崗位職責(zé)是什么
餐飲工程崗位是餐飲企業(yè)中的關(guān)鍵角色，主要負(fù)責(zé)維護和優(yōu)化餐飲設(shè)施設(shè)備，確保其高效、安全地運行，同時參與新店規(guī)劃與現(xiàn)有店面的改造升級，以提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量。
崗位職責(zé)要求
1. 擁有電氣工程、暖通空調(diào)或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)背景，持有相關(guān)資格證書。
2. 具備豐富的餐飲行業(yè)設(shè)施設(shè)備管理經(jīng)驗，熟悉廚房設(shè)備、排煙系統(tǒng)、空調(diào)制冷等設(shè)備的工作原理與維護。
3. 熟悉國家及地方的建筑法規(guī)、消防規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4. 具備良好的項目管理能力，能有效協(xié)調(diào)供應(yīng)商、承包商及內(nèi)部團隊的工作。
5. 具備較強的問題解決能力，能迅速應(yīng)對設(shè)施設(shè)備故障，減少業(yè)務(wù)影響。
6. 優(yōu)秀的溝通技巧，能與各部門有效協(xié)作，推動工程項目的順利進行。
崗位職責(zé)描述
餐飲工程師在日常工作中，不僅需要定期檢查和保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，預(yù)防可能出現(xiàn)的問題，還需要參與新店設(shè)計階段，提出設(shè)施布局和設(shè)備選型的建議。在設(shè)備出現(xiàn)故障時，他們需快速響應(yīng)，組織維修，確保餐廳的正常運營。此外，他們還需跟蹤最新的技術(shù)發(fā)展，評估新技術(shù)或設(shè)備對提升運營效率的潛力，適時引入并實施。
有哪些內(nèi)容
1. 設(shè)施設(shè)備管理：負(fù)責(zé)餐飲場所的電力、給排水、通風(fēng)、空調(diào)等系統(tǒng)的日常維護，確保設(shè)備安全、高效運行。
2. 故障排查與修復(fù)：及時處理設(shè)備故障，減少停機時間，保障餐廳服務(wù)不受影響。
3. 工程項目管理：參與新店開業(yè)的工程規(guī)劃，監(jiān)督裝修進度，確保符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4. 成本控制：評估設(shè)備的能耗和維修成本，尋找節(jié)能和降低成本的解決方案。
5. 合規(guī)性檢查：定期進行安全檢查，確保餐廳符合建筑、消防和食品安全法規(guī)要求。
6. 技術(shù)創(chuàng)新：研究并引入新的設(shè)備和技術(shù)，提高餐飲服務(wù)的自動化水平和客戶體驗。
7. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：為餐廳員工提供設(shè)施設(shè)備使用和保養(yǎng)培訓(xùn)，提升團隊的整體工程知識水平。
餐飲工程崗位是餐飲企業(yè)背后的支撐力量，通過專業(yè)的技術(shù)能力和細(xì)致的管理工作，確保餐飲服務(wù)的穩(wěn)定性和品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境。
餐飲工程崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲工程經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲工程項目經(jīng)理 和府撈面 江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府 崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)新店,改造店項目施工進度,品質(zhì),成本,安全的全面管理。
2.主導(dǎo)施工圖與現(xiàn)況復(fù)核工作,保障圖紙的準(zhǔn)確性,完整性,合理性。
3.協(xié)調(diào)甲方,設(shè)計做到根據(jù)施工情況及時反饋,修改圖紙的建議。
4.負(fù)責(zé)項目消防,環(huán)保,招牌等證照辦理,保持與商場物業(yè)良好溝通,協(xié)調(diào)關(guān)系。
5.負(fù)責(zé)設(shè)備現(xiàn)場安裝,協(xié)調(diào)。營建,營運交接工作。
6.負(fù)責(zé)工程款核對,支付及項目檔案管理。
任職基本要求:
1.大學(xué)畢業(yè),主修建筑工程,機電暖通專業(yè)或者工裝。
2.2年室內(nèi)工裝施工管理經(jīng)驗,餐飲工程裝修經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.具備基本的項目工程量審核經(jīng)驗
4.具備較好的裝飾工程或機電工程圖紙審核經(jīng)驗
5.在商場施工管理方面有一定經(jīng)驗基礎(chǔ)
6.熟悉裝飾工程相關(guān)的消防。
7.具備較強的項目管控能力(進度,品質(zhì),成本,安全)
8.具備較強的溝通,談判能力
9.能適應(yīng)長期出差工作。
