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第1篇廚師衛(wèi)生承諾書怎么寫 第2篇廚師衛(wèi)生承諾書
第1篇 廚師衛(wèi)生承諾書怎么寫
衛(wèi)生安全問題是廚師工作中最重要的問題,下面就是小編為您收集整理的廚師衛(wèi)生承諾書怎么寫的相關(guān)文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦!
廚師衛(wèi)生承諾書1. 每天飯后清掃,做到內(nèi)外清潔。經(jīng)檢查如未做到,未掃一次扣5元
2. 所有廚房用具使用后,不洗或不干凈,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)一件扣3元
3. 冰箱內(nèi)生熟不分、冰箱內(nèi)有異味、冰箱存放食品的盛器相互壓放;冰箱沒有每周清理一次,每項扣5元
4. 廚房用具與用料未妥善保管,擺放不整齊,一件扣5元
5. 有毒有害物品與食品混放,一次扣20元;造成經(jīng)濟損失的照價賠償
6. 用餐前后該消毒的餐具不消毒,一個消毒柜扣5元
7. 夏天廚師管轄范圍內(nèi),用餐時一眼看到2只以上蒼蠅,一次扣5元
8. 廚房發(fā)現(xiàn)鼠洞、鼠跡、鼠尿、鼠咬痕,一處扣3元
9. 鍋臺及周圍打掃不干凈:洗菜池不清潔;面案板、切菜板用后未打掃、擦洗干凈:打飯平臺不干凈;飯桌、凳擺放不整齊或不干凈;門窗玻璃灰塵太厚;四周墻壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛網(wǎng),風(fēng)扇有明顯灰塵;每項扣3元
10. 洗碗槽有油污、飯渣;地面有積存垃圾;每項扣3元
11. 員工吃飯時間廚師不在廚房一次扣5元
12. 工作服、圍裙太臟而未及時洗換的,一次扣2元
13. 用手在盆中揀菜吃的,一次扣 10元;用勺在鍋中試菜味道的,一次扣5元
14. 對公司的規(guī)章制度、措施、人事等惡意批語或誹謗,一次扣50元
15. 因工作失職造成員工未吃飯,五人以下一次扣50元,五人以上視情況而定
16. 偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家,一次扣20元以上
17. 工作態(tài)度要端正,因自身情緒造成菜量、菜質(zhì)不符合要求,一次扣20元,造成員工投訴,一次扣50元
18. 廚師責(zé)任心不強,造成湯鍋水燒干、菜肴燉枯、米飯煮糊了,一次扣20元
19. 每天上午9:00和下午4:00準(zhǔn)時打開消毒柜開關(guān)進行消毒,未做到,一次扣10元
20. 上班時間飲酒鬧事者,直接開除
注:若被稽核的發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定工作者,一次口頭警告,兩次嚴(yán)重警告,三次記過,若一天或一周內(nèi)連續(xù)超過三次者,即開除。
本人已熟讀以上工作細(xì)則,并承諾嚴(yán)格遵守
廚師衛(wèi)生承諾書,盡在酷貓寫作范文網(wǎng)。
第2篇 廚師衛(wèi)生承諾書
廚師衛(wèi)生承諾書
在現(xiàn)在社會,我們都跟承諾書有著直接或間接的聯(lián)系,承諾書僅是一方的聲明及義務(wù)性的認(rèn)可,其法律效力與合同是不同的。承諾書的`注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編幫大家整理的廚師衛(wèi)生承諾書,歡迎閱讀與收藏。
廚師衛(wèi)生承諾書1
我叫x,現(xiàn)任x廚師長,為了進一步做好后廚食品安全和消防安全工作,確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全,現(xiàn)做承諾如下:
1.嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
2.依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作。
3.建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發(fā)現(xiàn)食品原材料的質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。
4.保持廚房衛(wèi)生的清潔、整齊,做好日常用具,餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。
5.定期對后廚人員開展食品安全知識及消防安全知識培訓(xùn),保證新來員工培訓(xùn)后,方能上崗。
6.工作結(jié)束后確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài),消除安全隱患。
單位名稱(公章):
安全承諾人:
年 月 日
廚師衛(wèi)生承諾書2
本人作為余家坪輸油站的一位廚師,自愿接受本場站的管理,并鄭重承諾,在工作中嚴(yán)格履行以下職責(zé)義務(wù):
1、嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,搞好本職工作。
2、負(fù)責(zé)本站所屬廚房電氣設(shè)備的正常運行,嚴(yán)禁違章作業(yè)。
3、制定食譜。按時開飯,確保職工正常就餐。
4、精益求精,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量。
5、工作時,穿戴工作服,注重個人衛(wèi)生。
6、負(fù)責(zé)本崗位固定財產(chǎn)的安全,保證設(shè)施及食物的完好存放。
7、加強與管理員和職工的聯(lián)系,搞好本單位職工的伙食質(zhì)量。
8、熟悉本崗位存在的各種qhse風(fēng)險及其預(yù)防處置控制措施。
9、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
承諾人:
20xx年xx月xx日