,將日常很少顧及的部位進(jìn)行清理,并對整體衛(wèi)生做的更全面細(xì)致。
9、管理人員每日都有衛(wèi)生檢查工作,每周一次全面衛(wèi)生檢查工作。并做好記錄。
10、每周進(jìn)行一次衛(wèi)生工作評比考評工作,并做獎罰。
【第16篇】食品接觸面清潔衛(wèi)生管理制度
1 控制目標(biāo)
在加工過程中,所有食品接觸面必須使用有效清潔劑和消毒劑進(jìn)行清洗消毒,符合相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)后方可與產(chǎn)品接觸。
注:與食品接觸的表面是指:
——加工設(shè)備、案臺和工器具;
——加工人員的工作服、帽、手套;
——車間空氣。
2 職責(zé)
2.1 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)食品接觸面的清洗消毒;
2.2 技術(shù)部負(fù)責(zé)食品接觸面衛(wèi)生條件滿足狀況的監(jiān)視檢查;
2.3 責(zé)任部門負(fù)責(zé)制定和實施糾正及糾正措施。
3.設(shè)備、案臺、工器具等食品接觸面的清潔控制
3.1 衛(wèi)生條件
a) 設(shè)備、案臺、工器具等食品接觸面由耐腐蝕、耐熱、不生銹,表面光滑易清洗的無毒的食品級的不銹鋼或食品級的pvc材料制成;
b) 設(shè)備、案臺、工器具制作精細(xì),無粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷;
c) 設(shè)備、案臺的安裝與墻面保持適當(dāng)距離;
d) 設(shè)備、案臺、工器具處于完好狀態(tài);
e) 所使用的消毒劑符合消毒要求;
f) 設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面不得有消毒劑殘留;
g) 設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物殘存符合衛(wèi)生指標(biāo)的規(guī)定;
h) 潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具分開使用。
3.2 衛(wèi)生預(yù)防措施
a) 確保設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面采用符合衛(wèi)生條件的材料制作,并滿足制作、安裝、維護(hù)和便于衛(wèi)生處理的要求。
b) 使用符合要求的消毒劑進(jìn)行清洗消毒,清洗消毒過程遵循由清潔區(qū)至非清潔區(qū)、由上至下、由內(nèi)向外的原則,并避免因飛濺再次造成污染。
c) 案臺的清洗消毒:
——每班生產(chǎn)后對案臺進(jìn)行清洗消毒;
——用刷子、掃帚清掃案臺表面的殘留物和污物;
——用潔凈的水沖洗案臺表面,除去清掃后遺留的微小顆粒;
——用清潔劑清洗案臺表面;
——用潔凈的水沖洗案臺表面,沖去清潔劑和污物;
——應(yīng)用允許使用的消毒劑對案臺表面進(jìn)行噴灑消毒,殺死和清除案臺表面存在的病原微生物;
——使用清水洗凈的毛巾對案臺進(jìn)行擦拭2-3遍,清除消毒劑殘留。
d) 工器具及周轉(zhuǎn)容器的清洗消毒:
——每班生產(chǎn)后對所使用的工器具及周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清洗消毒;
——設(shè)有隔離的工器具及周轉(zhuǎn)容器洗滌消毒間,不同清潔區(qū)的工器具及周轉(zhuǎn)容器分開進(jìn)行清洗消毒;
——先用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉(或用刷子刷洗掉)表面污物;
——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑;
——用泡有消毒劑的濕毛巾擦洗消毒(或在消毒池里浸泡消毒),消毒劑維持10分鐘以上;
——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑(或在清水池洗掉消毒劑);
——工器具用清水沖洗干凈,用干凈的干毛巾擦干水。
e) 清潔區(qū)工器具清洗消毒后直接送回清潔區(qū),非清潔區(qū)工器具清洗消毒后直接送回非清潔區(qū),兩者不得混用。
f) 收集廢棄物的容器在廠區(qū)的隔離區(qū)進(jìn)行清洗和消毒,以防造成污染。
h) 抹布、毛巾每天應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、消毒。
――抹布的清洗消毒過程是:
――用加洗滌劑的水洗凈。
――反復(fù)的刷洗。
――熱風(fēng)晾干。
――保潔存放。
3.3 監(jiān)視
a)每次使用新的設(shè)備、案臺、工器具時,檢查其食品接觸面的材料、制作、安裝符合相應(yīng)衛(wèi)生條件的狀況。
b)每月檢查一次設(shè)備、案臺、工器具表面的完好狀況。
c)每周檢查一次潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具隔離使用狀況。
d)在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。
e)每班生產(chǎn)前用視覺檢查食品接觸面的清潔及殘留物狀況。
f)在生產(chǎn)過程中由技術(shù)部檢查人員對車間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查。
3.4 糾正和糾正措施
a) 當(dāng)監(jiān)視發(fā)現(xiàn)食品接觸面的材料、制作、安裝不符合衛(wèi)生條件時,采取更換材料、重新制作或安裝等糾正和糾正措施,直至滿足衛(wèi)生條件。
b) 當(dāng)設(shè)備、案臺、工器具表面出現(xiàn)生銹等現(xiàn)象時,采取除銹等適當(dāng)?shù)募m正和糾正措施,直至達(dá)到完好狀態(tài)。
c) 當(dāng)發(fā)現(xiàn)潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具混用時,立即予以糾正,并查找原因采取糾正措施,杜絕混用。
d) 當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)消毒劑不符合消毒要求時,立即予以糾正,直至符合要求。
e) 當(dāng)生產(chǎn)前和清洗消毒后對設(shè)備、案臺、工器具表面清洗消毒結(jié)果及消毒劑殘留濃度的檢查不合格時,由技術(shù)部監(jiān)督車間重新進(jìn)行清洗消毒直至合格為止,并查找原因采取相應(yīng)糾正措施,避免不合格再次發(fā)生。
f) 當(dāng)對設(shè)備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物進(jìn)行的抽樣檢驗不合格時,查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過程等方面的原因,采取相應(yīng)糾正措施,直至檢驗合格。
g) 必要時,技術(shù)部負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間員工進(jìn)行清洗消毒知識和技能的培訓(xùn)。
4 工作服、帽、鞋、手套和車間空氣的清潔控制
4.1 衛(wèi)生條件
a) 工作服、帽、鞋、手套符合有關(guān)的衛(wèi)生要求。
b) 車間空氣符合各自區(qū)域的空氣清潔度要求。
4.2 衛(wèi)生預(yù)防措施
a) 工作帽和手套為人員防護(hù)用品,符合安全衛(wèi)生要求。
b) 使用紫外線照射法進(jìn)行車間空氣消毒,消毒時間不少于30分鐘,在溫度低于20℃,高于40℃,濕度大于60%時,要延長消毒時間。紫外線照射消毒也適用于更衣室、廁所。
4.3 監(jiān)視
由技術(shù)部對工作服、帽、手套和車間空氣的衛(wèi)生狀況進(jìn)行每周1次的抽樣檢測。
4.4 糾正和糾正措施
當(dāng)檢測發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生條件的情況時,相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)實施相應(yīng)糾正,并制定和實施糾正措施,如調(diào)整消毒劑濃度、延長空氣消毒時間等。
5記錄
《日常生產(chǎn)抽檢記錄》
《生產(chǎn)設(shè)備、工器具清洗及消毒記錄》
