目錄清單
1. 引言
2. 安全食品召回定義與目標(biāo)
3. 召回管理組織架構(gòu)
4. 召回啟動(dòng)與評(píng)估
5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控
6. 召回后處理與改進(jìn)
7. 培訓(xùn)與溝通
8. 記錄與報(bào)告
9. 法規(guī)遵從性
10. 突發(fā)事件應(yīng)對(duì)
重點(diǎn)內(nèi)容
1. 引言 食品安全是企業(yè)生存的基石，我們深知每一粒谷物、每一滴水都可能影響消費(fèi)者的健康。為此，建立一套完善的食品召回管理制度至關(guān)重要，旨在確保在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，能夠迅速、有效地采取行動(dòng)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
2. 安全食品召回定義與目標(biāo) 安全食品召回是指在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在潛在危害消費(fèi)者健康的情況時(shí)，主動(dòng)從市場(chǎng)中撤回的過程。目標(biāo)在于消除風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)公眾健康，同時(shí)提升企業(yè)的信譽(yù)與責(zé)任感。
3. 召回管理組織架構(gòu) 設(shè)立專門的召回管理團(tuán)隊(duì)，由質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)，包括生產(chǎn)、物流、銷售、法務(wù)等部門代表，確?？绮块T協(xié)作與信息暢通。
4. 召回啟動(dòng)與評(píng)估 一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即啟動(dòng)召回評(píng)估，評(píng)估產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、影響范圍、召回可行性等。評(píng)估結(jié)果決定是否啟動(dòng)正式召回，并制定召回計(jì)劃。
5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控 召回計(jì)劃包括召回通知、產(chǎn)品定位、回收、銷毀或修復(fù)等步驟。過程中，實(shí)時(shí)監(jiān)控進(jìn)度，確保召回的有效性。
6. 召回后處理與改進(jìn) 召回結(jié)束后，進(jìn)行效果評(píng)估，分析原因，采取糾正措施，防止問題再次發(fā)生。對(duì)受影響的消費(fèi)者進(jìn)行合理補(bǔ)償。
7. 培訓(xùn)與溝通 定期培訓(xùn)員工了解召回流程，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。對(duì)外，透明公開地與消費(fèi)者、媒體和監(jiān)管機(jī)構(gòu)溝通，展示企業(yè)負(fù)責(zé)任的態(tài)度。
8. 記錄與報(bào)告 詳細(xì)記錄召回過程，包括觸發(fā)因素、決策過程、執(zhí)行情況等，定期向管理層報(bào)告，作為持續(xù)改進(jìn)的依據(jù)。
9. 法規(guī)遵從性 遵守相關(guān)食品安全法規(guī)，確保召回行動(dòng)合法合規(guī)，避免法律風(fēng)險(xiǎn)。
10. 突發(fā)事件應(yīng)對(duì) 制定應(yīng)急預(yù)案，確保在緊急情況下能快速響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展。
措施
1. 設(shè)立召回?zé)峋€，及時(shí)接收消費(fèi)者反饋，提高問題發(fā)現(xiàn)效率。
2. 加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，確保原料安全，從源頭降低召回風(fēng)險(xiǎn)。
3. 定期審計(jì)召回程序，確保其有效性和實(shí)用性。
4. 引入第三方審核，提供客觀評(píng)價(jià)，提升召回管理水平。
5. 建立與行業(yè)協(xié)會(huì)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)的溝通機(jī)制，獲取最新政策和行業(yè)動(dòng)態(tài)。
通過這些措施，我們將不斷強(qiáng)化食品安全召回管理制度，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時(shí)也展現(xiàn)我們的企業(yè)責(zé)任和社會(huì)擔(dān)當(dāng)。
安全食品召回管理制度范文
第1篇 不安全食品召回管理制度
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。
三、 實(shí)施部門:
1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。
2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估,召回范圍的確定;制定召回計(jì)劃;
3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:
2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測(cè)或自查結(jié)果等。
(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報(bào)紙、電視、電臺(tái)等; --有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等;
(3)召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評(píng)估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。
(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科
檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質(zhì)檢科對(duì)預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評(píng)審。
五、 此制度自公布之日起實(shí)行
第2篇 不安全食品召回管理制度怎么寫
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。
三、 實(shí)施部門:
1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。
2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估,召回范圍的確定;
制定召回計(jì)劃;3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測(cè)或自查結(jié)果等。
(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報(bào)紙、電視、電臺(tái)等;
--有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等;
(3)召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評(píng)估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。
(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科
檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質(zhì)檢科對(duì)預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評(píng)審。
五、 此制度自公布之日起實(shí)行
第3篇 不安全食品召回管理制度格式怎樣的
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。
三、 實(shí)施部門:
1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。
2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估,召回范圍的確定;
制定召回計(jì)劃;3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測(cè)或自查結(jié)果等。
(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報(bào)紙、電視、電臺(tái)等;
--有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等;
(3)召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評(píng)估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。
(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科
檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質(zhì)檢科對(duì)預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評(píng)審。
五、 此制度自公布之日起實(shí)行
