歡迎光臨管理者范文網
當前位置:管理者范文網 > 范文大全 > 心得體會 > 工作心得體會

食堂管理工作心得體會(4篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數:4

食堂管理工作心得體會

第1篇 2022年學期學校食堂管理工作心得體會

2022年學期學校食堂管理工作,啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,營造大學生文明就餐環(huán)境的心得體會。下面是酷貓寫作范文網小編為大家收集整理的2022年學期學校食堂管理工作心得體會,歡迎大家閱讀。

2022年學期學校食堂管理工作心得體會

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養(yǎng),從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的服務、規(guī)范、高效、一流的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態(tài),準確定位,牢固樹立服務、規(guī)范、高效、一流服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為教育教學服務,為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任??梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確 服務、規(guī)范、高效、一流這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這

半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結,幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務態(tài)度上都能得到提升。

食堂在規(guī)范落實的工作中,采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,用指導去管理,在不斷的教導下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由于人員變動太大,發(fā)現食品質量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標創(chuàng)一流的食堂還有一定的距離,我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

2022年學期學校食堂管理工作心得體會想查看更多相關信息,請上酷貓寫作范文網。

第2篇 2022年春季學期學校食堂管理工作心得體會

2022年春季學期學校食堂管理工作,民以食為天,作為學校的食堂,應為師生的飲食著想,為保證師生的身心健康而考慮,現對學校食堂一年來的管理工作作如下總結的心得體會。下面是酷貓寫作范文網小編為大家收集整理的2022年春季學期學校食堂管理工作心得體會,歡迎大家閱讀。

2022年春季學期學校食堂管理工作心得體會

本學年,總務科非常重視食堂管理和建設,從六方面進行了監(jiān)管,以維護校園平安。

一是明確____食堂管理崗位職責。設餐廳經理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。

二是對____食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。

三是獎勵____食堂管理考核制度。____食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法,引進5s管理,制定實施溫____食堂員工5s管理百分量化評分制度表。

四是完善____食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生五四制度、食堂員工每日自檢十點。

五是完善____食堂管理應急預案。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。

六是著力提升大學伙食質量。開展以關注健康,營養(yǎng)飲食為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié),嚴格質量管理,把好飯菜質量關,提高食堂的服務質量。根據師生反映食堂米飯質量差的情況,總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米,以同等的價格讓學生吃上可口的米飯,提高免費菜湯的質量,1元價格菜的占比達60%。落實____07級、08級大學生補貼___人,共計_____元,維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務,為學生贈送餐點,免費提供湯點等,致力辦好師生滿意食堂。

2022年春季學期學校食堂管理工作心得體會想查看更多相關信息,請上酷貓寫作范文網。

第3篇 2022年學校食堂管理工作心得體會感想

2022年學校食堂管理工作,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次的心得體會感想。下面是酷貓寫作范文網小編為大家收集整理的2022年學校食堂管理工作心得體會感想,歡迎大家閱讀。

2022年學校食堂管理工作心得體會感想

一年里,食堂工作在學校校委會和總務處的正確領導下,在各處室和全體師生員工的全力支持下,食堂堅持認真學習實踐三個代表的重要思想和十六大會議精神,全體服務工作人員始終堅持以服務為宗旨,以育人為天職,保證生活質量創(chuàng)效益,確保學校正常的教育教學秩序,確保師生的身體健康,食堂全體干部職工團結向上,不懈努力,勤奮、踏實的工作使食堂圓滿地完成了學校下達的任務,使食堂的生活質量、數量、安全、衛(wèi)生得到了師生好的贊償,同時得到了上級主管部門的多次好評,食堂工作一年來取得顯著的成績,現將總結如下:

一、食堂工作的主要成績

1、①加強學校食堂思想政治工作,涌現了一批會做事,會育人、懂服務的先進典型,食堂班組長起到了模范帶頭作用,另外有冀師傅、馬師傅不顧年高,工作吃苦耐勞,很好地完成了各自的工作任務。②認真學習、領會、實踐三個代表的重要思想和十六大會議精神,堅持了一月一次的政治學習、業(yè)務學習和職工生活會,做到了有布置、有檢查、有落實。③通過食堂工作大會,宣講和個別談話,武裝職工思想,嚴格組織紀律,完善工作制度,使全體職工講究工作實效,提高服務質量,爭取最高榮譽,力求創(chuàng)最佳經濟效益和服務質量。④鼓勵全體職工相互學習、相互促進,任務到組,自由競爭,全體職工自覺的維護學校利益和食堂利益,形成了一種為教育教學,為師生服務的好思想,努力辦好食堂的好作風。⑤食堂在數量、質量上不斷提高,做到了食品衛(wèi)生、安全,使師生對食堂的信譽度有明顯增高,上級主

管部門評價好。

2、加強了操作流程管理。①固定專業(yè)師傅主廚,紅、白案分開操作,使食堂餐點質量較高,給師生提供了品種多樣,物美價廉的食品。②實行清潔衛(wèi)生值班制度,食堂大餐廳、炊具、器械專人消毒保潔,使食堂的清潔衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生有明顯提高,得到了市衛(wèi)生局監(jiān)督局的高度評價。③每周公布營養(yǎng)菜譜,每月的核算報告到財務室、總務處、學校。④實行統(tǒng)一健康檢查,統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一掛牌服務。⑤嚴格勞動紀律,履行請假手續(xù),嚴格作息時間。⑥食堂做到了主食干稀適度、數量充足,色、香、味俱全,工作態(tài)度好。

3、注重節(jié)約,減少開支,剩余食品較往年大幅度減少。

4、食堂工人牢記后勤服務前勤的宗旨,大力支持了學校的教育教學工作,解決了教師的飲食之憂,同時取得了好的經濟效益和社會效益。師生員工滿意。

二、存在的問題

1、要進一步提高管理水平和業(yè)務能力,盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、食堂的骨干人員欠缺,整體素質不高。

3、要合理建設食堂硬件設施,盡量減少浪費和重復建設。

4、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

三、改進的措施

1、進一步搞好民主監(jiān)督管理,認真接受學校領導的檢查督導,加強有效的改進措施,認真聽取師生對改進食堂的意見。

2、加強職工業(yè)務培訓,成為有技術、精業(yè)務,懂服務、會育人的好職工。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,做到安全、衛(wèi)生,為師生提供最優(yōu)質的服務。

5、發(fā)揮管理干部的一技之長,鼓勵職工多動腦筋,多想辦法,齊心協力把食堂辦好。

過去的一年里,雖然取得了一些成績,但也還存在一些問題,讓我們在新的一年里,認真面對存在的問題,克難奮進,團結一心,仔細探索,努力辦好食堂,以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

2022年學校食堂管理工作心得體會感想想查看更多相關信息,請上酷貓寫作范文網。

第4篇 食堂管理工作的心得體會

我們得到了一些心得體會以后,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,這樣可以記錄我們的思想活動。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧,下面是小編收集整理的食堂管理心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養(yǎng),從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為教育教學服務,為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任??梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的`全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這

半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結,幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,用指導去管理,在不斷的教導下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由于人員變動太大,發(fā)現食品質量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

食堂管理工作心得體會(4篇)

2022年學期學校食堂管理工作,啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,營造大學生文明就餐環(huán)境的心得體會。下面是酷貓寫作范文網小編為大家…
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

相關食堂管理信息

  • 食堂管理工作心得體會(4篇)
  • 食堂管理工作心得體會(4篇)4人關注

    2022年學期學校食堂管理工作,啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,營造大學生文明就餐環(huán)境的心得體會。下面是酷貓寫作范文網 ...[更多]

相關專題