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第1篇 人力資源管理現(xiàn)狀調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告
人力資源管理現(xiàn)狀調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告
人力行政部
二oo八年十一月五日
人力資源管理現(xiàn)狀調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告
此次人力資源管理現(xiàn)狀調(diào)查歷經(jīng)半個(gè)月的時(shí)間,共發(fā)放調(diào)查問卷81份,回收58份(其中3份不合格),占公司總?cè)藛T的71.6%,從反饋結(jié)果的來看,可以說涉及到了公司人力資源管理的各個(gè)方面,同時(shí)也涉及到了人力資源管理以外的問題,比如公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃、市場(chǎng)、管理體系等諸多方面,下面就匯總的結(jié)果進(jìn)行逐一分析,而分析的結(jié)果也將為下一步建立符合公司的人力資源管理體系提供可貴的數(shù)據(jù)和資料。由于提供反饋問卷不全可能會(huì)造成部分分析有所偏差,但總體情況應(yīng)該是正確的,現(xiàn)將匯總的情況和分析的結(jié)果公布如下:
一、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)分析:
1、職務(wù)人員分析:經(jīng)理或以上人員:比例如下圖.
分析:公司的高層執(zhí)行力不足和對(duì)公司動(dòng)態(tài)關(guān)注度較差,有待公司加大關(guān)注力度,并急需加強(qiáng)對(duì)高層人員的培訓(xùn)及管理;公司的中層管理人員(主管及經(jīng)理)則在執(zhí)行力方面有較好的表現(xiàn),應(yīng)該是公司持續(xù)維護(hù)的重要力量;對(duì)管理者以下的員工此次的良好表現(xiàn)也是公司值得肯定的,可繼續(xù)在此次層面上加大對(duì)員工政策及福利方面的傾斜度.
2、年齡結(jié)構(gòu):比例如下圖
分析:公司人員年齡結(jié)構(gòu)比較適中,企業(yè)總體來說是有活力和激情的.
3、性別:比例如下圖
4、學(xué)歷:比例如下圖
分析:公司在人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)上的分布就目前而言是相對(duì)合理的(大專及以上占了總?cè)藬?shù)的83.6%),加強(qiáng)對(duì)這一學(xué)歷層次人員的培訓(xùn),不僅在學(xué)歷上要有所提高,而且在業(yè)務(wù)和專業(yè)知識(shí)方面也要促成為公司的主要骨干力量,從而進(jìn)一步的加強(qiáng)公司在人才方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力;但從公司上市的長遠(yuǎn)計(jì)劃來說,本科以上人員的缺乏,則是不利的因素,眼下我們可以就公司的關(guān)鍵崗位招聘一些高學(xué)歷的人才做公司的儲(chǔ)備之用。
5、入職途徑:比例如下圖
分析:公司在招聘途徑方面總體是合理的,但員工的內(nèi)部提升和職業(yè)生涯規(guī)劃上卻明顯不足(自我推薦只占3.6%),下步公司必須要加強(qiáng)對(duì)內(nèi)部人員總體水平的提高做大量的培訓(xùn)及規(guī)范、完善公司招聘體系和員工職業(yè)生涯規(guī)劃體系,這樣不僅可以讓員工看到希望,增加他們的歸屬感和忠誠度,也可以增加應(yīng)對(duì)人才危機(jī)的處理能力。
6、工齡結(jié)構(gòu):比例如下圖
分析:一個(gè)公司正常的人員流動(dòng)率在5%-12%是相對(duì)合理的,可上面的數(shù)據(jù)顯示公司目前一年以下員工占41.5%,而3年以下的占到了49.1%,兩者加起來90.6%。這說明我們公司人員的流動(dòng)率嚴(yán)重的脫離正常的軌道,造成的直接后果是人才的嚴(yán)重流失,管理及用人成本增高,公司部分戰(zhàn)略和政策得不到好的或繼續(xù)的執(zhí)行,從而在很難體現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。這一點(diǎn)需要公司的各個(gè)管理層進(jìn)行全面的反省,把留住人才和增加企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力作為不前做最重要的一項(xiàng)工作來拿.
7、薪酬結(jié)構(gòu):比例如下圖
分析:從公司的總體薪酬水平來看,應(yīng)該處于深圳中等水平的薪資,要想留住人才或增強(qiáng)公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。薪酬是否具有競(jìng)爭(zhēng)力也是能否留住人才,能否不斷增加公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要一環(huán),具體的分析要與崗位和職務(wù)相結(jié)合才能比較準(zhǔn)確.
二、企業(yè)管理者行為調(diào)查
下面列出了15種管理行為表現(xiàn),其中“a”表示總是或經(jīng)常,“b”表示有時(shí),“c”表示從不。
序號(hào)?表 現(xiàn) 行 為?評(píng) 價(jià)
a?b?c
1?行動(dòng)果斷,個(gè)人決定,不征求下屬意見?3?26?27
2?向下布置工作不說理由??25?34
3?下屬與其在工作上有不同意見時(shí),表現(xiàn)得不滿意?2?15?4
4?對(duì)下屬工作的失誤總是批評(píng)、罰款或其它處罰?8?13?3,已全部結(jié)束,感謝你的閱讀。
第2篇 酒店調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告
酒店調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告
中國最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一,在北京地區(qū)也是影響巨大的,不論從歷史還是資歷還是整體勢(shì)力,在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。在對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的調(diào)查中,持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注,反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟,品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面,提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競(jìng)爭(zhēng)層面上。
一、總體水平
(一)市場(chǎng)供應(yīng):根據(jù)調(diào)查估測(cè),中國住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家,已開業(yè)飯店數(shù)超過600家,已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50000間。目前,中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長,平均年齡為四年,投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右,擴(kuò)張模式主要以直營為主,直營店比例為70%,企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易。
(二)分布情況:中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的飯店與客房區(qū)域分布,突出反映了中國經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征,經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山,達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中,由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域,因此,華北區(qū)飯店比例為16%,而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響,這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。
二、產(chǎn)品特征
(一)來源與規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中,屬于酒店改造的比例為51%,而新建物業(yè)為13%,說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店的.良性發(fā)展,對(duì)改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中,89%是通過租賃來取得經(jīng)營權(quán),既減少了資金成本,又縮短了建設(shè)周期,但同時(shí),也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會(huì)。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當(dāng)然,這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異,但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小,有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中,能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。
(二)服務(wù)項(xiàng)目。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場(chǎng)、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下,商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上,不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。
(三)市場(chǎng)趨勢(shì)。通過調(diào)查經(jīng)營者對(duì)各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明,目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店,而對(duì)旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低,同時(shí),對(duì)日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注。
(四)人員狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中,單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下,其中,0.3~0.4的區(qū)間比例最大為54%。說明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上,各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注,并保持了一個(gè)適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來源,生動(dòng)地說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)對(duì)弱勢(shì)就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。
由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造,所以對(duì)36%的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解,同時(shí),也進(jìn)一步說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店對(duì)飯店資源的整體整合能力。
(五)客源情況。相對(duì)于國際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)50%以上的商務(wù)散客來源,中國經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。同時(shí),隨著國內(nèi)自助游和休閑市場(chǎng)的升溫,休閑度假散客的比例也有望提升。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的客源為國內(nèi)客人,8%為入境客人,現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)調(diào)查結(jié)果還顯示,平均逗留天數(shù)為1.92天。
三、酒店內(nèi)部崗位
前廳部:
接待訂房、散客入住客人,接待團(tuán)隊(duì),辦理問詢,寄存行李,處理訂房,處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內(nèi)。
客房部:
清掃客房、日常報(bào)修,預(yù)訂會(huì)議室、安排場(chǎng)地布置,辦理入退房手續(xù),預(yù)訂鮮花,清洗布草等。
餐飲部:
分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等,合為一個(gè)部門,通常是獨(dú)立管理核算,接訂餐宴,會(huì)議室預(yù)訂,場(chǎng)地布置,外賣團(tuán)體訂餐安排等。
娛樂部:
接訂生日、婚禮、喜慶卡拉ok包廂預(yù)訂,散客表演場(chǎng)座安排酒水服務(wù),點(diǎn)歌花籃預(yù)訂等業(yè)務(wù)。
保安部:
分為內(nèi)保外保兩種,人員上面沒有明顯規(guī)定,通常輪班制,有時(shí)在外面曬太陽,有時(shí)在大廳內(nèi)吹空調(diào),職責(zé)就是車輛安排,如遇突發(fā)事件緊急處理,監(jiān)控監(jiān)視,員工安全安檢培訓(xùn)等。
銷售部:
銷售酒店內(nèi)可以出租、經(jīng)營的任何產(chǎn)品,主要與旅行社、公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系,有司機(jī)。銷售部還進(jìn)行定期酒店?duì)I銷活動(dòng)的組織與安排。團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂等。
人事部:
負(fù)責(zé)人員招聘解聘、入職員工培訓(xùn),與勞動(dòng)部門協(xié)調(diào)并定時(shí)跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動(dòng)法密切掛鉤。負(fù)責(zé)人員晉升,人事考勤等。
財(cái)務(wù)部:
負(fù)責(zé)酒店?duì)I收支出,還得管理各個(gè)營業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。
后勤部:
分為醫(yī)務(wù)室、洗滌部、員工飯?zhí)谩⑨t(yī)務(wù)室員工飯?zhí)谩?/p>
行政部:
通常為酒店最高決策層部門,負(fù)責(zé)酒店行政規(guī)定、參與人事調(diào)動(dòng)統(tǒng)籌、銷售營銷方案批閱,行使總經(jīng)理權(quán)力。
工程部:
負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施維修。
采購部:
獨(dú)立核算的一個(gè)部門,與后勤部掛購,又受財(cái)務(wù)部經(jīng)濟(jì)管理,服務(wù)于各個(gè)營業(yè)部門的物品采購。
第3篇 環(huán)境統(tǒng)計(jì)分析的調(diào)查報(bào)告范文
自治區(qū)環(huán)境保護(hù)廳:
根據(jù)環(huán)境保護(hù)部辦公廳《關(guān)于開展環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)項(xiàng)目自查總結(jié)驗(yàn)收工作的通知》(環(huán)辦函[2023]____號(hào))和自治區(qū)環(huán)保廳《關(guān)于開展全區(qū)環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)項(xiàng)目自查總結(jié)驗(yàn)收工作的通知》要求,為提高專項(xiàng)資金使用效益,發(fā)揮環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作對(duì)主要污染物總量減排的支撐能力,我局在全縣開展了自查總結(jié)驗(yàn)收工作,并適時(shí)組織了抽查,現(xiàn)將環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)自查工作總結(jié)如下:
一、能力建設(shè)項(xiàng)目情況總結(jié)
(一)自2023年以來環(huán)境統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)能力建設(shè)設(shè)備配備情況
國家環(huán)保部、自治區(qū)環(huán)保廳對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)設(shè)備配備工作十分重視,自2023年以來,共配備環(huán)境統(tǒng)計(jì)設(shè)備件,下?lián)苜Y金萬元。詳見附表。
(二)設(shè)備開箱驗(yàn)收、安裝調(diào)試及驗(yàn)收文檔完備性檢查情況;為保證國家環(huán)境信息與統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)項(xiàng)目在__縣環(huán)保局的順利實(shí)施,我局邀請(qǐng)__環(huán)境信息中心我局指導(dǎo)項(xiàng)目進(jìn)展工作,指導(dǎo)內(nèi)容包括項(xiàng)目實(shí)施人員配情況、設(shè)備安裝條件、以及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)等情況。
同時(shí),__環(huán)境信息中心和東軟集團(tuán)公司、中國電信集團(tuán)系統(tǒng)集成有限責(zé)任公司共同協(xié)商機(jī)房機(jī)柜的布局、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備機(jī)柜中的擺放等工作。共同對(duì)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備開箱驗(yàn)收,按照裝箱單和實(shí)物進(jìn)行核對(duì)檢查,對(duì)已到的設(shè)備和主要器材的規(guī)格型號(hào)及數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)和外觀檢查,并對(duì)設(shè)備拍照,填寫《到貨驗(yàn)收單》。截止目前,我局的設(shè)備開箱驗(yàn)收、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備安裝、加電測(cè)試、配等已基本完成,其它節(jié)點(diǎn)的工作陸續(xù)進(jìn)行。
(三)設(shè)備使用情況及其在環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作中的效益評(píng)述;環(huán)境統(tǒng)計(jì)設(shè)備的配備和使用,加強(qiáng)了環(huán)保系統(tǒng)各級(jí)網(wǎng)絡(luò)傳輸、數(shù)據(jù)交換與共享、業(yè)務(wù)應(yīng)用支撐、環(huán)境統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)等環(huán)境信息能力的建設(shè),建立與完善了“科學(xué)的減排指標(biāo)體系、準(zhǔn)確的減排監(jiān)測(cè)體系、嚴(yán)格的減排考核體系”,體現(xiàn)了環(huán)境統(tǒng)計(jì)信息化的前瞻性、綜合性和兼容性,為“數(shù)字環(huán)保”工程奠定基礎(chǔ)。
同時(shí),在客觀上實(shí)現(xiàn)了環(huán)境統(tǒng)計(jì)基本原則:統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一管理,以質(zhì)量、效能、安全為基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)互連、應(yīng)用支撐、資源共享、業(yè)務(wù)協(xié)同。(四)今后環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)工作的設(shè)想和建議,以及存在的問題。、環(huán)境統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系方面
(1)環(huán)境統(tǒng)計(jì)年報(bào)表中的部分指標(biāo)填報(bào)難度較大。如:焦化、冶金等行業(yè):煤炭消費(fèi)量中所包含的燃料煤消費(fèi)量和原料煤消費(fèi)量難以界定區(qū)分,相應(yīng)的其工業(yè)廢氣排放量、工業(yè)二氧化硫去除量及工業(yè)二氧化硫排放量等三項(xiàng)指標(biāo)的燃燒排放量和工藝過程排放量的分類統(tǒng)計(jì)就比較困難。如果做不到定量區(qū)分,那么分類統(tǒng)計(jì)的意義就不大。實(shí)際上,在目前的減排考核中,主要考核指標(biāo)so2排放量是針對(duì)總量而言,并不分別考核燃燒過程或是工藝過程。
煤炭行業(yè):表現(xiàn)最突出、基層反映最強(qiáng)烈的一個(gè)問題就是工業(yè)廢水的相關(guān)指標(biāo),由于礦井水的存在,煤炭行業(yè)的水量平衡問題在目前的環(huán)境統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)中得不到解決,相應(yīng)的工業(yè)廢水方面的一系列指標(biāo)的填報(bào)難度很大。
(2)環(huán)境統(tǒng)計(jì)報(bào)表中部分指標(biāo)與其他部門相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的對(duì)接難度大。如:工業(yè)煤炭消費(fèi)量、焦炭產(chǎn)量、煤炭產(chǎn)量、發(fā)電量、鋼鐵產(chǎn)量、建材產(chǎn)量等與相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)難以吻合。究其原因,環(huán)境統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度只是以排污量為篩選因子進(jìn)行重點(diǎn)源篩選,其統(tǒng)計(jì)出來的上述各項(xiàng)指標(biāo)均以重點(diǎn)源形式存在,但與其他統(tǒng)計(jì)部門的統(tǒng)計(jì)范圍是不同的。特別是發(fā)電量的統(tǒng)計(jì),環(huán)境統(tǒng)計(jì)年報(bào)制度中只能對(duì)火力發(fā)電做到較為全面的統(tǒng)計(jì),對(duì)焦?fàn)t煤氣發(fā)電、高爐煤氣發(fā)電均不能完全統(tǒng)計(jì)上來,如果在這樣的情況下,我們一定要用其他部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來核對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)的污染排量數(shù)據(jù)就顯得十分勉強(qiáng)。、環(huán)境統(tǒng)計(jì)方法方面
客觀地講,現(xiàn)行的環(huán)境統(tǒng)計(jì)調(diào)查方法在真實(shí)反映現(xiàn)狀方面(至少是在基層實(shí)際操作過程中)還是存在一些問題的,如:(1)除個(gè)別大中型骨干企業(yè)之外,大部分企業(yè)的監(jiān)測(cè)頻次較少(或者根本不做監(jiān)測(cè)),幾乎沒有可信的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
(2)目前,全國沒有一套比較切合實(shí)際的權(quán)威性的排污系數(shù)可以參考。現(xiàn)在通用的仍是1995年全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)污染源調(diào)查系數(shù),時(shí)間比較久、工藝變化大、覆蓋面小,已不能適應(yīng)現(xiàn)在環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作的需要。
(3)物料衡算法對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)人員對(duì)生產(chǎn)工藝過程的了解和掌握程度、生產(chǎn)工況等方面的要求非常高。特別是統(tǒng)計(jì)人員對(duì)各個(gè)行業(yè)工藝過程的掌握,這一點(diǎn)在基層難以達(dá)到。
(4)目前,在線監(jiān)測(cè)在基層運(yùn)行還不太成熟,安裝在線監(jiān)測(cè)的企業(yè)個(gè)數(shù)相當(dāng)少,國家仍未對(duì)在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)予以認(rèn)可,對(duì)在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的分析軟件也沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。另一方面,在線監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)分析過程實(shí)際上是由電腦程序來完成的,不能排除人為調(diào)控?cái)?shù)據(jù)的可能性,數(shù)據(jù)的真實(shí)性還有待驗(yàn)證。
(5)在總量核算中,我們認(rèn)為宏觀模型核算只能算大概,不能用宏觀核算數(shù)據(jù)來要求,更改或者推翻微觀臺(tái)帳匯總。比如:①焦化行業(yè)在核算時(shí)按重點(diǎn)cod行業(yè)進(jìn)行核算,但在基層,實(shí)際上有一部分焦化企業(yè)并沒有水排放,更談不上cod排放,目前焦化行業(yè)環(huán)評(píng)就要求廢水零排放,因此在cod核算中,宏觀核算數(shù)據(jù)顯然與實(shí)際出入比較大;②在so2核算時(shí),電力行業(yè)的排放量用發(fā)電量來進(jìn)行宏觀概算時(shí),忽略了煤氣發(fā)電、其他能源發(fā)電等方面的內(nèi)容,同樣會(huì)出現(xiàn)與實(shí)際情況不符的現(xiàn)象。
(6)對(duì)微觀臺(tái)帳的匯總方面,我們始終認(rèn)為不應(yīng)該只將統(tǒng)計(jì)重點(diǎn)源企業(yè)納入削減臺(tái)帳,原因有兩點(diǎn):①在目前污染減排的大形勢(shì)下,基層的工作力度相當(dāng)大,實(shí)際的減排工作不僅僅局限于統(tǒng)計(jì)的重點(diǎn)源企業(yè)。我們一直要求從實(shí)際出發(fā)。如果一味強(qiáng)調(diào)統(tǒng)計(jì)范疇,不僅抹殺工作積極性,也不符合實(shí)事求是、客觀反映現(xiàn)狀的統(tǒng)計(jì)要求。②納入環(huán)境統(tǒng)計(jì)范疇的污染物排放量并不僅僅是重點(diǎn)源企業(yè),在我們的統(tǒng)計(jì)體系中還有相當(dāng)大一部分污染物排放量是通過虛擬企業(yè)(即非重點(diǎn)源)的形式統(tǒng)計(jì)上來的。如果臺(tái)帳只建立在重點(diǎn)源企業(yè)范圍內(nèi),那么對(duì)非重點(diǎn)這部分企業(yè)的減排工作就無法體現(xiàn)出來。、環(huán)境統(tǒng)計(jì)技術(shù)裝備方面
在技術(shù)裝備方面,環(huán)境統(tǒng)計(jì)的要求不算太高,也容易得到滿足。但是,目前的“__”環(huán)境統(tǒng)計(jì)軟件仍有一些方面有待進(jìn)一步完善,如:如何修改注入代碼,合理性校驗(yàn)時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些無法修正的“錯(cuò)誤”,匯總時(shí)的數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常,在數(shù)據(jù)庫更新之后原來的數(shù)據(jù)不能正常導(dǎo)入等等。在硬件方面,尤其是縣級(jí)環(huán)保機(jī)構(gòu),環(huán)境統(tǒng)計(jì)技術(shù)裝備不適應(yīng)工作需要,在數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸所需的計(jì)算機(jī)、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)核查中所需的交通工具尚未完全到位。、環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)方面
目前,基層環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)是薄弱環(huán)節(jié)。市縣兩級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)沒有專門的機(jī)構(gòu)設(shè),統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍不穩(wěn)定,沒有專職的統(tǒng)計(jì)人員,有的環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員還不在財(cái)政預(yù)算內(nèi)的行政事業(yè)編制。尤其是縣級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)還普遍不高,難以滿足統(tǒng)計(jì)工作的要求。因此,建議環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍的建設(shè)應(yīng)該是自上而下的,須有強(qiáng)制性的定員、定編、定崗及落實(shí)保障性措施,特別是統(tǒng)計(jì)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高上,建議區(qū)廳采取院校培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)相結(jié)合的方式,擴(kuò)大基層培訓(xùn)面,提高基層的環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍人員素質(zhì),促進(jìn)統(tǒng)計(jì)質(zhì)量的提高。、環(huán)境統(tǒng)計(jì)體制方面
根據(jù)歷年的統(tǒng)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)市、縣級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作而言,數(shù)據(jù)采集和現(xiàn)場(chǎng)審核是亟待解決的兩大難題。
市、縣兩級(jí)要強(qiáng)化數(shù)據(jù)采集和現(xiàn)場(chǎng)審核功能,與國家和省強(qiáng)化數(shù)據(jù)分析利用功能相協(xié)調(diào),從上至下體制必須理順。國控重點(diǎn)監(jiān)控企業(yè)排放數(shù)據(jù),國家明確要求建立并完善排放數(shù)據(jù)網(wǎng)上直報(bào)系統(tǒng),基層缺省專門保障經(jīng)費(fèi),致使建設(shè)工作滯后。尤其縣級(jí)環(huán)境監(jiān)測(cè)單位人員多為自收自支,人員工資保障困難,難以承擔(dān)監(jiān)督性監(jiān)測(cè)任務(wù)。因此,應(yīng)建立上下相協(xié)調(diào)的機(jī)制體制、保障經(jīng)費(fèi),以保證市、縣進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和現(xiàn)場(chǎng)審核功能任務(wù)的完成。、統(tǒng)計(jì)技術(shù)問題方面
企業(yè)基表的填報(bào)質(zhì)量不大理想。有一部分企業(yè)的報(bào)表,漏報(bào)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)較多,對(duì)污染排量也沒有相對(duì)準(zhǔn)確的核算,需要縣級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員(甚至由市級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員)進(jìn)行補(bǔ)充。、“三表合一”方面
“三表合一”工作應(yīng)滿足以下三方面的要求:一是各部門都能共享數(shù)據(jù);二是能滿足環(huán)境管理和宏觀決策的數(shù)據(jù)信息需求;三是能滿足國家報(bào)送數(shù)據(jù)的要求?!叭砗弦弧毙枰⒔y(tǒng)一的數(shù)據(jù)采集辦法,統(tǒng)一的數(shù)據(jù)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系,目前,環(huán)保系統(tǒng)內(nèi)部存在著三套甚至更多的企業(yè)排污數(shù)據(jù)。有監(jiān)察部門的排污申報(bào)、排污收費(fèi)數(shù)據(jù),污控部門的污染增減臺(tái)帳,監(jiān)測(cè)部門也掌握著一些企業(yè)數(shù)據(jù)。這樣繁多的數(shù)據(jù)其內(nèi)容大致相同,但是由于管理的部門不同,服務(wù)的對(duì)象不同,所以要重復(fù)人力物力去完成這些工作,而且由于采集的方式和各自需求的不同,導(dǎo)致這幾個(gè)數(shù)據(jù)匯總后也各不相同,部門之間存在“打嘴仗”,各執(zhí)一詞的情況。通過調(diào)研,我們認(rèn)為:“三表合一”能否實(shí)現(xiàn)并不是關(guān)鍵,關(guān)鍵是要花最少的力氣辦最完善的事,實(shí)現(xiàn)“三表合一”的目的是為了提高效率,保證質(zhì)量?,F(xiàn)行的排污申報(bào)、排污收費(fèi)報(bào)表基本能做到合一,雖然在污染物核算方式上的不同導(dǎo)致了暫時(shí)無法和環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相符合,但在企業(yè)總數(shù)上也應(yīng)該保持一致,在一些共有的企業(yè)基本情況、污染設(shè)施等數(shù)據(jù)上應(yīng)該相應(yīng)簡化,避免重復(fù)勞動(dòng)。另外實(shí)行污染減排項(xiàng)目臺(tái)帳后,應(yīng)將環(huán)境統(tǒng)計(jì)納入進(jìn)去,實(shí)現(xiàn)這兩表的合一。、對(duì)建立一流統(tǒng)計(jì)體系的意見和建議
環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作實(shí)際上是一項(xiàng)原始環(huán)境數(shù)據(jù)的采集工作,其綜合性、復(fù)雜性和技術(shù)性都比較強(qiáng),要建立一流統(tǒng)計(jì)體系,我們認(rèn)為有三點(diǎn)是比較重要的:
(1)摸清底數(shù)
眾所周知,環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作歷年來一直保持連續(xù)性,但最開始的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)則是源于第一次全國工業(yè)污染源普查,數(shù)據(jù)量很小。后來經(jīng)過鄉(xiāng)調(diào),并受經(jīng)濟(jì)增長因素影響,多次修改,但一直不能完全擺脫束縛。如果我們要建立一流的統(tǒng)計(jì)體系,掌握真實(shí)可信的環(huán)境基礎(chǔ)數(shù)據(jù),那么摸清底數(shù)是首要任務(wù)。
盡快開展所有工業(yè)企業(yè)污染源的普查工作。各地區(qū)可借此機(jī)會(huì)摸清轄區(qū)內(nèi)的污染源名錄,獲取轄區(qū)內(nèi)工業(yè)企業(yè)行業(yè)分布,污染分布的第一手資料,并由此初步建立起各自轄區(qū)的環(huán)境基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫,修正現(xiàn)行的環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫,使之真正服務(wù)于環(huán)境管理工作。
(2)排除干擾包含兩方面內(nèi)容:
①正確對(duì)待環(huán)境統(tǒng)計(jì)作為各類工作目標(biāo)考核依據(jù)的工作實(shí)際,充分發(fā)揮各項(xiàng)考核工作對(duì)統(tǒng)計(jì)工作的推動(dòng)作用,減少各類工作考核指標(biāo)對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)的不正當(dāng)限制和干擾,進(jìn)一步保證環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作的真實(shí)可靠性。
②消除其他部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)與我們環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的差距,排除其他部門環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)我們環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的核算與削減產(chǎn)生的不利影響。
(3)共享數(shù)據(jù)
環(huán)境統(tǒng)計(jì)年報(bào)數(shù)據(jù)可以是建立永寧縣環(huán)境基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫的最有效最直接的數(shù)據(jù)來源,也能夠擔(dān)當(dāng)起進(jìn)一步開展環(huán)境管理數(shù)據(jù)倉庫建設(shè)的基礎(chǔ),在一流的統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)中,應(yīng)該充分體現(xiàn)環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的上述特點(diǎn)。
因此,“三表合一”是必然的趨勢(shì)。以環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),建立環(huán)境管理工作統(tǒng)一的信息平臺(tái)和統(tǒng)一的發(fā)布體系,最大限度地實(shí)現(xiàn)環(huán)境數(shù)據(jù)共享,是環(huán)境統(tǒng)計(jì)最終目的。
二、環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員培訓(xùn)情況總結(jié)
(一)自2023年以來各市(州)對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員的培訓(xùn)情況;
根據(jù)“__”環(huán)境統(tǒng)計(jì)要求,在統(tǒng)計(jì)中科學(xué)、客觀、真實(shí)地反映工業(yè)企業(yè)排污情況。我局按文件規(guī)定重新篩選了占2023年以來排污總量85%以上的工業(yè)企業(yè)、排放含重金屬等有害物質(zhì)的廢水排放單位及產(chǎn)生危險(xiǎn)廢物的單位,確定了15家列統(tǒng)企業(yè)。我局根據(jù)工作安排,先后組織專業(yè)人員對(duì)有關(guān)企業(yè)及監(jiān)察人員進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)培訓(xùn),詳細(xì)講解了“__”環(huán)境統(tǒng)計(jì)的填報(bào)方法、統(tǒng)計(jì)口徑,技術(shù)要求及有關(guān)參數(shù);在填報(bào)過程中,我局環(huán)境統(tǒng)計(jì)專職人員深入企業(yè),主動(dòng)服務(wù),幫助企業(yè)填好每份報(bào)表,核實(shí)每個(gè)數(shù)據(jù)。
(二)培訓(xùn)所達(dá)到的效果和取得的成效評(píng)述;為貫徹落實(shí)自治區(qū)環(huán)保廳2023年自治區(qū)環(huán)保廳《關(guān)于開展全區(qū)環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)項(xiàng)目自查總結(jié)驗(yàn)收工作的通知》精神,確保圓滿完成我縣今年環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作,我局局組織自治區(qū)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等有關(guān)專家,到各企業(yè)開展了為期8天的與企業(yè)面對(duì)面的環(huán)境統(tǒng)計(jì)培訓(xùn)班,各級(jí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作人員90多人,環(huán)境統(tǒng)計(jì)企業(yè)20多家參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)班上,市環(huán)保局及自治區(qū)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)專家為大家詳細(xì)講解了“__”環(huán)境統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的總體說明以及環(huán)境統(tǒng)計(jì)報(bào)表填報(bào)的要求、技術(shù)方法和注意事項(xiàng),并現(xiàn)場(chǎng)解答了企業(yè)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作人員的疑問。培訓(xùn)班取得了良好的效果,為切實(shí)做好我縣2023年環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),受到了各區(qū)、市環(huán)保局和環(huán)境統(tǒng)計(jì)企業(yè)的一致好評(píng)
(三)培訓(xùn)過程中在環(huán)境統(tǒng)計(jì)能力建設(shè)、組織管理及提高效率等方面的情況及經(jīng)驗(yàn)總結(jié);
環(huán)境統(tǒng)計(jì)作為環(huán)境保護(hù)參與國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展綜合決策的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作,對(duì)反映永寧縣創(chuàng)模和減排成果、準(zhǔn)確把握全縣“__”末和“__”初污染物總量控制目標(biāo)及日常環(huán)境管理提供及時(shí)有效的服務(wù)均具有十分重要的意義。環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作是總量減排的基礎(chǔ),是減排計(jì)劃制定的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),同時(shí)也是完成減排工作核查所必需的佐證數(shù)據(jù),各部門要將環(huán)境統(tǒng)計(jì)與污染減排工作有機(jī)的結(jié)合起來,認(rèn)真做好監(jiān)測(cè)監(jiān)察工作,建立相關(guān)的數(shù)據(jù)庫,確保環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作更好的為污染減排服務(wù)。通過培訓(xùn)我們總結(jié)了四點(diǎn)經(jīng)驗(yàn):一是要重視目前基層環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作中存在的突出問題,主要表現(xiàn)在個(gè)別干部對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作的重要性認(rèn)識(shí)尚存在不足,沒有把環(huán)境統(tǒng)計(jì)放在應(yīng)有的位。二是要充分認(rèn)識(shí)環(huán)境統(tǒng)計(jì)在環(huán)境管理中的地位和作用。環(huán)境統(tǒng)計(jì)是環(huán)境保護(hù)工作的重要組成部分,是加強(qiáng)環(huán)境管理的基本手段,是編制環(huán)境規(guī)劃和進(jìn)行環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)的可靠基礎(chǔ),地方環(huán)保部門須將統(tǒng)計(jì)工作擺上位,抓在手上。三是要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作的領(lǐng)導(dǎo)。環(huán)境統(tǒng)計(jì)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)的重要組成部分,是一個(gè)由調(diào)查、整理、分析和預(yù)測(cè)等環(huán)節(jié)組成的全過程,環(huán)保部門要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),定期有計(jì)劃地組織環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員深入企業(yè)開展調(diào)查研究,采取不同形式促使統(tǒng)計(jì)人員接受專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),不斷提高其政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。四是要進(jìn)一步提高環(huán)境統(tǒng)計(jì)分析的質(zhì)量。環(huán)境統(tǒng)計(jì)分析是整個(gè)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),只有把統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)所反映的環(huán)境現(xiàn)象的感性認(rèn)識(shí)上升為理性認(rèn)識(shí),才能揭示環(huán)境變化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系,反映環(huán)境發(fā)展變化的規(guī)律,不斷地發(fā)現(xiàn)新情況和新問題,由此采取對(duì)策指導(dǎo)實(shí)際工作。
(四)今后本領(lǐng)域工作的設(shè)想和建議,以及存在的問題。1、人員流動(dòng)性大,環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作延續(xù)性差
雖然全縣環(huán)保系統(tǒng)上上下下都認(rèn)識(shí)到環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的重要性,都非常重視環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作,但由于環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作相對(duì)單調(diào)枯燥,工作技術(shù)操作性較強(qiáng),工作的時(shí)間跨度較大,導(dǎo)致環(huán)境統(tǒng)計(jì)人員流動(dòng)性大,有些企業(yè)幾乎每隔1、2年就會(huì)更換環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作人員。有些企業(yè)負(fù)責(zé)環(huán)境統(tǒng)計(jì)的人員是身兼數(shù)職,環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作被放在較為次要的位上,工作也是一陣子突擊,數(shù)據(jù)質(zhì)量和工作水平得不到有效保障。環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作技術(shù)性較強(qiáng),要求較高,新的人員在培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)、政策把握等諸多方面都存在不足,統(tǒng)計(jì)工作水平難以提高,甚至起伏較大。
建議國家環(huán)保部、自治區(qū)環(huán)保廳早日出臺(tái)有關(guān)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作政策、條例,落實(shí)獎(jiǎng)懲制度,進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作的認(rèn)識(shí),加強(qiáng)環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè),完善環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作體制,保持環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍穩(wěn)定,不斷提高環(huán)境統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的質(zhì)量和工作水平。、培訓(xùn)工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)
針對(duì)環(huán)境統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍人員流動(dòng)性較大,新手較多的特點(diǎn),結(jié)合國家環(huán)保部“__”環(huán)境保護(hù)工作新的政策、要求,在全省市、縣、區(qū)分批開展集中式環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作培訓(xùn)班,加強(qiáng)環(huán)境統(tǒng)計(jì)工作人員的政策理解力,提高環(huán)境數(shù)據(jù)的審核、把握能力,熟練環(huán)境統(tǒng)計(jì)軟件使用。
在企業(yè)層面上,結(jié)合環(huán)境監(jiān)察工作,適時(shí)開展工業(yè)企業(yè)相關(guān)工作人員環(huán)境統(tǒng)計(jì)方面的技術(shù)培訓(xùn),確?;頂?shù)據(jù)的質(zhì)量。
二零__年_月__日
第4篇 餐飲行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析的調(diào)查報(bào)告
餐飲行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析的調(diào)查報(bào)告范文
一、報(bào)告背景
餐飲行業(yè)正在進(jìn)入以大眾化為主體、多業(yè)態(tài)、精細(xì)化、品質(zhì)化、特色化的新時(shí)期。在我們國家從中等收入向更高收入水平的邁進(jìn)過程中,老年消費(fèi)、90&00后消費(fèi)、女性消費(fèi)、親子消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、健康養(yǎng)生消費(fèi)等追求功能化、特色化、精品化、科技化、消費(fèi)安全、食品安全、心理安全等餐飲消費(fèi)升級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)在崛起,對(duì)餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分和產(chǎn)品升級(jí)提出新要求,未來我們要面向多樣化、多層次、個(gè)性化、定制化的新型消費(fèi)來形成新的服務(wù)供給體系。
在這種環(huán)境下,中國飯店協(xié)會(huì)自去年起,開始聯(lián)合零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心加強(qiáng)對(duì)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的研究,通過對(duì)消費(fèi)者在線點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上得出的消費(fèi)者需求特點(diǎn),以及不同年份消費(fèi)者需求的變化對(duì)細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)需求走向進(jìn)行預(yù)測(cè),希望此報(bào)告不僅僅可以對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)的經(jīng)營、管理、質(zhì)量、出品、營銷提供指導(dǎo),更主要的幫助餐飲業(yè)投資者和經(jīng)營者適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì),重新梳理他們對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的理解和思考,從而引導(dǎo)企業(yè)自身的產(chǎn)品升級(jí)以及整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
二、報(bào)告發(fā)布
中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)聯(lián)合在9月2日濟(jì)南舉行的第十七屆中國美食節(jié)上發(fā)布。這已經(jīng)是連續(xù)第二年發(fā)布此報(bào)告。
三、報(bào)告數(shù)據(jù)
本報(bào)告基于大數(shù)據(jù),以中式正餐、中式快餐和西式簡餐三個(gè)品類為主要維度,對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行梳理和洞察。選取北京、上海、廣州、沈陽、南京、杭州、武漢和成都,共8個(gè)城市中式正餐、中式快餐、西式簡餐三個(gè)品牌的70個(gè)品牌的在線點(diǎn)評(píng)內(nèi)容,包括西貝、九毛九、外婆家、金鼎軒、掌柜家的店、稻香、南京大排檔、綠茶、黃記煌等28個(gè)中式正餐品牌;永和大王、田老師紅燒肉、楊明宇黃燜雞、吉野家、真功夫、小楊生煎、味千拉面、72街、喜家德、回味鴨血粉絲湯、雞鳴湯包、老娘舅、鄉(xiāng)村基、席罐罐罐飯等32個(gè)中式簡餐品牌;麥當(dāng)勞、漢堡王、必勝客、吉野家、華萊士、豪客來等10個(gè)西式簡餐品牌。此次報(bào)告分析內(nèi)容涉及2015年07月01日-2016年06月30日的評(píng)論內(nèi)容,共近50萬條評(píng)論量。利用從社媒平臺(tái)(如大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等)公開呈現(xiàn)的消費(fèi)者原始評(píng)論,基于公開消費(fèi)者評(píng)論信息,運(yùn)用模型算法進(jìn)行分析處理。對(duì)于社媒平臺(tái)根據(jù)內(nèi)部算法所得出的結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)(如口味、服務(wù)、環(huán)境)的評(píng)分不涉及。
四、研究結(jié)論
2016年,中國餐飲行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好,而且相比去年,消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)的滿意度穩(wěn)步上升。大眾對(duì)餐飲的消費(fèi)需求仍然高漲,存在著較大的市場(chǎng)潛力。但同時(shí),潛力較大的餐飲行業(yè)也吸引著更多企業(yè)涌入,競(jìng)爭(zhēng)壓力也逐步提升,關(guān)店數(shù)量達(dá)到新高。餐飲企業(yè)如何抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì),在競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)中避免被淘汰,需要洞察和分析消費(fèi)者的真正需求,把握新的消費(fèi)趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016與上年相比,2016年消費(fèi)者依然最為關(guān)注“口味”維度,略有上升。值得一提的是,對(duì)于“地理位置”和“等位”這兩個(gè)代表便捷性的指標(biāo),關(guān)注度下降明顯。與去年相比,“性價(jià)比”成了唯一一個(gè)關(guān)注度上升的維度,上升至第二位。
一方面,說明了對(duì)餐飲行業(yè)來說,口味依舊是消費(fèi)者最為關(guān)注的核心維度。同時(shí),近年來一些小而美的品牌的崛起和發(fā)展,使得消費(fèi)者對(duì)更好的就餐體驗(yàn)有直接的感知。在這些品牌的推動(dòng)下,消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)、新穎的口味體驗(yàn)有了新的認(rèn)知。這些體驗(yàn)成為了他們衡量就餐價(jià)值感的重要參考,新一代消費(fèi)者正在從“價(jià)格敏感型”向“價(jià)值敏感型“過渡和轉(zhuǎn)換,因此,更多消費(fèi)者對(duì)餐廳能否提供“價(jià)值感知”上十分關(guān)注;另一方面,也反映了隨著地圖、等位、點(diǎn)餐和支付的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具的完善和發(fā)展(如百度地圖、美味不用等、微信點(diǎn)餐和支付等),一定程度降低了消費(fèi)者對(duì)于便捷性的敏感度。
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
注:某維度的差評(píng)率=某維度差評(píng)評(píng)論人數(shù)/總評(píng)論人數(shù)_100%;差評(píng)率表示在某維度中,提出差評(píng)的人數(shù)比例是多少,反映出這個(gè)維度的總體表現(xiàn)情況。
總體上看,除了性價(jià)比維度外,2016年的其他維度的差評(píng)率都較去年有所減少,消費(fèi)者對(duì)餐飲消費(fèi)的滿意程度總體上有所提升。
性價(jià)比維度的差評(píng)率有所提升,而優(yōu)惠團(tuán)購維度的差評(píng)率的卻下降,側(cè)面反映出目前餐飲行業(yè)雖在優(yōu)惠上給消費(fèi)者帶來更大的讓利,卻不能給消費(fèi)者帶來較大的價(jià)值感。如何提升價(jià)值感,從而提高消費(fèi)者滿意度,留住消費(fèi)者,而非僅通過降價(jià)促銷去吸引客流,值得所有餐飲從業(yè)者思考。
特別值得關(guān)注的是,與2016年相比,各個(gè)維度的差評(píng)率都有所降低,其中降幅最大的是地理位置和等位維度。自2015年下半年開始,先有美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)的合并,成立“新美大”強(qiáng)勢(shì)平臺(tái),后有“美味不用等”獲得5億元投資,餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)第三方服務(wù)平臺(tái)隨著強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手和大量資本流入,提高了平臺(tái)的服務(wù)水平,很大程度上優(yōu)化了消費(fèi)者的就餐便捷性的感知。
本報(bào)告通過對(duì)消費(fèi)者評(píng)論的分析,得出以下三點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì):
一、產(chǎn)品口味在未來仍是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn),是餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。產(chǎn)品口味仍然是消費(fèi)者最為關(guān)注的核心維度,而且,這種關(guān)注熱度正持續(xù)升溫。近年來,一些餐飲企業(yè)過分強(qiáng)調(diào)營銷噱頭,而不關(guān)注產(chǎn)品口味的研究和更新。不注重產(chǎn)品力的提升,餐飲企業(yè)注定不能長遠(yuǎn)吸引和留住消費(fèi)者。餐飲行業(yè)自去年年底興起了一股反思思潮,重申匠心精神,主張回歸產(chǎn)品本身??梢?,在未來的一段時(shí)間里,餐飲行業(yè)將逐步回歸理性,針對(duì)消費(fèi)者最基本的產(chǎn)品口味需求進(jìn)行研究和突破,方能從根本上提升餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、消費(fèi)者正從“價(jià)格敏感型”向“價(jià)值敏感型”轉(zhuǎn)換。近年來,一些小而美品牌的崛起和發(fā)展,提高了消費(fèi)者對(duì)更優(yōu)質(zhì)就餐體驗(yàn)認(rèn)知和感知。隨著消費(fèi)者對(duì)價(jià)值感知的關(guān)注度顯著提高,說明他們正逐漸向“價(jià)值敏感型”轉(zhuǎn)換。對(duì)于這些消費(fèi)者來說,他們關(guān)注的往往是全方位的價(jià)值感體驗(yàn),而不單單關(guān)注消費(fèi)金額。因此,如何在產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境等全方位打造高價(jià)值感的就餐體驗(yàn),值得當(dāng)下餐飲企業(yè)深思的問題。
三、互聯(lián)網(wǎng)工具的發(fā)展__滿足消費(fèi)者便捷性的需求。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和工具的不斷升級(jí),線上點(diǎn)餐、等位和支付,以及線下快捷配送給消費(fèi)者的就餐帶來了更多的便捷性。對(duì)消費(fèi)者來說,足不出戶即可享受到送貨上門的服務(wù),滿足了新生代消費(fèi)者“懶人”的心理需求。同時(shí),眾多互聯(lián)網(wǎng)第三方服務(wù)平臺(tái)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合以及大量投資的流入,很大程度上提高了這些平臺(tái)的服務(wù)水平,優(yōu)化了消費(fèi)者對(duì)就餐便捷性的'體驗(yàn)。
總體而言,隨著消費(fèi)者需求的變化,餐飲企業(yè)應(yīng)更加注重的就餐體驗(yàn)感知的營造。在新的時(shí)代背景下,能夠利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能技術(shù)等新興技術(shù),圍繞消費(fèi)者新的需求,從產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境氛圍及便利設(shè)施等方面打造更具體驗(yàn)感的餐廳將越來越受市場(chǎng)歡迎。
五、各業(yè)態(tài)細(xì)分趨勢(shì)
1、中式正餐趨勢(shì)對(duì)比
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
2016年“口味”仍舊是中式正餐消費(fèi)者最關(guān)注的因素,且有更加集中的趨勢(shì)。而且,中式正餐消費(fèi)者對(duì)“性價(jià)比”維度的關(guān)注度有所上升,超越環(huán)境維度,躍居第三。相比之下,服務(wù)、環(huán)境、等位等維度的關(guān)注度下降。因此,對(duì)于中式正餐來說,能否在產(chǎn)品口味、服務(wù)體驗(yàn)上給消費(fèi)者帶來更高的價(jià)值感知,越來越受重視了。
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
注:某維度的差評(píng)率=某維度差評(píng)評(píng)論人數(shù)/總評(píng)論人數(shù)_100%;差評(píng)率表示在某維度中,提出差評(píng)的人數(shù)比例是多少,反映出這個(gè)維度的總體表現(xiàn)情況。
總體上,2016年中式正餐的整體表現(xiàn)是優(yōu)于2015年的。在2016年,中式正餐消費(fèi)者最不滿意的不再是“等位”和“口味”,而是“口味”和“性價(jià)比”。“等位”維度是中式正餐進(jìn)步最大的一個(gè)維度,差評(píng)率下降較大。相反,“性價(jià)比”維度成為了唯一一個(gè)表現(xiàn)比2015年更差的維度。
綜上,我們發(fā)現(xiàn),“口味”既是中式正餐消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn),也是差評(píng)率越來越集中的維度。這說明,在中式正餐行業(yè)中,產(chǎn)品口味仍未很好地滿足消費(fèi)者的需求?!靶詢r(jià)比”越來越受重視,但差評(píng)也越來越多。因此,在未來,能夠把握好出品質(zhì)量,從各個(gè)維度上提升消費(fèi)者價(jià)值感知的中式餐館會(huì)更有市場(chǎng)。
2、中式快餐趨勢(shì)對(duì)比
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
與中式正餐一樣,“口味”仍是中式快餐的消費(fèi)者最為關(guān)注的因素,遠(yuǎn)高于其他幾個(gè)維度,但相比去年有下降的趨勢(shì)。此外,消費(fèi)者對(duì)“性價(jià)比”維度的關(guān)注度不斷提升,甚至超越了“服務(wù)”和“環(huán)境”維度,居于“口味”維度之后,成為第二大受關(guān)注的維度。而且,優(yōu)惠團(tuán)購的維度也相比去年略有上升可見,在中式快餐中,消費(fèi)者就餐頻繁,對(duì)價(jià)格變化和價(jià)值感對(duì)比的更為敏感。
值得注意的是,“地理位置”、“等位”等維度的關(guān)注度迅速減少:這并不意味著速度和便捷不再是中式快餐的主要關(guān)注因素,而是一些新興的模式(如訂餐平臺(tái)、智能點(diǎn)餐、智能支付和自取餐品等模式)使消費(fèi)者在這方面的敏感度降低了。
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
注:某維度的差評(píng)率=某維度差評(píng)評(píng)論人數(shù)/總評(píng)論人數(shù)_100%;差評(píng)率表示在某維度中,提出差評(píng)的人數(shù)比例是多少,反映出這個(gè)維度的總體表現(xiàn)情況。
與去年相比,中式快餐除了“性價(jià)比”和“上菜速度”外,其他維度差評(píng)率都有所降低,這反映了在這一年中,中式快餐廳總體上有所進(jìn)步,但在價(jià)值感傳達(dá)和服務(wù)效率提升上還未有改進(jìn)。
值得一提的是,“性價(jià)比”維度相比去年表現(xiàn)更差:對(duì)于客單價(jià)較低、而消費(fèi)頻次較高的中式快餐,“價(jià)格驅(qū)動(dòng)型”消費(fèi)者正在減少,特別今年三一五對(duì)餓了么平臺(tái)的曝光,更提升了消費(fèi)者對(duì)快餐的品質(zhì)的關(guān)注。目前中式快餐中小品牌居多,行業(yè)整體分散性比較強(qiáng),產(chǎn)品的質(zhì)量并不能得到很好地把控,使得消費(fèi)者價(jià)值感知不夠強(qiáng)烈。
3、西式簡餐趨勢(shì)對(duì)比
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
“口味”仍是西式簡餐消費(fèi)者最為關(guān)注的因素?!靶詢r(jià)比”維度的關(guān)注度上升至第二位,相反,“優(yōu)惠/團(tuán)購”、“服務(wù)”和“環(huán)境”維度關(guān)注度有所下降。
相比去年,西式簡餐的“口味”和“性價(jià)比”更集中受消費(fèi)者關(guān)注,對(duì)于西式簡餐來說,如何優(yōu)化口味,來提升消費(fèi)者的性價(jià)比感知值得思考。
數(shù)據(jù)來源:中國飯店協(xié)會(huì)、零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心,《中國餐飲消費(fèi)需求市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》,2016
注:某維度的差評(píng)率=某維度差評(píng)評(píng)論人數(shù)/總評(píng)論人數(shù)_100%;差評(píng)率表示在某維度中,提出差評(píng)的人數(shù)比例是多少,反映出這個(gè)維度的總體表現(xiàn)情況。
各維度相比,“口味”維度差評(píng)率最高,成為消費(fèi)者最為不滿意的因素。同時(shí),“性價(jià)比”的差評(píng)率也有提升,位列第二。值得注意的是,服務(wù)、環(huán)境和等位的差評(píng)率下降明顯,西式簡餐在這幾個(gè)環(huán)節(jié)上有了較大改進(jìn),反映了西式簡餐廳對(duì)經(jīng)營管理較為系統(tǒng)化,管理要求更嚴(yán)格和標(biāo)準(zhǔn)化,保證了服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境舒適度。特別是在大多數(shù)餐廳引入自助點(diǎn)餐機(jī)后,排隊(duì)的情況有所減少,點(diǎn)餐效率有較大的提高。