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某廚房工作人員制度(4篇范文)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):97

某廚房工作人員制度

制度包括哪些內(nèi)容

工作制度的內(nèi)容應(yīng)全面,涵蓋員工的日常活動和管理需求。主要包括:

- 員工入職、離職流程 - 培訓(xùn)與發(fā)展計劃 - 安全與健康規(guī)定 - 保密協(xié)議和知識產(chǎn)權(quán)保護 - 溝通與報告機制 - 糾紛解決和投訴渠道 - 人力資源政策,如薪酬、福利和晉升 - 質(zhì)量控制和持續(xù)改進措施

注意事項

制定工作制度時,應(yīng)注意以下幾點:

1. 合法合規(guī):確保制度符合國家法律法規(guī),尊重員工權(quán)益。

2. 公正公平:制度應(yīng)適用于所有員工,避免歧視和偏見。

3. 參與式制定:鼓勵員工參與,獲取他們的意見和建議。

4. 實用性:制度應(yīng)切合實際,便于執(zhí)行,避免空洞無物。

5. 持續(xù)改進:定期審查和更新制度,以適應(yīng)變化的環(huán)境和需求。

制度格式

工作制度的格式通常包括標(biāo)題、正文和附件。標(biāo)題應(yīng)簡潔明了,反映制度的核心內(nèi)容。正文部分采用分節(jié)或編號的方式組織,以便閱讀和查找。附件可以包含示例、表格或流程圖,輔助解釋制度的具體操作。字體和排版應(yīng)統(tǒng)一,保持整潔美觀,方便閱讀。

通過以上內(nèi)容,我們了解到工作制度是企業(yè)管理的基礎(chǔ),制定時需充分考慮實際操作,兼顧公平與效率。只有這樣,才能構(gòu)建一個高效、和諧的工作環(huán)境,促進企業(yè)的長遠發(fā)展。

某廚房工作人員制度范文

第1篇 某廚房工作人員制度

(一) 保持儀容整潔及個人衛(wèi)生。

(二) 不購買及不做原料不新鮮的飯菜及副食品,做到生、熟分開。

(三) 廚房內(nèi)用具定期消毒,廚房餐廳內(nèi)衛(wèi)生堅持每日清掃和每周大掃除一次。

(四) 工作時間內(nèi)不串崗。

(五) 餐廳工作人員每年定期檢查身體,并執(zhí)《北京市衛(wèi)生防疫站飲食健康證》上崗。

(六) 購買物品要帳、物分明,物品妥善保管,厲行節(jié)約。

(七) 制定餐廳菜譜,經(jīng)常征求大家的意見,改進餐廳工作。

第2篇 廚房工作人員管理規(guī)章制度

為規(guī)范榆林項目廚房管理工作,共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境,特制訂本管理規(guī)定。

一、廚房工作人員要求

1、工作人員必須身體健康,服裝整齊上崗。

2、工作人員上班時必須穿戴符合要求,嚴禁帶首飾及任何形式的手部美容,嚴禁留長指甲,同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生,無深色甲垢。

3、做好廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗,每月三次大掃除,確保廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。

4、保證廚房和就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。

5、工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料,嚴格按照伙食標(biāo)準精打細算,避免浪費,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。

6、因廚房工作人員導(dǎo)致廚房內(nèi)起火,一切損失由廚房工作人員進行賠償。

二、員工就餐要求

1、就餐時間暫定(隨工作時間而變)

早餐:7:30-8:00

中餐:11:30-12:00晚餐:17:30-18:00

所有員工按時就餐,具體就餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(特殊情況除外)。

2、就餐過程中應(yīng)注意維護公共衛(wèi)生,不隨地吐雜物,不隨意吐痰,不隨意亂倒剩菜,剩飯,食物殘渣應(yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。

3、就餐時應(yīng)愛護廚房的公共物品,愛惜糧食,不得隨意浪費。

4、就餐人員要尊重廚房工作人員,不得與廚房工作人員發(fā)生爭執(zhí)。

三、采購人員要求

1、廚房內(nèi)物品采購統(tǒng)一由專人采購,由項目部指派專人按需采購,由專人驗收。

2、要嚴格執(zhí)行采購、驗收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由廚師兼購菜員采購,每天采購菜單一式兩份采購員當(dāng)天在購菜單上簽字,當(dāng)天取回一份主聯(lián)交與項目備檔,復(fù)聯(lián)月底財務(wù)人員付款時取回,月底對賬時主聯(lián)與復(fù)聯(lián)相符時方可帳清,多余和虧損部分轉(zhuǎn)余下月。發(fā)票上兩人共同確認簽字,嚴把價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。

3、每天采購的物品登記在采購支出表上,每月做出統(tǒng)計,以保證每月金額與主管每月發(fā)票金額相符。

4、賬目做到日結(jié)月報,做到賬目清晰、有序,每月3到5號做到月結(jié),并把月結(jié)明細張貼公布食堂大廳內(nèi),讓每位員工了解每月的支出動態(tài)情況。

第3篇 a房地產(chǎn)公司廚房工作人員制度

房地產(chǎn)開發(fā)公司廚房工作人員制度

(一)保持儀容整潔及個人衛(wèi)生。

(二)不購買及不做原料不新鮮的飯菜及副食品,做到生、熟分開。

(三)廚房內(nèi)用具定期消毒,廚房餐廳內(nèi)衛(wèi)生堅持每日清掃和每周大掃除一次。

(四)工作時間內(nèi)不串崗。

(五)餐廳工作人員每年定期檢查身體,并執(zhí)《市衛(wèi)生防疫站飲食健康證》上崗。

(六)購買物品要帳、物分明,物品妥善保管,厲行節(jié)約。

(七)制定餐廳菜譜,經(jīng)常征求大家的意見,改進餐廳工作。

第4篇 廚房工作人員制度

(一) 保持儀容整潔及個人衛(wèi)生。

(二) 不購買及不做原料不新鮮的飯菜及副食品,做到生、熟分開。

(三) 廚房內(nèi)用具定期消毒,廚房餐廳內(nèi)衛(wèi)生堅持每日清掃和每周大掃除一次。

(四) 工作時間內(nèi)不串崗。

(五) 餐廳工作人員每年定期檢查身體,并執(zhí)《北京市衛(wèi)生防疫站飲食健康證》上崗。

(六) 購買物品要帳、物分明,物品妥善保管,厲行節(jié)約。

(七) 制定餐廳菜譜,經(jīng)常征求大家的意見,改進餐廳工作。

某廚房工作人員制度(4篇范文)

(一) 保持儀容整潔及個人衛(wèi)生。(二) 不購買及不做原料不新鮮的飯菜及副食品,做到生、熟分開。(三) 廚房內(nèi)用具定期消毒,廚房餐廳內(nèi)衛(wèi)生堅持每日清掃和每周大掃除一次。(四)…
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