山莊實(shí)習(xí)報(bào)告

第1篇 旅游山莊實(shí)習(xí)報(bào)告范文

實(shí)習(xí)時(shí)間：20__年4月27日至20__年5月3日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：五指山市旅游山莊客房部

一、實(shí)習(xí)目的：

為加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)化動(dòng)手操作能力，借助于酒店的設(shè)備來(lái)鍛煉自身的實(shí)際操作能力；為以后的就業(yè)上崗打下基礎(chǔ)。

二、山莊簡(jiǎn)介：

山莊位于海南省五指山市山莊路38號(hào)，是一家小型的三星級(jí)酒店，擁有110間樓層房和60間別墅房，共170間客房。其中樓層房有3間套房。客房分為內(nèi)景房和外景房，有陽(yáng)臺(tái)房和無(wú)陽(yáng)臺(tái)房等四種類(lèi)型的客房。

綠草茵茵、古木蒼龍、花果飄香、鳥(niǎo)唱蟬鳴，燦爛的陽(yáng)光、清新的空氣、得天獨(dú)厚的自然景觀，配套完善的休閑娛樂(lè)和會(huì)議設(shè)施，無(wú)論是游泳、垂釣，還是美容按摩、卡拉ok都可以讓您休息和放松，抖擻精神，讓您身心回歸大自然。

三、客房衛(wèi)生制度及操作程序：

1、衛(wèi)生制度：

（1）、要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾；

（2）、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)備設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度；

（3）、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換；

（4）、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味；

（5）、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒；

（6）、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味；

（7）、要有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)；

（8）、對(duì)旅客廢棄物的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀；

（9）、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

工作間的四句提示語(yǔ)：

（1）、微笑使客人對(duì)您的服務(wù)更滿(mǎn)意！

（2）、問(wèn)候讓客人倍感溫馨！

（3）、您今天微笑了嗎？

（4）、您今天問(wèn)候客人了嗎？

2、客房操作程序：

（1）、進(jìn)房：

開(kāi)門(mén)進(jìn)房將房門(mén)敞開(kāi)，直到清掃完畢；為方便服務(wù)員工作和客人行走，并保護(hù)客人財(cái)產(chǎn)安全，將工作車(chē)橫放在客房門(mén)口。但不能貼緊墻壁，以防撞壞墻面；調(diào)整空調(diào)開(kāi)關(guān)，拉開(kāi)窗簾、打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)換氣，有充足的陽(yáng)光進(jìn)入房間；檢查燈具有無(wú)破損；觀察房?jī)?nèi)有無(wú)客人遺留物等。

（2）、撤床及撤垃圾：

拉床撤床罩撤枕套、護(hù)單撤毛毯撤床單

撤走臟布件撤換臟的茶具、杯具等撤垃圾

（3）、鋪床：

西式鋪床應(yīng)掌握的要領(lǐng)既：套枕套要掌握裝芯、定位、整形要領(lǐng)；鋪床單要掌握甩單、定位、包角要領(lǐng)；鋪毛毯要掌握蓋毯、定位、包邊角要領(lǐng)等。

（4）、抹塵：

抹塵時(shí)應(yīng)從房間開(kāi)始，按環(huán)行路線、順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较驈纳系较?，干、濕抹布依次把房間內(nèi)的家具、設(shè)備、用品等擦凈擦亮。

（5）、清洗衛(wèi)生間；

（6）、補(bǔ)充房間用品；

（7）、吸塵：

吸塵時(shí)應(yīng)由里到外，要特別注意房間四周、沙發(fā)上、窗簾后、墻角、床底等處。吸塵完畢后要把家具復(fù)位。

（8）、檢查：

在離開(kāi)房間之前應(yīng)檢查一遍，查看家具用品擺放是否整齊，是否干凈，清潔用具是否遺留在房?jī)?nèi)，如發(fā)現(xiàn)不妥之處，應(yīng)及時(shí)處理。

四、實(shí)習(xí)感想：

為期一周的實(shí)習(xí)剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年，兩天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長(zhǎng)，在這短短的一周時(shí)間里，體會(huì)了很多東西,感受也很多。一周的實(shí)習(xí)，讓我感觸很深。雖然山莊僅僅是一家三星級(jí)酒店，但是在五指山已經(jīng)是最好的酒店了。雖然只是在客房?jī)?nèi)學(xué)習(xí)，但是我們學(xué)到的卻很多很多。比如自己可以動(dòng)手鋪床、抹塵、掃地、拖地等。這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｗ龅氖虑?，但是在日常生活中，我們沒(méi)有遵循著打掃房間的一些基本原則。而在實(shí)習(xí)中，我們按照要求來(lái)清掃客房。

實(shí)習(xí)之中，遇到不懂或不明白的地方，我們都積極主動(dòng)的去問(wèn)那些客房服務(wù)員姐姐。而她們也會(huì)很耐心的教我們應(yīng)該如何去做，怎么做才是正確的。他們叫我們做得更多的是鋪床、抹塵、掃地、拖地等。偶爾也會(huì)叫我們?nèi)パa(bǔ)充房間的客用品及房間物品的擺放。

在七這次實(shí)習(xí)中，為了讓我能夠和更多的人打交道，七天里我就跟了三個(gè)服務(wù)員姐姐做房，并學(xué)會(huì)了他們不同的服務(wù)態(tài)度。第一個(gè)是工作經(jīng)驗(yàn)不足，不知道怎么教你去做房，不過(guò)還好，我已經(jīng)可以自己獨(dú)立去做一些簡(jiǎn)單事情；第二個(gè)是比較開(kāi)朗，可以帶動(dòng)你的積極性，跟著她，我會(huì)很開(kāi)心；第三個(gè)是一個(gè)比較內(nèi)向的服務(wù)員姐姐，但是她很想把她學(xué)道到的知識(shí)都告訴我，只是她不知道該怎么教我罷了。不過(guò)，我發(fā)現(xiàn)她的工作很認(rèn)真，只是太一味的遵循酒店的規(guī)章制度了，太死板了，沒(méi)有一點(diǎn)靈活性。

在短短七天的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了一些小小的問(wèn)題，這些問(wèn)題有我們自身存在的，也有山莊服務(wù)員身上存在的：

1、我們的理論知識(shí)強(qiáng)，動(dòng)手操作能力差；

我們的理論知識(shí)很扎實(shí)，但是操作就一塌糊涂，去到那里連最基本的鋪床都不會(huì)，房間的打掃都做得很糟糕。

2、我們的交際能力不是很好；

剛?cè)サ侥抢飼r(shí)，我們感覺(jué)到很陌生，不知該如何是好，總是跟自己班級(jí)的同學(xué)在一起，跟那些服務(wù)員在一起時(shí)，都不知道該說(shuō)些什么。所以我們今后要學(xué)會(huì)如何與不同的人打交道，鍛煉我們的交際能力。

3、山莊服務(wù)員的整體素質(zhì)不好，形象不好等；

山莊服務(wù)員的素質(zhì)方面體現(xiàn)在上班時(shí)間隨意說(shuō)粗話，也就是不文明的話。沒(méi)有按照要求把劉海夾起來(lái)等。

4、不夠靈活，一味的遵循酒店的規(guī)定。

在工作中，只知道遵守酒店的規(guī)章制度，客人要求客房?jī)?nèi)要多放一點(diǎn)客用品時(shí)，直接拒絕客人的要求，不懂得變通。酒店的宗旨是讓客人滿(mǎn)意，而這樣的做法會(huì)讓客人不滿(mǎn)意，無(wú)形之中就丟失許多回頭客，酒店的經(jīng)濟(jì)也在無(wú)形之中下降了，聲譽(yù)也下降了。

五、總結(jié)收獲

為期一周的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)是鍛煉到了，英語(yǔ)真的很重要，中國(guó)已面向全世界了，交流不僅限于國(guó)內(nèi)，對(duì)于英語(yǔ)還有待加強(qiáng)通。

過(guò)這次實(shí)習(xí)讓我真正學(xué)到了實(shí)際性的東西，而這些恰恰是課堂上所學(xué)不到的。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，我在管理層上最重要的就是要處理好和上下級(jí)員工的關(guān)系，而要做到這一點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層并脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有的員工都團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。

六、今后的打算

酒店需要的管理人才必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層做起，而不是一個(gè)只有高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)人員必然是很具有服務(wù)能力、極其注重細(xì)節(jié)的人。所以，在今后的短短的兩個(gè)月內(nèi)，要加強(qiáng)我的理論知識(shí)，暑假期間加強(qiáng)動(dòng)手操作能力，為以后的工作打下基礎(chǔ)。

同時(shí)，從事服務(wù)行業(yè)，英語(yǔ)一定要過(guò)關(guān)。所以，我決定跟著我們的英語(yǔ)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)一起早讀。我相信只要有恒心，就沒(méi)有作不好的事情。和會(huì)長(zhǎng)在一起去食堂早讀，不僅可以讓自己的英語(yǔ)水平得到提高；在那多人的環(huán)境下可以堅(jiān)持下去，還可以鍛煉自己的意志力，把自己鍛煉成為一個(gè)有膽量的人。

在校期間要學(xué)會(huì)多與不同的人溝通交流，學(xué)會(huì)待人接物的方法，利用學(xué)校圖書(shū)館的資源，多借閱一些口才、管理類(lèi)、英語(yǔ)類(lèi)書(shū)籍，這些書(shū)籍無(wú)論對(duì)我們現(xiàn)在的在校生，還是即將走上工作崗位，特別是像我們這些從事服務(wù)行業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是很重要的。不要浪費(fèi)身邊的每一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，主動(dòng)積極的學(xué)習(xí)和工作。并且還要善于把自己的閃光點(diǎn)展示給身的邊人，可以讓別人發(fā)現(xiàn)自己，利用自己的才能。讓自己的能力可以得到更好的鍛煉。

我相信我可以做到，并且會(huì)做得更好！為以后的生活、工作加油！不會(huì)讓身邊關(guān)心我的人失望。