酒店客房部管理制度13篇

酒店客房部管理制度是一套系統(tǒng)性的管理規(guī)則，旨在確?？头糠?wù)的質(zhì)量、效率和客戶滿意度。它涵蓋了人員管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施維護(hù)、服務(wù)流程、應(yīng)急處理等多個(gè)方面。

包括哪些方面

1. 人員管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)機(jī)制，確保員工具備專業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度。

2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定清潔頻率、清潔程序及質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，保證客房的衛(wèi)生環(huán)境。

3. 設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)施設(shè)備的日常檢查、保養(yǎng)和維修流程，防止設(shè)施故障影響服務(wù)質(zhì)量。

4. 服務(wù)流程：明確預(yù)訂、入住、退房等環(huán)節(jié)的服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)效率。

5. 應(yīng)急處理：建立快速響應(yīng)機(jī)制，應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，如客人物品遺失、房間損壞等。

6. 客戶關(guān)系管理：規(guī)定處理投訴和建議的程序，提升客戶滿意度。

重要性

酒店客房部管理制度的重要性在于：

1. 維護(hù)品牌形象：良好的客房服務(wù)是酒店品牌形象的重要組成部分，制度化管理能確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。

2. 提高運(yùn)營效率：規(guī)范化的流程可以減少無效工作，提高工作效率。

3. 保障客戶滿意度：通過嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急處理機(jī)制，提高客戶滿意度，增加回頭客。

4. 降低運(yùn)營成本：預(yù)防性的設(shè)施維護(hù)可以減少因設(shè)備故障造成的損失，節(jié)約維修成本。

方案

1. 人員管理：實(shí)施定期培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)；設(shè)立績效考核體系，激勵(lì)員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的清潔作業(yè)指導(dǎo)書，由專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，確保每個(gè)房間達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3. 設(shè)施維護(hù)：建立設(shè)備檔案，定期進(jìn)行設(shè)備檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修，避免影響客戶體驗(yàn)。

4. 服務(wù)流程：優(yōu)化服務(wù)流程，例如采用電子化系統(tǒng)管理預(yù)訂和退房，提高效率；設(shè)置24小時(shí)客服，隨時(shí)解決客戶需求。

5. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，如設(shè)立失物招領(lǐng)處，快速處理客戶丟失物品的報(bào)告，提高處理速度和準(zhǔn)確性。

6. 客戶關(guān)系管理：建立客戶反饋渠道，對(duì)投訴和建議進(jìn)行記錄和分析，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。

通過上述方案，酒店客房部管理制度將更加完善，從而提升酒店的整體運(yùn)營水平和服務(wù)質(zhì)量。

酒店客房部管理制度范文

第1篇 酒店客房部前廳部管理人員獎(jiǎng)懲制度

酒店客房部、前廳部管理人員獎(jiǎng)懲制度

處罰制度:

為了提高管理的成效,調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員主動(dòng)性和積極性,增強(qiáng)其責(zé)任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門的任務(wù),特制定此制度:

一、堅(jiān)決執(zhí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制,即經(jīng)理發(fā)現(xiàn)問題處罰主管,主管發(fā)現(xiàn)問題處罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題處罰員工;不允許越級(jí)管理或越級(jí)匯報(bào),越級(jí)處罰。

二、經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應(yīng)及時(shí)整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)后或在工作日志上注明,對(duì)于既無匯報(bào)又無注明者處罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當(dāng)日發(fā)現(xiàn)問題的完成情況,對(duì)于未完成人按完成任務(wù)給予5分人處罰。

三、經(jīng)理(主管)對(duì)于頭一次發(fā)現(xiàn)的問題給予提醒不處罰,對(duì)于同樣的問題再次出現(xiàn)給予2分的處罰。

四、經(jīng)理(主管)每日根據(jù)昨日的工作檢查情況安排當(dāng)日工作,對(duì)于昨日的工作未能及時(shí)完成者,按制度扣2分。

五、對(duì)于執(zhí)行的表格應(yīng)嚴(yán)格按制度執(zhí)行,如未按制度執(zhí)行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)現(xiàn)未及時(shí)督導(dǎo)的,給予直接領(lǐng)導(dǎo)2分的處罰。如服務(wù)員報(bào)告表的要求。

六、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)下屬員工不講普通話的,給予主管2.5分的處罰;經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)下屬員工犯錯(cuò)誤,視錯(cuò)誤的輕重給予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導(dǎo)不利的處罰。

七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、維修日統(tǒng)計(jì)、外借表,客衣交接本等表格認(rèn)真填寫。特別是房態(tài)更改表,應(yīng)將所有15:00前退房寫至上面,若發(fā)現(xiàn)退房房號(hào)在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應(yīng)對(duì)各種表格做好監(jiān)督檢查,若發(fā)現(xiàn)未簽還或未及時(shí)催還等現(xiàn)象發(fā)生,按工作不到位扣2分。

八、對(duì)于某些部位出現(xiàn)積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個(gè),或煙頭10個(gè)),將對(duì)主管進(jìn)行2分的處罰。

九、服務(wù)中心衛(wèi)生夜班每日打掃,經(jīng)理將一周內(nèi)不定期檢查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不到位,將給予2分處罰。

十、部門出現(xiàn)客人投訴或不滿,給予主管2分的處罰。

十一、其他未按規(guī)定完成工作的,視情況給予2-5分的處罰。

十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機(jī)帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹立榜樣。

獎(jiǎng)勵(lì)制度:

1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過失以上的過失,主管(領(lǐng)班)+2分。

2.得到總經(jīng)理表揚(yáng),主管(領(lǐng)班)+2分

3.受到客人書面表揚(yáng)信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(領(lǐng)班)+2分

4.積極提合理化建議,并實(shí)施有效者的。+2分

5.真誠報(bào)上發(fā)表文章。+2分

6.每月優(yōu)秀干部將考核分?jǐn)?shù)、處罰情況作為參考,15日、29日領(lǐng)班以上會(huì)議召開。

7.pa每天專查扣分不超過5分,主管(領(lǐng)班)+2分

本規(guī)定自2022年4月30日起試行。

客房部

第2篇 酒店客房部衛(wèi)生管理制度怎么寫

某酒店客房部衛(wèi)生管理制度

1、客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。

長住客人的臥具每兩天更換一次。

。

3、客房內(nèi)的口杯在每日清潔時(shí),要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。

4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

5、抹布要專布專用,并定期消毒。

6、定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無積塵。

7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

8、認(rèn)真做好每日的消毒工作記錄。

附:常用消毒種類及方法:

(一)物理消毒法:

1、煮沸消毒100°c時(shí)間:3-5分鐘2、蒸汽消毒95°c時(shí)間:不少于15分鐘3、遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時(shí)間:15-20分鐘

(二)化學(xué)消毒法:常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。

消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。

第3篇 酒店客房部日常管理制度（2）

酒店客房部日常管理制度(二)

1.準(zhǔn)時(shí)上、下班,不得遲到、早退、曠工,事假、病假,應(yīng)辦好請(qǐng)假手續(xù)。

2.按規(guī)定穿著工衣,佩戴工號(hào)牌,按規(guī)定簽到或簽退,見面要主動(dòng)坦誠地打招呼。

3.參加班前,班后會(huì),了解員工的工作責(zé)任,與各員工相互配合做好工作。

4.上班時(shí)不得會(huì)見親友,不準(zhǔn)打私人電話,嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)抽煙喝酒、吃東西、追逐打鬧,及其他與工作無關(guān)的活動(dòng),有需要離開工作場所時(shí),必須征得上級(jí)同意。

5.潔身自愛,拾獲客人遺留物品,必須及時(shí)報(bào)告上級(jí)處理。

6.服從上級(jí)工作指揮,如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)上級(jí)處理。

7.不準(zhǔn)私自帶人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將酒店物品帶出酒店或贈(zèng)予他人。

8.工作用具使用前后必須清理干凈,擺放整齊,崗位前后不得擺放與工作無關(guān)物品,工具用完后,必須放回原處。

9.工作要認(rèn)真、負(fù)責(zé),力求做到準(zhǔn)確無誤地完成工作任務(wù),如遇疑難問題要報(bào)告上級(jí),請(qǐng)示處理,因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤,由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

10.按規(guī)定交接班;如違反規(guī)定造成損失,由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

11.下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗,做好防火,防盜工作。

第4篇 酒店客房部衛(wèi)生管理制度格式怎樣的

某酒店客房部衛(wèi)生管理制度

1、客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。

長住客人的臥具每兩天更換一次。

。

3、客房內(nèi)的口杯在每日清潔時(shí),要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。

4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

5、抹布要專布專用,并定期消毒。

6、定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無積塵。

7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

8、認(rèn)真做好每日的消毒工作記錄。

附:常用消毒種類及方法:

(一)物理消毒法:

1、煮沸消毒100°c時(shí)間:3-5分鐘2、蒸汽消毒95°c時(shí)間:不少于15分鐘3、遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時(shí)間:15-20分鐘

(二)化學(xué)消毒法:常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。

消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。

第5篇 酒店客房部布草管理制度

某酒店客房部布草管理制度

目的:確?？头坎疾莸恼＿\(yùn)轉(zhuǎn)使用,增強(qiáng)員工對(duì)布草管理的意識(shí)。

制度:在保管使用收送的過程中要以下程序操作

1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置。樓層應(yīng)控制布草不能作其它用途。

2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅(jiān)持以舊換新、以一換一的原則。

3、每班接班時(shí)對(duì)布草數(shù)量清點(diǎn),按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應(yīng)查找原因及時(shí)查清責(zé)任以備事后追究,不可口頭交接。

4、樓層主管、領(lǐng)班應(yīng)不定期進(jìn)行抽查,盤點(diǎn)數(shù)據(jù),對(duì)不符合配備數(shù)量的進(jìn)行分析,查找原因?qū)⒉疾輸?shù)量調(diào)整;對(duì)未點(diǎn)數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的,追究當(dāng)事人的責(zé)任。

5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備,如需變動(dòng)由主管調(diào)整數(shù)據(jù),制表張貼配備數(shù)。

6、收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對(duì)于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。若出現(xiàn)失誤,將由樓層負(fù)責(zé)領(lǐng)班協(xié)調(diào)洗滌公司找回?cái)?shù)量。若問題嚴(yán)重將追究督導(dǎo)層責(zé)任。

7、客人賠償、報(bào)損數(shù)據(jù)要在交班時(shí)記錄,在配備數(shù)中沖減,進(jìn)行交班。

8、每月底為盤點(diǎn)布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤點(diǎn)。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù),按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內(nèi)扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。

9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責(zé)任和義務(wù)。保管不善致使布草丟失,應(yīng)主動(dòng)找回?cái)?shù)量或承擔(dān)賠償。

10每月對(duì)客人賠償、報(bào)損的數(shù)據(jù),主管應(yīng)盤入資產(chǎn)報(bào)表內(nèi),進(jìn)行沖減,以免數(shù)字遺漏。

第6篇 酒店客房部樓層扣分管理制度

酒店客房部樓層扣分制度

1、禮節(jié)禮貌、儀容儀表未達(dá)到要求者----2分

2、在營業(yè)場所講粗話、臟話、哼小調(diào)及大聲喧嘩或爭吵者---2分

3、隨地吐痰、亂扔垃圾、隨便亂放物品者---2分

4、在酒店吸煙、吃零食、嚼口香糖者----5分

5、上班時(shí)間看與工作無關(guān)的書刊、雜志及報(bào)刊等----2分

6、上班時(shí)間擅自離崗、脫崗、竄崗者----3分

7、擅自接、打私人電話者---3分

8、上班、參加培訓(xùn)、開會(huì)、無故遲到、早退者----3分

9、上下班未準(zhǔn)時(shí)簽到、簽離或代簽名、亂簽、漏簽者----2分

10、未經(jīng)同意擅自調(diào)換班次、調(diào)換休假者---10分

11、房態(tài)核對(duì)不準(zhǔn)確交班不認(rèn)真者----2分

12、借物品未及時(shí)歸還、且未簽字確認(rèn)者----2分

13、私自將本部門的物品借給其他部門者----5分

14、使用客用設(shè)施、物品者(如客用衛(wèi)生間、牙刷)-----5分

15、不愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),浪費(fèi)物品、水電資源者-----3分

16、衛(wèi)生報(bào)表填寫不及時(shí)、不準(zhǔn)確者-----1分

17、不服從上司安排而無正當(dāng)理由者-----5分

18、客留物品未上報(bào)、未上交占為己有者-10分

19、離開房間未及時(shí)將房門關(guān)閉者--1分

20、服務(wù)員離開住客房未關(guān)門者-----3分

21、當(dāng)班時(shí)物品或布草出現(xiàn)異常而不查找原因者-----2分

22、把客人資料放在明顯處(工作車上層、工作臺(tái)面)-----2分

23、白天查退房未開窗、斷電者-----1分

24、將工作鑰匙帶離酒店(含用餐)、私自套配者-----5~10分

25、工作未完成、未交接班者-----5分

26、由于工作夫誤造成客人投訴屬實(shí)者5~10分27、少補(bǔ)或多補(bǔ)布草而未交接班者----5分

28、外宿房未在中午12:00前報(bào)房務(wù)中心者----5分

29、房間異味重,在清掃時(shí)未開窗通風(fēng)者----2分

30、進(jìn)行鋪床操作前,未先拉床、撤床者----2分

31、清理房間時(shí)未先撤出臟布草進(jìn)行其它操作者-----3分

以上扣分制度不與酒店及部門規(guī)章制度相沖突?？鄯种贫扰c樓層衛(wèi)生考核相加(每天平均分),每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)一次,處罰標(biāo)準(zhǔn)如下:

1、15分以下獎(jiǎng)勵(lì)30元;

2、16~25分不獎(jiǎng)不罰;

3、26分以上則每分罰一元;

第7篇 酒店客房部管理制度

1、遵守本酒店《員工手冊(cè)》和其他規(guī)章制度。

2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。

3、熟知酒店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

4、愛護(hù)酒店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物,在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長設(shè)備壽命。

5、各級(jí)管理人員須做到盡心盡職,現(xiàn)場督導(dǎo),嚴(yán)于律己,做員工的表率,不得以權(quán)謀私,以情違章。

6、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假,提前到崗上班,以便有足夠的時(shí)間更換制服,準(zhǔn)時(shí)簽到。

7、不能無故曠工,因有事不能前來工作(或在崗不能繼續(xù)工作),應(yīng)事先向主管請(qǐng)假,如果遲到應(yīng)先向主管說明理由方能上崗,調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。

8、如有家庭住址,通訊方式,婚姻狀況,嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生,應(yīng)及時(shí)向行政人事部回。

9、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報(bào)告,假若不能解決,再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。

10、堅(jiān)守工作崗位,不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作,或交非工作時(shí)間不得在樓層和酒店其他區(qū)域逗留或休息,影響他人工作。

11、服務(wù)員不準(zhǔn)攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域,客人遺留物品一律上交部門。

12、工作中注意說話輕,走路輕,操作輕。

13、談吐得體,態(tài)度溫和,不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭辯,賓談(遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除外)。

14、客有無禮言行時(shí),應(yīng)克制忍讓,報(bào)告上級(jí)妥善處理。

15、對(duì)部門工作有意見或建議應(yīng)通過正常渠道向上級(jí)反映,不亂做評(píng)論,不得造謠中傷其他員工。

16、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向客人打招呼,盡可能稱呼客人姓氏或職稱。

17、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

18、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

19、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊,包括防火樓梯和員工出入口。

第8篇 酒店客房部倉庫管理制度

酒店客房部倉庫管理制度

1.以酒店倉庫保管條例為準(zhǔn)則,加強(qiáng)倉庫管理人員培訓(xùn)。

2.對(duì)貴重物品集中管理。

(1)封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度;

(2)除房間正常補(bǔ)充,客人特殊需要使用的貴重物品,由主管級(jí)以上人員寫條領(lǐng)取;

(3)辦公室內(nèi)供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負(fù)責(zé),每月清點(diǎn),需增加時(shí)由經(jīng)理簽字。

3.一般物品要有登記、核對(duì)制度,外部門借用任何物品,倉庫管理人員及其他人無權(quán)處理,需經(jīng)部門經(jīng)理同意,方可支出。

4.固定資產(chǎn)流出部門,只有經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行;倉庫管理人員要做好登記上報(bào)財(cái)務(wù)部備案。

5.倉庫鑰匙,下班后封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好準(zhǔn)備工作,沒有客人特殊要求,不得隨意進(jìn)人倉庫,如遇特殊情況,由當(dāng)班主管領(lǐng)取、登記。

第9篇 國旅酒店客房部安全管理制度

國際酒店客房部安全管理制度

1、注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門,切實(shí)消除消防隱患;

2、發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有不法行為的人或事,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部;

3、不與客人的小孩玩耍,發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發(fā)生;

4、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所,不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人;

5、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知上級(jí)和有關(guān)部門酌情處理,同時(shí)加設(shè)標(biāo)志,保護(hù)現(xiàn)場,警告人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū);

6、發(fā)生火警保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,應(yīng)尋求附近的同事援助,及時(shí)通知總臺(tái)、保安部,清楚地說出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名、工號(hào),并報(bào)告經(jīng)理及有關(guān)人員;

7、在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行控制火勢,如火勢不受控制而蔓延,必須協(xié)助引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場,切勿搭乘電梯;

8、服從經(jīng)理的指揮,全力保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)及客人生命安全,保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)

9、未經(jīng)批準(zhǔn),員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店機(jī)密的資料,酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無關(guān)人員,如有查詢,可請(qǐng)有關(guān)部門查詢;

10、堅(jiān)守工作崗位,不得做與工作無關(guān)的事情。

第10篇 酒店客房部 衛(wèi)生管理制度

第一節(jié) 客房清掃作業(yè)管理

一、不同類型房間的清掃要求

二、不同類型房間清掃的先后順序

(一)淡季時(shí)的清掃順序

1、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

2、門上掛有“請(qǐng)速打掃”(make up room immediately)牌的房間。

3、走客戶(check-out)。

4、“vip”房。

5、其他住客房。

6、空房。

(二)旺季時(shí)的清掃順序

1、空房。空房可以在幾分鐘內(nèi)打掃完畢,以便盡快交由總臺(tái)出租。

2、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

3、走客房間(check-out)。

4、門上掛有“請(qǐng)速打掃”(make up room immediately)牌的房間。

5、重要客人(vip)的房間。

6、其他住客房間。

三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(一)客房清掃的一般原則

1、從上到下。

2、從里到外。

3、先鋪后抹。

4、環(huán)形清理。

5、干濕分開。

(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、眼看到的地方無污跡。

2、手摸到的地方無灰塵。

3、設(shè)備用品無病毒。

4、空氣清新無異味。

5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無”。

四、客房清潔劑的種類及使用范圍

(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分

1、酸性清潔劑

2、堿性清潔劑

3、中性清潔劑

(二)按用途劃分

1、多功能清潔劑

2、三缸清潔劑

3、玻璃清潔劑

4、金屬拋光劑

5、家具蠟

6、空氣清新劑

7、殺蟲劑

五、客房清掃時(shí)的注意事項(xiàng)

1、“housekeeping”,同時(shí)要注意敲門的聲音大小適中,不可過急,力度過大。

2、整理房間時(shí),要將房門開著。

3、不得在客房內(nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志(特別是客人的書刊)

4、不得使用客房內(nèi)設(shè)施

5、清理衛(wèi)生間時(shí),應(yīng)專備一條腳墊。

6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開使用

7、注意做好房間檢查工作

8、不能隨便處理房內(nèi)“垃圾”

9、浴簾要通風(fēng)透氣

10、電鍍部位要完全擦干

11、不得將撤換下來的臟布草當(dāng)抹布使用

12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下

13、謀取心內(nèi)物品的擺放,要注意將商標(biāo)面對(duì)客人

14、損壞客人的物品時(shí)

15、離開房間,應(yīng)要求服務(wù)員打開房內(nèi)照明燈

第11篇 酒店客房部衛(wèi)生管理制度

某酒店客房部衛(wèi)生管理制度

1、客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。。

3、客房內(nèi)的口杯在每日清潔時(shí),要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。

4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

5、抹布要專布專用,并定期消毒。

6、定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無積塵。

7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

8、認(rèn)真做好每日的消毒工作記錄。

附:常用消毒種類及方法:

(一)物理消毒法:

1、煮沸消毒100°c時(shí)間:3-5分鐘

2、蒸汽消毒95°c時(shí)間:不少于15分鐘

3、遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時(shí)間:15-20分鐘

(二)化學(xué)消毒法:

常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。

第12篇 某酒店客房部各種管理制度

酒店客房部考勤制度

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,不得遲到、早退。

二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺(tái)每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì)不到者按曠工處理。

三、每人每周倒休一天,遇重要接待任務(wù)暫停排休,會(huì)后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。

四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交,如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的,應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班,由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。

五、員工請(qǐng)事假,須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng),未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

七、對(duì)騙取事病假的,一經(jīng)查出,視情節(jié)給予曠工或除名處理。

酒店客房部管理制度

一、自覺遵守賓館管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀(jì)律。要積極進(jìn)取,愛崗敬業(yè),善于學(xué)習(xí),掌握技能。

二、要著裝上崗,掛牌服務(wù),要儀表端妝,舉止大方,規(guī)范用語,文明服務(wù),禮貌待客,主動(dòng)熱情。

三、客房服務(wù)員,每天要按程序,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,填寫客房清潔日?qǐng)?bào)表,要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

四、外來住宿人員,要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后,方可入住。

五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿,未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開房間,為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時(shí),不得亂動(dòng)和私拿客人的東西,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品,要逐一登記交公。

七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作,不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真,要按規(guī)定收費(fèi)。

八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,不準(zhǔn)私自換班和替班,不準(zhǔn)打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無關(guān)的事情。

九、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好妨火防盜工作,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告和處理。

酒店客房部衛(wèi)生制度

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒,并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房,每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。

第13篇 酒店客房部安全管理制度

酒店客房部安全管理制度

1.安全設(shè)施、器材安裝合理,運(yùn)轉(zhuǎn)正常

(1)煙感裝置;

(2)自動(dòng)噴淋滅火裝置;

(3)防盜門鏈;

(4)房門窺鏡孔;

(5)安全通道;

(6)防火通道;

(7)緊急疏散圖;

(8)消防裝置;

(9)報(bào)警裝置;

(10)防火標(biāo)志;

(11)樓道監(jiān)控裝置。

2.安全操作

(1)客房部員工熟知安全知識(shí)和安全操作規(guī)程;

(2)客房部員工掌握安全設(shè)施和器材的使用方法;

(3)客房部嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程、清掃衛(wèi)生間、提供日常服務(wù),隨時(shí)注意煙火、火柴頭;

(4)電器設(shè)備安全;

(5)登高作業(yè)要有人扶梯;

(6)無明火作業(yè);

3.安全防范

(1)服務(wù)中掌握會(huì)客動(dòng)態(tài),禁止無關(guān)人員進(jìn)人樓層;

(2)遇陌生人時(shí)主動(dòng)問好、詢問、避免發(fā)生意外,不輕易為客人開門;

(3)發(fā)現(xiàn)客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具,裝卸客房線路,迅速報(bào)告上級(jí)與保安部門及時(shí)處理;

(4)發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和炸藥、爆竹等易燃物品,及時(shí)報(bào)告上級(jí);

(5)遇有殘疾人士住宿,隨時(shí)注意客人動(dòng)向,保證其安全;

(6)員工查房,發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞,物品丟失,及時(shí)報(bào)告上級(jí)。

4.鑰匙管理

(1)客人鑰匙忘記在客房內(nèi)或丟失請(qǐng)求開門時(shí),請(qǐng)客人到前臺(tái)辦理;

(2)服務(wù)員清掃房間,堅(jiān)持開一間做一間,不可同時(shí)開幾間;

(3)服務(wù)員保管好自己的鑰匙。

5.安全管理

(1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)報(bào)告消防中心,盡量將事故消滅在萌芽狀態(tài);

(2)發(fā)生盜竊事故,主管要及時(shí)趕到現(xiàn)場保護(hù)現(xiàn)場;

(3)發(fā)現(xiàn)自然事故要及時(shí)報(bào)告主管,根據(jù)事故發(fā)生原因和情況要進(jìn)行處理。