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第1篇 美食節(jié)目的廣播稿
關于美食節(jié)目的廣播稿
關于美食節(jié)目的廣播稿
美食對于我們來說， 不僅是舌尖上的享受， 也是優(yōu)秀文化帶給我們的饋贈。
前些天是端午節(jié)， 一個沉浸在淡淡粽子清香和濃濃文化氛圍的節(jié)日。
千年來， 都不曾改變。
大家好，盤子在唱歌與大家好久不見了， 我是小維。
純白:吃貨們， 大家好， 我是純白。
一首好聽的歌曲過后， 讓我們今天的節(jié)目在粽香中款款走來。
————————————后弦《沒有這首歌》 ----------------
小維: 好了， 一首優(yōu)美的音樂過后， 我們開始來了解一下耳熟能詳的粽子吧， 全國各地的粽子都各具特色， 先來看一下浙江的吧。
純白: 浙江嘉興的粽子是口碑最好的， 大大糯糯的甜粽當中， 臥著厚厚的紅豆沙， 是自家制的用沙布濾去了豆皮的那種， 旁邊是一大塊亮亮的豬油， 這樣的粽子可以想見在經過了蒸煮之后， 是怎樣的一種油潤甜蜜。
咸粽子有相近的風格， 只是餡換成了在醬油里浸泡了良久的瘦肉條， 煮熟后， 肉鹵已經漬出了淙葉外， 是怎樣的一種誘惑? 浙江另有一種湖州肉粽也相當出名， 只是很少有人吃過正宗真品， 也不乏以訛傳訛的說法。
小維: 江蘇的粽子會包得比較緊， 就算有餡， 基本上也是淡味的， 因此即使是甜粽子， 還是可以蘸糖吃， 最干凈利落的是凍的白粽子， 硬硬的去蘸白糖， 很是清爽。
如果放棗子， 會攪成棗泥。
一些地方還有在端午節(jié)用五彩絲線編成蛋網， 放了煮熟的咸鴨蛋給小孩子掛在脖子上的習俗語。
純白: 河北的粽子里能見到整粒的紅棗， 也會放紅豆、 火腿， 甜咸口味都有， 小孩子還會在端午這一天拿了煮熟的雞蛋和鴨蛋， 互相用力頂， 看誰先把手中的蛋頂破， 小小孩的手上，還會纏上五彩絲線， 想一想都很有節(jié)日氣氛。
小維: 安徽的粽子里會有紅豆、 綠豆， 還有不浸醬油的肉， 再拌了豬油， 擱上芝麻。
小孩子也喜歡互相碰鴨蛋， 家門口要掛艾的。
純白: 湖南的風俗是， 一個家庭里只要不是有什么特別重大的事情發(fā)生， 到了端午都是要包粽子的。
除了瘦肉， 還放鮮的或是咸的鴨蛋黃， 最好吃的粽子是放一層米， 再放一層腌好的肉， 上面再放一層米， 上面再放一層腌好的肉， 再放米， 再放肉…… 小維: 貴州的粽子很大， 人稱'枕頭粽'是咸的， 里面放臘肉和香腸， 慢慢蒸熟。
這種粽子的特質在于， 包的時候一定要有'鼻梁骨'. 純白: 廣西粽子的個頭也很大， 有一斤多， 會讓人聯想到越南的又細又長， 足夠一家人食用的大粽子。
小維: 廣東粽子以咸味為主， 最傳統(tǒng)的是裹蒸粽， 里面放鴨肉、 栗子、 干瑤柱和北菇， 甜味的有金華火腿咸肉粽、 綠豆堿水粽， 是用來蘸白糖冷吃的。
現在的餡經過了發(fā)揚光大， 已經涉及各個價值領域， 海鮮包進粽子尤來已久， 就是見到鮑餡、 魚翅餡、 燕窩餡， 也不必太驚奇。
肇慶的煎， 是把裹蒸粽踏平了， 雞蛋打勻后， 裹在外面， 再放入油鍋里煎。
廣東還有一個習俗， 那就是要在端午褒消暑的粥和湯， 常用的原料有荷葉、 老鴨和冬瓜。
純白: 我們再來了解一下閩南粽子: 廈門、 泉州的燒肉粽、 堿水粽皆馳名海內外。
燒肉粽的粽米必選上乘， 豬肉擇五花肉并先鹵得又香又爛， 再加上香菇、 蝦米、 蓮子及鹵肉湯、 白糖等， 吃時蘸調蒜泥、 芥辣、 紅辣醬、 蘿卜酸等多樣佐料， 香甜嫩滑， 油潤而不膩。
純白: 閩南粽子分堿粽、 肉粽和豆粽。
堿粽是在糯米中加入堿液熟而成， 兼具黏、 軟、 滑的特色， 冰透后加上蜂蜜或糖漿， 尤為可口。
肉粽的材料有鹵肉、 香菇、 蛋黃、 蝦米、 筍干等。
豆粽， 用九月豆混合少許鹽， 配上糯米襄成， 蒸熟后， 豆香撲鼻， 也有人蘸上白糖來吃。
閩南的燒肉粽、 堿水粽皆馳名海內外。
燒肉粽的糯米必選上等， 豬肉擇五花肉并先鹵得又香又爛， 再加上香菇、 蓮子、 蝦米及鹵肉湯、 白糖等。
另外， 可依據個人喜愛， 加蛋黃、 筍干、雞肉、 鵪鶉蛋等。
吃時蘸蒜泥、 薺辣、 紅辣醬、 蘿卜酸等多種作料， 香甜嫩滑， 油潤而不膩。
堿粽是在糯米中加入鹽液蒸熟而成， 兼具黏、 軟、 滑的特色， 冰透后蘸蜂蜜或糖漿， 尤為可 口。
小維: 閩南粽子主要用“煮”， 閩南煮粽子一定要水開后才下粽子， 水要浸過粽面， 待水重新開過， 再用旺火查 3 個小時左右即可。
在煮粽過程中， 不要添生水， 煮好以后趁熱撈出。
在泉州的臺式粽子屬于臺北粽子。
臺北粽子一般先將糯米用紅蔥頭、 醬油、 鹽、 胡椒等炒至八分熟， 再兇以炒過的內餡如鹵豬肉、 豆干、 竹筍、 鹵蛋黃、 香菇、 蝦米、 蘿卜干等， 置蒸籠蒸熟， 有點像油飯， 具有咀嚼感， 不會太黏膩。
純白: 好了， 介紹了那么多， 我們先來放松一下吧， 欣賞一首《》。
吃貨大搜索精彩呈現。
-------------------------《》 -------------------------
小維: 音樂過后， 節(jié)目繼續(xù)。
下面我們再來了解一下粽子怎么吃比較健康。
純白: 首先應注重高纖: 粽子使用的糯米所需消化時間較長， 胃腸排空需時較久， 容易造成胃酸過多、 腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀， 若主料能以部分的雜糧米、 紅豆、 薏仁、山藥、 芋頭或紅薯取代， 不僅可增加纖維質含量， 減少腸胃負擔， 更有益于健康。
小維: 然后是少油低熱量: 肉粽早已成為“粽族”中的主角， 但它的缺陷是飽和脂肪含量高。
如果能改用瘦肉， 甚至以雞肉、 海鮮或魚肉取代。
純白: 詳讀營養(yǎng)標示: 現在許多包裝粽已經開始標示營養(yǎng)成分了。
營養(yǎng)成分的標示包括每份重量或每 100 克所含的熱量、 蛋白質、 脂肪、 碳水化合物與鈉含量， 但消費者常誤以為營養(yǎng)標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素， 正確的方法是以每份的重量或每 100克與一個粽子的實際重量去換算。
因此， 養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標示的習慣， 購買符合個人需求的粽子， 才能讓這個端午節(jié)既美味又健康。
小維: 食物搭配: 端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹， 而忘記其他種類食物的攝取， 因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、 肉類與油脂。
建議搭配時令蔬菜， 餐后來一份水果。
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日， 始于中國的春秋戰(zhàn)國時期， 至今已有 2000 多年歷史。
端午節(jié)的由來與傳說很多， 這里僅介紹以下四種: 1 、 源于紀念屈原， 這個大家肯定耳熟能詳， 這里我們不多說。
不要再讓屈原那個可憐的家伙再跳一次江了。
接下來， 我們說其他三種。
2、 源于紀念伍子胥端午節(jié)的第二個傳說， 在江浙一帶流傳很廣， 是紀念春秋時期(公元前 770--前 476 年)的伍子胥。
伍子胥名員， 楚國人， 父兄均為楚王所殺， 后來子胥棄暗投明， 奔向吳國， 助吳伐楚， 五戰(zhàn)而入楚都郢城。
當時楚平王已死， 子胥掘墓鞭尸三百， 以報殺父兄之仇。
吳王闔廬死后， 其子夫差繼位， 吳軍士氣高昂， 百戰(zhàn)百勝， 越國大敗， 越王勾踐請和， 夫差許之。
子胥建議， 應徹底消滅越國，夫差不聽， 吳國大宰， 受越國賄賂， 讒言陷害子胥， 夫差信之， 賜子胥寶劍， 子胥以此死。
子胥本為忠良， 視死如歸， 在死前對鄰舍人說: “我死后， 將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上， 以看越國軍隊入城滅吳”， 便自刎而死， 夫差聞言大怒， 令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江， 因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
3、 源于紀念孝女曹娥端午節(jié)的第三個傳說， 是為紀念東漢孝女曹娥救父投江。
曹娥是東漢上虞人， 父親溺于江中， 數日不見尸體， 當時孝女曹娥年僅十四歲， 晝夜沿江號哭。
過了十七天， 在五月五日也投江， 五日后抱出父尸。
就此傳為神話， 繼而相傳至縣府知事， 令度尚為之立碑， 讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。
4、 源于古越民族圖騰祭。
近代大量出土文物和考古研究證實: 長江中下游廣大地區(qū)， 在新石器時代， 有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。
該遺存的族屬， 據專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。
出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明， 他們有斷發(fā)紋身的習俗， 生活于水鄉(xiāng) ， 自比是龍的子孫。
其生產工具， 大量的還是石器， 也有鏟、 鑿等小件的青銅器。
作為生活用品的壇壇罐罐中， 燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的， 是他們族群的標志之一。
直到秦漢時代尚有百越人， 端午節(jié)就是他們 創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。
在數千年的歷史發(fā)展中， 大部分百越人已經融合到漢族中去了， 其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數民族， 因此， 端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。
純白:最后我們?yōu)榇蠹覝蕚淞碎}南粽子的制作方法， 一起來看一下。
小維:1.晚糯米洗凈用清水浸泡 2 小時， 撈出瀝干水分。
鮮栗子放入木炭爐內烘裂殼， 去殼取肉。
水發(fā)香菇去蒂切片， 蝦仁干用溫水泡軟， 竹棕葉洗凈用沸水泡軟。
純白: 2.鍋內加醬油香料鹵汁、 豬肉、 鴨肉煮至鹵熟， 取出切成 30 等塊。
炒鍋置火上， 加熟豬油燒至五成熱， 放入泡好瀝干的糯米翻炒， 加入鹵汁、 紅糖、 味精、 熟豬油拌勻， 待糯米呈赤黃色、 五成熟時， 盛出晾涼。
小維: 3.取棕葉二三片并列互疊， 折成尖底三角形漏斗狀， 先倒入糯米約 25 克， 再放入栗子、 香菇、 蝦仁各粘在三角形葉沿， 中間放入鹵豬肉、 鴨肉、 扁魚碎粒， 最上邊蓋上糯米約25 克， 收攏棕葉兩端， 包成有四個角的立體形， 用咸草捆扎四角及中腰， 每 15 個扎成一串。
純白: 4. 鍋內放肉粽、 水， 用中火煮約 3 小時， 撈出保溫即可。
食時解開捆草， 蘸食芥辣醬、 辣椒醬佐食。
小維:接下來， 讓我告訴大家?guī)讉€新奇的粽子品種的做法吧。
鮮玉米粽的做法 1 米提前一夜浸泡， 把鮮玉米粒用刀切下來， 和糖， 米一起拌勻。
鮮箬葉洗凈， 棕樹葉子洗凈焯燙一下，撕成窄條 2 取一片葉子， 如圖卷起， 放入餡 3 兩邊往中間折， 然后把長端再扣過來綁住即可。
鍋里燒足量水， 水開后下粽子， 大火 20 分鐘， 轉中火繼續(xù) 40 分鐘到 1 小時即可橙香牛肉粽的.做法 1 橙子皮， 用刀子剖去白色的部分。
切細絲。
2 老抽、 生抽、 大蔥、 姜片、 蒜片、 香葉、 八角、 花椒、 鹽、 白糖、 雞精放在一個碗內， 倒入少許開水。
牛肉去除筋膜， 切塊。
3 待調料冷卻， 將牛肉放入， 腌漬一晚。
4 包之前， 將大料挑出， 將醬汁倒入浸泡好的糯米中， 牛肉和橙絲留著。
糯米提前浸泡 4 小時， 控干水分， 加入腌牛肉的醬汁， 再加入生抽、 鹽少許。
5 粽葉兩片， 剪去尾部。
將粽葉常常的疊起。
填上糯米和牛肉。
將上面的葉子疊起來， 蓋住米粒。
將長的粽葉折疊， 包裹住。
捆上線， 好了。
鍋內放水， 將粽子放入， 水要沒過粽子。
大火煮開， 轉小火， 煮 3 小時， 燜一晚。
小維: 好了， 今天的節(jié)目到這兒就要結束了， 相信大家對粽子也有了更進一步的了解， 純白:我是純白， 下期盤子， 我們再見。
關于美食節(jié)目的廣播稿
主持人:美食天下的觀眾朋友大家好，又到了我們美食天下的播出時間了，歡迎大家鎖定我們的節(jié)目!
縱觀餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，國內外餐飲業(yè)及飲食文化相融交匯，數不勝數的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化。
周遭的空氣開始漸漸升溫，在奧運賽場上，運動員比拼的是實力，是速度，在美食的賽場上，有著悠久飲食文化的中國，我們又可以拿些什么美味奉獻給世界呢?
配音:隨著奧運的日益臨近，很多餐廳推出了特色奧運菜譜，表達對奧運的期盼和支持。
我們先來看這道菜，國家體育場“鳥巢”坐落于奧林匹克公園中央，場所設計如同一個容器，高低起伏，就像用樹枝編織的鳥巢。
鳥巢運用中國傳統(tǒng)哲學理念使天、地、人完美地結合在一起，是奧運會的標志性建筑之一 。
廚師們創(chuàng)意性地把鳥巢變成了餐盤上的藝術品。
奧運鳥巢這道菜用絲網皮炸成鳥巢，用甜蜜豆、蓮子、花生米、雞胸肉、河蝦肉、青紅椒、春筍、銀杏、素黃螺、南瓜等十二種原料切成小丁，代表傳統(tǒng)的十二生肖;將原料飛水、滑油然后加xo醬、蠔油、雞粉、鹽、糖調味勾芡出勺放入絲網內，象征著奧運圣火的點燃。
再看這道:五環(huán)迎奧!奧林匹克五環(huán)標志是世界范圍內為人們廣泛認識的奧林匹克運動會標志。
五個不同顏色的圓環(huán)代表參加奧林匹克運動會的歐洲、亞洲、非洲、大洋州和美洲，每個參加奧林匹克的國家都能在自己國旗上找到至少一種五環(huán)的顏色。
用五種原料做成的五環(huán)中間放五種食材:魚米、肉米、玉米、蝦仁和青豆。
五谷豐登象征著各國選手滿載而歸，中國軍團金銀滿倉、大獲全勝。
主持人:“同一個世界，同一個夢想”，2012年奧運會承載了中國人太多的夢想與企盼。
我手里拿著的這副圖片就是名為“同一個世界， 同一個夢想”的雞尾酒。
此款雞尾酒的設計以馬提尼為主體風格，選用伏特加作為基酒，配以水蜜桃甜酒、蜜瓜香甜酒和蘆薈汁以及最后融入的香檳，使其口感更加香柔綿延;酒液色澤呈現金綠色，傳遞綠色奧運理念;五個奧運彩環(huán)由五種不同的名酒經特殊制法而成，浸泡在馬提尼杯承載的酒液中讓酒的靈性油然而生，表示奧運精神在五大洲發(fā)揚廣大。
同樣奧運主題蛋糕造型也非常新穎，主體分五層，每層分別用最新鮮的草莓，芒果，藍莓，青蘋果和優(yōu)質進口巧克力為原料制作，其顏色象征著奧運五環(huán);蛋糕上方排列了一大五小共六個金屬色巧克力圓球，象征世界的和諧統(tǒng)一。
此款奧運主題蛋糕別出心裁，口味獨特，可謂蛋糕中的上乘之作。
兩道美食都意寓奧運精神的博大深遠，也凝聚了人們對北京奧運的熱切期盼以及美好的祝福。
說到美食啊，我們一定會想到炊具，下面我們要為您介紹的這道菜就和炊具有關，它可不是一般的炊具!
配音:(鼎圖片)鼎在遠古時代是中國先民使用的一種炊具，后來又發(fā)展成為一種禮器。
中國成語中有“鐘鳴鼎食”和“一言九鼎”之說，反映了鼎在中國古代社會生活中的獨特地位。
鼎作為一種重要禮器，象征著團結、統(tǒng)一和權威。
這道奧運大餐選用了雞肉、鴨肉、鮑魚、魚翅、海參、干貝、魚肚、枸杞、桂圓等原料，加入蠔油、鹽、冰糖、黃酒、上湯調味，將原料分別放入鼎中封好口，加蓋蒸制5-6個小時即成，寓意祖國和平、繁榮昌盛。
第2篇 大學美食廣播稿
大學美食廣播稿
大學美食廣播稿1
小維:聽到這熟悉的陪伴了我們同年的音樂，你肯定馬上想到哆啦a夢。說到有求必應的多啦a夢，簡直是多少人的童年伙伴??！這只來自未來世界的機器貓，口袋里有著無數的寶貝，永遠可以救小主人大雄于危難。別說孩子們，就是成年人在面臨壓力時，都不由自主幻想：啊，如果有多啦a夢的寶貝就好了，可以立馬解決問題.多啦a夢有個特別的癖好，就是愛吃銅鑼燒，每次他怕縱容大雄，不肯把寶貝借給大雄，大雄就會拿出銅鑼燒來誘惑他。于是叮當貓就會忘記原則，雙眼放光，口水流流地答應大雄。
丹丹: 以前我看的時候不懂銅鑼燒是什么，已經深覺吸引，嘩，是什么讓神奇的機器貓都忘乎所以？后來才知道，原來銅鑼燒是日本最家常的點心，相當于豆沙夾心餅。但是，圓圓的金燦燦的外形，看起來像一面小小的銅鑼.所以今天盤子在唱歌自然要介紹銅鑼燒了。
小維
:銅鑼燒，又叫黃金餅，因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統(tǒng)糕點。日本卡通人物哆啦a夢和哆啦七小子的最愛食品。
丹丹:食品特點 用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對于中國人來說，其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。
小維:銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內餡，交 融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。
丹丹:大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機器貓迷們細細的品嘗。
小維:營養(yǎng)價值:紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不??；藍莓醬具有消除眼睛疲勞，預防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命c的.果醬，吃起來酸甜可口。 小維:下面來介紹一下銅鑼燒的歷史傳說吧。第一個由來，銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。
丹丹:第二個由來，據說有一天，第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。后來幾經改良，到江戶時代后期，逐漸出現用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
小維:與機器貓在哆啦a夢新版中，哆啦a夢想吃到元祖銅鑼燒回到日本平安時代經過一番折騰后。終于吃到了元祖銅鑼燒，可是卻非常非常的難吃，小多啦頓時腦袋發(fā)熱。元祖銅鑼燒的皮掉到多啦頭上烤成了現在的模樣，后經源義經的建議把豆沙填在兩個皮中間就成了現在美味可口的銅鑼燒。
銅鑼燒是哆啦a夢(ドラえもん）的最愛，ドラ即為日語'銅鑼'的發(fā)音，哆啦a夢譯寫成漢字的話即為'銅鑼衛(wèi)門'。很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片，看機器貓很喜歡吃，就很垂涎這個食品，無奈那時條件所限，無法如愿以償。還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節(jié)，就是哆啦a夢與銅鑼燒在日語里發(fā)音相似，都是多拉，可能這個是作者故意設計哆拉a夢喜歡銅鑼燒的緣故。
丹丹:前陣網絡上盛傳著幾則謠言，里面為某個長篇漫畫作品擅自進行了數個不同的結局，有些甚至不可謂不陰暗。如果有什么儼然是永無鄉(xiāng)，需要我們在這個現實的今時今日仍舊貢獻上一份純粹的理想去捍衛(wèi)的，多啦a夢就是其中之一吧。它不能被破壞。它必須得是一如我們童年記憶里那樣永恒的美好。它讓竹蜻蜓響起，我們就能在某一層的宇宙里毫無障礙地抵達太平洋。那里風也大，浪也大。一不小心掉了下去，哦，不用怕，我們身上還涂著厚厚的
游泳粉末。
小維:《多啦a夢》是沒有什么結局的。這其實是一句再溫暖不過的話了。它讓我們的夢想沒有了終點，而所有兒時的異想天開都不用著地，它們將永遠在天上斑斕地飛。它是一個夢，因為絕對不會醒，所以更加得意揚揚地往地平線一路跑下去?！段乃囷L象》本期推出多啦a夢特集“a夢”，從題目也許便能看出我們所心懷的情感。這個誕生了很久很久的小家伙，不需要拿出一張神奇的毯子，也能讓我們做一場不會醒來的、只管天真的夢。
丹丹:說了這么多，休息一下，一首好聽的歌曲過后，精彩繼續(xù)。
大學美食廣播稿2
經過了一天的休整，這時的您是否格外的輕松呢，想好和家人一起品味什么樣的美味了嗎？今天的節(jié)目中我要帶給您別樣的美味，走出莊里吧，一起去品味外國的美味佳肴吧。
今天我們把行程鎖定到哪里了？那當然是6月的夢想之地----南非。想去南非看世界杯啦，當然也千萬別錯過南非的風情美食與山川美景，做一次全方位的美食體驗，一定會收獲頗豐。今天節(jié)目中帶領大家走進南非，你將發(fā)現一些世界上獨一無二的南非美食。（歌曲 ：南非世界杯主題曲）
說起南非最有名的餐廳，一定要提到南非有一家名為“貨倉”的主題餐廳，被修建在一艘沉船之內。來此就餐的人們可以邊品嘗美食，邊欣賞窗外遨游的鯊魚。那是一種什么樣的刺激感覺，正在就餐的您隨時可以看到鯊魚向你張開了血盆大口，所以來此的人，還真的需要一些勇氣哦。其實“貨倉”餐廳建在一個大型海洋公園之內，整個餐廳是一艘船，船身大部分沉入水下。這艘沉船是仿照20世紀初南非傳說中的“幽靈船”的樣子打造的。很有意思吧。
非洲，對于外界來說是一個神秘如夢的地方，那里有濃密茂盛的熱帶雨林，有世界上最廣袤的撒哈拉沙漠，有古樸粗獷的風俗民情，當然還有具有濃郁風情的非洲美食。今天我要給大家介紹南非的美食。南非的美食“重鎮(zhèn)”是開普敦，長久以來，深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨特的美食文化。
說起開普敦，這里既有各色各樣的本地風味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。南非的廚師們無疑在傾力而為，滿足世間一流美食家的口味。人的一生中并不是總有機會可以品嘗到鱷魚肉、跳羚肉或者鴕鳥肉。所以，如果有機會在南非旅游最好還是利用這個機會在南非品嘗一下。
第3篇 商場美食節(jié)廣播稿
小維:聽到這熟悉的陪伴了我們同年的音樂，你肯定馬上想到哆啦a夢。說到有求必應的多啦a夢，簡直是多少人的童年伙伴?。∵@只來自未來世界的機器貓，口袋里有著無數的寶貝，永遠可以救小主人大雄于危難。別說孩子們，就是成年人在面臨壓力時，都不由自主幻想：啊，如果有多啦a夢的寶貝就好了，可以立馬解決問題.多啦a夢有個特別的癖好，就是愛吃銅鑼燒，每次他怕縱容大雄，不肯把寶貝借給大雄，大雄就會拿出銅鑼燒來誘惑他。于是叮當貓就會忘記原則，雙眼放光，口水流流地答應大雄。
丹丹: 以前我看的時候不懂銅鑼燒是什么，已經深覺吸引，嘩，是什么讓神奇的機器貓都忘乎所以？后來才知道，原來銅鑼燒是日本最家常的點心，相當于豆沙夾心餅。但是，圓圓的金燦燦的外形，看起來像一面小小的銅鑼.所以今天盤子在唱歌自然要介紹銅鑼燒了。
小維:銅鑼燒，又叫黃金餅，因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統(tǒng)糕點。日本卡通人物哆啦a夢和哆啦七小子的最愛食品。
丹丹:食品特點 用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對于中國人來說，其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。
小維:銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內餡，交 融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。
丹丹:大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機器貓迷們細細的品嘗。
小維:營養(yǎng)價值:紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不??；藍莓醬具有消除眼睛疲勞，預防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命c的果醬，吃起來酸甜可口。 小維:下面來介紹一下銅鑼燒的歷史傳說吧。第一個由來，銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。
丹丹:第二個由來，據說有一天，第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。后來幾經改良，到江戶時代后期，逐漸出現用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
小維:與機器貓在哆啦a夢新版中，哆啦a夢想吃到元祖銅鑼燒回到日本平安時代經過一番折騰后。終于吃到了元祖銅鑼燒，可是卻非常非常的難吃，小多啦頓時腦袋發(fā)熱。元祖銅鑼燒的皮掉到多啦頭上烤成了現在的模樣，后經源義經的建議把豆沙填在兩個皮中間就成了現在美味可口的銅鑼燒。
銅鑼燒是哆啦a夢(ドラえもん）的最愛，ドラ即為日語'銅鑼'的發(fā)音，哆啦a夢譯寫成漢字的話即為'銅鑼衛(wèi)門'。很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片，看機器貓很喜歡吃，就很垂涎這個食品，無奈那時條件所限，無法如愿以償。還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節(jié)，就是哆啦a夢與銅鑼燒在日語里發(fā)音相似，都是多拉，可能這個是作者故意設計哆拉a夢喜歡銅鑼燒的緣故。
丹丹:前陣網絡上盛傳著幾則謠言，里面為某個長篇漫畫作品擅自進行了數個不同的結局，有些甚至不可謂不陰暗。如果有什么儼然是永無鄉(xiāng)，需要我們在這個現實的今時今日仍舊貢獻上一份純粹的理想去捍衛(wèi)的，多啦a夢就是其中之一吧。它不能被破壞。它必須得是一如我們童年記憶里那樣永恒的美好。它讓竹蜻蜓響起，我們就能在某一層的宇宙里毫無障礙地抵達太平洋。那里風也大，浪也大。一不小心掉了下去，哦，不用怕，我們身上還涂著厚厚的游泳粉末。
小維:《多啦a夢》是沒有什么結局的。這其實是一句再溫暖不過的話了。它讓我們的夢想沒有了終點，而所有兒時的異想天開都不用著地，它們將永遠在天上斑斕地飛。它是一個夢，因為絕對不會醒，所以更加得意揚揚地往地平線一路跑下去。《文藝風象》本期推出多啦a夢特集“a夢”，從題目也許便能看出我們所心懷的情感。這個誕生了很久很久的小家伙，不需要拿出一張神奇的毯子，也能讓我們做一場不會醒來的、只管天真的夢。
丹丹:說了這么多，休息一下，一首好聽的歌曲過后，精彩繼續(xù)。
小維：很多日本漫畫之所以成為很多年輕人的精神食糧，不僅僅是因為“精神”，有一部分原因更來自“食糧”?！侗瑒勇氛砣毡韭嬛凶畛３霈F的八種美食，讓你從美味角度欣賞漫畫。 丹丹：壽司：是不是馬上想起《將太的壽司》？相信有很多讀者從這部漫畫真正注意到日本漫畫的一個重要類別——料理漫畫。漫畫中，將太為了掌握日本傳統(tǒng)美食壽司所下的苦功，讓人感受到成功的甘美，更令人對日本的壽司文化有了精深了解。
小維：拉面 起源于中國，但在日本成為了一種頗具東洋風味的代表食物，并在大量日本漫畫中出現。一部以日本拉面為主角的漫畫作品《拉面王》，除了教授怎樣料理美味的拉面，也幾乎是手把手傳授拉面店經營之道，融入了商業(yè)知識，跟一般料理漫畫不同。
丹丹： 西式甜點：傳入日本后，洋果子(西式甜點)的走紅程度令日本的傳統(tǒng)點心相形失色。同時，動漫世界里有一群怎么吃甜點也不會發(fā)胖的帥哥美女們更讓人傾倒，頗受女性讀者青睞的《西洋古董洋果子店》融帥哥與甜點于一爐，讓人“吮指”到不行。
小維：咖喱飯：咖喱飯也是日本漫畫中最常出現的家常料理。與新加坡的'咖喱味道不同，日式咖喱的味道較淡，而且有些偏甜。在日本，全家圍坐吃一頓咖喱飯是合家歡樂的小小印證。對了，記不記得《蠟筆小新》里小新還自己煮咖喱飯慰勞家人哦。
飯團：日式三角飯團常在外面包裹上海苔，以各種海鮮作為餡料，最常見的有鮪魚、鮭魚、炸蝦等等。因為制作和食用都很簡便，味道和營養(yǎng)也不打折扣，所以是很多日本小朋友遠足時的必備食物?！稒烟倚⊥枳印防镉袑ｉT一集來討論飯團。
丹丹：漢堡：粉絲們除了對大崎娜娜和小松奈奈兩個女孩的真摯友情所感動，也驚嘆于作者矢澤愛在作品里將西式流行文化元素淋漓盡致的使用，一家真實存在，并以jackson burger聞名的漢堡餐廳jackson hole也被搬進了作品里，并引來了很多書迷的光顧！
小維：面包：新加坡的“面包文化”至少比日本落后10年，無論味道、口感、種類、工藝方面都有很大進步的空間。咱們的面包師傅無法分身去日本親嘗美味面包的話，可以參考《日式面包王》里多種天馬行空的創(chuàng)意口味和烘烤技術來偷師一番。
丹丹：中華料理：日本對中華美食一向都很崇拜，中華美食內涵豐富，流傳著很多引人入勝的故事。 《中華小當家》就講述了一個少年廚師披荊斬棘，克服千難萬險成為天下第一神廚的故事。書中的料理比賽讓人看得熱血沸騰，也把日本人眼里的中華美食描繪得出神入化。
小維：升龍餃子、非面、彩虹粥、夢幻鍋巴……還記著動畫片《中華小當家》里那一道道閃閃發(fā)光、令人垂涎欲滴的美食嗎？最近，網友“雨前羽街”用高超的廚藝和令人驚嘆的實驗精神還原了其中15道美食，并在豆瓣進行圖文連載。盡管由于可行性問題，部分菜肴的制作步驟與動畫片不完全一致，但整體還原程度已讓網友膜拜不已。小當家美食不是傳說 網友熱盼“實驗哥”開店
丹丹：“跟下廚房的朋友聊天聊到《中華小當家》，貌似大家當年都被片中華麗的廚藝和biu biu閃光的菜肴傾倒了，但那些料理的可行性又有多大呢？”今年1月2日，豆瓣網友“雨前羽街”用一個問號開始了自己的《中華小當家》料理實驗之旅。他打算按照動畫片中美食的出場順序，每周嘗試一道菜肴，從食材的選擇、加工到烹飪直至裝盤，每一步都盡可能地復制原著。
mǎo小當家劉昴星第一次亮相做的料理是“黃金炒飯”（其實就是蛋炒飯），“雨前羽街”的實驗就從這道家喻戶曉的炒飯開始。做法很簡單——先是雞蛋，然后米飯，迅速翻炒，使米飯粒粒分開充分融合雞蛋，難的是怎么呈現出黃金一般的顏色。經過反復試驗，“雨前羽街”做到了！他用6個雞蛋的蛋黃，沒錯！濾掉蛋清只留蛋黃，將蛋液與米飯充分攪拌后下鍋用黃油炒，果然炒出了金燦燦的顏色。首發(fā)成功后，他又依次嘗試了魔幻麻婆豆腐、陽泉酒家煎餃……到目前為止，已經實踐了15道美食，包括最難的升龍餃子和夢幻鍋巴！
小維：每次實踐后，“雨前羽街”都會發(fā)圖文并茂的“實驗報告”，從食材的加工手法、烹飪的可能性、最終成品等方面，逐一與動畫片進行對比。連載4個月來，吸引了大批網友圍觀，紛紛對動畫片中那些匪夷所思的菜式居然能變成現實表示不可思議。還有網友表示看了圖片口水直流，非常想吃，熱盼“實驗哥”開店。
丹丹：原著有些做法不靠譜 適當改良是成功關鍵.其實小當家的鐵桿粉絲中，嘗試過實踐的人并不在少數，只是大部分都失敗了，不是“做得完全不像”就是“差點燒了廚房”。這倒不完全是廚藝問題，其實，嚴格按照動畫片中的步驟操作，很多菜都做不好的?！皠e忘了這是日本動畫片，日本人對博大精深的中華料理畢竟了解有限?。 薄坝昵坝鸾帧憋L趣地說，據他檢驗，動畫片中很多烹飪方法根本不靠譜。比如第7集中的國士無雙面，片中說和面時面粉里絕對不能加水，只能加雞蛋和幾滴堿水，這樣才能保證面能拉得很長且有嚼勁。但實踐證明不加水根本沒法和面，更不用說拉了。“雨前羽街”不死心地請教了同學的奶奶、鄰居家的姑姑還有他媽，但這個天方夜譚的想法無一例外地受到了鄙視。最后還是按照咱中國人的法子，加了點水，才把面和好了。
小維：實驗報告顯示，15道美食中，半數以上在烹飪時進行了變通和改良。不過，也有一些菜肴，不管怎么變通和改良都沒法完全還原，因為動畫效果是人力達不到的……比如升龍餃子（用蝦頭蝦尾連接餃子呈現“龍形”），在動畫片中，由于使用了不同的面皮，出鍋時“龍”立了起來，有一飛沖天之勢，“雨前羽街”也在面皮上下功夫，卻根本飛不起來。不過，形狀已經讓網友很折服了。
丹丹：文藝作品中的美食往往想著比看著美味，看著比吃著美味。比如紅樓夢里鳳姐口中的“費了20只雞的茄子”，還有射雕英雄傳里黃蓉給洪七公做的“二十四橋明月夜”。曾經有人照著書中的做法炮制，并不如何美味?！坝昵坝鸾帧边€原出的15道料理，是不是真的如動畫片中形容的那么美味？ “味道大多還不錯，想想那些食材，什么龍蝦、鯰魚、烏雞，都是好東西，做法又精細，能不好吃么？”他得意地回答。他給15道料理分別打了分，最好吃的3道是麻婆豆腐、烏雞飯和三蛋燒賣。
小維：很多網友誤以為“雨前羽街”是個賢惠的姑娘，其實人家是“純爺們”，80后天津小伙。因為喜歡美食，樂于烹飪，某天忽發(fā)奇想決定實踐《中華小當家》，看里面的料理有沒有可行性、好不好吃。平均每個星期一道菜，已經折騰4個月了。據“雨前羽街”透露，每道菜前后烹飪至少2個小時，加上食材準備和收集，個別菜式需要一兩天時間。至于花費，完全取決于食材，平均下來每道菜不超過50元，在承受范圍內。家人和女友知道他愛折騰，都很支持，老媽還常提供刀功等技術支持，不過霸占廚房太久還是會被嘮叨?！坝昵坝鸾帧北硎?，本來是自娛自樂，沒想到大家這么喜歡，他一定會繼續(xù)下去，爭取把《中華小當家》中30多道美食一一試過。
丹丹：好了，今天的節(jié)目就到這里了，我們下期再見，我是丹丹。
小維：我是小維。關注盤子在唱歌，給你無盡驚喜，我們下期不見不散。
