校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第1篇
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市立園托管街道園。據(jù)了解，在東城區(qū)改擴(kuò)建園所同時(shí)，首次嘗試市立園托管街道園模式。今年9月，景山街道魏家幼兒園將交付北京市一幼托管，通過街道園和市立園合作辦園這一新模式的嘗試，從根本上改善辦園條件，加快街道園辦園水平，以實(shí)現(xiàn)街道園的普惠和優(yōu)質(zhì)。“此舉是緩解入園難的舉措之一，能為轄區(qū)居民提供普惠、優(yōu)質(zhì)的學(xué)前教育。”東城區(qū)教委副主任張志萍告訴記者，該區(qū)政府已劃撥218萬元資金，用于魏家幼兒園的設(shè)施設(shè)備改造和課程建設(shè)。在作為街道園辦學(xué)主體和辦學(xué)性質(zhì)不變的前提下，北京市一幼派出執(zhí)行園長(zhǎng)和教師到該園任教，所有干部、教師都有正式編制。
改擴(kuò)建5所幼兒園。據(jù)介紹，東城區(qū)去年新建、改擴(kuò)建7所幼兒園，增加新生學(xué)位700個(gè)左右。同時(shí)，通過內(nèi)部挖潛擴(kuò)大學(xué)位300個(gè)左右，總計(jì)增加學(xué)位近1000個(gè)。新增合格的市立園各崗位人員158個(gè)。
東城教委表示，今年，東城區(qū)將采取辦分園、分址的形式改擴(kuò)建5所優(yōu)質(zhì)幼兒園，分別位于建國(guó)門、安定門等街道，包括新中街幼兒園、北京市第二幼兒園、大方家回民幼兒園、北京市第一幼兒園和前門幼兒園，共設(shè)學(xué)位800個(gè)。該區(qū)力爭(zhēng)在3年內(nèi)新建、改擴(kuò)建幼兒園16至18所，幼兒園總數(shù)達(dá)到60所左右。
獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助總額超過400萬元。目前，東城區(qū)現(xiàn)有幼兒園43所51址，包括市立園23所，單位自辦園14所，街道幼兒園4所，民辦幼兒園2所。教育部門開辦的市立園與非教育部門辦園的比例接近1：1。張志萍稱，街道園和民辦園因受辦園條件、經(jīng)費(fèi)緊缺和師資水平等方面的制約，辦園水平亟待提高，“要盤活現(xiàn)有資源，對(duì)非教育部門辦園的扶持非常重要?！睋?jù)悉，東城區(qū)設(shè)立了1億元的學(xué)前教育專項(xiàng)資金，用于統(tǒng)籌各類型園所發(fā)展與建設(shè)。會(huì)上，首次向轄區(qū)內(nèi)17所幼兒園發(fā)放了400余萬元學(xué)前專項(xiàng)獎(jiǎng)金補(bǔ)助，包括生均補(bǔ)助、學(xué)前兒童特殊教育基地補(bǔ)助、優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)勵(lì)和年度考核獎(jiǎng)勵(lì)。生均補(bǔ)助主要發(fā)放給部門辦園和街道辦園，按照北京市教委要求，生均補(bǔ)助為每名學(xué)生1200元。(據(jù)《現(xiàn)代教育報(bào)》)
山西：11.8億改造48農(nóng)村學(xué)校，留守兒童引關(guān)注
山西今年將在清徐、古交等48個(gè)縣、市、區(qū)投入11.8億元，改造農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校。25日，山西省教育廳表示，針對(duì)農(nóng)村寄宿制學(xué)校，要重點(diǎn)建設(shè)學(xué)生食宿設(shè)施，滿足農(nóng)村留守兒童的住宿需要。據(jù)介紹，2012年，山西將在48個(gè)縣(市、區(qū))實(shí)施薄弱學(xué)校改造計(jì)劃，總投入約11.8億元。其中7億元用于教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器、音體美衛(wèi)器材、圖書和多媒體教學(xué)設(shè)備購(gòu)置，4.8億用于縣鎮(zhèn)學(xué)校擴(kuò)容改造和寄宿制學(xué)校及附屬生活設(shè)施建設(shè)。
山西省教育廳表示，山西農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃所需資金，由中央和地方按5：5的比例分擔(dān)。教學(xué)儀器設(shè)備、圖書、多媒體等由省教育廳統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，集中配置。實(shí)施農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計(jì)劃，旨在提高農(nóng)村辦學(xué)水平，推進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展。
近年來，隨著農(nóng)村人口外流和農(nóng)村空巢化，農(nóng)村留守兒童現(xiàn)象日益加劇。2007年，山西省在80個(gè)縣市、區(qū)展開一次專題調(diào)查顯示，留守兒童共有94587名。時(shí)隔4年，山西省朔州市針對(duì)留守兒童所做的調(diào)查結(jié)果表明，僅朔州市就有5萬余名留守兒童，部分農(nóng)村學(xué)校的留守兒童已占到在校學(xué)生總數(shù)的一半以上。
對(duì)此，山西省教育廳表示，2012年，山西有48個(gè)縣、市、區(qū)列入農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃。其中，每個(gè)縣重點(diǎn)支持1-2所縣鎮(zhèn)初中、1-2所縣鎮(zhèn)小學(xué)進(jìn)行改擴(kuò)建，解決“大班額”問題。農(nóng)村寄宿制學(xué)校及附屬設(shè)施建設(shè)，要滿足農(nóng)村“留守兒童”的住宿需求，要重點(diǎn)安排解決學(xué)生食宿設(shè)施。(據(jù)中新網(wǎng))
四川：逾四百萬農(nóng)村學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助
4月11日，四川省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃正式啟動(dòng)，計(jì)劃將覆蓋19個(gè)市(州)共117個(gè)縣，即60個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣和57個(gè)省級(jí)試點(diǎn)縣。計(jì)劃補(bǔ)助對(duì)象為縣以下(不含縣城)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生，占全省義務(wù)教育階段學(xué)生的47％，共計(jì)423.6萬名。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全省將投入補(bǔ)助資金25億元。
根據(jù)四川省政府要求，各地在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃時(shí)，將因地制宜選擇供餐模式和供餐內(nèi)容。學(xué)校有供餐能力的，由本校食堂為學(xué)生供餐；沒有食堂的，提倡選擇雞蛋、牛奶、水果等供餐模式；地理位置相對(duì)集中、交通便利的，也可由縣級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)后，由學(xué)校向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購(gòu)買供餐服務(wù)。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第2篇
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xx年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)以“三個(gè)代表”重要思想為一切工作的出發(fā)點(diǎn)，遵循和發(fā)揚(yáng)“學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)業(yè)、發(fā)展”的企業(yè)精神，緊緊圍繞“以服務(wù)求生存、以改革求發(fā)展、以管理求效益、以貢獻(xiàn)求支持”的戰(zhàn)略思想，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各個(gè)部門的關(guān)心支持下，狠抓基礎(chǔ)管理，不斷改革創(chuàng)新、開拓發(fā)展，很好完成了學(xué)校各項(xiàng)后勤服務(wù)和保障工作。
一、把握學(xué)校大力改善后勤設(shè)施條件的發(fā)展契機(jī)，“以人為本”，形成保障服務(wù)新平臺(tái)
⒈鼓樓校區(qū)學(xué)生新餐廳順利開業(yè)。鼓樓校區(qū)學(xué)生新餐廳在膳食中心全體職工的艱苦努力下，于月日隆重開業(yè)。新餐廳共分三層，平均每層有多平方米的建筑面積，每個(gè)餐廳可放置張左右的餐桌，可同時(shí)容納人就餐。學(xué)生第一餐廳為風(fēng)味特色餐廳，引進(jìn)了大娘水餃，圖門燒烤、西餅、西北風(fēng)味等特色小吃，開辟了川、粵、維揚(yáng)等多個(gè)菜系的菜肴，同時(shí)改變以往的供應(yīng)模式，將供應(yīng)時(shí)間調(diào)整為早晨：至晚上：;學(xué)生第二餐廳采取窗口供應(yīng)方式;學(xué)生第三餐廳則采用自選的供應(yīng)方式為學(xué)生提供快捷、方便的服務(wù);清真餐廳提供具有民族特色的清真菜肴。學(xué)生新餐廳的開業(yè)，極大改善了我校師生員工的就餐環(huán)境，提供了新穎、方便的供應(yīng)方式，豐富了我校的伙食品種，其硬件設(shè)施、軟件建設(shè)都達(dá)到省內(nèi)一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐廳開業(yè)后，就餐人數(shù)也大幅上漲趨勢(shì)，每天營(yíng)業(yè)額比老餐廳多萬元，增幅為。
⒉在物價(jià)持續(xù)上漲條件下，確?；锸彻?yīng)穩(wěn)定。開學(xué)后，物價(jià)上漲的勢(shì)頭依舊不減，面對(duì)強(qiáng)烈的物價(jià)沖擊，后勤服務(wù)集團(tuán)及膳食中心從學(xué)校的穩(wěn)定大局出發(fā)，把保障師生員工的利益放在首位，采取有力措施，發(fā)揮集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)決執(zhí)行政府和學(xué)校所有主、副食品不漲價(jià)的精神，并通過加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低經(jīng)營(yíng)成本，努力把虧損降到最少，為全省高校學(xué)生食堂工作做出了表率。
⒊創(chuàng)建市級(jí)示范園的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備就緒。上半年，幼教中心積極投入到市級(jí)示范園驗(yàn)收的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作中，以市級(jí)示范園的要求為指導(dǎo)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地做好幼兒園的一切工作：一方面加大硬件建設(shè)，更新改造教學(xué)場(chǎng)所，美化內(nèi)外部環(huán)境，使其更有利于幼兒的活動(dòng)與成長(zhǎng)。另一方面加強(qiáng)軟件的建設(shè)，狠抓教學(xué)科研與培訓(xùn)。作為鼓樓區(qū)落實(shí)《綱要》試點(diǎn)園，幼兒園共有人(次)參加課題組研究，進(jìn)行次教科研活動(dòng)，初步培養(yǎng)出一些能上特色課的教師，激勵(lì)了年輕教師迅速成長(zhǎng)。在鼓樓區(qū)教育局組織的視導(dǎo)中，全園教職工的表現(xiàn)獲得肯定，為下半年的驗(yàn)收打下了基礎(chǔ)。
⒋大學(xué)生體育活動(dòng)中心投入運(yùn)行。在大學(xué)生體育活動(dòng)中心交付后的一個(gè)多月時(shí)間里，后勤服務(wù)集團(tuán)投入人力、物力，迅速完成各項(xiàng)籌備工作，于月份投入運(yùn)行，先后開放了乒乓球房、健身房、游泳館等場(chǎng)、館，為學(xué)校師生員工提供了一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所。為能給大家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更多樣的選擇，大學(xué)生體育活動(dòng)中心開設(shè)了跆拳道、健身操等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，舉辦了游泳培訓(xùn)班，在做好各項(xiàng)服務(wù)工作的同時(shí)，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
⒌加強(qiáng)科學(xué)管理，克服電荒困難，保證了學(xué)校正常的教學(xué)科研活動(dòng)。今年夏天，南京市的電量缺口達(dá)到了歷史最高水平，南京市采取了各種限電措施。后勤服務(wù)集團(tuán)動(dòng)力中心為確保電荒時(shí)期學(xué)校教科研的正常進(jìn)行，加強(qiáng)峰谷監(jiān)控和供配電設(shè)備巡視，加強(qiáng)與市負(fù)控管理中心的聯(lián)系與溝通，通報(bào)負(fù)控定值，完成了學(xué)校近項(xiàng)重大活動(dòng)的保電工作，并針對(duì)南京市因缺電而制訂的限電拉峰政策，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，按輕重緩急制訂限電攔閘預(yù)案。此外，動(dòng)力中心進(jìn)一步加強(qiáng)能源管理，共查處竊電案例起，追收罰款與拖欠水電費(fèi)元，解決了科技樓一期空調(diào)用電不交費(fèi)的問題;今年水電費(fèi)收支與××年同期相比綜合支出減少元;與財(cái)務(wù)處共同制定了“公共部分水電費(fèi)管理辦法”，公共部分水電費(fèi)分?jǐn)傁陆翟?/p>
⒍養(yǎng)建并重，進(jìn)一步美化校園環(huán)境。校園管理中心在加強(qiáng)兩校區(qū)校園環(huán)境衛(wèi)生與綠化養(yǎng)護(hù)管理工作的基礎(chǔ)上，完成浦口校區(qū)醫(yī)院東內(nèi)側(cè)、學(xué)生宿舍五組團(tuán)東內(nèi)側(cè)、道路東側(cè)等近萬平方米，明湖周邊余平方米，六食堂前余平方米等的草坪鋪植任務(wù)，總計(jì)上半年栽種喬灌木棵，垂直綠化棵，滿栽小灌木，草坪。為進(jìn)一步掌握校園植物資源情況，校園管理中心完成兩校區(qū)全部喬、灌木等植物的統(tǒng)計(jì)工作，繪制了圖文并茂的植物資源數(shù)據(jù)圖冊(cè)及數(shù)據(jù)庫。
⒎誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)服務(wù)的形象。工貿(mào)實(shí)業(yè)公司以“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”來強(qiáng)化職工的服務(wù)意識(shí)，微笑服務(wù)正逐步深入人心。浦口教育超市開展了“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，超市與您零距離”的活動(dòng)，引進(jìn)了廠家免費(fèi)贈(zèng)送商品達(dá)一萬元，通過勤工助學(xué)、意見征詢等方式拉近了超市與顧客的距離;鼓樓超市增設(shè)了加熱、打氣等免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目，通過“陽光工程”的商品介紹專欄，增加銷售的透明度，最大限度地讓利于顧客。
⒏整頓浦口校區(qū)經(jīng)營(yíng)，規(guī)范校園商貿(mào)服務(wù)。為給浦口校區(qū)師生營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，在校區(qū)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，浦口分部狠抓經(jīng)營(yíng)秩序管理，努力做好后勤保障工作，樹立經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的新形象。一方面狠抓、推廣教育超市、招待所等正規(guī)經(jīng)營(yíng)的管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，另一方面對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)的“中心超市”進(jìn)行了關(guān)閉停業(yè)，對(duì)少數(shù)學(xué)生反映意見較大的水果店、學(xué)子書店等進(jìn)行了整頓。
⒐以落實(shí)安全責(zé)任制與防范預(yù)案為基礎(chǔ)，加強(qiáng)公共安全管理。后勤服務(wù)集團(tuán)牢固樹立了“安全第一”的思想，始終把安全工作放在各項(xiàng)工作的首位，并把安全工作納入到日常工作中去，常抓不懈。開學(xué)初，后勤服務(wù)集團(tuán)與各中心主任簽訂了公共安全責(zé)任書，各中心主任與部門經(jīng)理又簽訂了公共安全責(zé)任書，層層落實(shí)安全責(zé)任制，建立健全了安全責(zé)任體系，強(qiáng)化了安全責(zé)任意識(shí)。各中心還組織學(xué)習(xí)了學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)事件預(yù)案。上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)聯(lián)系保衛(wèi)處為各中心總計(jì)配置了只滅火器，并組織了安全大檢查，針對(duì)檢查中出現(xiàn)的問題予以及時(shí)整改，盡一切可能消除各種安全隱患。
二、狠抓基礎(chǔ)管理，強(qiáng)化制度建設(shè)，改革管理手段，打造管理工作基礎(chǔ)平臺(tái)
⒈調(diào)整質(zhì)量管理體系認(rèn)證方案，從實(shí)際出發(fā)，繼續(xù)推進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證工作
××年，后勤服務(wù)集團(tuán)全面開始了質(zhì)量管理工作，在積累了一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，后勤服務(wù)集團(tuán)于今年上半年重新調(diào)整了質(zhì)量體系的認(rèn)證方案，聘請(qǐng)資質(zhì)更好的南京白玉蘭質(zhì)量咨詢有限公司為后勤服務(wù)集團(tuán)推進(jìn)咨詢認(rèn)證工作，旨在以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求來對(duì)待后勤服務(wù)集團(tuán)的每一個(gè)服務(wù)行為、每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)以及每一個(gè)服務(wù)流程，嚴(yán)格規(guī)范內(nèi)部管理，全面提升服務(wù)質(zhì)量與水平，為后勤服務(wù)集團(tuán)的高標(biāo)準(zhǔn)管理夯實(shí)了基礎(chǔ)。
⒉加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范管理體系
××年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)以規(guī)范服務(wù)行為和改善服務(wù)水平為中心，制定了《員工手冊(cè)》，發(fā)放到每位員工手中，組織員工學(xué)習(xí)，并監(jiān)督檢查落實(shí)情況，要求員工以手冊(cè)中的管理制度、行為規(guī)范來約束自己。后勤服務(wù)集團(tuán)修訂了《事業(yè)編制人員全員聘任上崗實(shí)施辦法(試行)》、《非正式用工管理規(guī)定》、《固定資產(chǎn)管理辦法》等文件，制定了《工資管理辦法》、《安全管理?xiàng)l例》、《印章管理規(guī)定》、《檔案管理制度》等內(nèi)部管理制度，完善了承諾制、違諾追究制、崗位責(zé)任制，實(shí)施了首接負(fù)責(zé)制，并將制度匯編成冊(cè)，使后勤服務(wù)集團(tuán)大部分工作做到了有制度可依，有規(guī)章可循。
⒊籌備集團(tuán)網(wǎng)頁工作，積極建設(shè)集團(tuán)管理、溝通的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)
隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)越來越多地被運(yùn)用到了管理中來。今年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)為各中心正、副主任配置了電腦，要求正、副主任學(xué)會(huì)基本的電腦操作，為下一步的改革管理手段打下基礎(chǔ);另一方面積極籌備后勤服務(wù)集團(tuán)網(wǎng)頁工作和自動(dòng)化管理工作系統(tǒng)的構(gòu)建工作，搭建更快捷、更便利、更暢通的內(nèi)外溝通信息平臺(tái)，以此替換傳統(tǒng)的管理模式，以進(jìn)一步節(jié)約管理成本，提高工作效率，提升管理層次。
⒋加強(qiáng)人才的引進(jìn)，為集團(tuán)持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備人力資源
后勤服務(wù)集團(tuán)在充分調(diào)研、分析現(xiàn)有人力資源狀況的基礎(chǔ)上，結(jié)合后勤服務(wù)集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)了人才引進(jìn)與儲(chǔ)備的力度?！痢聊晟习肽?，后勤服務(wù)集團(tuán)共聘用名大專以上應(yīng)屆畢業(yè)生，其中研究生兩名、本科生一名，實(shí)現(xiàn)了后勤服務(wù)集團(tuán)多年來研究生職工零的突破，為后勤服務(wù)集團(tuán)的后續(xù)發(fā)展輸入了新鮮血液。同時(shí)后勤服務(wù)集團(tuán)接受相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生前來實(shí)習(xí)，為明年的人才選聘做好了充足的準(zhǔn)備。
⒌著眼創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，大力加強(qiáng)職工培訓(xùn)
一是擬定詳實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃，后勤服務(wù)集團(tuán)和各中心根據(jù)計(jì)劃對(duì)現(xiàn)有干部職工進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)、管理知識(shí)培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，提高職工各方面的能力與素質(zhì);二是開展學(xué)習(xí)調(diào)研活動(dòng)，向其他院校學(xué)習(xí)好的管理方法與管理經(jīng)驗(yàn)，尋找自身存在的問題及解決的辦法，開發(fā)創(chuàng)新潛能，不斷完善后勤服務(wù)集團(tuán)的管理方法，循序漸進(jìn)地加強(qiáng)后勤服務(wù)集團(tuán)的服務(wù)與發(fā)展能力。
⒍以條為主，加強(qiáng)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理
財(cái)務(wù)中心根據(jù)后勤服務(wù)集團(tuán)部門延伸的思路，將浦口膳食中心、動(dòng)力中心、校園管理中心的核算與鼓樓膳食中心、動(dòng)力中心、校園管理中心對(duì)口合并，改變了以塊核算的辦法，實(shí)行以中心為單位的獨(dú)立核算，理順了關(guān)系;協(xié)助各中心加強(qiáng)應(yīng)收帳款的管理，確定了控制目標(biāo)，加快了資金的回收，減少了資金占用，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo);進(jìn)一步加強(qiáng)了財(cái)務(wù)分析，提高財(cái)務(wù)分析的質(zhì)量，并將財(cái)務(wù)分析列入常規(guī)工作;加強(qiáng)資金的調(diào)度和使用，發(fā)揮了資金的最大使用效益。
⒎強(qiáng)化資產(chǎn)責(zé)任意識(shí)，防止學(xué)校資產(chǎn)流失
開學(xué)初，后勤服務(wù)集團(tuán)與各中心主任簽定了固定資產(chǎn)管理責(zé)任書，使各中心主任充分認(rèn)識(shí)到固定資產(chǎn)管理的重要性，強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)。隨著新餐廳的落成，學(xué)校為新餐廳投入了二百多萬元的資產(chǎn)設(shè)備，后勤服務(wù)集團(tuán)組織人力對(duì)這部分資產(chǎn)進(jìn)行了清點(diǎn)，明確其使用地點(diǎn)與狀態(tài);同時(shí)根據(jù)固定資產(chǎn)管理規(guī)定，對(duì)原食堂的一些舊設(shè)備，組織了招標(biāo)拍賣，很好地防止了學(xué)校資產(chǎn)的流失。
⒏加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
后勤服務(wù)集團(tuán)本著“以人為本”的管理理念，上半年著重培育了“學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)業(yè)、發(fā)展”的企業(yè)精神并加強(qiáng)宣傳，使企業(yè)精神深植每位員工的心中，各中心在日常工作中，大力弘揚(yáng)了“爭(zhēng)創(chuàng)一流、任勞任怨、無私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作和主人翁”的職工精神，進(jìn)一步激發(fā)了職工的工作熱情，在此基礎(chǔ)上成立書畫、攝影興趣小組，并多次開展活動(dòng)，豐富全體職工的業(yè)余文化生活，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，使企業(yè)與員工組成“命運(yùn)共同體”。
三、積極發(fā)展市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展
⒈今年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)上下團(tuán)結(jié)一致、艱苦奮斗，繼續(xù)發(fā)掘與拓展新的校外市場(chǎng)，全力推動(dòng)后勤服務(wù)集團(tuán)事業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，完成產(chǎn)值萬元，其中膳食中心產(chǎn)值為余萬元，運(yùn)輸中心為余萬元，蘭達(dá)監(jiān)理公司萬元。
⒉接待中心認(rèn)真落實(shí)“抓管理、保服務(wù)、促營(yíng)銷、降成本、創(chuàng)效益”的字經(jīng)營(yíng)方針，營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)較去年同期都有較大幅度增長(zhǎng)。月營(yíng)業(yè)額達(dá)萬元，凈利潤(rùn)達(dá)萬元。其中南苑客房滿房率，營(yíng)業(yè)額達(dá)萬元。
⒊經(jīng)過精心籌備，南苑新餐廳于月日正式開業(yè)，新餐廳營(yíng)業(yè)面積達(dá)多平方米，有一個(gè)大廳和個(gè)包間，共有餐位多個(gè)。南苑餐廳以樹立窗口形象為主要目標(biāo)，實(shí)行保本經(jīng)營(yíng)，努力做好全校的服務(wù)保障工作。菜肴以潮州菜與維揚(yáng)菜為主打，在服務(wù)上則專門招聘了一批技能較好的服務(wù)員，并加大日常培訓(xùn)的力度，使賓客在享受舒適優(yōu)雅的環(huán)境的同時(shí)，也能為賓客提供上檔次的菜肴及上星級(jí)的服務(wù)。餐廳的經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作總體得到了用餐者的肯定和好評(píng)。從月日至月底，南苑新餐廳的營(yíng)業(yè)額達(dá)到近萬元。
⒋月份，南京蘭達(dá)旅行社有限責(zé)任公司完成工商注冊(cè)工作，并與江蘇舜天國(guó)際達(dá)成合作意向，為下步快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在運(yùn)轉(zhuǎn)的短短的三個(gè)月時(shí)間里，旅行社業(yè)務(wù)已從校內(nèi)向校外發(fā)展，從短途向長(zhǎng)途發(fā)展，營(yíng)業(yè)收入達(dá)余萬元，并有一定盈利，并將在日后帶動(dòng)餐飲、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
⒌彩印中心完成了與孚嘉印刷有限公司及福布斯激光照排公司合作，做到了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在擴(kuò)大社會(huì)影響的同時(shí)也取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，上半年完成產(chǎn)值約萬元，完成利潤(rùn)萬元。
⒍蘭達(dá)物業(yè)公司于上半年又承接了化學(xué)樓、新食堂大樓兩樓盤，并積極參與校外物業(yè)招標(biāo)。蘭達(dá)物業(yè)公司還與南京白玉蘭質(zhì)量咨詢有限公司合作成立了南京大學(xué)蘭達(dá)高校管理技術(shù)培訓(xùn)咨詢中心，并積極向外開展業(yè)務(wù)，目前淮陰師范學(xué)院已委托我咨詢中心開展貫標(biāo)的咨詢認(rèn)證服務(wù)。
⒎運(yùn)輸中心于年初啟動(dòng)駕駛培訓(xùn)項(xiàng)目，加大宣傳力度，擴(kuò)大招生學(xué)員范圍，上半年報(bào)名學(xué)員已達(dá)名，收益萬元;停車場(chǎng)則采取多種靈活多樣的經(jīng)營(yíng)方式，并出臺(tái)經(jīng)濟(jì)責(zé)任管理方案，目前包月車輛已達(dá)部，營(yíng)業(yè)收入達(dá)萬元，利潤(rùn)達(dá)萬元。
⒏蘭達(dá)監(jiān)理公司在校內(nèi)建設(shè)項(xiàng)目不足、投資壓縮的情況下，一方面及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為先導(dǎo)，爭(zhēng)取現(xiàn)有客戶新建項(xiàng)目的延續(xù)性;另一方面廣開渠道，調(diào)動(dòng)各種途徑，積極開辟新的監(jiān)理業(yè)務(wù)市場(chǎng);與此同時(shí)，加大公司內(nèi)部成本核算機(jī)制，壓縮不必要的支出，力爭(zhēng)完成全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
⒐校園管理中心繼續(xù)加大生物園林基地的建設(shè)，上半年共增植苗木計(jì)萬株，目前園林基地全部用地已達(dá)畝以上(含套植)，苗木長(zhǎng)勢(shì)良好，部分苗木已具備出售條件，幾年后，必將成為后勤服務(wù)集團(tuán)一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
⒑動(dòng)力中心的水電安裝公司在上半年承接了新食堂變電所、物流中心變電所等項(xiàng)工程項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值萬元，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。
四、存在的問題
⒈部分職工的責(zé)任感、危機(jī)感下降，不思進(jìn)取，思想老套、僵化，不能適應(yīng)后勤服務(wù)集團(tuán)的現(xiàn)狀和日后的發(fā)展。
⒉管理、技術(shù)人才的缺乏依舊成為后勤服務(wù)集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第3篇
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一、總體目標(biāo)
通過開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位(以下稱供餐單位)食品安全主體責(zé)任，聚焦校園食品安全的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，打基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、促提升，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品全風(fēng)險(xiǎn)，防止發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高全縣師生及家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、重點(diǎn)任務(wù)
1.全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)(長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，嚴(yán)歷查處校
內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者無證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
2.嚴(yán)格落實(shí)供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
3.嚴(yán)歷查處采購(gòu)、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感觀性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。
4.嚴(yán)歷查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5.嚴(yán)歷查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)清洗、消毒或者清洗、消毒不合格行為。
6.嚴(yán)歷查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過程控制要求的行為。
7.全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。
8.廣泛開展校園食品安全宣傳教育。
三、主要措施
(一)嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制
配合縣教育部門督促學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健管理規(guī)定》和《省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見》要求，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，健全完善校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全要求，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全要求，及時(shí)研究解決校園食品安全工作中的問題。
1.自查整改食品安全問題隱患。結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真分析校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)性制定明確、可操作的控制要求并嚴(yán)格落實(shí)。制定并嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度、自查計(jì)劃，按照食品安全自查項(xiàng)目、內(nèi)容和要求，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改效果。
2.實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)校要以肉、蛋奶、米、面、油等消費(fèi)量大的食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)或集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。
3.規(guī)范加工制作行為。要督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求，結(jié)合實(shí)際，采用色標(biāo)管理、五常、6t等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品全水平。鼓勵(lì)建立iso22000體系，并通過認(rèn)證。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。
4.全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃块T網(wǎng)頁、app以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，及時(shí)予以糾正。鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。
5.建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》(市監(jiān)食經(jīng)「201968號(hào))要求制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員及職責(zé)、內(nèi)容、要求，做好陪餐記錄，對(duì)食品安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，學(xué)校要明確整改措施、整改時(shí)限，確定專人，督促及時(shí)整改。
6.加強(qiáng)承包或委托經(jīng)營(yíng)、供餐單位管理。中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位;學(xué)校應(yīng)當(dāng)與承包方或者受委托方依法簽訂合同，明確雙方在食堂管理服務(wù)特別是食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，督促其落實(shí)各項(xiàng)管理制度、履行食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康責(zé)任。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，應(yīng)優(yōu)先選擇通過haccp或iso22000體系認(rèn)證的供餐單位。
(二)全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任
供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品全人員，完善并落實(shí)從原料進(jìn)貨查驗(yàn)至食品分餐、配送全過程的食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全日常管理，防止發(fā)生食品安全事故。
科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合實(shí)際，全面分析從原料采購(gòu)至食品分餐、配送全過程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定針對(duì)性強(qiáng)、科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控要求，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)。定期開展食品安全自查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題隱患。建立haccp或iso22000體系，逐步通過認(rèn)證。
嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料。制定嚴(yán)格的食品原料供貨要求。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，倡導(dǎo)建立食品原料供應(yīng)基地、與大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議。確定責(zé)任心強(qiáng)、具備必要的食品品質(zhì)辨別能力的專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)要求。加強(qiáng)對(duì)食品原料供應(yīng)商的監(jiān)督，及時(shí)撤換存在食品安全問題的供應(yīng)商。
規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范從原料貯存、食品分餐配送每一道環(huán)節(jié)的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品，徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等，嚴(yán)禁違規(guī)使用食品添加劑。
全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。向?qū)W校、市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。
提升食品安全管理能力。定期對(duì)大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。
(三)切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理
12.實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
13.嚴(yán)懲重處違法行為。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)向社會(huì)公開查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信用信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。及時(shí)受理、依法查處食品安全案件，涉嫌犯罪的依法移交司法機(jī)關(guān)，嚴(yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。
14.建立和完善學(xué)校飲用水安全長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)飲用水安全性檢測(cè)，有專人對(duì)飲用水設(shè)備定期進(jìn)行安全衛(wèi)生巡查并做好巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并進(jìn)行整改。對(duì)采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺(tái)賬、定期檢查，督促學(xué)校全面落實(shí)飲用水安全保障措施，及時(shí)消除學(xué)校飲用水安全隱患。
(四)廣泛開展宣傳，加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治
16.加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛開展食品安全宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)校通過主題班會(huì)、專題征文、知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等喜聞樂見的形式，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。
17.采取營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施。創(chuàng)建學(xué)校健康食堂，指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改良烹調(diào)方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營(yíng)養(yǎng)需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。
18.加強(qiáng)社會(huì)共治。健全學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，暢通渠道，積極聽取學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)學(xué)校食品安全工作的意見建議。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，容觀、公正開展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制。
四、工作安排
（一)部署工作
各市場(chǎng)監(jiān)管所、局機(jī)關(guān)相關(guān)科室、執(zhí)法大隊(duì)根據(jù)本方案，結(jié)合實(shí)際，根據(jù)職責(zé)分工，開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。
（二)扎實(shí)推進(jìn)
圍繞全面落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和供餐單位食品安全主體責(zé)任，開展突出問題治理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患，研究采取解決辦法。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，適時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，采取針對(duì)性措施，集中力量解決師生及家長(zhǎng)反映強(qiáng)烈的突出問題，推動(dòng)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)深入開展。
(三)鞏固總結(jié)
針對(duì)突出問題整改情況，組織開展“回頭看”，保證校園食品安全守護(hù)行動(dòng)取得實(shí)效。認(rèn)真總結(jié)工作成果，將成效好、可復(fù)制、可推廣的措施和經(jīng)驗(yàn)，上升為工作制度或長(zhǎng)效機(jī)制。
五、工作要求
（一)提高政治站位
校園食品安全涉及群體特殊、人數(shù)眾多，社會(huì)關(guān)注度高、容忍度低，與情燃點(diǎn)低、發(fā)酵快、影響大。要充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性、敏感性、復(fù)雜性、艱巨性，切實(shí)增強(qiáng)底線意識(shí)，將校園食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)抓出成效。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室所負(fù)責(zé)人、執(zhí)法大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，定期研究校園食品安全工作，統(tǒng)籌推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，層層明確、逐級(jí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，全力防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。
(三)爭(zhēng)取政策支持
積極爭(zhēng)取縣委和縣政府支持，推動(dòng)縣委和縣政府將校園食品安全納入黨政同責(zé)考核內(nèi)容，定期研究解決重大問題，健全長(zhǎng)效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，并在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備等方面給予政策傾斜。
(四)加強(qiáng)部門配合
要積極聯(lián)合縣教育、衛(wèi)鍵部門健全定期會(huì)商、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法等校園食品安全制度和長(zhǎng)效機(jī)制，暢通溝通渠道，強(qiáng)化部門間工作通報(bào)和信息共享，共同研究解決問題，確保工作取得實(shí)效。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第4篇
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學(xué)生都是我國(guó)正在成長(zhǎng)的的花朵，切實(shí)實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，對(duì)我國(guó)人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。下面是由小編精心為大家整理的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”，歡迎大家閱讀，內(nèi)容僅供參考，希望對(duì)您有所幫助!
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案(一)
青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國(guó)家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，提高國(guó)民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級(jí)精神和要求，我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為確保“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施，使黨和國(guó)家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅(jiān)持校長(zhǎng)室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。
三、實(shí)施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單
組 長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
組 員： 各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長(zhǎng)石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。
五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源
營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。
提供營(yíng)養(yǎng)午餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補(bǔ)助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)學(xué)?？倓?wù)室初審匯總，再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，實(shí)行專項(xiàng)管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。
(三)確定供應(yīng)方案：營(yíng)養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)牽頭，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)。采購(gòu)至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商，食品采購(gòu)供應(yīng)商個(gè)體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。
七、職責(zé)分工
1、學(xué)?？倓?wù)室負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。“計(jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。
3、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級(jí)食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。
5、采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。
7、建立舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營(yíng)養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案，結(jié)合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計(jì)劃”順利實(shí)施。
(二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長(zhǎng)鳴。
(四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案(二)
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實(shí)際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成 員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實(shí)施范圍
xx小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
從20xx年3月1日起，每生每天由財(cái)政補(bǔ)助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元，每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
四、供餐方式
根據(jù)正府辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對(duì)于托餐條件都不具備的，采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購(gòu)管理
對(duì)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送。在沒有實(shí)行政府采購(gòu)之前，由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點(diǎn)組織配送。各校對(duì)蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況，接受學(xué)生、老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對(duì)其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位責(zé)任制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
5、加強(qiáng)供餐食堂管理。
供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì)，嚴(yán)格落實(shí)《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。
學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。
供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費(fèi)用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力
(三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理
(四)、加強(qiáng)宣傳教育
對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi)，將享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無異議后，上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長(zhǎng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn)，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。
各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算，并定時(shí)(每月)公開，自覺接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì)。
2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。
中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對(duì)違法違規(guī)行為，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要內(nèi)容。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案(三)
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案:
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式
(一)實(shí)施內(nèi)容
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源
從20xx年春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):xxx
副組長(zhǎng):xxx
成員:值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實(shí)施具體步驟:
1、 行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā) 放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范
1、成立安全應(yīng)急小組
組長(zhǎng):xxx
組員:xxx、各班班主任。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第5篇
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本刊訊 9月22日，瑞麗市第一民族中學(xué)舉行了美國(guó)國(guó)際高中揭牌儀式，隨著該校第一屆高中國(guó)際班的正式開辦，為瑞麗學(xué)子直通世界名牌大學(xué)搭建了橋梁。
國(guó)際班面向初三及高一在讀學(xué)生，學(xué)制3年。以ged（美國(guó)高中）、gac（預(yù)科）、ielts（雅思）、uexcel（大學(xué)學(xué)分）等課程為主體，輔以eap（語言強(qiáng)化）、act（美國(guó)高考課程）等，畢業(yè)生將直接參加美國(guó)高考，沖刺美國(guó)及其他英語國(guó)家名校，可提前獲得大學(xué)學(xué)分及申請(qǐng)獎(jiǎng)學(xué)金。目前，瑞麗一中是第一家在德宏州內(nèi)成立美國(guó)國(guó)際高中、開辦高中國(guó)際班的中學(xué)。
“進(jìn)國(guó)際班就是讀美國(guó)高中，其教學(xué)時(shí)間、課程內(nèi)容與中國(guó)的完全不同，英語關(guān)是必須過的。班額人數(shù)控制在20人左右，由兩名美籍專業(yè)教師執(zhí)教，現(xiàn)已有10名學(xué)生報(bào)名?！痹撔Ｘ?fù)責(zé)人介紹，國(guó)際班的開辦符合瑞麗試驗(yàn)區(qū)建設(shè)需要，使學(xué)生、家長(zhǎng)擁有中、美兩種高中教育模式的選擇，為培養(yǎng)具有國(guó)際視野和創(chuàng)新能力的優(yōu)秀人才提供了平臺(tái)。
高中國(guó)際班的開辦引起了學(xué)生、家長(zhǎng)的普遍關(guān)注。不少學(xué)生都表露出“想讀”的意向，但要考慮自己的成績(jī)、家庭經(jīng)濟(jì)情況、父母意見等因素。有家長(zhǎng)稱，孩子入讀國(guó)際班或今后留學(xué)外國(guó)所需的費(fèi)用都較高，對(duì)家庭的經(jīng)濟(jì)能力是一大考驗(yàn)。（通訊員 王磊）
天?？诎?00余名中小學(xué)生與“科普大篷車”親密接觸
本刊訊 近日，由省科協(xié)和中國(guó)科學(xué)院云南天文合舉辦的云南省“科普大篷車”科普富民興邊系列活動(dòng)在天保口岸學(xué)?；馃衢_展，活動(dòng)為中越邊境線上500多名中小學(xué)生帶來了集科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性為一體的“科技盛餐”。
式樣新穎、功能齊全的科普大篷車一開進(jìn)校園，就吸引了廣大師生們前來觀看。同學(xué)們?cè)趧?dòng)手、動(dòng)腦過程中探究和感知了科學(xué)的奧妙。有的在認(rèn)真地研究光學(xué)原理，有的在測(cè)試自己的手眼協(xié)調(diào)能力，喜歡音樂的同學(xué)被音階動(dòng)聽悅耳的聲音迷住，有不少學(xué)生戴著3d眼鏡在立體展板上展出的星空知識(shí)和海洋世界展板前流連，被逼真的各個(gè)星座、海洋生物、陸地生物、古脊椎動(dòng)物所吸引；無規(guī)則擺動(dòng)的滾出直線、怒發(fā)沖冠、看誰跑得快、風(fēng)力發(fā)電、組裝自行車等更讓學(xué)生們們興奮不已。驚嘆之余，甚至按捺不住內(nèi)心的喜悅伸出小手輕輕地觸摸起來，立體真實(shí)的圖像讓學(xué)生們仿佛置身于奇妙的動(dòng)物世界里。
這次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的近100種科普儀器和科普展板均由中國(guó)科協(xié)提供，包含光學(xué)、力學(xué)、電磁學(xué)、天文學(xué)、地震逃生等多門知識(shí)?！翱破沾笈褴嚒边吔羞M(jìn)校園活動(dòng)，不但把科技教育、傳播和普及感知進(jìn)一步落實(shí)到了邊境一線學(xué)校，使師生們開闊了視野、增長(zhǎng)了知識(shí)，而且為廣大師生提供了親身體驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)，激發(fā)了同學(xué)們學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、勇于創(chuàng)新的能力。天保口岸學(xué)校九年級(jí)學(xué)生黃玉思說：“通過這個(gè)科普活動(dòng)和聆聽天文知識(shí)的講座，讓我了解到許多未知的世界和科學(xué)的奧妙，以及大自然的神奇，擴(kuò)展了我的視野，我感受到了科技神奇的力量。”
（陸宏章 姚維勇）
文山州實(shí)小被評(píng)為部級(jí)規(guī)范漢字書寫教育特色學(xué)校
本刊訊 日前，從國(guó)家教育部傳來喜訊，在教育部語言文字應(yīng)用管理司公布的首批部級(jí)規(guī)范漢字書寫教育特色學(xué)校名單中，文山州實(shí)驗(yàn)小學(xué)榜上有名。這是該校繼2009年榮獲部級(jí)語言文字規(guī)范化示范學(xué)校后獲得的又一殊榮。
為深入貫徹《國(guó)家通用語言文字法》，落實(shí)教育規(guī)劃綱要，推行規(guī)范漢字，有效提高規(guī)范漢字書寫教育質(zhì)量和學(xué)生書寫能力，教育部語言文字應(yīng)用管理司開展了規(guī)范漢字書寫教育特色學(xué)校評(píng)選。經(jīng)學(xué)校申報(bào)、省級(jí)審核推薦，語言文字應(yīng)用管理司從全國(guó)28個(gè)?。▍^(qū)、市）的2 046所申報(bào)學(xué)校中現(xiàn)場(chǎng)抽查，經(jīng)專家評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)公示后，由教育部、國(guó)家語委確認(rèn)命名了389所學(xué)校為部級(jí)規(guī)范漢字書寫教育特色學(xué)校。其中，云南省有16所學(xué)校入選，文山州實(shí)驗(yàn)小學(xué)是全州唯一獲此殊榮的學(xué)校。（劉永興）
大理州舉行首屆小學(xué)生棋類比賽
本刊訊 大理州首屆學(xué)生棋類比賽于近日在大理市下關(guān)八小舉行。
此次旨在為響應(yīng)國(guó)家教育部及國(guó)家體育總局倡導(dǎo)的三棋（圍棋、象棋、國(guó)際象棋）進(jìn)校園文件精神，進(jìn)一步推行“體育、藝術(shù)2+1”項(xiàng)目的實(shí)施，組織廣大小學(xué)生及幼兒參加科學(xué)健康、生動(dòng)活潑的體育和藝術(shù)活動(dòng)，豐富大理州小學(xué)生及幼兒的文化生活。本次比賽項(xiàng)目包括圍棋、象棋團(tuán)體和個(gè)人賽，比賽采用中國(guó)圍棋、象棋協(xié)會(huì)審定的競(jìng)賽規(guī)則，團(tuán)體賽圍棋取小學(xué)組前4名，幼兒組前2名；象棋取前6名；個(gè)人賽圍棋、象棋取1至3名一等獎(jiǎng)、4至10名二等獎(jiǎng)、11至20名三等獎(jiǎng)。共有來自大理州各縣市的20支代表隊(duì)約200名選手參加比賽。（辛向東 和建華）
巧家創(chuàng)優(yōu)環(huán)境助大學(xué)生村官成長(zhǎng)
本刊訊 今年來，巧家采取多項(xiàng)措施，積極探索大學(xué)生村官的培養(yǎng)模式，出臺(tái)相關(guān)措施，為大學(xué)生村官成長(zhǎng)創(chuàng)造環(huán)境。
在大學(xué)學(xué)生村官選聘中，巧家始終堅(jiān)持“公開、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”的原則，狠抓大學(xué)生村官的經(jīng)常性教育、培養(yǎng)和管理工作，根據(jù)省市要求，制定了《巧家縣大學(xué)生村官管理辦法》，明確了日常管理、教育培訓(xùn)、考核獎(jiǎng)懲等措施。同時(shí)，立足大學(xué)生村官特長(zhǎng)及所學(xué)專業(yè)，充分發(fā)揮大學(xué)生村官的優(yōu)勢(shì)，全面落實(shí)縣級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部聯(lián)系、縣直部門領(lǐng)導(dǎo)幫扶、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)結(jié)對(duì)和村“兩委”負(fù)責(zé)人幫帶大學(xué)生村官的“四幫一”幫扶制度，幫助村官找到工作切入點(diǎn)，教會(huì)開展工作的方法。
巧家一方面發(fā)揮大學(xué)生村官有知識(shí)、有文化，工作積極性較高，能在農(nóng)村開展工作這一特點(diǎn)，另一方面積極建立健全機(jī)制，保障大學(xué)生村官下得去、留得住、干得好、有盼頭、有發(fā)展，積極支持大學(xué)生村官參加公務(wù)員、企事業(yè)單位及自學(xué)考試等類考試，2011年還設(shè)置了專招在農(nóng)村工作滿兩年及兩年以上的大學(xué)生村官。2010年，該縣通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委換屆和直接選拔，從優(yōu)秀大學(xué)生村官中公開選拔了8名黨委委員，4名副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子，今年，又有2名進(jìn)入公務(wù)員隊(duì)伍的村官通過公開選拔、直接提拔為副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2008年來巧家共選聘225名大學(xué)生村官，其中成功考入各種崗位達(dá)130余人，僅2012年考入機(jī)關(guān)事業(yè)單位的達(dá)22人。
（陸元華 丁發(fā)壽）
11萬冊(cè)圖書走進(jìn)賓川農(nóng)村薄弱學(xué)校
本刊訊 近日，“農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃”的十一萬冊(cè)優(yōu)質(zhì)圖書正趕往賓川農(nóng)村各薄弱學(xué)校。
“農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃”是國(guó)家教育部為提升義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校的辦學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源共享而實(shí)施的重點(diǎn)工程，2010年首次在云南省127個(gè)縣實(shí)施。本年度大理賓川縣實(shí)施“項(xiàng)目”的學(xué)校有金牛鎮(zhèn)第三初級(jí)中學(xué)、力角鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)、賓居鎮(zhèn)賓居完小、喬甸鎮(zhèn)楊保完小等10所學(xué)校；配送的設(shè)備主要有：初中標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室成套設(shè)備，多媒體示教系統(tǒng)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化小學(xué)數(shù)學(xué)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，成套的優(yōu)質(zhì)圖書，音體美專用教室有關(guān)設(shè)備等；設(shè)備總價(jià)值220.60萬元，其中中央、省直撥110.30萬元，州配套36.76萬元，縣配套73.54萬元；本次配發(fā)“項(xiàng)目”學(xué)校的優(yōu)質(zhì)圖書共110 600余冊(cè)，其中，中學(xué)4所共44 000余冊(cè)，小學(xué)6所共66 600余冊(cè)。
（李包）
78300部隊(duì)捐款113萬元建營(yíng)盤小學(xué)
本刊訊 近日，78300部隊(duì)向彝良捐款113萬元援建營(yíng)盤小學(xué)教學(xué)樓。
彝良“9·07”地震發(fā)生后，隸屬的78300部隊(duì)全體官兵以及部隊(duì)離退休老干部心系彝良積極組織捐款。副政委皺曉波介紹，這113萬元善款，是部隊(duì)全體官兵的兩次捐款。第一次募捐了80萬元資金，當(dāng)經(jīng)過預(yù)算和評(píng)估后發(fā)現(xiàn)資金不夠時(shí)，部隊(duì)又進(jìn)行了第二次捐款。
據(jù)了解，營(yíng)盤小學(xué)重建完成后，將更名為“營(yíng)盤八一小學(xué)”。
彝良“9·07”地震發(fā)生后，78300部隊(duì)抽組精干人員和裝備，晝夜兼程，第一時(shí)間趕赴災(zāi)區(qū)為災(zāi)區(qū)群眾提供賑災(zāi)飲食供應(yīng)、救災(zāi)物資前運(yùn)、協(xié)助緊急搬家以及醫(yī)療巡診急診等，受到駐地群眾的普遍贊譽(yù)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度褒獎(jiǎng)。（彭洪）
水富：千名教師訪萬家 家校共筑育人橋
本刊訊 家訪是學(xué)校和家庭雙向溝通的重要環(huán)節(jié)，是教師聯(lián)系家長(zhǎng)、了解學(xué)生的一條重要途徑，是學(xué)校教育教學(xué)工作的有效補(bǔ)充和延伸。然而在信息社會(huì)的今天，現(xiàn)代通訊手段普及了，傳統(tǒng)的教師登門家訪已逐漸被打電話、發(fā)郵件、聊qq等方式所取代。為切實(shí)轉(zhuǎn)變教師的工作方式，增強(qiáng)家校教育合力，水富縣教育局黨委在“四群教育”活動(dòng)中緊密結(jié)合行業(yè)和教師工作特點(diǎn)，認(rèn)真組織教師開展“大家訪”活動(dòng)，廣大教師走進(jìn)千家萬戶，與家長(zhǎng)共謀孩子教育大計(jì)、共商孩子教育對(duì)策、共筑育人橋。
家訪前，水富縣教育局黨委精心制定活動(dòng)實(shí)施方案，從活動(dòng)時(shí)間、目標(biāo)任務(wù)、內(nèi)容方法、紀(jì)律要求等方面作出明確規(guī)定。各學(xué)校因“?！敝埔酥贫以L細(xì)則，根據(jù)學(xué)生年級(jí)、區(qū)域分布及個(gè)性發(fā)展情況，組織全校教師“大分組、小分工”，分片進(jìn)行家訪，確保學(xué)生中的單親家庭、生活有特殊困難家庭、殘疾學(xué)生家庭、學(xué)習(xí)困難學(xué)生家庭、留守學(xué)生家庭、行為習(xí)慣較差學(xué)生家庭、有輟學(xué)苗頭性問題的學(xué)生家庭全覆蓋、全走訪。各學(xué)校認(rèn)真召開家訪動(dòng)員會(huì)和培訓(xùn)會(huì)，對(duì)教師進(jìn)行家訪目的、意義、內(nèi)容、方法及注意事項(xiàng)等多方面的培訓(xùn)，使家訪教師提高思想覺悟，樹立服務(wù)意識(shí)、主動(dòng)意識(shí)、溝通意識(shí)和平等意識(shí)，提前預(yù)防因家訪教師認(rèn)識(shí)不到位、方法不得當(dāng)導(dǎo)致學(xué)生和家長(zhǎng)不歡迎等問題的出現(xiàn)，確保家訪順利實(shí)施。
教師家訪前多方面收集家訪學(xué)生的信息，根據(jù)學(xué)生情況精心設(shè)計(jì)家訪主題和家訪策略，以增強(qiáng)家訪的實(shí)效性。突出家訪重點(diǎn)，教師在家訪時(shí)做到“七講三不講”。即向?qū)W生家長(zhǎng)講教育法律法規(guī)、黨和國(guó)家的教育惠民政策、學(xué)校辦學(xué)思路和育人過程、校規(guī)校紀(jì)、安全自糾自護(hù)知識(shí)、科學(xué)家教方法、學(xué)生個(gè)性發(fā)展特點(diǎn)，不告學(xué)生狀、不說批評(píng)指責(zé)家長(zhǎng)、傷害家長(zhǎng)和學(xué)生自尊的話，做到與家長(zhǎng)一起分析原因、一起尋找解決的辦法。注重家訪過程管理，建立家校聯(lián)系卡和家訪日志，詳細(xì)記錄學(xué)生家庭、學(xué)習(xí)、生活情況，確保教師對(duì)學(xué)生的家底清楚、情況明了、聯(lián)系暢通、教育有針對(duì)性。樓壩中心學(xué)校教師在家訪中發(fā)現(xiàn)該校學(xué)生鄒岱桂2008年被醫(yī)院確診為上呼吸道感染和紫癜性腎炎，花去10萬余元治療仍未痊愈，現(xiàn)在每隔兩個(gè)月要去四川華西醫(yī)院接受一次治療，再加上鄒岱桂的父親今年3月因肝硬化不幸去世，鄒岱桂家負(fù)債累累。得知這一情況，樓壩中心校黨總支部號(hào)召全校師生為鄒岱桂捐款獻(xiàn)愛心，全縣教師也積極踴躍獻(xiàn)愛心，共為鄒岱桂捐款2.12萬元，幫助鄒岱桂解了燃眉之急。
家訪后，老師建立家訪信息報(bào)告制度和家訪后跟蹤問效制度，鞏固家訪成果。一是“1+1”解決個(gè)別特殊問題。根據(jù)家訪中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生家庭貧困、學(xué)習(xí)困難、親情缺失、心理健康等方面的問題，實(shí)行教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生“1+1”結(jié)對(duì)幫扶，讓家庭經(jīng)濟(jì)困難生優(yōu)先得到扶持、學(xué)習(xí)困難生優(yōu)先得到輔導(dǎo)、親情缺失的留守流動(dòng)兒童和單親家庭子女優(yōu)先得到關(guān)愛、行為習(xí)慣落后生優(yōu)先得到矯正。目前，已有482名黨員教職工通過走訪與708名學(xué)生結(jié)成了幫扶對(duì)子，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)、生活難題300多個(gè)。水富一中教師李剛在家訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)該校高109班品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生羅芮今年春季學(xué)期時(shí)因家庭貧困等原因想輟學(xué)打工，于是與班主任和科任老師一起給予羅芮悉心教導(dǎo)和幫助，羅芮幸免輟學(xué)并以優(yōu)異的成績(jī)考上了太原理工大學(xué)。二是“n+1”解決共性問題。對(duì)在家訪中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生家中存在的共性問題進(jìn)行梳理匯總，發(fā)動(dòng)師生以及社會(huì)各界共同找原因、出點(diǎn)子、想辦法解決。
截至目前，全縣教師走家訪1 014人次，走訪學(xué)生近萬人次，走訪期間勸返有輟學(xué)傾向的學(xué)生185人，幫助學(xué)生解決困難和問題183個(gè)、辦好事實(shí)事152件。通過家訪，拉近了學(xué)校與社會(huì)、家庭的關(guān)系，增進(jìn)了教師與家長(zhǎng)、學(xué)生的感情，促進(jìn)了家庭教育與學(xué)校教育的互動(dòng)和雙贏。（孫富）
臨滄市臨翔區(qū)一年級(jí)新生獲贈(zèng)3 600冊(cè)《新華字典》
本刊訊 為支持貧困地區(qū)教育發(fā)展，提高貧困地區(qū)人口素質(zhì)，在2012年新學(xué)期開學(xué)之際，中國(guó)教育基金會(huì)和茅臺(tái)集團(tuán)向臨滄市7個(gè)部級(jí)貧困縣捐贈(zèng)《新華字典》21 700冊(cè)，其中，臨翔區(qū)轄區(qū)內(nèi)一年級(jí)新生獲贈(zèng)3 600冊(cè)。
目前，臨翔區(qū)教育局已把獲贈(zèng)的《新華字典》發(fā)放到轄區(qū)內(nèi)的臨滄市二中小幼部、區(qū)直4所小學(xué)和各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）教育辦公室，并要求受贈(zèng)學(xué)校在開學(xué)之際迅速把字典發(fā)放到學(xué)生手中，讓學(xué)生能借助這一學(xué)習(xí)工具，順利起航新的學(xué)習(xí)生活。
此次“小字典，大民生”文化惠民活動(dòng)暨“國(guó)酒茅臺(tái)”捐贈(zèng)《新華字典》愛心行動(dòng)中，“國(guó)酒茅臺(tái)”向中國(guó)教育發(fā)展基金會(huì)捐贈(zèng)1 575萬元，專項(xiàng)用于為西部貧困地區(qū)小學(xué)生配備《新華字典》平裝本。未來3年，將有150萬名西部貧困地區(qū)的農(nóng)村小學(xué)一年級(jí)學(xué)生獲贈(zèng)《新華字典》。
（通訊員 丁世君 周永昌）
華寧縣寧州中心小學(xué)10項(xiàng)措施 促進(jìn)學(xué)校安全工作常態(tài)化
為保障師生安全，消除安全隱患，有效防范和堅(jiān)決遏制各類校園安全事故的發(fā)生，根據(jù)華寧縣教育局《關(guān)于學(xué)校安全工作的意見》和《中小學(xué)幼兒園安全常規(guī)管理辦法》，寧州中心校切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全責(zé)任制，完善安全目標(biāo)管理和獎(jiǎng)懲辦法，遏制重特大事故的發(fā)生，確保廣大師生的生命和財(cái)產(chǎn)安全。近3年學(xué)校無重大安全事故發(fā)生，教育局年末對(duì)中心校安全目標(biāo)考核無一扣分條款，全鎮(zhèn)學(xué)校安全工作步入常態(tài)化。
一、健全組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，具體的安全工作責(zé)任分解，要堅(jiān)持“一崗雙責(zé)，在崗有責(zé)”的原則細(xì)化分解到各個(gè)環(huán)節(jié)和崗位，逐級(jí)簽訂責(zé)任書，明確直接責(zé)任人和第一責(zé)任人。教師的安全工作責(zé)任要納入教師年度考核，實(shí)行一票否決。建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成立學(xué)校安全應(yīng)急小隊(duì)，通過演練培訓(xùn)防范和制止校內(nèi)突發(fā)事件，確保師生的人身安全。
二、健全制度，明確責(zé)任。健全學(xué)校安全教育制度、安全檢查制度、消防安全規(guī)定、危險(xiǎn)品管理規(guī)定、校園管理規(guī)定、宿舍管理規(guī)定、門衛(wèi)制度、飲食（水）衛(wèi)生制度、學(xué)校大型活動(dòng)、課間活動(dòng)、課外及外出活動(dòng)安全制度、電路檢修制度、危房檢修制度、交通安全制度和學(xué)校重特大安全事故應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校安全工作警鐘長(zhǎng)鳴，有章可循，做到在居安思危中，遏制重大事故的發(fā)生。
三、督促檢查落實(shí)，及時(shí)整改。各完小組建學(xué)校安全工作檢查組，完善措施，明確責(zé)任，及時(shí)登記，上報(bào)《學(xué)校安全狀況檢查登記表》、《師生安全事故報(bào)告表》、《安全隱患限期整改通知》、《外出教育活動(dòng)申報(bào)表》、《臨時(shí)集體活動(dòng)申報(bào)表》、《師生非正常傷亡統(tǒng)計(jì)表》、《季報(bào)、年報(bào)表》、《重大安全隱患情況調(diào)查表》、《矛盾糾紛調(diào)處報(bào)表》等。各項(xiàng)安全工作做到有計(jì)劃、有總結(jié)、有檢查、有落實(shí)、有原始記錄。
四、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)安全工作會(huì)議、文件、通知精神，提高師生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。加強(qiáng)教育，廣泛宣傳，學(xué)校安全教育納入活動(dòng)計(jì)劃，通過活動(dòng)使師生樹立安全第一的思想意識(shí)，教給師生臨危時(shí)的應(yīng)急技巧和方法。根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，利用各種會(huì)議、講座、培訓(xùn)活動(dòng)，以各地各類事故實(shí)例和有關(guān)安全通知、規(guī)定、辦法，積極開展交通、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、消防、森林防火安全、禁毒防艾知識(shí)宣傳培訓(xùn)教育。宣傳培訓(xùn)教育面達(dá)100%。
五、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，嚴(yán)格食品、飯菜進(jìn)貨、加工、出售過程中的檢查、驗(yàn)收、留樣登記制度，堅(jiān)決杜絕群體中毒事件的發(fā)生。
六、專人定期開展對(duì)校園內(nèi)的安全巡查、排查，有效預(yù)防危險(xiǎn)建筑物、山體滑坡等造成對(duì)師生身心健康的傷害，做到有詳細(xì)記錄備查。有明確的防止溺水事件和泥石流洪災(zāi)等自然災(zāi)害的規(guī)章制度。
七、健全學(xué)校安全預(yù)警機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，對(duì)突發(fā)事故能及時(shí)作出妥善處理。發(fā)生傷亡事故，必須立即向中心校報(bào)告，如出現(xiàn)謊報(bào)、亂報(bào)、漏報(bào)、隱瞞不報(bào)和報(bào)告不及時(shí)，造成嚴(yán)重后果的逐級(jí)追究責(zé)任。學(xué)校發(fā)生安全事故，必須首先全力搶救傷員，妥善處理善后工作，確保師生及其親屬的情緒穩(wěn)定，保證學(xué)校教育工作有序正常進(jìn)行。
八、積極完成上級(jí)交給的各項(xiàng)安全任務(wù)，協(xié)助消防部門、公安局、安委辦、森林防火指揮部、衛(wèi)生部門、派出所、保險(xiǎn)公司等有關(guān)單位搞好安全工作。
九、做好學(xué)校內(nèi)部的矛盾糾紛排查調(diào)處工作，有效預(yù)防因矛盾激發(fā)而引發(fā)安全事故。積極配合交警加強(qiáng)對(duì)師生的交通安全宣傳教育，防止重特大交通事故的發(fā)生。開展的工作有記錄、有措施或制度。
十、為確保出現(xiàn)事故后把損失降到最低，要求各校向全體學(xué)生及家長(zhǎng)做好宣傳，讓學(xué)生自愿投保，如有特殊情況不入保的，必須與家長(zhǎng)簽訂責(zé)任書。
巧家7萬多學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐
本刊訊 近日，筆者在巧家縣鉛廠中學(xué)采訪時(shí)看到：幾名工作人員正忙著從一輛車上卸下新鮮蔬菜往食堂里送，準(zhǔn)備學(xué)生的午餐。學(xué)校工作人員李興榮邊搬運(yùn)蔬菜邊對(duì)筆者說：“這些大蒜、瓜尖、西紅柿和白菜都是剛從朝陽區(qū)菜市場(chǎng)采購(gòu)來的，學(xué)生每天都可免費(fèi)吃上新鮮可口的飯菜，現(xiàn)在的學(xué)生真是幸福呢！”今年春季學(xué)期以來，巧家縣已有311所山村學(xué)校73 587名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，吃上營(yíng)養(yǎng)搭配合理且免費(fèi)的“營(yíng)養(yǎng)餐”、“幸福餐”。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是黨中央、國(guó)務(wù)院為改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況實(shí)施的一項(xiàng)惠民政策，從2011年秋季學(xué)期開始，決定在集中連片特殊貧困地區(qū)啟動(dòng)試點(diǎn)工作，巧家縣被列入試點(diǎn)范圍。
為落實(shí)好這項(xiàng)惠民政策，巧家縣按照“安全、衛(wèi)生、實(shí)用”原則及“結(jié)合實(shí)際，因地制宜，積極探索供餐方式和供餐措施”的工作要求，以學(xué)校食堂供餐為主，對(duì)無供餐條件的學(xué)校，由具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)供餐，并實(shí)行準(zhǔn)入和退出制度；個(gè)別偏遠(yuǎn)學(xué)校，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下，由個(gè)人或家庭托餐。供餐內(nèi)容主要有牛奶、豆?jié){、雞蛋、面包、蛋糕、包子、面包、米線、米飯、炒菜、肉類等，各學(xué)校因地制宜制定具體實(shí)施細(xì)則，做到一校一策。在此基礎(chǔ)上，鉛廠中學(xué)等部分學(xué)校還大膽創(chuàng)新、積極探索，將農(nóng)村寄宿制學(xué)生生活補(bǔ)助與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)進(jìn)行整合，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全供餐，在保障學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上，盡可能做到膳食科學(xué)合理有營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是一項(xiàng)“民心工程”、“惠民工程”，為把好事辦好、實(shí)事辦實(shí)，保障每一分錢都落到學(xué)生的“碗”里，吃到孩子的嘴里。巧家縣成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組并率先在全市成立“營(yíng)養(yǎng)辦”，層層簽訂工作責(zé)任狀，細(xì)化單位職責(zé)，落實(shí)工作任務(wù)：工商、食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格審核供餐單位、個(gè)人的主體資格；農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢部門加強(qiáng)監(jiān)管，從食物的源頭上把好質(zhì)量關(guān)；衛(wèi)生、教育部門加強(qiáng)管理和監(jiān)測(cè)學(xué)生的就餐環(huán)境和健康狀況；監(jiān)察、審計(jì)部門依法對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時(shí)，成立縣級(jí)督導(dǎo)檢查組，每季度深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各學(xué)校進(jìn)行督導(dǎo)檢查。各學(xué)校還成立了由家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表等組成的膳食管理委員會(huì)，共同參與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理和監(jiān)督工作，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和電子信箱，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作安全、公開、透明。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第6篇
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為保障學(xué)生和教職工在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合三部委聯(lián)合下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（第45號(hào)）要求，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)學(xué)校推行建立食品源頭可追溯體系，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、完善人員配備，落實(shí)主體責(zé)任
學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任，執(zhí)行有關(guān)食品安全管理制度和工作要求。學(xué)校食堂對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康狀況定期開展自查，加強(qiáng)隱患排查；制定學(xué)期食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)工作人員定期開展培訓(xùn)與考核。學(xué)校應(yīng)當(dāng)將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開展宣傳教育活動(dòng)，不斷提高在校師生食品安全意識(shí)。
二、建立食品源頭可追溯體系
（一）嚴(yán)格供應(yīng)商篩選。各學(xué)校（幼兒園）食堂、小飯桌要從取得許可資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)（食品生產(chǎn)加工小作坊）、超市、大型食用農(nóng)產(chǎn)品加工配送單位、集體用餐配送單位等能提供追溯信息或銷售票據(jù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，建立固定的購(gòu)貨渠道。有條件的學(xué)校食堂可對(duì)米、面、油等大宗物品進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)。
（二）嚴(yán)把原料采購(gòu)。學(xué)校食堂不得采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；不得采購(gòu)臨期甚至超過保質(zhì)期食品；不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；要嚴(yán)格限定外購(gòu)直接入口食品的種類。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
（三）落實(shí)索證索票。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料，應(yīng)當(dāng)按要求索取并留存上游供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證或小經(jīng)營(yíng)店備案證以及銷售票據(jù)。證、照、票要加蓋上游企業(yè)公章。采購(gòu)肉類應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)兩證兩章（動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明），采購(gòu)肉類制品的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)肉類制品的檢驗(yàn)合格證明，采購(gòu)蔬菜要索取農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。
（四）建立進(jìn)貨查驗(yàn)電子臺(tái)賬。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)電子臺(tái)賬，由專人記錄、專人負(fù)責(zé)，并及時(shí)按月備份。進(jìn)貨查驗(yàn)電子臺(tái)賬要如實(shí)準(zhǔn)確記錄購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保留載有上述信息的相關(guān)憑證。進(jìn)貨查驗(yàn)電子臺(tái)賬和相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食用農(nóng)產(chǎn)品的記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。
三、加強(qiáng)食品貯存管理
（一）食品庫房管理。貯存場(chǎng)所、容器、工具及設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害、保持清潔。食品庫房應(yīng)有通風(fēng)、防潮、防蟲設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置，食品應(yīng)當(dāng)分區(qū)分類分架存放，遵循隔墻離地、先進(jìn)先出先用的原則，定期檢查庫存，設(shè)置不合格食品區(qū)，及時(shí)清理超過保質(zhì)期、變質(zhì)食品。
（二）冷藏冷凍食品貯存。冷藏冷凍食品應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)示溫度要求貯存。冷藏、冷凍柜應(yīng)當(dāng)貼有標(biāo)識(shí)，有外顯溫度，并定期除霜、清潔保養(yǎng)。冷藏冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品和成品分柜存放，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。幼兒園食堂、小飯桌不得購(gòu)進(jìn)冷凍肉，其他食堂確需購(gòu)進(jìn)冷凍食品的，盡量縮短儲(chǔ)存期，不得堆積、擠壓存放。
（三）散裝食品貯存。散裝食品貯存容器應(yīng)符合食品安全要求。貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
（四）食品添加劑貯存使用。除以小麥粉為原料制作包子、饅頭等發(fā)酵面食品中使用無鋁泡打粉、蘇打、小蘇打外，其他加工制作過程不得使用食品添加劑。食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。專柜（位）存放食品添加劑標(biāo)注“食品添加劑”字樣。使用容器盛放拆包后的食品添加劑的，應(yīng)在盛放容器上標(biāo)明食品添加劑名稱，并保留原包裝。食品添加劑使用臺(tái)賬應(yīng)專冊(cè)記錄使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、添加的食品品種、添加量、添加時(shí)間、操作人員等信息。
四、建立健全陪餐、陪廚制度
學(xué)校尤其是中小學(xué)、幼兒園以及小飯桌于2019年4月1日起執(zhí)行集中用餐陪餐、陪廚制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長(zhǎng)與學(xué)生共同用餐。在全國(guó)食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全國(guó)碘缺乏病防治日以及“食堂開放日”等時(shí)間節(jié)點(diǎn)組織學(xué)生家長(zhǎng)陪廚。陪餐、陪廚人員應(yīng)進(jìn)行年度健康體檢，患有國(guó)家衛(wèi)生健康委規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員不得陪餐、陪廚。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員可以付費(fèi)陪餐。
學(xué)校（幼兒園）、小飯桌每周公示陪餐人員并做好陪餐記錄，包括陪餐時(shí)間、陪餐人員及身份，當(dāng)餐食用菜品，發(fā)現(xiàn)問題，意見建議以及整改時(shí)限、結(jié)果和責(zé)任人。中小學(xué)、幼兒園食堂每學(xué)期組織“食堂開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)參觀食堂后廚，了解學(xué)校食品安全管理工作。各學(xué)校尤其是中小學(xué)、幼兒園以及小飯桌要嚴(yán)格落實(shí)陪餐、陪廚制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
五、加強(qiáng)信息公示
學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位以及學(xué)生過敏食品等信息，組織師生家長(zhǎng)代表參與食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量。
附：相關(guān)定義
1. 冷葷類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，主要為熟食鹵味；
2.生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品；
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第7篇
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近期，隨著氣溫變化和全省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的深入推進(jìn)，校園食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)增大。3至4月期間，我省淳化、藍(lán)田和渭濱等縣（區(qū)）的個(gè)別學(xué)校相繼發(fā)生校園食品衛(wèi)生事件，暴露出一些學(xué)校在組織學(xué)生就餐、管理學(xué)校食堂衛(wèi)生、安全貯存蛋奶食品等方面還存在一些問題和不足。省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)近日作出重要批示，強(qiáng)調(diào)“無論是‘蛋奶工程’，還是‘營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃’，確保食品安全是重中之重。務(wù)必確保質(zhì)量，確保安全”。為及時(shí)貫徹省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)的重要指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)食品安全管理，切實(shí)保證“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”和“蛋奶工程”的安全實(shí)施，省教育廳決定立即對(duì)全省農(nóng)村中小學(xué)食品安全開展專項(xiàng)檢查工作?，F(xiàn)對(duì)有關(guān)事項(xiàng)安排如下：
一、組織工作。本次專項(xiàng)檢查工作由市（區(qū)）教育行政部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)與協(xié)調(diào)，縣（區(qū)）教育行政部門負(fù)責(zé)具體組織開展。各縣（區(qū)）教育行政部門應(yīng)積極協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、食品安全管理部門，共同組成檢查組，深入學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。從即日起至5月10日之前，各縣（區(qū)）要完成檢查任務(wù)。
二、檢查范圍。各縣（區(qū)）檢查應(yīng)覆蓋農(nóng)村義務(wù)教育階段全部學(xué)校。
三、檢查內(nèi)容。對(duì)學(xué)校食品安全管理進(jìn)行全面檢查，對(duì)以下幾方面的工作進(jìn)行重點(diǎn)檢查。一是各學(xué)校對(duì)中省出臺(tái)的有關(guān)校園食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)情況。二是“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)學(xué)校及“蛋奶工程”實(shí)施學(xué)校目前的營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)展情況。三是校園食堂衛(wèi)生與安全管理情況。四是涉及“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”或“蛋奶工程”的專供食品在接收、貯存、加工和發(fā)放等環(huán)節(jié)的管理情況。尤其要對(duì)牛奶、雞蛋的供應(yīng)時(shí)間、保質(zhì)期限和貯存環(huán)境等應(yīng)給予重點(diǎn)關(guān)注。五是學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”或“蛋奶工程”食品安全應(yīng)急預(yù)案建立情況和責(zé)任追究制度建立情況。六是對(duì)今年春季以來已發(fā)生食品安全事故的學(xué)校進(jìn)行查處與問責(zé)的情況。
四、有關(guān)要求。各市（區(qū)）要高度重視本次專項(xiàng)檢查的組織工作，要根據(jù)省廳通知要求，及時(shí)作出工作部署并確保任務(wù)落實(shí)。各縣（區(qū)）要組織所轄學(xué)校首先進(jìn)行食品安全自查。校園食品安全專項(xiàng)檢查組一定要堅(jiān)持“現(xiàn)場(chǎng)檢查、現(xiàn)場(chǎng)座談、現(xiàn)場(chǎng)整改、不漏校點(diǎn)”的工作原則，對(duì)好的做法與經(jīng)驗(yàn)應(yīng)給予肯定，對(duì)存在的問題和不足要及時(shí)指出，并提出具體的整改意見。要力爭(zhēng)以本次專項(xiàng)檢查工作為契機(jī)，進(jìn)一步提高各農(nóng)村中小學(xué)對(duì)校園食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，指導(dǎo)學(xué)校全面做好校園食品衛(wèi)生安全管理工作，在確保食品安全、食品質(zhì)量的前提下，實(shí)施好“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”和“蛋奶工程”，保證中小學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第8篇
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作為美國(guó)成立后的第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目――學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目，已經(jīng)走過了60多年的發(fā)展歷程。美國(guó)的“校園學(xué)生營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目”不僅僅是提供一頓廉價(jià)營(yíng)養(yǎng)餐的政府福利行為，更是一項(xiàng)龐雜的社會(huì)計(jì)劃。該計(jì)劃的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)是美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)服務(wù)協(xié)會(huì)，直屬于美國(guó)農(nóng)業(yè)部，由農(nóng)業(yè)部一位副部長(zhǎng)主管。
美國(guó)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”有“學(xué)校午餐計(jì)劃”、“早餐計(jì)劃”、“特別牛奶計(jì)劃”、“營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)計(jì)劃”，甚至“小吃計(jì)劃”等。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必須符合特殊的營(yíng)養(yǎng)要求和美國(guó)的膳食指導(dǎo)原則。例如，早餐要提供學(xué)生每天1/4的營(yíng)養(yǎng)需求，午餐提供膳食營(yíng)養(yǎng)推薦量的1/3。并且，學(xué)生午餐必須有肉和其他蛋白質(zhì)、谷物、水果、蔬菜，以及至少8盎司（約225克）的液體牛奶。
目前在美國(guó)，參與這個(gè)“營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目”的學(xué)生按家庭收入高低分3類：第一類是能夠負(fù)擔(dān)學(xué)生餐全部費(fèi)用的學(xué)生；第二類為部分負(fù)擔(dān)學(xué)生餐費(fèi)用的學(xué)生（每餐40美分）；第三類為全部免除學(xué)生餐費(fèi)用的學(xué)生。近年來，美國(guó)聯(lián)邦政府每年撥給學(xué)生餐項(xiàng)目的補(bǔ)貼為210億美元左右。在公立學(xué)校午餐計(jì)劃中，10萬所左右的公立學(xué)校、非盈利私立學(xué)校，以及社區(qū)兒童福利機(jī)構(gòu)都能獲得提供低價(jià)或者免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)午餐，每天大概有2900多萬學(xué)生受益。
目前，承擔(dān)制作美國(guó)營(yíng)養(yǎng)午餐的企業(yè)招標(biāo)，完全是公開、公正、公平、透明的競(jìng)標(biāo)。盡管具體實(shí)施情況有差別，但各州都會(huì)在網(wǎng)上公布營(yíng)養(yǎng)餐的招標(biāo)情況。企業(yè)可以在網(wǎng)上下載資料，向各州的管理機(jī)關(guān)提供必要的資質(zhì)證明和標(biāo)價(jià)。之后，教育主管部門會(huì)在規(guī)定的日期內(nèi)組織招標(biāo)，擇優(yōu)錄用。
日本
日本是在1932年起制定法律，規(guī)定實(shí)施向貧困兒童供餐。在東京都內(nèi)小學(xué)，1948年開始實(shí)行營(yíng)養(yǎng)午餐，到1970年幾乎所有小學(xué)都采用該制度。中學(xué)則是從1960年開始實(shí)施的。到1975年以后，實(shí)施該制度的學(xué)校占全日本學(xué)校的80%以上。截止到2005年5月，日本已在3.4萬所學(xué)校中向?qū)W生提供午餐，有1048萬中、小學(xué)生受益，普及率93%以上。
日本學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐和學(xué)生牛奶供給，從試點(diǎn)到推廣都有國(guó)家和地方財(cái)政支持。在學(xué)生午餐給食方面，政府補(bǔ)貼金額大約在50%左右，費(fèi)用來源主要由國(guó)家財(cái)政、地方政府、市町村等3部分資助組成。近年來，日本對(duì)學(xué)校供給學(xué)生牛奶方面的政府補(bǔ)助費(fèi)用雖然有所減少，但在2005年國(guó)家財(cái)政支持的補(bǔ)助金仍達(dá)到31.67億日元，相當(dāng)于人民幣2.3億元。日本已經(jīng)成為世界上推行學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐制度最廣泛、最完善的國(guó)家。
英國(guó)
學(xué)校供餐在英國(guó)已有100多年的歷史。早在1906年9月起，英國(guó)政府強(qiáng)制學(xué)校為學(xué)生提供富含營(yíng)養(yǎng)的午餐。1944年，英國(guó)通過立法，規(guī)定學(xué)校必須按照確定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，這項(xiàng)法律一直延續(xù)到1980年。撒切爾夫人上臺(tái)后，這項(xiàng)持續(xù)了半個(gè)多世紀(jì)的強(qiáng)制措施被廢除，學(xué)校可以自行決定是否提供營(yíng)養(yǎng)餐，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也被廢除。盡管學(xué)校有了更多自，食品商也有了更多發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)，但便宜、不健康的食物相應(yīng)在校園內(nèi)流行，校園午餐質(zhì)量開始下降。在2005年，英國(guó)政府組建了“學(xué)校午餐研究小組”，展開調(diào)查工作，并且承諾撥款2.8億英鎊用于改善學(xué)校午餐，政府還逐步取消了目前許多中學(xué)實(shí)行的自助式飲食制度，理由是這一形式令許多學(xué)生僅“挑選”自己喜歡的食品，而忽略了“健康”食品。
法國(guó)
早在20世紀(jì)30年代中期，法國(guó)學(xué)校就開始實(shí)行“校園餐制度”。法國(guó)為了保證學(xué)校供餐的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)，要求各校尤其是公立學(xué)校雇用有資質(zhì)的廚師，同時(shí)這些廚師還要經(jīng)過學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐技術(shù)培訓(xùn)，并獲得相關(guān)資格證書后才能上崗。法國(guó)學(xué)校供餐的模式，大多以發(fā)展自助餐廳為特點(diǎn)，全國(guó)約有4萬家自助餐廳，每年能提供10億份學(xué)生餐，相當(dāng)于全國(guó)供餐服務(wù)總量的1/3，有50%的學(xué)生吃自助餐。
在法國(guó)的學(xué)校供餐安全還有專門的法律保護(hù)，學(xué)校食堂一般都會(huì)選擇信譽(yù)較好的公司來提供服務(wù)，如果從這些公司購(gòu)買的食料出現(xiàn)質(zhì)量問題，根據(jù)相關(guān)法律，食品公司將會(huì)面臨巨額的處罰，這使得學(xué)校餐的供應(yīng)公司不敢有違規(guī)行為。
在法國(guó)，學(xué)生用餐交納的費(fèi)用多少，是與其家庭經(jīng)濟(jì)收入成正比的。由于法國(guó)嚴(yán)格采用收入申報(bào)制度，因而政府對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)的收入也十分清楚。根據(jù)法國(guó)地方政府在網(wǎng)上公布的資料顯示，學(xué)生雖然也交一些錢，但對(duì)于很多學(xué)生家庭來講，學(xué)校供餐的收費(fèi)很大程度上只是象征性的。在一些城市，對(duì)父母月收入在4000歐元以下的學(xué)生，每頓飯只收1歐元左右。而對(duì)于家庭經(jīng)濟(jì)極端貧困的孩子，則基本上是免費(fèi)的。
芬蘭
芬蘭對(duì)每個(gè)中、小學(xué)生免費(fèi)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐的歷史，可以追溯到20世紀(jì)初期。1943年，政府立法要求所有城市的政府向小學(xué)生提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐。到20世紀(jì)70年代后期，政府要求向全國(guó)7～19歲的所有中、小學(xué)生提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐。在芬蘭的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐方面有一些規(guī)定，包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)、組成（主菜、面包、蔬菜、脫脂牛奶或低脂牛奶，以及水）和餐廳環(huán)境的要求。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐由受過很好訓(xùn)練的人員提供，同時(shí)接受學(xué)校管理方和老師的監(jiān)督。
芬蘭學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐成本占教育預(yù)算的5%，其中50%用于提供營(yíng)養(yǎng)餐，另外50%用于相關(guān)人員的工資和租用餐廳、廚房設(shè)備。在2005年，中、小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐平均每餐實(shí)際成本為1.65歐元。牛奶平均占食物比例的12%。這些費(fèi)用由市政府支出，同時(shí)也能得到國(guó)家財(cái)政和歐盟學(xué)生奶補(bǔ)貼的支持。
瑞典
瑞典是北歐國(guó)家中帶有普遍代表性的一個(gè)高收入、高稅收、高福利的發(fā)達(dá)國(guó)家。
1946年以來，瑞典政府以法律的方式推行和落實(shí)對(duì)全國(guó)所有在校中、小學(xué)生的午餐費(fèi)用給予免費(fèi)。全國(guó)現(xiàn)有5500所中、小學(xué)校，120萬學(xué)生全部享用免費(fèi)學(xué)生餐。
瑞典的學(xué)校供餐模式主要由中央食堂配送，由學(xué)校食堂適當(dāng)加工，向?qū)W生提供自助餐。以馬爾默市為例，政府在全市范圍內(nèi)建立了8個(gè)中央食堂，每個(gè)中央食堂負(fù)責(zé)一定區(qū)域的學(xué)校供餐，學(xué)校設(shè)有食堂，負(fù)責(zé)將中央食堂提供的成品、半成品進(jìn)行調(diào)配和加溫，并制作面包、米飯、土豆、番茄醬等。2002年，該市政府撥款1.48億克朗（相當(dāng)于人民幣1.18億元），每天供應(yīng)19所學(xué)校的7000多份學(xué)生午餐。
泰國(guó)
泰國(guó)近十幾年來逐漸在學(xué)校推行“學(xué)生午餐制”，目前全國(guó)的小學(xué)生均在學(xué)校進(jìn)食午餐。泰國(guó)的教育部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作，并作為教育工作的組成部分。衛(wèi)生部門協(xié)助營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行身高、體重檢測(cè)和生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)，通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的干預(yù)，以消除和預(yù)防學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良。泰國(guó)農(nóng)村搞的“校園經(jīng)濟(jì)”式學(xué)校午餐，即由地方政府給予少量土地供學(xué)生種植食物，挖魚池養(yǎng)魚、喂雞下蛋，村政府還向?qū)W生提供農(nóng)藥、肥料及魚苗等。每所小學(xué)都有營(yíng)養(yǎng)老師負(fù)責(zé)擬定學(xué)生食譜，食譜是根據(jù)政府對(duì)全國(guó)小學(xué)各年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合食物供應(yīng)而訂立的。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第9篇
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一、項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵
項(xiàng)目教學(xué)法萌芽于歐洲的勞動(dòng)教育思想，最早的雛形是18 世紀(jì)歐洲的工讀教育和19 世紀(jì)美國(guó)的合作教育，經(jīng)過發(fā)展到20 世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。對(duì)于項(xiàng)目教學(xué)的概念和理解，不同的專家、學(xué)者有http://著不同的觀點(diǎn)和看法。美國(guó)項(xiàng)目管理專家約翰?賓認(rèn)為：“項(xiàng)目是在一定時(shí)間里，在預(yù)算規(guī)定范圍內(nèi)達(dá)到預(yù)定質(zhì)量水平的一項(xiàng)一次性任務(wù)。”在教學(xué)領(lǐng)域中，對(duì)于項(xiàng)目教學(xué)法的認(rèn)識(shí)也可謂“仁者見仁，智者見智”。張?zhí)K等認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法指師生以團(tuán)隊(duì)的形式共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施能夠鞏固和提高學(xué)生所學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)其團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通能力和技術(shù)自我發(fā)展能力。章振東認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法是基于探索性學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的一種模式，其本質(zhì)是既強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的認(rèn)識(shí)主體作用，又充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，其關(guān)鍵是教學(xué)任務(wù)的設(shè)計(jì)和教學(xué)過程的組織控制。郭芙琴認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)是以社會(huì)或企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目為載體，在教師或社會(huì)專家的指導(dǎo)下，通過學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，在真實(shí)的工作環(huán)境中完成項(xiàng)目的計(jì)劃、實(shí)施、監(jiān)控、總結(jié)和評(píng)價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、社會(huì)能力、職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)。劉新英認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法是以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的工作項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，其目的是在教學(xué)中把課程理論與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的綜合能力，使學(xué)生由知識(shí)技能的被動(dòng)接受者，向知識(shí)技能的主動(dòng)探求者轉(zhuǎn)變。
綜合上述學(xué)者的觀點(diǎn)，本文認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法是指將傳統(tǒng)的學(xué)科體系中的知識(shí)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，以小組團(tuán)體協(xié)作的方式全程參與其中的教學(xué)活動(dòng)，以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，采用科學(xué)研究與專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方法，發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和分析解決實(shí)際問題的綜合能力。
二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)的必要性
1、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)是實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要
高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一個(gè)類型，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才”。人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了人才培養(yǎng)方式。高等職業(yè)教育是以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，其本質(zhì)特征是“職業(yè)性”，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位實(shí)際應(yīng)用能力。項(xiàng)目教學(xué)突出特征之一是行動(dòng)導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在“做中學(xué)”。因此，項(xiàng)目教學(xué)有利于提升學(xué)生的崗位技能，符合職業(yè)教育本質(zhì)，適應(yīng)職業(yè)教育人才培養(yǎng)的需要。
2、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)是改革傳統(tǒng)教學(xué)模式的需要
在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下教師主要注重理論知識(shí)的傳授，教學(xué)內(nèi)容主要按照教材的教學(xué)體系來安排，不能及時(shí)更新，學(xué)生所學(xué)和社會(huì)的實(shí)際需求相脫節(jié)，學(xué)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)能力差嚴(yán)重影響了學(xué)生的就業(yè)率。因此，高職院校改革現(xiàn)有的教學(xué)模式已經(jīng)勢(shì)在必行。改革的思路是：教學(xué)要以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)、以工作過程為導(dǎo)向、任務(wù)為驅(qū)動(dòng)、以素質(zhì)教育貫穿始終；既要注重對(duì)學(xué)生崗位技能的培養(yǎng)，又要注重對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和可持續(xù)發(fā)展能力的造就?！堵糜问袌?chǎng)營(yíng)銷》課程的設(shè)計(jì)要以旅游營(yíng)銷崗位群的工作任務(wù)分析為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)不同旅游營(yíng)銷崗位工作所需要的能力和相關(guān)知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)分解，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)這些崗位的工作能力和相關(guān)知識(shí)的運(yùn)用能力。
3、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)是改變現(xiàn)有課程體系設(shè)置與職業(yè)教育目標(biāo)不相適應(yīng)現(xiàn)狀的需要
目前國(guó)內(nèi)高職旅游管理專業(yè)的課程體系主要包括公共基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和實(shí)踐課程模塊，雖然各院校之間還存在一定的差異，但都大同小異。其中，公共基礎(chǔ)課程模塊主要包括思想品德、綜合素質(zhì)課程和應(yīng)用工具三大部分，課程主要包括毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢(shì)與政策、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育等。專業(yè)基礎(chǔ)課程模塊可分為基礎(chǔ)理論和應(yīng)用理論兩部分，其中基礎(chǔ)理論課程包括旅游學(xué)概論、管理學(xué)概論、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)等，該部分內(nèi)容在課程結(jié)構(gòu)中的功能定位于專業(yè)基礎(chǔ)理論，主要側(cè)重原理性知識(shí)的講授，目的是為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定一定的理論基礎(chǔ)；應(yīng)用理論課程主要包括旅游學(xué)與其他學(xué)科所形成相互交叉形成的課程。這些課程的設(shè)置以夠用為原則，多強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性，具有明顯的應(yīng)用性指向。專業(yè)課程模塊主要是圍繞旅游的核心業(yè)務(wù)分為飯店管
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理、旅行社管理與景區(qū)管理三個(gè)模塊，圍繞飯店、旅行社、景區(qū)的管理流程設(shè)置課程，其共同特點(diǎn)是都強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，課程主要包括旅行社管理、飯店管理、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、餐飲管理、前廳與客房管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等。實(shí)踐模塊主要包括課程見習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)以及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等，其特點(diǎn)是學(xué)生在老師的指導(dǎo)下完成。這種課程體系大多仍然是以傳統(tǒng)的學(xué)科知識(shí)為基礎(chǔ)的課程模式，重視科學(xué)知識(shí)的傳授和教材的邏輯組織，設(shè)置的教學(xué)內(nèi)容過分強(qiáng)調(diào)理論基礎(chǔ)，和工作崗位實(shí)際需求相脫節(jié)，缺乏針對(duì)性，不能適應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，因此很難有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。而實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)將會(huì)有效改變上述現(xiàn)狀，教學(xué)內(nèi)容設(shè)置將打破原有課程體系，項(xiàng)目設(shè)置將以工作過程為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，讓學(xué)生全程參與，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和激發(fā)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)潛能，有針對(duì)性地提高學(xué)生的職業(yè)技能。
三、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施過程
1、項(xiàng)目任務(wù)的確定
實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)的教師要在熟悉相關(guān)旅游企業(yè)工作流程和崗位能力需求的基礎(chǔ)上，勇于打破《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程原有的教材體系（或者自編項(xiàng)目化講義或教材），按照旅游企業(yè)的工作過程和任務(wù)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，確定項(xiàng)目任務(wù)。實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)過程中項(xiàng)目主題的選擇是關(guān)鍵與核心，項(xiàng)目的選擇要充分體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)，既要考慮項(xiàng)目的發(fā)展前景與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，又要調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和參與性，能為學(xué)生走上工作崗位解決工作中的實(shí)際問題提供借鑒，從而實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目教學(xué)的最終目標(biāo)。
2、制定項(xiàng)目計(jì)劃
首先，在制定項(xiàng)目計(jì)劃之前要將班級(jí)分成若干個(gè)項(xiàng)目小組，每個(gè)項(xiàng)目小組成員以5-7人為宜，小組成員可以自由組合，盡量做到成員間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，便于開展工作。其次，每個(gè)項(xiàng)目小組還要推選出一名成員擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理，以便對(duì)小組項(xiàng)目實(shí)施組織和管理，同時(shí)也便于同學(xué)及老師間的聯(lián)系和溝通，保證項(xiàng)目的順利進(jìn)行。再次，教師對(duì)本次項(xiàng)目任務(wù)要進(jìn)行詳細(xì)說明，讓每個(gè)項(xiàng)目小組的成員都要明白該項(xiàng)目的目的、意義，http://以及要達(dá)到的效果，規(guī)定項(xiàng)目完成的時(shí)間，要求各項(xiàng)目小組要分階段、有步驟地實(shí)施項(xiàng)目計(jì)劃。最后，各項(xiàng)目小組成員要進(jìn)行充分地實(shí)地調(diào)研，組內(nèi)廣泛討論，科學(xué)分析論證，制定出具有較強(qiáng)可操作性的項(xiàng)目計(jì)劃。
3、實(shí)施項(xiàng)目計(jì)劃
在項(xiàng)目實(shí)施過程中，各項(xiàng)目小組根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃安排，由項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行具體分工，小組成員之間既分工又協(xié)作，按照確定的工作步驟和程序?qū)嵤╉?xiàng)目計(jì)劃。在項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施過程中，教師要擔(dān)當(dāng)起引導(dǎo)者、組織者、協(xié)助者和鼓勵(lì)者的角色，既要讓學(xué)生獨(dú)立思考、自主實(shí)施，又要在項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予各項(xiàng)目小組必要的指導(dǎo)；既要進(jìn)行階段性的檢查（避免項(xiàng)目實(shí)施偏離項(xiàng)目的初衷），同時(shí)也要對(duì)每階段出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)地糾正，從而充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的潛能，不斷提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。轉(zhuǎn)貼于 http://
4、評(píng)估項(xiàng)目成果
項(xiàng)目評(píng)估是項(xiàng)目教學(xué)的深化，它包括項(xiàng)目小組自評(píng)、互評(píng)和教師點(diǎn)評(píng)三個(gè)環(huán)節(jié)。首先，讓各項(xiàng)目小組派代表進(jìn)行項(xiàng)目成果展示，自評(píng)自己小組的項(xiàng)目成果，講述完成項(xiàng)目的過程和體會(huì)，客觀評(píng)價(jià)項(xiàng)目完成情況，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)和不足，以便和其他項(xiàng)目小組共享。其次，各小組項(xiàng)目自評(píng)后，各小組之間進(jìn)行互相點(diǎn)評(píng)，要實(shí)事求是，客觀公正，經(jīng)驗(yàn)共享，互相幫助。最后，教師點(diǎn)評(píng)。這是學(xué)生非常關(guān)心的環(huán)節(jié)，它將直接影響學(xué)生參與后面項(xiàng)目活動(dòng)的積極性。教師的點(diǎn)評(píng)應(yīng)以鼓勵(lì)為主，對(duì)于項(xiàng)目小組成員在項(xiàng)目實(shí)施過程中的付出要給予充分的肯定，對(duì)存在的問題要進(jìn)行適度的點(diǎn)評(píng)，以便改進(jìn)提高。對(duì)于比較優(yōu)秀的項(xiàng)目作品，要大力進(jìn)行表揚(yáng)，以起到鼓勵(lì)和示范帶動(dòng)作用。
5、總結(jié)應(yīng)用
項(xiàng)目完成后，教師自己必須對(duì)本次項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施情況及時(shí)進(jìn)行總結(jié)。根據(jù)對(duì)項(xiàng)目成果的評(píng)估，總結(jié)在項(xiàng)目實(shí)施過程中有哪些方面是做得比較成功，以便下次實(shí)施項(xiàng)目時(shí)借鑒參考；在哪些方面還存在不足，以便吸取教訓(xùn)。通過對(duì)項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施過程的總結(jié)，可以不斷提高項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施效率，保證項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
四、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程項(xiàng)目化教學(xué)典型案例
教學(xué)項(xiàng)目：策劃一家校園快餐廳的市場(chǎng)營(yíng)銷策略
教學(xué)目標(biāo)：一是知識(shí)目標(biāo)。通過這一項(xiàng)目活動(dòng)，使學(xué)生能夠熟練地掌握和運(yùn)用旅游市場(chǎng)營(yíng)銷組合戰(zhàn)略，特別是增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用4p策略（產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、營(yíng)銷渠道策略、促銷策略）知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。二是能力目標(biāo)。通過該項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施來培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)、發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題的能力，以及不斷增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。三是情感目標(biāo)。通過模擬項(xiàng)目的完成，能夠不斷增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，不斷激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生走向旅游企業(yè)工作崗位的自信心。
教學(xué)過程：將班級(jí)學(xué)生分成若干項(xiàng)目小組，每個(gè)項(xiàng)目小組建立自己的模擬校園快餐廳，項(xiàng)目小組成員共同討論制定校園快餐廳的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，經(jīng)過充分的論證后，確定項(xiàng)目方案，然后評(píng)估項(xiàng)目方案，經(jīng)過自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)三個(gè)環(huán)節(jié)，由師生共同評(píng)價(jià)工作成果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足。具體有以下做法。
1、項(xiàng)目教學(xué)的前期準(zhǔn)備
首先，理論知識(shí)準(zhǔn)備。學(xué)生對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析（swot分析）、旅游市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)選擇、產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、營(yíng)銷渠道策略、促銷策略等基礎(chǔ)知識(shí)要有一定程度的理解。
其次，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累。在課前學(xué)生要對(duì)校園快餐廳作前期市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)校園快餐廳的選址及經(jīng)營(yíng)環(huán)境、顧客消費(fèi)心理、快餐種類選擇及價(jià)格定位、促銷方法等都要有一定程度的了解。
2、項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施步驟
第一步：學(xué)生分組和項(xiàng)目小組負(fù)責(zé)人確定。每個(gè)項(xiàng)目小組成員控制在5—7人，盡量做到男女搭配，并推選出項(xiàng)目經(jīng)理，項(xiàng)目經(jīng)理要具有http://比較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。
第二步：項(xiàng)目小組討論并確定策劃一家校園快餐廳所要解決的具體問題。一是設(shè)計(jì)校園快餐廳的名稱及經(jīng)營(yíng)理念。二是確定校園快餐廳的地點(diǎn)及目標(biāo)顧客。三是校園快餐廳的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。四是確定校園快餐廳經(jīng)營(yíng)的品種及其價(jià)格。五是校園快餐廳的內(nèi)外部環(huán)境設(shè)計(jì)。六是校園快餐廳的促銷方案。
第三步：各項(xiàng)目小組成員項(xiàng)目任務(wù)分配及實(shí)施。項(xiàng)目經(jīng)理給項(xiàng)目小組成員分配不同的角色，并布置不同的任務(wù)。在此過程中，教師要檢查各組的項(xiàng)目進(jìn)展情況，幫助解答項(xiàng)目實(shí)施過程中遇到的各種疑難問題。
第四步：項(xiàng)目成果評(píng)估。一是各項(xiàng)目小組選派代表上臺(tái)展示項(xiàng)目成果，匯報(bào)模擬校園快餐廳的市場(chǎng)營(yíng)轉(zhuǎn)貼于 http://
銷策略。二是各項(xiàng)目小組之間進(jìn)行互評(píng)，互相借鑒，做到取長(zhǎng)補(bǔ)短。三是教師對(duì)各項(xiàng)目小組的成果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，概括出各個(gè)項(xiàng)目小組推出的模擬校園快餐廳的經(jīng)營(yíng)特色，點(diǎn)評(píng)其優(yōu)缺點(diǎn)，表揚(yáng)優(yōu)秀項(xiàng)目成果。通過該過程，讓學(xué)生相互學(xué)習(xí)，分享成果，不斷提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。項(xiàng)目完成后，發(fā)放“項(xiàng)目小組綜合表現(xiàn)評(píng)價(jià)表”（見表1）和“項(xiàng)目成果質(zhì)量評(píng)價(jià)表”（見表2），供學(xué)生自評(píng)、互評(píng)和教師評(píng)價(jià)。
第五步：總結(jié)應(yīng)用。教師http://總結(jié)本次項(xiàng)目教學(xué)情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析不足，為下次項(xiàng)目教學(xué)提供參考。
校園營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃 第10篇
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一、工作目標(biāo)
將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃納入民生重點(diǎn)工程，建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃長(zhǎng)效機(jī)制，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋。通過計(jì)劃的實(shí)施，不斷改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平。
二、實(shí)施時(shí)間、范圍、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源
（一）實(shí)施時(shí)間和范圍。從2012年春季開始，在繼續(xù)實(shí)施好“蛋奶工程”的基礎(chǔ)上，在全縣所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生中全面啟動(dòng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。從2012年秋季開始，“蛋奶工程”和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃并軌實(shí)施。
（二）實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需資金，由中央財(cái)政按每生每天3元標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)，其它資金由地方財(cái)政配套，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算。
三、供餐方式、操作流程及工作重點(diǎn)
（一）供餐方式。在學(xué)校后勤條件還不均衡的情況下，主要采取以下供餐方式：一是對(duì)后勤條件較好的農(nóng)村寄宿制學(xué)校采取餐劵制，學(xué)校食堂分別按3元和4元的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)午餐，以班為單位統(tǒng)一向?qū)W生配發(fā)，學(xué)生可自選標(biāo)準(zhǔn)憑餐劵領(lǐng)取；二是對(duì)目前尚無廚房的村小，選擇在學(xué)校周邊符合條件的農(nóng)戶家進(jìn)行托餐，學(xué)校協(xié)助農(nóng)戶做好每日學(xué)生用餐登記；三是對(duì)目前尚無廚房且無家庭托餐條件的村小，則按3元標(biāo)準(zhǔn)每天以蛋奶形式或中心小學(xué)統(tǒng)一送餐配發(fā)給學(xué)生。
（二）操作流程。1、學(xué)校供餐方式主要操作流程。首先由衛(wèi)生局、教體局、食藥局等職能部門對(duì)全縣義務(wù)教育階段學(xué)校的供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)符合供餐條件的學(xué)校，由縣教體局負(fù)責(zé)監(jiān)督供餐學(xué)校對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”所需原材料大宗物品實(shí)行公開招標(biāo)采購(gòu)，由中標(biāo)供貨企業(yè)或供貨商按時(shí)統(tǒng)一配送到校，學(xué)校確定專人接收驗(yàn)貨和登記上賬入庫，每天按時(shí)按量出庫，由食堂按照提前制定的食譜加工成營(yíng)養(yǎng)熟食，按規(guī)定試嘗留樣后，安排學(xué)生食用。2、家庭托餐方式主要操作流程。衛(wèi)生局配合教體局、食藥局等職能部門提前研究制定家庭托餐的基本條件和評(píng)審辦法，按照“一年一審、好中選優(yōu)”的基本原則，由衛(wèi)生局等職能部門先期進(jìn)行資質(zhì)審查、篩選，面向社會(huì)公布全縣符合校外托餐條件的家庭名單，指導(dǎo)學(xué)校做好托餐家庭選擇，并由所在鎮(zhèn)中心小學(xué)統(tǒng)一制定營(yíng)養(yǎng)膳食原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)托餐家庭做好營(yíng)養(yǎng)膳食原材料定點(diǎn)采購(gòu)或配送工作，由托餐家庭按時(shí)按量加工成營(yíng)養(yǎng)熟食，按規(guī)定試嘗留樣后，安排學(xué)生食用。
（三）工作重點(diǎn)。一是加強(qiáng)學(xué)校食堂基礎(chǔ)能力建設(shè)。把學(xué)校食堂尤其是村小食堂建設(shè)作為農(nóng)村校安工程、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施重點(diǎn)，加大學(xué)校食堂和相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)力度，保證學(xué)校基本具備提供營(yíng)養(yǎng)午餐的硬件條件；由人社局和財(cái)政局統(tǒng)籌解決學(xué)校食堂工作人員配備和工資問題，力爭(zhēng)用三年時(shí)間逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校供餐方式全覆蓋目標(biāo)。二是強(qiáng)化資金監(jiān)管?？h財(cái)政局要制定“計(jì)劃”資金專項(xiàng)管理辦法，將中央財(cái)政專項(xiàng)資金納入國(guó)庫管理，實(shí)行分賬核算，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用?？h教體局要建立“計(jì)劃”資金專項(xiàng)管理制度，設(shè)立“計(jì)劃”資金專賬，由縣教育經(jīng)費(fèi)支付中心統(tǒng)一監(jiān)管使用；要建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為發(fā)生；要督促供餐學(xué)校和托餐家庭定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。各實(shí)施學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。三是加強(qiáng)食品安全管理?？h政府與食品安全委員會(huì)成員單位簽訂專項(xiàng)食品安全責(zé)任書，由縣食藥局牽頭制定實(shí)施“計(jì)劃”的食品安全管理辦法，進(jìn)一步健全中小學(xué)食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，夯實(shí)各級(jí)各職能部門的安全工作職責(zé)，建立健全覆蓋各級(jí)各部門及各實(shí)施學(xué)校的食品安全責(zé)任追究機(jī)制。
四、主要保障措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全管理體系。為確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，成立由縣政府縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，協(xié)管教育副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣政府辦、監(jiān)察局、發(fā)改局、財(cái)政局、教體局、審計(jì)局、文廣局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、工商局、食藥局、食藥局等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣教體局，由縣教體局局長(zhǎng)兼任辦公室主任，縣教體局分管副局長(zhǎng)和縣財(cái)政局分管副局長(zhǎng)任副主任。辦公室負(fù)責(zé)定期聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位召開聯(lián)席會(huì)議，研究“計(jì)劃”實(shí)施的相關(guān)事宜。同時(shí)，在縣教體局增設(shè)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室，具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施及日常管理工作。各鎮(zhèn)、各學(xué)校也要成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組并確定專職人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，層層簽訂專項(xiàng)工作責(zé)任書，切實(shí)建立健全縣、鎮(zhèn)（部門）、學(xué)校三級(jí)組織管理體系。
（二）明確部門職責(zé)，夯實(shí)工作責(zé)任。教體局要把“計(jì)劃”的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要內(nèi)容，會(huì)同有關(guān)部門牽頭負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施、指導(dǎo)和督查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、托餐家庭進(jìn)行食品安全檢查；聯(lián)合食藥、質(zhì)監(jiān)等部門共同研究制定食品安全培訓(xùn)方案和教材編寫，對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān)人員定期進(jìn)行食品安全法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。財(cái)政局負(fù)責(zé)制訂和完善相關(guān)政策，落實(shí)補(bǔ)助資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。發(fā)改局負(fù)責(zé)將“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，支持農(nóng)村學(xué)校改善就餐條件；建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定“計(jì)劃”實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策。農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。工商局負(fù)責(zé)對(duì)供貨企業(yè)（含工商戶）、供餐學(xué)校和托餐家庭主體資格注冊(cè)的登記和管理。質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)監(jiān)管供餐學(xué)校和托餐家庭的食品生產(chǎn)和加工，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法行為。衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)及制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。食藥局負(fù)責(zé)制定實(shí)施“計(jì)劃”的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位（家庭）食品安全監(jiān)管，制定不同供餐方式的準(zhǔn)入辦法、食品安全管理及監(jiān)督制度，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。監(jiān)察局、審計(jì)局在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作及項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確?！坝?jì)劃”實(shí)施公開、透明。宣傳、文廣部門負(fù)責(zé)制訂宣傳工作方案，對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作進(jìn)行廣泛宣傳，向媒體及社會(huì)各界解讀國(guó)家實(shí)施“計(jì)劃”的有關(guān)政策。各實(shí)施學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，承擔(dān)“計(jì)劃”的組織實(shí)施及相關(guān)管理責(zé)任，抓好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐；各鎮(zhèn)中心小學(xué)負(fù)責(zé)對(duì)托餐家庭的日常監(jiān)管，充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。
