第1篇 吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)制作本項(xiàng)目餐飲的年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月度計(jì)劃的制作與上報(bào);
2、負(fù)責(zé)餐飲各項(xiàng)的全年擬定目標(biāo)上報(bào)和批示后的達(dá)成,并根據(jù)差異及時(shí)建議調(diào)整營(yíng)運(yùn)方案達(dá)到更佳;
3、員工考勤監(jiān)督考核管理;
4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項(xiàng)目成本、費(fèi)用的管控與監(jiān)督,使利潤(rùn)最大化;
5、指導(dǎo)各門店做營(yíng)運(yùn)相關(guān)計(jì)劃表及業(yè)績(jī)達(dá)成差異分析,并尋找提升業(yè)績(jī)的機(jī)會(huì)點(diǎn),輔導(dǎo)門店月、季、年度經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,營(yíng)收預(yù)估以及監(jiān)督門店店長(zhǎng)完成目標(biāo)計(jì)劃之工作;
6、監(jiān)督各門店、區(qū)域主管、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核;
7、監(jiān)督部門對(duì)水、電、氣、人員的安全不定期檢查;
8、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的安全期;
9、監(jiān)督檢查各部門的運(yùn)營(yíng)流程并適時(shí)的修正,對(duì)管理組進(jìn)行定期績(jī)效考核與人員獎(jiǎng)懲、晉升建議;
10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監(jiān)督門店各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門的新品開發(fā);
11、監(jiān)督部門進(jìn)行定期物料、設(shè)備盤點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;
12、配合人事制作制定公司各部門制度完善;
13、參加餐飲事業(yè)部會(huì)議,每周召開各部門會(huì)、管理組周會(huì),并給予部門相應(yīng)工作建議;
14、掌握機(jī)場(chǎng)環(huán)境和客層范圍,定期進(jìn)行顧客意見調(diào)查與分析;
15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報(bào)告各門店業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)分析表,提出相應(yīng)改進(jìn)建議;
16、定期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查分析,洞悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向;
17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理文書。
任職要求:有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
第2篇 咖啡吧臺(tái)崗位職責(zé)
采購助理 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司 北京好巧國(guó)際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】
輔助直采團(tuán)隊(duì)維護(hù)酒店價(jià)格庫存,并與內(nèi)部同事溝通。
【任職要求】
1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)更佳;
2、英語讀聽寫能力佳的優(yōu)先錄用;
3、熟練運(yùn)用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)能力;
4、溝通能力強(qiáng),有強(qiáng)烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺(tái)+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機(jī)票享內(nèi)部?jī)?yōu)惠+定期團(tuán)建、吃喝玩樂;
2、彈性工作+五險(xiǎn)一金+商業(yè)保險(xiǎn)+百萬醫(yī)療+入職 10 天帶薪年假+年度體檢;
3、更大的發(fā)展空間,好巧將尊重并全力支持你的 idea,你不再只是一顆螺絲釘,好巧文化:平等、互信、盡責(zé)、進(jìn)步;
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第3篇 吧臺(tái)師崗位職責(zé)任職要求
吧臺(tái)師崗位職責(zé)
調(diào)酒師(領(lǐng)班儲(chǔ)備) 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司 上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司，琴虞 酒吧簡(jiǎn)介:
上海黃浦琴虞餐飲旗下新設(shè)立的m lounge位于上海黃浦區(qū)，距新天地和打浦橋等上海核心地段僅咫尺之遙。
酒吧一層二層共約200平，由設(shè)計(jì)師打造為截然不同的兩種酒吧互動(dòng)體驗(yàn)，讓人可以在優(yōu)雅別致與個(gè)性自我中自由切換。
一樓主要提供咖啡、茶飲和雞尾酒，以水泥灰和白色光圈為主基調(diào)，并加入少許雞尾酒色彩和潘通色的潮人裝扮來打造時(shí)尚的極簡(jiǎn)空間，讓人無論是白天咖啡小憩或是傍晚飲用雞尾酒時(shí)都宛如置身電影場(chǎng)景般輕松愜意。
二樓主要提供威士忌、紅酒和雪茄，并以生動(dòng)、燦爛、華麗、典雅與優(yōu)美相結(jié)合的松石綠為主基調(diào)，舒適的全皮沙發(fā)讓人聯(lián)想到璀璨珍貴的寶石，給人精致奢華的感覺。同時(shí)，來自紐約的燈光設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)前打造的沉浸式全息投影讓人宛若置身于一場(chǎng)華麗的時(shí)尚盛宴。
酒吧初步預(yù)計(jì)在2019年夏天投入試運(yùn)營(yíng)。
調(diào)酒師任職資格:
1. 酒吧工作經(jīng)驗(yàn)兩年及以上，酒吧相關(guān)從業(yè)資格證及品牌酒吧經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2. 熱愛酒及酒吧文化，具備基礎(chǔ)酒類知識(shí)，特別是對(duì)威士忌有自己的見解;
3. 強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)意愿，公司愿意為優(yōu)秀員工提供學(xué)習(xí)成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，包括各式酒類比賽、培訓(xùn)、活動(dòng)及綜合服務(wù)管理技能。
調(diào)酒師職責(zé):
1. 完成雞尾酒/威士忌等專業(yè)調(diào)酒/侍酒，提供高質(zhì)量的酒水服務(wù);
2. 熟練操作門市各類營(yíng)運(yùn)崗位工作內(nèi)容，包括開檔收檔，店面清潔、收銀結(jié)算、設(shè)備日常維護(hù)，交接盤點(diǎn)，協(xié)助物料補(bǔ)貨等;
3. 負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)吧臺(tái)氣氛，熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù)，妥善與顧客溝通。
