【第1篇】餐廳實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫3050字
餐廳實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告
一、實習(xí)目的
了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)時間
2025年7月5號——2025年1月5號
三、實習(xí)單位概況
四、實習(xí)崗位
用餐區(qū)服務(wù)、
五、實習(xí)過程和內(nèi)容
首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
六、實習(xí)經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五酒店工作。然后進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。現(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。
我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。
在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話?！?/p>
幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。
半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對的同事也同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。
我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。
精選寫報告經(jīng)驗96人覺得有用
餐廳實習(xí)報告該怎么寫？說實話，剛開始我也沒弄明白，后來跟著老員工學(xué)了段時間才摸著點門道。寫這種報告，開頭得先把實習(xí)時間地點什么的基本情況說清楚，比如我是去年暑假在某連鎖餐廳當(dāng)服務(wù)員，從7月到9月，每天工作八小時，分早晚班。
報告里頭最重要的是把實習(xí)期間的工作內(nèi)容寫詳細(xì)。像我，剛?cè)サ臅r候就是端盤子、收拾桌子，后來慢慢學(xué)會給客人點餐、推薦菜品。有時候客人多，忙起來真是一團糟，這邊剛送完菜，那邊又叫換桌布，手忙腳亂的。不過慢慢就熟練了，記菜單的速度也快了不少。
寫報告的時候，最好把遇到的問題也寫進去。比如有一次客人投訴菜品涼了，當(dāng)時挺緊張的，但后來發(fā)現(xiàn)是廚房出餐慢，我就跟經(jīng)理反映了這個情況，后來他們調(diào)整了流程，以后就沒再出現(xiàn)類似問題。這種事例能體現(xiàn)你的觀察力和解決問題的能力。
還有，不能光寫工作內(nèi)容，還得提提學(xué)到的東西。像我，學(xué)會了跟各種性格的客人打交道，有的脾氣好說話，有的愛挑毛病，得耐心應(yīng)對。另外，團隊合作也很關(guān)鍵，大家分工明確才能高效完成任務(wù)。
我覺得寫報告的時候，細(xì)節(jié)很重要。像我那天值晚班，下班已經(jīng)是晚上十一點半了，累得腿都抬不起來了。這些真實的感受能讓報告更有說服力。不過我也有點小失誤，有時候?qū)懙锰珕拢髞肀煌绿嵝蚜艘幌?，才改得簡潔些?/p>
最后，記得把實習(xí)的心得體會寫出來。比如這次經(jīng)歷讓我明白了服務(wù)行業(yè)的辛苦，也讓我懂得了耐心和責(zé)任心的重要性。當(dāng)然，寫報告的時候別忘了用一些專業(yè)術(shù)語，像“顧客滿意度”“服務(wù)質(zhì)量提升”之類的，這樣顯得更正式。
【第2篇】餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫3050字
一、實習(xí)目的
了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)時間
2025年7月5號——2025年1月5號
三、實習(xí)單位概況
四、實習(xí)崗位
用餐區(qū)服務(wù)、
五、實習(xí)過程和內(nèi)容
首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
六、實習(xí)經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。
我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。
在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話?！?/p>
幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。
半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對的同事也同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。
我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。
精選寫報告經(jīng)驗151人覺得有用
餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫
剛進入餐廳當(dāng)服務(wù)員的時候，心里想著這工作不就是端盤子、收拾桌子，也沒什么技術(shù)含量。不過干了幾天后，發(fā)現(xiàn)事情沒那么簡單。要寫實習(xí)報告的時候，還真有點犯愁。后來慢慢摸索出點門道，就和大家分享一下自己的經(jīng)驗。
一開始寫的時候，我總覺得得把每天的工作都寫進去，結(jié)果寫了好幾頁紙還是感覺沒說清楚。后來改思路，把重點放在學(xué)到的東西上面。比如學(xué)會了怎么和客人打交道，知道哪些話能讓客人滿意，哪些話可能惹麻煩。還有就是熟悉了餐廳的流程，從點菜到結(jié)賬每個環(huán)節(jié)都要掌握。這部分寫的時候，可以舉幾個例子，比如有一次客人要點一道沒有的菜，我是怎么處理的。
還有一個需要注意的地方，就是要把自己的感受寫出來。像第一天上班時那種緊張感，后來慢慢適應(yīng)的過程，這些都是真實的體驗。寫的時候別光顧著記流水賬，要讓別人能感受到你的成長。我剛開始寫的時候就忽略了這一點，只寫了工作內(nèi)容，讀起來特別干巴。
另外，關(guān)于格式這塊，我覺得不用太死板。有的同學(xué)非要弄得很正式，弄個標(biāo)題什么的，其實沒有必要。我的做法是直接開始寫，分成幾部分就行。比如先寫基本情況，然后是主要工作內(nèi)容，再寫收獲和不足，最后簡單展望下未來。這樣看起來條理清晰，但又不會顯得太刻意。
有時候?qū)懼鴮懼鴷l(fā)現(xiàn)自己寫得啰嗦，比如描述一個場景用了好多詞，其實一句話就能概括。比如“當(dāng)時我站在那里，看到那邊有個客人招手，我就趕緊過去”，完全可以改成“看到客人招手，我立刻過去”。我發(fā)現(xiàn)這個毛病后就盡量避免，讓語言更精煉一些。
還有就是細(xì)節(jié)不能忽略。比如客人點餐時的表情，有時候他們皺眉可能是嫌價格貴，有時候微笑可能是覺得菜不錯。把這些細(xì)節(jié)寫進報告里，會讓內(nèi)容更生動。不過要注意的是，不要把客人的隱私寫進去，畢竟這是職業(yè)道德。
寫完之后，最好找同事幫忙看看。他們可能會指出一些你沒注意到的問題，比如某個地方表述不清，或者某句話聽起來不太對勁。我第一次寫的時候就漏掉了這種檢查環(huán)節(jié)，結(jié)果交上去后被指導(dǎo)老師挑出了不少問題。
【第3篇】2025餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1750字
2023餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文
自從走進了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的*都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
精選寫報告經(jīng)驗79人覺得有用
實習(xí)報告這種東西，說起來其實挺麻煩的，尤其是像餐廳服務(wù)員這種崗位，平時忙得腳不沾地，到頭來還得花時間寫這些東西。不過既然要寫，就得好好弄，不然領(lǐng)導(dǎo)看了皺眉頭，自己心里也不踏實。
一開始得把基本情況交代清楚，比如你是哪天開始實習(xí)的，具體在哪家餐廳，負(fù)責(zé)什么工作。這部分簡單明了就行，別啰嗦太多。記得把時間地點寫準(zhǔn)，不然人家一看就懵。比如說：“本人于2025年2月1日進入位于市中心的‘美食天堂’餐廳進行為期三個月的服務(wù)員實習(xí)?！?/p>
接下來就是重點了，要把自己的工作內(nèi)容寫詳細(xì)。比如每天早上八點到崗，先檢查桌椅擺放是否整齊，餐具有沒有破損，然后迎接客人。要是遇到高峰時段，就得眼觀六路耳聽八方，既要及時給客人添茶倒水，又要留意廚房出菜速度，確保上餐環(huán)節(jié)不出差錯。這部分最好用具體的例子來說事，這樣顯得真實。比如說：“有一次午餐高峰期，我一個人要照看五張桌子，既要保證菜品及時送達，還要回答客人各種問題，當(dāng)時確實有點手忙腳亂，但后來慢慢適應(yīng)了節(jié)奏，總算順利完成了任務(wù)?！?/p>
還有就是要注意寫工作中的問題和解決辦法。比如有時候客人對菜品不滿意，這時候不能急著反駁，得先安撫情緒，然后跟廚師溝通調(diào)整。還有些客人喜歡挑刺，這個時候心態(tài)一定要好，別跟他們爭執(zhí)。比如說：“有位客人覺得湯太咸，我當(dāng)時心里有點委屈，但還是耐心解釋說可能是個人口味差異，最后給他換了份新的，他也就沒再說什么。”
最后這部分可以稍微帶一下感受吧。畢竟實習(xí)不是單純完成任務(wù)，多少也能學(xué)到點東西?？梢粤牧膶W(xué)到的技能，比如如何快速記住菜單，或者如何應(yīng)對突發(fā)狀況。但別寫得太煽情，點到為止就好。比如說：“通過這次實習(xí)，我學(xué)會了如何在高壓環(huán)境下保持冷靜，也明白了服務(wù)行業(yè)的不容易，以后再遇到類似情況，心里就有底了?！?/p>
【第4篇】精選餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫2950字
一、實習(xí)目的
掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)時間
2025年7月5號——2025年1月5號
三、實習(xí)單位概況
四、實習(xí)崗位
用餐區(qū)服務(wù)
五、實習(xí)過程和內(nèi)容
首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
六、實習(xí)經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五酒店工作。然后進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。
我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。
在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。”
幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。
半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對的同事也同樣的意識?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。
我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。
精選寫報告經(jīng)驗20人覺得有用
在寫實習(xí)報告的時候，有些地方需要注意。比如開頭部分，應(yīng)該把實習(xí)的時間地點都寫清楚，這樣能讓讀者有個大概的了解。這里可以提到自己的實習(xí)單位名稱，還有負(fù)責(zé)人的名字，這些都是比較重要的信息。
接下來就是正文了，這部分主要是描述自己在實習(xí)期間的具體工作內(nèi)容。比如說每天都要做的基本工作，像擺臺、點餐、送菜之類的。有時候可能會遇到一些特殊情況，像客人投訴或者突發(fā)狀況，這時候就需要冷靜處理，把事情妥善解決。記得把這些情況寫下來，最好能附帶一點自己的想法，看看當(dāng)時是怎么想的，又是怎么應(yīng)對的。
然后就是實習(xí)的感受了。這一部分可以談一下自己學(xué)到了什么，有沒有掌握新的技能。像學(xué)會了如何更好地與顧客溝通，或者是在服務(wù)過程中提升了自己的耐心和細(xì)心程度。不過寫的時候不要太過籠統(tǒng)，可以具體到某個事件，說說自己從中學(xué)到了什么。
最后這部分可能有點草率，但還是要提到自己的不足之處。不是說要刻意找缺點，而是真的要反思一下自己在實習(xí)期間有沒有哪里做得不夠好。比如說有時候可能會因為太忙而忽略了某些細(xì)節(jié)，或者是對新菜品還不夠熟悉。寫這些的時候態(tài)度要誠懇，不要避重就輕。
要注意的是，整個報告的語言要簡潔明了，避免使用過于復(fù)雜的句子。如果句子過長，很容易讓人讀起來費勁。另外，用詞要恰當(dāng)，不要隨便套用一些高大上的詞匯，那樣反而顯得不真實。還有，數(shù)字和時間這類的信息一定要準(zhǔn)確，不能含糊其辭。
寫完之后，最好多檢查幾遍，看看有沒有拼寫錯誤或者語法問題。有時候匆匆忙忙寫完后，可能會漏掉一些小錯誤，所以花點時間仔細(xì)校對是很必要的。不過這里有個小問題，有時候檢查得太快，反而會忽略掉一些明顯的錯誤，這一點需要特別留意。
【第5篇】餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)報告怎么寫1600字
實習(xí)，鍛煉人的好機會
半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn);一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。
事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。
不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘！
半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。
實習(xí)，真是鍛煉人的好機會！
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餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)
我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了?，F(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢！
之后，領(lǐng)班開始讓我整理整套客房了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。
看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時干脆跪在地毯上推，總算推進去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。
整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補上，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了。看似簡單，也把我累了個腰酸背痛。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。
青浦賓館評上三后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。
雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難?！?。
精選寫報告經(jīng)驗2人覺得有用
在寫餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)報告的時候，得把重點放在工作經(jīng)歷上。比如，你得詳細(xì)描述每天的工作流程，從早班到晚班的具體任務(wù)是什么。像我之前實習(xí)的時候，早上一到崗就要檢查桌椅是否整齊，餐具有沒有破損，這些都是基本功。要是遇到高峰期，就得眼觀六路耳聽八方，既要招呼客人又要留意菜品準(zhǔn)備情況。
記得有一次，我負(fù)責(zé)接待一個大型團隊，他們?nèi)藬?shù)多，要求也多。當(dāng)時我就有點慌了，不知道該怎么分配任務(wù)，結(jié)果導(dǎo)致服務(wù)有些滯后。后來慢慢調(diào)整心態(tài)，把團隊分成幾個小組，分別引導(dǎo)入座，這樣效率就提高了不少。還有一次，客人點的菜出了點小差錯，廚房重新做菜耽誤了時間，我就主動向客人解釋情況，還送了份小點心作為補償，客人的態(tài)度也就緩和下來了。
除了日常的服務(wù)工作，還得注意觀察顧客的需求。有時候客人只是眼神示意一下，你就得明白他想要什么。比如看到客人端起杯子喝水，就知道可能需要續(xù)杯了。這都是平時積累的經(jīng)驗。不過有時候也會遇到比較挑剔的客人，這時候千萬不能急躁，保持微笑，耐心溝通才是關(guān)鍵。
另外，跟同事之間的配合也很重要。我們班次交接的時候，一定要仔細(xì)交代清楚當(dāng)天的特殊情況，比如哪些桌子容易出問題，哪些客人特別講究之類的。這樣不僅能減少后續(xù)麻煩，還能讓大家工作起來更有默契。
寫報告的時候，這些細(xì)節(jié)都得涵蓋進去。但光有這些還不夠，還要反思自己的不足之處。比如說我在實習(xí)初期，總覺得記菜單是個難題，總是記不住幾號桌點了什么菜。后來我發(fā)現(xiàn)用便簽紙記下來貼在托盤上是個好辦法，雖然看起來有點笨拙，但確實有效。而且每次遇到問題，都要及時跟主管反饋，看看有沒有更好的解決辦法。
當(dāng)然，報告里還可以提一些個人感受。像我覺得餐廳服務(wù)這份工作挺鍛煉人的，不僅考驗?zāi)愕膽?yīng)變能力，還教會你怎么跟各種各樣的人打交道。特別是當(dāng)你看到客人滿意的笑容時，那種成就感是無法替代的。
【第6篇】xxxx年大學(xué)生暑期實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1450字
不知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會中的半年，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西，豐富了我個人的閱歷。在這半年中，會計等式中的兩個--'平衡'始終指引著我。
實習(xí)期一開始，我就來到了嘉興，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳。從七月初就開始了老店(嘉興的第一家店)賬務(wù)熟悉工作。由于我們是中等餐飲單位，核算上又沒有專職的會計，導(dǎo)致很多賬面很混亂，因此，我也就碰到了很多大大小小的問題。幸好，我們店的股東--姑姑，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬。她還教會了我：要經(jīng)常性的總結(jié)，把每天的事情提前一天安排等先進又棒的思想理念。
凡是萬事開頭難，從xx年的8月18日開業(yè)前后的兩個月就沒怎么停過。新店要開張，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店，籌集的工作自然是煩忙;每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時，又得出去采購一些零散的東西，剛出學(xué)校一個月的我就感到工作好辛苦了。但'平衡'兩個，告訴我，來到這社會的年輕人，首先，心態(tài)要放放平，社會不同學(xué)校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會有出息。
八月十八，新店如期開業(yè)了，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次，吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多。加上新出師的我還得帶兩個比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員，再外加自身賬務(wù)處理整個流程中還有點生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時間變得特別的長，好長一段時間，我都是每天凌晨兩點才能入睡。
在開業(yè)的一段時間，可以說是，我運用書本上的知識，結(jié)合實際操作的過程。這個過程顯得好痛苦，很多書本上的，來到了這個現(xiàn)實的社會中，一一被否決，使得我變成了一個無頭蒼蠅，不知如何飛翔。開業(yè)后的一個月，我的狀態(tài)可以用兩個來形容--崩潰。有時候忙到連飯都忘記吃，身體和心理承受著極限，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過--不想干了。
然而，還是這兩個--平衡，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點，找到問題突破口。在這無數(shù)的凌晨兩點過后，賬務(wù)上開始稍微順起來。
與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個手下--收銀員和酒水員，平時的她們，也經(jīng)常性的會出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力、她們之間合作上的問題。我常常會用我親身體驗到的經(jīng)驗告訴給她們，常常給她們洗腦，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點。由于收銀員是本地人，又是出生在一個富裕的家庭，性格就顯得非常暴躁。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長一段時間，收銀賬與酒水賬對不上號，兩個人因此經(jīng)常吵起來，互說對方的賬有誤。
而我還是一次又一次的給她們用'平衡'兩個給她們洗腦，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然，她們的合作就變得和-諧起來了。好景不長，收銀員的私人問題，使得我少了一個辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手，又逢年關(guān)，人員緊張的要命，我只好親臨吧臺。
一邊是收銀，一邊是做賬，一邊還要出去收賬和招人，還有其它的瑣碎事情。又一次，又有了那兩個--崩潰。更受打擊的是股東之一--大哥，對我工作的否認(rèn)，把我推向了崩潰的邊緣。我曾和我老爸、老媽通話說，不要做這什么財務(wù)經(jīng)理的工作了。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后，總結(jié)起來還是兩個'平衡'。于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來。財務(wù)上有點順了，姑姑就又要安排我進入新的一年的目標(biāo)，學(xué)會全方面經(jīng)營起這家店。
xx，又是幸苦的一年，但我不怕，因為我平衡。
其實，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個--平衡，更何況是現(xiàn)在的我，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人，萬一一不小心失足，恐怕與親戚做普通朋友的機會都沒有了。因此，我還是平衡心對待：做人，不要把錢看的太重！自然而然就會知道幸福是什么？
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xxxx年大學(xué)生暑期實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫
這個暑假我找了一份餐廳服務(wù)員的工作，想著既能賺點零花錢，又能積累些社會經(jīng)驗。剛?cè)サ臅r候，經(jīng)理就讓我寫個實習(xí)報告，說這樣有助于總結(jié)這段時間學(xué)到的東西。說實話，一開始聽到要寫報告，我心里有點發(fā)怵，總覺得挺麻煩的。不過后來慢慢琢磨了一下，覺得只要思路清晰，其實也沒那么難。
寫報告前得先把實習(xí)期間的經(jīng)歷梳理清楚。比如每天上班的時間、負(fù)責(zé)的區(qū)域、具體的工作內(nèi)容，還有遇到的一些問題。記得有一天特別忙，整個餐廳幾乎爆滿，我一個人負(fù)責(zé)兩張桌子，還得隨時留意其他客人的情況。當(dāng)時心里慌得很，手忙腳亂的，但還是想辦法應(yīng)付過去了。這樣的事情就值得記錄下來，因為能反映出自己的應(yīng)變能力。
報告里頭最好能加上一些數(shù)字和細(xì)節(jié)。比如，我第一天工作時送錯了三份餐，第二天只錯了一次。通過對比就能看出自己在進步。另外，要是能寫出具體的改進方法就更好了。比如我發(fā)現(xiàn)客人點菜時經(jīng)常問菜品辣不辣，于是我就主動在菜單旁邊標(biāo)注了辣度，結(jié)果客人的投訴明顯少了。
有時候?qū)憟蟾鏁龅揭恍┬栴}，像是不知道怎么組織語言。我就試著把想說的話都寫出來，然后再看看哪里需要調(diào)整。有一次我寫到“剛開始的時候，我感覺餐廳的環(huán)境很陌生”，后來改成了“剛?cè)肼殨r，我對餐廳的整體布局不太熟悉”。雖然改動不大，但感覺表達得更準(zhǔn)確了。
還有，報告里最好別光說自己干得好，也要提一下自己有哪些不足。比如，我在服務(wù)過程中有時會忘記給客人倒水，事后想起來挺懊惱的。這種地方寫出來，不僅顯得誠實，還能讓別人知道你有自知之明。
當(dāng)然，寫報告的時候也得注意格式。開頭簡單介紹下實習(xí)單位的基本情況，中間詳細(xì)描述工作內(nèi)容和體會，最后可以展望一下未來的職業(yè)規(guī)劃。不過，有個小地方我覺得需要注意，就是千萬別把報告寫得太長。畢竟不是論文，太啰嗦反而容易讓人看不進去。
其實寫報告最重要的還是真實。如果只是隨便編幾句應(yīng)付差事，那還不如不寫。像我這次，就把每天發(fā)生的事都記了下來，雖然有些瑣碎，但都是自己親身體驗過的。寫完后我自己都覺得挺踏實的。
希望我的這些想法對你有所幫助。寫報告確實是個費腦子的事，但只要用心去做，肯定能寫出一份讓自己滿意的成果。
