茶藝師,咖啡師,迎賓,大堂經(jīng)理,預(yù)訂員,送餐員,餐飲管理,,雜工工作職責(zé)與職位要求怎么寫
1. 負(fù)責(zé)展示和表演茶藝,為顧客提供優(yōu)雅的茶藝體驗(yàn)。
2. 精通各類茶葉的品種、產(chǎn)地、沖泡方法,能夠根據(jù)顧客需求推薦合適的茶品。
3. 保持茶藝區(qū)的清潔和整潔,維護(hù)良好的茶藝環(huán)境。
4. 學(xué)習(xí)并傳播茶文化,解答顧客關(guān)于茶的相關(guān)問題。
5. 定期檢查茶葉庫存,確保茶葉的新鮮和品質(zhì)。
咖啡師工作職責(zé):
1. 操作咖啡機(jī),熟練制作各種咖啡飲品,滿足顧客口味需求。
2. 了解咖啡豆的來源、烘焙程度,能根據(jù)顧客喜好調(diào)整咖啡口感。
3. 維護(hù)咖啡設(shè)備的清潔和保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。
4. 提供咖啡知識咨詢,提升顧客的咖啡體驗(yàn)。
5. 根據(jù)營業(yè)情況,合理控制原料消耗,避免浪費(fèi)。
迎賓工作職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)迎接顧客,提供熱情友好的服務(wù)。
2. 引導(dǎo)顧客入座,解答顧客關(guān)于餐廳的疑問。
3. 保持前廳整潔,維護(hù)餐廳形象。
4. 處理簡單的顧客投訴,保持良好的客戶關(guān)系。
5. 協(xié)助管理餐廳的日常運(yùn)營,如開門、關(guān)門等。
大堂經(jīng)理工作職責(zé):
1. 管理整個(gè)餐廳的運(yùn)營,確保服務(wù)質(zhì)量。
2. 監(jiān)控員工表現(xiàn),提供培訓(xùn)和發(fā)展建議。
3. 解決顧客投訴,維護(hù)餐廳的聲譽(yù)。
4. 安排和調(diào)整員工的工作班次,確保人力資源的合理配置。
5. 定期分析銷售數(shù)據(jù),優(yōu)化經(jīng)營策略。
預(yù)訂員工作職責(zé):
1. 接聽電話,處理餐廳的預(yù)訂請求。
2. 確保預(yù)訂信息準(zhǔn)確無誤,避免預(yù)訂沖突。
3. 與顧客溝通,提供個(gè)性化的預(yù)訂建議。
4. 更新預(yù)訂系統(tǒng),保持預(yù)訂狀態(tài)的實(shí)時(shí)更新。
5. 處理臨時(shí)取消預(yù)訂的情況,盡量減少空位損失。
送餐員工作職責(zé):
1. 準(zhǔn)確快速地將菜品送達(dá)顧客桌位。
2. 確保菜品的完整性和溫度,提高顧客滿意度。
3. 及時(shí)清理空盤,保持餐桌整潔。
4. 與廚房和服務(wù)員保持良好溝通,確保菜品的及時(shí)供應(yīng)。
5. 注意個(gè)人衛(wèi)生,遵守食品安全規(guī)定。
餐飲管理工作職責(zé):
1. 制定并執(zhí)行餐飲部的運(yùn)營計(jì)劃和策略。
2. 監(jiān)控成本,確保盈利目標(biāo)的達(dá)成。
3. 培訓(xùn)和指導(dǎo)員工,提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。
4. 開發(fā)新菜單,滿足市場趨勢和顧客需求。
5. 與供應(yīng)商協(xié)商,確保食材的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢。
雜工工作職責(zé):
1. 執(zhí)行餐廳的基本清潔任務(wù),如掃地、擦窗、洗碗等。
2. 協(xié)助廚房準(zhǔn)備食材,如切割、清洗等。
3. 維護(hù)餐廳設(shè)施,報(bào)告需要維修的問題。
4. 配合其他員工完成日常工作任務(wù)。
5. 在必要時(shí),參與宴會(huì)或特殊活動(dòng)的布置工作。
注意事項(xiàng)
在制定管理職責(zé)時(shí),需注意以下幾點(diǎn):
1. 具體化:職責(zé)應(yīng)明確具體,避免模糊不清。
2. 實(shí)用性:職責(zé)應(yīng)符合實(shí)際工作需求,避免過于理論化。
3. 完整性:涵蓋所有關(guān)鍵任務(wù),確保工作無遺漏。
4. 明確責(zé)任:每個(gè)職責(zé)都應(yīng)明確責(zé)任人,防止職責(zé)重疊或空白。
5. 可衡量:職責(zé)應(yīng)可量化,便于評估員工表現(xiàn)。
書寫格式
一般來說,管理職責(zé)書寫格式包括以下幾個(gè)部分:
1. 工作崗位名稱
2. 工作概述(簡短描述崗位的主要職責(zé))
3. 主要職責(zé)(列出3-5項(xiàng)核心職責(zé),每項(xiàng)職責(zé)應(yīng)具體、清晰)
4. 職位要求(列出對應(yīng)崗位所需的知識、技能和經(jīng)驗(yàn))
5. 其他相關(guān)信息(如工作時(shí)間、工作地點(diǎn)等)
茶藝師,咖啡師,迎賓,大堂經(jīng)理,預(yù)訂員,送餐員,餐飲管理,,雜工工作職責(zé)與職位要求范文
職位描述:
職責(zé)描述:
1.持續(xù)清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客帶給熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù).
2.用心配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié),善于幫忙同事工作.
3.工作時(shí)要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時(shí)了解客人的要求.
4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.
5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律.
6.工作職責(zé)心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的潛力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見.
7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品,飲品的盤存.
8.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,用心檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備.
9.具有良好的會(huì)話潛力,善于運(yùn)用語言技巧,為客人帶給最佳服務(wù).做到:禮貌有禮,掌握原則,有問必答,言簡意明.
10.加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,帶給服務(wù)質(zhì)量.
職位要求:
1.吃苦耐勞,踏實(shí)肯干,在國內(nèi)無不良記錄。
2.身體健康,服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
3.遵守相關(guān)勞動(dòng)合同。