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食堂消防安全管理制度匯編【6篇】

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):84

食堂消防安全管理制度

包括哪些

食堂消防安全管理制度旨在確保食堂運(yùn)營的安全,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,保障員工和用餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面:

1. 設(shè)備管理:定期檢查食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)施、排煙系統(tǒng)等,確保其正常運(yùn)行,無漏電、漏氣等安全隱患。

2. 易燃易爆物品管理:嚴(yán)格控制食堂內(nèi)酒精、清潔劑等易燃易爆物品的存儲,設(shè)置專用存儲區(qū)域,并定期清點(diǎn)。

3. 滅火器材配置:在食堂各關(guān)鍵位置配備適用的滅火器材,如滅火器、滅火毯等,并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

4. 消防通道管理:保持消防通道暢通無阻,禁止堆放雜物,確保緊急情況下能迅速疏散人員。

5. 員工培訓(xùn):定期對食堂員工進(jìn)行消防安全知識培訓(xùn),提高他們的應(yīng)急處理能力。

6. 應(yīng)急預(yù)案:制定詳盡的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,明確職責(zé)分工,確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能迅速響應(yīng)。

應(yīng)急預(yù)案

食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下要點(diǎn):

1. 報(bào)警程序:一旦發(fā)現(xiàn)火情,立即啟動(dòng)火警報(bào)警系統(tǒng),同時(shí)向消防部門和公司安全管理部門報(bào)告。

2. 疏散程序:根據(jù)預(yù)先設(shè)定的疏散路線,引導(dǎo)人員有序撤離,優(yōu)先保證人員安全。

3. 初期滅火:在確保安全的情況下,使用現(xiàn)場滅火器材嘗試初期滅火,避免火勢擴(kuò)大。

4. 協(xié)調(diào)配合:與消防部門保持溝通,提供火場信息,協(xié)助其進(jìn)行滅火救援。

5. 后續(xù)處理:火災(zāi)撲滅后,組織專業(yè)人員評估損失,修復(fù)設(shè)施,恢復(fù)食堂正常運(yùn)營。

6. 事件調(diào)查:查明火災(zāi)原因,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),防止類似事故再次發(fā)生。

上墻模板

食堂消防安全管理制度上墻模板如下:

---

食堂消防安全管理制度

1. 設(shè)備安全 - 定期檢查電氣設(shè)備,確保無漏電風(fēng)險(xiǎn)。 - 檢查燃?xì)庠O(shè)施,防止漏氣。 - 保持排煙系統(tǒng)暢通。

2. 易燃物品管理 - 嚴(yán)格控制易燃物品存儲,設(shè)立專用區(qū)。 - 定期清點(diǎn),確保安全。

3. 滅火器材 - 配備滅火器材,定期保養(yǎng)。

4. 消防通道 - 保持消防通道暢通,禁止堆放雜物。

5. 員工培訓(xùn) - 定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

6. 應(yīng)急響應(yīng) - 熟知報(bào)警、疏散、滅火流程。

---

此制度上墻,以便全體員工隨時(shí)查閱,增強(qiáng)消防安全意識,共同維護(hù)食堂安全環(huán)境。

食堂消防安全管理制度范文

【第1篇】食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對餐廳的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實(shí)需要,需報(bào)總公司批準(zhǔn),由機(jī)電課辦理,用后及時(shí)拆除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

五、對操作間內(nèi)易燃?xì)夤蕖⒐苈?、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門,切斷電源并及時(shí)通風(fēng),嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

六、使用機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行。

七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

八、當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無誤后方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向企管部報(bào)告。

【第2篇】某食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對餐廳的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實(shí)需要,需報(bào)總公司批準(zhǔn),由機(jī)電課辦理,用后及時(shí)拆除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

五、對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門,切斷電源并及時(shí)通風(fēng),嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

六、使用機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行。

七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

八、當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無誤后方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向企管部報(bào)告。

【第3篇】學(xué)校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開,防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,方能離開。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

【第4篇】中學(xué)食堂消防安全管理制度

為了確保全校師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行,杜絕事故的發(fā)生?,F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。

一、全體食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)消防安全知識,增強(qiáng)消防安全意識。

二、人人明確工作職責(zé)和消防安全責(zé)任,嚴(yán)格把好各環(huán)節(jié)的消防安全關(guān)。

三、廚房間開爐燒菜煮飯后灶間不離人,引火柴草要與爐火區(qū)隔離。

四、鍋爐工必須持證上崗,經(jīng)常注意巡視鍋爐運(yùn)行情況,定期檢修,禁止違規(guī)冒險(xiǎn)操作。

五、禁止使用電爐燒開水、取暖等。

六、做好滅蠅、滅鼠工作,經(jīng)常查看食堂內(nèi)電路開關(guān)、燈扇等,保證用電安全,防止意外事故發(fā)生。

七、經(jīng)常查看液化灶使用情況,規(guī)范操作,確保安全。

八、食堂重點(diǎn)區(qū)域要有禁火禁煙標(biāo)志。

九、按規(guī)定配置滅火器,并有專人負(fù)責(zé),會(huì)正確使用。

十、經(jīng)常對食堂消防安全工作進(jìn)行自查,遇到問題及時(shí)報(bào)告,及時(shí)整改,并有事故發(fā)生應(yīng)急救援預(yù)案。

【第5篇】中學(xué)學(xué)校食堂消防安全管理制度

中學(xué)(學(xué)校)食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開,防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火機(jī)滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天營業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,萬能離開操作間,但食堂內(nèi)保持有人值班。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

附件:

食堂食品留樣制度

1、校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、學(xué)校食堂每餐、每樣食品都必須按要求留足250克,分別盛放在已消毒的餐具里。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好,并在器皿外標(biāo)明留樣的具體時(shí)間。

5、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存放到專用留樣冰箱的保鮮室。

6、學(xué)校食堂每餐必須做好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱,方便以后的檢查。

7、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到后方可倒掉。

8、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品不相關(guān)的其他物品

【第6篇】某學(xué)校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開,防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,方能離開。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

食堂消防安全管理制度匯編【6篇】

包括哪些食堂消防安全管理制度旨在確保食堂運(yùn)營的安全,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,保障員工和用餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面:1.設(shè)備管理:定期檢查食堂內(nèi)的電氣設(shè)
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