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營管理目標(biāo)責(zé)任書(2篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):2

營管理目標(biāo)責(zé)任書

第1篇 餐廳酒店樓經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書

一、委托事項:

1、 百色市歐藝大酒店有限責(zé)任公司為了酒店的長效發(fā)展,現(xiàn)我們(劉新民、覃蕭寧)兩位股東共同委托李麗梅為營運總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店(主、附樓、餐廳),行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運總經(jīng)理助理職責(zé),代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作(公司財務(wù)部門除外,另定規(guī)章),管理該酒店的經(jīng)營,完成公司下達(dá)的各項預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

2、委托期限: 2022 年1 月1 日至2022 年12 月31 日。

3、財務(wù)制度與管理:①一切要按酒店行業(yè)與會計法的原則進(jìn)行考核員工;②酒店所有開支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價后方可支出,均由采購人員進(jìn)行購買;③超過經(jīng)營性支出的 3000 以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支,任何人不得以個人名義進(jìn)行借支或錯支,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將按制度進(jìn)行處罰;④公司的營業(yè)性支出由李助理進(jìn)行審核與簽訂后方可開支,其它開支超過xx 元以上及一次性開支超過5000 元以上均由財務(wù)部統(tǒng)一電話請求甲方后方可開支,否則由財務(wù)部自行承擔(dān);⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進(jìn)行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀(前廳、餐廳)、質(zhì)檢員],所有人員必需服從財務(wù)部經(jīng)理的管理;該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理,財權(quán)支配由甲方撐管,任何人不得越權(quán)辦事。

二、責(zé)任指標(biāo)(按百分制進(jìn)行考核):

(一)、經(jīng)濟(jì)主指標(biāo)及副指標(biāo)(50 分) 主指標(biāo):45 分 1、營業(yè)收入(15 分)全年完成600 萬元(其中:客房年營業(yè)額為350 萬元,餐飲年營業(yè)額為250 萬元)。 2、經(jīng)營成本(15 分)(酒店的所有開支)全年成本控制在 381 萬元(其中:客房年成本為55%折合人民幣為193 萬元;餐飲年成本為75%折合人民幣為188 萬元)。 3、凈利潤(nop)全年完成219 萬元(其中:客房年凈利潤為 157 萬元,餐飲年凈利潤為 62 萬元)。(年底考核,多出的部分獎勵給助理,并由李助理進(jìn)行分配給其它員工) 副指標(biāo):(5 分) 全年成本381 萬元, 其中客房成本率55 %,餐飲成本率 75%。

第2篇 經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書范本

公司名稱: 分店名稱:

責(zé)任人 :

為了確保公司有更大的發(fā)展,取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益,確保公司資產(chǎn)的保值增值至關(guān)重要,

為此,杭州天德舫餐飲管理有限公司法人與各門店經(jīng)理特簽訂經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書,具體內(nèi)容如下:

一、經(jīng)營管理目標(biāo):

1.公司經(jīng)營管理目標(biāo)的基本原則:以經(jīng)營管理為中心,以提高公司投資收益為目的,以執(zhí)行規(guī)章制度為范本,以文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)為前提,以安全運行、營運管理、設(shè)備維護(hù)、增收節(jié)支為重點,以過程控制為手段,最終實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大利潤化。

2.明確公司責(zé)任人的權(quán)利、義務(wù),實現(xiàn)經(jīng)營管理業(yè)績與個人、團(tuán)隊利益掛鉤,確保公司安全、高效、優(yōu)質(zhì)地完成經(jīng)營管理目標(biāo)。

3.本責(zé)任書的各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo),將作為杭州天德舫管理有限公司對公司管理者、分店及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員業(yè)績考核的依據(jù)。

二、責(zé)任期限

1.雙方責(zé)任期限為一年;

2.自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

三、經(jīng)營管理范圍和責(zé)任

1.根據(jù)杭州天德舫餐飲管理有限公司的經(jīng)營范圍,按照國家相關(guān)法規(guī)和公司的規(guī)章制度,履行公司職責(zé),行使經(jīng)營管理權(quán)限,確保經(jīng)營管理目標(biāo)的實現(xiàn)。

2.全面完成公司下達(dá)的“確保指標(biāo)”中規(guī)定的各項經(jīng)濟(jì)管理指標(biāo),并實現(xiàn)“爭取指標(biāo)”中規(guī)定的各項經(jīng)濟(jì)管理指標(biāo)。

3.為公司的門店提供方便、快捷、清潔、衛(wèi)生、溫馨的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4.認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司各項制度、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),并在日常經(jīng)營中不斷完善提高。

5.對公司及其管理區(qū)域?qū)嵭杏行ЬS護(hù)和保養(yǎng):包括電器、供水、供電、電話、衛(wèi)生、建筑裝潢等設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和管理。配合當(dāng)?shù)氐墓芾砑瘓F(tuán)對公共區(qū)域的供水、消防、供電、電話、網(wǎng)絡(luò)等的管理。

6.確保公司消防設(shè)施正常運行,主動配合消防部門和當(dāng)?shù)氐奈飿I(yè)管理集團(tuán),組織全體員工參加消防培訓(xùn)和演練,對公司的消防安全工作負(fù)責(zé)。

7.公司規(guī)定的其它經(jīng)營管理責(zé)任。

四、經(jīng)營管理指標(biāo)體系

1.營業(yè)額指標(biāo):月份_____,項目_____,營業(yè)額_____,毛利_____

2.成本控制指標(biāo):可控成本項目_____,金額_____,比例_____

3.產(chǎn)品指標(biāo)及價格

配送中心制作的面食品種批發(fā)給門店,毛利不得低于百分之26%(包含原材料、調(diào)料、人力工資等費用)具體根據(jù)面食品種成本核算而定,作為以后配送價格依據(jù),按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行(詳見附頁);

4.質(zhì)量考核指標(biāo)

作為配送中心配送的面食品種要盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化等要求,保質(zhì)保量完成公司的生產(chǎn)需要,具體對于質(zhì)量考核細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

五、考核辦法:

1.按月度考核:(詳細(xì)考核見附件)

2.面點房隸屬配送中心管轄,組長工資為_____ 元,其中考核工資為1500元。 3.未完成年度“確保指標(biāo)”的分店,在季度考核中出現(xiàn)30%以上未達(dá)標(biāo)(非客觀原因),則由考核組及時給出強(qiáng)制整改措施書面通知;連續(xù)二個季度沒有整改的,仍未達(dá)到指標(biāo)標(biāo)要求的,考核組將對相關(guān)人員提出降職(級)、調(diào)整崗位、辭退等處理意見,報公司相關(guān)部門審批。

4.安全管理出現(xiàn)重大責(zé)任事故問題的部門,取消一切獎勵措施(待遇),并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)承擔(dān)法律責(zé)任;

5. 因自身管理上的不重視,造成門店早餐(配送中心面點房配送的產(chǎn)品)營業(yè)額質(zhì)量不穩(wěn)定或顧客流失的,扣罰工資20—60%,并調(diào)離原崗位,工資降級。

6. 每月配送中心面點房推出新品種不得低于2個品種,如達(dá)不到要求按績效考核20%處罰。

7.公司定期或不定期對配送中心面點房配送的產(chǎn)品進(jìn)行抽查,達(dá)不到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的則按績效考30%處罰。

8. 各門店一個月內(nèi)有面食配送產(chǎn)品投訴4個品種以上的按20%處罰。

9.積極協(xié)助各門店完成月度分解指標(biāo),超額部分按照凈利潤的50%提取,作為配送中心面點房的獎金,另外,50%利潤中的70%作為月度獎發(fā)放,30%留存到年底作為年終獎發(fā)放(發(fā)放年終獎時,必須本人在職,離職者則不予發(fā)放)。

10. 出現(xiàn)重大安全生產(chǎn)事故,扣除當(dāng)月全額工資,并負(fù)相應(yīng)法律責(zé)任。

11.年度考核:

12 完成年度所定的各項指標(biāo),將把月度扣罰部分在年度補(bǔ)齊。

六、責(zé)任事故的處罰

1.一般責(zé)任事故:因失職或操作失誤,導(dǎo)致政府罰款、客戶投訴索賠、設(shè)備故障等,造成經(jīng)濟(jì)損失在1萬元(不含)以下的事故。按管理指標(biāo)權(quán)重進(jìn)行扣罰。

2.重大責(zé)任事故:因失職或瀆職,并經(jīng)政府相關(guān)部門認(rèn)定直接責(zé)任者,火災(zāi)、失竊、設(shè)施設(shè)備報廢、人員群傷,以及產(chǎn)生不良社會影響的,經(jīng)濟(jì)損失重大的,嚴(yán)重違犯財務(wù)制度、工作流程,以及人為因素,導(dǎo)致法律訴訟和仲裁的。似經(jīng)濟(jì)損失及情節(jié)扣罰相關(guān)責(zé)任人40-70%年度獎金,扣罰部門、分管領(lǐng)導(dǎo)和店長60-100%年度獎金;無獎金的以當(dāng)月工資為基數(shù)按比例扣除。更為嚴(yán)重的相關(guān)人員給予降職、降級或撤職、辭退處理。

3.其它責(zé)任事故:因經(jīng)營、管理不善,導(dǎo)致觀眾鬧事、媒體負(fù)面報道等嚴(yán)重影響企業(yè)形象,在社會上造成惡劣影響的。由考核小組裁定,并似情況給予相應(yīng)處罰。 4.責(zé)任事故觸犯國家法律的,交由司法部門查處。

七、甲方、乙方權(quán)利和義務(wù):

1.公司監(jiān)督檢查乙方對公司政策、法律法規(guī)、目標(biāo)考核經(jīng)營協(xié)議的執(zhí)行情況,指導(dǎo)乙方做好經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.充分尊重甲方授權(quán)乙方范圍內(nèi)的經(jīng)營自主權(quán)。

3.按簽訂的協(xié)議書和相關(guān)監(jiān)控制度履行責(zé)任。

4.乙方經(jīng)營期內(nèi)遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度,依法經(jīng)營。

八、以下情況,甲方有權(quán)終止合同:

1.發(fā)生重大食品安全或重大消防安全事故,情節(jié)嚴(yán)重的。

2.月度毛利低于核定5個百分點以上(包括5個點)。

3.月度考核連續(xù)2個月或累計三個月未完成任務(wù)的。

4.由于自身管理原因,造成門店早餐營業(yè)額下降60%的。

九、 附則

1.如遇不可抗巨的因素影響責(zé)任書執(zhí)行,由甲方總經(jīng)理裁定。

2.在乙方提出離職或解除此責(zé)任書,需提前一個月寫書面申請,按照既定審批完成后,雙方交接簽字后生效。

3.本責(zé)任書一式三份,甲、乙雙方各持一份,存檔一份。

甲方 乙方

蓋章) (蓋章)

代表(簽名): 代表(簽名):

年 月 日

營管理目標(biāo)責(zé)任書(2篇)

目標(biāo)責(zé)任書是為了確保公司有更大的發(fā)展,取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益,下面是小編為大家搜集的責(zé)任書范本,歡迎大家參考借鑒。公司名稱:分店名稱:責(zé)任人:為了確保公司有更大的發(fā)展,取得最…
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