2025關(guān)于大學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)怎么寫（精選6篇）

2025關(guān)于大學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)怎么寫 【篇1】1800字

一、口語(yǔ)實(shí)習(xí)基本情況介紹

我院本次參加口語(yǔ)實(shí)習(xí)的班級(jí)為07級(jí)英語(yǔ)專業(yè)一班到六班，共123名學(xué)生，生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)。帶隊(duì)老師12名。實(shí)習(xí)期為一周。

我院學(xué)生實(shí)習(xí)地為西安。西安為世界四大古都之一，吸引了大量外國(guó)游客。同時(shí)，我院與西安方面有長(zhǎng)期而穩(wěn)定的實(shí)習(xí)合作項(xiàng)目，是我院實(shí)習(xí)基地之一。

學(xué)生在實(shí)習(xí)期間擔(dān)任英語(yǔ)導(dǎo)游。實(shí)習(xí)期間由教師統(tǒng)一組織活動(dòng)，學(xué)生在一定范圍內(nèi)自由選擇游客進(jìn)行義務(wù)導(dǎo)游工作。本次實(shí)習(xí)要求學(xué)生全程使用英語(yǔ)交流，同時(shí)教師實(shí)行在實(shí)習(xí)過(guò)程中即時(shí)抽查和聽取學(xué)生每日匯報(bào)相結(jié)合的方法對(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督和考核。

返校后，學(xué)生上交全英文版實(shí)習(xí)報(bào)告共123份。我院通過(guò)開展學(xué)生互評(píng)與教師考評(píng)活動(dòng)，給每名同學(xué)打出了公平公正的實(shí)習(xí)分?jǐn)?shù)。

二、實(shí)習(xí)目的

使學(xué)生把專業(yè)知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和歷史文化，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生存的能力和創(chuàng)新精神，樹立湖大學(xué)子的良好精神風(fēng)貌。

三、口語(yǔ)實(shí)習(xí)具體實(shí)施過(guò)程

(一)召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)

2025年4月18日，我院在中樓117召開07級(jí)英語(yǔ)系西安口語(yǔ)實(shí)習(xí)學(xué)生動(dòng)員大會(huì)。院長(zhǎng)助理莫再樹、英語(yǔ)系主任劉曉玲、分團(tuán)委書記熊翀、07級(jí)輔導(dǎo)員陳勝以及指導(dǎo)教師出席會(huì)議。會(huì)議由陳勝老師主持。此次會(huì)議強(qiáng)調(diào)了西安實(shí)習(xí)過(guò)程中可能碰到的各種安全問題和解決辦法，讓同學(xué)們了解實(shí)習(xí)的任務(wù)和相關(guān)要求，保障實(shí)習(xí)周的順利安全開展。

(二)實(shí)習(xí)過(guò)程

指導(dǎo)教師與實(shí)習(xí)學(xué)生于19號(hào)出發(fā)20號(hào)到達(dá)，

六個(gè)班分別配備一名專職帶隊(duì)老師，每班分三組，安排組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)各一名。到達(dá)西安后召開全體學(xué)生會(huì)議，通知實(shí)習(xí)安排和具體要求。為了程度得提高學(xué)生的口語(yǔ)應(yīng)用能力，外國(guó)語(yǔ)學(xué)院制定了新的更為合理的考核標(biāo)準(zhǔn)。本次實(shí)習(xí)要求學(xué)生在導(dǎo)游實(shí)習(xí)和日常生活中全程使用英語(yǔ)，帶隊(duì)教師隨時(shí)抽查。每晚將有六個(gè)小組的學(xué)生要向本班帶隊(duì)教師進(jìn)行不低于五分鐘的英文口語(yǔ)匯報(bào)，教師記錄評(píng)分。

實(shí)習(xí)期間學(xué)生應(yīng)主動(dòng)與外國(guó)游客交流。返校后，每人上交一份全英文手寫版實(shí)習(xí)報(bào)告，其中至少含五張與所引導(dǎo)外國(guó)游客的合影作為導(dǎo)游證明。實(shí)習(xí)過(guò)程應(yīng)注意理論與實(shí)踐相結(jié)合，要求學(xué)生不僅應(yīng)注重口語(yǔ)的鍛煉，還應(yīng)在擔(dān)任導(dǎo)游過(guò)程中留意景區(qū)各處翻譯牌，積累新的知識(shí)并糾正翻譯不當(dāng)?shù)奈淖帧?shí)習(xí)分?jǐn)?shù)由平時(shí)分?jǐn)?shù)和考核分?jǐn)?shù)組成，學(xué)生互評(píng)和教師考評(píng)結(jié)合決定。新的考核標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生口語(yǔ)應(yīng)用的質(zhì)與量的訓(xùn)練，為本次實(shí)習(xí)順利進(jìn)行起到了良好的指導(dǎo)作用，保證實(shí)習(xí)目的的圓滿達(dá)成。

本次西安口語(yǔ)實(shí)習(xí)分三條路線進(jìn)行，分別為西線，東線，市區(qū)路線。西線包括法門寺、乾陵和半坡遺址，東線包括華清池、秦嶺地宮和兵馬俑，市區(qū)路線則包括西安市博物館和大雁塔。停留時(shí)間根據(jù)景區(qū)內(nèi)外國(guó)游客的數(shù)量作出相應(yīng)調(diào)整。

4月24日，全體師生完成實(shí)習(xí)，順利返回學(xué)校。期間無(wú)任何違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)，無(wú)一起安全事件發(fā)生。

(三)認(rèn)真做好實(shí)習(xí)后續(xù)工作

參加口語(yǔ)實(shí)習(xí)的學(xué)生都按時(shí)、按質(zhì)、按量提交了實(shí)習(xí)報(bào)告，各組指導(dǎo)老師認(rèn)真批閱每一份實(shí)習(xí)報(bào)告。

07級(jí)輔導(dǎo)員陳勝老師認(rèn)真核查了實(shí)習(xí)過(guò)程中每一筆支出，做到賬目的透明化、規(guī)范化。

四、實(shí)習(xí)效果

(一)實(shí)習(xí)達(dá)到了專業(yè)教學(xué)的預(yù)期目的。在實(shí)習(xí)之后，學(xué)生普遍感到不僅實(shí)際工作能力有所提高，積累了大量在課堂上和書本中不易獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn);更重要的是通過(guò)擔(dān)任英語(yǔ)導(dǎo)游，進(jìn)一步激發(fā)了大家對(duì)專業(yè)知識(shí)的興趣，并能夠結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。不少學(xué)生寫出了質(zhì)量較高的實(shí)習(xí)報(bào)告。這些不僅是對(duì)這次實(shí)習(xí)的記錄與反思，同時(shí)也是今后教學(xué)的很好素材。

(二)實(shí)習(xí)促進(jìn)了學(xué)生自身的發(fā)展。實(shí)習(xí)活動(dòng)切實(shí)提高了學(xué)生的口語(yǔ)會(huì)話能力，也使學(xué)生初步接觸社會(huì)，培養(yǎng)了他們的環(huán)境適應(yīng)能力及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的實(shí)際工作能力，為他們今后的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

實(shí)踐證明，西安口語(yǔ)實(shí)習(xí)適應(yīng)英語(yǔ)專業(yè)特點(diǎn)，符合教學(xué)規(guī)律與學(xué)生心理預(yù)期。它作為英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)體系的一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)，無(wú)論對(duì)學(xué)生成才還是對(duì)教學(xué)改革，都有極大的促進(jìn)作用。

五、實(shí)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

本次實(shí)習(xí)還有許多成功的經(jīng)驗(yàn)值得以后借鑒，其中最重要的有以下兩點(diǎn)：

(一)院系領(lǐng)導(dǎo)的大力支持是本次實(shí)習(xí)的重要前提。

沒有院系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、協(xié)調(diào)、幫助與支持，就不會(huì)有這次實(shí)習(xí)，更不用說(shuō)成功實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)的預(yù)期目標(biāo)。

(二)充分細(xì)致的準(zhǔn)備工作是這次實(shí)習(xí)成功完成的重要保障。

事前在日程、衣食住行等方面的細(xì)致周到的安排和準(zhǔn)備使這次實(shí)習(xí)得以順利完成，帶隊(duì)老師的負(fù)責(zé)以及同學(xué)們的積極參與和認(rèn)真配合也是相當(dāng)重要的。

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)怎么寫【篇2】 4000字

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。

一、聆聽專題報(bào)告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過(guò)國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來(lái)越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。

作為通過(guò)國(guó)際iso17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。

我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)

可溶性甲殼素的提取

接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。

為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に??？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而制成的。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。

堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的.濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。

曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。

濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙酰基，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙?；?，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過(guò)乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過(guò)快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過(guò)高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生純潔。

酸奶的制作

第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個(gè)小時(shí)。

酸奶有很好的作用：酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能; 降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24o克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。

因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。 誰(shuí)最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。

酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過(guò)值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。

魚糜制品魚面筋的制作

第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏

魚面筋的制作對(duì)魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來(lái)說(shuō)，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。

而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過(guò)程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過(guò)程了。

而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹?，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過(guò)程。

四、總結(jié)

俗話說(shuō)實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無(wú)目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過(guò)一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀點(diǎn)都改變了。

書本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。

實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

在這實(shí)習(xí)的時(shí)間里，我收獲了很多的東西，這些都是我在學(xué)校里和課本上找不到的，現(xiàn)在我們即將踏入社會(huì)，這些實(shí)踐性的東西對(duì)我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，它讓我們脫離了書生的稚氣，增加了對(duì)社會(huì)的感性認(rèn)識(shí)、對(duì)知識(shí)的更深入的了解。

在以前的頭腦中，我認(rèn)為的工作都是很美好的，我想企業(yè)和工廠應(yīng)該都是挺漂亮、挺大起的?，F(xiàn)在不都是在講環(huán)保、講生態(tài)化嗎，將來(lái)的工作環(huán)境肯定是整潔美麗的，工作應(yīng)該也是有趣輕松的。我就是懷著這種憧憬到了我們的實(shí)習(xí)工廠。

一下車我就傻眼了，天哪!這個(gè)地方到處都是刺鼻的氣味，第一天由工廠領(lǐng)導(dǎo)帶我們參觀了生產(chǎn)線、工人師傅給我們進(jìn)行了入廠安全講座。第二天我們就正式進(jìn)入車間參加生產(chǎn)。我們四人一組，每個(gè)車間的師傅負(fù)責(zé)帶我們生產(chǎn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在的化工廠自動(dòng)化程度比較高，工人勞動(dòng)相對(duì)比較輕松，但是一般一個(gè)崗位一班就一個(gè)人，一班的時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，也就是說(shuō)，工人師傅要一個(gè)人在一個(gè)崗位上一呆就是八個(gè)小時(shí)。

一開始我們都覺得不可思議，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，在學(xué)校里有豐富多彩的娛樂活動(dòng)和同學(xué)朋友，這八個(gè)小時(shí)單調(diào)的工作難以想象，但是隨著與工人師傅共同工作的時(shí)間久了才知道自己的想法是多么的幼稚，我們現(xiàn)在吃穿不愁，但是真正到了社會(huì)上，首先我們的自己養(yǎng)活自己!然后的為家庭擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任!我們必須靠自己的勞動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)這些!這時(shí)我們就不會(huì)覺得這八個(gè)小時(shí)是多么的漫長(zhǎng)了,因?yàn)檫@八個(gè)小時(shí)的背后是我們勞動(dòng)換來(lái)的收獲。

在實(shí)習(xí)時(shí)的工作學(xué)習(xí)同時(shí)讓我認(rèn)識(shí)到社會(huì)是殘酷的，沒有文化、沒有本領(lǐng)、懶惰，就注定你永遠(yuǎn)是社會(huì)的最底層!但同時(shí)社會(huì)又是美好的，只要你肯干、有進(jìn)取心，它就會(huì)給你回報(bào)、讓你得到自己想要的!

總之，雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間很短，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，收獲是很大的。我會(huì)更加珍惜我的學(xué)習(xí)，并且用實(shí)習(xí)的心得時(shí)時(shí)激勵(lì)自己!

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)怎么寫【篇3】 3100字

大學(xué)生參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)是是為了讓大家親身感受所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，下面提供大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)，歡迎瀏覽!

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們機(jī)械專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助。為期10天的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們?nèi)チ四贤ㄊ姓螜C(jī)床廠，在正鑫機(jī)床廠實(shí)習(xí)當(dāng)中，我們學(xué)到了許多課本上沒有的知識(shí)，真的是受益匪淺。

(一)實(shí)習(xí)目的

1：通過(guò)在南通市正鑫機(jī)床廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)，深入生產(chǎn)第一線進(jìn)行觀察和調(diào)查研究，獲取必要的感性知識(shí)和使自己全面地了解機(jī)正鑫機(jī)床廠的生產(chǎn)組織形式以及生產(chǎn)過(guò)程，了解和掌握本專業(yè)基礎(chǔ)的生產(chǎn)實(shí)際知識(shí)，鞏固和加深已學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，并為后續(xù)專業(yè)課的教學(xué)，課程設(shè)計(jì)，畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2：在實(shí)習(xí)期間，通過(guò)對(duì)典型零件機(jī)械加工工藝的分析，以及零件加工過(guò)程中所用的機(jī)床，夾具、量具等工藝裝備，把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合起來(lái)，讓我們的考察，分析和解決問題的工作能力得到有效的提高。

3：通過(guò)實(shí)習(xí)，廣泛接觸工人和聽工人技術(shù)人員的專題報(bào)告，學(xué)習(xí)他們的好的增產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)革新和成果，實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們?cè)跈C(jī)械行中的無(wú)私貢獻(xiàn)精神。

4：通過(guò)參觀南通市正鑫機(jī)床廠，掌握一臺(tái)機(jī)床從毛坯到產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，組織管理，設(shè)備選擇和車間布置等方面的知識(shí)，擴(kuò)大知識(shí)面，開闊了視野。

5：通過(guò)記實(shí)習(xí)日記，寫實(shí)習(xí)報(bào)告，鍛煉與培養(yǎng)我們的觀察，分析問題以及搜集和整理技術(shù)資料等方面的能力。

(二)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的要求

為了達(dá)到上述實(shí)習(xí)目的，生產(chǎn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容和要求有：

1：機(jī)械零件的加工

根據(jù)實(shí)習(xí)工廠的產(chǎn)品，選定幾種典型零件作為實(shí)習(xí)對(duì)象，通過(guò)對(duì)典型零件機(jī)械加工工藝的學(xué)習(xí)，掌握各類機(jī)器零件加工工藝的特點(diǎn)，了解工藝在工廠中所用的機(jī)床，刀具，夾具的工作原理和機(jī)構(gòu)以及定位方式，在此基礎(chǔ)上指定其中幾個(gè)典型的零件進(jìn)行重點(diǎn)的分析研究，要求如下：

(1)：閱讀和查閱典型零件的零件圖及其加工圖，了解該零件在機(jī)床中的功用及工作條件，零件的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及要求，分析此零件的加工工序、工藝。

(2)：大致了解毛坯的制造工藝過(guò)程，找出鑄(鍛)件、型材的分型(模)面。

(3)：深入了解零件的制造工藝過(guò)程以及零件的制造前所需要的哪些處理，找出現(xiàn)場(chǎng)加工工藝情況;

(4)：對(duì)主要零件加工工序、工藝做進(jìn)一步的分析，并做好工序卡片、工藝卡片。

2：裝配工藝

(1)：了解機(jī)械的裝配組織形式和裝配工藝方法和裝配工藝所需要注意的精度、平行度、垂直度的要求。

(2)：了解個(gè)中裝配方法中的優(yōu)、缺點(diǎn)，如何避免缺點(diǎn);及裝配方法使用類型、要求。

(3)：了解典型裝配工具在裝配方法中的工作原理，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和使用方法。

3：基本知識(shí);銑削加工的特點(diǎn)、應(yīng)用范圍。

(1)所實(shí)習(xí)搖臂萬(wàn)能銑床的基本結(jié)構(gòu)、加工范圍。

(2)搖臂萬(wàn)能銑床中銑刀的種類、結(jié)構(gòu)、應(yīng)用及安裝。

(3)搖臂萬(wàn)能銑床常用附件的工作原理、加工方法與應(yīng)用。

(4)搖臂萬(wàn)能銑床工件的安裝及定位方式。

(5)平面、溝槽導(dǎo)軌面的銑削方法，尺寸以及一些重要精度的檢驗(yàn)，銑削用量的選擇。

(三)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時(shí)間安排

(1)：第一周了解車間及工件大體情況

(2)：第一周分析萬(wàn)能搖臂銑床六大件的加工工藝

(四)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容

1.搖臂萬(wàn)能銑床的主要特點(diǎn)是可以轉(zhuǎn)任何一個(gè)角度，所應(yīng)用的場(chǎng)合一般是單件小批量生產(chǎn);

2.搖臂萬(wàn)能銑床的六大件分別是懸梁、轉(zhuǎn)盤、床身、工作臺(tái)、床鞍、升降臺(tái);該銑床的導(dǎo)軌分為移置導(dǎo)軌和滑動(dòng)導(dǎo)軌兩種導(dǎo)軌，其中滑動(dòng)導(dǎo)軌需要淬火處理，一般較長(zhǎng)的導(dǎo)軌需要淬火;

3.搖臂萬(wàn)能銑床在銑齒輪時(shí)需要裝分度頭，裝刀時(shí)刀具與主軸錐面緊密結(jié)合，這樣使不易變形;同時(shí)銑床的錐度有7：24不能自鎖，而莫氏錐度能自鎖.

4.牛頭刨床加工效率低，應(yīng)加工窄長(zhǎng)面工件，萬(wàn)能磨床可以磨軸類外圓柱、孔、和錐面;以及加工其他東西;

4.工作臺(tái)面加工需要注意：平行度，平面度，精度等;工作臺(tái)面表面需要進(jìn)行淬火處理;在安裝時(shí)需要用百分表進(jìn)行精度調(diào)整而且精度的調(diào)整要與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)照;

5.床鞍軸承上、下兩半圓在鏜床上安裝好以后再進(jìn)行加工;

6.升降臺(tái)之間設(shè)計(jì)迷宮形油槽的作用是為了讓潤(rùn)滑油不易益處，使工作臺(tái)面能夠有效地潤(rùn)滑;

7.萬(wàn)能搖臂銑床x軸方向絲桿動(dòng)，螺母不動(dòng);y軸方向絲桿不動(dòng)，螺母動(dòng);z軸方向絲桿動(dòng)，螺母不動(dòng);當(dāng)絲桿不動(dòng)螺母不動(dòng)時(shí)就是卡死現(xiàn)象;

8.銑床與刨床加工工件的不同特點(diǎn)：銑床用于加工較大的面(如底面)，加工效率較高;而刨床加工t形槽和窄長(zhǎng)面(如導(dǎo)軌面);

9.粗磨與精磨得基準(zhǔn)是統(tǒng)一的，定位時(shí)與百分表接觸，如果機(jī)床本身精度有問題需要人工進(jìn)行精度的調(diào)整;

10.夾緊與孔的大小，接觸面的面積大小，水平面是否水平有著密切的聯(lián)系;

11.工作臺(tái)一般用鑄件毛坯來(lái)加工，材料牌號(hào)ht250,僅第一步，鉗(劃線)分為兩個(gè)步驟：一、以劃線為基準(zhǔn)，劃出臺(tái)面余量線、中心線;二、其余按要求劃出各面的余量加工線;此道工序在大件車間完成，在銑床或刨床上加工;

12.升降臺(tái)的導(dǎo)軌面有兩種：水平導(dǎo)軌面、垂直導(dǎo)軌面;

13.砂輪越程槽：為了加工方便而設(shè)立的，此砂輪越程槽在刨床上加工;設(shè)立的目的是為了防止在加工燕尾導(dǎo)軌時(shí)將刀具打壞;

13.加工工件時(shí)需要考慮效率、成本、和精度，具體要求由工廠情況而定;

14.在機(jī)床上加工工件時(shí)，必須用夾具裝好夾牢工件。將工件裝好，就是在機(jī)床上確定工件相對(duì)于刀具的正確位置，這一過(guò)程稱為定位。將工件夾牢，就是對(duì)工件施加作用力，使之在已經(jīng)定好的位置上將工件可靠地夾緊，這一過(guò)程稱為夾緊。從定位到夾緊的全過(guò)程，稱為裝夾。

15..工件的裝夾方法有找正裝夾法和夾具裝夾法兩種。找正(!)裝夾方法是以工件的有關(guān)表面或?qū)ｉT劃出的線痕作為找正依據(jù)，用劃針或指示表進(jìn)行找正，將工件正確定位，然后將工件夾用虎鉗中，按側(cè)邊劃出的加工線痕，用劃針找正。

16.工作夾緊概述

夾緊的目的是防止工件在切削力、重力、慣性力等的作用下發(fā)生位移或振動(dòng)，以免破壞工件的定位。因此正確設(shè)計(jì)的夾緊機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足下列基本要求：

(1)夾緊應(yīng)不破壞工件的正確定位;

(2)夾緊裝置應(yīng)有足夠的剛性;

(3)夾緊時(shí)不應(yīng)破壞工件表面，不應(yīng)使工件產(chǎn)生超過(guò)允許范圍的變形;

(4)能用較小的夾緊力獲得所需的夾緊效果;

(5).工藝性好，在保證生產(chǎn)率的前提下結(jié)構(gòu)應(yīng)簡(jiǎn)單，便于制造、維修和操作。手動(dòng)夾緊機(jī)構(gòu)應(yīng)具有自鎖性能。

17.工件在夾具中定位的任務(wù)是：使同一工序中的一批工件都能在夾具中占據(jù)正確的位置。工件定位的實(shí)質(zhì)就是要限制對(duì)加工有影響的自由度。

18.加工中心中貼塑導(dǎo)軌的加工過(guò)程：加工面拉毛、滑銑、晾干、涂膠、最后壓緊，一般要壓緊48小時(shí);

19.在檢驗(yàn)燕尾是否是55度，應(yīng)于標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行接觸磨(涂色法);

20.工作面是否水平需要水平儀來(lái)檢測(cè)，將水平儀放在橋板上首尾相接，依次測(cè)量;

21.若精加工以后的重要工作面上有夾砂和氣孔時(shí)，先將夾砂和氣孔鉆掉，然后再進(jìn)行塞補(bǔ);

22.在介紹測(cè)量工作臺(tái)面平面度時(shí)，先建立一個(gè)假想平面，在上面放三個(gè)等高塊，需要用平尺和可調(diào)量塊，如圖所示：

23.發(fā)藍(lán)處理：強(qiáng)制性的氧化措施

24.升降臺(tái)的砂輪越程槽加工時(shí)一定要在淬火之前，因?yàn)榇慊鹬蠊ぜ灰准庸?

25.工作臺(tái)的加工先加工工作臺(tái)面，再以工作臺(tái)面為粗基準(zhǔn)加工導(dǎo)軌面;

26.鏜床夾具鏜床夾具又稱鏜模，是一種精密夾具，主要用于加工箱體類零件上的孔或孔系。

27.鏜床夾具由主要部分組一個(gè)完整的鏜床夾具，應(yīng)該由夾具體、定位裝置、夾緊裝置、帶有引導(dǎo)元件的導(dǎo)向支架及套筒、鏜桿等主要部分組成。

28.工件在鏜床夾具上常用的定位形式工件在鏜床夾具上常用的定位形式有用圓柱孔、外圓柱面、平面、v形面及用圓柱銷同v形導(dǎo)軌面、圓柱銷同平面、垂直面的聯(lián)合定位等。

29.鉆床夾具的主要類型鉆床夾具簡(jiǎn)稱鉆模，主要用于加工孔及螺紋。它主要由鉆套、鉆模板、定位及夾緊裝置夾具體組成。

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)。

2025年暑假電子信息與自動(dòng)化專業(yè)大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫【篇4】 4400字

電子信息與自動(dòng)化專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

xx年9月，在系領(lǐng)導(dǎo)的組織和安排下，我們04級(jí)電子信息與自動(dòng)化專業(yè)的學(xué)生一起開展了一次為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。

實(shí)習(xí)安排及相關(guān)準(zhǔn)備知識(shí)

實(shí)習(xí)安排：實(shí)習(xí)時(shí)間跨度三個(gè)星期（9月4日—9月29日 ） ，實(shí)習(xí)安排

①學(xué)校組織動(dòng)員大會(huì)-----------9月4日

②實(shí)習(xí)講座----------9月5日

③多媒體影像教學(xué)---------9月6日

④參觀重慶珞黃電廠------------9月8日

⑤四川儀表九廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)-------9月11日到9月15日

⑥參觀重慶abb公司----------9月22日

⑦交流實(shí)習(xí)體會(huì)、完成實(shí)習(xí)報(bào)告-----------9月23日到9月30日

(教育整理)

一：實(shí)習(xí)講座

(１)：水輪發(fā)電機(jī)的運(yùn)行

水力發(fā)電站的主要設(shè)備

水輪機(jī)：將水能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能。

發(fā)電機(jī)：將機(jī)械能轉(zhuǎn)換為電能。

(２)：控制系統(tǒng)。

1：閉環(huán)控制系統(tǒng)

以轉(zhuǎn)速為輸入量，對(duì)轉(zhuǎn)速進(jìn)行控制。

2：勵(lì)磁控制系統(tǒng)的作用

a:空載時(shí)恒定輸出端電壓在給定的水平上。發(fā)電機(jī)空載是指帶空載電壓，不帶任何負(fù)載；

b:與無(wú)窮大電網(wǎng)并行運(yùn)行時(shí)，維持機(jī)組無(wú)功負(fù)荷的穩(wěn)定運(yùn)行與合理分配。

(３)：發(fā)電機(jī)

電從線圈中輸出。

轉(zhuǎn)速底用凸極式----------水電站

轉(zhuǎn)速高用凹極式-----------火電站

發(fā)電機(jī)的額定值：

sf(w)3200—32/3250 (型號(hào))

-------有功功率3200w，磁極32，定子內(nèi)空直徑為3250mm.。

額定值：s=4000kva

額定機(jī)端電壓：ufn=6300kv, ifn=s/ufn*3=367a

(４)：發(fā)電機(jī)與系統(tǒng)并列

同期并列：1，相序相同（相角順時(shí)針滯后，反時(shí)針超前。）

2，頻率相同（w相同，△=0.1~0.2hz）

3,電壓副值相同.

4,初始相位相同.

檢查dl兩端是否同期:

1,燈光法:在dl兩端接上小燈泡,如三個(gè)燈泡全部熄滅就可以合上dl,

2,用同期表檢測(cè)dl兩端是否同期.

(５):軟件智能控制—plc計(jì)算機(jī).

pcl有頻率高速口和時(shí)間高速口.

fh—計(jì)數(shù)方式.

th—計(jì)時(shí)方式.

二。影像教學(xué)

從歷史上看，自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展都是與軍事領(lǐng)域密切相關(guān)的。主要可以從三個(gè)方面看：即一是控制理論的產(chǎn)生與發(fā)展在第二次世界大戰(zhàn)期間一大批科學(xué)家為了解決高炮控制魚雷導(dǎo)向和飛機(jī)導(dǎo)航等問題而逐步形成了經(jīng)典控制理論；二是六十年代中期由于自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用于航天武器系統(tǒng)而產(chǎn)生和形成了一些新的控制方法，空間技術(shù)的發(fā)展迫切需要?jiǎng)?chuàng)立新的控制理論如狀態(tài)空間法最優(yōu)控制理論自適應(yīng)與隨機(jī)控制理論卡曼-布什濾波理論系統(tǒng)辨識(shí)微分對(duì)策和分布式系統(tǒng)等等，從而形成了現(xiàn)代控制理論的基本結(jié)構(gòu)；三是現(xiàn)在人們廣泛應(yīng)用的互聯(lián)網(wǎng)也是來(lái)源于軍事應(yīng)用internet的前身就是美國(guó)國(guó)防部高級(jí)發(fā)展研究局darpa于1959年組建的用于軍事用途的apar網(wǎng)。今天這一網(wǎng)絡(luò)從一個(gè)軍用的位于北美大陸的網(wǎng)絡(luò)發(fā)展成為全世界廣泛范圍的巨型網(wǎng)絡(luò)。在20世紀(jì)中毫無(wú)疑問的事實(shí)是許多最先進(jìn)最突出的科技成果都是首先應(yīng)用于軍事領(lǐng)域之中許多民用產(chǎn)品大多數(shù)的來(lái)龍去脈都與軍事領(lǐng)域密切相關(guān)。

從當(dāng)前與今后來(lái)看自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展也將會(huì)與軍事領(lǐng)域的方方面面緊密相連。如軍事信息高速公路信息作戰(zhàn)，c3i精確打擊，太空作戰(zhàn)衛(wèi)星，航天飛機(jī)激光武器等數(shù)字地球數(shù)字化部隊(duì)。戰(zhàn)場(chǎng)機(jī)器人智能戰(zhàn)士與士兵系統(tǒng)虛擬現(xiàn)實(shí)系統(tǒng)和納米武器等等現(xiàn)在大到航天武器中到各種作戰(zhàn)平臺(tái)飛機(jī)艦艇裝甲坦克自行火炮等等。小到輕武器系統(tǒng)無(wú)不是以信息化自動(dòng)化和智能化作為提高武器裝備作戰(zhàn)能力的'倍增器'，而以網(wǎng)絡(luò)化作為提升作戰(zhàn)體系效能的'粘接劑'因此無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在以至于未來(lái)自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展都將與軍事領(lǐng)域的發(fā)展緊密相關(guān)的?，F(xiàn)在軍事部門的人們經(jīng)常說(shuō)起的信息化自動(dòng)化智能化無(wú)不與自動(dòng)化技術(shù)密切相關(guān)。

國(guó)防是一個(gè)國(guó)家安生立命的根本，國(guó)防勢(shì)力的強(qiáng)弱直接關(guān)系到國(guó)家，民族的勝衰。作為21世紀(jì)的大學(xué)生，祖國(guó)的強(qiáng)盛，是我們的使命，也是我們義不容辭的責(zé)任。通過(guò)影像教學(xué)讓我們對(duì)本專業(yè)與社會(huì)實(shí)踐應(yīng)用有了一個(gè)更為深刻的了解，尤其是在軍事方面的應(yīng)用有了更深層次的了解。

三。參觀實(shí)習(xí)

華能珞璜電廠

參觀實(shí)習(xí)的第一天，我們被安排到重慶華能珞璜電廠做參觀實(shí)習(xí)。

華能珞璜電廠位于重慶市江津珞璜鎮(zhèn),隸屬于華能國(guó)際電力開發(fā)公司。電廠分兩期工程建成，一期工程１９８８年９月開工，１９９１年９月投產(chǎn)；二期工程１９９６年１２月開工，１９９８年１２月投產(chǎn)?？傃b機(jī)容量１４４ｍｗ，年發(fā)電量可達(dá)８０億ｋｗｈ。擁有４臺(tái)法國(guó)阿爾斯通公司生產(chǎn)的單機(jī)容量為３６０ｍｗ的燃煤發(fā)電機(jī)組，同時(shí)配備了４套日本三菱公司引進(jìn)的煙氣脫硫設(shè)備（ｆｇｄ）。是目前西南地區(qū)單機(jī)容量最大，投資最多，技術(shù)最先進(jìn)的火力發(fā)電廠，也是我國(guó)西部地區(qū)最大的綠色環(huán)保型一流火力發(fā)電廠。

珞璜電廠投產(chǎn)以來(lái)，堅(jiān)持以安全生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，注重社會(huì)效益和環(huán)保效益為己任的工作方針，確立了“供潔凈電力，還蔚藍(lán)天空”的企業(yè)理念。深化企業(yè)內(nèi)部改革，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、艱苦創(chuàng)業(yè)、奮發(fā)圖強(qiáng)的精神，在物質(zhì)文明和精神文明兩個(gè)方面都取得了豐碩成果。１９９５年獲華能國(guó)際電公司安全文明達(dá)標(biāo)企業(yè)，１９９６年獲國(guó)家電力部安全文明達(dá)標(biāo)企業(yè)、１９９９年獲國(guó)電力公司雙文明單位稱號(hào)，還先后獲重慶市文明單位、最佳企業(yè)形象單位等榮譽(yù)。２００１年，獲得國(guó)家電力公司授予的“一流火電廠”稱號(hào)。

重慶abb變壓器公司

９月２２日，我們又來(lái)到了著名的重慶abb變壓器公司。

abb是一個(gè)全球性的電氣工程工司，在世界輸配電設(shè)備制造行業(yè)處于領(lǐng)先地位，尤其在電力變壓器生產(chǎn)領(lǐng)域更是處于領(lǐng)導(dǎo)地位。 重慶abb變壓器有限公司由abb公司和重慶變壓器有限責(zé)任公司于1998年2月合資成立，是abb在中國(guó)最大的合資公司。位于重慶的風(fēng)景名勝—華巖湖畔，占地120，000平米，現(xiàn)有員工790余人，總投資15，000萬(wàn)元。

重慶abb變壓器有限公司，引進(jìn)先進(jìn)的管理和技術(shù)，設(shè)計(jì)和制造電壓等級(jí)500kv及以上、單臺(tái)容量1000mva及以下的電力變壓器和電抗器。幾年來(lái)，通過(guò)abb員工的不懈努力，已成為三峽工程等一大批重點(diǎn)電力工程輸配電設(shè)備的首選供應(yīng)商。同時(shí)，重慶abb變壓器有限公司也是abb在亞太地區(qū)的絕緣件及冷卻器制造中心，為該地區(qū)的abb及其他變壓器制造商提供絕緣件和冷卻器。

在參觀的過(guò)程中,公司領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)我們所學(xué)的專業(yè)以及他們的生產(chǎn)項(xiàng)目為我們作了詳盡的介紹.并就我們不明白的地方為我們進(jìn)行了詳盡的講解.讓我們?cè)趨⒂^實(shí)習(xí)中又學(xué)到了很多專業(yè)內(nèi)外的知識(shí).通過(guò)對(duì)這兩家公司實(shí)地參觀,使我進(jìn)一步理解本專業(yè)以后的發(fā)展方向,及其前景.堅(jiān)定了我對(duì)自己及本專業(yè)的信心.同時(shí)豐富了我們的專業(yè)領(lǐng)域方面的知識(shí).

四。定點(diǎn)實(shí)習(xí)：重慶川儀九廠

第三周在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下,我們進(jìn)入了重慶川儀九廠,開始了我們?yōu)槠谝恢艿纳a(chǎn)實(shí)習(xí)。

重慶川儀九廠隸屬于我國(guó)最大的儀器儀表企業(yè)—以重慶川儀____中國(guó)四聯(lián)儀器儀表集團(tuán)公司。是重慶市高新技術(shù)企業(yè)、iso9001/xx國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)、iso14001國(guó)際環(huán)境管理體系的認(rèn)證企業(yè)、是我國(guó)分析儀器行業(yè)的骨干專業(yè)企業(yè)，在分析技術(shù)的應(yīng)用上卓有成就，是分析儀器應(yīng)用先驅(qū)。

主要產(chǎn)品有:氣體過(guò)程分析儀器及成套系統(tǒng)、工業(yè)水質(zhì)分析儀器及成套系統(tǒng)、氣相色譜儀系列、液相色譜儀系列、光學(xué)分析儀器系列以及工業(yè)自動(dòng)化儀表。其中ps3000型過(guò)程分析成套系統(tǒng)、wsxx型工業(yè)水處理分析成套系統(tǒng)獲得國(guó)家級(jí)重點(diǎn)新產(chǎn)品稱號(hào)；pp1160干法高溫取樣探頭獲得國(guó)家實(shí)用新型專利；ps3400智能煙氣(cems)系統(tǒng)是國(guó)家中小企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目;從ps3000型升級(jí)換代的新產(chǎn)品ps6400型cems煙氣排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)獲得中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)中環(huán)協(xié)（北京）認(rèn)證中心頒發(fā)的環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

在聽完企業(yè)介紹和完安全教育之后我被安排到了水質(zhì)分析儀器裝配車間，并聽工人師傅介紹了相關(guān)的水質(zhì)檢測(cè)產(chǎn)品。

7023兩線制工業(yè)ph分析儀

產(chǎn)品概述：7023兩線制工業(yè)ph分析儀由變送器和測(cè)量組件組成的一種測(cè)量ph/orp值的在線水質(zhì)分析儀器，該儀器

采用加強(qiáng)型塑料外殼，耐腐蝕，結(jié)構(gòu)牢固，內(nèi)有導(dǎo)電涂層，可有效屏蔽電磁干擾，提供4~20ma的輸出，變送器

采用24vd.c兩線制電源，使之在采用了本質(zhì)安全柵的本安鏈中，其應(yīng)用符合ibiict6防爆標(biāo)準(zhǔn)，在變送器

及接收器之間的一對(duì)導(dǎo)線，既給接收器提供了輸出，也給變送器提供了電源，結(jié)構(gòu)緊湊的塑料殼符合ip65的防

護(hù)設(shè)計(jì)，可用在惡劣工況環(huán)境條件下的ph/orp測(cè)量。

□ 主要特點(diǎn)

◆ 三位半lcd數(shù)字顯示

◆ 外接前置放大器，可遠(yuǎn)距離傳輸，抗干擾能力強(qiáng)

◆ pt100自動(dòng)溫度補(bǔ)償器

◆ 隔離兩線制電流輸出

◆ 儀器精度高，穩(wěn)定性好，性能可靠

□ 技術(shù)指標(biāo)

◆ 量程：

ph：0～14ph，可任意以2、4、6、8、10、12或14 ph設(shè)置跨度；

量程選擇由內(nèi)部開關(guān)設(shè)置確定，精度可達(dá)2%，具體設(shè)置請(qǐng)參看量程表。

orp：0～1400mv，可任意以400、600、800、1000、1200或1400mv設(shè)置跨度；

◆ 基本誤差

儀器基本誤差：±0.1ph或±5mv

輸出電流誤差：±1%f·s

◆ 輸出信號(hào)：4～20mad.c，最大負(fù)載500ω

◆ 儀器工作條件

空氣的相對(duì)濕度：≤90%

環(huán)境溫度：0～40℃；

電源電壓：24vd.c；

被測(cè)溶液溫度：一般為0～60℃，其它根據(jù)電極耐溫而定

被測(cè)溶液深度：不大于3m

無(wú)強(qiáng)電磁場(chǎng)干擾，無(wú)強(qiáng)烈振動(dòng)，無(wú)腐蝕氣體存在。

(教育整理)

總結(jié):

本次實(shí)習(xí)以生產(chǎn)實(shí)習(xí)為主，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)工業(yè)工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏固和理解專業(yè)課程。 同學(xué)們下生產(chǎn)車間參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理，技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí)。也不知道是機(jī)遇巧合還是領(lǐng)導(dǎo)的故意安排，在川儀九廠實(shí)習(xí)的期間遇到了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工廠的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。從領(lǐng)導(dǎo)的話中讓我感受到生產(chǎn)的規(guī)范性對(duì)一個(gè)企業(yè)的興衰是多么重要，企業(yè)要走向世界必然要對(duì)工廠的各個(gè)部門都進(jìn)行規(guī)范化的管理。

好總結(jié)精心整理了《xx年6月金工實(shí)習(xí)總結(jié)》，望給大家?guī)?lái)幫助!五月，在南校區(qū)校工廠進(jìn)行了為期三周的金工實(shí)習(xí)。期間，我們接觸了鋸、銼、鏨、鉆、車、銑、刨等7個(gè)工種，還簡(jiǎn)單地了解數(shù)控機(jī)床加工技術(shù)。...

經(jīng)過(guò)五天的使我懂得了很多，也使我生活充實(shí)了很多。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，有一次刷新了我人生中的目標(biāo)！我學(xué)的是工商企業(yè)管理專業(yè)，以前我選擇這個(gè)專業(yè)，我認(rèn)為可以輕松的實(shí)現(xiàn)我的愿望。

實(shí)踐時(shí)間：xx年x月x日-xx年x月x日實(shí)踐地點(diǎn)：xx兒童社會(huì)福利院一、 實(shí)踐目的社會(huì)工作專業(yè)是指社會(huì)(政府或社會(huì)團(tuán)體)以物質(zhì)精神和服務(wù)等方式對(duì)那些因外部、自身和結(jié)構(gòu)性原因不能依靠自己的力量進(jìn)入正常的社會(huì)生活的個(gè)人與群體提供幫助，使他...

一、實(shí)習(xí)目的：鞏固文秘專業(yè)的主業(yè)知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年6月24日至xx年8月31日。

寒假，我進(jìn)入了深圳寶安區(qū)的一家制衣廠當(dāng)起了一名臨時(shí)工人。在廠里，我從事的是最普通的生產(chǎn)一線的工作，主要是為已生產(chǎn)好的成衣打包裝。首先簡(jiǎn)單地介紹下該廠。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：印染廠、xxxx有限公司 實(shí)習(xí)內(nèi)容：參觀工廠，了解生產(chǎn)流程 實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年2月23、24日 報(bào)告編寫： 編寫日期：xx年10月8日 指導(dǎo)老師： 引言 xx年8月23日xx年8月24日，我們參觀了印染廠、xxxx有限公司。

大學(xué)的最后一個(gè)暑假，我去區(qū)檢察院實(shí)習(xí)，時(shí)間是從xx年七月十六日至八月九日。實(shí)習(xí)期間努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)習(xí)期間能夠遵守工作紀(jì)律，不遲到、早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和檢察人員交辦...

推銷工作的重要性及其特點(diǎn)人身保險(xiǎn)是以人的生命或身體為保險(xiǎn)對(duì)象的，保險(xiǎn)人對(duì)被保險(xiǎn)人的生命或身體因遭受事故、意外傷害、疾病、衰老等原因?qū)е碌乃劳?、殘疾、喪失工作能力或者年老退休?zé)任給付保險(xiǎn)金的一種保險(xiǎn)方式。

大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)3000字怎么寫【篇5】 3250字

為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。

一、聆聽專題報(bào)告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過(guò)國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來(lái)越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。作為通過(guò)國(guó)際iso17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。

我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)

可溶性甲殼素的提取

接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而制成的。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；蔀榭扇苄约讱に?。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙酰基之后，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙酰基是否脫去的方法：取少許保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過(guò)乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過(guò)快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過(guò)高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生純潔。

酸奶的制作

第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個(gè)小時(shí)。

酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24o克酸奶，一周后可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。 誰(shuí)最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過(guò)值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。

魚糜制品魚面筋的制作

第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏

魚面筋的制作對(duì)魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來(lái)說(shuō)，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過(guò)程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過(guò)程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹?，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過(guò)程。

四、總結(jié)

俗話說(shuō)實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無(wú)目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過(guò)一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀點(diǎn)都改變了。書本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。

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為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。

一、聆聽專題報(bào)告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過(guò)國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來(lái)越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的.下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。作為通過(guò)國(guó)際iso17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。

我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)

可溶性甲殼素的提取

接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻?。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；?，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙?；?，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用。

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14 甲殼素是6.12 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過(guò)乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過(guò)快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過(guò)高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。