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第1篇 開業(yè)慶典活動計劃書
開業(yè)慶典活動計劃書
_____公共關系公司受_____廣場有限公司的委托，本著熱烈隆重的原則，特擬訂荊州投資廣場開業(yè)慶典活動計劃書，具體內(nèi)容如下：
一、慶典活動
__年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號鼓迎賓：選派60個小學生組成號鼓隊負責迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊和民間鼓樂隊在現(xiàn)場表演（與號鼓隊交替進行）
3、腰鼓隊：選派20人組成腰鼓表演隊在現(xiàn)場表演（與舞獅隊同步進行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負責迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
5、
二、現(xiàn)場布置
1、慶典舞臺：設立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術人員4名。
3、彩虹門：投資廣場大門口設置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會標：寬幅一開業(yè)慶典主題會標懸掛于慶典會主場。
5、氣球條幅：設置8個大型氣球條幅，升放于投資廣場周圍（具體地點由委托方指定）
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場臨街一面（10條）
7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側各擺放四個鮮花籃（包括慶賀彩帶）
8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺：設置于來賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會來賓就座。
1、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會和開業(yè)慶典整個過程錄制成光碟一張。
2、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場的門前。
3、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
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三、接待工作
1、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責接待主要領導人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領導及嘉賓佩帶胸花。
3、設立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責引導客人簽名。
第2篇 餐廳開業(yè)工作計劃書
適合于任何面積300平方以下的餐廳
1、確定店鋪
注意事項：未咨詢辦證機構則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金，
2、執(zhí)照審批
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛(wèi)生許可證
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金
2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權利、職責）
2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長
2.9審議確定廚師長人選
3、確定90%的菜單
注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3制定標準菜譜
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須
一次準確確定。
4.1制定工作時間
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程
5、確定裝潢風格和布局
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。≤第一范文 網(wǎng)整理該文章，版權歸原作者、原出處所有≥
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設備運行原則
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則
5.2初步制定餐廳布局
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閱，確定布局
5.5確定裝修風格
5.6確定餐廳基本色
5.7開始裝修
6、定員定崗
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）
注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊
7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊
7.2說明書
7.2.1崗位說明書
7.2.2招聘說明書
7.2.3餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）
7.2.4表單
7.2.4.1面試員工資料表
7.2.4.2所有員工資料表
7.2.4.3庫存總表
7.2.4.4日營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.5月營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.6物料請購單
7.2.4.7物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據(jù)或發(fā)票）
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單
7.2.4.9日支出單
7.2.4.10月支出單
7.2.4.11員工辭職申請單
7.2.4.12員工申訴建議表
7.2.4.13外賣記錄表
7.2.4.14交班換班記錄表
7.2.4.15每日提貨表
7.2.4.16設備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標
8.2制定招聘計劃
8.3實施招聘計劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程
8.3.3確定員工進入試用期
9、員工培訓
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓。
10、購買設備和器材
注意事項：采購設備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設備市場，確定供貨商
10.2實施采購
10.3驗收安裝
11、調(diào)試設備并
11.1調(diào)試設備11.3安排設備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設備的運行，排除故障，設備說明書交其保管）
12、最終確定菜品和菜單
注意事項：確定整個菜單，至開業(yè)時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質(zhì)量標準。而且必須講究細節(jié)量化。
12.1確定類別
12.2確定菜品
12.3完善標準菜譜
12.4完善制作標準和質(zhì)量標準
13、開始確定各供貨商
注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務這三個方面綜合考慮并確定供貨商
13.1確定儲存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品制作商
14、制作各種宣傳品
14.1制作各種pop廣告
14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）
15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié)
15.1角色扮演，分別進行實際操作
15.2請親友作為顧客，進行實際演練
15.3完善各種流程和作業(yè)細節(jié)，進一步確定。
16、試營業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓練員工
注意事項：必須每日總結，并開展討論，不斷調(diào)整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優(yōu)惠券表示感謝。
17、制定開業(yè)促銷方式
注意事項：根據(jù)試營業(yè)的情況，制定開業(yè)時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據(jù)顧客需求制定。
18、正式開業(yè)
第3篇 2015年酒店籌備開業(yè)計劃書范文
酒店籌備開業(yè)計劃書
尊敬的董事長：您好！
國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在初步計劃是在__.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
__元旦后10天內(nèi)應該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號前應該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號以前定下所有的供應商，下定單。確保在3月15號前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓，下午搞衛(wèi)生，10號以前定出菜譜，15號至25號模擬運轉，主要是餐廳。
3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會菜單，開始試菜。
25號后進行試業(yè)前的全民動員工作！
第4篇 酒店籌備開業(yè)計劃書
尊敬的董事長：您好！
國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在初步計劃是在2012.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會菜單，開始試菜。
25號后進行試業(yè)前的全民動員工作！
