有哪些
從業(yè)人員培訓制度是企業(yè)提升員工素質(zhì)、優(yōu)化工作流程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通常包括以下幾個方面：
1. 入職培訓：新入職員工熟悉企業(yè)文化和基本規(guī)章制度的階段。
2. 技能提升培訓：針對特定崗位或技術(shù)領(lǐng)域進行的專業(yè)技能提升課程。
3. 管理培訓：針對管理層人員的領(lǐng)導力、團隊建設(shè)等方面的培養(yǎng)。
4. 安全教育：確保員工了解并遵守安全規(guī)定，預防工作事故。
5. 持續(xù)學習計劃：鼓勵員工持續(xù)學習，跟進行業(yè)發(fā)展，更新知識結(jié)構(gòu)。
主要內(nèi)容
這些培訓制度的核心內(nèi)容涉及多個層面：
1. 培訓內(nèi)容定制化：根據(jù)員工的職位、職責和能力需求設(shè)計個性化課程。
2. 培訓方式多樣化：包括線上學習平臺、研討會、實地操作演練等，以增強參與度和學習效果。
3. 評估機制：通過測試、項目評估等方式，定期檢查培訓成果，確保學習質(zhì)量。
4. 反饋與改進：收集員工反饋，不斷調(diào)整和完善培訓內(nèi)容，提高滿意度。
5. 培訓效果追蹤：觀察培訓后員工的工作表現(xiàn)，評估培訓對企業(yè)績效的影響。
重要性
從業(yè)人員培訓制度對于企業(yè)的長期發(fā)展至關(guān)重要：
1. 提升員工能力：通過系統(tǒng)學習，員工可以掌握新技能，提高工作效率和質(zhì)量。
2. 促進團隊協(xié)作：共同參與培訓有助于增進團隊間的溝通與合作，形成良好的工作氛圍。
3. 適應市場變化：持續(xù)學習使員工能夠快速適應行業(yè)變革，保持企業(yè)的競爭力。
4. 降低流失率：投資于員工培訓，讓員工感受到成長機會，降低人才流失風險。
5. 塑造企業(yè)文化：培訓過程是傳播企業(yè)價值觀和精神的重要途徑，有助于塑造統(tǒng)一的企業(yè)文化。
完善的從業(yè)人員培訓制度是企業(yè)提升內(nèi)部效率、激發(fā)員工潛力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有力保障。
從業(yè)人員培訓制度范文
第1篇 某職業(yè)學院食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
職業(yè)學院食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內(nèi)容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。
第2篇 z幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
幼兒園食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
一、待聘人員須在健康證辦理處進行初步的衛(wèi)生知識培訓。
二、新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛(wèi)生培訓后,方可上崗;如因特殊事由未能參加崗前培訓的,幼兒園應另行安排時間為其進行補課。
三、培訓時間、地點由幼兒園統(tǒng)一計劃,并由相關(guān)負責人對培訓過程進行監(jiān)督、考核。
四、每年對員工進行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識培訓,并至少保障每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。
五、幼兒園結(jié)合季節(jié)特點,每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題衛(wèi)生知識培訓。
六、參加培訓人員應嚴格遵守培訓紀律,認真聽講,做好筆記,切實提高自身衛(wèi)生知識水平。
七、待聘人員參加崗前培訓后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參加衛(wèi)生知識培訓,考核成績將與年終考核掛鉤。
第3篇 從業(yè)人員安全培訓教育學習制度
第一條 為強化從業(yè)人員的安全意識,加強駕駛員、押運員管理,不斷提高公司安全工作的質(zhì)量,確保所有員工具備遵章守紀的高度自覺性,避免或減少安全事故的發(fā)生,特制定本制度。
第二條 從業(yè)人員安全教育工作在安全領(lǐng)導小組的指導下由車技部具體負責。
第三條 新入職從業(yè)人員應接受上崗培訓,培訓內(nèi)容包括公司安全管理制度、危險品運輸相關(guān)法律法規(guī)、所承運危險貨物的理化特性、急救應急措施、應急預案等。
第四條 安全教育的內(nèi)容:主要是學習國家相關(guān)安全工作的法律、法規(guī),安全工作的重要意義、職業(yè)道德規(guī)范、交通規(guī)則、安全基本常識、安全規(guī)章制度,安全行車經(jīng)驗教訓,安全評比條件、典型交通事故案例分析,與崗位對應的安全操作規(guī)程,常運危險化學品的特性及應急措施,防護用品的管理或使用方法,對應的崗位職責,對應崗位的經(jīng)驗教訓或特別注意事項。
第五條 安全教育組織計劃:車技部每年初要有全年安全教育計劃,每月要有安全教育安排,并負責組織落實。安全教育每月應進行一次,每次不得少于一天。每年的12月底召開年終安全工作分析會,總結(jié)經(jīng)驗教訓,制定新年度工作計劃。
第六條 安全教育的形式:開安全例會、出車前進行安全囑咐,安全知識測試、觀看錄像、辦安全專欄、發(fā)送gps短信等。
第七條 做好安全教育記錄和考勤工作,嚴禁遲到、早退或缺席,出車在外或有特殊情況不能趕到或確需請假的,應提前請假,并安排時間補課。未經(jīng)批準不按時參加學習教育的,第一次處罰100元,第二次處罰300元,三次以上的解除與公司的勞動關(guān)系。
第4篇 學校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識培訓制度
學校食品從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓制度
一、為保證師生健康,防止因食品從業(yè)人員患有安全的疾病而傳染給師生的事件發(fā)生,所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的從業(yè)人員每年必須定期到衛(wèi)生行政部門指定的機構(gòu)進行預防性健康檢查。
二、新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員也必須進行健康檢查,取的健康證明后方可上崗工作。
三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的病癥,不得參加食堂工作崗位。
四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛(wèi)生手傳染病時,應暫時調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營工作崗位,三次便檢呈陰性后方可上崗。
五、患有其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員不得參加食品生產(chǎn)經(jīng)營工作崗位。
六、食品從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生行政部門知識培訓,經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。
七、衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員必須定期參加統(tǒng)一組織的理論培訓、技能培訓、衛(wèi)生知識培訓。
八、培訓樣保證每周組織學習一次,做到培訓有內(nèi)容、有記錄,并不定期進行食品衛(wèi)生相關(guān)法律和食品衛(wèi)生常識的考核。
九、通過培訓提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識、守法觀念和綜合素質(zhì),自覺遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)。
第5篇 客房從業(yè)人員健康檢查培訓及個人衛(wèi)生制度
一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。
二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。
三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。
四、保持個人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾 物。
五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。
六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間.
第6篇 食堂從業(yè)人員培訓管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作，服務態(tài)度熱情，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓。每年要組織食品安全管理人員參加培訓，掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
第7篇 某從業(yè)人員培訓管理制度
為保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后,方可從事餐飲服務工作。
二、認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第8篇 從業(yè)人員培訓制度
為了不斷提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)其知識及技能，使其能達到相應崗位的能力要求，更好地為公司的生產(chǎn)經(jīng)營服務，特制定本制度。
一、公司與質(zhì)量體系有關(guān)的各類人員的培訓，其它人員可參考本辦法組織培訓。
二、總經(jīng)理負責批準公司年度培訓計劃；辦公室負責公司年度培訓計劃的匯整、制定及呈報，公司級培訓的組織與實施，對公司培訓資料、記錄的收集及管理，與培訓事宜相關(guān)的其它工作；相關(guān)部門負責本部門年度培訓計劃及臨時培訓需求的編制、呈報，本部門專業(yè)技術(shù)培訓規(guī)范的編寫、修訂，本部門內(nèi)部培訓的組織、實施、考核、評估及培訓記錄的呈報，與本部門相關(guān)的專業(yè)技術(shù)培訓的配合實施及監(jiān)督，其它相關(guān)培訓事宜的協(xié)助。
三、本公司培訓分為新員工培訓、轉(zhuǎn)崗員工培訓、特殊員工培訓三種。
（一）新員工培訓
1、新錄用員工進入公司，必須進行崗前培訓，培訓合格后方可正式上崗。新員工培訓分為公司級、部門級、崗位技能級三級進行。
2、公司級培訓的主要內(nèi)容為：公司概況、公司規(guī)章制度、質(zhì)量管理體系相關(guān)基礎(chǔ)知識、質(zhì)量意識、相關(guān)法律法規(guī)、消防安全知識等。由辦公室負責組織，相關(guān)部門配合實施。
3、部門級培訓的主要內(nèi)容為：部門管理規(guī)章制度、安全知識、質(zhì)量意識及衛(wèi)生意識，讓新員工熟悉部門的工作性質(zhì)及特點。由部門負責人組織實施。
4、崗位技能級培訓的主要內(nèi)容為：所在崗位相關(guān)作業(yè)文件、所用設(shè)備性能、操作步驟、現(xiàn)場作業(yè)安全事項及緊急情況的應變措施等，本培訓由所在崗位負責人實施，并根據(jù)需要選擇書面或?qū)嶋H操作等方式進行評估，合格者方可正式上崗。
（二）轉(zhuǎn)崗員工培訓
員工轉(zhuǎn)崗的，根據(jù)需要，由轉(zhuǎn)崗員工所屬部門負責對轉(zhuǎn)崗工進行部門或崗位技能級培訓，并進行評估，合格者方可正式上崗。
（三）特殊工種員工培訓
1、車間特殊工序、關(guān)鍵工序人員的培訓由該崗位所屬車間負責人組織實施，培訓合格后正式上崗；
2、公司特種作業(yè)人員應由國家指定機構(gòu)培訓并取得證書后方可從事特種作業(yè)；
3、質(zhì)量管理體系內(nèi)審員應由質(zhì)量認證咨詢機構(gòu)培訓、考核，取得資格證書后，方可從事內(nèi)審工作。
四、每年12月份上旬，公司各相關(guān)部門根據(jù)本部門發(fā)展需要制訂本部門下年度的培訓計劃，提交辦公室，辦公室結(jié)合部門培訓需求計劃及公司發(fā)展需要制訂公司下年度培訓計劃并監(jiān)督實施。
五、每年12月份下旬，辦公室根據(jù)公司發(fā)展需要及相關(guān)部門提交的部門年度培訓計劃，制定公司下年度培訓計劃（包括培訓內(nèi)容、對象、時間、考核方式等內(nèi)力容），經(jīng)總經(jīng)理批準后，下發(fā)各部門，并監(jiān)督實施。
六、質(zhì)量管理體系、崗位職責、工藝和工作流程等發(fā)生變化以及其它情形需要組織計劃外培訓的，相關(guān)部門可適時組織。必要時，應提前一周填寫“培訓申請表”，向辦公室提出申請，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核批準后，可實施培訓。
七、公司級培訓由辦公室負責組織、相關(guān)部門配合實施，部門級和崗位技能級培訓由本部門負責實施，按八和九執(zhí)行。
八、辦公室依據(jù)培訓內(nèi)容選定培訓師。培訓師應提前準備授課講義，必要時，提前2天交辦公室審核備案。培訓時，如需發(fā)放資料，授課人員應提前2天將資料送人力資源部統(tǒng)一印制，便于培訓時向受訓者發(fā)放。每次培訓，受訓人員應準時出席、簽到；因故不能到場者，應向其部門負責人履行請假手續(xù)；未履行請假手續(xù)無故不到、遲到或早退者，當月考勤時，按本日出勤異常處理。
九、辦公室負責組織公司級培訓各項相關(guān)事宜，如場地安排、教材印制、分發(fā)、組織雙方人員等，保證培訓如期、正常進行。在實施專業(yè)技能培訓中，如需相關(guān)部門協(xié)助配合時，相關(guān)部門應給予積極主動配合，不得推諉規(guī)避。培訓應以不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營活動為原則，如與部門實際工作安排發(fā)生沖突不能如期進行培訓的，辦公室根據(jù)生產(chǎn)工作安排另行調(diào)整培訓時間。
十、培訓結(jié)束后，由培訓組織或?qū)嵤┎块T對培訓效果進行評估、考核。必要時，填寫“培訓評估表”，并將培訓記錄等相關(guān)材料進行歸整、存檔，統(tǒng)一報人力資源部匯總、分析，作為后期培訓改進參考。需理論考試的，由培訓組織部門組織授課人員編制試題、批閱試卷，考試試卷統(tǒng)一存檔管理，并將成績登記在“員工培訓檔案”上。針對培訓不合格人員，給予一次補考機會，補考未到或經(jīng)考核仍不合格者，不得繼續(xù)從事本崗位工作。
第9篇 從業(yè)人員健康管理制度培訓管理制度
(一) 從業(yè)人員健康管理制度
1. 食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2. 新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關(guān)培訓。
3. 食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營.
5. 當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6. 食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。
7. 對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核,具優(yōu)者給予表揚或獎勵:對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
8. 應建立從業(yè)人員健康檔案。定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓,并做好培訓記錄。
(二) 從業(yè)人員培訓管理制度
1. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。
2. 認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
3. 餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。
4. 新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
5. 培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6. 建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第10篇 從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度
1. 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
2. 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3. 建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。
4. 建立和保存對從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓和食品質(zhì)量安全知識培訓記錄,教育從業(yè)人員保持良好的衛(wèi)生習慣,學習并掌握從事食品工作應具備的知識和技能。
第11篇 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度范本
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
2.認真執(zhí)行培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。
4.新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。
5.培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6.建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第12篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度
幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓,考試合格后,方可從事餐飲服務工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃,組織學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識,加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
四、培訓方式采取集中講授和自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第13篇 從業(yè)人員培訓體檢制度
一、食品安全管理人員制定培訓和健康檢查計劃，定期組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和安全知識培訓，及時組織從業(yè)人員進行健康檢查。
二、從業(yè)人員每年必須進行一次食品安全知識培訓，培訓情況應記錄，培訓合格后方能上崗。
三、從業(yè)人員每年必須進行一次健康檢查，必要時接受臨時健康檢查。新參加或臨時參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，所有從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可上崗。
四、從業(yè)人員健康證明有效期為一年，每年健康檢查須在健康證明有效期屆滿前30日內(nèi)進行。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
六、建立健全從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢檔案。
第14篇 某ktv從業(yè)人員崗前安全生產(chǎn)教育培訓制度
一、 培訓時間:從業(yè)人員上崗前。
二、 培訓對象:全體從業(yè)人員。
三、 責任人:本單位法定代表人(主要負責人)
四、 培訓內(nèi)容:
(1) 安全生產(chǎn)思想教育,學習各項安全法律法規(guī);
(2) 熟知本單位安全生產(chǎn)的各項規(guī)定、組織機構(gòu)設(shè)置及職能;
(3) 掌握消防器材的操作、維護方法;
(4) 熟知本場所各重點部位及其崗位職責;
(5) 熟練掌握安全生產(chǎn)應急救援預案;
(6) 參加消防、救災等安全生產(chǎn)演習、演練;
(7) 其他與崗們職責相關(guān)的安全生產(chǎn)知識。
五、 考核:對從業(yè)人員進行考核,考核合格方可上崗。
六、 要求:本單位安全生產(chǎn)教育和培訓情況的紀錄至少保存2年。
第15篇 后勤餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求知識培訓健康檢查制度
后勤集團餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度
對從業(yè)人員進行知識培訓,提高從業(yè)人員的整體素質(zhì),是搞好高校飲食工作,提高服務質(zhì)量的一項重要內(nèi)容,因此,必須納入制度化管理。
一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識以及職業(yè)道德教育培訓,取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學習一次,全年十次,結(jié)合餐廳實際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等,學習有關(guān)衛(wèi)生知識,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查情況納入年終考核項目。
四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業(yè)人員,由餐廳負責崗前衛(wèi)生知識培訓,使其懂得衛(wèi)生知識的重要性和如何遵守各項衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結(jié)合高校餐飲工作的特點,中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者,進行補考,補考不及格者,辭退或解聘。
六、利用多種形式學習衛(wèi)生知識,如知識競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調(diào)離崗位,臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查,由餐廳負責組織到防疫站進行檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求:
(一)應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。
(二)操作前手部應洗凈,操作時手部應保持清潔,接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。
(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。
(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。
(二)根據(jù)中心炊事員無嚴格分工的特點,工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,根據(jù)規(guī)定,售飯工作服應每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前,應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
(四)嚴禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
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