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第1篇酒店總經(jīng)理述職報(bào)告 第2篇酒店總經(jīng)理2023年述職報(bào)告范文 第3篇2023優(yōu)秀酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(精選) 第4篇酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文 第5篇2023年酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文 第6篇酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告 第7篇酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文 第8篇xxxx年酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文1500字 第9篇2023年酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告1500字 第10篇酒店總經(jīng)理度述職報(bào)告 第11篇大酒店總經(jīng)理述職報(bào)告 第12篇xxxx年酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文
第1篇 酒店總經(jīng)理述職報(bào)告
20_____年,是我任賓館總經(jīng)理的第四個(gè)年頭。回顧走過(guò)的路,再看看今天的賓館,雖然一路走來(lái)很辛勞,但我仍然感到由衷的欣慰。因?yàn)橐环莞乓环菔斋@,我的付出有了收獲,我的努力有了回報(bào)。四年來(lái),我以館為家,兢兢業(yè)業(yè),勵(lì)精圖治,與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn),終于讓賓館起死回生,穩(wěn)步前進(jìn),連續(xù)四年來(lái)都取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,職工福利得到大幅度提高,賓館硬件設(shè)施得到全面改進(jìn),服務(wù)功能不斷完善,賓館知名度和美譽(yù)度得以提升,綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善。20_____年,賓館經(jīng)濟(jì)效益又創(chuàng)下了歷史新高。在成績(jī)面前,我戒驕戒躁,永葆共產(chǎn)黨員先進(jìn)性,保持清醒頭腦,制定了20_____年個(gè)人工作目標(biāo):加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)和專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí),提高黨性修養(yǎng),提高治理水平,堅(jiān)持“兩手抓、兩手硬”的原則,保持和提高賓館硬件設(shè)施的功能,創(chuàng)新和提升賓館軟環(huán)境質(zhì)量。現(xiàn)將一年來(lái)的工作匯報(bào)如下:
一、積極參加先進(jìn)性教育活動(dòng),認(rèn)真進(jìn)行自我黨性分析,努力增強(qiáng)黨性觀念。
按照中心和省市及東湖工委關(guān)于先進(jìn)性教育的要求,我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》、《保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育讀本》、胡錦濤同志《在新時(shí)期保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性專題報(bào)告會(huì)上的講話》、黨的十六大、十六屆四中和五中全會(huì)精神;聽(tīng)了_____同志的先進(jìn)事跡報(bào)告和市委黨校教授_____的專題輔導(dǎo)。使我對(duì)保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性的重要性和必要性有了深刻熟悉,對(duì)黨員先進(jìn)性的屬性、內(nèi)涵和外在表現(xiàn)及基本特征有了基本了解,深切地感受到了保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性是共產(chǎn)黨人與時(shí)俱進(jìn)的永恒主題。
經(jīng)過(guò)深入學(xué)習(xí)和廣泛征求意見(jiàn),我認(rèn)真進(jìn)行了自我黨性分析,積極開展自我批評(píng),清楚地看到了自己的問(wèn)題和不足。經(jīng)過(guò)深刻地剖析自身存在的問(wèn)題的內(nèi)在原因,進(jìn)一步明確了整改方向,并決心加強(qiáng)學(xué)習(xí),增強(qiáng)本領(lǐng),切實(shí)改變工作中急躁情緒,謙虛謹(jǐn)慎,廉潔自律,與賓館全體干部員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
二、狠抓硬環(huán)境的建設(shè),保持和提高硬件設(shè)施的功能。
1、綜合環(huán)境整治。
20_____年初,應(yīng)市政府領(lǐng)要求,按時(shí)拆除了賓館停車場(chǎng)前兩棟有礙東湖景觀、破壞賓館整體風(fēng)格的建筑物,完成了近3000平方米的草坪綠化,還建公共衛(wèi)生間,新修建商務(wù)中心,辦公區(qū)域全部進(jìn)行了裝修,修建專用的有毒有害廢棄物存放點(diǎn)。改造一號(hào)樓工作間,投入資金60多萬(wàn)元。
2、高壓供電增容工程
3、新建太陽(yáng)能中心供熱工程
賓館的兩臺(tái)鍋至今已使用十六年,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)使用年限,存在著巨大的安全隱患,如發(fā)生安全事故,其損失不可估量,也達(dá)不到環(huán)境治理體系的要求,運(yùn)行成本高,年消耗成本達(dá)40萬(wàn)元。經(jīng)工程立項(xiàng)后,通過(guò)經(jīng)理辦公會(huì)研究決定賓館辦公室和工程保障維修部共同負(fù)責(zé)太陽(yáng)能工程前期市場(chǎng)調(diào)查、方案設(shè)計(jì)、工程合作意向的商務(wù)洽談。在10月下旬召開的專題經(jīng)理辦公上確定了______公司為太陽(yáng)能供貨及施工單位,工程費(fèi)用48萬(wàn)元。我對(duì)工程提出了具體要求:確保工程質(zhì)量,滿足賓館熱水供給需求,售后服務(wù)及時(shí)周到,工程費(fèi)用全包干,不再發(fā)生其它費(fèi)用?,F(xiàn)在,太陽(yáng)能中心熱水器供熱效果良好。
4、網(wǎng)球場(chǎng)修復(fù)。
賓館網(wǎng)球場(chǎng)自建成后一直閑置,荒草叢生。為了增加賓館娛樂(lè)功能,投資近20多萬(wàn)元對(duì)網(wǎng)球場(chǎng)地面、防護(hù)網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專業(yè)性的修整,效果良好。
5、燙平機(jī)、烘干機(jī)、蒸飯車的購(gòu)置、床上用品的更新。新建了太陽(yáng)能中心供熱水系統(tǒng),原燃汽型燙平機(jī)、蒸飯車等設(shè)備不能使用,賓館投資12.5萬(wàn)元購(gòu)置了燙平機(jī)、烘干機(jī)各一臺(tái)、蒸飯車二臺(tái)。另外,投資8.5萬(wàn)元更新了全部床上用品。
6、消防設(shè)施的維護(hù)與更新
三、狠抓軟環(huán)境的建設(shè),創(chuàng)新和提升賓館軟環(huán)境質(zhì)量。
1、加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳,提高賓館知名度,拓展客源空間
多年來(lái),我一直非常重視賓館市場(chǎng)營(yíng)銷與宣傳。這項(xiàng)工作一直由我主理。我多次強(qiáng)調(diào):做好一次接待,就是做好了一次廣告;客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會(huì)務(wù)接待前,我總是親自主持召開專題會(huì)議,交待各個(gè)工作環(huán)節(jié)中需要注重的問(wèn)題,并進(jìn)行分工。會(huì)后,親自到現(xiàn)場(chǎng)檢查落實(shí)情況。在我的指揮下,賓館成功接待了出席______藝術(shù)節(jié)開幕式的省市領(lǐng)導(dǎo)人和國(guó)家院士及八國(guó)專家友人、全國(guó)__________評(píng)審團(tuán)成員及省市領(lǐng)導(dǎo)、成功接待了百余次各種級(jí)別的大中型會(huì)議。賓館的接待工作獲得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評(píng)
2、加強(qiáng)日常治理,提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平。
3、以創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī),打造良好的自然與人文環(huán)境
20_____年,賓館完成了全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)、全國(guó)文明城市、省級(jí)衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動(dòng),iso14001環(huán)境治理體系的復(fù)評(píng)、星級(jí)飯店復(fù)核。在會(huì)議上,我一再?gòu)?qiáng)調(diào):“檢查不是壞事,這是對(duì)我們各項(xiàng)工作的檢驗(yàn)和提高。我們的硬件設(shè)施比不上別人,但我們擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,假如我們不把美化環(huán)境的工作做足,不發(fā)揮好、不利用好這個(gè)優(yōu)勢(shì),我們就再?zèng)]有任何吸引人的地方了?!?/p>
四、下一步的工作打算
20_____年,在賓館全體員工共同努力下,克服了諸多不利因素,非凡是原材料漲價(jià)造成成本加大以及各項(xiàng)費(fèi)用增加,但賓館還存在著一些制約經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的因素:賓館整體硬件設(shè)施的檔次有待進(jìn)一步提高;勞動(dòng)用工日益緊張,勞動(dòng)用工將成為瓶頸。賓館如何發(fā)展、如何走下去,走向哪里是我永遠(yuǎn)的研究主題。我們要學(xué)會(huì)分析,一分為二的看問(wèn)題,看清自己的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),找準(zhǔn)自己的立足點(diǎn)。我認(rèn)為:
賓館今后的發(fā)展目標(biāo)就是:依托_____,抓住_____的發(fā)展機(jī)遇,將賓館建設(shè)成一個(gè)集會(huì)務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四星級(jí)酒店,全面打造_____知名品牌。切實(shí)做到:治理專業(yè)化。建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大治理系統(tǒng);服務(wù)個(gè)性化。以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)為基本,努力追求服務(wù)的個(gè)性化,以此贏得最大的利益空間;經(jīng)營(yíng)特色化。賓館有著豐富的會(huì)務(wù)接待經(jīng)驗(yàn),我們要把會(huì)務(wù)接待做成特色,做成專業(yè)。
20_____年,我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻(xiàn)的原則,努力探索新的治理模式、運(yùn)營(yíng)模式,打破舊的分配制度,建立新的激勵(lì)機(jī)制,完成大廳的裝修改造及會(huì)議室擴(kuò)容改建裝修改造工程,招商引資新建別墅的新建工作,創(chuàng)造賓館新的輝煌!
第2篇 酒店總經(jīng)理2023年述職報(bào)告范文
本人___,格蘭德假日俱樂(lè)部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理,在peter董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就__年度的工作匯報(bào)如下:
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
格蘭德假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?,F(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自__年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
第3篇 2023優(yōu)秀酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(精選)
2023優(yōu)秀酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(精選)
無(wú)情的時(shí)光老人像一陣寒風(fēng),走得無(wú)聲又匆匆,回顧這段時(shí)間的工作,相信你有很多感想吧,將過(guò)去的成績(jī)匯集成一份述職報(bào)告吧。那要怎么寫好述職報(bào)告呢?以下是小編精心整理的2023優(yōu)秀酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(精選),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家早上好!
__年,是我就任黨校賓館總經(jīng)理的第一年,也是新黨校賓館經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年。雖說(shuō)僅僅3個(gè)多月時(shí)間,但是在這幾個(gè)月里,我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下,堅(jiān)持“以人為本、以誠(chéng)待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,致力賓館品位的提升。通過(guò)全賓館員工的共同努力,克服資金緊張、人員流動(dòng)、同行競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇等諸多困難,賓館從1月18號(hào)試營(yíng)業(yè),經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步上升。在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,黨校賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)3個(gè)多月,從籌備到開業(yè),經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨,賓館人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會(huì)各界人士的認(rèn)可。
賓館經(jīng)營(yíng)目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì),以“用心營(yíng)造、至高致遠(yuǎn)”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌,不斷強(qiáng)化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué),促進(jìn)賓館持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康發(fā)展,確保賓館利潤(rùn)、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù),我深知責(zé)任重大。因此,我會(huì)一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?,F(xiàn)在,我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職,請(qǐng)予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從__年_月__日來(lái)到黨校賓館,首先制訂了黨校賓館工程進(jìn)度表倒計(jì)時(shí),每天確定了工作明細(xì)計(jì)劃,對(duì)推進(jìn)開業(yè)日程起到了突出的作用。其二,制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程。做到明細(xì)分工,職責(zé)明確,使管理層有工作目標(biāo),杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三,與星級(jí)賓館接軌,合理出臺(tái)《員工手冊(cè)》,使員工感受到了親切感、溫馨感?,F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作,已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。
二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始,我們賓館結(jié)束員工招聘工作,開始為期半月的軍訓(xùn)和一個(gè)月的崗位理論培訓(xùn),使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對(duì)員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無(wú)情、管理無(wú)情”的管理理念,使員工有了新的心態(tài)、新的認(rèn)識(shí)。企業(yè)要發(fā)展,關(guān)鍵是人才,我們?cè)谟萌松喜捎媚苷呱嫌拐呦?,在?yōu)秀員工中選拔了主管、財(cái)務(wù)、倉(cāng)管、領(lǐng)班、營(yíng)銷、辦公等職務(wù),對(duì)員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴(yán)格要求,出臺(tái)餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺(tái)、前廳、后廚的明細(xì)制度,還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。
2、抓經(jīng)營(yíng),顯成效;
1月18號(hào)以后,我們賓館積極展開營(yíng)銷力度,把握各種人際關(guān)系,并且在濟(jì)源日?qǐng)?bào)、都市廣告、一周商訊上刊登廣告,使黨校賓館提高了知名度,在社會(huì)上引起了極大的反響,賓館入住率達(dá)到8%,餐廳首次接待了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人員不足,服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足,餐具、桌椅不夠的重重困難之下,餐飲部人員加班加點(diǎn),采用提前安排,重視細(xì)節(jié)的工作方式,成功接待數(shù)次大型團(tuán)隊(duì),受到了客人的好評(píng)。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下,積極發(fā)揚(yáng)主人公精神,合理安排員工作息時(shí)間,比較及時(shí)的完成接待任務(wù),為我們黨校賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”
眾所周知,廚房是一個(gè)酒店的心臟,廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式,這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對(duì)總廚的管理要求,采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上,實(shí)行土洋結(jié)合,家常為主,在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評(píng)。在廚房管理方面采用國(guó)際五常法管理模式,即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計(jì)劃”。廚師制定64字廚師公約,以制度辦事,嚴(yán)格要求,精益求精。
4、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)、節(jié)約降耗;
賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營(yíng)時(shí)間最多三年,進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段,最主要是保養(yǎng),我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計(jì)劃,為延長(zhǎng)使用壽命而努力。節(jié)約水電氣,是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù),做到分片負(fù)責(zé)制,制定責(zé)任人,不定時(shí)抽查,違規(guī)罰款等舉措,起到了一定的效果。
5、講文明,樹形象,抓思想
強(qiáng)化服務(wù),文明禮貌。全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。文明從我做起,我的形象代表賓館等形象工程,員工非常好的落實(shí)貫徹賓館思想,在三個(gè)月里,連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格,廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證,范佳拾到戶口本等物,他們?cè)诮疱X面前不動(dòng)心,立即交到賓館部門代交失主,受到顧客的熱烈好評(píng)和贈(zèng)送錦旗的表?yè)P(yáng)。為此,記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日?qǐng)?bào),使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓(xùn)、備人才;
賓館在發(fā)展中,人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn),組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對(duì)在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn),即將實(shí)施實(shí)行送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店,全年計(jì)劃外出學(xué)習(xí)1余人次,組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制,對(duì)管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整,讓他們得到充分鍛煉,提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問(wèn)題:
⑴、信息溝通渠道欠通暢,部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);
⑵、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大,程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高;
⑷、工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng),對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善,應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。
三、我的工作體會(huì)
1、需要盡快提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力;
__年,__市新增的酒店有__快捷酒店、__快捷酒店、__商務(wù)酒店,__商務(wù)酒店這些大型酒店將對(duì)濟(jì)源酒店業(yè)發(fā)起沖擊,酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運(yùn)變革,規(guī)范化、人性化,定位準(zhǔn)確、物美價(jià)廉才是我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的立足之本與優(yōu)勢(shì),提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量,夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競(jìng)爭(zhēng)制勝的重要因素,我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價(jià)值理念,認(rèn)真落實(shí)和逐步完善各項(xiàng)管理制度,保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展,展開營(yíng)銷渠道,確保固定客戶,提高賓館效益。
3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂;
堅(jiān)持“以人為本、以誠(chéng)待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念,努力改善員工的工作壞境,加強(qiáng)對(duì)宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務(wù)好員工的目的,及時(shí)了解員工思想,解決員工實(shí)際困難,以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心,讓員工感受到賓館對(duì)員工的關(guān)心和重視。賓館經(jīng)常組織員工開展系列活動(dòng),既豐富了員工的業(yè)余生活,又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力,為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。
四、20__年度工作計(jì)劃
1、根據(jù)賓館工資、獎(jiǎng)金、津貼管理制度,完善賓館績(jī)效考核辦法,在執(zhí)行中真正起到獎(jiǎng)勤罰懶的作用,進(jìn)一步加強(qiáng)賓館的日常經(jīng)營(yíng)管理,為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),竭盡全力完成黨校下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,把握機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn)、開拓市場(chǎng)。
3、建立、健全賓館的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào),并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)黨校有關(guān)指示、文件、通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使賓館有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表制度,閱讀分析每日、每月、每季度財(cái)務(wù)報(bào)表。檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況。監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作。
5、有重點(diǎn)的定期巡視公共場(chǎng)所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。
6、加強(qiáng)賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的賓館形象,并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使賓館有高度的凝聚力。
最后,再次感謝黨校領(lǐng)導(dǎo)和各位同事給予我工作的支持,賓館也將始終遵循黨校為核心的價(jià)值理念。在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強(qiáng)作風(fēng),繼續(xù)保持?jǐn)?shù)月來(lái)這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好黨校賓館,充分發(fā)揮賓館對(duì)外宣傳窗口和內(nèi)部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價(jià)值。為黨校賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家好!
時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間20__年即將過(guò)去。我在這里向大家提前拜個(gè)早年:祝大家新春愉快,合家歡樂(lè)!
我在咱們公司已工作24年了,可以說(shuō)是個(gè)實(shí)實(shí)在在的老員工。我在餐飲部、行政部、采購(gòu)部、物業(yè)部、客房部都呆過(guò),負(fù)責(zé)相關(guān)的主要業(yè)務(wù)。特別是客房部,我工作的時(shí)間最長(zhǎng),有12年。經(jīng)過(guò)多年的.工作歷練,我對(duì)咱們酒店的業(yè)務(wù)工作能做到心中有數(shù),成竹在胸。這次,重回客房部服務(wù),是承蒙領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的器重,把酒店改革后的重任交給我。
起初,我也曾猶豫過(guò),比我優(yōu)秀的人才到處都是,我能夠擔(dān)此重任嗎。見(jiàn)我猶豫不決,總經(jīng)理專門找我談話,表達(dá)了事件的緊迫性猶如救火一般,希望我挑起這個(gè)重?fù)?dān),幫酒店渡過(guò)難關(guān)。作為一名老員工,酒店遇到困難需要我的時(shí)候,我是義不容辭的。我決定接下客房部經(jīng)理一職。
在辛勤忙碌的一年里,我首先非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)以及各位同事對(duì)我的支持和幫助,特別是公司開業(yè)前期,為給客人營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、美觀的休息場(chǎng)所,新老員工辛勤工作,不分晝夜,忙前忙后地布置酒店。現(xiàn)在,我借此機(jī)會(huì),向大家道一聲謝,“謝謝大家對(duì)我工作的支持。你們辛苦了,你們才是我們長(zhǎng)安酒店的功臣?!?/p>
一、認(rèn)真努力,做好采購(gòu)工作
今年上半年,我主要負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)任務(wù)。每次接到任務(wù),我都會(huì)通過(guò)各種渠道了解物品的市場(chǎng)信息。經(jīng)常來(lái)回跑市場(chǎng),為酒店采購(gòu)品質(zhì)優(yōu),價(jià)格適中的商品。特別是三月份酒店裝修期間,采購(gòu)任務(wù)量大、任務(wù)重。我經(jīng)常開車跑市場(chǎng)共20多次,經(jīng)常是早出晚歸。而且,我們只有兩個(gè)人,我既當(dāng)司機(jī),又當(dāng)采購(gòu)。其中的辛苦,不言而喻。但是為了公司,我毫無(wú)怨言,即使?fàn)奚菹⑷?,也要確保采購(gòu)工作的順利完成。
二、布置周全,保證酒店順利開業(yè)
咱們酒店開業(yè)前期,一切都處于一片空白。首先,酒店裝修后,設(shè)備、家具的配置和酒店的衛(wèi)生打掃是重點(diǎn)。我積極組織新老員工完成客房清潔工作。堅(jiān)持白天打掃,夜里搬運(yùn)家私、設(shè)備。通過(guò)大家的不懈努力,以昂揚(yáng)的斗志,勇于拼搏的精神,順利完成了酒店的客房布置任務(wù)。然后是對(duì)新員工的培訓(xùn)工作。酒店開業(yè),新員工占絕大多數(shù),為了讓他們按時(shí)能上崗。我們老員工一輩在這里是費(fèi)勁心力,每天不僅要堅(jiān)持上班,休息時(shí)間還要不顧疲憊,為新員工培訓(xùn)。我要特別感謝客房部的李亞妮、南非連。因?yàn)橛心銈兙牡闹笇?dǎo),培訓(xùn)工作完成得非常順利。我們的新員工都能在酒店試營(yíng)業(yè)期間正常上崗,沒(méi)有出現(xiàn)任何差錯(cuò)。
三、認(rèn)真細(xì)致,做好客房部的日常管理
一是完善客房部管理制度,通過(guò)精心、全心、貼心、耐心、熱心的服務(wù)提高整體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。帶動(dòng)員工的工作激情。二是加強(qiáng)對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督,務(wù)必保證客房的干凈、整潔。三是開源節(jié)流、控制物品損耗,強(qiáng)化員工的節(jié)約意識(shí)。四是取消樓層臺(tái)班,成立服務(wù)中心,便于管理,提升服務(wù)質(zhì)量,節(jié)約經(jīng)費(fèi)。五是保障入住客人的安全,做好消防治安工作。
四、工作中還存在的不足
回顧一年的工作,工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨時(shí)時(shí)在眼前隱現(xiàn)。雖然工作取得了一定的成績(jī),但是我也認(rèn)識(shí)到工作中的不足:一是客房的衛(wèi)生檢查制度仍需加強(qiáng),走動(dòng)式管理堅(jiān)持落實(shí)。二是員工個(gè)人的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)還有待提高。三是對(duì)突發(fā)事件的處理不夠完善,應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。四是日常對(duì)客服務(wù)當(dāng)中,員工服務(wù)技巧不到位。
總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),今后,我會(huì)努力改進(jìn)上述的不足,在自己的崗位上認(rèn)真履職,改進(jìn)措施,做好客房部的管理工作。爭(zhēng)取給客戶營(yíng)造一個(gè)溫馨、舒適、干凈、美觀的住宿環(huán)境。
以上是的述職匯報(bào),請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)評(píng)議,歡迎對(duì)本人工作多提寶貴意見(jiàn),并借此機(jī)會(huì),向一貫關(guān)心、支持和幫助我工作的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事表示誠(chéng)摯的謝意。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告320__年11月19號(hào)是我進(jìn)公司的時(shí)間,在我進(jìn)公司這3年多的日子里,我看到了很多東西,也學(xué)會(huì)了很多東西。20__年董事會(huì)把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理,這說(shuō)明了董事會(huì)對(duì)我個(gè)人的信任與支持,本人非常感謝董事會(huì)對(duì)我的信任。去年一年在上級(jí)公司領(lǐng)導(dǎo)、同仁的幫助和關(guān)心下,我逐漸適應(yīng)了新的工作崗位。
一、作為公司經(jīng)理,我在20__年完成了以下工作:
1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,分解到各部門并組織實(shí)施;
2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念,創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境,培養(yǎng)員工的歸屬感,提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;
4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題;
5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出,努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,配合經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬(wàn)元,替公司排憂解難;
6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí),積極組織協(xié)調(diào)溝通,既維護(hù)公司利益,又樹立公司良好的社會(huì)形象;
7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過(guò)程中,本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作,向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談,正面宣傳和溝通,做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過(guò)度工作中,積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通,派發(fā)告知函,以便交接工作順利過(guò)度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,但是仍然存在著不足。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng),在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒進(jìn)。針對(duì)這項(xiàng)不足,下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),以便能更好地提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作,我首先要解放思想、實(shí)事求是,擺正自己的位置,根據(jù)工作中存在的不足,積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí),不斷改進(jìn)工作方法,努力做好工作中的每一件事情,以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展
三、20__年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年,在這一年中本人將及時(shí)調(diào)整思想,更新觀念,適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1、找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍,帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要,堅(jiān)持以人為本,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以規(guī)章為支撐,建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制,并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋,拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模,完善服務(wù),展開卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,科學(xué)規(guī)劃,采取多種方式,整理內(nèi)部員工慵、懶、散,拿錢不做事,愛(ài)說(shuō)風(fēng)涼話,有好處就上,沒(méi)好處不管,把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才,發(fā)揮能人作用,進(jìn)行月度考核和年終考核制度,每月進(jìn)行考核,優(yōu)勝劣汰,能者居上。
3、加強(qiáng)自身建設(shè),本著以人為本的思想,從嚴(yán)要求自己,堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度,矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè),積極學(xué)習(xí),以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來(lái)配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則,小事講風(fēng)格,平常講人格,以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系,配合客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作,保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。
在接管出租車事業(yè)二部工作中,積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境,為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
展望未來(lái),本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作,為公司20__年里早謀劃早運(yùn)籌。以上是我的述職報(bào)告,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同仁批評(píng)指正。
第4篇 酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文
酒店總經(jīng)理的職責(zé)是全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù),和酒店全體員工共同努力,及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。以下是小編為大家收集整理的酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文,僅供參考。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(一)伴隨著宏泰國(guó)際大酒店20__年終評(píng)優(yōu)表先大會(huì)激昴的音樂(lè),我們懷著愉悅的心情,迎來(lái)的了新世紀(jì)又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì)祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀!祝你們新春快樂(lè),闔家歡樂(lè),萬(wàn)事如意!過(guò)去的一年是對(duì)宏泰國(guó)際大酒店發(fā)展具有重要及深遠(yuǎn)意義的一年。經(jīng)過(guò)20__一年的運(yùn)營(yíng),酒店初步對(duì)太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費(fèi)人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分,在酒店董事會(huì)的帶領(lǐng)下,在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責(zé)做好本職崗位工作的基礎(chǔ)上,使酒店內(nèi)部各項(xiàng)管理工作,接待能力水平初步得到了社會(huì)廣大賓客認(rèn)可,確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當(dāng)中龍頭標(biāo)桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響(先期市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確,新開業(yè)飯店競(jìng)爭(zhēng)等),銷售收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)均未能完成董事會(huì)下達(dá)的主要財(cái)務(wù)指標(biāo),經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀。
同志們,20__年是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20__年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì)館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以各類會(huì)議室、宴會(huì)廳,多功能廳等配套設(shè)施,圍繞著實(shí)行績(jī)效考核制度,加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳,強(qiáng)化靚點(diǎn)服務(wù),提高菜品出品質(zhì)量,重視各類婚慶宴包桌,強(qiáng)化節(jié)能降耗,控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年酒店所做的主要工作有以下幾個(gè)方面:
1、建立規(guī)范工作系統(tǒng):為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
2、內(nèi)挖潛力,外拓客源:20__年推行全員營(yíng)銷模式,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,營(yíng)銷當(dāng)中有服務(wù),服務(wù)當(dāng)中有營(yíng)銷。在日常工作當(dāng)中利用酒店一流各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施,一切對(duì)客接觸的服務(wù)時(shí)機(jī),主動(dòng)介紹酒店各類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
3、強(qiáng)化持續(xù)推行績(jī)效考核管理:20__年是宏泰戰(zhàn)略發(fā)展的一年,為此酒店董事會(huì)根據(jù)20__全年經(jīng)營(yíng)狀況,適時(shí)的、科學(xué)的提出了20__年全年1850萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)收入總目標(biāo)。針對(duì)董事會(huì)制定的全年目標(biāo)經(jīng)營(yíng)總指標(biāo),要求酒店各部門切實(shí)制定出科學(xué)、合理、可執(zhí)行性工作計(jì)劃。每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,做到事前計(jì)劃,事中有控制,事后有總結(jié)。也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。對(duì)各部門及班組年度總目標(biāo)及月度分解目標(biāo)跟蹤落實(shí)。
4、推進(jìn)星評(píng)工作:我與酒店各部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真研究,制定方案,并組織檢查整改,確保一次性順利通過(guò)星級(jí)酒店評(píng)定性審核工作,力爭(zhēng)酒店于20__年上半年被省評(píng)星委員會(huì)批準(zhǔn)成為太康縣首家四星級(jí)酒店。
5、人才隊(duì)伍建設(shè):由于太康縣外出年輕勞務(wù)輸出多,賓館一線員工流動(dòng)性較高,形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難,嚴(yán)重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設(shè),“以人為本,善待員工”一貫是宏泰國(guó)際大酒店遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。20__年我們將組織開展員工技能比賽,及各類公共關(guān)系課培訓(xùn)。全面提高員工整體綜合素質(zhì)與服務(wù)水平。培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊(duì),并大但使用,給全體員工提供一個(gè)學(xué)習(xí),成長(zhǎng)進(jìn)步的平臺(tái)。
6、強(qiáng)化執(zhí)行能力:在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速騰飛的時(shí)代,已經(jīng)不是大魚吃小魚的時(shí)代,而是快魚吃慢魚的時(shí)代,企業(yè)的執(zhí)行力成為每個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,當(dāng)一個(gè)企業(yè)在沒(méi)有戰(zhàn)略時(shí),戰(zhàn)略決定成敗,一個(gè)企業(yè)有了戰(zhàn)略時(shí),執(zhí)行力決定成敗。20__年宏泰國(guó)際大酒店確定全年?duì)I業(yè)額總?cè)蝿?wù)為1850萬(wàn)元。在這個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)指引下,強(qiáng)化中層以上管理人員的執(zhí)行力,我們要明白“員工不會(huì)做你需要和布置的事,只會(huì)做你檢查和獎(jiǎng)勵(lì)的事,執(zhí)行力是檢查出來(lái)的”,以勞動(dòng)紀(jì)律、日常質(zhì)檢,工作任務(wù)反饋制度為切入點(diǎn),把酒店的管理質(zhì)量及執(zhí)行力提升上去。
7、品牌形象提升:品牌形象建設(shè)一直是酒店的核心工作,盡管20__由于諸多方面問(wèn)題使酒店的聲譽(yù)受到影響,但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對(duì)酒店的印象還是較好的。新的一年,我們將從“一軟一硬”兩頭抓:一是軟件建設(shè)方面,增設(shè)餐飲點(diǎn)菜師、大堂副理,調(diào)整餐飲菜品特色,灌輸“意識(shí)管理”理念并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到餐廳和客房,以做好貴賓接待和日常客戶服務(wù),把縣政務(wù)接待和大企業(yè)集團(tuán)內(nèi)部接待重點(diǎn)做好的同時(shí),側(cè)重團(tuán)隊(duì)宴會(huì);二是在硬件方面進(jìn)行必要的設(shè)備設(shè)施維護(hù)改造,保持四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和滿足接待需要,穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和宴會(huì)接待第一品牌。
8、確立市場(chǎng)定位,加強(qiáng)營(yíng)銷推廣,開展市場(chǎng)調(diào)查,利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動(dòng),提高酒店知名度。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(二)20__年11月19號(hào)是我進(jìn)公司的時(shí)間,在我進(jìn)公司這3年多的日子里,我看到了很多東西,也學(xué)會(huì)了很多東西。20__年董事會(huì)把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理,這說(shuō)明了董事會(huì)對(duì)我個(gè)人的信任與支持,本人非常感謝董事會(huì)對(duì)我的信任。去年一年在上級(jí)公司領(lǐng)導(dǎo)、同仁的幫助和關(guān)心下,我逐漸適應(yīng)了新的工作崗位。
一、作為公司經(jīng)理,我在20__年完成了以下工作:
1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,分解到各部門并組織實(shí)施;
2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念,創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境,培養(yǎng)員工的歸屬感,提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;
4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題;
5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出,努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,配合經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬(wàn)元,替公司排憂解難;
6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí),積極組織協(xié)調(diào)溝通,既維護(hù)公司利益,又樹立公司良好的社會(huì)形象;
7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過(guò)程中,本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作,向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談,正面宣傳和溝通,做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過(guò)度工作中,積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通,派發(fā)告知函,以便交接工作順利過(guò)度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,但是仍然存在著不足。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng),在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒進(jìn)。針對(duì)這項(xiàng)不足,下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),以便能更好地提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作,我首先要解放思想、實(shí)事求是,擺正自己的位置,根據(jù)工作中存在的不足,積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí),不斷改進(jìn)工作方法,努力做好工作中的每一件事情,以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展
三、20__年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年,在這一年中本人將及時(shí)調(diào)整思想,更新觀念,適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1。找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍,帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要,堅(jiān)持以人為本,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以規(guī)章為支撐,建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制,并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋,拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模,完善服務(wù),展開卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,科學(xué)規(guī)劃,采取多種方式,整理內(nèi)部員工慵、懶、散,拿錢不做事,愛(ài)說(shuō)風(fēng)涼話,有好處就上,沒(méi)好處不管,把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才,發(fā)揮能人作用,進(jìn)行月度考核和年終考核制度,每月進(jìn)行考核,優(yōu)勝劣汰,能者居上。
3、加強(qiáng)自身建設(shè),本著以人為本的思想,從嚴(yán)要求自己,堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度,矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè),積極學(xué)習(xí),以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來(lái)配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則,小事講風(fēng)格,平常講人格,以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系
配合客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作,保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。
在接管出租車事業(yè)二部工作中,積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境,為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
展望未來(lái),本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作,為公司20__年里早謀劃早運(yùn)籌。以上是我的述職報(bào)告,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同仁批評(píng)指正。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文(三)本人__,__俱樂(lè)部和__大酒店總經(jīng)理,在__董事長(zhǎng)及__總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
一__假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,20__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
一、為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?,F(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20__年年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定20__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定__會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
第5篇 2023年酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文
本人酷貓寫作,###假日俱樂(lè)部總經(jīng)理兼#####大酒店總經(jīng)理,在###董事長(zhǎng)及###總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)就__年度的工作匯報(bào)如下:
###假日俱樂(lè)部
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
###假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在###股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度, >;通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自__年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b 區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定###會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。為此,俱樂(lè)部在__年度開展了大量的培訓(xùn)工作,要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),其中四月份為101.5小時(shí),五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道??偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖):
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,酒店立即開展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),俱樂(lè)部采取了以下措施:
首先,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,不受班車時(shí)間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤(rùn)最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,自12月6日開餐以來(lái),由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,得到了員工的一致好評(píng)。
再次,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施,可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,給予誠(chéng)心的祝福,增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《###之窗》,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店與員工溝通的橋梁。
第6篇 酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告
酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告1 各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好,很榮幸能站在這里做這份述職報(bào)告。
到金山峰工作有一年多了,我的感受很深,見(jiàn)到的人,遇到的事,對(duì)我都有很大的影響和幫助。在這一年過(guò)程中,我珍惜每一次工作的機(jī)會(huì),從導(dǎo)購(gòu)員成長(zhǎng)到如今的店長(zhǎng),這段路程讓我更加成熟、自信,也學(xué)到了很多關(guān)于服裝銷售的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)服裝店的管理,這一切離不開大家對(duì)我的信任,也離不開家人的支持。或許我不是最優(yōu)秀的,但我肯定是最用心最努力的。
總結(jié)過(guò)去,我對(duì)以后的工作有以下三點(diǎn)認(rèn)識(shí):
1.加強(qiáng)日常管理,特別是店內(nèi)環(huán)境及貨物的陳列及店面形象等基礎(chǔ)工作的管理; 以審美的角度在視覺(jué)方面來(lái)吸引顧客。
2.加強(qiáng)對(duì)新形象顧問(wèn)的基礎(chǔ)及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)。包括客戶接待﹑擺設(shè)陳列﹑導(dǎo)引技巧,話語(yǔ)交流、推薦搭配以及個(gè)人形象等,引領(lǐng)新手員工從基本功開始練起,并結(jié)合我的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),教他們?nèi)绾闻c客戶交流。
3.帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的銷售目標(biāo),維持品牌形象、收集銷售情報(bào)、改進(jìn)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,制定銷售策略。
總結(jié)過(guò)去是為了更好地面向未來(lái)。而對(duì)于未來(lái),我充滿希望,對(duì)于當(dāng)前,我會(huì)努力工作,在今后,我會(huì)繼續(xù)克服困難,用心服務(wù)每一位顧客,在工作中有什么不足的地方,請(qǐng)大家多指正。
酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告2 20__年__月__日,受__董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派,本人負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作,由于前期遺留問(wèn)題較多,各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),本人主要開展以下幾方面工作:
一、解決前期工程遺留問(wèn)題,組織圖紙會(huì)審,重新確定思路,加快主體工程建設(shè),目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),工地停工,員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下,本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,加快主體建設(shè),才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展,穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,重新確定思路,解除不合作裝飾公司合約,吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作,現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程:
1、弱電工程:
電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程:
完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程:
完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程:
完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場(chǎng)完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息,開展各類招標(biāo)活動(dòng),對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型,并簽定合約。
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與__董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上,采取招標(biāo)辦法,在招標(biāo)過(guò)程中,嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則,堅(jiān)持了資格審查,實(shí)地考察,小組審議,上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,共計(jì)合約50份,合同總額達(dá)__萬(wàn)元。
三、確立人員編制、架構(gòu),分步有序進(jìn)行人員招聘,保證人員儲(chǔ)備,加強(qiáng)人員培訓(xùn)。
20__年__月,酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上,為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行,節(jié)約控制人力成本,海灣大酒店采取分步有序,逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門,采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足,除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,目前酒店到職人員共222人,主要為:行政辦7人,財(cái)務(wù)部28人,前廳部32人,管家部36人,餐飲部36人,營(yíng)銷推廣部9人,人力資源部5人,廚房31人,采購(gòu)部3人,工程部10人,保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含__年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?!钡热?。實(shí)習(xí)期從20__年1月3日至20__年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門面試,從中挑選的,基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后,人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”,用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右,已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量,除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái),由于已經(jīng)臨近年關(guān),人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行,了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向,為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及:酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等,不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理,完成建章立制,實(shí)現(xiàn)辦公電子化。
經(jīng)過(guò)近半年的努力,亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場(chǎng)定位,加強(qiáng)營(yíng)銷推廣,開展市場(chǎng)調(diào)查,提高酒店知名度。
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多,并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐,廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況,確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店,客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼,百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通,對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家,旅行社56家。
通過(guò)開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪,得到反饋信息有:亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理,房?jī)r(jià)也可以接受,地理環(huán)境得天獨(dú)厚,適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門少有,較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣,已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意,以后將把日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高,將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧,任務(wù)繁重,工作中難免存在著疏忽與不足,敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。特此報(bào)告。
酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告3 一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。 __假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,20__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的'運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20__年年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定20__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能。
狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定__會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。 五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。 六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。 十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。為此,俱樂(lè)部在20__年度開展了大量的培訓(xùn)工作,要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),其中四月份為101.5小時(shí),五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道??偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖):
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,酒店立即開展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),俱樂(lè)部采取了以下措施:
首先,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,不受班車時(shí)間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤(rùn)最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,自12月6日開餐以來(lái),由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,得到了員工的一致好評(píng)。
再次,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。 通過(guò)以上措施的實(shí)施,可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,給予誠(chéng)心的祝福,增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《__之窗》,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店與員工溝通的橋梁。
酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告4 在__董事長(zhǎng)及__總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
__假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,20__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為__萬(wàn)元,實(shí)際收入為__萬(wàn)元,完成率為__%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為__元,實(shí)際收入為__元,完成率為__%。其中西餐計(jì)劃收入為__萬(wàn)元,實(shí)際收入為__萬(wàn)元,完成率為__%,客房計(jì)劃收入為__萬(wàn)元,實(shí)際完成__萬(wàn)元,完成率為__%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20__年年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定20__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定__會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。為此,俱樂(lè)部在20__年度開展了大量的培訓(xùn)工作,要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為__小時(shí),其中四月份為__小時(shí),五月份為__小時(shí),六月份為__小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道??偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件:
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,酒店立即開展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),俱樂(lè)部采取了以下措施:
首先,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,不受班車時(shí)間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤(rùn)最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,自12月6日開餐以來(lái),由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,得到了員工的一致好評(píng)。
再次,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施,可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,給予誠(chéng)心的祝福,增強(qiáng)員工的歸屬感。
酒店總經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告
第7篇 酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文
合理的管理對(duì)于增加酒店的競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)增長(zhǎng)起著重要的作用。下面是小編精心為您整理的“酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文”,僅供參考,希望您喜歡
酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文1回顧在過(guò)去的一年里,工作每天都是忙忙碌碌,但在忙忙碌碌的工作中,有大事也有小事,有得也有失。
先說(shuō)說(shuō)我本人得到了什么吧,在這一年里深深的讓我感觸到一個(gè)人的人品重要性,踏踏實(shí)實(shí)工作,實(shí)實(shí)在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人,我想用我的踏實(shí)和實(shí)在去帶動(dòng)和影響身邊更多的人和事。
再說(shuō)說(shuō)工作方面,在這一年之中,在精明的領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下,我們是一步一個(gè)腳印走下來(lái),從不規(guī)范到規(guī)范,從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責(zé)任分明到個(gè)人,從人員定崗、定位、定時(shí)的工作,再?gòu)奈覀冊(cè)镜谋粍?dòng)服務(wù)到目前的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)提高,從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理,再?gòu)倪@一年中大小案例事件的發(fā)生,讓我們更清楚的認(rèn)識(shí)到凡事都不可以“掉以輕心”,事無(wú)大小,都要以“無(wú)當(dāng)有”的眼光和態(tài)度去看待問(wèn)題的嚴(yán)重性和重要性。
但在這一年之中,工作還是有很多不足和不到位之處,希望在新的20__年里能把不足之處填補(bǔ)到足,把各項(xiàng)工作都能更完善的操作和實(shí)施下去,使我們的工作開展更加順利,從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠,只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展,才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益,員工才是酒店財(cái)富的來(lái)源,在這方面我們可能缺少太多認(rèn)識(shí),對(duì)員工的關(guān)心不夠,沒(méi)有關(guān)心到實(shí)處。也許是公司的觀點(diǎn)和理念,做為中層管理和基層管理人員,我們沒(méi)有傳達(dá)到位或是傳達(dá)的不正確,如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時(shí)間、工作壓力和負(fù)擔(dān)、工資福利的吸引力、價(jià)值體現(xiàn)不明顯 、個(gè)人平臺(tái)展現(xiàn)機(jī)會(huì)等,在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應(yīng)再降低,應(yīng)定區(qū)、定人、定時(shí)、定量管理和領(lǐng)取,只有控制能源不浪費(fèi),才能更好的提高利潤(rùn)創(chuàng)收。
作為“五常管理”,目前操作的還不是很完善,有很多不到之處,如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位,布草領(lǐng)取程序方式不妥,酒水寄存及管理不完善,出菜肴速度慢需調(diào)整;《員工守則》細(xì)則不夠明細(xì)和明確;離職程序太過(guò)復(fù)雜化,有些復(fù)雜和亂;員工晉級(jí)方面要以簡(jiǎn)單化和明了化,更好地接受。
最后說(shuō)道,目前,公司已獲得“國(guó)家四葉級(jí)綠色飯店”的榮譽(yù)稱號(hào),作為“四葉級(jí)”稱號(hào)象征著原生態(tài)、無(wú)污染,注重健康飲食標(biāo)志,面對(duì)全社會(huì)人而服務(wù),作為公司一員,我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展,人也要不停地學(xué)習(xí),需要進(jìn)步,在發(fā)展中逐步完善自我,在20__年的基礎(chǔ)上逐步完善,更好服務(wù)于賓客,要與時(shí)俱進(jìn),與公司同進(jìn)步共發(fā)展,為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展,更好的成績(jī)!
酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文2伴隨著宏泰國(guó)際大酒店20__年終評(píng)優(yōu)表先大會(huì)激昴的音樂(lè),我們懷著愉悅的心情,迎來(lái)的了新世紀(jì)又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì)祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀!祝你們新春快樂(lè),闔家歡樂(lè),萬(wàn)事如意!過(guò)去的一年是對(duì)宏泰國(guó)際大酒店發(fā)展具有重要及深遠(yuǎn)意義的一年。經(jīng)過(guò)20__一年的運(yùn)營(yíng),酒店初步對(duì)太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費(fèi)人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分,在酒店董事會(huì)的帶領(lǐng)下,在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責(zé)做好本職崗位工作的基礎(chǔ)上,使酒店內(nèi)部各項(xiàng)管理工作,接待能力水平初步得到了社會(huì)廣大賓客認(rèn)可,確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當(dāng)中龍頭標(biāo)桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響(先期市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確,新開業(yè)飯店競(jìng)爭(zhēng)等),銷售收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)均未能完成董事會(huì)下達(dá)的主要財(cái)務(wù)指標(biāo),經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀。
同志們,20__年是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20__年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì)館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以各類會(huì)議室、宴會(huì)廳,多功能廳等配套設(shè)施,圍繞著實(shí)行績(jī)效考核制度,加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳,強(qiáng)化靚點(diǎn)服務(wù),提高菜品出品質(zhì)量,重視各類婚慶宴包桌,強(qiáng)化節(jié)能降耗,控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年酒店所做的主要工作有以下幾個(gè)方面:
1、建立規(guī)范工作系統(tǒng):為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
2、內(nèi)挖潛力,外拓客源:20__年推行全員營(yíng)銷模式,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,營(yíng)銷當(dāng)中有服務(wù),服務(wù)當(dāng)中有營(yíng)銷。在日常工作當(dāng)中利用酒店一流各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施,一切對(duì)客接觸的服務(wù)時(shí)機(jī),主動(dòng)介紹酒店各類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
3、強(qiáng)化持續(xù)推行績(jī)效考核管理:20__年是宏泰戰(zhàn)略發(fā)展的一年,為此酒店董事會(huì)根據(jù)20__全年經(jīng)營(yíng)狀況,適時(shí)的、科學(xué)的提出了20__年全年1850萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)收入總目標(biāo)。針對(duì)董事會(huì)制定的全年目標(biāo)經(jīng)營(yíng)總指標(biāo),要求酒店各部門切實(shí)制定出科學(xué)、合理、可執(zhí)行性工作計(jì)劃。每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,做到事前計(jì)劃,事中有控制,事后有總結(jié)。也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。對(duì)各部門及班組年度總目標(biāo)及月度分解目標(biāo)跟蹤落實(shí)。
4、推進(jìn)星評(píng)工作:我與酒店各部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真研究,制定方案,并組織檢查整改,確保一次性順利通過(guò)星級(jí)酒店評(píng)定性審核工作,力爭(zhēng)酒店于20__年上半年被省評(píng)星委員會(huì)批準(zhǔn)成為太康縣首家四星級(jí)酒店。
5、人才隊(duì)伍建設(shè):由于太康縣外出年輕勞務(wù)輸出多,賓館一線員工流動(dòng)性較高,形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難,嚴(yán)重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設(shè),“以人為本,善待員工”一貫是宏泰國(guó)際大酒店遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。20__年我們將組織開展員工技能比賽,及各類公共關(guān)系課培訓(xùn)。全面提高員工整體綜合素質(zhì)與服務(wù)水平。培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊(duì),并大但使用,給全體員工提供一個(gè)學(xué)習(xí),成長(zhǎng)進(jìn)步的平臺(tái)。
6、強(qiáng)化執(zhí)行能力:在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速騰飛的時(shí)代,已經(jīng)不是大魚吃小魚的時(shí)代,而是快魚吃慢魚的時(shí)代,企業(yè)的執(zhí)行力成為每個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,當(dāng)一個(gè)企業(yè)在沒(méi)有戰(zhàn)略時(shí),戰(zhàn)略決定成敗,一個(gè)企業(yè)有了戰(zhàn)略時(shí),執(zhí)行力決定成敗。20__年宏泰國(guó)際大酒店確定全年?duì)I業(yè)額總?cè)蝿?wù)為1850萬(wàn)元。在這個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)指引下,強(qiáng)化中層以上管理人員的執(zhí)行力,我們要明白“員工不會(huì)做你需要和布置的事,只會(huì)做你檢查和獎(jiǎng)勵(lì)的事,執(zhí)行力是檢查出來(lái)的”,以勞動(dòng)紀(jì)律、日常質(zhì)檢,工作任務(wù)反饋制度為切入點(diǎn),把酒店的管理質(zhì)量及執(zhí)行力提升上去。
7、品牌形象提升:品牌形象建設(shè)一直是酒店的核心工作,盡管20__由于諸多方面問(wèn)題使酒店的聲譽(yù)受到影響,但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對(duì)酒店的印象還是較好的。新的一年,我們將從“一軟一硬”兩頭抓:一是軟件建設(shè)方面,增設(shè)餐飲點(diǎn)菜師、大堂副理,調(diào)整餐飲菜品特色,灌輸“意識(shí)管理”理念并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到餐廳和客房,以做好貴賓接待和日??蛻舴?wù),把縣政務(wù)接待和大企業(yè)集團(tuán)內(nèi)部接待重點(diǎn)做好的同時(shí),側(cè)重團(tuán)隊(duì)宴會(huì);二是在硬件方面進(jìn)行必要的設(shè)備設(shè)施維護(hù)改造,保持四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和滿足接待需要,穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和宴會(huì)接待第一品牌。
8、確立市場(chǎng)定位,加強(qiáng)營(yíng)銷推廣,開展市場(chǎng)調(diào)查,利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動(dòng),提高酒店知名度。
第8篇 ____年酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告范文1500字
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):
感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷,使我能在____大酒店總經(jīng)辦這個(gè)重要的崗位上工作。是香格里拉大酒店培養(yǎng)了我,自從我到香格里拉大酒店工作以來(lái),我們?cè)陲L(fēng)雨中一路走來(lái),在總經(jīng)辦工作的這段時(shí)間,使我感受很多收獲也很多,逐漸成長(zhǎng)了起來(lái),特別是香格里拉總找我談話后,使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。因?yàn)榭偨?jīng)辦向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料,幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析:
一、目標(biāo) 顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),過(guò)于狹窄。
總的看我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況不是太好,沒(méi)有自己的特色,定位偏高,消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng),對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
二、宣傳力度不夠,未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)。
可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃,它投資小,而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)。
在回訪客人的同時(shí),把征詢到的客人的意見(jiàn)和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,逐步進(jìn)行完善提高,根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo),制定本年度的營(yíng)銷計(jì)劃。
針對(duì)以上情況,我部將在____年進(jìn)行以下的工作部署:
1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。
對(duì)本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查,了解酒店的經(jīng)營(yíng)狀況,鎖定目標(biāo)客戶,便于對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理提供參考,也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;
2、進(jìn)行客戶的友好拜訪。
結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)情況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費(fèi)檔次,建立abc客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù),最大限度的滿足客戶的要求。對(duì)以前經(jīng)常來(lái),現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò),進(jìn)行回訪,建立與客戶之間的良好關(guān)系,網(wǎng)而與客戶成為朋友,達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;
3、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案,特別是像中秋節(jié),元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;
4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理,增加現(xiàn)金流。
____年,總經(jīng)辦將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據(jù)顧客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,相互配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益,開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏。
最后祝愿各位家人努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造總經(jīng)辦的新形象、新境界!迎來(lái)我們香格里拉大酒店真正的春天!在新的一年里工作順利,身體健康!謝謝!
第9篇 2023年酒店總經(jīng)理年終述職報(bào)告1500字
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):
感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷,使我能在____大酒店總經(jīng)辦這個(gè)重要的崗位上工作。是香格里拉大酒店培養(yǎng)了我,自從我到香格里拉大酒店工作以來(lái),我們?cè)陲L(fēng)雨中一路走來(lái),在總經(jīng)辦工作的這段時(shí)間,使我感受很多收獲也很多,逐漸成長(zhǎng)了起來(lái),特別是香格里拉總找我談話后,使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。因?yàn)榭偨?jīng)辦向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料,幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析:
一、目標(biāo) 顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),過(guò)于狹窄。
總的看我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況不是太好,沒(méi)有自己的特色,定位偏高,消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng),對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
二、宣傳力度不夠,未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)。
可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃,它投資小,而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)。
在回訪客人的同時(shí),把征詢到的客人的意見(jiàn)和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,逐步進(jìn)行完善提高,根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo),制定本年度的營(yíng)銷計(jì)劃。
針對(duì)以上情況,我部將在2023年進(jìn)行以下的工作部署:
1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。
對(duì)本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查,了解酒店的經(jīng)營(yíng)狀況,鎖定目標(biāo)客戶,便于對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理提供參考,也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;
2、進(jìn)行客戶的友好拜訪。
結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)情況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費(fèi)檔次,建立abc客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù),最大限度的滿足客戶的要求。對(duì)以前經(jīng)常來(lái),現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò),進(jìn)行回訪,建立與客戶之間的良好關(guān)系,網(wǎng)而與客戶成為朋友,達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;
3、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案,特別是像中秋節(jié),元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;
4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理,增加現(xiàn)金流。
2023年,總經(jīng)辦將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據(jù)顧客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,相互配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益,開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏。
最后祝愿各位家人努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造總經(jīng)辦的新形象、新境界!迎來(lái)我們香格里拉大酒店真正的春天!在新的一年里工作順利,身體健康!謝謝!
第10篇 酒店總經(jīng)理度述職報(bào)告
董事局各位董事:
我們走過(guò)了勤奮耕耘的2023年,經(jīng)過(guò)我們的不斷摸索,不斷進(jìn)步,不斷創(chuàng)新,不斷發(fā)展,一年來(lái),我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力,[找文章到☆ fwsir.com()一站在手,寫作無(wú)憂!]舟共濟(jì),始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價(jià)值理念,以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo),以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù),帶動(dòng)了___縣城整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展?;仡?023年以來(lái)酒店的各項(xiàng),既取得了一定成績(jī),也還存在許多不足,現(xiàn)將2023年度酒店的各項(xiàng)匯報(bào)如下,請(qǐng)各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議:
一、2023年度考核指標(biāo)完成情況(略)
二、措施及存在的問(wèn)題
一)經(jīng)營(yíng)上想方設(shè)法,力求提高營(yíng)業(yè)收入:
我們酒店2023年實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)收入與去年相比增加(略去)萬(wàn)元,增長(zhǎng)百分比為(略去);盈余與去年相比減虧(略去)萬(wàn)元,減虧百分比為(略去)%。各部門為更好的完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo),想法設(shè)法提高經(jīng)營(yíng)收入:
房務(wù)部在房間價(jià)格上未做調(diào)整,但對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說(shuō)話。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查,本店85客人都屬本地人,散客只占15,怎樣讓本地客人覺(jué)得只有___是唯一的選擇,這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的方案,大大提高了房間入住率;同時(shí)還建立了客戶檔案,熟悉老客戶的個(gè)性、喜好、特點(diǎn),并實(shí)施個(gè)性化服務(wù),使客人感覺(jué)到人性化服務(wù)的備受尊重;時(shí)刻為客人著想、為客人提供方便,根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷售物品,房間內(nèi)配小型有償物品,如海飛絲、小袋洗衣粉等,既方便了客人,也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營(yíng)業(yè)收入超出2023年的(略去)萬(wàn)元,增加了(略去)個(gè)點(diǎn)。
餐飲部為開拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)收入,積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜,廚務(wù)部還增設(shè)了流動(dòng)灶,制定了一個(gè)月至少推出1-2個(gè)新菜的硬指標(biāo),且多次展開市場(chǎng)調(diào)查,作出經(jīng)營(yíng)分析,開設(shè)多種增收項(xiàng)目:如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個(gè)房間,引導(dǎo)客人消費(fèi);在6、7月份淡季內(nèi),對(duì)宴席價(jià)格進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)推出特價(jià)宴席,擴(kuò)大了客源;8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴;圣誕節(jié),精心準(zhǔn)備了自助大餐,獲得___縣社會(huì)人士的大大贊賞,食品收入比去年增加(略去)萬(wàn)元。同時(shí),還特別注重與客人的溝通,對(duì)不同的客人做到不同的消費(fèi)建議,端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費(fèi)提供別具一格的婚禮主持儀式,讓客人在酒店消費(fèi)時(shí)刻都能感覺(jué)到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足,從而吸引新客戶、留住老客戶。
娛樂(lè)部在硬件設(shè)施條件有限的情況下,改變經(jīng)營(yíng)模式,ktv包廂以最低消費(fèi)來(lái)吸引消費(fèi)者,實(shí)行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動(dòng)其他消費(fèi)的目的;針對(duì)夜總會(huì)大廳在本縣是獨(dú)一無(wú)二的場(chǎng)所,制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場(chǎng)旺季提高包場(chǎng)費(fèi),對(duì)淡季、日?qǐng)鼋档桶鼒?chǎng)費(fèi)的方式,全年共接待包場(chǎng)(略去)次,盡管娛樂(lè)部2023年收入指標(biāo)未能完成,但保證了盈余指標(biāo)的完成。
二)、管理上狠下功夫,努力完成各項(xiàng)任務(wù):
2023年里各部門在經(jīng)營(yíng)上取得的成績(jī),靠的是酒店在管理上狠下功夫,才能保障酒店順利完成任務(wù),從而達(dá)到降低成本提高效益的目的,并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量,贏得客人好評(píng):
1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的任務(wù):
a、對(duì)酒店與董事局簽定的“2023年目標(biāo)管理責(zé)任書”中所規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解,責(zé)任到各經(jīng)營(yíng)部門和后臺(tái)部門,其目的在于增加部門的責(zé)任感,各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書”;
b、2023年酒店多方籌措資金,于7月份對(duì)后棟客房進(jìn)行了裝修,并于9月份正式對(duì)外營(yíng)業(yè),經(jīng)過(guò)精心考慮市場(chǎng)需求,對(duì)后棟客房定位為行政樓層,并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級(jí)酒店,充分滿足了賓客的需求,得到市場(chǎng)認(rèn)可;
c、2023年4月將四樓桑拿休閑整體對(duì)外招租,于5月進(jìn)行整體裝修,并于7月正式對(duì)外營(yíng)業(yè),酒店配套服務(wù)齊全,而且增加了酒店經(jīng)營(yíng)收入;
d、酒店于年初向市團(tuán)委申報(bào)了“市青年文明號(hào)”,經(jīng)___團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查,被評(píng)為“市青年文明號(hào)”,市青年文明號(hào)的評(píng)定,將更好的樹立______酒店的社會(huì)形象,展現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌;
e、酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無(wú)高星級(jí)酒店的現(xiàn)狀,把爭(zhēng)創(chuàng)三星級(jí)飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報(bào)了三星級(jí)賓館,12月20日,市旅游局星評(píng)小組對(duì)酒店進(jìn)行了三星級(jí)評(píng)定初審,市旅游局星評(píng)小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級(jí)酒店行業(yè)屬一流品牌酒店,初
查結(jié)果符合三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn),市旅游局已在元月15日上報(bào)省旅游局審批,屆時(shí),___酒店將成為懷化市縣級(jí)唯一一家三星級(jí)賓館。
2、完善管理:06年先后出臺(tái)了人事流程、財(cái)務(wù)流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計(jì)制度等,以做到規(guī)范化、程序化。
3、強(qiáng)化員工技能培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量:
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證,為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,一年以來(lái),酒店始終將培訓(xùn)作為重點(diǎn)來(lái)抓,為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識(shí),每月召開2次全員學(xué)習(xí)會(huì),學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌,貫徹酒店意識(shí)、思想道德意識(shí),為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì)打下了很好的基礎(chǔ),對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn),并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核,作為年底工資晉級(jí)的依據(jù);同時(shí)為了提升酒店品牌,提高員工外在形象,酒店邀請(qǐng)了美容專業(yè)老師對(duì)酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧,并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗;2023年廚師長(zhǎng)郭小明代表酒店參加“國(guó)際烹飪大師”比賽,獲取了“國(guó)際烹飪大師”的榮譽(yù)稱號(hào),為集團(tuán)、酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。
加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),提高了整體服務(wù)質(zhì)量,2023年先后接待了(略去)余次大型會(huì)議,接待了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)100余人,得到了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng);
4、在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫:在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的基礎(chǔ)上,酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施,以更好的控制費(fèi)用,增加利潤(rùn)額:
a、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的,結(jié)合酒店實(shí)際,對(duì)客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整,取消9項(xiàng),調(diào)整2項(xiàng),這一措施每年可節(jié)約費(fèi)用(略去)萬(wàn)元左右;并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù),從而洗滌費(fèi)比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;
b、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等,努力提高員工的節(jié)能意識(shí),各方面采取節(jié)約費(fèi)用、控制成本的措施,一點(diǎn)一滴的為酒店節(jié)約成本:如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時(shí),動(dòng)力部員工為使酒店降低成本開支,在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用,為酒店節(jié)約資金8000余元;06年圣誕節(jié)自編自演的一臺(tái)晚會(huì)節(jié)約費(fèi)用約為1萬(wàn)元左右。
c、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費(fèi)”控制標(biāo)準(zhǔn),2023年定編168人,比05年減少34人,并且在實(shí)際操作中對(duì)人力資源進(jìn)行整合,使得全年平均實(shí)際在崗人數(shù)在160人左右,使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;辦公用品定量定額分解到部門、電話費(fèi)定額到部門,且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人,差旅費(fèi)嚴(yán)格實(shí)行一事一差、逐級(jí)審核,從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬(wàn)元、差旅費(fèi)減少(略去)萬(wàn)元;
三)、堅(jiān)持做好“以人為本”,關(guān)心酒店員工生活:
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工,除了平時(shí)對(duì)其進(jìn)行必要的'培訓(xùn)之外,關(guān)心好員工的生活,也是酒店的重要任務(wù)。___集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”,一年來(lái)酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活,讓每位員工快樂(lè)的生活、快樂(lè)的:
1、在2023年里,酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善,從員工宿舍和員工食堂著手,在吃和住上狠下工夫,滿足了不同員工的要求。
2、定期召開民主生活會(huì),廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn),并現(xiàn)場(chǎng)解答,定期落實(shí),設(shè)立了總經(jīng)理信箱,時(shí)刻接受員工的評(píng)議和監(jiān)督,對(duì)于好的建議、意見(jiàn)立即采納并予以獎(jiǎng)勵(lì);
3、積極參加并舉辦各類活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng),并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),營(yíng)造積極向上的氛圍,多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng),在員工宿舍有限的環(huán)境下,讓員工捐贈(zèng)書刊,建立員工閱覽室來(lái)豐富員工的業(yè)余文化生活,陶冶員工情操、增加團(tuán)隊(duì)凝聚力,在集團(tuán)14周年司慶活動(dòng)里,___酒店積極組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng),酒店組織的游泳隊(duì)獲得了團(tuán)體第一名,增強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。
4、落實(shí)公司的“人本”管理理念,對(duì)于員工、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決,對(duì)員工及員工家人生病等情況均親自帶隊(duì)前往探視,以示酒店對(duì)員工的關(guān)懷和安慰,將公司的“人本”管理落到實(shí)處,從而讓員工以店為家,有了主人翁的意識(shí),2023年員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)率從去年的30降低到5。
四)、中所存在的問(wèn)題
1、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)格控制,還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案;
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高;
3、對(duì)安全防范還需加大力度,消除一切不安全隱患;
4、對(duì)集團(tuán)各項(xiàng)制度程序理解、執(zhí)行不夠,還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力;
三、體會(huì)
從______酒店籌備、改擴(kuò)建到開張營(yíng)業(yè)二年以來(lái),我既感到壓力又感到欣慰,因?yàn)樗瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持,又有員工們的共同努力;同時(shí)使我對(duì)企業(yè)進(jìn)一步了解,也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和施展才華的機(jī)會(huì),培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到:做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對(duì)市場(chǎng)正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間,只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下,酒店才能打造出自己的品牌。
四、2023年度設(shè)想
在新的一年里,我打算做好以下幾方面:
1、計(jì)劃2023年完成收入(略去)萬(wàn)元,盈余(略去)萬(wàn)元(比去年減虧(略去))。
2、上旬三星級(jí)掛牌并申報(bào)省青年文明號(hào),樹立酒店外部形象,贏得更多市場(chǎng);
3、改造___店的7、8樓,將普通樓層改造為“休閑”樓層,使___店更具競(jìng)爭(zhēng)力;
4、籌措資金,在07年開辟會(huì)同縣級(jí)連鎖酒店,使酒店收入有一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn);
5、對(duì)酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的,從06年的168人減編到158人以下,從而節(jié)約人力成本,提高效率;
6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化,真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨,去關(guān)心、愛(ài)護(hù)員工,在綜合樓完工后,全面改變員工辦公、倉(cāng)庫(kù)、食堂環(huán)境,建立員工活動(dòng)室;
7、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn),使員工在酒店學(xué)到更多知識(shí),成為有用人才;使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺(tái)階;
8、進(jìn)一步控制各項(xiàng)費(fèi)用,做出行之有效的實(shí)施細(xì)則,使07年各項(xiàng)管理費(fèi)用進(jìn)一步減少;繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能降耗,更好的降低經(jīng)營(yíng)成本、管理成本,為酒店創(chuàng)造更多利益;
在新的一年里,______酒店將繼往開來(lái),再接再厲,在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略,不斷提高自我,努力完成集團(tuán)各項(xiàng)任務(wù),信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),把___酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒(méi)有最好,只有更好!
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查結(jié)果符合三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn),市旅游局已在元月15日上報(bào)省旅游局審批,屆時(shí),___酒店將成為懷化市縣級(jí)唯一一家三星級(jí)賓館。
2、完善管理:06年先后出臺(tái)了人事流程、財(cái)務(wù)流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計(jì)制度等,以做到規(guī)范化、程序化。
3、強(qiáng)化員工技能培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量:
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證,為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,一年以來(lái),酒店始終將培訓(xùn)作為重點(diǎn)來(lái)抓,為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識(shí),每月召開2次全員學(xué)習(xí)會(huì),學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌,貫徹酒店意識(shí)、思想道德意識(shí),為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì)打下了很好的基礎(chǔ),對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn),并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核,作為年底工資晉級(jí)的依據(jù);同時(shí)為了提升酒店品牌,提高員工外在形象,酒店邀請(qǐng)了美容專業(yè)老師對(duì)酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧,并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗;2023年廚師長(zhǎng)郭小明代表酒店參加“國(guó)際烹飪大師”比賽,獲取了“國(guó)際烹飪大師”的榮譽(yù)稱號(hào),為集團(tuán)、酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。
加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),提高了整體服務(wù)質(zhì)量,2023年先后接待了(略去)余次大型會(huì)議,接待了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)100余人,得到了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng);
4、在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫:在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的基礎(chǔ)上,酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施,以更好的控制費(fèi)用,增加利潤(rùn)額:
a、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的,結(jié)合酒店實(shí)際,對(duì)客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整,取消9項(xiàng),調(diào)整2項(xiàng),這一措施每年可節(jié)約費(fèi)用(略去)萬(wàn)元左右;并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù),從而洗滌費(fèi)比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;
b、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等,努力提高員工的節(jié)能意識(shí),各方面采取節(jié)約費(fèi)用、控制成本的措施,一點(diǎn)一滴的為酒店節(jié)約成本:如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時(shí),動(dòng)力部員工為使酒店降低成本開支,在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用,為酒店節(jié)約資金8000余元;06年圣誕節(jié)自編自演的一臺(tái)晚會(huì)節(jié)約費(fèi)用約為1萬(wàn)元左右。
c、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費(fèi)”控制標(biāo)準(zhǔn),2023年定編168人,比05年減少34人,并且在實(shí)際操作中對(duì)人力資源進(jìn)行整合,使得全年平均實(shí)際在崗人數(shù)在160人左右,使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬(wàn)元;辦公用品定量定額分解到部門、電話費(fèi)定額到部門,且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人,差旅費(fèi)嚴(yán)格實(shí)行一事一差、逐級(jí)審核,從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬(wàn)元、差旅費(fèi)減少(略去)萬(wàn)元;
三)、堅(jiān)持做好“以人為本”,關(guān)心酒店員工生活:
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工,除了平時(shí)對(duì)其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外,關(guān)心好員工的生活,也是酒店的重要任務(wù)。___集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”,一年來(lái)酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活,讓每位員工快樂(lè)的生活、快樂(lè)的:
1、在2023年里,酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善,從員工宿舍和員工食堂著手,在吃和住上狠下工夫,滿足了不同員工的要求。
2、定期召開民主生活會(huì),廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn),并現(xiàn)場(chǎng)解答,定期落實(shí),設(shè)立了總經(jīng)理信箱,時(shí)刻接受員工的評(píng)議和監(jiān)督,對(duì)于好的建議、意見(jiàn)立即采納并予以獎(jiǎng)勵(lì);
3、積極參加并舉辦各類活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng),并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),營(yíng)造積極向上的氛圍,多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng),在員工宿舍有限的環(huán)境下,讓員工捐贈(zèng)書刊,建立員工閱覽室來(lái)豐富員工的業(yè)余文化生活,陶冶員工情操、增加團(tuán)隊(duì)凝聚力,在集團(tuán)14周年司慶活動(dòng)里,___酒店積極組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng),酒店組織的游泳隊(duì)獲得了團(tuán)體第一名,增強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。
4、落實(shí)公司的“人本”管理理念,對(duì)于員工、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決,對(duì)員工及員工家人生病等情況均親自帶隊(duì)前往探視,以示酒店對(duì)員工的關(guān)懷和安慰,將公司的“人本”管理落到實(shí)處,從而讓員工以店為家,有了主人翁的意識(shí),2023年員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)率從去年的30降低到5。
四)、中所存在的問(wèn)題
1、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)格控制,還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案;
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高;
3、對(duì)安全防范還需加大力度,消除一切不安全隱患;
4、對(duì)集團(tuán)各項(xiàng)制度程序理解、執(zhí)行不夠,還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力;
三、體會(huì)
從______酒店籌備、改擴(kuò)建到開張營(yíng)業(yè)二年以來(lái),我既感到壓力又感到欣慰,因?yàn)樗瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持,又有員工們的共同努力;同時(shí)使我對(duì)企業(yè)進(jìn)一步了解,也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和施展才華的機(jī)會(huì),培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到:做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對(duì)市場(chǎng)正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間,只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下,酒店才能打造出自己的品牌。
四、2023年度設(shè)想
在新的一年里,我打算做好以下幾方面:
1、計(jì)劃2023年完成收入(略去)萬(wàn)元,盈余(略去)萬(wàn)元(比去年減虧(略去))。
2、上旬三星級(jí)掛牌并申報(bào)省青年文明號(hào),樹立酒店外部形象,贏得更多市場(chǎng);
3、改造___店的7、8樓,將普通樓層改造為“休閑”樓層,使___店更具競(jìng)爭(zhēng)力;
4、籌措資金,在07年開辟會(huì)同縣級(jí)連鎖酒店,使酒店收入有一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn);
5、對(duì)酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的,從06年的168人減編到158人以下,從而節(jié)約人力成本,提高效率;
6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化,真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨,去關(guān)心、愛(ài)護(hù)員工,在綜合樓完工后,全面改變員工辦公、倉(cāng)庫(kù)、食堂環(huán)境,建立員工活動(dòng)室;
7、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn),使員工在酒店學(xué)到更多知識(shí),成為有用人才;使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺(tái)階;
8、進(jìn)一步控制各項(xiàng)費(fèi)用,做出行之有效的實(shí)施細(xì)則,使07年各項(xiàng)管理費(fèi)用進(jìn)一步減少;繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能降耗,更好的降低經(jīng)營(yíng)成本、管理成本,為酒店創(chuàng)造更多利益;
在新的一年里,______酒店將繼往開來(lái),再接再厲,在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略,不斷提高自我,努力完成集團(tuán)各項(xiàng)任務(wù),信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),把___酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒(méi)有最好,只有更好!
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第11篇 大酒店總經(jīng)理述職報(bào)告
董事局各位董事:
2023年,是我就任______酒店總經(jīng)理的第二年,也是___酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里,我和酒店執(zhí)全委會(huì)成員在集團(tuán)董事局的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下,堅(jiān)持“以人為本、以誠(chéng)待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念,[找文章到☆ fwsir.com()一站在手,寫作無(wú)憂!]不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式,進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體___酒店人的共同努力,克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇等諸多困難,酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步上升,連鎖發(fā)展擴(kuò)張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導(dǎo)下,___酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個(gè)多月,在2023年12月7日隆重推出了___第一家產(chǎn)權(quán)式酒店—湖天一色___酒店,這是___酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。___酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長(zhǎng)及各位董事的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會(huì)各界人士的好評(píng)。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì),以___集團(tuán)“用心營(yíng)造、至高致遠(yuǎn)”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強(qiáng)化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué),促進(jìn)___酒店持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的連鎖發(fā)展,確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù),我深知責(zé)任重大。因此,我會(huì)一直為此而盡心、盡力、盡職的?,F(xiàn)在,我向各位董事和同事述職,請(qǐng)予以審議。
一、2023年度考核指標(biāo)完成情況
2023年度酒店?duì)I業(yè)收入計(jì)劃為(略去)萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,完成比例(略去),但由于應(yīng)收帳款等因素的影響??己耸杖胪瓿杀壤秊?略去),考核盈余完成比例為(略去)。
二、措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理,樹形象;
2023年___酒店以《董事局報(bào)告》為指針,嚴(yán)抓細(xì)管、開源節(jié)流,全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了董事局下達(dá)的各項(xiàng)。先后被___市環(huán)保局評(píng)為“綠色賓館”、被衛(wèi)生局評(píng)為“食品衛(wèi)生a級(jí)管理單位”、被___市工商局評(píng)為“消費(fèi)者信得過(guò)單位”,酒店的品牌形象得到了業(yè)內(nèi)同行的肯定和受到社會(huì)各界的一致好評(píng),并按董事局報(bào)告要求完成分公司注冊(cè)。
2、抓發(fā)展,強(qiáng)品牌;
___大酒店根據(jù)集團(tuán)制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè),做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略,在強(qiáng)抓管理的同時(shí),不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力,___首家產(chǎn)權(quán)式酒店——湖天一色___酒店于2023月12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中,酒店人根據(jù)董事局及董事長(zhǎng)的要求,降低投資成本,保證酒店檔次。投資額下降了,酒店的檔次并未下降,開業(yè)以后得到了社會(huì)各界和賓客的認(rèn)可。湖天一色店的定期開業(yè),在___酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義,創(chuàng)造了___酒店業(yè)的幾項(xiàng)第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),鍛造了一支能吃苦耐勞的隊(duì)伍。
3、抓經(jīng)營(yíng),顯成效;
餐飲部全年計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,完成率為(略去)。酒店的營(yíng)銷活動(dòng)開展得有聲有色,廚部通過(guò)努力,在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷,在宴席的接待、特殊節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)均取得了很好的效果。在06年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)售票收入(略去)萬(wàn)元,比2023年的(略去)萬(wàn)元,增加了(略去)萬(wàn)元,達(dá)到了預(yù)期的目的。
房務(wù)部全年計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,完成年計(jì)劃的(略去),湖天一色___酒店以客房經(jīng)營(yíng)為主,盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能,為連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
活動(dòng)中心全年計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元,完成年計(jì)劃的(略去)。對(duì)迪美實(shí)行改制,由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律,經(jīng)酒店研究報(bào)董事局批準(zhǔn),將運(yùn)通旅行社進(jìn)行轉(zhuǎn)讓,這兩個(gè)部門從酒店剝離出去,減少了酒店的虧損點(diǎn),利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護(hù),降能耗;
世紀(jì)店已開業(yè)運(yùn)營(yíng)四年,設(shè)施設(shè)備的最佳運(yùn)營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去,進(jìn)入了設(shè)備維修階段。06年我們對(duì)中央空調(diào)主機(jī)、管路、空調(diào)末端進(jìn)行設(shè)備維護(hù)、節(jié)能降耗,06年水電費(fèi)為(略去)萬(wàn)元,比05年的(略去)萬(wàn)元節(jié)約(略去)萬(wàn)元,這是非常難得的。
5、做“三定”,控“三費(fèi)”;
年初,根據(jù)董事局的布置,認(rèn)真做好人員“三定”,即定編、定崗、定薪。06年定編207人,年末實(shí)際在崗人數(shù)為187人,比定編少20人。通過(guò)定編,使各崗位量不斷飽和,效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費(fèi)”標(biāo)準(zhǔn)我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執(zhí)行。對(duì)各部門低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴(yán)格按定額標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)用,定期召開成本分析會(huì),對(duì)經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行
分析,讓成本意識(shí)深入員工心中。
6、抓安全,保秩序;
06年的安全保衛(wèi)是值得警醒的一年,對(duì)突發(fā)安全事件缺乏警惕性,在后期的中嚴(yán)格加強(qiáng)防范,確保酒店的安全保衛(wèi)。在湖天一色店籌備中,幾乎包攬了后期絕大部分設(shè)施設(shè)備的搬運(yùn)。
7、抓培訓(xùn)、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中,人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn),組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對(duì)在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn),實(shí)行送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。全年外派員工外出學(xué)習(xí)20余人次,組織集中學(xué)習(xí)40余次,外請(qǐng)教師培訓(xùn)3次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制,對(duì)管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整,讓他們得到充分鍛煉,提高管理水平與管理能力。
8、存在的問(wèn)題:
⑴、信息溝通渠道欠通暢,部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);
⑵、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大,程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高;
⑷、流程的規(guī)范有待加強(qiáng),對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善,應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。
三、體會(huì)
1、需要盡快提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力;
2023年,___即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店,這些大型連鎖酒店以及跨國(guó)酒店管理公司的進(jìn)駐,___酒店業(yè)將面臨著一次新的變革,規(guī)范化、集團(tuán)化發(fā)展才是我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的立足之本,提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量,夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競(jìng)爭(zhēng)制勝的重要因素,我們需要繼續(xù)秉承集團(tuán)的核心價(jià)值理念,認(rèn)真落實(shí)和逐步完善各項(xiàng)管理制度,保證企業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。
3、提高企業(yè)融資能力;
現(xiàn)階段酒店的'連鎖發(fā)展對(duì)資金提出了更高的需求,如何擴(kuò)大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問(wèn)題是2023年的重點(diǎn)。
4、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂;
堅(jiān)持“以人為本、以誠(chéng)待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念,努力改善員工食堂的伙食,加強(qiáng)對(duì)宿舍的人性化管理,管好圖書室和小賣部。本著服務(wù)好員工的目的,為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心,讓員工感受到酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動(dòng),既豐富了員工的業(yè)余生活,又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力,為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。
四、2023年度計(jì)劃
1、根據(jù)集團(tuán)公司工資、獎(jiǎng)金、津貼管理制度,完善酒店績(jī)效考核辦法,在執(zhí)行中真正起到獎(jiǎng)勤罰懶的作用,進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理,為酒店連鎖發(fā)展培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才。
2、按照集團(tuán)董事局下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),將任務(wù)分解到各個(gè)部門及負(fù)責(zé)人,并與工資、獎(jiǎng)金掛鉤。2023年計(jì)劃完成經(jīng)營(yíng)收入(略去)萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)考核盈余(略去)萬(wàn)元。
3、加強(qiáng)對(duì)連鎖發(fā)展的探索,制訂連鎖管理章程,形成連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
4、增加新的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)點(diǎn),按照資金就地平衡的原則,年后籌劃裝修會(huì)同店并在8月8日開業(yè)。
5、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),竭盡全力完成董事局下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,把握機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn)、開拓市場(chǎng)。
尊敬的董事長(zhǎng)和各位董事,酒店將始終遵循集團(tuán)企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在董事長(zhǎng)和董事局的領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,繼續(xù)保持06年這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好世紀(jì)花園店和湖天一色店,充分發(fā)揮酒店作為集團(tuán)對(duì)外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會(huì)同店,逐步在全市各區(qū)、縣設(shè)置連鎖分店。為___集團(tuán)和___酒店快速平穩(wěn)發(fā)展,為酒店連鎖發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的。
謝謝!
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分析,讓成本意識(shí)深入員工心中。
6、抓安全,保秩序;
06年的安全保衛(wèi)是值得警醒的一年,對(duì)突發(fā)安全事件缺乏警惕性,在后期的中嚴(yán)格加強(qiáng)防范,確保酒店的安全保衛(wèi)。在湖天一色店籌備中,幾乎包攬了后期絕大部分設(shè)施設(shè)備的搬運(yùn)。
7、抓培訓(xùn)、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中,人才需求加大。我們通過(guò)各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn),組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對(duì)在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn),實(shí)行送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。全年外派員工外出學(xué)習(xí)20余人次,組織集中學(xué)習(xí)40余次,外請(qǐng)教師培訓(xùn)3次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制,對(duì)管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整,讓他們得到充分鍛煉,提高管理水平與管理能力。
8、存在的問(wèn)題:
⑴、信息溝通渠道欠通暢,部門與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);
⑵、上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大,程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高;
⑷、流程的規(guī)范有待加強(qiáng),對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善,應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。
三、體會(huì)
1、需要盡快提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力;
2023年,___即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店,這些大型連鎖酒店以及跨國(guó)酒店管理公司的進(jìn)駐,___酒店業(yè)將面臨著一次新的變革,規(guī)范化、集團(tuán)化發(fā)展才是我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的立足之本,提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量,夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競(jìng)爭(zhēng)制勝的重要因素,我們需要繼續(xù)秉承集團(tuán)的核心價(jià)值理念,認(rèn)真落實(shí)和逐步完善各項(xiàng)管理制度,保證企業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。
3、提高企業(yè)融資能力;
現(xiàn)階段酒店的連鎖發(fā)展對(duì)資金提出了更高的需求,如何擴(kuò)大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問(wèn)題是2023年的重點(diǎn)。
4、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂;
堅(jiān)持“以人為本、以誠(chéng)待人”的企業(yè)文化和核心價(jià)值理念,努力改善員工食堂的伙食,加強(qiáng)對(duì)宿舍的人性化管理,管好圖書室和小賣部。本著服務(wù)好員工的目的,為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實(shí)際行動(dòng)溫暖人心,讓員工感受到酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動(dòng),既豐富了員工的業(yè)余生活,又增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力,為員工提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。
四、2023年度計(jì)劃
1、根據(jù)集團(tuán)公司工資、獎(jiǎng)金、津貼管理制度,完善酒店績(jī)效考核辦法,在執(zhí)行中真正起到獎(jiǎng)勤罰懶的作用,進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理,為酒店連鎖發(fā)展培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才。
2、按照集團(tuán)董事局下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),將任務(wù)分解到各個(gè)部門及負(fù)責(zé)人,并與工資、獎(jiǎng)金掛鉤。2023年計(jì)劃完成經(jīng)營(yíng)收入(略去)萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)考核盈余(略去)萬(wàn)元。
3、加強(qiáng)對(duì)連鎖發(fā)展的探索,制訂連鎖管理章程,形成連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
4、增加新的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)點(diǎn),按照資金就地平衡的原則,年后籌劃裝修會(huì)同店并在8月8日開業(yè)。
5、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),竭盡全力完成董事局下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,把握機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn)、開拓市場(chǎng)。
尊敬的董事長(zhǎng)和各位董事,酒店將始終遵循集團(tuán)企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在董事長(zhǎng)和董事局的領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,繼續(xù)保持06年這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好世紀(jì)花園店和湖天一色店,充分發(fā)揮酒店作為集團(tuán)對(duì)外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會(huì)同店,逐步在全市各區(qū)、縣設(shè)置連鎖分店。為___集團(tuán)和___酒店快速平穩(wěn)發(fā)展,為酒店連鎖發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的。
謝謝!
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第12篇 ____年酒店總經(jīng)理述職報(bào)告范文
本人述職報(bào)告,###假日俱樂(lè)部總經(jīng)理兼#####大酒店總經(jīng)理,在###董事長(zhǎng)及###總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)就__年度的工作匯報(bào)如下:
###假日俱樂(lè)部
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
###假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,__年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
__年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在###股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度, >;通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自__年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b 區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定###會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。為此,俱樂(lè)部在__年度開展了大量的培訓(xùn)工作,要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),其中四月份為101.5小時(shí),五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道??偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖):
針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,酒店立即開展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),俱樂(lè)部采取了以下措施:
首先,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,不受班車時(shí)間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤(rùn)最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,自12月6日開餐以來(lái),由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,得到了員工的一致好評(píng)。
再次,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施,可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,給予誠(chéng)心的祝福,增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《###之窗》,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店與員工溝通的橋梁。