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食堂個人工作計劃總結(4篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數:89

食堂個人工作計劃總結

第1篇 2022年食堂經理個人工作計劃范文

____年已經過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署:

一、 加強政治學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站____年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、 學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。

新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

第2篇 2022年學校食堂個人工作計劃范文

以“服務第一,安全第一”為原則,全心全意為教育教學服務,全心全意為老師和學生的工作、學習、生活服務,以“老師、學生滿意”為標準,努力做好服務工作。現將本學期工作計劃安排如下:

一、 食堂工作

始終堅持敢于管理、嚴格管理、全程管理,把監(jiān)督、檢查和服務有機結合,把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經驗和技巧、解決管理困難等作為服務的重要內容。

1、 教工食堂工作

教工食堂本學期開始由學校自己經營,以服務老師為第一原則,著力提高飯菜質量。堅持早餐4。00元、中晚餐8。00元的標準;堅持正餐兩葷兩素的標準,如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素,把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關、入庫關、資金交易關,每周進行成本核算,著力提高早餐質量水平,嚴把食品安全關,嚴格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作,嚴格餐具消毒制度。出臺《天門中學教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。

2、 學生食堂工作

學生餐廳由__惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢__公司經營(1、2號餐廳),要求本公司自營不準轉租承包窗口。

(1)9。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。

(2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示,價格不得超過市場價,堅持做到價格及時公示,控制飯菜價格,控制高檔產品的數量和質量;價格控制在8元以內。

(3)9。9-9。10對原材料入庫臺帳、原材料質量、原材料存放設施進行檢查。

(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。

(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質量、工作流程、工作規(guī)范等進行檢查。

(6)開展老師代表、學生代表、家長代表評議食堂的工作,評選星級食堂,評選標準和評選組織由第三方負責。

(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低,經常斷水)。

(10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。

二、水電管理和門窗修理工作

1、 開學初進行水電設施檢查。

2、 統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座。

3、 水電、門窗維修遵循總務處巡查和年級辦公室、班級報告相結合的原則??倓仗幟刻彀才胖蛋嗳藛T巡查三次(上、下午、晚上各一次),及時做好水電、門窗的維修。

4、 堅持做好節(jié)約用電的檢查工作。

三、超市本學期由學校自營。超市經營以食品安全、價格合理為原則,堅持安全、衛(wèi)生第一。在保證質量、品牌的情況下,商品的價格應低于大型超市商品的價格;豐富學生日常用品和學生文具的種類;每月1號上交各項財務報表:月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應商月購進和庫存總表、收銀員報表。

四、 每兩個月對所有飲水機進行一次清洗。

五、 做好財產清理和登記,規(guī)范財產入庫和出庫制度。

六、購買一定數量的學生課桌椅。

總務處

第3篇 2022年食堂經理個人工作計劃范文

____年已經過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署:

一、 加強政治學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站____年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、 學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現指揮不靈的現象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。

新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

第4篇 食堂員工個人工作計劃

一、優(yōu)化服務提高質量

1、加強學習,樹立正確的觀點,增強服務意識,要把學生當作自己的子女,把學校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來辦,把食堂的事當作自己家里事來做來計劃,做好每一個環(huán)節(jié),不依靠、不推諉。保證讓學生的早餐、飯菜質量的前提下,要確保不克扣學生、不準向學生出售餿飯、餿菜、變味食物、三無食品。

2、轉變經營模式,提升服務質量

學校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂,張烈高老師負責想心事、想點子,要花小錢辦好事,少花錢辦好食,提高技術性,技藝上、搭配上技術。三個食堂獨立核算成本、核算利潤,開展競爭服務想方設法出新招,變花樣,要提高質量,又要控制成本,努力做到三個基本滿意(學校、家長、學生逐步探討專業(yè)化模式。)

本期實行末位淘汰制,定期對職工進行考核、投票,師生中進行調查,對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資,多次失職失誤的解聘,食堂設意見箱,廣泛聽取師生反應,及時反饋信息,及時糾正提高服務質量,食堂內部要記載考勤,遲到、早退扣工資,請事假請人頂替,長假由學校重新安排人員,記載人員分工情況,要能查每天煮飯,做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況,對照檢查信息查到人,發(fā)現一次扣工資5-10元。

二、加強管理,完善制度

1、加強領導,健全規(guī)章制度

①學生就餐大食堂早餐按人數分發(fā)到各班,由各班老師、學生代表領到教室分發(fā)就餐,各班早餐款與食堂結算,中晚餐到大食堂刷卡就餐,要求學生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作,按上報人數核實就餐人數,全額收取資金,確保按時交納,不流失一分錢不漏交一個人。

③嚴格把好刷卡關,不講人情,不循私情,堅決杜絕吃飯不出錢,不刷卡行為,若發(fā)現一例一次將從工資中加倍扣還,不改者全校通報,一票否決。

④食堂內部管理人員,含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐,除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內因工作原因的除外)。

⑤鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水,一律要用開水瓶打開水,提桶、水桶一律不供。如發(fā)現管理人員不履行職責,不堅持原則,輕者提出批評直至扣工資。

⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位,確保帳帳相符,帳機相符(充值消費余額)微機員、鍋爐工要服務于廚房,為其提供一流服務。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內的衛(wèi)生及時打掃,每天做到三掃到位,有班上課,有學生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調出,需要購置須經學校批準,統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購,小食堂記帳,特殊菜可一同采購或輪流采購,單獨核算。

⑨所有物品的采購必須嚴格把好采購關,專人負責,索證檢查,定點采購,確保品名、單價、數量與食物相符,采購記帳人員,必須履行職責,確保工作時間。

⑩除學校因工作原因解聘外,工作必須滿半年,否則扣一個月工資,留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任,原則年齡超過45歲以上不聘任。

11過去提出:四防制度、三防一消毒制度,十不準等制度,還要堅持執(zhí)行落實。

三、抓安全,保平安,抓衛(wèi)生,保健康,抓質量,保利潤,抓充值,促消費。

1、學校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,否則不能聘用。

2、確保飯菜質量,保證師生的用餐安全。

3、學校食堂服務師生,微利經營,服務師生。

4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。

一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制,一支善于管理的人才隊伍已涌現,一班高素質的員工正在培訓中,龍坪中學食堂管理工作力爭成為先進單位。

食堂員工個人工作計劃

食堂個人工作計劃總結(4篇)

****年已經過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的…
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