歡迎光臨管理者范文網(wǎng)
當(dāng)前位置:管理者范文網(wǎng) > 安全管理 > 制度范本 > 衛(wèi)生制度

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度匯編范本(4篇范文)

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):19

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度范本

制度有哪些

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度是確保食品安全的重要環(huán)節(jié),它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面:

1. 健康狀況:所有員工必須持有有效的健康證明,定期進(jìn)行健康檢查。

2. 個(gè)人清潔:包括每日的洗澡、洗手、戴帽子和口罩等基本衛(wèi)生習(xí)慣。

3. 穿著:穿著整潔的制服,不得佩戴可能污染食品的飾品。

4. 疾病控制:生病時(shí)應(yīng)立即報(bào)告并離崗休息,防止疾病傳播。

5. 廁所和吸煙區(qū)規(guī)定:明確使用時(shí)間和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6. 食品處理:遵守正確的食品處理和儲(chǔ)存方法。

內(nèi)容是什么

1. 健康證明:?jiǎn)T工入職前需提供健康體檢報(bào)告,并每年更新,確保無(wú)傳染性疾病。

2. 個(gè)人清潔規(guī)定:工作前和接觸食品前后,必須用溫水和肥皂徹底洗手,指甲保持清潔,頭發(fā)需束在帽內(nèi)。

3. 工作服:制服應(yīng)每日清洗,破損或污漬明顯時(shí)及時(shí)更換,禁止穿便裝進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

4. 個(gè)人物品:手表、戒指等首飾不得帶入作業(yè)區(qū),手機(jī)等私人物品存放指定地點(diǎn)。

5. 疾病管理:?jiǎn)T工如感不適,須立即匯報(bào),由管理層決定是否調(diào)崗或休假。

6. 設(shè)施使用:廁所使用后保持干凈,吸煙區(qū)設(shè)在非食品處理區(qū),且吸煙后需徹底洗手。

方案怎么寫(xiě)

1. 定期培訓(xùn):組織員工參加個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn),強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。

2. 監(jiān)督機(jī)制:設(shè)置衛(wèi)生檢查員,定期巡查,記錄并反饋員工個(gè)人衛(wèi)生情況。

3. 制度宣傳:將個(gè)人衛(wèi)生制度張貼在顯眼位置,提醒員工時(shí)刻遵守。

4. 獎(jiǎng)懲制度:對(duì)遵守制度的員工給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和警告。

5. 持續(xù)改進(jìn):定期評(píng)估制度執(zhí)行效果,根據(jù)反饋調(diào)整和完善個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定。

以上措施旨在創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境,確保食品質(zhì)量,保障消費(fèi)者權(quán)益。每一位食品從業(yè)人員都應(yīng)視個(gè)人衛(wèi)生為己任,共同維護(hù)食品安全。

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度范本

第1篇 食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度范本

一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽,頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

四、定期理發(fā),不留長(zhǎng)胡須。

五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手鐲。

六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所,大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

八、工作時(shí)不要隨地吐痰。

九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

十一、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺(jué)遵守衛(wèi)生制度。

十三、抹布專用,經(jīng)常搓洗,消毒。

第2篇 某學(xué)校飯?zhí)檬称窂臉I(yè)人員衛(wèi)生制度

學(xué)校飯?zhí)檬称窂臉I(yè)人員衛(wèi)生制度

(一)食品從業(yè)人員,管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

(二)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

(三)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,均不得從事接觸直接入口食品工作。

(四)食品從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

(五)食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,必須做到:工作前、處理食品原料后、大小便后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手和消毒藥水浸泡消毒;穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所;不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、穿拖鞋,不隨地吐痰,亂丟廢棄物;必須做到勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服。

(六)食品從業(yè)人員必須加強(qiáng)食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)。

第3篇 餐飲食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

酒店餐廳食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。

4、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。

第4篇 學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、為保證師生健康,防止因食品從業(yè)人員患有安全的疾病而傳染給師生的事件發(fā)生,所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員每年必須定期到衛(wèi)生行政部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行預(yù)防性健康檢查。

二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員也必須進(jìn)行健康檢查,取的健康證明后方可上崗工作。

三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的病癥,不得參加食堂工作崗位。

四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛(wèi)生手傳染病時(shí),應(yīng)暫時(shí)調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位,三次便檢呈陰性后方可上崗。

五、患有其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員不得參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位。

六、食品從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生行政部門知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。

七、衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員必須定期參加統(tǒng)一組織的理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

八、培訓(xùn)樣保證每周組織學(xué)習(xí)一次,做到培訓(xùn)有內(nèi)容、有記錄,并不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律和食品衛(wèi)生常識(shí)的考核。

九、通過(guò)培訓(xùn)提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)、守法觀念和綜合素質(zhì),自覺(jué)遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度匯編范本(4篇范文)

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度是確保食品安全的重要環(huán)節(jié),它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面:1. 健康狀況:所有員工必須持有有效的健康證明,定期進(jìn)行健康檢查。2. 個(gè)人清潔:包括每日的洗澡、洗手、戴帽子和口罩等基本衛(wèi)生習(xí)慣。 3. 穿著:穿著整潔的制服,不得佩戴可能污染食品的飾品。 4. 疾病控制:生病時(shí)應(yīng)立即報(bào)告并離崗休息,防止疾病傳播。 5
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)食品從業(yè)人員信息

相關(guān)專題