內容
一、設備操作前的準備
1.1 檢查和面機 在每次使用前，務必檢查和面機的外觀是否完好，無明顯破損或松動部件。確認電源線無裸露，插頭無損壞。
1.2 清潔和面機 使用前，應確保和面機內部清潔，無殘留面粉或其他食物殘渣。必要時，可拆卸部分組件進行深度清潔。
1.3 添加原料 添加原料前，關閉電源，確保機器處于靜止狀態(tài)。按照配方比例準確稱量面粉和其他配料，避免過量導致機器負荷過大。
二、操作流程
2.1 開啟和面機 插入電源，按下啟動按鈕，等待機器穩(wěn)定運行后再逐步加入面粉和水。
2.2 均勻投放原料 將原料從加料口均勻倒入，避免一次性投放過多，防止機器過載。
2.3 監(jiān)控和面過程 在和面過程中，通過觀察窗檢查面團狀態(tài)，適時調整攪拌時間，防止過度攪拌。
三、安全注意事項
3.1 避免接觸運動部件 操作期間，手部及其他身體部位不得接觸旋轉部件，防止意外傷害。
3.2 防止兒童接近 使用和面機時，確保兒童在成人的監(jiān)護下，避免他們接觸到機器。
3.3 斷電維修 如需對和面機進行維護或清潔，必須先切斷電源，等待機器完全停止運轉。
3.4 遵守使用時限 連續(xù)使用時間不宜過長，建議每30分鐘停機休息一次，以延長設備壽命。
四、故障處理
4.1 故障識別 如果和面機運行異常，如噪音過大、震動劇烈或不正常發(fā)熱，應立即停止使用。
4.2 故障報告 及時向設備管理員報告故障情況，由專業(yè)人員進行檢查和維修，禁止自行拆解。
五、設備保養(yǎng)
5.1 定期清潔 每次使用后，應及時清理機器，保持內外部清潔，避免油脂和面粉積聚。
5.2 潤滑保養(yǎng) 按照制造商的建議，定期對軸承等關鍵部位進行潤滑，確保機器順暢運行。
5.3 存儲環(huán)境 不使用時，應存放在干燥、通風的地方，避免潮濕和高溫。
六、培訓與記錄
6.1 培訓員工 所有操作人員都應接受和面機的安全操作培訓，了解設備性能和安全規(guī)定。
6.2 記錄操作 每次使用后，記錄設備運行情況，包括使用時間、故障及維修情況，以便追蹤設備狀態(tài)。
標準
本規(guī)程旨在確保和面機的安全使用，提高生產效率，降低設備故障率。所有操作人員須嚴格遵守規(guī)程，違反規(guī)程可能導致設備損壞、人身傷害或工作效率下降。管理者應定期對規(guī)程執(zhí)行情況進行監(jiān)督和評估，根據實際情況適時更新和完善規(guī)程。對于新入職員工，須完成規(guī)程培訓并通過考核后方可上崗操作和面機。
和面機安全技術規(guī)程范文
第1篇 和面機安全技術規(guī)程
(1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤人工作帽內。
(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按
鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
(6)在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發(fā)生危險事故。
(7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停車檢查、維修。
第2篇 飯?zhí)煤兔鏅C安全使用規(guī)程
1、設置目的
為了規(guī)范使用和面機,達到安全操作的目的,特制定本安全質量標準。
2、適用范圍
本標準適用于某公司職工飯?zhí)煤兔鏅C的操作與使用。
3、安全質量標準
3.1嚴禁濕手和光腳接地時,觸摸電源開關。
3.2工作時,必須正確穿戴好勞動防護用品,系好圍裙帶。
3.3在使用和面機之前,首先檢查機內有無雜物,待確認后方可投入使用。
3.4在使用過程中,嚴禁將手深入機內,以免造成工傷事故。
3.5當和面機出現(xiàn)故障時,應立即切斷電源,掛上警示牌,報請檢修人員處理。
3.6安全警示牌必須由帶班員掛上,檢修完畢經檢查確認后由帶班員取牌,嚴禁其他人員移動。
3.7工作完畢后,立即關閉電源,拔掉插頭。
4、引用標準
《和面機安全操作規(guī)程》
《和面機安全設計參數(shù)》
第3篇 廚房和面機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認情況正常，方可投入使用。
5、機械運動,嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉動部位.
6、應緩慢調整壓轆間距，不得快速調整。
7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。
10、操作指引；將食品放干攪拌桶里；放下安全鐵網；按動低速或高速開關；作業(yè)完畢，按停止開關；待機器完全停止，取出食品；認真清潔機器。
第4篇 食堂和面機安全操作規(guī)程1
食堂和面機安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強和面機安全使用管理,結合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責:本規(guī)范由和面機操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
3控制標準
3.1該機器必須由專人操作和管理。操作人員禁止赤腳或穿拖鞋作業(yè)。
3.2作業(yè)前須檢查機內外有無雜物:開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障應立即報修,不準湊合使用。
3.3插合電插頭,空載運轉數(shù)分鐘。啟動機器時,手不能潮濕和戴手飾。
3.4操作機器時,應精神集中,不準嬉笑打鬧,機器運轉時,嚴禁將身體和其它器具探入轉動部件內。
3.5和面機運轉過程中若需添加面粉、水或檢測面團的軟硬度,應停機進行。嚴禁運轉中用力或用硬物捅面團。
3.6作業(yè)前檢查或運轉過程中出現(xiàn)異?，F(xiàn)象應停機,及時向管理人員匯報。機器不準超負荷使用。
3.7作業(yè)完畢應及時清洗和面機內外,合上蓋子或蓋上籠布,清掃地面保持整潔。
3.8清理和保養(yǎng)機器首先要切斷設備電源,不準用水直接沖刷機器。
第5篇 饅頭機、電餅鐺、電烤箱、和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理；
二、開機前要認真進行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報修，不準繼續(xù)使用；
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好，女同志的長發(fā)要卷入工作帽內；
四、啟動機器時，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時精神要集中，不準嘻笑打鬧；
六、機器運轉時，不準將身體和其它器具探入轉動部件內；
七、工作結束后，要將機器清洗干凈，清理前，必須先將機器電源切斷，不準用水直接沖刷機器。
第6篇 食堂和面機安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標準化 ,確保人身和設備安全
2 范圍
適用于 食堂 和面機 的操作 過程
3 風險辨識
機械傷害、觸電
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動皮帶、齒輪防護罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機并斷電狀態(tài),嚴禁把手伸到和面積內腔碰觸旋轉部位。
5.2.2 作業(yè)時嚴禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團沾住內腔、攪拌軸或其它問題時,應先關上(斷開)電閘然后再進行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應馬上關機并切斷電源 ,拉開定位鎖 ,再取出面團 ,然后清理設備。
5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。
6 應急措施
180 / 186
6.1 發(fā)生機械傷害時,應先切斷危險源防止二次根據情況進行處置。
6.2 發(fā)生觸電時,切斷源使人盡快擺脫。
6.3在使用過程中當發(fā)現(xiàn)設備各部位的聲響、運轉有異?，F(xiàn)象,應立即停車檢查。
第7篇 饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理;
二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準繼續(xù)使用;
三、操作機器前應將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內;
四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時精神要集中,不準嘻笑打鬧;
六、機器運轉時,不準將身體和其它器具探入轉動部件內;
七、工作結束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準用水直接沖刷機器。
第8篇 老式和面機安全操作規(guī)程
一、和面機安全操作規(guī)程：
和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用；
和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗；
和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內；
和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油；
每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作；
如果發(fā)現(xiàn)設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修；
二、使用說明：
接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步；
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉；
一般連續(xù)運轉6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出；
若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
三、使用方法：
手動操作：
首先將按鈕開關置于手動位置上，3位按鈕開關置于“桿轉”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對和面桿進行高低速控制。當旋鈕開關置于“雙動”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉。當旋鈕開關置于“桶反轉”位置上，料桶可進行反向點動控制，當防護罩提起后，同樣可以進行點動操作，以便使面團容易從桶內取出。
自動操作：
將按鈕開關置于自動位置上，3位按鈕開關置于“雙動”位置上，設定低速定時器鈕至0-30位置，再設定高速定時器鈕至0-30位置，接著按動低速啟動按鈕，和面桿和料桶電機同時轉動，機器進入低速工作狀態(tài)，當?shù)退贂r間到達后，和面桿自動由低速轉到高速，當高速時間到達后，機器自動停止工作，整個自動循環(huán)結束。當和面桿在低速旋轉時，任何形式下，只要按下高速啟動按鈕，立即可由低速轉為高速；
注意：任何時候，只要按下停止按鈕，機器立即停止工作（桶反轉點動除外），另外，定時器指針不自動復位到0，每次必須人為進行調整。
第9篇 和面機使用方法及及安全操作規(guī)程
一、 和面機安全操作規(guī)程
1、 和面機在開機前應認真價差設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。
2、 和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。
3、 和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內。
4、 和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。
5、 每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作。
6、 如果發(fā)現(xiàn)設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。
二、 使用說明：
1、 接通電源，是運行無異常后，方可進行下一步。
2、 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌機開始正轉。
3、 一般連續(xù)運轉6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳到“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒“開關，面團即被甩出。。
4、 若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，在扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
房壓面機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。
5、機械運轉,嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉動部位。
6、應緩慢調整壓轆間距，不得快速調整。機械運轉，不得離開工作崗位，人離停機。
7、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。
8、工作完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。
9、操作指引；首先調節(jié)后輪寬度；按起動開關按鈕開機；放入面團壓面；按停止開關按鈕停機；使用完畢，應清潔壓面機。
一、要嚴格按使用說明對電蒸車進行安全操作，嚴禁敲擊電蒸車內部各部件，嚴禁用濕手操作開關，嚴禁用水沖洗電器。
二、電蒸車內嚴禁存放任何易燃易爆物品，以免發(fā)生爆炸。
三、在電蒸車加熱過程中，嚴禁將門打開。
四、清理電蒸車時，應切斷電源，待室內溫度下降冷卻后在進行。
五、在清理電蒸車電加熱時，應切斷電源，待加熱管溫度下降冷卻后在進行，嚴禁用金屬等硬物敲擊加熱管。
第10篇 老式和面機:安全操作規(guī)程
一、和面機安全操作規(guī)程:
和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況,確認無誤后方可開機使用;
和面機反轉時間不能過長,翻斗傾斜到位后應用刀斷面團,正反轉時手必須離開箱斗;
和面機操作人員在機器運轉過程中,不能將手放入箱斗內;
和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油;
每臺和面機都應有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時,應先察看是否斷電,再進行下一步操作;
如果發(fā)現(xiàn)設備運轉異常,應立即關掉電源,通知保障部維修;
二、使用說明:
接通電源,使運行無異常后,方可進行下一步;
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內,將蓋子蓋好,到順開關手柄扳在“順”上,攪拌器開始正轉;
一般連續(xù)運轉6-10分鐘,面團和好,停機(手柄扳在“停”上),再拉動翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復位,檔塊受力,面斗固定后,扳動“順”或“倒”開關,面團即被甩出;
若有剩余,停機后,用刀將面團切斷,再扳動“順”或“倒”開關,面團即被甩出。
三、使用方法:
手動操作:
首先將按鈕開關置于手動位置上,3位按鈕開關置于“桿轉”位置上,分別按下低或高速按鈕,可對和面桿進行高低速控制。當旋鈕開關置于“雙動”位置上,分別按下低或高速按鈕,和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉。當旋鈕開關置于“桶反轉”位置上,料桶可進行反向點動控制,當防護罩提起后,同樣可以進行點動操作,以便使面團容易從桶內取出。
自動操作:
將按鈕開關置于自動位置上,3位按鈕開關置于“雙動”位置上,設定低速定時器鈕至0-30位置,再設定高速定時器鈕至0-30位置,接著按動低速啟動按鈕,和面桿和料桶電機同時轉動,機器進入低速工作狀態(tài),當?shù)退贂r間到達后,和面桿自動由低速轉到高速,當高速時間到達后,機器自動停止工作,整個自動循環(huán)結束。當和面桿在低速旋轉時,任何形式下,只要按下高速啟動按鈕,立即可由低速轉為高速;
注意:任何時候,只要按下停止按鈕,機器立即停止工作(桶反轉點動除外),另外,定時器指針不自動復位到0,每次必須人為進行調整。
第11篇 和面機使用方法安全操作規(guī)程
一、 和面機安全操作規(guī)程
1、 和面機在開機前應認真價差設備情況及電路情況,確認無誤后方可開機使用。
2、 和面機反轉時間不能過長,翻斗傾斜到位后應用刀斷面團,正反轉時手必須離開箱斗。
3、 和面機操作人員在機器運轉過程中,不能將手放入箱斗內。
4、 和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油。
5、 每臺和面機都應有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時,應先察看是否斷電,再進行下一步操作。
6、 如果發(fā)現(xiàn)設備運轉異常,應立即關掉電源,通知保障部維修。
二、 使用說明:
1、 接通電源,是運行無異常后,方可進行下一步。
2、 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內,將蓋子蓋好,到順開關手柄扳在“順”上,攪拌機開始正轉。
3、 一般連續(xù)運轉6-10分鐘,面團和好,停機(手柄扳到“?！鄙?,再拉動翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復位,檔塊受力,面斗固定后,扳動“順”或“倒“開關,面團即被甩出。。
4、 若有剩余,停機后,用刀將面團切斷,在扳動“順”或“倒”開關,面團即被甩出。
房壓面機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前,應開機空載運行3分鐘,確認正常,方可投入使用。
5、機械運轉,嚴禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉動部位。
6、應緩慢調整壓轆間距,不得快速調整。機械運轉,不得離開工作崗位,人離停機。
7、發(fā)現(xiàn)異常情況,應立即停機,向值班工程師報告,由技術人員檢修。
8、工作完畢,關閉電源開關,清掃干凈機體,嚴禁用水沖刷。
9、操作指引;首先調節(jié)后輪寬度;按起動開關按鈕開機;放入面團壓面;按停止開關按鈕停機;使用完畢,應清潔壓面機。
一、要嚴格按使用說明對電蒸車進行安全操作,嚴禁敲擊電蒸車內部各部件,嚴禁用濕手操作開關,嚴禁用水沖洗電器。
二、電蒸車內嚴禁存放任何易燃易爆物品,以免發(fā)生爆炸。
三、在電蒸車加熱過程中,嚴禁將門打開。
四、清理電蒸車時,應切斷電源,待室內溫度下降冷卻后在進行。
五、在清理電蒸車電加熱時,應切斷電源,待加熱管溫度下降冷卻后在進行,嚴禁用金屬等硬物敲擊加熱管。
第12篇 工貿企業(yè)和面機安全操作規(guī)程
1、使用前檢查電源是否接牢,看機器是否運轉正常。
2、只容許單人操作,嚴禁兩人同時上機、配備人員進行監(jiān)護。
3、機器運轉時,嚴禁將用具或手伸入桶內。
4、維修保養(yǎng)時必須切斷電源。
5、清掃時嚴禁把水沖向電器部分。
6、發(fā)生故障時,不得自行拆卸,應立即報修。
