【第1篇】大學(xué)生寒假實(shí)踐報(bào)告:餐廳服務(wù)員怎么寫(xiě)2050字
作為祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人,新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感,提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下,掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的,的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì),一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去,提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,最理想的就是找到與本專(zhuān)業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平,同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用,從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生,由于本身具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)還十分的有限,所以我選擇了打散工作為第一次社會(huì)實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言,并無(wú)高低貴賤之分,存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。
實(shí)踐過(guò)程:自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了的挑戰(zhàn),前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,表現(xiàn)自已。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得的報(bào)酬而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)118人覺(jué)得有用
大學(xué)生寒假實(shí)踐報(bào)告:餐廳服務(wù)員怎么寫(xiě)
假期結(jié)束回到學(xué)校,不少同學(xué)都會(huì)提交一份寒假實(shí)踐報(bào)告。對(duì)于做過(guò)餐廳服務(wù)員的同學(xué)來(lái)說(shuō),這份報(bào)告該怎么寫(xiě)?其實(shí),這得看你有沒(méi)有用心去觀察和記錄自己的工作經(jīng)歷。有些同學(xué)可能覺(jué)得,只要把每天的工作內(nèi)容簡(jiǎn)單記下來(lái)就行,但這樣寫(xiě)出來(lái)的報(bào)告既沒(méi)深度,也不夠吸引人。
餐廳服務(wù)員的工作看似簡(jiǎn)單,但其中有不少細(xì)節(jié)值得記錄。比如,客人點(diǎn)餐時(shí)的表情變化,他們喜歡什么樣的服務(wù)方式。有一次我看到一位客人皺著眉,看起來(lái)不太滿意,后來(lái)才知道是因?yàn)椴似飞襄e(cuò)了。要是我當(dāng)時(shí)能多留意一下,也許就能提前發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。還有一次,有位老顧客特意跑來(lái)跟我打招呼,說(shuō)他經(jīng)常來(lái)這里吃飯,覺(jué)得我的服務(wù)態(tài)度特別好。聽(tīng)到這話,我心里美滋滋的,也讓我意識(shí)到真誠(chéng)微笑的重要性。
寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,別光顧著記流水賬。你可以試著從幾個(gè)角度切入,比如說(shuō)工作中的挑戰(zhàn)是什么,你是怎么克服的。我記得剛開(kāi)始學(xué)擺餐具時(shí),總是搞不清楚刀叉應(yīng)該怎么放,后來(lái)發(fā)現(xiàn)只要記住一句“刀背朝內(nèi),叉齒朝上”,就方便多了。還有一次,店里突然來(lái)了很多客人,大家都忙得不可開(kāi)交,我只能一邊跑菜一邊想著下一步該做什么。雖然累得夠嗆,但那種大家一起努力的感覺(jué)真的很棒。
當(dāng)然,寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候難免會(huì)遇到一些小麻煩。有時(shí)候想不起來(lái)具體日期,只能大致估計(jì);有時(shí)候想表達(dá)的意思總感覺(jué)詞不達(dá)意,寫(xiě)出來(lái)總覺(jué)得怪怪的。不過(guò)這些都是正?,F(xiàn)象,不用太擔(dān)心。比如那天我寫(xiě)到某天發(fā)生的事情時(shí),一時(shí)想不起具體是哪一天,就隨便填了個(gè)時(shí)間,結(jié)果后面被老師指出這個(gè)日期不對(duì)勁。其實(shí)吧,這種事情誰(shuí)都有可能發(fā)生,關(guān)鍵是要盡量避免。
報(bào)告里最好能加入一些具體的數(shù)字和例子。像我那次統(tǒng)計(jì)過(guò),平均每位客人用餐時(shí)間大概在四十分鐘左右,高峰期一般集中在晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)之間。這樣的數(shù)據(jù)會(huì)讓報(bào)告顯得更有說(shuō)服力。另外,還可以談?wù)勍ㄟ^(guò)這次實(shí)踐學(xué)到的東西,比如如何更好地與人溝通,怎么處理突發(fā)狀況。記得有一次有個(gè)客人投訴說(shuō)湯太咸了,我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)緊張,但后來(lái)冷靜下來(lái),趕緊給對(duì)方換了份新的,還主動(dòng)道歉,這才化解了尷尬。
最后提醒大家,寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候別忘了檢查一遍。我之前就因?yàn)橥洐z查,結(jié)果報(bào)告里出現(xiàn)了好幾個(gè)錯(cuò)別字,被扣了不少分。雖然不是什么大事,但還是挺遺憾的。希望各位同學(xué)都能認(rèn)真對(duì)待自己的實(shí)踐報(bào)告,爭(zhēng)取寫(xiě)出一份高質(zhì)量的作品。
【第2篇】2025餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)1750字
2023餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文
自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的*都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn),前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,表現(xiàn)自已。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?,他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來(lái)。在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì),獻(xiàn)出自己的一份力量,我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)79人覺(jué)得有用
實(shí)習(xí)報(bào)告這種東西,說(shuō)起來(lái)其實(shí)挺麻煩的,尤其是像餐廳服務(wù)員這種崗位,平時(shí)忙得腳不沾地,到頭來(lái)還得花時(shí)間寫(xiě)這些東西。不過(guò)既然要寫(xiě),就得好好弄,不然領(lǐng)導(dǎo)看了皺眉頭,自己心里也不踏實(shí)。
一開(kāi)始得把基本情況交代清楚,比如你是哪天開(kāi)始實(shí)習(xí)的,具體在哪家餐廳,負(fù)責(zé)什么工作。這部分簡(jiǎn)單明了就行,別啰嗦太多。記得把時(shí)間地點(diǎn)寫(xiě)準(zhǔn),不然人家一看就懵。比如說(shuō):“本人于2025年2月1日進(jìn)入位于市中心的‘美食天堂’餐廳進(jìn)行為期三個(gè)月的服務(wù)員實(shí)習(xí)?!?/p>
接下來(lái)就是重點(diǎn)了,要把自己的工作內(nèi)容寫(xiě)詳細(xì)。比如每天早上八點(diǎn)到崗,先檢查桌椅擺放是否整齊,餐具有沒(méi)有破損,然后迎接客人。要是遇到高峰時(shí)段,就得眼觀六路耳聽(tīng)八方,既要及時(shí)給客人添茶倒水,又要留意廚房出菜速度,確保上餐環(huán)節(jié)不出差錯(cuò)。這部分最好用具體的例子來(lái)說(shuō)事,這樣顯得真實(shí)。比如說(shuō):“有一次午餐高峰期,我一個(gè)人要照看五張桌子,既要保證菜品及時(shí)送達(dá),還要回答客人各種問(wèn)題,當(dāng)時(shí)確實(shí)有點(diǎn)手忙腳亂,但后來(lái)慢慢適應(yīng)了節(jié)奏,總算順利完成了任務(wù)?!?/p>
還有就是要注意寫(xiě)工作中的問(wèn)題和解決辦法。比如有時(shí)候客人對(duì)菜品不滿意,這時(shí)候不能急著反駁,得先安撫情緒,然后跟廚師溝通調(diào)整。還有些客人喜歡挑刺,這個(gè)時(shí)候心態(tài)一定要好,別跟他們爭(zhēng)執(zhí)。比如說(shuō):“有位客人覺(jué)得湯太咸,我當(dāng)時(shí)心里有點(diǎn)委屈,但還是耐心解釋說(shuō)可能是個(gè)人口味差異,最后給他換了份新的,他也就沒(méi)再說(shuō)什么。”
最后這部分可以稍微帶一下感受吧。畢竟實(shí)習(xí)不是單純完成任務(wù),多少也能學(xué)到點(diǎn)東西??梢粤牧膶W(xué)到的技能,比如如何快速記住菜單,或者如何應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。但別寫(xiě)得太煽情,點(diǎn)到為止就好。比如說(shuō):“通過(guò)這次實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了如何在高壓環(huán)境下保持冷靜,也明白了服務(wù)行業(yè)的不容易,以后再遇到類(lèi)似情況,心里就有底了?!?/p>
【第3篇】寒假西餐廳服務(wù)員的實(shí)踐報(bào)告怎么寫(xiě)1850字
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),使我對(duì)西餐有了更深的了解。 在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。
在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)m。第一個(gè)是menu(菜單) ,第二個(gè)是music(音樂(lè)) , 第三個(gè)是mood(氣氛),第四個(gè)是meeting(會(huì)面),第五個(gè)是manner(禮俗),第六個(gè)是meal(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。
有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。 在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!
通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ),在這里,來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),為人處世的經(jīng)驗(yàn),想想自己明年就要真正的走向社會(huì),參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,也就意味著自己的成熟,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。
結(jié)束語(yǔ):通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我會(huì)依次為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力!
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)117人覺(jué)得有用
寒假做西餐廳服務(wù)員的經(jīng)歷挺特別的,剛進(jìn)去的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)很多事跟想象不太一樣。這份工作看起來(lái)簡(jiǎn)單,但實(shí)際干起來(lái)還是有點(diǎn)復(fù)雜。剛開(kāi)始學(xué)擺臺(tái),這可是門(mén)學(xué)問(wèn),刀叉勺的位置都要講究,客人一眼就能看出是不是專(zhuān)業(yè)。有一次不小心把水杯碰掉地上了,當(dāng)時(shí)慌得不行,幸好同事幫忙補(bǔ)救,不然影響就大了。
每天早上九點(diǎn)上班,先檢查設(shè)備,冰箱里的食材是否新鮮,烤箱能不能正常工作。這些都是基本功,不過(guò)有時(shí)候會(huì)忘記檢查某個(gè)細(xì)節(jié),比如咖啡機(jī)的濾網(wǎng),要是沒(méi)清理干凈,做出的咖啡味道就不對(duì)勁。還有一次因?yàn)橛涘e(cuò)排班表,差點(diǎn)遲到,幸好提前一天確認(rèn)好時(shí)間,這才避免了麻煩。
跟客人打交道也是門(mén)藝術(shù),有些客人很隨和,聊得很開(kāi)心;有些則比較挑剔,這時(shí)候就得耐心聽(tīng)他們說(shuō)需求,然后迅速解決。記得有位女士點(diǎn)了牛排,說(shuō)肉質(zhì)太老,我就趕緊通知廚師重新做一份。這種時(shí)候不能急躁,畢竟服務(wù)行業(yè)的口碑很重要。
記錄賬單的時(shí)候也得細(xì)心,數(shù)字錯(cuò)了可能引發(fā)不少麻煩。有一次算賬時(shí)少算了甜品的錢(qián),雖然金額不大,但被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了,他提醒說(shuō)這類(lèi)事情不能馬虎。后來(lái)我特意多留意了幾遍,確保每一筆賬都無(wú)誤。
寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,要把這些經(jīng)歷整理清楚。開(kāi)頭可以簡(jiǎn)單介紹下工作環(huán)境,比如餐廳的規(guī)模、位置之類(lèi)的。接著描述日常工作流程,包括準(zhǔn)備階段、接待客人時(shí)的重點(diǎn)事項(xiàng),以及收尾工作。中間部分最好結(jié)合具體例子,像上面提到的那些小插曲都可以寫(xiě)進(jìn)去,這樣能讓報(bào)告顯得生動(dòng)有趣。最后別忘了總結(jié)下學(xué)到的東西,比如溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作的重要性等等。
其實(shí)寫(xiě)報(bào)告最重要的是真實(shí),把自己遇到的問(wèn)題、解決方法以及感悟都寫(xiě)出來(lái)就好。要是覺(jué)得文字表達(dá)不夠順暢也沒(méi)關(guān)系,畢竟不是所有人都擅長(zhǎng)寫(xiě)東西。只要能把自己的想法傳達(dá)給別人就行,畢竟報(bào)告的目的就是分享這段經(jīng)歷嘛。
【第4篇】暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 茶餐廳服務(wù)員怎么寫(xiě)1750字
大學(xué)其實(shí)就是一個(gè)小社會(huì),步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì)。經(jīng)過(guò)一年的大學(xué)學(xué)習(xí),我充分認(rèn)識(shí)到我們不再是溫室里的花朵,學(xué)習(xí)、就業(yè)、生活等一系列問(wèn)題需要我們?nèi)タ紤],去完成。然而當(dāng)今社會(huì),無(wú)論干什么工作,都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸,以及鍛煉與提升自身的能力,我在大學(xué)的第一個(gè)暑假開(kāi)始了自己的社會(huì)實(shí)踐。
我的家鄉(xiāng)——建湖,素有“小上海”之稱(chēng),居民消費(fèi)水平堪比上海,尤其是吃、穿方面,茶餐廳、快餐店隨處可見(jiàn)。因此,我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個(gè)崗位,都有其中的知識(shí);不管從事哪份工作,都必須以一個(gè)平常心去接納,并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),以致做到最好!在這家店里,我的工作是一名普通的服務(wù)員,可能在大多數(shù)人心中,都不大看好這份職業(yè),覺(jué)得這只是伺候人,端茶倒水的簡(jiǎn)單工作,一開(kāi)始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真正的接觸這份工作時(shí),才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。
由于我是假期工,所以一開(kāi)始我和其他人一起進(jìn)行了為期3天的短期培訓(xùn)。在培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中,我學(xué)到了很多以前不知道的東西,同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度,只有持之以恒才可以成功。例如,我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),領(lǐng)班為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng),餐桌禮儀,以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問(wèn)題,每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操,例如練習(xí)托盤(pán)等。另外,我們還要記憶菜名、編號(hào)以及價(jià)格。在培訓(xùn)過(guò)程中,我們雖然很辛苦,但我們學(xué)到的東西也很多,這些在以后的工作生活中,都是很有幫助的。
經(jīng)過(guò)短暫的培訓(xùn),7月20日那天我們終于正式上崗了。第一天上班,我做的手忙腳亂:傳菜傳的慢,而且經(jīng)常讓老員工幫我上菜。沒(méi)辦法,后來(lái)我就站柜臺(tái)負(fù)責(zé)點(diǎn)菜,可是點(diǎn)菜時(shí)客人問(wèn)及菜的原料或者做法,我又是一問(wèn)三不知,幸而旁邊的老員工指導(dǎo),總算勉強(qiáng)應(yīng)付了第一天。在以后的幾天,我強(qiáng)化了記憶。漸漸地,總算是熟悉了流程。在以后的工作期間,大家都分工明確,配合默契,所有工作都在有序進(jìn)行,為客人提供井然的服務(wù)。其中,當(dāng)我圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí),心里總是美滋滋的,擁有一份成就感。同時(shí)我也深刻體會(huì)到,不論做什么,只要端正態(tài)度,努力進(jìn)取,總會(huì)得到意想不到的收獲??腿伺c家人等同,只要我們用心為其服務(wù),將他們真的看做我們的家人,我們一定可以做到最好。
一個(gè)月過(guò)后,我的暑假工作圓滿結(jié)束。當(dāng)我拿到生平第一次的工資時(shí),雖然不是太多,但是我很興奮。我覺(jué)得我再也不是小孩子了,我開(kāi)始懂得怎樣靠雙手掙錢(qián),更重要的是懂得怎樣與他人相處。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
一、在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人,如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多,使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。就如工作的領(lǐng)班所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對(duì)話,工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過(guò)吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某位名人所說(shuō):“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”
三、在工作中要端正態(tài)度。在工作過(guò)程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度,擺正位置。不論做什么工作,都不該隨意挑剔,或伴有不滿不服態(tài)度,而是應(yīng)該正確看待自己的工作,發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣,努力做到最好。
四、工作中不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。這次暑假實(shí)踐我接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。雖然在這假期我沒(méi)有在我的專(zhuān)業(yè)知識(shí),專(zhuān)業(yè)能力上有所提升,但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西。暑假實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力、交往能力,叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易,叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
總之,這次暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我受益匪淺,對(duì)我以后的發(fā)展起著重要的作用。
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)79人覺(jué)得有用
暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,茶餐廳服務(wù)員怎么寫(xiě)?這事兒說(shuō)起來(lái)挺有意思,我之前也在一家茶餐廳做過(guò)一陣子服務(wù)員,這段經(jīng)歷讓我明白,寫(xiě)這種報(bào)告可不像想象中那么簡(jiǎn)單。
剛開(kāi)始的時(shí)候,我是抱著隨便寫(xiě)寫(xiě)的心態(tài)去完成任務(wù)的,結(jié)果發(fā)現(xiàn),領(lǐng)導(dǎo)看了之后皺眉搖頭,說(shuō)我寫(xiě)得沒(méi)重點(diǎn)。后來(lái)請(qǐng)教了幾位老同事,才知道這報(bào)告得從幾個(gè)方面下手才行。比如,工作流程這部分,你要把每天上班的具體步驟都寫(xiě)出來(lái),從早上開(kāi)門(mén)準(zhǔn)備到晚上打烊收尾,哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能落下。記得有一次,我寫(xiě)到點(diǎn)單時(shí),用的是“客人來(lái)了,我就去接單”,這樣的描述太模糊了,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)這樣沒(méi)法看出我的工作能力。后來(lái)改成了“客人入座后,主動(dòng)詢(xún)問(wèn)人數(shù),推薦當(dāng)日特色飲品,并記錄客人需求,確保無(wú)誤后送至廚房”,這才算過(guò)關(guān)。
還有就是顧客服務(wù)這一塊兒,很多人寫(xiě)的時(shí)候容易忽略細(xì)節(jié)。像我一開(kāi)始寫(xiě)“我為顧客倒水”,這話說(shuō)得挺空泛,后來(lái)調(diào)整成“當(dāng)顧客坐下后,我會(huì)及時(shí)送上熱毛巾和一杯溫水,同時(shí)留意他們的用餐進(jìn)度,適時(shí)添加茶水”。這樣一來(lái),感覺(jué)報(bào)告就生動(dòng)多了。不過(guò)也有個(gè)小插曲,我第一次提交的時(shí)候,忘了把“適時(shí)添加茶水”這句寫(xiě)進(jìn)去,結(jié)果又被退回來(lái)了。所以,寫(xiě)這類(lèi)報(bào)告,千萬(wàn)別漏掉關(guān)鍵步驟。
至于心得體會(huì)這部分,我覺(jué)得不用寫(xiě)得太深?yuàn)W,但也不能敷衍了事。我最初寫(xiě)的是“通過(guò)這次實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)合作”,這話雖然沒(méi)錯(cuò),但顯得很表面。后來(lái)改成“在繁忙的工作中,我體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,尤其是在高峰期,大家分工明確,互相配合才能保證效率”。這樣寫(xiě)就顯得更有說(shuō)服力。
當(dāng)然,報(bào)告里還少不了對(duì)自身不足的反思。像我之前寫(xiě)過(guò)“我有時(shí)會(huì)忘記檢查桌椅是否擺放整齊”,這句話沒(méi)啥問(wèn)題,但總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。后來(lái)改成“由于經(jīng)驗(yàn)不足,偶爾會(huì)在整理餐桌時(shí)遺漏一些小細(xì)節(jié),比如桌腳下的紙屑”,這樣表達(dá)更具體些。不過(guò)這里有個(gè)小問(wèn)題,我在修改的時(shí)候可能有點(diǎn)急躁,把“偶爾”寫(xiě)成了“有事”,雖然領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)發(fā)現(xiàn),但自己看著還是覺(jué)得不太對(duì)勁。
【第5篇】xxxx年餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)1550字
職務(wù):服務(wù)員,后為訓(xùn)練員
進(jìn)入餐廳企業(yè),從一個(gè)最底層的員工做起,接受辛苦勞累的挑戰(zhàn),一天工作七八個(gè)小事,沒(méi)有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐,學(xué)習(xí)堅(jiān)持。這是我第一份工作,從來(lái)沒(méi)有做過(guò)暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(zhǎng)起來(lái)。
每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn),需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫,對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知,由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作,就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,清潔臺(tái)面、配制清潔消毒水更是如此。
面對(duì)顧客,微笑服務(wù),耐心忍受。當(dāng)顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái),首先要對(duì)他們'歡迎歡送',如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候,我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí),就要注意邊吃邊回收,就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候,我們就要把那些餐具收走,這樣子可以方便顧客之間交流,也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等,由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處'開(kāi)花'。對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求,比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來(lái)用餐的顧客,還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳,方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,或溫度不夠等都要妥善處理,有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄,然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快,這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以,我們是一定不能對(duì)顧客生氣的,即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快,那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意,員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn),熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后,對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸,也用上載課堂學(xué)到的管理技巧,和身邊的同事相處融洽,熟悉了大堂的服務(wù),便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,打翻產(chǎn)品,心里緊張,害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼,邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易,要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,還要不落單,要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來(lái)到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí),如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候,自己心里要清楚,也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員。總之,輔助員要耳聽(tīng)八方,手快過(guò)腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí),很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺(tái)機(jī)器好難懂,好難搞定。當(dāng)顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí),我的心一下子就慌了,手也亂了,說(shuō)話都顯得有些結(jié)巴,腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,也對(duì)收銀七步曲熟悉后,也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過(guò)完訓(xùn)練五步曲,我就被升為訓(xùn)練員,角色有所改變。我的職責(zé)地是去訓(xùn)練新員工,所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),遇到不懂的就問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)理,或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等,他們都是我的老師。 2 下一頁(yè)
在餐廳工作,學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持,沒(méi)有想過(guò)要放棄;在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層,雖是最底層,但也要做好一個(gè)管理者該做好的,除了做好模范外,也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信,正確處理好于員工之間,以及員工與員工之間的小摩擦。
所以,踏出第一步很難,但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,首先要自己接受它,然后去實(shí)踐它,克服它,直至征服它。 1
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)29人覺(jué)得有用
xxxx年餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)
做實(shí)習(xí)報(bào)告這種事,說(shuō)實(shí)話一開(kāi)始我也沒(méi)太當(dāng)回事兒。畢竟剛進(jìn)餐廳的時(shí)候,覺(jué)得就是端盤(pán)子擦桌子,能學(xué)到啥?后來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn),這活兒也不是那么輕松。說(shuō)起來(lái),寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告也得有點(diǎn)門(mén)道,不然領(lǐng)導(dǎo)看了還以為你敷衍了事。
剛實(shí)習(xí)那會(huì)兒,我跟著老員工學(xué)了不少東西。比如客人點(diǎn)菜的時(shí)候,得聽(tīng)清楚他們說(shuō)的是什么,有時(shí)候客人說(shuō)話含糊,你得反應(yīng)快點(diǎn)。還有,結(jié)賬的時(shí)候要仔細(xì)核對(duì),千萬(wàn)別搞錯(cuò)金額,不然麻煩就大了。這些東西都得記下來(lái),但不是亂記一通。我就見(jiàn)過(guò)有的同事寫(xiě)報(bào)告,把每天的工作流水賬似的寫(xiě)出來(lái),干了多少活兒,幾點(diǎn)到幾點(diǎn),這種寫(xiě)法沒(méi)啥意義。
寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,最好先把一天的工作分分類(lèi)。比如說(shuō)上午主要負(fù)責(zé)接待客人,下午幫忙整理餐具。這樣看起來(lái)?xiàng)l理清晰一些。不過(guò)也有個(gè)小問(wèn)題,有時(shí)候忙起來(lái),記不清具體時(shí)間,只能大概估計(jì)。像我那天忘了記錄某位客人點(diǎn)了啥菜,后來(lái)還是從收銀單上找到的線索。所以平時(shí)養(yǎng)成隨手記的習(xí)慣很重要,哪怕是一張小紙片也行。
另外,關(guān)于服務(wù)態(tài)度這塊,我覺(jué)得特別重要。有一次我看到一位同事因?yàn)榭腿送对V,急得臉都紅了。其實(shí)冷靜處理就好,把問(wèn)題解決了就行。報(bào)告里這部分可以寫(xiě)寫(xiě)自己的感受,比如遇到突發(fā)情況是怎么應(yīng)對(duì)的。當(dāng)然啰,別光寫(xiě)好話,要是真有做得不到位的地方,也得承認(rèn),不然顯得不誠(chéng)懇。
還有個(gè)細(xì)節(jié)需要注意,就是用詞不能太隨意。比如寫(xiě)到客人的時(shí)候,應(yīng)該叫“顧客”,這是職業(yè)習(xí)慣。有時(shí)候我一時(shí)疏忽寫(xiě)了“客人”,回頭還得改過(guò)來(lái)。雖然不算大事,但給人感覺(jué)不夠?qū)I(yè)。話說(shuō)回來(lái),餐廳里的術(shù)語(yǔ)不少,像“翻臺(tái)率”、“服務(wù)流程”這些詞,報(bào)告里用得恰到好處,會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你用心觀察過(guò)。
其實(shí)吧,寫(xiě)報(bào)告最重要的是真實(shí)。如果純粹為了應(yīng)付交差,隨便編幾句,那還不如不寫(xiě)。記得有一次,我看到有人在報(bào)告里吹噓自己服務(wù)多周到,結(jié)果被抽查的時(shí)候露餡了。這種事兒挺丟人的,還不如實(shí)事求是地寫(xiě),把自己學(xué)到的東西如實(shí)反映出來(lái)。
【第6篇】寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告茶餐廳服務(wù)員怎么寫(xiě)2800字
系部名稱(chēng):紡化系 專(zhuān)業(yè):染整工藝與管理
班級(jí):染整0932 姓名:包蕾 學(xué)號(hào):xx071047
實(shí)踐單位:金菠蘿茶餐廳
實(shí)踐時(shí)間:xx年1月25日至xx年2月15日
一 社會(huì)實(shí)踐目的
為了拓展自身知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì),更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化,并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題,同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假,讓寒假充滿意義。
二 實(shí)踐內(nèi)容
我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員,負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個(gè)班,分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班,中午12:30下班,然后下午5:30上班,晚上11:00下班;而中班就是早上10點(diǎn)上班,晚上7:30下班。每天工作八小時(shí),午飯和晚飯都在餐廳吃,吃飯時(shí)間為半小時(shí)。每天早上我們都要打掃,我們每個(gè)班有八個(gè)人,每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作,而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此。
剛開(kāi)始,我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,我就去報(bào)名了。
首先,那老板讓我填了一張表,(就是介紹自己的)。然后,他詢(xún)問(wèn)了我一些問(wèn)題。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的,他很是歡迎。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工,因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高,同時(shí),也可以鍛煉一下學(xué)生自我。我聽(tīng)了很是興奮,心中也暗自佩服那位老板。
果然,過(guò)了兩天我就接到電話,說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到。我聽(tīng)了非常激動(dòng),這是我的第一份工作,不管做什么,我都下定決心要做好。
第二天,我提前去了。同樣,我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名。我很奇怪,因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生,也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自高興。
由于茶餐廳是剛裝修好,還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃,互相認(rèn)識(shí),自我介紹一下,同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境,沒(méi)半天,我們大伙就打成一片了。畢竟都是同齡人,能聊的話題也很多。第二天,經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服,以及工號(hào)牌,拿到工作服那一刻,我們所有人都很興奮,都在期待著開(kāi)業(yè)。
終于,第三天,在一片炮竹聲中,金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了。那天,我 是第二個(gè)班,而第一個(gè)班的人已早早站在門(mén)口當(dāng)起了迎賓小姐。我有些緊張,推開(kāi)大門(mén),我換上制服,開(kāi)始了我第一天的工作。
不過(guò)沒(méi)多久,我就覺(jué)得腳很酸,想休息,但我們并不允許,也不可以在客人面前亂動(dòng),要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象。好不容易到了中午,可以吃飯了,不知為什么,平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,(也許是站太久餓壞了吧。)下午,我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí),我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨?!碑?dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí),我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨?!?/p>
不知不覺(jué),第一天的工作結(jié)束了。我似乎還沉浸在這興奮中,但晚上回到家,腳好酸好痛,都不能平伸,夜里疼得睡不著覺(jué)。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累,我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,甘無(wú)聊生活,接觸了社會(huì),了解了未來(lái)。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,又是要做一些清潔工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做好,而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力。
所以,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自己的能力。
記得老師曾說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校, 學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶,同事上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。
在這短期的假期實(shí)踐里,有一件事令我印象深刻:發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開(kāi)業(yè)的,所以沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō),生意也沒(méi)有多紅火。于是,店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單,宣傳我們店。
我非常高興的接受了這份工作,但事情并不如我想像的那么順利。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳,發(fā)傳單給她們,很多人并不理踩你,壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來(lái)了很大困擾。我們前面發(fā),有些人后面扔。我當(dāng)時(shí)就很氣,心想她們?cè)趺匆稽c(diǎn)兒也不尊重別人的勞動(dòng)成果呀。但漸漸地我也習(xí)慣了,這就是社會(huì)。多數(shù)人都在為了自己而活,別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮。。。。。
不知不覺(jué),半個(gè)多月的假期實(shí)踐結(jié)束了。說(shuō)也奇怪,平日里那么多的怨言都變成了離別時(shí)的不舍。在這里,我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西,也認(rèn)識(shí)了不少朋友??傊?,這次假期實(shí)踐非常有益。
以前總是亂花錢(qián),但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢(qián)掙得不容易,所以,當(dāng)領(lǐng)到工資時(shí),我并沒(méi)有舍得花,而是好好的保存。同時(shí),也學(xué)會(huì)了尊重與感恩,還有淡定。
三 實(shí)踐結(jié)果
短短20天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。一,要學(xué)會(huì)做人。首先,人要有誠(chéng)信,要遵守信用,既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到。二,要學(xué)會(huì)忍耐,要沉著冷靜的思考問(wèn)題。不要遇到問(wèn)題就不知所措。三,要記住,在上半時(shí)一定要遵守紀(jì)律,不能在客人面前隨便說(shuō)話,要給客人留下一個(gè)好印象。最最重要的是要記住,客人永遠(yuǎn)是上帝,不論客人有什么不好的行為,都不要當(dāng)面指責(zé);客人提出的意見(jiàn)要虛心接受。四,要勤奮,做好自己分內(nèi)的工作,不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽小?吹侥睦锱K了,要自覺(jué)地去掃干凈,不要等到領(lǐng)班去催你,打掃時(shí)不能馬虎。
同時(shí),我也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約。第一次掙錢(qián)時(shí)才感覺(jué)到了錢(qián)的來(lái)之不易。懂得了節(jié)約,不亂消費(fèi)。
當(dāng)然,在這里,我也交了不少朋友,她們給了我很大幫助,更讓我學(xué)會(huì)了珍惜。我想這次的假期實(shí)踐會(huì)讓我終身受益。
四 實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)
在這次實(shí)踐中,有一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有的時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上就學(xué)的這么吃力?
或許老師是正確的 ,雖然大學(xué)生活不像踏入社會(huì),但總算是社會(huì)的一部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐畢不可少。
畢竟,兩年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,而是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做事。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的,對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在學(xué)校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿會(huì)學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)。
所以,我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
精選寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)82人覺(jué)得有用
寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告——茶餐廳服務(wù)員
做社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,特別是像茶餐廳服務(wù)員這種具體工作內(nèi)容的報(bào)告,得把事情交代清楚。這次我在一家生意不錯(cuò)的茶餐廳干了近一個(gè)月,主要負(fù)責(zé)端盤(pán)子、收拾桌子和招呼客人。一開(kāi)始以為很簡(jiǎn)單,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這里面學(xué)問(wèn)大著呢。
每天早上九點(diǎn)到晚上十點(diǎn),基本都在忙活。剛?cè)サ臅r(shí)候,因?yàn)椴涣私饬鞒?,老是搞錯(cuò)東西,比如把甜品放到了主菜區(qū),客人問(wèn)的時(shí)候就有點(diǎn)尷尬。后來(lái)慢慢記住了,但還是經(jīng)常忘記某些細(xì)節(jié)。有一次,有個(gè)客人點(diǎn)了雙人套餐,我居然給漏掉了其中一份湯,被領(lǐng)班提醒了好幾次。所以呀,剛開(kāi)始一定要多觀察同事怎么做事,特別是那些老員工的動(dòng)作,他們經(jīng)驗(yàn)豐富,能少走不少?gòu)澛贰?/p>
茶餐廳的服務(wù)特別講究效率,客人一多,節(jié)奏就快得停不下來(lái)。有一次午餐高峰,整個(gè)餐廳爆滿,我一個(gè)人負(fù)責(zé)三個(gè)區(qū)域,手忙腳亂的。后來(lái)才發(fā)現(xiàn),其實(shí)可以提前跟廚房溝通好,把一些常見(jiàn)菜品預(yù)熱一下,這樣出餐速度會(huì)快很多。還有就是,記得隨時(shí)檢查桌面,別等到客人催了才想起來(lái)該換盤(pán)子或者添茶水。
和客人打交道也是門(mén)藝術(shù)。有些客人脾氣急,說(shuō)話嗓門(mén)大,這時(shí)候不能急躁,得保持微笑,耐心聽(tīng)他們講需求。有一次有個(gè)女顧客點(diǎn)完單后覺(jué)得不滿意,非要換別的,我當(dāng)時(shí)心里也有點(diǎn)不爽,但還是壓住情緒,給她換了菜。結(jié)果她吃完后還特意表?yè)P(yáng)了我,說(shuō)服務(wù)態(tài)度好。所以,有時(shí)候忍一忍,事情反而處理得更好。
收工之后,也不能馬虎。要把桌椅擦干凈,餐具分類(lèi)擺放整齊,地面掃干凈,這些都是基本功。有一次我偷懶沒(méi)仔細(xì)檢查,第二天就被經(jīng)理批評(píng)了。他說(shuō):“你看看這地上還有油漬,要是客人滑倒了怎么辦?”從此以后,每次收工我都特別認(rèn)真,不敢掉以輕心。