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學校食堂衛(wèi)生責任追究制度匯編-4(4篇范文)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):10

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-4

內容包括哪些

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度旨在確保學生飲食安全,其核心內容主要包括以下幾個方面:

1. 明確職責:確定食堂管理人員、廚師和服務員等各類人員的衛(wèi)生責任,規(guī)定他們在食品采購、加工、存儲及服務過程中的具體職責。

2. 制度規(guī)范:制定詳細的衛(wèi)生操作規(guī)程,涵蓋食材驗收、廚房清潔、餐具消毒、個人衛(wèi)生等方面,確保每個環(huán)節(jié)都有章可循。

3. 監(jiān)督檢查:設立定期與不定期的衛(wèi)生檢查機制,通過內部自查和外部監(jiān)管相結合,確保制度執(zhí)行到位。

4. 追責機制:對于違反衛(wèi)生規(guī)定的個人或部門,設定相應的處罰措施,確保責任落實。

流程

1. 制度制定:由學校后勤管理部門聯(lián)合食品安全專家,依據(jù)國家相關法規(guī),制定出全面的食堂衛(wèi)生責任追究制度。

2. 培訓與宣導:對食堂員工進行衛(wèi)生知識培訓,確保他們了解并理解制度內容,提高衛(wèi)生意識。

3. 執(zhí)行與監(jiān)督:日常運營中,食堂負責人需嚴格執(zhí)行制度,同時接受學校相關部門的監(jiān)督。

4. 檢查與評估:定期進行衛(wèi)生檢查,對不符合規(guī)定的行為進行記錄和評估。

5. 責任追究:對于違規(guī)行為,根據(jù)制度規(guī)定進行處理,如警告、罰款,嚴重者可調整工作崗位或解雇。

重要性和意義

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度的建立,不僅保障了學生的健康權益,也是學校社會責任的重要體現(xiàn)。它:

1. 提升食品安全:嚴格的衛(wèi)生標準和責任追究,有助于預防食物中毒等安全事故,維護校園穩(wěn)定。

2. 增強員工責任感:明確的職責劃分和追責機制,促使員工更加重視衛(wèi)生工作,提高工作效率。

3. 塑造良好形象:良好的食堂衛(wèi)生狀況,展示學校的管理水平,提升學校的社會聲譽。

4. 培養(yǎng)健康習慣:通過制度實施,學生能潛移默化地學習到食品安全和衛(wèi)生習慣,對他們的健康成長有益。

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度是保障學生健康、提升學校管理效能的關鍵一環(huán),需要全體教職員工共同遵守和維護。

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-4范文

第1篇 學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-4

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度4

學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。

一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由總務處負責。

三、班主任負責教育本班學生的食品衛(wèi)生安全。要求學生飯前便后洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。

五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。

第2篇 學校食堂衛(wèi)生責任追究制度-5

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度5

學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。

一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由__同志負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由___ 、 ___ 同志負責。

三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。

五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。

第3篇 某學校食堂衛(wèi)生責任追究制度

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度

為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生責任追究制度。

一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由專人負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度。

三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和區(qū)疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。

五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

第4篇 中學學校食堂衛(wèi)生責任追究制度

中學(學校)食堂衛(wèi)生責任追究制度

學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。

一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由總務處負責。

三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進行搶救。

五、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,學校將按有關規(guī)章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度匯編-4(4篇范文)

學校食堂衛(wèi)生責任追究制度旨在確保學生飲食安全,其核心內容主要包括以下幾個方面:1. 明確職責:確定食堂管理人員、廚師和服務員等各類人員的衛(wèi)生責任,規(guī)定他們在食品采購、加工、存儲及服務過程中的具體職責。2. 制度規(guī)范:制定詳細的衛(wèi)生操作規(guī)程,涵蓋食材驗收、廚房清潔、餐具消毒、個人衛(wèi)生等方面,確保每個環(huán)節(jié)都有章可循。 3. 監(jiān)督檢查:設
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