有哪些
星級(jí)酒店的培訓(xùn)制度涵蓋了多個(gè)方面，包括但不限于：
1. 員工入職培訓(xùn)：新員工入職時(shí)的基本知識(shí)和技能培訓(xùn)，如酒店政策、客戶(hù)服務(wù)理念等。
2. 職能技能培訓(xùn)：針對(duì)不同部門(mén)（如餐飲、客房、前臺(tái)等）的專(zhuān)業(yè)技能提升課程。
3. 語(yǔ)言能力培訓(xùn)：提高員工的語(yǔ)言溝通能力，尤其對(duì)于多語(yǔ)種環(huán)境的星級(jí)酒店至關(guān)重要。
4. 客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn)：強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提供卓越的客戶(hù)體驗(yàn)。
5. 領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展：為管理層提供管理技巧和團(tuán)隊(duì)建設(shè)的培訓(xùn)。
6. 安全與衛(wèi)生培訓(xùn)：確保員工熟知安全規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
主要內(nèi)容
星級(jí)酒店的培訓(xùn)內(nèi)容深入而全面：
1. 企業(yè)文化傳遞：讓員工理解和接受酒店的核心價(jià)值觀，形成一致的行為準(zhǔn)則。
2. 技術(shù)實(shí)踐：通過(guò)模擬實(shí)際工作場(chǎng)景，讓員工掌握各項(xiàng)操作技能。
3. 案例分析：分享成功和失敗案例，提升員工的問(wèn)題解決能力。
4. 角色扮演：通過(guò)角色扮演活動(dòng)，增強(qiáng)員工應(yīng)對(duì)各種客戶(hù)情況的能力。
5. 持續(xù)教育：定期更新培訓(xùn)內(nèi)容，確保員工的知識(shí)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)同步。
6. 反饋與評(píng)估：定期進(jìn)行培訓(xùn)效果評(píng)估，以便調(diào)整和完善培訓(xùn)計(jì)劃。
重要性
星級(jí)酒店的培訓(xùn)制度對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：良好的培訓(xùn)能夠確保員工提供一致且高質(zhì)量的服務(wù)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
2. 員工發(fā)展：通過(guò)持續(xù)培訓(xùn)，員工可以不斷進(jìn)步，增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 降低流失率：完善的培訓(xùn)體系能提高員工的歸屬感，降低人才流失，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)。
4. 保障安全：安全培訓(xùn)有助于預(yù)防事故，保護(hù)員工和客戶(hù)的安全。
5. 企業(yè)形象：一個(gè)重視培訓(xùn)的酒店，往往能塑造出專(zhuān)業(yè)、負(fù)責(zé)任的企業(yè)形象，吸引更多的客戶(hù)。
星級(jí)酒店的培訓(xùn)制度不僅關(guān)乎日常運(yùn)營(yíng)，更是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石，它在提升員工素質(zhì)、維護(hù)品牌聲譽(yù)和創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮著不可忽視的作用。
某星級(jí)酒店培訓(xùn)制度范文
第1篇 某星級(jí)酒店培訓(xùn)制度
星級(jí)酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利,為了進(jìn)一步的提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量,使培訓(xùn)工作能夠系統(tǒng)的開(kāi)展,特制定酒店培訓(xùn)制度,整個(gè)培訓(xùn)制度分為三部分:一、總則;二、入職培訓(xùn)部分;三、在職培訓(xùn)部分,具體如下:
一、總則
(一)、培訓(xùn)系統(tǒng)
整個(gè)酒店的培訓(xùn)由人力資源部組織,并由人力資源部和各部門(mén)共同完成。
類(lèi)別 對(duì)象 組織部門(mén)
入職培訓(xùn)
新入職的員工
人力資源部和各部門(mén)
在職培訓(xùn)
酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃
全體員工
人力資源部和各部門(mén)
調(diào)職培訓(xùn)
同一部崗位調(diào)動(dòng)及部門(mén)間崗位調(diào)動(dòng)的員工
人力資源部和各部門(mén)
升職培訓(xùn)
升職的員工
人力資源部和各部門(mén)
基層管理人員的培訓(xùn)
領(lǐng)班、主管級(jí)的員工
人力資源部和各部門(mén)
中層管理人員的培訓(xùn)
部門(mén)經(jīng)理級(jí)
人力資源部
決策層的培訓(xùn)
酒店決策層
人力資源部
(二)、培訓(xùn)程序
培訓(xùn)程序?qū)嵭蟹忾]循環(huán)制
確定培訓(xùn)需求
制定培訓(xùn)計(jì)劃
培訓(xùn)的組織和實(shí)施
培訓(xùn)考核
(三)、培訓(xùn)工作權(quán)責(zé)劃分
1、人力資源部
(1)全酒店共同性培訓(xùn)課程的舉辦。
(2)全公司年度、月份培訓(xùn)課程的擬定、呈報(bào)及組織實(shí)施。
(3)制定及修改培訓(xùn)制度。
(4)全酒店在職培訓(xùn)實(shí)施成果及改善對(duì)策呈報(bào)。
(5)共同性培訓(xùn)教材的編寫(xiě)及修改。
(6)培訓(xùn)計(jì)劃的審議。
(7)培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)與考核。
(8)全酒店派外培訓(xùn)人員的審核與辦理。
(9)外請(qǐng)講師對(duì)酒店的全體在職員工進(jìn)行教育培訓(xùn),每季度舉辦一次。
(10)外派培訓(xùn)人員所攜書(shū)籍、資料與書(shū)面報(bào)告的管理。
(11)其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。
(12)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬定。
(13)培訓(xùn)結(jié)束后的督導(dǎo)與追蹤,以確保培訓(xùn)成果。
2、各部門(mén)
(1)全年度培訓(xùn)計(jì)劃呈報(bào)人力資源部。
(2)各部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報(bào)。
(3)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)教材的編寫(xiě)及修改。
(4)其他人力資源部要求的培訓(xùn)事項(xiàng)。
(四)、培訓(xùn)考勤
1、在每次培訓(xùn)前一周,人力資源部將《培訓(xùn)課程表》正式發(fā)文到各部門(mén),各部門(mén)在三天后將受訓(xùn)員工名單交與人力資源部,要求:所有員工參加培訓(xùn)(當(dāng)值員工除外)。
2、人力資源部將對(duì)員工的培訓(xùn)出勤情況嚴(yán)格按照《員工手冊(cè)》進(jìn)行考勤。具體是:晚到5分鐘按遲到處理,晚到30分鐘按曠工半天處理,無(wú)故缺勤按曠工一天處理。
3、遲到、曠工的處罰將在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。
(五)、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)考核的內(nèi)容主要有三方面,即知識(shí)、技能和態(tài)度,具體考核內(nèi)容以形式如下:
1、知識(shí)可通過(guò)考試成績(jī)來(lái)檢查,是定量考核。
2、技能可通過(guò)考試來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,也可通過(guò)技能考核,如:技能比武等以及工作表現(xiàn)來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,因此是以定量為主,有一定程度的定性評(píng)估。
3、態(tài)度的評(píng)估主要是批通過(guò)培訓(xùn)后員工在工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、合作精神及人際關(guān)系方面的進(jìn)步,員工的態(tài)度建立、態(tài)度遷移和態(tài)度轉(zhuǎn)變都較復(fù)雜,對(duì)態(tài)度的評(píng)估,多是定性評(píng)估。如:微笑學(xué)校評(píng)比出的微笑明星等。
(六)、培訓(xùn)獎(jiǎng)懲
1、培訓(xùn)考試成績(jī)最后三名的員工將予以經(jīng)濟(jì)處罰,每次扣貳拾元分。
2、培訓(xùn)考試成績(jī)前三名的員工將給予經(jīng)濟(jì)或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì),每次獎(jiǎng)勵(lì)20分。(物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)則與人民幣價(jià)值等同)。
3、員工的考試成績(jī)將做為評(píng)比優(yōu)秀員工、員工升職、員工工資調(diào)級(jí)的重要依據(jù),并存入員工檔案。
4、每次培訓(xùn)結(jié)束后,人力資源部統(tǒng)計(jì)部門(mén)合格率,部門(mén)合格率最高的部門(mén)經(jīng)理將予以獎(jiǎng)勵(lì)伍拾分;部門(mén)合格率最低的部門(mén)經(jīng)理將予以處罰伍拾分。
5、酒店每一次的技能比武大賽均設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng),對(duì)評(píng)選出的操作明星予以物質(zhì)和精神兩方面的雙重獎(jiǎng)勵(lì)。
6、對(duì)酒店評(píng)選出的微笑明星則按《微笑學(xué)?！返莫?jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
(七)、派外培訓(xùn)
1、因工作或晉升就任新年工作前的需要,各部門(mén)應(yīng)推薦有關(guān)人員送人辦資源部審議,呈總經(jīng)理核準(zhǔn)后派外培訓(xùn),并依人辦資源部管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。
2、派外培訓(xùn)人員返回后,應(yīng)將受訓(xùn)的書(shū)籍、教材及資格證書(shū)等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓(xùn)成績(jī)亦記錄于受訓(xùn)資歷表。
3、派外受訓(xùn)人員應(yīng)將受訓(xùn)所獲知識(shí)整理成冊(cè),列為講習(xí)教材,并舉辦講習(xí)會(huì),擔(dān)任講師傳授有關(guān)知識(shí)給本公司員工。
4、差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)單呈核時(shí),應(yīng)送人力資源部審核其派外受訓(xùn)的資料是否交回,并于報(bào)銷(xiāo)單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過(guò)審核,會(huì)計(jì)部門(mén)不予以付款。
(5)本條款適用于參加酒店外的培訓(xùn)對(duì)因升遷、儲(chǔ)備需要,在任職前可集中委托人力資源部辦理培訓(xùn)手續(xù)。
(八)、培訓(xùn)建議
員工對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、方式有好的建議、意見(jiàn)可以隨時(shí)向人力資源部提出。
二、入職培訓(xùn)
新員工剛?cè)肼毷且粋€(gè)重要的定位時(shí)期,對(duì)一個(gè)新員工而言,進(jìn)酒店后第一個(gè)接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)給其影響最大,如果這個(gè)經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)很優(yōu)秀的話(huà),新員工能從他們身上學(xué)到很多東西,相反,如果第一次接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)風(fēng)氣不好,新員工在不知不覺(jué)中也會(huì)受到負(fù)面影響,因此酒店要盡量使所有的人能按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)做事,入職培訓(xùn)尢為重要。酒店通過(guò)入職培訓(xùn)來(lái)給新員工“定位”使他們明確地知道什么是酒店提倡、鼓勵(lì)以及反
對(duì)的行為標(biāo)準(zhǔn)。
一、培訓(xùn)目的
通過(guò)入職培訓(xùn)使新員工不但在組織上加入到酒店中來(lái),更使他們?cè)谒枷肷虾颓楦猩先谌刖频辍?/p>
二、培訓(xùn)對(duì)象:新錄用的所有員工,包括臨時(shí)工、計(jì)件工、實(shí)習(xí)生
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)理論培訓(xùn):每月的十五號(hào)和二十九號(hào)起,為期三天
1、企業(yè)文化培訓(xùn)
企業(yè)文化是企業(yè)組織成員共有的行為模式和價(jià)值觀,為了使新員工了解和融入企業(yè)文化,將企業(yè)文化培訓(xùn)簡(jiǎn)單分為以下的幾個(gè)層面:
(1)精神層次:采用參觀、講授等培訓(xùn)方式,使新員工認(rèn)識(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的、宗旨、精神、作風(fēng)和道德標(biāo)準(zhǔn)及店歌的學(xué)唱等。
(2)制度層次:采用講授、討論和角色扮演等方式學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,使新員工熟悉規(guī)章制度、獎(jiǎng)懲制度、考評(píng)制度、福利制度。
(3)物質(zhì)層次:了解酒店內(nèi)外環(huán)境,包括酒店建筑物、組織結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)及酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間。采用的培訓(xùn)方式有:帶領(lǐng)新員工參觀、講授和討論。
2、酒店意識(shí):①、服務(wù)意識(shí);②、員工語(yǔ)言行為規(guī)范―儀表儀容、風(fēng)度姿態(tài)、禮貌禮節(jié)、基本接待用語(yǔ)(中英文)、工作場(chǎng)所行為規(guī)范;③、微笑學(xué)校內(nèi)容的介紹及管理辦法;④、開(kāi)源節(jié)流―成本節(jié)約意識(shí)、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)意識(shí);
3、法律常識(shí):消防、安全、保密制度、財(cái)經(jīng)制度、計(jì)生管理。
(二)業(yè)務(wù)技能技巧的培訓(xùn):在各部門(mén)進(jìn)行,為期四天
業(yè)務(wù)培訓(xùn)是使新員工認(rèn)識(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)情況、部門(mén)的工作流程和員工自己崗位的職務(wù)的過(guò)程。培訓(xùn)方法有參觀、聽(tīng)取講授、進(jìn)行個(gè)案分析、模擬訓(xùn)練和角色扮演等。
除了人力資源部培訓(xùn)主管的培訓(xùn)外,部門(mén)內(nèi)部須指認(rèn)一名“培訓(xùn)督導(dǎo)”幫助和指導(dǎo)新員工盡快融入酒店和部門(mén),熟悉自己的工作崗位,“培訓(xùn)督導(dǎo)”可以是員工的直屬上司,也可以是其他有經(jīng)驗(yàn)的員工,以師帶徒的形式,給予新員工具體、細(xì)致、系統(tǒng)的輔導(dǎo)。各部門(mén)須制定和提交新員工實(shí)操培訓(xùn)計(jì)劃,并反饋到人力資源部,人力資源部對(duì)進(jìn)程檢查。
四、培訓(xùn)地點(diǎn):七號(hào)會(huì)議室(如臨時(shí)有變化,再作調(diào)整)
五、培訓(xùn)時(shí)間:訂為每月的15日和29日,理論培訓(xùn)為三天,實(shí)際操作培訓(xùn)為四天,整個(gè)培訓(xùn)期為七天
附:《入職培訓(xùn)流程》《見(jiàn)習(xí)生條例》《入職培訓(xùn)課程表》
三、在職培訓(xùn)
一、培訓(xùn)目的
在于提高酒店從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),充實(shí)其業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,以增進(jìn)工作質(zhì)量及績(jī)效。
(一)酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃
在每一年的年底,人力資源部將完成下一年度的培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)下一年的培訓(xùn)工作做出總體的指導(dǎo),由于酒店培訓(xùn)工作必須緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)的變化來(lái)開(kāi)展,因此培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施以月培訓(xùn)計(jì)劃為準(zhǔn),使培訓(xùn)工作更具有靈活性。
a、制定培訓(xùn)計(jì)劃
(1)根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范及配合實(shí)際需要,各部門(mén)擬定在職年度培訓(xùn)計(jì)劃表音,送人力資源部審核,作為培訓(xùn)實(shí)施之依據(jù)。
(2)人力資源部將各部所提出的培訓(xùn)計(jì)劃匯編成年度培訓(xùn)計(jì)劃,呈報(bào)總經(jīng)理核簽。
(3)人力資源部和各部門(mén)應(yīng)于培訓(xùn)前一周,制定出培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈報(bào)部經(jīng)理核準(zhǔn)后,通知有關(guān)部門(mén)及人員。
(4)臨時(shí)性的培訓(xùn)課程,亦需填寫(xiě)在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈核后實(shí)施。附:《在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表》
培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)方式
授課人
參訓(xùn)者
培訓(xùn)地點(diǎn)
備注
b、實(shí)施培訓(xùn)
(1)根據(jù)《在職培訓(xùn)實(shí)施表》,培訓(xùn)主辦部門(mén)按期實(shí)施并負(fù)責(zé)該項(xiàng)培訓(xùn)之全盤(pán)事宜,如培訓(xùn)場(chǎng)地安排、教材分發(fā)、教具借調(diào)等。
(2)如有補(bǔ)充教材,授課人應(yīng)于開(kāi)課前一周將講義原稿送人力資源部統(tǒng)一印刷,以便上課時(shí)發(fā)給學(xué)員。
(3)各培訓(xùn)結(jié)束后,應(yīng)舉行相應(yīng)的測(cè)試,由主辦部門(mén)或人力資源部負(fù)責(zé)組織和監(jiān)考。
(4)各項(xiàng)在職訓(xùn)練實(shí)施時(shí),參加受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)簽到,人力資源應(yīng)確實(shí)了解上課、出席狀況。
(5)受訓(xùn)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席,特殊情況不能參加者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)。
(6)各項(xiàng)培訓(xùn)的測(cè)試缺席者,事后一律補(bǔ)考;補(bǔ)考不出席者,一律以零分處理。
(二)調(diào)職培訓(xùn)
同一部門(mén)員工崗位的調(diào)動(dòng)及部門(mén)間員工崗位的調(diào)動(dòng),均需對(duì)員工進(jìn)行調(diào)職培訓(xùn),以使他們更好的適應(yīng)新的環(huán)境和工作。
(三)升職培訓(xùn)
員工從某一職務(wù)提任到另一個(gè)職務(wù),提任前需進(jìn)行一次提職培訓(xùn),使其掌握新任職務(wù)必須具備的知識(shí)與技巧,特別是從一位普通的服務(wù)員提任為班組長(zhǎng)或主管,必須具備一些最基本的起碼的管理知識(shí)、技巧與能力,才能把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來(lái)。
各部門(mén)經(jīng)理對(duì)提升主管負(fù)一定的責(zé)任。
1、提升管理人員,是對(duì)一個(gè)基層人員委以一定的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,是一件嚴(yán)肅的工作,部門(mén)經(jīng)理對(duì)所擔(dān)任的人,在擔(dān)任前后負(fù)有教育培訓(xùn)之責(zé),使之能勝任愉快,這是分層領(lǐng)導(dǎo)中部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)的一項(xiàng)具體體現(xiàn)。
2、提升主管前,部門(mén)經(jīng)理必須對(duì)擬擔(dān)任人的如下方面有比較確切的了解:
(1)該員工是否已熟諳班組長(zhǎng)及下屬人員的全部崗位責(zé)任制及操作規(guī)程,即是否已知道對(duì)下屬安排有檢查工作時(shí)應(yīng)包括并注意哪些內(nèi)容。
(2)該員工是否已具備制訂計(jì)劃,安排工作,解決下屬提出的總是及處理客人投訴等的基本能力。
(3)該員工的思想品德,工作責(zé)任心,工作作風(fēng)如何是否能做到以身作則,任勞任怨,遵守法紀(jì),廉潔奉公,團(tuán)結(jié)一班人共同為完成日常的及緊急的工作任務(wù)而努力不懈。
(4)該員工是否已了解下屬人員工作的全部或大部分的操作技術(shù)情況也就是說(shuō),如下屬員工操作不合規(guī)格或?qū)π履耆肼殕T工能否親自進(jìn)行示范并培訓(xùn)
3、如擬提任的員工對(duì)上述方面仍有某些欠缺,部門(mén)經(jīng)理就有計(jì)劃有目的地對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),并對(duì)該員工必須掌握的一些事項(xiàng)自出題目進(jìn)行一次提級(jí)考試,然后將晉升表報(bào)人力資源部。
酒店來(lái)為員工提供良好的上升發(fā)展空間,人力資源部將對(duì)晉升的員工進(jìn)行公共課的培訓(xùn),培訓(xùn)課程為:《基層管理者必須成為培訓(xùn)者》、《酒店溝通管理學(xué)與人際關(guān)系學(xué)》等。
(四)基層管理者的培訓(xùn)
a、基層管理人員與酒店內(nèi)部的各級(jí)關(guān)系是:
1、對(duì)下關(guān)系:進(jìn)行家庭調(diào)查,舉行聚會(huì)、郊游等,為下屬排憂(yōu)解難。
2、對(duì)上關(guān)系:反映員工意見(jiàn),聽(tīng)取上級(jí)要求,報(bào)告自己的建議和看法。
3、橫向關(guān)系:與其他部門(mén)的同事通力合作。
4、積極開(kāi)展對(duì)外活動(dòng),樹(shù)立良好的公司形象,形成良好的公共關(guān)系。
b、基層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力。
2、豐富知識(shí)和熟練工作技能。
3、培訓(xùn)的組織實(shí)施能力。
4、對(duì)下屬工作的督導(dǎo)能力。
c、基層管理人員的教育培訓(xùn)職責(zé):
1、向新員工解釋酒店有關(guān)政策、傳授工作技術(shù),指導(dǎo)新員工工作。
2、培訓(xùn)下屬使其有晉升機(jī)會(huì)。
3、培訓(xùn)后補(bǔ)人員。
4、其他教育培訓(xùn)職責(zé)。
d、考核基層管理人員培訓(xùn)的內(nèi)容:
1、出勤率。
2、員工的工作積極性。
3、服務(wù)的質(zhì)量。
4、原材料的節(jié)約情況。
5、加班費(fèi)用的控制。
(五)中層管理者的培訓(xùn)
a、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)目標(biāo)是:
1、明確公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針。
2、培養(yǎng)相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理才能。
3、培養(yǎng)其良好的協(xié)調(diào)、溝通能力。
b、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容是:
1、計(jì)劃能力:
(1)明確工作的目的和方針。
(2)以科學(xué)有效的方式從事調(diào)查。
(3)擬定實(shí)施方案。
2、組織能力
(1)分析具體的工作目標(biāo)和方針。
(2)分析并決定職務(wù)內(nèi)容。
(3)設(shè)置機(jī)構(gòu),制作組織圖表。
(4)選任下屬人員。
3、控制能力
(1)制定執(zhí)行的客觀標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
(2)嚴(yán)格實(shí)話(huà)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)向上級(jí)反饋。
4、人際關(guān)系的處理能力
(1)、善于同其他管理人員合作,彼此協(xié)助。
(2)、樂(lè)于接受批評(píng)建議。
(3)、彼此交換信息,不越權(quán)行事。
(4)、對(duì)上級(jí)與下屬的關(guān)系處理,應(yīng)以工作效果為原則,不得將個(gè)人情緒帶到工作中來(lái)。
5、中層管理人員如何發(fā)揮下屬的積極性。
(六)決策層的培訓(xùn)
1、培訓(xùn)目的:通過(guò)培訓(xùn),使酒店決策層樹(shù)立創(chuàng)新和開(kāi)拓的思想觀念。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
(1)、引進(jìn)新的服務(wù)項(xiàng)目或改良原有服務(wù)。
(2)、掌握新的服務(wù)方法,了解酒店開(kāi)發(fā)的新服務(wù)方法。
(3)、掌握開(kāi)拓新市場(chǎng)、新領(lǐng)域的方法。
(4)、如何更好的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、制定方案,以推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)促進(jìn)效益的提高。
第2篇 星大酒店員工培訓(xùn)制度
星級(jí)大酒店員工培訓(xùn)制度
員工正式上崗后,因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門(mén)需要,可能由人力資源部或部門(mén)安排進(jìn)行。
普通員工在職培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
1)根據(jù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行針對(duì)性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時(shí)參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
4)培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門(mén)表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評(píng)選。反之,未或能過(guò)者,將取消其評(píng)選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容
2)操作標(biāo)準(zhǔn),工作流程
3)與部門(mén)業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識(shí)
4)酒店的管理知識(shí),技能技巧的培訓(xùn)
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)
6)投訴事件的反映與處理,進(jìn)行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語(yǔ)培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
1)員工被提任必須通過(guò)管理級(jí)培訓(xùn)課程
2)培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過(guò)者一律不準(zhǔn)許晉級(jí)加薪。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識(shí):
1)管理基本知識(shí)
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
2)人力管理
3)管理人員的職責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)技巧
4)管理心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
5)培訓(xùn)的重要性和領(lǐng)導(dǎo)人員必須成為培訓(xùn)者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶(hù)關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵(lì)機(jī)制
1、營(yíng)銷(xiāo)案例客戶(hù)回訪(fǎng)表凡屬酒店安排的強(qiáng)制性、階段性、針對(duì)性專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),被安排參加培訓(xùn)的員工必須按規(guī)定按時(shí)參加。
員工培訓(xùn)考核制度:
1)參加培訓(xùn)員工的考勤與工資掛鉤,每缺勤1次扣月工資20元,每遲到1次扣5元,無(wú)論何種原因,若缺課達(dá)總課時(shí)量的20%,培訓(xùn)部有權(quán)取肖其參加結(jié)業(yè)考試的資格。
3)培訓(xùn)部每月缶各部通報(bào)一次對(duì)缺勤人員的處理。
2)參加培訓(xùn)人員均需在簽到表上簽名。
4)將考勤情況存入檔案,作為今后晉職,調(diào)薪的依據(jù)之一。
1)考核合格者,成績(jī)記入個(gè)人檔案,作為日后晉級(jí)提薪的依據(jù)之一。
2、加班管理制度當(dāng)每個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)部將會(huì)同部門(mén)培訓(xùn)員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核。
2)理論考試不合格者,將扣月工資20元,參加補(bǔ)習(xí)考試仍不合格者,予以降薪至試用期工資,再培訓(xùn)不合格者,將予以辭退處理。
3)培訓(xùn)部查核,現(xiàn)場(chǎng)操作未按規(guī)范者,一次扣工資20元,酒店管理當(dāng)班經(jīng)理(領(lǐng)班/主管)在現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)負(fù)邊帶責(zé)任扣月工資5%。
1)考評(píng)內(nèi)容:紀(jì)律、禮貌、敬語(yǔ)服務(wù)、服務(wù)技能、領(lǐng)導(dǎo)技巧、組織能力、與客關(guān)系、部門(mén)協(xié)調(diào)、服從安排等等;再是半年以來(lái)培訓(xùn)內(nèi)容的綜合考核。
3、每半年組織一次全面考核(針對(duì)所有員工),此次考核是對(duì)這半年來(lái)的培訓(xùn)的一次綜合考評(píng)。
1)考評(píng)合格者,成績(jī)記入個(gè)人檔案,作為日后晉職,提薪的重要依據(jù)之一;考評(píng)不合格乾,予以降薪20%,為期一個(gè)月,一個(gè)月后再補(bǔ)考,合格者恢復(fù)原工資級(jí)別,不合格者予降職或辭退處理。
第3篇 某酒店普通員工在職培訓(xùn)制度
酒店普通員工在職培訓(xùn)制度
員工正式上崗后,因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門(mén)需要,可能由人力資源部或部門(mén)安排進(jìn)行。
1、培訓(xùn)制度:
1)根據(jù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行針對(duì)性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時(shí)參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
5)培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門(mén)表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評(píng)選。反之,未或能過(guò)者,將取消其評(píng)選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容
2)操作標(biāo)準(zhǔn),工作流程
3)與部門(mén)業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識(shí)
4)酒店的管理知識(shí),技能技巧的培訓(xùn)
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)
6)投訴事件的反映與處理,進(jìn)行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語(yǔ)培訓(xùn)
第4篇 k商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度
1、目的
為了提升人力績(jī)效,提升員工素質(zhì),增強(qiáng)員工對(duì)本職工作的能力與對(duì)企業(yè)文化的了解,并有計(jì)劃地充實(shí)其知識(shí)技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度),作為各級(jí)人員培訓(xùn)實(shí)施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施、督導(dǎo)、考評(píng)以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責(zé)劃分
3.1、人事部門(mén)權(quán)責(zé)
(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)擬定、呈報(bào)全公司年度、季度培訓(xùn)計(jì)劃;
(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時(shí)發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項(xiàng)培訓(xùn)課程的實(shí)施;
(5)檢查、評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)施情況;
(6)管理、控制培訓(xùn)費(fèi)用;
(7)負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.2、各部門(mén)權(quán)責(zé)
(1)呈報(bào)部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃;
(2)制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)配合部門(mén)培訓(xùn)的實(shí)施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門(mén)內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、培訓(xùn)管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個(gè)人興趣,把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費(fèi)用的預(yù)算、審查與匯總呈報(bào),以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門(mén)負(fù)有提出改善意見(jiàn)和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)全公司的培訓(xùn)實(shí)施、效果反饋及評(píng)價(jià)考核等工作以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,并對(duì)全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負(fù)督導(dǎo)呈報(bào)的責(zé)任。各部門(mén)應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個(gè)模塊。
4.2.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:所有新進(jìn)人員。
(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。
(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。
(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項(xiàng)科目,兩項(xiàng)科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。
n 常規(guī)類(lèi)科目:
公司簡(jiǎn)介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門(mén)績(jī)效考核制度)
行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析
n 專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目:
崗位設(shè)計(jì)與工作流程
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧
管理流程與強(qiáng)化訓(xùn)練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強(qiáng)內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會(huì)、交流會(huì)的形式進(jìn)行。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面,及員工感興趣的業(yè)余知識(shí)、信息等。
4.2.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專(zhuān)家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能技巧,以增進(jìn)各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì),或請(qǐng)外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類(lèi)。
n 常規(guī)實(shí)用性培訓(xùn)——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營(yíng)理念等;
n 適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個(gè)人進(jìn)修方面的培訓(xùn)——如mba、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。
4.3 培訓(xùn)計(jì)劃的擬訂
(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)及發(fā)展計(jì)劃,由人事部門(mén)依據(jù)對(duì)內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財(cái)務(wù)預(yù)算等,統(tǒng)籌各部門(mén)的需求,于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計(jì)劃,并呈報(bào)審核。
(2)各部門(mén)應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,確定部門(mén)培訓(xùn)需求計(jì)劃,并反應(yīng)給人事部門(mén)統(tǒng)籌規(guī)劃。
(3)人事部門(mén)可根據(jù)實(shí)際情況分解年度培訓(xùn)計(jì)劃,擬訂季度計(jì)劃,編制培訓(xùn)課程清單,并呈報(bào)。
4.4 培訓(xùn)實(shí)施
4.4.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個(gè)月進(jìn)行一次,每次2—4學(xué)時(shí),盡量安排在業(yè)余時(shí)間。
(2)的新員工培訓(xùn)在上崗前進(jìn)行,課程則較為全面和深入,培訓(xùn)時(shí)間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。
(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長(zhǎng)不超過(guò)十個(gè)工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓(xùn)。
(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門(mén)的內(nèi)部講師資格人或負(fù)責(zé)人擔(dān)綱主講,根據(jù)需要還應(yīng)負(fù)責(zé)考察試卷的編寫(xiě)和審閱。
(5)學(xué)員必須按時(shí)參加培訓(xùn),嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范,并填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》(見(jiàn)附錄二的附表1),客觀公正的考評(píng)授課情況及講師。
(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果,成績(jī)合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進(jìn)行補(bǔ)修或重試(一般應(yīng)用于對(duì)的培訓(xùn))。
4.4.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)。
(2)不斷充實(shí)和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程,形成重點(diǎn)課程的逐漸固定和循環(huán)開(kāi)設(shè)。
(3)培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范。
(4)學(xué)員課后需填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔。
(5)根據(jù)課程需要對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核,考核結(jié)果將納入員工績(jī)效考核范圍之內(nèi)。
4.4.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴(yán)格審批權(quán)限。
(2)參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
(3)培訓(xùn)相關(guān)資料(包括教材、講義(ppt)、證書(shū)等)必須在人事部門(mén)備份存檔。
(4)受訓(xùn)學(xué)員須配合培訓(xùn)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)《外部培訓(xùn)實(shí)施記錄》(見(jiàn)附錄二的附表2),并在人事部門(mén)存檔。
(5)參加公司內(nèi)部集訓(xùn)的學(xué)員課后需填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》,交人事部門(mén)存檔;外出受訓(xùn)學(xué)員則必須以適當(dāng)?shù)姆绞教岢雠嘤?xùn)效果的反饋意見(jiàn),包括對(duì)培訓(xùn)課程、講師、及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的整體水平的評(píng)價(jià)等,并交人事部門(mén)存檔;
(6)各部門(mén)相關(guān)人員應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞娇疾鞂W(xué)員接受培訓(xùn)的效果,必要時(shí)可做長(zhǎng)期追蹤,人事部門(mén)負(fù)責(zé)督促、跟進(jìn)和記錄的工作。
4.5 培訓(xùn)管理
4.5.1 費(fèi)用管理
(1)由人事部門(mén)依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)做統(tǒng)一預(yù)算,并根據(jù)實(shí)際實(shí)施情況定期調(diào)整。
(2)培訓(xùn)費(fèi)用的審批權(quán)限限制在部門(mén)經(jīng)理及以上。
(3)所有培訓(xùn)費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo)均需提供完整的《人員培訓(xùn)審批表》(見(jiàn)附錄二的附表3),作為報(bào)銷(xiāo)憑證的附件。
(4)人事部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用發(fā)生前進(jìn)行審核,統(tǒng)一控制公司所有的培訓(xùn)開(kāi)支;《人員培訓(xùn)審批表》上需有審核確認(rèn)的簽字,否則視此表為不完整。
(5)人事部門(mén)應(yīng)每半年做一次培訓(xùn)投資分析并呈報(bào)。
4.5.2 出勤管理
(1)所有培訓(xùn)一經(jīng)報(bào)名確認(rèn),受訓(xùn)人員須提前做好安排,除特殊原因外,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加。
(2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課(包括外部講師的內(nèi)部集訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講座及各種內(nèi)部研討會(huì)、交流會(huì)等),參加人員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)規(guī)范,課前簽到;由專(zhuān)人負(fù)責(zé)紀(jì)錄,填寫(xiě)《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》(見(jiàn)附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個(gè)參考因素。
(3)業(yè)余時(shí)間參加培訓(xùn),不以加班論。
4.5.3 培訓(xùn)評(píng)估
(1)對(duì)授課的評(píng)估,包括對(duì)外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評(píng)估,及對(duì)內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧等的評(píng)估。
(2)對(duì)學(xué)員的評(píng)估,主要通過(guò)課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。
4.5.4 培訓(xùn)記錄及總結(jié)報(bào)告
(1)建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細(xì)信息紀(jì)錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。
(2)建立《全員培訓(xùn)檔案》,并定期呈報(bào)。
5 其他
本制度由人事部門(mén)制定、修改并解釋。
第5篇 大酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、 人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況，培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn)，而各營(yíng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。
二、 培訓(xùn)考勤考核制度：
1． 培訓(xùn)課時(shí)，不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2． 有事請(qǐng)假，必須以書(shū)面形式寫(xiě)請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3． 培訓(xùn)課期間，嚴(yán)禁開(kāi)小差，無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開(kāi)者扣罰10-20分。
4． 新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實(shí)際操作考核，合格者通知部門(mén)試用，不合格者給予辭退。
5． 培訓(xùn)部在各部門(mén)檢查員工工作表現(xiàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn)，如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)部向部門(mén)主管提出辭退建議。
6． 對(duì)于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。
三、 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1． 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2． 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門(mén)檢查服務(wù)質(zhì)量，部門(mén)主管應(yīng)積極給予配合工作。
3． 部門(mén)應(yīng)抽出專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。
4． 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門(mén)主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。
5． 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí)，部門(mén)主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6． 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，如屬部門(mén)主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位，如禮貌意識(shí)：不主動(dòng)向客人，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好，培訓(xùn)部根據(jù)部門(mén)存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào)，給予部門(mén)主管扣罰50-100元。
7． 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢，把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門(mén)，部門(mén)應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)跟進(jìn)和督促。
8． 培訓(xùn)部在安排部門(mén)培訓(xùn)時(shí)，提前一天通知部門(mén)，部門(mén)如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。
以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實(shí)行。
培訓(xùn)部
～-3-2
第6篇 豐華酒店消防安全宣傳教育和培訓(xùn)制度
酒店消防安全宣傳教育和培訓(xùn)制度
酒店通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)至少每季度進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括:
(一)有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
(二)本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施;
(三)有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法;
(四)報(bào)警器、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能。
(五)酒店組織新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。
e大酒店保安部
第7篇 某酒店培訓(xùn)督導(dǎo)制度
酒店培訓(xùn)督導(dǎo)制度
1.在培訓(xùn)活動(dòng)結(jié)束后,培訓(xùn)師深入部門(mén),對(duì)受訓(xùn)學(xué)員在實(shí)際工作中培訓(xùn)內(nèi)容的應(yīng)用情況做跟蹤督導(dǎo)。
2.培訓(xùn)師在督導(dǎo)過(guò)程中做好記錄,積累案例,分析問(wèn)題存在的根本原因,探求解決辦法,為深入培訓(xùn)做好準(zhǔn)備。
3.培訓(xùn)師在自己觀察尋找問(wèn)題的同時(shí),還應(yīng)注意從部門(mén)搜尋反饋信息,認(rèn)真分析部門(mén)對(duì)培訓(xùn)效果的意見(jiàn),做好書(shū)面記錄。
4.培訓(xùn)師在做好督導(dǎo)工作的過(guò)程中,應(yīng)注意方式方法,注意與部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)溝通協(xié)調(diào),積極爭(zhēng)取部門(mén)的有效配合,以求培訓(xùn)內(nèi)容得到徹底實(shí)施,培訓(xùn)工作達(dá)到最佳效果。
第8篇 某酒店接受委托培訓(xùn)管理制度
酒店接受委托培訓(xùn)管理制度
1、酒店接受系統(tǒng)外的人員培訓(xùn),需經(jīng)人力資源部報(bào)請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。其他部門(mén)一律不得擅自接受外單位委托培訓(xùn)。
2、人力資源部就培訓(xùn)有關(guān)問(wèn)題與委托單位簽訂培訓(xùn)協(xié)議。培訓(xùn)協(xié)議應(yīng)包括培訓(xùn)形式、人數(shù)、內(nèi)容、費(fèi)用和培訓(xùn)實(shí)習(xí)期間發(fā)生意外事件的處理等有關(guān)條款,并加蓋雙方公章后生效。
3、人力資源部根據(jù)委托單位的培訓(xùn)要求,與接受培訓(xùn)的部門(mén)制訂培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)有培訓(xùn)內(nèi)容、課程設(shè)置、教材、師資、場(chǎng)地和考核等內(nèi)容,并經(jīng)委托單位認(rèn)可后,予以實(shí)施。
4、在培訓(xùn)期間,人力資源部應(yīng)對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行跟蹤考查,確保培訓(xùn)質(zhì)量。
5、培訓(xùn)結(jié)束后,對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行考核鑒定,并填入委托培訓(xùn)鑒定表,反饋于委托單位。
6、人力資源部負(fù)責(zé)辦理受訓(xùn)人員入店、離店等各項(xiàng)事宜。
7、人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作進(jìn)行總結(jié),存檔備案。
第9篇 某酒店培訓(xùn)制度
為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開(kāi)展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
·新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人提供更好服務(wù)。
·培訓(xùn)期間需要簽到,不得漏簽或者代簽。
·進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
·服裝整潔、大方。
·參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
·在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核記入員工檔案。
·若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用或處罰。
2、新員工入職培訓(xùn)制度
·每位新員工必須接受新入職培訓(xùn)課程。
·每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)培訓(xùn)的入職考核,否則不能給予錄用。
·新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律,若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者,否則不能給予錄用。
·新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。
·新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,將被取消錄用資格。
·新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人事部門(mén)不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度
·每位領(lǐng)班主管必須接受領(lǐng)班主管專(zhuān)題培訓(xùn)。
·沒(méi)有經(jīng)過(guò)領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
·受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
·無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
·有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),經(jīng)培訓(xùn)人員同意后,報(bào)培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)人員不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
·受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
·被取消培訓(xùn)資格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度
·每位員工必須接受優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專(zhuān)題培訓(xùn)。
·沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評(píng)選。
·受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
·遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
·無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
·有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),經(jīng)培訓(xùn)人員同意后方可,培訓(xùn)人員不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
·受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
·被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
·培訓(xùn)單位必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門(mén),相關(guān)部門(mén)須合理安排,若因部門(mén)原因?qū)е聠T工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門(mén)經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
·培訓(xùn)單位可根據(jù)酒店實(shí)際住客情況,提前或推遲培訓(xùn)計(jì)劃,必須提前一天通知到相關(guān)部門(mén)。
第10篇 某酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度
酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度
1.推行從總經(jīng)理至基層員工的由各級(jí)管理人員和服務(wù)技術(shù)能手組成的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò),該網(wǎng)絡(luò)由總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、主管或領(lǐng)班、員工四個(gè)級(jí)別組成。
2.在各部門(mén)指定一名管理人員擔(dān)任兼職培訓(xùn)主管人員,指派一名具有培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)的中層管理人員或服務(wù)技術(shù)能手擔(dān)任兼職培訓(xùn)師。
3.部門(mén)培訓(xùn)主管人員負(fù)責(zé)本部門(mén)年度、季度、月度培訓(xùn)計(jì)劃的制定,培訓(xùn)活動(dòng)的策劃以及培訓(xùn)管理工作;部門(mén)培訓(xùn)師負(fù)責(zé)組織實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)并負(fù)責(zé)自我管理小組的組建、運(yùn)作和管理工作。
4.人力資源部每月定期召集部門(mén)培訓(xùn)主管人員和培訓(xùn)師參加的培訓(xùn)工作研討會(huì),其主要任務(wù)是研究培訓(xùn)工作的進(jìn)展情況,解決存在問(wèn)題,提出新的任務(wù),協(xié)調(diào)工作關(guān)系,提高培訓(xùn)技巧。
5.人力資源部負(fù)責(zé)全店培訓(xùn)工作的管理和監(jiān)督工作,協(xié)助部門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃和舉辦培訓(xùn)活動(dòng),各部門(mén)每月定期將次月的培訓(xùn)計(jì)劃以表格形式交培訓(xùn)部,人力資源部據(jù)此安排人員赴部門(mén)檢查和指導(dǎo)。
6.人力資源部將每月對(duì)部門(mén)培訓(xùn)主管和培訓(xùn)師的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行鑒定和評(píng)估,并以此作為評(píng)選年度優(yōu)秀培訓(xùn)主管和優(yōu)秀培訓(xùn)師的依據(jù)。
第11篇 某某星級(jí)酒店培訓(xùn)管理制度
某星級(jí)酒店培訓(xùn)管理制度
一、培訓(xùn)管理?xiàng)l例
為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開(kāi)展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
_新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人提供更好服務(wù)。
_培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。
_進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
_在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
_服裝整潔、大方。
_參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
_在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
_若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)制度
_每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。
_每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)培訓(xùn)部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。
_新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律,若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者,人事部門(mén)不能給予錄用。
_新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。
_新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,將被取消錄用資格。
_新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人事部門(mén)不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度
_每位領(lǐng)班主管必須接受領(lǐng)班主管專(zhuān)題培訓(xùn)。
_沒(méi)有經(jīng)過(guò)領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
_受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
_遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
_無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
_有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后,報(bào)培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
_受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
_被取消培訓(xùn)資格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度
_每位員工必須接受優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專(zhuān)題培訓(xùn)。
_沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評(píng)選。
_受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
_遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
_無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
_有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
_受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
_被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
_培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門(mén),相關(guān)部門(mén)須合理安排,若因部門(mén)經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門(mén)經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
5、公共課程培訓(xùn)管理制度
_公共課程分為必修課與選修課。
_在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒(méi)有列出名字的員工可視為選修課。
_列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
_列出名單的員工無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
_受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
_有兩次無(wú)故不參加列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準(zhǔn)調(diào)換部門(mén),不得參加優(yōu)秀員工評(píng)比。
_有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。非則按無(wú)故缺勤處理。
6、外語(yǔ)培訓(xùn)管理制度
_每位員工必須參加相對(duì)應(yīng)級(jí)別的外語(yǔ)培訓(xùn)。
_受訓(xùn)人員可提出免培訓(xùn),但必須通過(guò)培訓(xùn)部門(mén)的考核認(rèn)可。
_沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核及格者,不能享受相應(yīng)級(jí)別的職位待遇。
_受訓(xùn)員工缺勤三次,無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假,取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
_遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
_無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
_有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
_受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
1.1讓員工對(duì)酒店及酒店工作具備一個(gè)整體認(rèn)識(shí)。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店背景知識(shí)及常識(shí)、《員工手冊(cè)》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、酒店基礎(chǔ)英語(yǔ)等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時(shí)間。并通知新員工。
3.3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。
3.4開(kāi)展培訓(xùn)課程。
3.5填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。通過(guò)授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。
3.6參觀酒店。
3.7培訓(xùn)考核。
3.8培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門(mén),不及格者,不給予錄用。
3.9分配部門(mén)。
3.10存檔。
第12篇 某大酒店培訓(xùn)制度
大酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況,培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn),而各營(yíng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)考勤考核制度:
1.培訓(xùn)課時(shí),不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請(qǐng)假,必須以書(shū)面形式寫(xiě)請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓(xùn)課期間,嚴(yán)禁開(kāi)小差,無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開(kāi)者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓(xùn)期完畢,經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論(培訓(xùn)內(nèi)容)和實(shí)際操作考核,合格者通知部門(mén)試用,不合格者給予辭退。
5.培訓(xùn)部在各部門(mén)檢查員工工作表現(xiàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn),如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)部向部門(mén)主管提出辭退建議。
6.對(duì)于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù),培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門(mén)檢查服務(wù)質(zhì)量,部門(mén)主管應(yīng)積極給予配合工作。
3. 部門(mén)應(yīng)抽出專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。
4. 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn),部門(mén)主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。
5. 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn),第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí),部門(mén)主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6. 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),如屬部門(mén)主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位,如禮貌意識(shí):不主動(dòng)向客人,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好,培訓(xùn)部根據(jù)部門(mén)存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào),給予部門(mén)主管扣罰50-100元。
7. 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢,把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門(mén),部門(mén)應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)跟進(jìn)和督促。
8. 培訓(xùn)部在安排部門(mén)培訓(xùn)時(shí),提前一天通知部門(mén),部門(mén)如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn),應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部,便于培訓(xùn)部工作安排。
以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實(shí)行。
培訓(xùn)部
2005-3-2
第13篇 某酒店員工培訓(xùn)管理制度
酒店員工培訓(xùn)管理制度
一,培訓(xùn)內(nèi)容:
1,員工培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)其所從事的工作,以專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)為主。
2,管理人員應(yīng)充分了解政府的有關(guān)方針,政策和法規(guī),學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力,控制能力,決策能力。
3,專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員如財(cái)務(wù)人員,工程技術(shù)人員,廚師等,應(yīng)接受各自的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),了解政府有關(guān)政策,掌握本專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)操作方法,從而提高專(zhuān)業(yè)技能。
4,基層管理人員應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)充實(shí)知識(shí),提高實(shí)際工作能力。
5,基層工作人員須學(xué)習(xí)賓館酒店及本部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度,掌握各自崗位職責(zé)和要求,提高業(yè)務(wù)水平和操作技能。
6,賓館酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二,培訓(xùn)方法
1,由專(zhuān)業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí),業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能,提高專(zhuān)業(yè)人員的理路水平和實(shí)踐能力。
2,賓館酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗(yàn)。
3,組織員工到優(yōu)秀賓館酒店參觀學(xué)習(xí),實(shí)地觀摩。
三,培訓(xùn)形式:
1,長(zhǎng)期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某些專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)。
2,短期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某系專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)。
3,半脫產(chǎn)培訓(xùn),主要是專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),系統(tǒng)學(xué)習(xí)賓館酒店基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。
4,業(yè)余培訓(xùn),鼓勵(lì)員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)。
四,培訓(xùn)檔案:
1,賓館酒店人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案,將員工的培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)方式,考核成績(jī)及時(shí)記錄在案。
2,取得培訓(xùn)證書(shū)人員的考核成績(jī)應(yīng)與工資晉級(jí)。提拔任用相結(jié)合,對(duì)于取得優(yōu)異成績(jī)賓館可給予相應(yīng)的獎(jiǎng)金。
5,員工培訓(xùn)要案計(jì)劃,分期分批,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行,要結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性,逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。
6,本賓館酒店的工作人員都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn),培訓(xùn)培訓(xùn)結(jié)束,成績(jī)合格者,發(fā)給培訓(xùn)合格證書(shū)。
第14篇 酒店員工培訓(xùn)制度范文
酒店員工培訓(xùn)制度范文(二)
第一章 總 則
第一條 培訓(xùn)制度建立的目的
為規(guī)范酒店的培訓(xùn)工作程序、內(nèi)容和方法,全面開(kāi)發(fā)酒店現(xiàn)有人力資源的潛力,有效提升全體員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、綜合服務(wù)素質(zhì)及對(duì)酒店文化的認(rèn)同度,以適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要,特制定本制度。
第二條 酒店培訓(xùn)的體系
酒店致力于建立有特色的長(zhǎng)期穩(wěn)定的教育培訓(xùn)體系,以構(gòu)建人力資源開(kāi)發(fā)體系。酒店教育培訓(xùn)體系的主要內(nèi)容包括:
1、新員工教育培訓(xùn)體系;
2、基層、中層、高層管理者教育培訓(xùn)體系;
3、分職類(lèi)、職層、職等的教育培訓(xùn)體系;
4、道德修養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)與企業(yè)文化教育培訓(xùn)體系;
5、脫產(chǎn)教育與員工自我開(kāi)發(fā)體系 。
第三條 酒店培訓(xùn)的基本方針
1、培訓(xùn)的內(nèi)容必須適應(yīng)本酒店員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和工作業(yè)務(wù)特點(diǎn),有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行。
2、酒店培訓(xùn)以職能開(kāi)發(fā)為中心,以不脫產(chǎn)的自我開(kāi)發(fā)為主,外部教育培訓(xùn)為輔。
3、酒店培訓(xùn)必須根據(jù)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)因時(shí)、因人組織,講求教育培訓(xùn)的效果,不流于形式。
第四條 酒店培訓(xùn)的形式
酒店培訓(xùn)包括以下形式:
1、酒店內(nèi)部培訓(xùn):根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)具有時(shí)間性特點(diǎn),培訓(xùn)分為集中培訓(xùn),分散培訓(xùn)。集中培訓(xùn)即人力資源部根據(jù)員工的實(shí)際情況開(kāi)展的培訓(xùn),分散培訓(xùn)即以部門(mén)為主的培訓(xùn),人力資源部定期檢查、考核;
(1)公司有關(guān)人員講授;
(2)聘請(qǐng)外部人員到酒店講授。
2、酒店外部培訓(xùn)
第五條 酒店培訓(xùn)的方式
酒店的培訓(xùn)按以下方式進(jìn)行:
1、脫產(chǎn)培訓(xùn)
2、不脫產(chǎn)培訓(xùn)
第六條 范圍
本制度適用于酒店全體正式員工。
第二章 新錄用員工的培訓(xùn)
崗前培訓(xùn)、職前教育是對(duì)新錄用或新調(diào)入員工的培訓(xùn),促使其轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過(guò)程。
第七條 新錄用人員培訓(xùn)規(guī)劃
1、酒店人力資源部負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓(xùn)計(jì)劃,各部門(mén)協(xié)助實(shí)施該計(jì)劃。
2、新錄用人員培訓(xùn)內(nèi)容
酒店對(duì)新錄用人員的培訓(xùn),應(yīng)包括以下基本內(nèi)容:
(1)了解酒店的發(fā)展史、企業(yè)文化、員工行為規(guī)范及各項(xiàng)制度;
(2)了解、掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本情況;
(3)了解職務(wù)說(shuō)明書(shū);
(4)掌握新應(yīng)聘部門(mén)的服務(wù)知識(shí)及基本操作;
(5)其他知識(shí)。
3、新錄用人員培訓(xùn)的結(jié)果
培訓(xùn)結(jié)束后要進(jìn)行考試,以檢查培訓(xùn)效果?？荚嚭细裾哌M(jìn)入試用期,不合格者視其情況或繼續(xù)培訓(xùn)或辭退。
第三章 酒店在職人員培訓(xùn)
第八條 人力資源部負(fù)責(zé)酒店通用知識(shí)和技能的培訓(xùn),并組織相關(guān)人員參加國(guó)家規(guī)定的培訓(xùn),獲取相應(yīng)的資格證書(shū),同時(shí),要協(xié)助各部門(mén)完成專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)費(fèi)用的處理
員工參加培訓(xùn),由酒店出資(人均費(fèi)用40元/月以上) ,具體參見(jiàn)酒店昆規(guī)[20__] 02號(hào)規(guī)定。
2、酒店組織培訓(xùn)的步驟
酒店組織的在職人員培訓(xùn),遵循的步驟如圖所示
制定培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)組織與實(shí)施培訓(xùn)評(píng)估與反饋
每年年底,酒店人力資源部要制定出下一年度通用服務(wù)知識(shí)與技能的培計(jì)劃;各部門(mén)要根據(jù)實(shí)際工作需要,在人力資源部門(mén)的配合下,制定本部門(mén)專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識(shí)和技能的培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)人力資源部。人力資源部綜合兩方面信息,制定出酒店下一年度培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后生效。
培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中,如遇到特殊情況,有關(guān)部門(mén)應(yīng)立即匯報(bào),人力資源要對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃做出修訂。
3、酒店培訓(xùn)的實(shí)施
通用服務(wù)知識(shí)與技能一般采取脫產(chǎn)培訓(xùn)的方式,酒店人力資源部負(fù)責(zé)聘請(qǐng)兼職培訓(xùn)教師、確定培訓(xùn)內(nèi)容、選定培訓(xùn)場(chǎng)地、發(fā)布培訓(xùn)通知、準(zhǔn)備培訓(xùn)教材、培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)組織等。
專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識(shí)與技能可采取脫產(chǎn)培訓(xùn)與不脫產(chǎn)培訓(xùn)兩種方式。脫產(chǎn)培訓(xùn)為人力資源部門(mén)配合各部門(mén)共同完成;不脫產(chǎn)培訓(xùn)則由各部門(mén)具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
4、培訓(xùn)評(píng)估
各種培訓(xùn)結(jié)束后,人力資源部門(mén)要組織培訓(xùn)評(píng)估。員工本人須書(shū)面提交培訓(xùn)日志和培訓(xùn)報(bào)告,人力資源部門(mén)按要求做好培訓(xùn)記錄;各部門(mén)要做出評(píng)價(jià),并將評(píng)價(jià)報(bào)告交人力資源部門(mén)存檔;必要時(shí)可組織相應(yīng)的考試。
人力資源部門(mén)每年年終對(duì)照原有計(jì)劃統(tǒng)計(jì)本年度培訓(xùn)的人數(shù)、費(fèi)用,對(duì)培訓(xùn)的水準(zhǔn)、方式、內(nèi)容、效果評(píng)定,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),指導(dǎo)下一年度員工培訓(xùn)計(jì)劃的改進(jìn)提高。
第四章 員工自行參加的培訓(xùn)
第九條 員工自行參加的培訓(xùn),取得相應(yīng)資格證書(shū)及學(xué)歷的,給予以下鼓勵(lì)政策:
1、鼓勵(lì)在職員工堅(jiān)持業(yè)余自學(xué),學(xué)用結(jié)合;成績(jī)顯著的,酒店將按員工獎(jiǎng)懲辦法給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。員工經(jīng)不脫產(chǎn)學(xué)習(xí)取得行業(yè)資格證書(shū)或?qū)W歷的,如原任職資格等級(jí)低于新進(jìn)相同學(xué)歷人員的初任資格 等級(jí)時(shí),其任職資格等級(jí)按新學(xué)歷確定。
2、申請(qǐng)參加與服務(wù)崗位工作相關(guān)的繼續(xù)教育的員工,須首先填寫(xiě)《員工業(yè)余培訓(xùn)申請(qǐng)表》,經(jīng)本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后報(bào)人力資源部審核備案,并按規(guī)定與酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議。培訓(xùn)結(jié)束后可憑培訓(xùn)畢業(yè)證書(shū)或結(jié)業(yè)證書(shū)報(bào)銷(xiāo),培訓(xùn)費(fèi)用從員工年度培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算中支出。
3、由酒店出資培訓(xùn)的員工,在酒店工作必須三年以上可考慮離職、調(diào)轉(zhuǎn)等,否則全額扣回培訓(xùn)費(fèi)用。
第五章 酒店人力資源部的責(zé)任
酒店人力資源部全權(quán)負(fù)責(zé)酒店及各部門(mén)教育的組織、管理、指導(dǎo)和實(shí)施工作。
第十條 計(jì)劃管理
1、人力資源部根據(jù)酒店當(dāng)前經(jīng)營(yíng)管理與進(jìn)展的需要及未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)展的趨勢(shì),在對(duì)各部門(mén)業(yè)務(wù)、人員、知識(shí)結(jié)構(gòu)及培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上,制定酒店三年到五年的教育培訓(xùn)計(jì)劃和人力資源開(kāi)發(fā)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理辦公議批準(zhǔn)。
2、人力資源部根據(jù)各部門(mén)提出的教育培訓(xùn)需求,在每年年末確定下年度教育培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃,經(jīng)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審批后,組織實(shí)施。
3、酒店各部門(mén)應(yīng)根據(jù)酒店中長(zhǎng)期教育培訓(xùn)計(jì)劃下達(dá)年度教育培訓(xùn)計(jì)劃,制定本部門(mén)教育計(jì)劃,報(bào)人力資源部備案,并具體組織實(shí)施。
第十一條 組織管理
按照集中管理、分級(jí)實(shí)施的原則,全酒店性的新業(yè)務(wù)和需統(tǒng)一規(guī)范的教育培訓(xùn)由酒店人力資源部統(tǒng)一組織實(shí)施。專(zhuān)業(yè)性和臨時(shí)性的教育培訓(xùn)由
各部門(mén)組織實(shí)施。
第十二條 師資管理
人力資源部負(fù)責(zé)教育培訓(xùn)師資的選拔、聘任、檔案、評(píng)價(jià)等工作,各部門(mén)聘任的師資需在酒店人力資源部備案。
第十三條 效果評(píng)價(jià)與獎(jiǎng)懲
1、人力資源部年終對(duì)當(dāng)年的教育培訓(xùn)工作做出評(píng)價(jià)與總結(jié),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,以利于進(jìn)一步提高教育培訓(xùn)的效果。
2、人力資源部每年負(fù)責(zé)組織教育培訓(xùn)工作的表彰獎(jiǎng)勵(lì)工作,對(duì)于優(yōu)秀兼職老師、優(yōu)秀學(xué)員進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)部門(mén)將授予教育培訓(xùn)工作先進(jìn)集體稱(chēng)號(hào),并對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
3、人力資源部對(duì)培訓(xùn)員工定期考核,不合格者按員工《教育培訓(xùn)獎(jiǎng)懲條例》處罰。部門(mén)教育培訓(xùn)工作落實(shí)不到位的,將對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。
第十四條 人力資源部將員工參加酒店組織或承認(rèn)的教育培訓(xùn)情況記入人事檔案或做專(zhuān)項(xiàng)記錄,以作為人事考核、晉升、崗位交流輪換的依據(jù)。
第十五條 附 則
1、本制度的制定、修訂和終止權(quán)歸酒店總經(jīng)理。
2、本制度的說(shuō)明解釋權(quán)歸酒店人力資源部。
第15篇 某商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度
好麗登國(guó)際商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度(試運(yùn)行版)
1、目的
為了提升人力績(jī)效,提升員工素質(zhì),增強(qiáng)員工對(duì)本職工作的能力與對(duì)企業(yè)文化的了解,并有計(jì)劃地充實(shí)其知識(shí)技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本制度),作為各級(jí)人員培訓(xùn)實(shí)施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施、督導(dǎo)、考評(píng)以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責(zé)劃分
3.1、人事部門(mén)權(quán)責(zé)
(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)擬定、呈報(bào)全公司年度、季度培訓(xùn)計(jì)劃;
(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時(shí)發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項(xiàng)培訓(xùn)課程的實(shí)施;
(5)檢查、評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)施情況;
(6)管理、控制培訓(xùn)費(fèi)用;
(7)負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.2、各部門(mén)權(quán)責(zé)
(1)呈報(bào)部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃;
(2)制定部門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)配合部門(mén)培訓(xùn)的實(shí)施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門(mén)內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、培訓(xùn)管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個(gè)人興趣,把握自覺(jué)自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費(fèi)用的預(yù)算、審查與匯總呈報(bào),以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門(mén)負(fù)有提出改善意見(jiàn)和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)全公司的培訓(xùn)實(shí)施、效果反饋及評(píng)價(jià)考核等工作以人事部門(mén)為主要權(quán)責(zé)單位,并對(duì)全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負(fù)督導(dǎo)呈報(bào)的責(zé)任。各部門(mén)應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個(gè)模塊。
4.2.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:所有新進(jìn)人員。
(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進(jìn)人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進(jìn)入工作狀況。
(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進(jìn)行。
(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類(lèi)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)兩項(xiàng)科目,兩項(xiàng)科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進(jìn)行選擇。
n 常規(guī)類(lèi)科目:
公司簡(jiǎn)介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門(mén)績(jī)效考核制度)
行業(yè)介紹與市場(chǎng)分析
n 專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)科目:
崗位設(shè)計(jì)與工作流程
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧
管理流程與強(qiáng)化訓(xùn)練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強(qiáng)內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會(huì)、交流會(huì)的形式進(jìn)行。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面,及員工感興趣的業(yè)余知識(shí)、信息等。
4.2.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對(duì)象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專(zhuān)家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能技巧,以增進(jìn)各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開(kāi)課、交流研討會(huì),或請(qǐng)外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類(lèi)。
n 常規(guī)實(shí)用性培訓(xùn)——涉及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營(yíng)理念等;
n 適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個(gè)人進(jìn)修方面的培訓(xùn)——如mba、專(zhuān)業(yè)技術(shù)認(rèn)證等。
第16篇 酒店從業(yè)人員培訓(xùn)健康檢查管理制度
酒店從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查管理制度
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后持證上崗。
2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,并建立從業(yè)人員健康檔案,提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢。所有人員不得超期使用健康證明。
3、嚴(yán)禁無(wú)健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生,對(duì)于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對(duì)于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗。
5、常態(tài)下部門(mén)經(jīng)理對(duì)員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時(shí)應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲。不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
7、從事與食品相關(guān)工作的人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第17篇 某酒店培訓(xùn)追蹤評(píng)估制度
酒店培訓(xùn)追蹤評(píng)估制度
1、培訓(xùn)追蹤目的:
檢查員工受訓(xùn)情況,提高培訓(xùn)考核成效;鞏固培訓(xùn)成果,加速人才成長(zhǎng)。
2、培訓(xùn)追蹤評(píng)估的實(shí)施
(1)部門(mén)經(jīng)理及以上人員、中高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、高級(jí)技術(shù)等級(jí)工由總經(jīng)理與酒店人力資源部共同負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行追蹤評(píng)估,在本人工作小結(jié)和群眾評(píng)議的基礎(chǔ)上,由追蹤評(píng)估人員對(duì)其作出評(píng)定。
(2)新進(jìn)員工崗前培訓(xùn)后,由部門(mén)安排有經(jīng)驗(yàn)的員工帶教。員工試用期滿(mǎn)后,進(jìn)行追蹤評(píng)估,與其定級(jí)相結(jié)合;
(3)主管和領(lǐng)班、初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和中初級(jí)技術(shù)工人的追蹤評(píng)估工作由酒店人力資源部和所在的部門(mén)共同負(fù)責(zé),在一年內(nèi)進(jìn)行培訓(xùn)的追蹤評(píng)估;追蹤評(píng)估的形式可分為面試、筆試、現(xiàn)場(chǎng)操作抽查及工作表現(xiàn)評(píng)議。
3、追蹤評(píng)估的資料均歸入個(gè)人培訓(xùn)檔案,供有關(guān)人員分析研究,提出意見(jiàn)和建議,需要時(shí)通知員工本人。
第18篇 酒店康樂(lè)部安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度
為了加強(qiáng)賓館康樂(lè)部安全生產(chǎn)管理，提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì)，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使康樂(lè)部的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市文化娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合賓館康樂(lè)部實(shí)際情況特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求
1． 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高員工的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和減少生產(chǎn)安全事故，從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。
2。 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是賓館安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段，各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。
3。 部門(mén)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門(mén)所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。
4。 部門(mén)應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。
5． 凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
6． 當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，相關(guān)部門(mén)的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施，并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
7。 部門(mén)從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。
8。 部門(mén)管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行賓館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。
9。 館所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由賓館安全生產(chǎn)辦公室、培訓(xùn)部及各部門(mén)培訓(xùn)小組共同組成。
1． 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：___
成員：___? ___? ___? ___? ___
三級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能
⑴ 賓館安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)新入館員工的飯店級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)賓館各級(jí)管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)級(jí)、崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。
⑵ 賓館培訓(xùn)部負(fù)責(zé)協(xié)助安全生產(chǎn)辦公室對(duì)新入館員工的飯店級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行賓館《員工手冊(cè)》內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫(xiě)培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>
⑶ 各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)小組負(fù)責(zé)對(duì)新入館員工的部門(mén)級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)部門(mén)員工每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)工作。
⑷ 各部門(mén)領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對(duì)新入館員工的崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的專(zhuān)門(mén)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容
1．國(guó)家、地方各級(jí)政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；
2．賓館及部門(mén)制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護(hù)常識(shí)；
3．崗位安全操作知識(shí)和技能；
4．安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí)；
5．崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)及安全撤離路線(xiàn)；
6．賓館生產(chǎn)安全事故案例分析。
四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象及時(shí)間
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是賓館各級(jí)管理人員、各部門(mén)在崗員工（含臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生）、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工（含代培人員）。
1. 賓館各級(jí)管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí)；
2． 入館的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)；
3． 崗、離崗6個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)；
4． 用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)。
5． 事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，由賓館安全生產(chǎn)辦公室組織，到指定的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。
五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的方法和形式
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、視聽(tīng)教學(xué)、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、問(wèn)卷調(diào)查、參觀考察等方法進(jìn)行。
具體形式有：
1. 課堂講授：培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷，對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解，受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。
2. 視聽(tīng)教學(xué)：利用多媒體、音像制品等對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，取得直觀教學(xué)效果。
3. 案例分析：通過(guò)對(duì)賓館以往發(fā)生事故或工傷案例的分析，剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對(duì)措施，提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。
4. 分組討論：圍繞某個(gè)安全主題組織受訓(xùn)人員進(jìn)行分組討論，集思廣益，并對(duì)討論結(jié)果進(jìn)行陳述和點(diǎn)評(píng)。
5. 操作示范：指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行操作示范，規(guī)范員工（特別是新員工）的操作程序。
6. 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，邊學(xué)邊練，使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求。
7. 問(wèn)卷調(diào)查：結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話(huà)題進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，跟進(jìn)培訓(xùn)。
8. 參觀考察：組織安全生產(chǎn)相關(guān)人員進(jìn)行參觀考察，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高整體安全管理水平。
六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核
1.考核要求：參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的人員，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合
后方可上崗工作。同時(shí)簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，明確安全生產(chǎn)職責(zé)。
2.考核辦法：采用試卷答題、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作，考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核，直至達(dá)標(biāo)為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。
3.培訓(xùn)考核時(shí)間：不少于半年一次。
4.考核目標(biāo)：每名員工明確崗位安全職責(zé)，知標(biāo)準(zhǔn)，懂防范、會(huì)操作。
七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理
1．賓館安全生產(chǎn)辦公室根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求，結(jié)合各部門(mén)實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度賓館安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。
2.培訓(xùn)部協(xié)助賓館安全生產(chǎn)辦公室及各部門(mén)組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作，根據(jù)培訓(xùn)要求，負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)場(chǎng)地、教具、設(shè)備的安排工作；負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。
3.涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門(mén)，應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求，安排授課人員到場(chǎng)實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。對(duì)授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員，安全生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門(mén)予以調(diào)整，相關(guān)部門(mén)應(yīng)給予積極配合。
4.特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)定，由指定的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊(cè)檔案及相關(guān)信息；負(fù)責(zé)編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)計(jì)劃，依據(jù)《操作證》的有效期限，組織相關(guān)人員參加專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)、考核，并將考核成績(jī)備案。
5.新入館員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，方可分配上崗工作。
6.各部門(mén)應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的要求，配置相應(yīng)數(shù)量的部門(mén)及崗位培訓(xùn)授課人員，負(fù)責(zé)本部門(mén)或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
7.賓館安全生產(chǎn)辦公室結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)各部門(mén)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位，或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無(wú)《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況，將追究相關(guān)部門(mén)安全生產(chǎn)管理責(zé)任，并予以通報(bào)批評(píng)和相應(yīng)處罰。
8.有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的計(jì)劃、安排及使用，《依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定，參照賓館培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理辦法執(zhí)行。
9.每年制定安全生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃。
10.安全生產(chǎn)培訓(xùn)每次登記培訓(xùn)記錄，保存至少2年。
11.安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度是北京友誼賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制附件之一，解釋權(quán)在賓館安全生產(chǎn)辦公室。
12.本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第19篇 某新酒店員工培訓(xùn)制度
新員工培訓(xùn)制度
一、培訓(xùn)管理?xiàng)l例
為加強(qiáng)酒店新員工職前培訓(xùn)工作的管理,確保職前培訓(xùn)工作能由始至終的開(kāi)展,從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
·新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店和行業(yè)有全面地了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
·進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非工作崗位、服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·服裝整潔、大方。
·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩。
·參加培訓(xùn)的員工需集中精力參與,認(rèn)真做好筆記。
·在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
·若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)規(guī)定
·每位新員工必須接受人力資源部組織的入職培訓(xùn)課程。
·新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律,否則,人事部門(mén)不能給予錄用。
·培訓(xùn)期間需要登記考勤,不得無(wú)故缺勤。
·新員工接受入職培訓(xùn)不得遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓(xùn)人員提出仍不改正者,不給予錄用。新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,也將被取消錄用資格。
·每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)人力資源部的入職考核,考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人力資源部不能錄用。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
讓員工對(duì)酒店及酒店工作具備整體認(rèn)識(shí),并建立基本的服務(wù)意識(shí)和技能。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店概況及行業(yè)常識(shí)、《員工手冊(cè)》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、酒店基礎(chǔ)英語(yǔ)、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、授課人,并通知新員工。
3.3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。
3.4開(kāi)展培訓(xùn)課程。
3.5參觀酒店。
3.6培訓(xùn)考核。
3.7填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表(分新員工和授課人兩種描述)。
3.8酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理與新員工見(jiàn)面。
3.9培訓(xùn)結(jié)束。考核合格的員工到人力資源部辦理入職手續(xù),不及格者,不給予錄用。
3.10新員工至分配部門(mén)報(bào)到。
3.11存檔
三、新員工職前培訓(xùn)內(nèi)容
項(xiàng)目
培訓(xùn)課程
教學(xué)基本知識(shí)點(diǎn)
課時(shí)
授課人
一
酒店基本知識(shí)
1、酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2、酒店的發(fā)展史
3、酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能
4、基本設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、特色和電話(huà)
5、酒店的企業(yè)文化
2課時(shí)
酒店組織
二
酒店意識(shí)
1、服務(wù)意識(shí)
2、品牌意識(shí)
3、制度意識(shí)
4、團(tuán)隊(duì)意識(shí)
5、銷(xiāo)售意識(shí)
6、成本意識(shí)等
2課時(shí)
三
員工手冊(cè)
1、總則與組織管理?xiàng)l例
2、員工須知
3、基本崗位職責(zé)
4、薪酬制度、勞動(dòng)管理及員工福利
5、獎(jiǎng)懲條例
2課時(shí)
酒店組織
員工行為規(guī)范
1、儀容儀表
2、服務(wù)紀(jì)律
3、文明舉止
4、服務(wù)語(yǔ)言
5、服務(wù)效率
6、形體動(dòng)作
四
服務(wù)心理
1、客房服務(wù)心理
2、餐飲服務(wù)心理
3、康娛服務(wù)心理
1課時(shí)
五
職業(yè)道德與
禮貌修養(yǎng)
1、酒店員工的職業(yè)道德
2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)
3、酒店員工的禮儀禮貌要求
4、外籍客人的風(fēng)俗禁忌
2課時(shí)
酒店組織
六
電話(huà)接聽(tīng)與
服務(wù)
1、酒店電話(huà)接聽(tīng)服務(wù)規(guī)范
2、酒店電話(huà)接聽(tīng)服務(wù)技巧
1課時(shí)
七
消防與
安全常識(shí)
1、燃燒的基本知識(shí)
2、酒店消防設(shè)施(種類(lèi)、分布、使用)
3、火警應(yīng)對(duì)
4、滅火器的使用
5、酒店的防火制度
6、酒店的安全守則
1課時(shí)
八
衛(wèi)生知識(shí)
1、公共場(chǎng)所常疾病及預(yù)防
2、常用消毒程序、方法介紹
3、食品衛(wèi)生知識(shí)簡(jiǎn)介
4、急救常識(shí)
1課時(shí)
九
形體訓(xùn)練
(與軍訓(xùn)結(jié)合)
1、表情(微笑的方法、眼神)
2、手勢(shì)
3、站姿
4、坐姿
5、行姿
1課時(shí)
十
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
1、正確認(rèn)識(shí)自己
2、swot分析
3、確定工作目標(biāo)
4、制定具體規(guī)劃和行動(dòng)方案
5、適宜地調(diào)整規(guī)劃
6、學(xué)會(huì)管理時(shí)間
1課時(shí)
十一
考試
1課時(shí)
十二
各部門(mén)專(zhuān)業(yè)
服務(wù)技能
1、中英文打字
2、酒店常用電話(huà)號(hào)碼
3、中西式鋪床
4、整理房間
5、托盤(pán)
6、斟酒
7、擺臺(tái)
8、餐巾疊花
9、上菜
10、派菜
11、上飲品(茶、酒水)
12、賣(mài)餐技巧和送餐服務(wù)
13、點(diǎn)鈔、假幣識(shí)別
14、信用卡、支票結(jié)算
各部門(mén)
組織
總課時(shí)
16課時(shí)
備注:
1、1課時(shí)為60分鐘。
2、酒店新招收的所有員工應(yīng)確保參加一至十項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。
3、有關(guān)工作需要的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)由各部門(mén)組織,新員工分配上崗前由各部門(mén)自己培訓(xùn):前廳服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的1、2項(xiàng)的內(nèi)容培訓(xùn);客房服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的3、4項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;餐廳服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的5-11項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;娛樂(lè)服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的11項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;財(cái)務(wù)收銀員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的1、13、14項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。
第20篇 a酒店員工外出培訓(xùn)管理制度
酒店員工外出培訓(xùn)管理制度
1、總經(jīng)理下達(dá)外出培訓(xùn)指標(biāo)的,由人力資源部與有關(guān)部門(mén)協(xié)商,確定培訓(xùn)人員的名單,呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后外出培訓(xùn)。
2、部門(mén)或個(gè)人提出申請(qǐng)外出培訓(xùn)的
(1)外出培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告交人力資源部按審批程序辦理。
(2)人力資源部負(fù)責(zé)了解培訓(xùn)單位的培訓(xùn)能力,經(jīng)確認(rèn)后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(3)由人力資源部負(fù)責(zé)簽訂委托培訓(xùn)協(xié)議。委托培訓(xùn)協(xié)議需經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審定。
3、員工的學(xué)歷教育,其費(fèi)用由個(gè)人自理。
4、員工外出培訓(xùn)考核不合格或表現(xiàn)不好被招回者,其培訓(xùn)費(fèi)用不予報(bào)銷(xiāo),犯有錯(cuò)誤者,予以處理。
5、員工外出培訓(xùn)的考核成績(jī)應(yīng)填入員工培訓(xùn)考核表,相應(yīng)計(jì)入崗位提高培訓(xùn)學(xué)時(shí)。
6、員工因外出培訓(xùn)需酒店承擔(dān)培訓(xùn)費(fèi)用的,人力資源部須與員工簽訂培訓(xùn)合同。在規(guī)定的服務(wù)期限內(nèi),員工離開(kāi)酒店,按規(guī)定補(bǔ)償酒店培訓(xùn)費(fèi)用。
