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度假酒店管理制度是一套系統(tǒng)性的規(guī)則和程序，旨在確保酒店運(yùn)營(yíng)的高效、有序和專業(yè)。它涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客戶服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)營(yíng)銷等多個(gè)方面。
包括哪些方面
1. 人力資源管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核、福利待遇及晉升制度。
2. 財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入審計(jì)和財(cái)務(wù)報(bào)告。
3. 客戶服務(wù)：涵蓋預(yù)訂流程、入住接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)和投訴處理。
4. 設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)、清潔標(biāo)準(zhǔn)、安全檢查和應(yīng)急處理。
5. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定清潔頻率、衛(wèi)生檢查和食品安全規(guī)定。
6. 市場(chǎng)營(yíng)銷：包括品牌定位、促銷活動(dòng)、客戶關(guān)系管理和市場(chǎng)調(diào)研。
重要性
度假酒店管理制度的重要性不言而喻。它為酒店運(yùn)營(yíng)提供了清晰的指導(dǎo)，確保各項(xiàng)業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。良好的管理制度能提升客戶滿意度，增強(qiáng)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過有效的財(cái)務(wù)管理，可以控制成本，提高盈利能力。此外，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施維護(hù)，有助于保障客人安全，預(yù)防意外事故。一套完善的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，能夠幫助酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。
方案
1. 人力資源管理：實(shí)施定期的員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量；建立公平的績(jī)效評(píng)估體系，激發(fā)員工積極性。
2. 財(cái)務(wù)管理：設(shè)立專門的財(cái)務(wù)部門，進(jìn)行嚴(yán)格的預(yù)算控制和審計(jì)，確保資金透明度。
3. 客戶服務(wù)：提供24小時(shí)在線預(yù)訂系統(tǒng)，優(yōu)化入住流程，確保快速響應(yīng)客戶需求。
4. 設(shè)施維護(hù)：制定定期維護(hù)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行；設(shè)立安全巡查制度，預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)。
5. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。
6. 市場(chǎng)營(yíng)銷：進(jìn)行市場(chǎng)分析，確定目標(biāo)客群，制定針對(duì)性的營(yíng)銷策略，如季節(jié)性優(yōu)惠、會(huì)員計(jì)劃等。
通過以上方案的實(shí)施，度假酒店將能夠在規(guī)范化管理的基礎(chǔ)上，提供卓越的客戶體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
度假酒店管理制度范文
第1篇 度假村酒店房間衛(wèi)生管理制度
度假村(酒店)房間衛(wèi)生管理制度
一、總要求:眼看到的地方無污漬,手觸及的地方無灰塵,耳聽不到異聲,鼻聞不到異味,檢查好的房間要馬上更改房態(tài)。
二、客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到十無、六凈、兩消毒、一干凈
1、十無
①天花板墻角無蜘蛛網(wǎng)
②地毯(地面)干凈無雜物
③樓面整潔無害蟲(老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲、螞蟻)
④玻璃燈具明亮無積塵
⑤布草潔白無破爛
⑥茶具、杯具消毒無污痕
⑦銅器、銀器光亮無銹污
⑧家具設(shè)備整潔無殘缺
⑨墻紙干凈無污漬
⑩衛(wèi)生間清潔無異味
2、六凈
①四壁凈(包括墻壁、護(hù)墻板)
②地面凈(包括床下、沙發(fā)茶幾下、行李架和寫字臺(tái)下)
③家具凈(包括壁柜、行李架、寫字臺(tái)、椅子、鐿子、沙發(fā)、茶幾、控制柜)
④床上凈(包括褥墊、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩)
⑤物品凈(包括暖瓶、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應(yīng)品)
⑥衛(wèi)生用具凈(包括三缸)
3、兩消毒
①茶具飲具消毒
②衛(wèi)生間潔具消毒
4、一干凈
①員工個(gè)人衛(wèi)生干凈
第2篇 酒店度假村前廳部員工管理制度怎么寫
酒店(度假村)前廳部員工管理制度
1、員工在工作中,必須服從部門領(lǐng)導(dǎo)的安排,若對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交待的事情有疑問需馬上了解清楚,若有任何建議,必須先執(zhí)行,過后再提。
任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”,不允許交待執(zhí)行后,無任何反饋的現(xiàn)象。
部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神,團(tuán)結(jié)一致,互相協(xié)作,禁止任何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。
2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度,上班時(shí)間指到崗時(shí)間而非打卡時(shí)間,到崗前須到部門簽到本上簽到,下班時(shí)間要簽退。
3、日常排班由部門的領(lǐng)班或經(jīng)理進(jìn)行,員工有任何排班意向須提前說明,工作中必須服從排班安排,若需換班需征得領(lǐng)班或經(jīng)理及當(dāng)事人同意,并寫書面申請(qǐng)。
不允許私自或強(qiáng)行換班,領(lǐng)班的換班需知會(huì)部門經(jīng)理的同意。
4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按開除處理。
5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度,非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報(bào)表,若因報(bào)表打印不清晰需要重新打印,廢報(bào)表應(yīng)進(jìn)行銷毀。
6、借用門卡者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不允許私自做門卡,若有違反,按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。
第3篇 度假村酒店環(huán)境衛(wèi)生管理制度
度假村(酒店)環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、環(huán)境衛(wèi)生六無規(guī)定
1、無四害
2、無積塵
3、無異味
4、無蜘蛛
5、無衛(wèi)生死角
6、無損壞殘缺品
二、環(huán)境衛(wèi)生六無規(guī)定
1、無四害
2、無積塵
3、無異味
4、無蜘蛛
5、無衛(wèi)生死角
6、無損壞殘缺品
三、度假村垃圾分類包裝,分類處理
度假村內(nèi)的垃圾分類包括主要有以下三方面:
1、可回收再利用垃圾
(1)可降解利用的塑料類垃圾
(2)紙類垃圾
(3)金屬類垃圾
(4)可回收利用,不易腐無大異味的有機(jī)垃圾
2、不可回收利用的垃圾
(1)不可分解、無利用價(jià)值的塑料類垃圾
(2)無利用價(jià)值的可分解有機(jī)垃圾
(3)易腐有異味的有機(jī)垃圾
3、對(duì)環(huán)境會(huì)造成污染的垃圾
(1)農(nóng)藥物品類垃圾
(2)醫(yī)療類物品類垃圾
(3)廢舊電池
對(duì)垃圾進(jìn)行專人負(fù)責(zé)處理,設(shè)立定點(diǎn)垃圾暫存處理區(qū),分類包裝、分類存放,用專用的垃圾標(biāo)認(rèn)明確于分類垃圾的包裝面,對(duì)于易造成環(huán)境污染的垃圾要特別分區(qū)存放,并當(dāng)面知會(huì)外收垃圾的專業(yè)人員,每天對(duì)垃圾存放點(diǎn)進(jìn)行早、午、晚三次的全面清理。
第4篇 溫泉度假村酒店資產(chǎn)管理制度
溫泉度假村(酒店)資產(chǎn)管理制度
第一節(jié)目的及執(zhí)行程序
目的:為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失,確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理,加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心,特制訂此資產(chǎn)管理制度。
執(zhí)行程序:為了落實(shí)責(zé)任,各部門應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門主管或文員)負(fù)責(zé)本部門內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作,此項(xiàng)工作通常由各部門負(fù)責(zé)人指派。各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門、或由本部門購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、對(duì)于固定資產(chǎn)還要登記購(gòu)置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財(cái)務(wù)部成本控制人員將定期對(duì)各部門的物品進(jìn)行盤查,如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞,將追究部門資產(chǎn)管理員的責(zé)任。第五條固定資產(chǎn)的購(gòu)置與驗(yàn)收。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置,購(gòu)置前須填寫“固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)單”,經(jīng)總經(jīng)理審批后,方可辦理。低值易耗品購(gòu)入后,統(tǒng)一由使用部門負(fù)責(zé)驗(yàn)收,驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)固定資產(chǎn)的類別、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等,看是否與購(gòu)置申請(qǐng)單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對(duì)無誤后,驗(yàn)收人員在驗(yàn)收單上簽字,并交使用部門負(fù)責(zé)人簽字。驗(yàn)收單一式四聯(lián),第一聯(lián)為存根聯(lián),由使用部門留存,并據(jù)以填寫本部門的資產(chǎn)清單,第二聯(lián)為實(shí)體財(cái)務(wù)聯(lián),第三聯(lián)為公司財(cái)務(wù)聯(lián),第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián),由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報(bào)銷手續(xù)。使用部門驗(yàn)收固定資后,由財(cái)務(wù)部門與使用部門及時(shí)簽定財(cái)產(chǎn)管理責(zé)任書。
第二節(jié)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)與分類
(一)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)
低值易耗品是指單位價(jià)值在1,000元以下,在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。
(二)低值易耗品分類
1.家具類:各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。
2.辦公及管理用具類:計(jì)算器、收錄機(jī)、電風(fēng)扇、鐘表、自行車等。
3.工器具類:萬用表、搖表、電流表、電壓表、測(cè)繪儀器等。
4.玻璃器皿:各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。
5.瓷器:各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。
6.金銀器類:各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。
7.布草類:各種口布、臺(tái)布、毛巾、床單等。
(三)低值易耗品使用年限
1、不銹鋼類;2年
2、陶瓷類;1.5年
3、玻璃制品;0.5年
4、專用工具;1.5年
5、毛毯;2年
6、布草類;1.5年
7、鐵制品、鋁制品;1年
8、其它1年
第三節(jié)低值易耗品管理與分工
財(cái)務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作,負(fù)責(zé)組織各部門資產(chǎn)管理人員對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)清查,保證低值易耗品帳、卡、物三相符。
各部門經(jīng)理對(duì)使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負(fù)全面責(zé)任,各部門資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理,確?？?、物、相符。
第四節(jié)低值易耗品的管理與核算
(一)低值易耗品增加
低值易耗品增加時(shí),各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門、或由本部門購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等。
(二)低值易耗品減少
低值易耗品出現(xiàn)報(bào)廢、毀損,使用部門應(yīng)填制《報(bào)損單》,應(yīng)說明原因并提出處理意見,由財(cái)務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定,交財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財(cái)務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理,登記帳卡。單項(xiàng)或批次超出500元的,須上報(bào)總公司審批。
(三)低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移
低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時(shí),由轉(zhuǎn)入的部門提出申請(qǐng),經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門和財(cái)務(wù)部核批后,由轉(zhuǎn)入部門資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》,轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后,報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整,卡隨物走。
(四)低值易耗品的攤銷
根據(jù)酒店的實(shí)際情況,對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用。對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以上的,采用“分次攤銷法”,按受益年限分次攤銷。
(五)低值易耗品清查
財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門資產(chǎn)管理員每半年對(duì)低值易耗品進(jìn)行一次清查,保證資產(chǎn)的安全、完整。根據(jù)各部門經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同,對(duì)各部門低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下:
1.餐飲部
1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一,以后每增加一個(gè)月度,損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,兩年為一個(gè)周期)。
2.客房部
1)客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。
2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨傘、電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。
3)客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn):季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一,以后每增加一個(gè)季度,損耗比例增加0.5個(gè)萬分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,兩年為一個(gè)周期)
3.備注
1)不列入損耗流失核算的項(xiàng)目:不按規(guī)程操作造成損耗流失,可視情節(jié)的輕重,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價(jià)格賠償。客人損壞的,按照酒店制定的價(jià)格由當(dāng)事人賠償。
2)損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期,不可累計(jì)至下一期使用。
3)洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。
4)特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。
5)已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。
6)各部門需及時(shí)填寫各種物料報(bào)損單或賠償通知單。
7)損耗流失超出標(biāo)準(zhǔn)部分由部門第一負(fù)責(zé)人按超標(biāo)金額(原價(jià))賠償。賠償方式:超標(biāo)當(dāng)期的下一個(gè)月工資中扣除。
4、制定以上制度的目的:
1)杜絕低值易耗品非正常的損耗流失。
2)督促各部門完善本部門資產(chǎn)管理崗位責(zé)任制度,從而加強(qiáng)低值易耗品的管理。特別是完善因洗衣房洗爛、損壞、丟失需要賠償部分的追繳制度。
3)給予部門適當(dāng)?shù)臋?quán)限應(yīng)付突發(fā)事件。
4)做到賞罰分明。
第5篇 酒店度假村前廳部員工管理制度
酒店(度假村)前廳部員工管理制度
1、員工在工作中,必須服從部門領(lǐng)導(dǎo)的安排,若對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交待的事情有疑問需馬上了解清楚,若有任何建議,必須先執(zhí)行,過后再提。任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”,不允許交待執(zhí)行后,無任何反饋的現(xiàn)象。部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神,團(tuán)結(jié)一致,互相協(xié)作,禁止任何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。
2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度,上班時(shí)間指到崗時(shí)間而非打卡時(shí)間,到崗前須到部門簽到本上簽到,下班時(shí)間要簽退。
3、日常排班由部門的領(lǐng)班或經(jīng)理進(jìn)行,員工有任何排班意向須提前說明,工作中必須服從排班安排,若需換班需征得領(lǐng)班或經(jīng)理及當(dāng)事人同意,并寫書面申請(qǐng)。不允許私自或強(qiáng)行換班,領(lǐng)班的換班需知會(huì)部門經(jīng)理的同意。
4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按開除處理。
5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度,非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報(bào)表,若因報(bào)表打印不清晰需要重新打印,廢報(bào)表應(yīng)進(jìn)行銷毀。
6、借用門卡者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不允許私自做門卡,若有違反,按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。
第6篇 度假村酒店廁所衛(wèi)生管理制度
度假村(酒店)廁所衛(wèi)生管理制度
一、清潔前打開門,門鎖應(yīng)掛上清潔進(jìn)行中的牌子。
二、每天用不銹鋼擦鋼邊(若有銹漬擦不去的,可用省銅水省之后再用不銹鋼油)保持光亮。
三、座廁內(nèi)外、座廁板、水箱保持無塵、無污漬(用熱水抹,再用干布抹)。
四、洗手盆隨時(shí)保持光亮(用全能水洗)。
五、保持鏡子無水漬或其它塵埃(每天用玻璃刮做清潔)。
六、保持小便內(nèi)外,周圍無污點(diǎn)、無煙頭在內(nèi)、無尿液積存(用鈣化水清潔里外隨時(shí)沖水)。
七、地板保持光亮無水漬(用全能水拖)門框、門頂、門縫、門氣鼓無積塵。
八、洗手盆臺(tái)面不可以放任何雜物。
九、垃圾桶內(nèi)垃圾不得讓其超過三分之一桶。
十、所有工作清潔劑均須用工作籃放,不可將地拖、掃把、抹布、清潔劑用品放在洗手間任何地方,任何工具或清潔劑一定在用工作桶盛裝才允許在餐廳或大堂經(jīng)過。
十一、客人用過的座廁及尿槽要即時(shí)清洗。
