廚師安全職責(zé)6篇

第1篇 食堂廚師安全職責(zé)范本

行政人事部食堂廚師是廚師崗位安全操作的直接責(zé)任者,負(fù)責(zé)本崗位的日常安全工作。

1、嚴(yán)格遵守國家及地方政府安全生產(chǎn)法律法規(guī),貫徹執(zhí)行公司安全管理制度,并在工作中嚴(yán)格組織落實(shí)。

2、根據(jù)公司安全生產(chǎn)和職業(yè)健康目標(biāo),執(zhí)行本崗位的實(shí)施計(jì)劃和考核辦法,確保完成全年安全生產(chǎn)和職業(yè)健康目標(biāo)。

3、參加各類相關(guān)的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn),提高安全技能,確保本崗位達(dá)標(biāo)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)安全審批制度,加強(qiáng)對(duì)本崗位的安全日常檢查、監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)“三違”現(xiàn)象及時(shí)制止。

5、使用柴油灶做菜必須注意防火,穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品,嚴(yán)禁吸煙。

6、負(fù)責(zé)本崗位的安全裝置、防護(hù)設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù),并對(duì)警示標(biāo)志的懸掛和消防設(shè)施器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

7、開展隱患排查及治理工作,落實(shí)分工、實(shí)施監(jiān)控并及時(shí)上報(bào)。

8、對(duì)工作場(chǎng)所中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行辨識(shí),并制定相應(yīng)的控制措施,熟悉崗位危險(xiǎn)有害因素,工作中認(rèn)真做好控制措施。

9、積極參加應(yīng)急演練,掌握事故應(yīng)急處理辦法,熟練使用各種消防設(shè)施。

10、接受本部門進(jìn)行的安全檢查,對(duì)檢查出的問題進(jìn)行及時(shí)整改。

11、發(fā)生安全事故時(shí)及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng),進(jìn)行搶救并上報(bào)事故情況。

12、開展本崗位定置管理工作,確保本崗位達(dá)標(biāo)。

第2篇 酒店廚師崗位安全生產(chǎn)職責(zé)

酒店廚師崗位安全生產(chǎn)職責(zé)

1、遵守廚房的安全防火、安全制度,防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。

2、進(jìn)入崗位后,檢查所有灶具是否安全,點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)必須遵守“火等氣”原則。

3、蒸煮食物時(shí),不得離開灶臺(tái),煎炸食物時(shí),鍋內(nèi)用油不得過滿。

4、會(huì)熟練使用滅火毯、滅火器、撲滅油鍋火災(zāi)。

5、經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位,防止有積油引起著火。

6、人員離開要關(guān)火、斷氣。

7、經(jīng)常檢查燃?xì)夤艿?閥門及灶具連接處是否有漏氣,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)報(bào)告。

8、下班前要進(jìn)行全面檢查,確認(rèn)無任何隱患后,方可下班離去。

第3篇 食堂廚師安全職責(zé)

行政人事部食堂廚師是廚師崗位安全操作的直接責(zé)任者，負(fù)責(zé)本崗位的日常安全工作。

1、嚴(yán)格遵守國家及地方政府安全生產(chǎn)法律法規(guī)，貫徹執(zhí)行公司安全管理制度，并在工作中嚴(yán)格組織落實(shí)。

2、根據(jù)公司安全生產(chǎn)和職業(yè)健康目標(biāo)，執(zhí)行本崗位的實(shí)施計(jì)劃和考核辦法，確保完成全年安全生產(chǎn)和職業(yè)健康目標(biāo)。

3、參加各類相關(guān)的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，提高安全技能，確保本崗位達(dá)標(biāo)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)安全審批制度，加強(qiáng)對(duì)本崗位的安全日常檢查、監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)“三違”現(xiàn)象及時(shí)制止。

5、使用柴油灶做菜必須注意防火，穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，嚴(yán)禁吸煙。

6、負(fù)責(zé)本崗位的安全裝置、防護(hù)設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)，并對(duì)警示標(biāo)志的懸掛和消防設(shè)施器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

7、開展隱患排查及治理工作，落實(shí)分工、實(shí)施監(jiān)控并及時(shí)上報(bào)。

8、對(duì)工作場(chǎng)所中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行辨識(shí)，并制定相應(yīng)的控制措施，熟悉崗位危險(xiǎn)有害因素，工作中認(rèn)真做好控制措施。

9、積極參加應(yīng)急演練，掌握事故應(yīng)急處理辦法，熟練使用各種消防設(shè)施。

10、接受本部門進(jìn)行的安全檢查，對(duì)檢查出的問題進(jìn)行及時(shí)整改。

11、發(fā)生安全事故時(shí)及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行搶救并上報(bào)事故情況。

12、開展本崗位定置管理工作，確保本崗位達(dá)標(biāo)。

第4篇 廚師安全職責(zé)

1.積極參加安全教育和培訓(xùn),增強(qiáng)安全意識(shí),提高自我保護(hù)能力;

2.遵守廚房的安全防火,安全衛(wèi)生制度,防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)。

3.進(jìn)入崗位,先檢查崗位灶具是否安全,點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)必須遵守用火(氣)規(guī)則。

4.嚴(yán)格遵守廚房安全管理的各項(xiàng)制度;

5.熟練使用滅火器(毯);

6.離開崗位要關(guān)火,斷氣;

7.遇有火災(zāi)和險(xiǎn)情,及時(shí)報(bào)告和處理。

第5篇 某酒店廚師崗位安全生產(chǎn)職責(zé)

1、遵守廚房的安全防火、安全制度,防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。

2、進(jìn)入崗位后,檢查所有灶具是否安全,點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)必須遵守“火等氣”原則。

3、蒸煮食物時(shí),不得離開灶臺(tái),煎炸食物時(shí),鍋內(nèi)用油不得過滿。

4、會(huì)熟練使用滅火毯、滅火器、撲滅油鍋火災(zāi)。

5、經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位,防止有積油引起著火。

6、人員離開要關(guān)火、斷氣。

7、經(jīng)常檢查燃?xì)夤艿?閥門及灶具連接處是否有漏氣,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)報(bào)告。

8、下班前要進(jìn)行全面檢查,確認(rèn)無任何隱患后,方可下班離去。

第6篇 廚師長安全職責(zé)

廚師長是廚房安全的第一責(zé)任人。其安全職責(zé):

1.組織廚師學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章;

2.組織廚師熟練掌握崗位安全操作技能和操作規(guī)程;

3.督促廚師嚴(yán)格遵守和落實(shí)廚房的各項(xiàng)安全制度;

4.組織廚師經(jīng)常清理灶具,煙道,煙罩等部位,防止因積油引起火災(zāi)。

5.定時(shí)(每日)組織廚師檢查燃?xì)夤艿?閥門及灶具連接處是否有漏氣,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除或報(bào)告。

6.保持廚房消防器材完好,熟練使用滅火器(毯)。

7.下班前要進(jìn)行全面檢查,確認(rèn)無任何隱患后下班。