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酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)(優(yōu)選3篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-04-07 15:36:07 查看人數(shù):56

酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)

第1篇 酒店圣誕節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)總結(jié)

2017酒店圣誕節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)總結(jié)

2017年12月24日舉行的圣誕party已告一段落,相比去年的活動(dòng)來(lái)說(shuō)今年的活動(dòng)形式有了新的突破,得到廣大顧客的認(rèn)可,活動(dòng)的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門(mén)的大力支持,再此衷心的表示感謝!每開(kāi)始一次活動(dòng),我們都要集思廣議的去考慮新穎的'方式,考慮活動(dòng)的安排,節(jié)目的篩選,盡力做好每一步工作,考慮好每一個(gè)流程,活動(dòng)結(jié)束后結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況作出接待總結(jié),對(duì)工作安排及檢查工作不足之處作出分析,找到解決方案并歸納存檔,便于日后更多活動(dòng)的順利進(jìn)行。

下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下:

晚餐接待人數(shù)及收入情況如下:(略)

分析:根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,整體接待人數(shù)較去年有所下滑,分析主要原因如下:

1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末,消費(fèi)群體均為上班狀態(tài),且小朋友也在讀書(shū),對(duì)銷(xiāo)售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響

2、票券的銷(xiāo)售數(shù)量減少,員工推銷(xiāo)意識(shí)有待提高,前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客,

人員安排方面:

1、咖啡廳:23日人手充足,24日略顯緊張,當(dāng)日已另行安排幫手,服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳:23日—25日安排收銀員及酒吧員值守,以舒緩48樓人員不足,根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時(shí)增加人手協(xié)助服務(wù),無(wú)特別事項(xiàng)大堂吧:安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守,因接待客人較少,無(wú)需額外增派人手;

洲際宴會(huì)廳:

1、支援人員對(duì)西餐操作不熟悉,質(zhì)量有待提高,建議圣誕節(jié)前做專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),達(dá)標(biāo)上崗;2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài),此次仍有參與唱詩(shī)班安排,為保證服務(wù)質(zhì)量,建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場(chǎng)員工紀(jì)律有待加強(qiáng),因酒店wifi的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;出品方面:咖啡廳:未按既定的菜單出品,魚(yú)翅湯改成了意大利菜湯,熱菜方面亮點(diǎn)不夠,有出品圣誕火雞,但無(wú)圣誕火腿,客人反饋價(jià)格偏高;

旋轉(zhuǎn)餐廳:

按照既定套餐出品,客人表示滿意;

洲際廳:

出品按既定菜單出品,但未注意到以下細(xì)節(jié):1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識(shí),便于客人熟知出品類(lèi)別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤(pán)出品不夠精細(xì),雖客人無(wú)特別意見(jiàn),在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足,下單晚,造成食材缺貨,如:。。。5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn),西餅出品仍有待提高

服務(wù)方面:

支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù),但服務(wù)意識(shí)仍有待提高,體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1、餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤;2、未及時(shí)給客人添加酒水及茶水3、紀(jì)律方面不足,員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位,服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng);5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位,彩排時(shí)間短,應(yīng)改為14:00開(kāi)始6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問(wèn)題,檢查工作需提前完成

合理化建議:

洲際廳:1、自助餐不設(shè)酒會(huì),安排18:00進(jìn)場(chǎng),避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍,保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足,3、工作安排不夠細(xì)致,有漏洞,需作出合理化安排

旋轉(zhuǎn)餐廳:新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息,特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排,及拉手網(wǎng)晚上不得使用,以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài),需增加人手,確保服務(wù)質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐,套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事項(xiàng)不夠清晰,需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈(zèng)送可多元化,除紅酒及氣泡酒,可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品

咖啡廳:1、重大節(jié)日人手配備仍需增加,確保服務(wù)質(zhì)量;2、節(jié)日氣氛不夠濃烈,建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);3、網(wǎng)購(gòu)界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng),避免客人不理解及投訴

第2篇 酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)范文

一、活動(dòng)主題思想:(飛天圣誕—merrychristmas),酒店是以?shī)蕵?lè)為龍頭的娛樂(lè)性酒店,活動(dòng)主題一定要具新意、創(chuàng)造性,內(nèi)容獨(dú)特、怪異。

二、活動(dòng)時(shí)間:12月8日至1月1日

三、活動(dòng)地點(diǎn):二樓拉斯維加斯俱樂(lè)部、三樓體樂(lè)酒吧

四、活動(dòng)內(nèi)容:(注:由酒商提供活動(dòng)所需費(fèi)用贊助)

a、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專(zhuān)場(chǎng)(活動(dòng)期間,二樓大廳40元/半打,三樓大廳一律60元/半打)

b、策劃部設(shè)計(jì)圣誕卡,由娛樂(lè)部派發(fā)。部分較為重要或與本酒店有長(zhǎng)期消費(fèi)協(xié)議的客戶,(每張圣誕卡附送免ktv房租券或者200元現(xiàn)金代用券壹張、具體客人名單由羅總統(tǒng)計(jì)上繳總辦批閱后由業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)派發(fā)。附送新年臺(tái)歷,圣誕、新年活動(dòng)的具體內(nèi)容)增加與客人的溝通和交流,增進(jìn)客人來(lái)江都消費(fèi)的_。此券有效期為12月18至次年1月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

c、12月24—25日平安夜收取門(mén)票(價(jià)格未定)元/人(圣誕禮品包一份)

d、圣誕福星評(píng)選活動(dòng):

時(shí)間:12月24日12:00;

地點(diǎn):三樓體樂(lè)酒吧;

圣誕節(jié)當(dāng)日,二、三樓門(mén)口設(shè)置圣誕服裝售賣(mài)點(diǎn),客人可自由購(gòu)買(mǎi),扮演圣誕老人,參加圣誕福星評(píng)選;

圣誕節(jié)當(dāng)日,所有客人購(gòu)買(mǎi)半打指定啤酒可獲選票兩張(五角星不干膠)以次類(lèi)推,多買(mǎi)多得;

評(píng)選活動(dòng)在12:00正式進(jìn)行,參加評(píng)選的客人環(huán)繞全場(chǎng),由現(xiàn)場(chǎng)客人評(píng)選,如果身上粘貼的五角星最多,即可成為當(dāng)晚圣誕福星,可獲由啤酒公司贊助的大獎(jiǎng)一份(具體獎(jiǎng)品未定)+指定啤酒一打;

此次評(píng)選圣誕福星活動(dòng)可促進(jìn)客人購(gòu)買(mǎi)啤酒的_,建議設(shè)置大獎(jiǎng),增加吸引力;

e、贈(zèng)券:(2023年12月18—2023元月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

凡客人在ktv消費(fèi)滿600元(含600元)以上贈(zèng)指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷一份;

凡客人在ktv消費(fèi)滿800元(含800元)以上贈(zèng)指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷一份;

凡客人在ktv消費(fèi)滿1300元(含1300元)以上贈(zèng)現(xiàn)金代用券100元壹張+指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份,或者指定啤酒貳打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份;

凡客人在ktv消費(fèi)滿1800元(含1800元)以上贈(zèng)現(xiàn)金代用券200元壹張+指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺(tái)歷二份

以上現(xiàn)金代用券有效期為自發(fā)券之日起15天有效;

f、24—25日特邀圣誕佳賓表演助興,現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)圣誕禮品;

g、“歡樂(lè)圣誕游藝活動(dòng)”

時(shí)間:12月24日

地點(diǎn):二樓美女吧

平安夜當(dāng)晚,二樓美女吧由行政部、保安部選派男女各2人穿戴圣誕服飾,舉行圣誕系列游藝活動(dòng);

(1)套圈游戲:地上擺放啤酒、彩噴、圣誕禮品包、圣誕公仔等,由客人于4米外拋擲套圈,套中即獎(jiǎng);

(2)夾玻璃球游戲:客人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(30秒)夾完盒內(nèi)玻璃球,即可前往禮品售賣(mài)點(diǎn)_;

(3)擲骰子擂臺(tái)賽游戲:由保安部選派保安一名,穿戴圣誕服飾作為擂主,擺放半打啤酒、圣誕禮品、彩噴、圣誕公仔等??腿丝捎闷【啤⒒蚯巴Y品售賣(mài)點(diǎn)買(mǎi)取圣誕禮品作為打擂資本,上前與擂主打擂,嬴者即可獲相應(yīng)的獎(jiǎng)品、輸者即輸?shù)舸蚶拶Y本,即由后者補(bǔ)上;

h、圣誕倒記時(shí):

日當(dāng)晚12:00前5分鐘由司儀主持現(xiàn)場(chǎng)倒記時(shí);

倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入_,同司儀一起大聲倒數(shù)10秒,挑動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛;

倒記時(shí)10秒,所有的dj、舞蹈員手持圣誕公仔、圣誕禮品向四周的客人拋灑,準(zhǔn)12:00向舞廳中間噴灑彩條

i、圣誕大抽獎(jiǎng)(指定啤酒公司贊助獎(jiǎng)品)

時(shí)間:12月25日晚12:

地點(diǎn):拉斯維加斯俱樂(lè)部大廳;

二樓咨客臺(tái)處設(shè)抽獎(jiǎng)箱一個(gè),設(shè)凡客人購(gòu)買(mǎi)指定啤酒一打即可獲抽獎(jiǎng)壹張(以次類(lèi)推);

獎(jiǎng)品設(shè)置:(獎(jiǎng)品未定)

j、圣誕節(jié)當(dāng)日由酒店選派1—2名高大保安扮演圣誕老人,娛樂(lè)部選派咨客1—2名扮演圣誕天使,在酒店二、三樓四處派發(fā)圣誕禮品;

k、元旦化妝舞會(huì)(化裝、舞蹈獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng)):

時(shí)間:12月31日;

地點(diǎn):二樓拉斯維加斯俱樂(lè)部;

在二樓門(mén)口設(shè)置面具售賣(mài)點(diǎn):

12月31日晚,客人可自由化裝或前往面具售賣(mài)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)晚會(huì)所需面具,參加本酒店舉行的化妝舞會(huì)評(píng)選活動(dòng);

評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng):

(1)一等獎(jiǎng)(舞蹈)卡拉ok大房免費(fèi)券壹張+200元現(xiàn)金代用券壹張+啤酒一打

(2)二等獎(jiǎng)(化妝)卡拉ok中房免費(fèi)券壹張+100元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

(3)三等獎(jiǎng)(搞笑)200元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)結(jié)合當(dāng)天的情節(jié)對(duì)我們各個(gè)部門(mén)的配合以及表現(xiàn)做出總結(jié):

活動(dòng)概括19號(hào)在奧瑞特酒店我們舉行的圣誕節(jié)party可以說(shuō)是很成功的,相比去年的圣誕活動(dòng)來(lái)說(shuō),今年更加的成功與出色,這樣好的成績(jī)與我們教學(xué)部,市場(chǎng)部的努力工作十分不開(kāi)的,所以在這里也代表韋博感謝我們這兩個(gè)部門(mén),你們辛苦了。

每開(kāi)始一次活動(dòng)我們都要集思廣進(jìn)的去想新穎的方式,考慮活動(dòng)的安排,節(jié)目的篩選,做好每一步工作,考慮好每一個(gè)流程;每結(jié)束一次活動(dòng)我們也要結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況做出總結(jié),講好的提出以便于我們下次的活動(dòng)采納,將不好的改正,一個(gè)好的活動(dòng)就是需要我們所有部門(mén)這樣配合完成。

今天根據(jù)那天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),結(jié)合我的所見(jiàn)所聞,對(duì)我們每個(gè)部門(mén)做個(gè)活動(dòng)總結(jié),和每一位員工分享一下。

各個(gè)部門(mén)細(xì)則作為我們中心的核心部門(mén),教學(xué)部對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)每個(gè)人對(duì)我們的肯定很多都來(lái)自于對(duì)于我們師資的認(rèn)可,在一年中,每個(gè)月我們都有eca的活動(dòng),不論是小型的活動(dòng)還是大型的活動(dòng),都離不開(kāi)我們教學(xué)部所有員工的配合和努力,這次也毫不例外,教學(xué)部做出了非常好的方案,精心篩選節(jié)目,制定活動(dòng)用品,可以說(shuō)開(kāi)了個(gè)很好的頭,在活動(dòng)當(dāng)天教學(xué)部員工也盛裝出席,使現(xiàn)場(chǎng)增添不少美感,每個(gè)員工的配合很默契,也在主管的帶領(lǐng)下出色的完成了活動(dòng),但是美中不足的就是結(jié)尾,在結(jié)束了我們的活動(dòng)后,教學(xué)部的員工也應(yīng)該一起將現(xiàn)場(chǎng)屬于我們韋博的物品收拾好,這是大家以后要注意的,這里就不得不提到上次的感恩節(jié),活動(dòng)結(jié)束后英語(yǔ)角一片狼藉,但最后只有frank和tina,我,還有兩名學(xué)員在收拾,這在我們學(xué)員的心里又對(duì)我們是什么印象呢?所以這個(gè)細(xì)節(jié)需要我們每個(gè)人注意,不光是我們教學(xué)部,身為韋博人都應(yīng)該有這個(gè)意識(shí)。

說(shuō)到這個(gè)就不得不表?yè)P(yáng)我們市場(chǎng)部與it部門(mén)了,從活動(dòng)的推廣到宣傳以及采購(gòu)這兩個(gè)部門(mén)都幫了的忙,從開(kāi)場(chǎng)前到最后收?qǐng)鼋Y(jié)束都能看到他們的身影,這并不是他們的義務(wù),只能說(shuō)是他們的意識(shí)高,作為市場(chǎng)部來(lái)說(shuō)他們是在為我們中心做宣傳,是我們偉大的幕后部門(mén),我們又怎么忍心讓他們每次成為出色的活動(dòng)背后偉大的幕后“清潔工”呢?清潔的工作并不特屬哪一個(gè)部門(mén),這是大家的義務(wù)。這次活動(dòng)最默默無(wú)聞的就是我們客服部與財(cái)務(wù)部了,檢票的工作隨看上去簡(jiǎn)單的微不足道,但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個(gè)部門(mén)的人清楚了,當(dāng)所有人在到處走動(dòng),嬉笑時(shí),他們不得不重復(fù)著撕票,派發(fā)禮品的工作,rita姐姐穿著高跟鞋在那站著真的很辛苦,客服人員catherine和sabrina一直堅(jiān)持到最后大家都用餐進(jìn)行到一半時(shí)才換衣服進(jìn)場(chǎng),在這里要格外的表?yè)P(yáng)我們這兩名新員工,他們給我們這些老員工做了很好的榜樣,新人都可以做的如此出色,值得影起我們老員工的重視。

活動(dòng)總結(jié)這次的活動(dòng)很出色,使我們每個(gè)部門(mén)合作的成果,每個(gè)部門(mén)有做的完美的也有做的不到位的,以后希望我們重視起中心的活動(dòng),重視起活動(dòng)的結(jié)尾,不要_蛇尾,完美開(kāi)始,完美結(jié)束,才是作為韋博人應(yīng)該有的意識(shí)和素質(zhì),活動(dòng)中將客戶和學(xué)員作為重點(diǎn),主要讓客戶和學(xué)員玩的開(kāi)心,吃得開(kāi)心,才是我們活動(dòng)的最終目的。

酒店康樂(lè)管理期末大作業(yè)——圣誕康樂(lè)活動(dòng)策劃組名組長(zhǎng)、小組成員阿姆斯壯小組張夢(mèng)婷李夢(mèng)莎、裴碧霞、厲洪敏、藍(lán)琳芝、陳夢(mèng)婷、徐凱

白色圣誕節(jié)具體活動(dòng)方案一、前言(一)顏色解讀白色:尊敬、純凈、簡(jiǎn)潔、清潔、和平、謙卑、精密、清白、青春,具有潔白、明快、純真、清潔的感受。(二)社會(huì)意義白色圣誕節(jié):西方人將圣誕節(jié)期間下雪稱(chēng)為“白色圣誕節(jié)”,視為預(yù)示著吉祥幸福,據(jù)說(shuō)西方人稱(chēng)“白色圣誕節(jié)”是圣誕節(jié)的境界。(三)主題:白色圣誕節(jié)由于白色象征圣潔、高貴,所以舉辦較高端的圣誕嘉年華晚會(huì)。白色圣誕預(yù)示吉祥幸福,所以舉辦活動(dòng)主要為家庭設(shè)計(jì)象征圓滿團(tuán)圓。

(四)受眾:酒店長(zhǎng)期顧客與重點(diǎn)顧客作為一次宣傳酒店形象的機(jī)會(huì),也是為了回饋酒店重要客戶、合作對(duì)象,為以后的繼續(xù)合作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)安排(一)主要內(nèi)容活動(dòng)時(shí)間:2023年12月25日17:30-21:30活動(dòng)地點(diǎn):jw萬(wàn)豪酒店(餐廳、大型宴會(huì)廳)參加人數(shù):200人

活動(dòng)構(gòu)架:圣誕奢華晚宴,圣誕嘉年華,歌舞酒會(huì),奢華表演,點(diǎn)燈儀式,重獎(jiǎng)酬賓,雪天使、雪女王、雪王評(píng)比。

(二)活動(dòng)流程1、入口迎賓、嘉賓簽到、攝影留念(17:30-18:00)具體設(shè)計(jì)

(1)在大門(mén)處搭建西式花藝拱門(mén)迎賓,鮮花采用白玫瑰,禮儀模特一致著白色圣誕禮服;

(2)入口采用星光大道形式,引領(lǐng)賓客到簽到臺(tái)簽到;

(3)簽到板的設(shè)計(jì)主色調(diào)采用白色,背景圖選用符合圣誕節(jié)日氛圍的圣誕老人圖,并在上面放上酒店logo與名字;

(4)拱門(mén)內(nèi)安排弦樂(lè)隊(duì)演奏;

(5)安排專(zhuān)業(yè)攝影師進(jìn)行攝影,作為酒店資料。

1、圖1拱形花門(mén)圖2樂(lè)隊(duì)

2、圣誕奢華大餐(18:00-19:30)經(jīng)典圣誕菜單:火雞、海鮮、融匯傳統(tǒng)及新派的海鮮美食盛宴、三明治和圣誕必選的凍奶油姜餅搭配香橙格雷及樹(shù)根蛋糕。

圖3圣誕奢華晚餐

3、嘉賓步入會(huì)場(chǎng)、佩飾裝扮、攝影留念(19:40-20:00)白色圣誕嘉年華酒會(huì)(20:00-21:15)(1)禮儀引導(dǎo)嘉賓步入會(huì)場(chǎng);(2)嘉賓道具:繁到場(chǎng)的每一位嘉賓再入場(chǎng)簽到后均可以領(lǐng)取到相應(yīng)的化妝道具,男士為銀色權(quán)杖,女士為銀色_,兒童為天使翅膀,由現(xiàn)場(chǎng)禮儀為嘉賓佩戴;

(3)專(zhuān)業(yè)攝影師隨場(chǎng)進(jìn)行攝影圖4_示意圖5權(quán)杖示意圖6翅膀示意酒會(huì)表演間隙穿插互動(dòng)環(huán)節(jié),為了回饋支持jw萬(wàn)豪的新老客戶,為酒店儲(chǔ)備新生客戶資源,特別設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。分別設(shè)置三個(gè)等級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng),獎(jiǎng)品為酒店房券、自助餐券等酒店自身產(chǎn)品,即達(dá)到回饋客戶的目的又可以進(jìn)一步的對(duì)酒店進(jìn)行宣傳。圖7酒會(huì)示意圖8獎(jiǎng)品示意

酒會(huì)期間安排各類(lèi)表演,具體安排如下

表1:酒會(huì)活動(dòng)安排時(shí)間內(nèi)容主持人宣布開(kāi)啟嘉年華5分鐘5分鐘5分鐘演開(kāi)場(chǎng)舞歌手表演薩克斯小提琴表主舞臺(tái)、主背嘉賓酒店員工主舞臺(tái)、主背白雪公主與景板、音響設(shè)七個(gè)小矮人備、主持人景板、音響設(shè)備、主持人備注物料準(zhǔn)備白色圣誕嘉年華酒會(huì)序幕開(kāi)啟20:10-20:15白色圣誕嘉年華酒會(huì)20:15-20:25第二節(jié)嘉年華精彩表演20:25-20:3020:30-20:40白色圣誕嘉年華酒會(huì)20:40-21:00第三節(jié)華爾茲圣誕嘉年華21:00-21:1021:10-21:1520:00-20:05第一節(jié)嘉年華20:05-20:1020:0010分鐘兒童話劇酒店員工特邀嘉賓,以一段一段主舞臺(tái)、主背的篇章音樂(lè)20分鐘“讓我遇見(jiàn)你”景板、音響設(shè)分節(jié)來(lái)交換備、主持人,舞伴10分鐘,舉杯歌唱,全體15分鐘,舞動(dòng)華爾茲,全體起舞5分鐘花式調(diào)酒表演10分鐘鋼琴獨(dú)奏表演4、白色圣誕點(diǎn)燈儀式(21:15—)(1)點(diǎn)燈儀式為本次活動(dòng)的亮點(diǎn),采用冰雕注酒啟動(dòng)方式,具體表現(xiàn)為用冰雕特制一顆高1m的小圣誕樹(shù),在全場(chǎng)燈光關(guān)閉后,全體倒數(shù)。

(2)雪天使、雪女王、雪王評(píng)比:發(fā)短信給特定手機(jī)號(hào)碼,選擇你最欣賞的孩子、女士、男士各一名。人氣的者,可獲得jw萬(wàn)豪圣誕大禮包一份。

三、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)(一)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象只面向jw萬(wàn)豪酒店的重要客戶以及會(huì)員

(二)營(yíng)銷(xiāo)方式1、發(fā)送邀請(qǐng)函(樣本如下)2、客房電視宣傳3、酒店大廳擺設(shè)活動(dòng)展板

附錄學(xué)期作業(yè)分工:

1、酒店實(shí)地調(diào)研陳夢(mèng)婷、藍(lán)琳芝、張夢(mèng)婷,調(diào)研黃龍裴碧霞、李夢(mèng)莎、厲洪敏、徐凱,調(diào)研杭州溫德姆豪廷大酒店資料收集整理:陳夢(mèng)婷、厲洪敏、張夢(mèng)婷、徐凱調(diào)研報(bào)告:藍(lán)琳芝、李夢(mèng)莎ppt制作:裴碧霞

2、酒店康樂(lè)設(shè)施模型制作創(chuàng)意:全體模型制作:張夢(mèng)婷、李夢(mèng)莎、裴碧霞、厲洪敏、藍(lán)琳芝、陳夢(mèng)婷、徐凱

3、酒店演藝策劃創(chuàng)意:全體資料收集整理:李夢(mèng)莎、裴碧霞、厲洪敏、張夢(mèng)婷、陳夢(mèng)婷、徐凱ppt制作:藍(lán)琳芝

第3篇 酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)

酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)

20xx年12月24日舉行的圣誕party已告一段落,相比去年的活動(dòng)來(lái)說(shuō)今年的活動(dòng)形式有了新的突破,得到廣大顧客的認(rèn)可,活動(dòng)的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門(mén)的大力支持,再此衷心的表示感謝!每開(kāi)始一次活動(dòng),我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式,考慮活動(dòng)的安排,節(jié)目的篩選,盡力做好每一步工作,考慮好每一個(gè)流程,活動(dòng)結(jié)束后結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況作出接待總結(jié),對(duì)工作安排及檢查工作不足之處作出分析,找到解決方案并歸納存檔,便于日后更多活動(dòng)的順利進(jìn)行。

下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下:

晚餐接待人數(shù)及收入情況如下:(略)

分析:根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,整體接待人數(shù)較去年有所下滑,分析主要原因如下:

1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末,消費(fèi)群體均為上班狀態(tài),且小朋友也在讀書(shū),對(duì)銷(xiāo)售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響

2、票券的銷(xiāo)售數(shù)量減少,員工推銷(xiāo)意識(shí)有待提高,前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客,

人員安排方面:

1、咖啡廳:23日人手充足,24日略顯緊張,當(dāng)日已另行安排幫手,服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳:23日—25日安排收銀員及酒吧員值守,以舒緩48樓人員不足,根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時(shí)增加人手協(xié)助服務(wù),無(wú)特別事項(xiàng)大堂吧:安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守,因接待客人較少,無(wú)需額外增派人手;

洲際宴會(huì)廳:

1、支援人員對(duì)西餐操作不熟悉,質(zhì)量有待提高,建議圣誕節(jié)前做專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn),達(dá)標(biāo)上崗;2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài),此次仍有參與唱詩(shī)班安排,為保證服務(wù)質(zhì)量,建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場(chǎng)員工紀(jì)律有待加強(qiáng),因酒店wifi的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;出品方面:咖啡廳:未按既定的菜單出品,魚(yú)翅湯改成了意大利菜湯,熱菜方面亮點(diǎn)不夠,有出品圣誕火雞,但無(wú)圣誕火腿,客人反饋價(jià)格偏高;

旋轉(zhuǎn)餐廳:

按照既定套餐出品,客人表示滿意;

洲際廳:

出品按既定菜單出品,但未注意到以下細(xì)節(jié):1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識(shí),便于客人熟知出品類(lèi)別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤(pán)出品不夠精細(xì),雖客人無(wú)特別意見(jiàn),在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足,下單晚,造成食材缺貨,如:。。。5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn),西餅出品仍有待提高

服務(wù)方面:

支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù),但服務(wù)意識(shí)仍有待提高,體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1、餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤;2、未及時(shí)給客人添加酒水及茶水3、紀(jì)律方面不足,員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位,服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng);5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位,彩排時(shí)間短,應(yīng)改為14:00開(kāi)始6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問(wèn)題,檢查工作需提前完成

合理化建議:

洲際廳:1、自助餐不設(shè)酒會(huì),安排18:00進(jìn)場(chǎng),避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍,保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足,3、工作安排不夠細(xì)致,有漏洞,需作出合理化安排

旋轉(zhuǎn)餐廳:新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息,特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排,及拉手網(wǎng)晚上不得使用,以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài),需增加人手,確保服務(wù)質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐,套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事項(xiàng)不夠清晰,需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈(zèng)送可多元化,除紅酒及氣泡酒,可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品

咖啡廳:1、重大節(jié)日人手配備仍需增加,確保服務(wù)質(zhì)量;2、節(jié)日氣氛不夠濃烈,建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);3、網(wǎng)購(gòu)界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng),避免客人不理解及投訴

酒店圣誕節(jié)元旦雙節(jié)活動(dòng)總結(jié)

一、活動(dòng)名稱(chēng):

雙節(jié)感恩回饋月——誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷(xiāo)活動(dòng)

二、活動(dòng)時(shí)間:

20xx年12月26日——20xx年1月20日

三、活動(dòng)宣傳方式:

1.x展架——2個(gè)(尺寸同之前)

2.燈箱廣告----1個(gè)(尺寸同之前)

3.led大屏幕宣傳

四、活動(dòng)內(nèi)容:

活動(dòng)一:凡來(lái)我酒店用餐的客戶,均贈(zèng)送精美果盤(pán)一個(gè)

活動(dòng)二: “折扣自由行”(煙酒、海鮮消費(fèi)除外)

活動(dòng)三:生日客人尊享八八折并贈(zèng)送長(zhǎng)壽面及精美禮品一份

活動(dòng)四:平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天,凡用餐客人均可享受消費(fèi)滿即送的促銷(xiāo)活動(dòng)(數(shù)量有限,贈(zèng)完為止,整單消費(fèi)滿即可享受相應(yīng)的贈(zèng)送活動(dòng))

消費(fèi)滿4000元/桌贈(zèng)送價(jià)值1200元的車(chē)載dvd一臺(tái)

消費(fèi)滿2500元/桌贈(zèng)送價(jià)值800元蠶絲被一條

消費(fèi)滿1500元/桌贈(zèng)送價(jià)值150元電子秤一臺(tái)

消費(fèi)滿xx00元/桌贈(zèng)送價(jià)值xx0元代金券一張

凡來(lái)我酒店消費(fèi)客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺(tái)或辦公桌小植物一盆

活動(dòng)五:定宴會(huì)送禮儀

活動(dòng)當(dāng)月成功預(yù)定宴會(huì)并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會(huì)送禮儀的活動(dòng)。

一樓宴會(huì)廳,預(yù)定xx桌以上的贈(zèng)送價(jià)值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。

二樓宴會(huì)廳,預(yù)定20桌以上的贈(zèng)送價(jià)值2000元紗幔、星光大道及燈光路引一套。

活動(dòng)六:會(huì)員金卡熱賣(mài)中(此活動(dòng)長(zhǎng)期有效)

儲(chǔ)值卡預(yù)存xx000元返xx00元,或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折(煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外,宴會(huì)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)除外)。

備注:活動(dòng)二、三、四,只能任選一種參與。三個(gè)活動(dòng)不可共同進(jìn)行。

五、促銷(xiāo)活動(dòng)總結(jié)及分析:

在活動(dòng)中各部門(mén)相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)。接下來(lái)從以下四個(gè)方面對(duì)此次促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié):優(yōu)點(diǎn):

(一)宣傳方面:

1.制作了雙節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)的電梯燈箱、x展架、led屏滾動(dòng)播出雙節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容。

2.在來(lái)店消費(fèi)的顧客中由服務(wù)人員積極向客人推銷(xiāo)我們的活動(dòng),并給客人做以解釋?zhuān)嵘腿说南M(fèi)觀念。

3.由點(diǎn)菜員向客人詳細(xì)推薦本店在活動(dòng)期間推出的活動(dòng)及相關(guān)優(yōu)惠政策。

4.客人結(jié)賬時(shí)收銀員主動(dòng)提醒客人結(jié)賬抽獎(jiǎng)有驚喜并發(fā)放小禮品。

5.負(fù)責(zé)雅間的領(lǐng)班、主管生日客人用餐期間及時(shí)贈(zèng)送長(zhǎng)壽面

(二)員工培訓(xùn):

1.集體培訓(xùn)雙節(jié)促銷(xiāo)相關(guān)知識(shí)和內(nèi)容

2.每天不定期的對(duì)員工進(jìn)行店慶活動(dòng)優(yōu)惠政策的學(xué)習(xí)與考核,爭(zhēng)取做到每位員工都能熟記,以便于向客人推薦。

(三)細(xì)節(jié)服務(wù):

1.特別向服務(wù)人員強(qiáng)調(diào)和加強(qiáng)促銷(xiāo)活動(dòng)期間服務(wù)的重要性,在對(duì)客服務(wù)的過(guò)程中保質(zhì)保量,不能有一絲的懈怠。

2.領(lǐng)班主管在促銷(xiāo)活動(dòng)期間多巡視,多檢查。對(duì)服務(wù)人員起到監(jiān)督作用。以便于及時(shí)糾正及時(shí)處理。

3.每日餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生檢查

(四)促銷(xiāo)效果總結(jié):

在20xx年12月26日截止至20xx年1月17日午促銷(xiāo)活動(dòng)期間經(jīng)過(guò)各部門(mén)及餐廳所有員工的努力下,餐廳共計(jì)收入 16416.77 元,

平安夜當(dāng)天收入 66722元

圣誕節(jié)當(dāng)天收入 61643元

元旦當(dāng)天收入 92830元

圣誕節(jié)和元旦兩天餐飲收入 154473元

圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入 169054元

今年元旦和圣誕兩天營(yíng)業(yè)收入比去年同期減少了14581元

折扣自由行共抽出:9.5折1張、8.8折1張、7折1張

8.8折,原價(jià):2048元 折扣了xx4元

7折,原價(jià):1973元 折扣了188元

9.5折,原價(jià):1224元 折扣了28元

小吸塵器共計(jì)發(fā)放 50個(gè) 電子秤共計(jì)發(fā)放4個(gè) 其他的都沒(méi)有發(fā)嗎?

生日客人打折的次數(shù)及金額?及是否贈(zèng)送了禮品?

不足:

(一)宣傳方面:

1.由于廣告公司的工作效率導(dǎo)致宣傳品未能預(yù)期到位。

2.員工在促銷(xiāo)活動(dòng)期間還欠缺宣傳活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。

(二)員工培訓(xùn):

1.員工培訓(xùn)未做到每位員工熟悉了解促銷(xiāo)活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容。

2.餐飲部管理層對(duì)于此次促銷(xiāo)活動(dòng)沒(méi)有引起足夠的重視,導(dǎo)致活動(dòng)期間宣傳力度不夠到位。

(三)細(xì)節(jié)服務(wù):

1.員工缺乏積極主動(dòng)推銷(xiāo)的意識(shí)

2.餐飲部在此次活動(dòng)中全員促銷(xiāo)意識(shí)還有待加強(qiáng)。

分析:

(一)市場(chǎng)分析:

東勝客人的消費(fèi)力度是有的,但是現(xiàn)如今的客人消費(fèi)已經(jīng)逐步趨于理智化,客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務(wù)方式。

我們酒店是三星級(jí)酒店,我們酒店餐飲部的目標(biāo)消費(fèi)群體應(yīng)該是中端的商務(wù)客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會(huì)等。

(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:

同類(lèi)型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在硬件方面均好于我酒店。為了在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間處于不敗之地,我們首先應(yīng)該找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群,有針對(duì)性地定期推出不同的促銷(xiāo)活動(dòng)和更換新的菜譜,使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣,形成對(duì)于酒店的忠實(shí)感和歸屬感。并針對(duì)酒店硬件不硬這一點(diǎn),在軟件服務(wù)方面多想辦法,吸引客人到誼豐大酒店消費(fèi)。

挑戰(zhàn):

1.今后所有的促銷(xiāo)活動(dòng)需至少提前1個(gè)月部門(mén)遞交活動(dòng)促銷(xiāo)計(jì)劃報(bào)請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批或組織進(jìn)行討論。

2.所有的促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳應(yīng)至少提前半個(gè)月進(jìn)行大面積的推廣??墒褂玫猛茝V方式:報(bào)紙廣告、電臺(tái)廣告、宣傳單頁(yè)、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、led屏滾動(dòng)播出

3.推出多種廣告宣傳方式:去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁(yè)等

4.有針對(duì)性地推出相應(yīng)的宣傳促銷(xiāo)活動(dòng),以期贏得更多新老客戶對(duì)于我酒店的認(rèn)同。

5.所有的促銷(xiāo)活動(dòng)培訓(xùn)應(yīng)至少提前半個(gè)月就開(kāi)始在員工中進(jìn)行,并且全酒店所有員工必須熟知,達(dá)到全員促銷(xiāo)的目的。

6.相關(guān)部門(mén)的高度重視,是促銷(xiāo)活動(dòng)能夠成功的基礎(chǔ)。

7.賓客資料的整理歸檔,可以成為促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳基礎(chǔ)人群。

8.賓客意見(jiàn)反饋的收集、整理、上報(bào),并有針對(duì)性地進(jìn)行相關(guān)的整改。

9.培訓(xùn)員工餐飲銷(xiāo)售技巧,養(yǎng)成良好的主動(dòng)推銷(xiāo)意識(shí)和習(xí)慣,全員促銷(xiāo)。

10.跟進(jìn)關(guān)注細(xì)節(jié)服務(wù),在軟件服務(wù)上取勝。

酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)(優(yōu)選3篇)

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