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酒店倉庫管理細(xì)則

更新時間:2024-05-09 查看人數(shù):58

流程

1. 入庫管理: - 收貨:所有入庫物資需附帶供應(yīng)商發(fā)票,由采購部門核實無誤后,交由倉庫管理員驗收。 - 驗收:管理員檢查物資數(shù)量、質(zhì)量,確保與訂單一致,不合格品不得入庫。 - 存儲:合格物資按類別、規(guī)格有序存放,標(biāo)明入庫日期。

2. 出庫管理: - 領(lǐng)料申請:各部門需提前提交領(lǐng)料單,注明所需物資及數(shù)量。 - 審批:倉庫主管審核領(lǐng)料單,確認(rèn)庫存充足且符合規(guī)定。 - 發(fā)放:管理員按照審批單發(fā)放物資,記錄出庫日期和領(lǐng)取人。

3. 庫存盤點: - 定期盤點:每月末進行一次全面盤點,確保賬實相符。 - 異常處理:發(fā)現(xiàn)差異,立即查明原因,調(diào)整庫存記錄。

4. 廢棄物處理: - 廢舊物資申報:對過期或損壞無法使用的物資,填寫報廢申請。 - 審批與處置:經(jīng)批準(zhǔn)后,由專人負(fù)責(zé)安全、環(huán)保地處理廢棄物。

5. 安全管理: - 環(huán)境維護:保持倉庫整潔干燥,定期檢查消防設(shè)施,確保通道暢通。 - 培訓(xùn):員工須接受安全培訓(xùn),了解應(yīng)急預(yù)案。

上墻

1. “準(zhǔn)確無誤,高效有序”:強調(diào)入庫驗收的嚴(yán)謹(jǐn)性和出庫的效率。

2. “庫存清晰,盤點及時”:提醒員工定期盤點,保證庫存信息的準(zhǔn)確性。

3. “安全第一,預(yù)防為主”:強調(diào)倉庫安全管理,防患于未然。

4. “節(jié)約資源,環(huán)保處置”:提倡合理利用和環(huán)保處理廢棄物資。

職責(zé)

1. 倉庫管理員: - 負(fù)責(zé)物資的收發(fā)工作,確保準(zhǔn)確無誤。 - 定期進行庫存盤點,更新庫存記錄。 - 維護倉庫環(huán)境,確保安全。

2. 倉庫主管: - 審核領(lǐng)料單,監(jiān)督物資發(fā)放。 - 處理盤點中發(fā)現(xiàn)的問題,調(diào)整庫存策略。 - 組織安全培訓(xùn),確保倉庫安全運行。

3. 采購部門: - 與供應(yīng)商協(xié)調(diào),確保物資質(zhì)量與數(shù)量符合要求。 - 協(xié)助處理不合格物資的退換貨事宜。

4. 各部門負(fù)責(zé)人: - 提交準(zhǔn)確的領(lǐng)料需求,配合倉庫管理工作。 - 對領(lǐng)用的物資負(fù)責(zé),避免浪費。

酒店倉庫管理的成功在于每個環(huán)節(jié)的緊密配合,務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行上述細(xì)則,以保障酒店運營的順暢與高效。

酒店倉庫管理細(xì)則范文

? 1、倉庫的分類:

? ? 酒店的倉庫總的來說有:餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉,商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉,動力部的油庫、石油氣庫,建筑,裝修材料倉,管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉,綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉,機械、汽車零配倉,陶瓷小貨倉,家具設(shè)備倉等等。

? ? 2、物品驗收:

? ? (1)倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收,并做到:

? ? ①發(fā)票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收;

? ? ②發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符,但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收;

? ? ③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收,味道不正不收。

? ? ④對購進品已損壞的不驗收。

? ? (2)驗收后,要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單,一式四份,其中一份自存,一份留倉庫記賬,一份交采購員報銷,一份交材料會計。

? ? 3、入庫存放:

? ? (1)驗收后的物資,除直撥的外,一律要進倉保管;

? ? (2)進倉的物品一律按固定的位置堆放;

? ? (3)堆放要有條理、注意整齊美觀,不能擠壓的物品要平放在層架上。

? ? (4)凡庫存物品,要逐項建立登記卡片,物品進倉時在卡片上按數(shù)加上,發(fā)出時按數(shù)減出,結(jié)出余數(shù);卡片固定在物品正前方。

? ? 4、保管與抽查:

? ? (1)對庫存物品要勤于檢查,防蟲蛀、鼠咬,防霉?fàn)€變質(zhì),將物資的損耗率降到最低限度。

? ? (2)抽查:

? ? ①倉管員要經(jīng)常對所管物資進行抽查,檢查實物與卡片或記賬是否相符,若不相符要及時查對;

? ? ②材料會計或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進行抽查,檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

? ? 5、領(lǐng)發(fā)物資

? ? (1)領(lǐng)用物品計劃或報告:

? ? ①凡領(lǐng)用物品,根據(jù)規(guī)定須提前做計劃,報庫存部門準(zhǔn)備;

? ? ②倉管員將報來的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好,做好目錄,準(zhǔn)備好物品,以便取貨人領(lǐng)?。?/p>

? ? (2)發(fā)貨與領(lǐng)貨

? ? ①各部門各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé);

? ? ②領(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單(含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單價、用途等)并簽名,倉管員憑單發(fā)貨;

? ? ③領(lǐng)料單一式三份,領(lǐng)料單位自留一份,單位負(fù)責(zé)人憑單驗收;倉管員一份,憑單入賬;材料會計一份,憑單記明細(xì)賬;

? ? ④發(fā)貨時倉管員要注意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。

? ? (3)貨物計價:

? ? ①貨物一般按進價發(fā)出,若同一種商品有不同的進價,一般按平均價發(fā)出。

? ? ②需調(diào)出酒店以外的單位的物資,一般按原進價或平均價加手續(xù)費和管理費調(diào)出。

? ? 6、盤點:

? ? (1)倉庫物資要求每月月中小盤點,月底大盤點,半年和年終徹底盤點;

? ? (2)將盤結(jié)果列明細(xì)表報財務(wù)部審核;

? ? (3)盤點期間停止發(fā)貨。

? ? 7、記賬:

? ? (1)設(shè)立賬簿和登記賬,賬簿要整齊、全面、一目了然;

? ? (2)賬簿要分類設(shè)置,物資要分品種、型號、規(guī)格等設(shè)立賬戶;

? ? (3)記賬時要先審核發(fā)票和驗收單,無誤后再入賬,發(fā)現(xiàn)有差錯時及時解決,在未弄清和更正前不得入賬;

? ? (4)審核驗收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬,否則要退回倉管員補齊手續(xù)后才能入賬;

? ? (5)發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計價,月終出現(xiàn)的發(fā)貨計價差額分品種列表一式三份,記賬員、部門、財務(wù)部各一份;

? ? (6)直撥物資的收發(fā),同其他入庫物資一樣入賬;

? ? (7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費、手續(xù)費,不得用來沖減材料成本,應(yīng)由財務(wù)部沖減費用;

? ? (8)進口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬,發(fā)出時按加權(quán)平均法計價;

? ? (9)對于發(fā)票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資,于月底估價發(fā)放,待發(fā)票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后,再按實入賬,并調(diào)整暫估價,報財務(wù)部材料會計調(diào)整三級賬;

? ? (10)月底按時將材料會計報表連同驗收單、領(lǐng)料單等報送財務(wù)部材料會計;

? ? (11)與倉管員校對實物賬,每月與財務(wù)部材料會計對賬,保證賬物相符、賬賬相符。

? 8、建立檔案制度:

? ? (1)倉庫檔案應(yīng)有驗收單、領(lǐng)料單和實物賬簿;

? ? (2)材料會計的檔案有驗收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)賬和材料會計報表。

酒店倉庫管理細(xì)則

流程1.入庫管理:-收貨:所有入庫物資需附帶供應(yīng)商發(fā)票,由采購部門核實無誤后,交由倉庫管理員驗收。-驗收:管理員檢查物資數(shù)量、質(zhì)量,確保與訂單一致,不合格品不得入庫。-存儲:合格物
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