包括哪些
本《酒店員工食堂管理制度》旨在規(guī)范酒店內(nèi)部食堂的管理，確保員工的飲食安全與健康，提高員工滿意度，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂運(yùn)營(yíng)時(shí)間與用餐規(guī)定
2. 食品采購(gòu)與存儲(chǔ)管理
3. 食堂衛(wèi)生與清潔標(biāo)準(zhǔn)
4. 員工行為規(guī)范
5. 食堂投訴與建議機(jī)制
處罰規(guī)定
1. 對(duì)違反食堂規(guī)定的行為，將視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰，包括但不限于口頭警告、書面警告、罰款、取消用餐資格等。
2. 未經(jīng)許可私自挪用食堂資源或食品，將處以罰款，并可能影響個(gè)人績(jī)效評(píng)價(jià)。
3. 不遵守衛(wèi)生規(guī)定，如亂丟垃圾、隨地吐痰等，將給予警告，屢教不改者將取消用餐資格。
4. 對(duì)食堂設(shè)施造成損壞者，需照價(jià)賠償，嚴(yán)重者將追究其責(zé)任。
細(xì)則
1. 食堂運(yùn)營(yíng)時(shí)間與用餐規(guī)定：食堂開(kāi)放時(shí)間為每日早上7:00至9:00，中午11:30至13:30，晚上17:30至19:30。員工應(yīng)按時(shí)用餐，不得占用他人餐位，用餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理桌面。
2. 食品采購(gòu)與存儲(chǔ)管理：所有食材必須從合格供應(yīng)商處采購(gòu)，確保新鮮、無(wú)污染。存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)保持清潔干燥，定期檢查食品保質(zhì)期，過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)處理。
3. 食堂衛(wèi)生與清潔標(biāo)準(zhǔn)：食堂工作人員須持有健康證，每日工作前后進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生清潔。食堂地面、桌面、餐具等每日清潔消毒，確保食品安全衛(wèi)生。
4. 員工行為規(guī)范：?jiǎn)T工應(yīng)尊重食堂工作人員，文明用餐，不得大聲喧嘩、浪費(fèi)食物。排隊(duì)取餐時(shí)應(yīng)保持秩序，不得插隊(duì)。
5. 食堂投訴與建議機(jī)制：設(shè)立意見(jiàn)箱，鼓勵(lì)員工提出改善食堂服務(wù)的建議。對(duì)有效建議，將給予一定獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于投訴，食堂管理部門將在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行調(diào)查并回應(yīng)。
本制度自公布之日起執(zhí)行，全體員工需嚴(yán)格遵守。如有疑問(wèn)或建議，可向人力資源部反映。我們致力于營(yíng)造一個(gè)和諧、有序、健康的用餐環(huán)境，期待大家的共同維護(hù)。
酒店員工食堂管理制度范文
第1篇 酒店員工食堂就餐管理制度（5）
酒店員工食堂就餐管理制度(五)
為了加強(qiáng)酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本管理辦法;
一、就餐時(shí)間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐,超過(guò)時(shí)間自行負(fù)責(zé)解決。
3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知辦公室,以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
二、伙食費(fèi)用
1、酒店員工帶家屬就餐,執(zhí)行每餐5元的標(biāo)準(zhǔn),月底報(bào)辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負(fù)責(zé)人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督,愛(ài)護(hù)公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費(fèi)用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺(jué)排隊(duì)打飯菜,不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊(duì),如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂,必須穿著整齊,不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點(diǎn),違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請(qǐng)自覺(jué)倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開(kāi)除處理。
第2篇 dh酒店員工食堂就餐管理制度
酒店員工食堂就餐管理制度
為了加強(qiáng)酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本管理辦法;
一、就餐時(shí)間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐,超過(guò)時(shí)間自行負(fù)責(zé)解決。
3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知辦公室,以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
二、伙食費(fèi)用
1、酒店員工帶家屬就餐,執(zhí)行每餐5元的標(biāo)準(zhǔn),月底報(bào)辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負(fù)責(zé)人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督,愛(ài)護(hù)公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費(fèi)用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺(jué)排隊(duì)打飯菜,不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊(duì),如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂,必須穿著整齊,不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里,必須倒入指定地點(diǎn),違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜,請(qǐng)自覺(jué)倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開(kāi)除處理。
第3篇 某商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度
商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。
第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
第4篇 酒店員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。
第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
