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第1篇 公司員工食堂食品原料采購安全管理規(guī)定
附件四:
公司員工食堂食品及原料采購安全管理規(guī)定
為加強我公司員工食堂的食品及原料采購安全管理,貫徹落實新《食品安全法》等法律法規(guī)要求,規(guī)范食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄行為,從源頭治理食品污染,確保我公司的食品衛(wèi)生安全,特制定本規(guī)定。
一、食品及原料采購索證管理
索證是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及原料時,查驗產(chǎn)品是否符合相關衛(wèi)生法規(guī)或標準要求,查驗供貨產(chǎn)品合格證明并索取購物憑證的行為。
購物憑證是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證,包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽卡等。
(一)需要索證的食品及其原料的范圍和種類
1、糧、油及其制品;
2、乳及其制品;
3、肉類、水產(chǎn)、蛋類及其制品;
4、飲品飲料(包括定型包裝飲用水)、冷飲及冷藏食品;
5、豆制品;
6、醬腌菜類;
7、涼果、蜜餞、檳榔、食用糖、糖果、糕點類;
8、罐頭食品;
9、茶葉;
10、酒類;
11、調味品;
12、食品添加劑;
13、新資源食品、保健食品、營養(yǎng)強化食品、輻照食品,以既是食品又是藥品的物品為原料加工生產(chǎn)的食品和特殊營養(yǎng)食品;
14、進口食品;
15、省級衛(wèi)生行政部門認為應該索證的其它食品及原料。
(二)采購食品索證的內容
1、在采購食品及其原料時要向供應商索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復印件)、產(chǎn)品檢驗合格證明或者化驗單。
2、采購進口食品及其原料,應當索取由口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的化驗單(復印件)。
3、采購鮮(凍)肉類時,應當索取畜、禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明,或者查看胴體上是否加蓋有效的驗訖印章,采購進口鮮(凍)肉類及其制品時,應索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明(復印件)。
4、采購保健食品、進口保健食品、輻照食品、新資源食品時,在索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復印件)、產(chǎn)品檢驗合格證明或者化驗單的同時還須索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局(限保健食品和進口保健食品)發(fā)放的《保健食品批準證書》、《進口保健食品批準證書》、《輻照食品批準證書》、《新資源食品衛(wèi)生審查批件》或《新資源食品試生產(chǎn)衛(wèi)生審查批件》(復印件)。
5、采購嬰幼兒食品、特殊營養(yǎng)食品、營養(yǎng)強化食品,除索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照(復印件)、產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單外,還應當索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的產(chǎn)品審查批準文件(復印件)。
《湖南省采購食品索證管理辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及其原料索取檢驗合格證或者化驗單時,銷售者既可以提供生產(chǎn)企業(yè)出具的檢驗合格證或化驗單,也可以提供生產(chǎn)企業(yè)委托衛(wèi)生監(jiān)測檢驗機構或產(chǎn)品質量監(jiān)測檢驗部門出具的化驗單,二者均屬有效證件。
(三)采購前應按以下要求對產(chǎn)品進行查驗
1、產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識是否符合國家相關法律、法規(guī)的規(guī)定。
2、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時,應查驗食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的產(chǎn)品,不得采購。
3、采購生豬肉應查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明,采購其他肉類也應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。
產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單應標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品批號、檢驗項目及結果、檢驗日期等內容,并加蓋檢驗單位公章。
產(chǎn)品檢驗合格證或化驗單不得進行涂改或偽造。
索取的產(chǎn)品檢驗合格證或化驗單,由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行保管備查。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)采購的產(chǎn)品與衛(wèi)生檢驗報告單不符或因運輸、包裝、貨倉保管不符合衛(wèi)生要求,導致采購的產(chǎn)品可能被污染、變質或出現(xiàn)其他異常情況時,應立即采取控制措施,并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,不得擅自投放市場。
從固定供貨商或供貨基地采購食品的,應索取并留存供貨基地或供貨商的資質證明,供貨商或供貨基地應簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質量。
(四)采購時索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>
(五)禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品:(《食品安全法》第28條)
1、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;
2、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;
3、營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
4、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;
6、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;
7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;
8、超過保質期的食品;
9、無標簽的預包裝食品;
10、國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;
11、其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
二、進貨查驗管理
必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度,審驗供貨商的經(jīng)營資格,驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識,并建立產(chǎn)品進貨臺賬,如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內容。進貨臺賬保存期限不得少于2年。
應當向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的產(chǎn)品,不得銷售。
三、臺賬記錄管理
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應實施進貨驗收和臺賬記錄制度,在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符,并進行臺賬記錄。
臺賬應如實記錄進貨時間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內容。臺賬格式見附件。
從固定供貨基地或供貨商采購食品并簽訂采購供應合同的,應留存每筆供貨清單,可不再重新登記臺賬。
購物憑證及食品索證有關的資料應按產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理,妥善保存?zhèn)洳椤?/p>
食品生產(chǎn)經(jīng)營者需妥善保管索證的相關資料和驗收記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于食品使用完畢后二年。
餐飲業(yè)經(jīng)營者食品采購與進貨驗收臺賬(格式)
單位或部門名稱:
進貨時間食品名稱規(guī)格數(shù)量供貨商供貨商聯(lián)系方式食品與購物證明是否一致驗收人
四、工作要求
1、各分部要廣泛宣傳建立食品購銷臺賬制度的目的意義,使后勤管理人員懂得建立食品購銷臺賬制度的好處,變?yōu)楹笄诠芾砣藛T的自覺行動,充分運用先進的管理經(jīng)驗,規(guī)范內部管理。
2、各分部要根據(jù)要求,建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度,指定專(兼)職人員負責食品采購、索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺賬存放應方便查驗。
3、負責食品采購、索證、驗收和臺賬記錄的人員應掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。
4、各分部要健全食品采購進倉驗收制度,確定專人嚴格把好進貨驗收關,對相關證件不符合要求或者證件與產(chǎn)品不相符的產(chǎn)品,不得采購進倉。
5、各分部建立食品購銷臺賬的過程中,要根據(jù)實際情況突出重點,突出抓好糧、油、肉蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調味品等容易發(fā)生污染的食品的進貨臺賬建立和驗收把關。應當相對固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或者供貨單位考察,全面了解執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)的情況和衛(wèi)生狀況。
二
第2篇 z物業(yè)管理公司員工安全生產(chǎn)職責
物業(yè)管理公司員工安全生產(chǎn)職責
1、遵守勞動紀律,執(zhí)行安全規(guī)章和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕與自覺抵制一切違章作業(yè)現(xiàn)象。
2、保證本崗位工作地點和設備、設施、工具的安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,不使用自已不該使用的機械和設備,正確使用防護用品。
3、學習安全知識,提高操作技術水平,積極開展技術革新,提合理化建議,改善作業(yè)環(huán)境和勞動條件。
4、及時反映、處理不安全問題,積極參加事故搶救工作。
5、有權拒絕接受違章指揮,并對上級單位和領導人忽視員工安全、健康的錯誤決定和行為提出批評及意見。
第3篇 g公司員工生產(chǎn)安全管理規(guī)定
公司員工生產(chǎn)安全管理規(guī)定
第一條 生產(chǎn)安全:
第一款 干員必須牢牢樹立'安全第一,預防為主'的思想。
第二款 新進員工上崗前必須進行安全教育。
第三款 機器設備管理人員須加強車間巡回檢查,如出現(xiàn)故障,應及時修理,并有權制止各種違章操作,杜絕事故發(fā)生。
第四款 公司員工發(fā)現(xiàn)不安全因素或事故隱患,應及時處理并報告上級主管。
第五款 發(fā)生緊急事故應立即切斷電源并離開危險場所。
第六款 新設備使用前,應進行系統(tǒng)檢查,熟悉其性能。
第七款 高空作業(yè)時,應有高空防護安全措施。
第八款 電工帶電作業(yè)時,應站在絕緣物上進行,嚴禁帶負荷工作。
第九款 所有機器設備須定期保養(yǎng)。
第十款 貨梯作業(yè)時嚴禁載人。
第十一款 裝卸和搬運易爆物或有機溶劑物品時,應輕搬輕放,防止容器破裂或液體裁滲漏。
第十二款 生產(chǎn)現(xiàn)場、宿舍等各通道必須暢通,嚴禁堆放物品。
第十三款 實行人離機停制度,下班時必須切斷電源。
第十四款 倉庫嚴禁無關人員進入,倉管人員勤巡查,杜絕火種火源,并注意通風透氣。
第十五款 嚴格執(zhí)行安全用電規(guī)定,非電工嚴禁從事電氣作業(yè)。
第十六款 生產(chǎn)作業(yè)時,精神振作,注意力集中,不準趴于工作臺或流水線上。
第十七款 未經(jīng)許可,不準亂開關電源,不可亂動機器。
第十八款 非專業(yè)人員不可近身于電梯內。
第十九款 物料必須堆放整齊穩(wěn)固,以免發(fā)生倒塌。
第二十款 嚴禁從樓上向下拋丟任何物品。
第二十一款 敞開通風門窗,以便空氣對流。
第二十二款 嚴禁穿著容易被機器卷入或鉤掛住之寬松衣服、裙子等進入車間,長發(fā)必須盤起來。
第二十三款 正確使用化學藥品,生產(chǎn)車間照明度要適當。
第二十四款 從事非生產(chǎn)操作或施工時,應掛警示牌。
第二十五款 易燃易爆品嚴禁放置于電源和高溫處。
第二條 違反上述規(guī)定者按獎懲制度進行處罰,構成犯罪的送到政法機關依法追究刑事責任。
第4篇 公司員工生產(chǎn)安全管理規(guī)定
公司員工生產(chǎn)安全管理規(guī)定
第一條 生產(chǎn)安全:第一款 干員必須牢牢樹立'安全第一,預防為主'的思想。
第二款 新進員工上崗前必須進行安全教育。
第三款 機器設備管理人員須加強車間巡回檢查,如出現(xiàn)故障,應及時修理,并有權制止各種違章操作,杜絕事故發(fā)生。
第四款 公司員工發(fā)現(xiàn)不安全因素或事故隱患,應及時處理并報告上級主管。
第五款 發(fā)生緊急事故應立即切斷電源并離開危險場所。
第六款 新設備使用前,應進行系統(tǒng)檢查,熟悉其性能。
第七款 高空作業(yè)時,應有高空防護安全措施。
第八款 電工帶電作業(yè)時,應站在絕緣物上進行,嚴禁帶負荷工作。
第九款 所有機器設備須定期保養(yǎng)。
第十款 貨梯作業(yè)時嚴禁載人。
第十一款 裝卸和搬運易爆物或有機溶劑物品時,應輕搬輕放,防止容器破裂或液體裁滲漏。
第十二款 生產(chǎn)現(xiàn)場、宿舍等各通道必須暢通,嚴禁堆放物品。
第十三款 實行人離機停制度,下班時必須切斷電源。
第十四款 倉庫嚴禁無關人員進入,倉管人員勤巡查,杜絕火種火源,并注意通風透氣。
第十五款 嚴格執(zhí)行安全用電規(guī)定,非電工嚴禁從事電氣作業(yè)。
第十六款 生產(chǎn)作業(yè)時,精神振作,注意力集中,不準趴于工作臺或流水線上。
第十七款 未經(jīng)許可,不準亂開關電源,不可亂動機器。
第十八款 非專業(yè)人員不可近身于電梯內。
第十九款 物料必須堆放整齊穩(wěn)固,以免發(fā)生倒塌。
第二十款 嚴禁從樓上向下拋丟任何物品。
第二十一款 敞開通風門窗,以便空氣對流。
第二十二款 嚴禁穿著容易被機器卷入或鉤掛住之寬松衣服、裙子等進入車間,長發(fā)必須盤起來。
第二十三款 正確使用化學藥品,生產(chǎn)車間照明度要適當。
第二十四款 從事非生產(chǎn)操作或施工時,應掛警示牌。
第二十五款 易燃易爆品嚴禁放置于電源和高溫處。
第二條 違反上述規(guī)定者按獎懲制度進行處罰,構成犯罪的送到政法機關依法追究刑事責任。
第5篇 商業(yè)公司員工手冊－辦公室安全管理
商業(yè)管理公司員工手冊-辦公室安全管理
為提供一個安全、安心、舒適的工作環(huán)境,請共同遵守辦公室安全管理規(guī)定:
9.1在公司內必須全程佩帶工卡,工卡只限員工本人使用,不得轉借他人,進出各樓層及梯間大門時,請隨手關門,防止陌生人尾隨進入辦公室。
9.2請不要對陌生人透露公司部門結構、辦公樓層結構及高管辦公室位置等信息。如因工作需要帶訪客穿越工作區(qū),必須保證能全程陪同訪客并遵守公司相關安全管理規(guī)定。如在公司內發(fā)現(xiàn)沒有佩戴訪客卡的陌生人,請立即通知人力資源部。
9.3火災及防火措施
全體員工必須熟記火警電話(內線: 外線:119)熟悉滅火器的使用方法。
9.3.1如遇火災,必須用如下措施:
1.保持鎮(zhèn)定。
2.利用公司的傳訊系統(tǒng)通知有關人員疏散。
3.如遇火勢擴大,必須協(xié)助疏散租戶和顧客,安全撤離現(xiàn)場。
4.關閉電掣及火警現(xiàn)場的所有門窗。
5.使用滅火設備將火撲滅。
6.由當值主管通知消防隊、醫(yī)院和公安部門。
9.4緊急事故
在緊急情況下,如遇臺風、水災等,員工仍須按時上班,同時,已上班員工亦會被安排加班,希望各位予以合作。超時工作的時間另日作同樣時間的補休安排及膳食津貼,或發(fā)放超時工資以作補償。
