包括哪些
本《酒店員工食堂管理制度》旨在規(guī)范酒店內部食堂的管理，確保員工的飲食安全與健康，提高員工滿意度，提升團隊凝聚力。主要包括以下幾個方面：
1. 食堂運營時間與用餐規(guī)定
2. 食品采購與存儲管理
3. 食堂衛(wèi)生與清潔標準
4. 員工行為規(guī)范
5. 食堂投訴與建議機制
處罰規(guī)定
1. 對違反食堂規(guī)定的行為，將視情節(jié)輕重進行處罰，包括但不限于口頭警告、書面警告、罰款、取消用餐資格等。
2. 未經許可私自挪用食堂資源或食品，將處以罰款，并可能影響個人績效評價。
3. 不遵守衛(wèi)生規(guī)定，如亂丟垃圾、隨地吐痰等，將給予警告，屢教不改者將取消用餐資格。
4. 對食堂設施造成損壞者，需照價賠償，嚴重者將追究其責任。
細則
1. 食堂運營時間與用餐規(guī)定：食堂開放時間為每日早上7:00至9:00，中午11:30至13:30，晚上17:30至19:30。員工應按時用餐，不得占用他人餐位，用餐完畢后應及時清理桌面。
2. 食品采購與存儲管理：所有食材必須從合格供應商處采購，確保新鮮、無污染。存儲區(qū)域應保持清潔干燥，定期檢查食品保質期，過期食品應及時處理。
3. 食堂衛(wèi)生與清潔標準：食堂工作人員須持有健康證，每日工作前后進行個人衛(wèi)生清潔。食堂地面、桌面、餐具等每日清潔消毒，確保食品安全衛(wèi)生。
4. 員工行為規(guī)范：員工應尊重食堂工作人員，文明用餐，不得大聲喧嘩、浪費食物。排隊取餐時應保持秩序，不得插隊。
5. 食堂投訴與建議機制：設立意見箱，鼓勵員工提出改善食堂服務的建議。對有效建議，將給予一定獎勵；對于投訴，食堂管理部門將在24小時內進行調查并回應。
本制度自公布之日起執(zhí)行，全體員工需嚴格遵守。如有疑問或建議，可向人力資源部反映。我們致力于營造一個和諧、有序、健康的用餐環(huán)境，期待大家的共同維護。
酒店員工食堂管理制度范文
第1篇 dh酒店員工食堂就餐管理制度
酒店員工食堂就餐管理制度
為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;
一、就餐時間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐,執(zhí)行每餐5元的標準,月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?必須穿著整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。
第2篇 酒店員工食堂就餐管理制度（5）
酒店員工食堂就餐管理制度(五)
為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;
一、就餐時間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐,執(zhí)行每餐5元的標準,月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾?必須穿著整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。
第3篇 酒店員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。
第四條.員工就餐時,要注意保持室內衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經發(fā)現(xiàn)罰款50元。
第4篇 某商務酒店員工食堂就餐管理制度
商務酒店員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。
第四條.員工就餐時,要注意保持室內衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經發(fā)現(xiàn)罰款50元。
