安全操作規(guī)程一般規(guī)定（15篇范文）

有哪些

1. 穿戴個(gè)人防護(hù)裝備：所有員工在執(zhí)行任務(wù)前必須穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服、安全帽、防護(hù)眼鏡和防滑鞋。

2. 遵守操作規(guī)程：每位員工需熟知并嚴(yán)格遵守各自崗位的操作手冊(cè)和安全指南。

3. 定期培訓(xùn)與演練：公司定期組織安全培訓(xùn)，確保員工了解最新安全知識(shí)和應(yīng)急處理程序。

4. 設(shè)備檢查與維護(hù)：設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，確保其良好運(yùn)行狀態(tài)。

5. 危險(xiǎn)源識(shí)別與管理：對(duì)工作場(chǎng)所的潛在危險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別，并采取措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

6. 應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃：制定并實(shí)施有效的應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃，以應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的事故。

目的和意義

這些安全操作規(guī)程旨在保障員工的生命安全，預(yù)防工傷事故的發(fā)生，維護(hù)企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。通過(guò)提高員工的安全意識(shí)和技能，減少因人為錯(cuò)誤導(dǎo)致的損失。良好的安全環(huán)境有助于提升員工的工作滿意度，增強(qiáng)企業(yè)形象，符合國(guó)家法律法規(guī)對(duì)安全生產(chǎn)的要求。

注意事項(xiàng)

1. 不得私自更改或忽視安全操作規(guī)程，任何改動(dòng)必須經(jīng)過(guò)管理層審批。

2. 在工作中如發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，應(yīng)立即停機(jī)并報(bào)告給維修人員。

3. 禁止在未經(jīng)許可的情況下進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域，如化學(xué)品儲(chǔ)存區(qū)、高壓設(shè)備區(qū)等。

4. 保持工作場(chǎng)所整潔，及時(shí)清理可能導(dǎo)致滑倒、絆倒的障礙物。

5. 在進(jìn)行高空作業(yè)時(shí)，必須使用安全帶，并確保其正確固定。

6. 使用電動(dòng)工具時(shí)，務(wù)必檢查電源線是否有破損，防止觸電。

7. 在操作重型機(jī)械時(shí)，確保周圍無(wú)其他人員靠近，避免意外傷害。

8. 對(duì)于涉及化學(xué)物質(zhì)的操作，應(yīng)遵循msds（材料安全數(shù)據(jù)表）上的指導(dǎo)，正確處理和存儲(chǔ)化學(xué)品。

9. 在緊急情況下，優(yōu)先保證自身安全，然后協(xié)助他人撤離。

10. 員工應(yīng)主動(dòng)參與安全活動(dòng)，如安全建議、隱患排查等，共同營(yíng)造安全的工作環(huán)境。

以上規(guī)定旨在為員工提供一個(gè)安全、健康的工作環(huán)境，但每個(gè)員工都有責(zé)任確保自己的行為符合這些規(guī)定。任何疏忽或違規(guī)行為都可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。讓我們共同努力，將安全文化融入日常工作中，保障每個(gè)人的安全。

安全操作規(guī)程一般規(guī)定范文

第1篇 安全操作規(guī)程一般規(guī)定

1、施工現(xiàn)場(chǎng)

(1)參加施工的工人(包括學(xué)徒工、實(shí)習(xí)生、代培人員和民工)要熟知工種的安全技術(shù)操作規(guī)程。在操作中,應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,嚴(yán)禁酒后操作。

(2)電工、焊工、司爐工、爆破工、起重機(jī)司機(jī)、打樁司機(jī)和各種機(jī)動(dòng)車輛司機(jī),必須經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練,考試合格發(fā)給操作證,方準(zhǔn)獨(dú)立操作。

(3)正確使用個(gè)人防護(hù)用品和安全防護(hù)措施,進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng),必須帶好安全帽,禁止穿拖鞋或光腳,在沒(méi)有防護(hù)設(shè)施下高空、懸崖式陡坡施工時(shí),必須系安全帶,上下交叉作業(yè)有危險(xiǎn)的出入口要有防護(hù)棚或其他隔離設(shè)施,地面2m以上作業(yè)要有防護(hù)欄桿、擋板或安全網(wǎng)。安全帽、安全帶、安全網(wǎng)要定期檢查,不符合要求的,嚴(yán)禁使用。

(4)施工現(xiàn)場(chǎng)的腳手架、防護(hù)設(shè)施、安全標(biāo)志和警告牌不得擅自拆動(dòng),需要拆動(dòng)的,要經(jīng)工地負(fù)責(zé)人同意。

(5)施工現(xiàn)場(chǎng)的洞、坑、溝、升降口、漏斗等危險(xiǎn)處,應(yīng)有防護(hù)設(shè)施或明顯標(biāo)志。

(6)施工現(xiàn)場(chǎng)要有交通指示標(biāo)志,交通頻繁的交叉路口,應(yīng)設(shè)指揮;火車道口兩側(cè),應(yīng)設(shè)落桿,危險(xiǎn)地區(qū)要懸掛“危險(xiǎn)”或“禁止通行”牌,夜間設(shè)紅燈示警。

(7)行駛斗車、小平車的軌道坡度不得大于3%,鐵軌終點(diǎn)應(yīng)有車檔,車輛的制動(dòng)閘和掛鉤要完好可靠。

(8)坑槽施工,應(yīng)經(jīng)常檢查邊壁土質(zhì)穩(wěn)固情況,發(fā)現(xiàn)有裂縫、疏松或支撐走動(dòng),要隨時(shí)采取加固措施,根據(jù)土質(zhì)、溝深、水位、機(jī)械設(shè)備重量等情況,確定堆放材料和施工機(jī)械坑邊距離,往返槽運(yùn)材料,應(yīng)用信號(hào)聯(lián)系。

(9)調(diào)配酸溶液,應(yīng)先將酸緩慢的注入水中,攪拌均勻,嚴(yán)禁將水倒入酸中。貯存酸溶液的容器應(yīng)加蓋和設(shè)有標(biāo)志。

(10)做好女工在月經(jīng)、懷孕、生育和哺乳期間的保護(hù)工作,女工在懷孕期間對(duì)原工作不能勝任時(shí),根據(jù)醫(yī)生的證明,應(yīng)調(diào)換輕便工作。

2、機(jī)電設(shè)備

(1)機(jī)械操作要束緊袖口,女工發(fā)辮要挽入帽內(nèi)。

(2)機(jī)械和動(dòng)力機(jī)的機(jī)座必須穩(wěn)固,轉(zhuǎn)動(dòng)的危險(xiǎn)部位要安設(shè)防護(hù)裝置。

(3)工作前必須檢查機(jī)械、儀表、工具等,確認(rèn)完好方準(zhǔn)使用。

(4)電氣設(shè)備和線路必須絕緣良好。電線不得與金屬物綁在一起。各種電動(dòng)機(jī)具必須按規(guī)定接地接零,并設(shè)置單一開(kāi)關(guān)。臨時(shí)停電或停工休息時(shí),必須拉閘加鎖。

(5)施工機(jī)械和電氣設(shè)備不得帶病運(yùn)行和超負(fù)荷作業(yè)。發(fā)現(xiàn)不正常情況應(yīng)停機(jī)檢查,不得在運(yùn)行中修理。

(6)電氣、儀表和設(shè)備試運(yùn)轉(zhuǎn),應(yīng)嚴(yán)格按照單項(xiàng)安全技術(shù)措施運(yùn)行。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不準(zhǔn)清洗和修理。嚴(yán)禁將頭手伸入機(jī)械行程范圍內(nèi)。

(7)在架空輸電線路下面工作應(yīng)停電,不能停電時(shí),應(yīng)有隔離防護(hù)措施。起重機(jī)不得在架空輸電線下面工作,通過(guò)架空輸電線路應(yīng)將起重臂落下。在架空輸電線路一側(cè)工作時(shí),不論在任何情況下,起重臂、鋼絲繩或重物等與架空輸電線路的最近距離應(yīng)不小于下表規(guī)定:

輸電線路電壓

1kv以下

1~20kv

35~110kv

150~220kv

允許與輸電線路的最近距離(m)

2.5

3

5

7

(8)行燈電壓不得超過(guò)36v,在潮濕場(chǎng)所或金屬容器內(nèi)工作時(shí),行燈電壓不得超過(guò)12v。

(9)受壓容器應(yīng)有安全閥、壓力表,并避免暴曬、碰撞,氧氣瓶嚴(yán)防沾染油脂;乙炔發(fā)生氣、液化石油氣,必須有防止回火的安全裝置。

(10)非操作人員,不準(zhǔn)進(jìn)入_光或γ射線探傷作業(yè)區(qū)。

(11)從事腐蝕、粉塵、放射性和有毒作業(yè),要有防護(hù)措施,并進(jìn)行定期檢查。

3、高空作業(yè)

(1)從事高空作業(yè)要定期體檢,經(jīng)醫(yī)生診斷,凡患高血壓、心臟病、貧血病、癲癇病以及其他不適于高空作業(yè)的,不得從事高空作業(yè)。

(2)高空作業(yè)衣著要靈便,禁止穿硬底和帶釘易滑的鞋。

(3) 高空作業(yè)所用材料要堆放平穩(wěn),工具應(yīng)隨手放入工具袋內(nèi),上下傳遞物體禁止拋擲。

(4) 遇有惡劣氣候(如風(fēng)力在六級(jí)以上)影響施工安全時(shí),禁止進(jìn)行露天高空、起重和打樁作業(yè)。

(5)梯子不得缺檔,不得墊高使用,梯子橫檔間距以30cm為宜。使用時(shí)上端要扎牢,下端應(yīng)采取防滑措施。單面梯與地面夾角以60℃~70℃為宜。禁止兩人同時(shí)在梯上作業(yè)。如需接長(zhǎng)使用,應(yīng)綁扎牢固。人字梯底腳應(yīng)拉牢。在通道處使用梯子,應(yīng)有人監(jiān)護(hù)或設(shè)備圍欄。

(6) 沒(méi)有安全防護(hù)措施,禁止在屋架的上弦、支撐、桁條、挑架的挑梁和半固定的構(gòu)件上行走或作業(yè)。高空作業(yè)與地面的聯(lián)系,應(yīng)設(shè)通訊裝置,并專人負(fù)責(zé)。

(7)乘人的外用電梯、吊籠,應(yīng)有可靠的安全裝置。

(8) 除指派的專業(yè)人員外,禁止攀登起重臂、繩索,禁止工作人員隨同運(yùn)料的吊籠與吊物一起上下。

4、季節(jié)性氣侯特點(diǎn)施工注意事項(xiàng)

(1)暴雨臺(tái)風(fēng)前后,要檢查工地臨時(shí)設(shè)施,腳手架、機(jī)電設(shè)備、臨時(shí)線路,發(fā)現(xiàn)傾斜、變形、下沉、漏雨、漏電等現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)修理加固,有嚴(yán)重危險(xiǎn)的,立即排除。

(2) 高層建筑、煙囪、水塔的腳手架及易燃、易爆、倉(cāng)庫(kù)和塔吊、打樁機(jī)等機(jī)械應(yīng)設(shè)臨時(shí)避雷裝置,對(duì)機(jī)電設(shè)備的電氣開(kāi)關(guān),要有防雨、防潮設(shè)施。

(3)現(xiàn)場(chǎng)道路應(yīng)加強(qiáng)維護(hù),斜道和腳手板應(yīng)有防滑措施。

(4) 夏季作業(yè),應(yīng)調(diào)整作息時(shí)間。從事高溫工作的場(chǎng)所,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和降溫措施。

(5)冬季施工使用煤炭取暖時(shí),應(yīng)符合防火要求和指定專人負(fù)責(zé)管理,并有防止一氧化碳中毒的措施。

第2篇 里腳手架安全操作規(guī)程

(1)架子工搭設(shè)的結(jié)構(gòu)用里架應(yīng)符合下列規(guī)定:

①立桿間距不得大于1.5m,架子寬度不得小于1.3m。寬度大于1.7m時(shí),必須加一排支柱。排木間距不得超過(guò)1m;

②順?biāo)畻U每步高度(1.2m)應(yīng)低于每步砌筑墻高度20cm;高度超過(guò)2m時(shí),每步綁一道護(hù)身欄,墻外側(cè)離地面高度

超過(guò)3m時(shí),應(yīng)采取外防護(hù)措施;

③架子的盡端和墻角處應(yīng)綁八字戧。剪刀撐和斜撐桿做法與結(jié)構(gòu)外架子相同;

④里腳手架應(yīng)搭設(shè)人行馬道或斜梯。斜梯寬度不得小于1m,踏步高度不得大于30cm,并至少設(shè)兩道護(hù)身欄。斜梯與

地面夾角不得大于60°。斜梯高度超過(guò)5時(shí),需設(shè)休息平臺(tái)。

(2)裝修用里架應(yīng)符合下列規(guī)定:

①立桿間距及下腳、順?biāo)畻U間距、排木間距與裝修外架子規(guī)定相同;

②四面交圈架子,四角必須綁抱角戧桿,中間必須加剪刀撐。一面架子綁八字戧或剪刀撐和拋撐;

③距地面高度超過(guò)2m時(shí),每步應(yīng)綁兩道護(hù)身欄和高度18cm以上的擋腳板,應(yīng)設(shè)有行人馬道或斜梯。

第3篇 振動(dòng)壓路機(jī)安全環(huán)保作業(yè)操作規(guī)程

一、作業(yè)時(shí),壓路機(jī)應(yīng)先起步后才能起振,內(nèi)燃機(jī)應(yīng)先置于中速,然后再調(diào)至高速。

二、變速與換向時(shí)應(yīng)先停機(jī),變速時(shí)應(yīng)降低內(nèi)燃機(jī)轉(zhuǎn)速。

三、嚴(yán)禁壓路機(jī)在堅(jiān)實(shí)的地面上進(jìn)行振動(dòng)。

四、輾壓松軟路基時(shí),應(yīng)先在不振動(dòng)情況下輾壓1~2遍,然后再用振動(dòng)輾壓。

五、碾壓時(shí),振動(dòng)頻率應(yīng)保持一致。對(duì)可調(diào)振頻的振動(dòng)壓路機(jī),應(yīng)先調(diào)好振動(dòng)頻率后再作業(yè),不得在沒(méi)有起振的情況下,調(diào)整振動(dòng)頻率。

六、換向離合器、起振離合器和制動(dòng)器的調(diào)整,必須在主離合器脫開(kāi)后進(jìn)行。

七、上、下坡時(shí),不得使用快速檔。在急轉(zhuǎn)彎時(shí),包括鉸接式振動(dòng)壓路機(jī)在小轉(zhuǎn)彎繞圈碾壓時(shí),嚴(yán)禁使用快速檔。

八、壓路機(jī)在高速行駛時(shí)不得接合振動(dòng)。

九、停機(jī)時(shí)應(yīng)先停振,然后將換向機(jī)構(gòu)置于中間位置,變速器置于空檔,最后拉起手制動(dòng)操縱桿,內(nèi)燃機(jī)怠速運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后熄火。

第4篇 混凝噴射機(jī)安全操作技術(shù)規(guī)程

1.噴射機(jī)應(yīng)采用干噴作業(yè),應(yīng)按出廠說(shuō)明書(shū)規(guī)定的配合比配料,風(fēng)源應(yīng)是符合要求的穩(wěn)壓源,電源、水源、加料設(shè)備等均應(yīng)配套。

2.管道安裝應(yīng)正確,連接處應(yīng)緊固密封。當(dāng)管道通過(guò)道路時(shí),應(yīng)設(shè)置在地槽內(nèi)并加蓋保護(hù)。

3.噴射機(jī)內(nèi)部應(yīng)保持干燥和清潔,加入的干料配合比及潮潤(rùn)程序,應(yīng)符合噴射機(jī)性能要求,不得使用結(jié)塊的水泥和未經(jīng)篩選的砂石。

4.作業(yè)前重點(diǎn)檢查項(xiàng)目應(yīng)符合下列要求:

1)安全閥靈敏可靠;

2)電源線無(wú)破裂現(xiàn)象,接線牢靠;

3)各部密封件密封良好,對(duì)橡膠結(jié)合板和旋轉(zhuǎn)板出現(xiàn)的明顯溝槽及時(shí)修復(fù);

4)壓力表指針在上、下限之間,根據(jù)輸送距離,調(diào)整上限壓力的極限值;

5)噴槍水環(huán)(包括雙水環(huán))的孔眼暢通。

5.啟動(dòng)前,應(yīng)先接通風(fēng)、水、電,開(kāi)啟進(jìn)氣閥逐步達(dá)到額定壓力,再啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)空載運(yùn)轉(zhuǎn),確認(rèn)一切正常后,方可投料作業(yè)。

6.機(jī)械操作和噴射操作人員應(yīng)有聯(lián)系信號(hào),送風(fēng)、加料、停料、停風(fēng)以及發(fā)生堵塞時(shí),應(yīng)及時(shí)聯(lián)系,密切配合。

7.在噴嘴前方嚴(yán)禁站人,操作人員應(yīng)始終站在已噴射過(guò)的混凝土支護(hù)面以內(nèi)。

8.作業(yè)中,當(dāng)暫停時(shí)間超過(guò)1h時(shí),應(yīng)將倉(cāng)內(nèi)及輸料管內(nèi)的干混合料全部噴出。

9.發(fā)生堵管時(shí),應(yīng)先停止喂料,對(duì)堵塞部位進(jìn)行敲擊,迫使物料松散,然后用壓縮空氣吹通。此時(shí),操作人員應(yīng)緊握噴嘴,嚴(yán)禁甩動(dòng)管道傷人。當(dāng)管道中有壓力時(shí),不得拆卸管接頭。

10.轉(zhuǎn)移作業(yè)面時(shí),供風(fēng)、供水系統(tǒng)應(yīng)隨之移動(dòng),輸料軟管不得隨地拖拉和折彎。

11.停機(jī)時(shí),應(yīng)先停止加料,然后再關(guān)閉電動(dòng)機(jī)和停送壓縮空氣。

12.作業(yè)后,應(yīng)將倉(cāng)內(nèi)和輸料軟管內(nèi)的干混合料全部噴出,并應(yīng)將噴嘴拆下清洗干凈,清除機(jī)身內(nèi)外粘附的混凝土料及雜物。同時(shí)應(yīng)清理輸料管,并應(yīng)使密封件處于放松狀態(tài)。

第5篇 建筑鉗工安全操作規(guī)程

1、工作環(huán)境應(yīng)干燥整潔,不得堵塞通道。

2、多人操作的工作臺(tái),中間應(yīng)設(shè)防護(hù)網(wǎng),對(duì)面方向操作時(shí)應(yīng)錯(cuò)開(kāi)。

3、使用鉗臺(tái),應(yīng)夾緊工件,所夾工件不得超過(guò)鉗口最大口徑的三分之二。

4、剔鏟工件時(shí),應(yīng)防止鐵屑飛濺傷人、活動(dòng)扳手反向使用,打大錘時(shí),不準(zhǔn)戴手套,甩轉(zhuǎn)大錘方向不準(zhǔn)有人。

5、設(shè)備檢修時(shí),應(yīng)采用合理的操作方法。先切斷電源,檢查工具是否安全可靠,驗(yàn)明無(wú)電后,持止警告牌,方可進(jìn)行修理。

6、設(shè)備修理完畢,應(yīng)詳細(xì)檢查,設(shè)備各部件是否符合要求,運(yùn)轉(zhuǎn)部位裝上防護(hù)裝置,進(jìn)行空負(fù)荷試車,確認(rèn)無(wú)誤后,方可進(jìn)行帶負(fù)荷運(yùn)行。

7、清洗用油,潤(rùn)滑油脂及廢油脂,必須指定地點(diǎn)存放。廢油,廢棉紗不準(zhǔn)隨地亂丟。

8、磨刀具、 鏟子,使用砂輪機(jī),應(yīng)遵守砂輪機(jī)操作規(guī)程,同時(shí)做好維修,保養(yǎng)、潤(rùn)滑、清潔工作。

第6篇 瀝青拌合站安全操作規(guī)程

1、作業(yè)前,熱料提升斗、攪拌器及各種稱斗內(nèi)不得有存料。

2、配有濕式除塵系統(tǒng)的拌和設(shè)備其除塵系統(tǒng)的水泵應(yīng)完好,并保證噴水量穩(wěn)定 且不中斷。

3、卸料斗處于地下底坑時(shí),應(yīng)防止坑內(nèi)積水淹沒(méi)電器元件。

4、拌合機(jī)啟動(dòng)、停機(jī),必須按規(guī)定程序進(jìn)行。點(diǎn)火失效時(shí),應(yīng)及時(shí)關(guān)閉噴燃油 門,特充分通風(fēng)后再行點(diǎn)火。需要調(diào)整點(diǎn)火時(shí),必須先切斷高壓電源。

5、液化器點(diǎn)火時(shí),必須有減壓閥及壓力表。燃燒器點(diǎn)燃后,必須關(guān)閉總閥門。

6、連續(xù)式拌和設(shè)備的燃燒器熄火時(shí)應(yīng)立即停止噴射瀝青, 當(dāng)烘干拌和筒著火時(shí), 應(yīng)立即關(guān)閉燃燒器鼓風(fēng)機(jī)及排風(fēng)機(jī),停止供給瀝青,再用含水量高的細(xì)骨料投入

7、烘干拌和筒,并在外部卸料口用干粉或泡沫滅火器進(jìn)行滅火。 關(guān)機(jī)后應(yīng)清除皮帶上、 各供料斗及除塵裝置內(nèi)外的殘余積物, 并清冼瀝青管道。

第7篇 單梁吊安全操作規(guī)程

一、 起重前的注意事項(xiàng)

1、對(duì)于長(zhǎng)期停止使用的單梁吊使用時(shí),應(yīng)按規(guī)程要求進(jìn)行試車,認(rèn)為無(wú)異常地方方可投入使用。

2、作業(yè)前應(yīng)檢查單梁吊上是否有影響工作的異物與障礙物。

3、檢查電壓是否正常。

4、操作按鈕標(biāo)志應(yīng)與動(dòng)作一致。

5、制動(dòng)器動(dòng)作應(yīng)靈敏可靠。

6、起升限位開(kāi)關(guān)動(dòng)作應(yīng)安全可靠。

7、起升、運(yùn)行機(jī)構(gòu)空車運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)是否有異常與振動(dòng)。

8、吊鉤滑輪組是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活無(wú)異常。

9、起升及吊裝捆綁鋼絲繩不得有破損。

二、電動(dòng)單梁吊安全操作要求

1、嚴(yán)禁超載進(jìn)行吊裝作業(yè)。

2、不得將吊載物在其他作業(yè)者頭上通過(guò)。

3、不得側(cè)向斜吊。

4、不得使用起升限位器作為起升停車使用。

5、不得在正常使用時(shí)經(jīng)常使用緩沖器與止檔沖撞達(dá)到停車的目的。

6、不得在吊裝作業(yè)中調(diào)整制動(dòng)器。

7、不得在作業(yè)中檢修與維護(hù)。

8、不得在吊載重量不清情況下,如吊拔埋置物和斜拉作業(yè)。

9、不得隨意拆卸單梁吊上任何安全裝置。

10、不得吊載有劇烈振動(dòng)時(shí)進(jìn)行起吊、橫行和縱向作業(yè)。

11、不得在下列情況有影響安全的缺陷和損傷下作業(yè):制動(dòng)器失靈、限位器失靈、吊鉤螺母放松裝置損壞、吊裝鋼絲繩損傷已達(dá)到報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)等。

12、不得在捆綁吊掛不牢、吊載不平衡易滑動(dòng)易傾翻狀態(tài)下,重物棱角處與吊裝鋼絲繩之間未加襯墊下進(jìn)行吊裝作業(yè)。

13、不得在工作地昏睡、無(wú)法看清場(chǎng)地與被吊物情況下作業(yè)。

14、注意吊鉤是否在吊載的正上方。

15、注意吊載物處在狹窄的場(chǎng)所、易傾倒位置時(shí)不易盲目作業(yè)。

16、注意作業(yè)時(shí)應(yīng)隨時(shí)觀察前后左右各方位的安全性。

17、發(fā)生故障時(shí)應(yīng)切斷總電源。

18、重物接近或達(dá)到額定載荷時(shí),應(yīng)先做小高度、短行程試吊后再平穩(wěn)的進(jìn)行起升與吊運(yùn)。

19、吊物下降至地面300mm處時(shí),應(yīng)停車觀察是否安全再下降。

20、無(wú)下降限位器的單梁吊,在吊鉤處于最低位置時(shí),卷筒上的鋼絲繩必須保證有不少于兩周的安全圈。

21、翻轉(zhuǎn)吊載時(shí),操作者必須站在翻轉(zhuǎn)方向的反側(cè),確認(rèn)翻轉(zhuǎn)方向處于無(wú)其他作業(yè)人員時(shí)在動(dòng)作。

第8篇 材料員安全操作規(guī)程

第一條 禁止施工現(xiàn)場(chǎng)亂放建筑材料。大型材料應(yīng)分門別類按照規(guī)范要求存放,小型材料入庫(kù)保管,做到出、入庫(kù)手續(xù)齊全,帳目清楚無(wú)差錯(cuò)。

第二條 放置材料地點(diǎn)、位置要合理布局,場(chǎng)地平整,道路平穩(wěn)通暢,無(wú)泥濘和積水現(xiàn)象。

第三條 材料、機(jī)具堆放場(chǎng)地道路邊緣不得小于3—5米,以免裝卸時(shí)影響干線交通。

第四條 強(qiáng)酸類及易燃物品,應(yīng)設(shè)專庫(kù)存放,不得靠近電氣設(shè)備,不得外溢,以免影響其它物品的存放,易燃物品應(yīng)注防火措施。

第五條 爆炸品應(yīng)在場(chǎng)外專門設(shè)庫(kù)存放,雷管、炸藥應(yīng)分開(kāi)放置,并按規(guī)范要求保持庫(kù)房之間應(yīng)有的安全距離。

第六條 按要求在不同場(chǎng)合和位置設(shè)置必須的防火設(shè)備,如防火砂、滅火鉤、滅火器、滅火銑及消防桶等設(shè)施。

第七條 材料庫(kù)房附近嚴(yán)禁煙火,并設(shè)立警告標(biāo)志,以引起人們的注意。

第9篇 安全網(wǎng)操作規(guī)程

1 各類建筑施工中必須按規(guī)定搭設(shè)安全網(wǎng)。安全網(wǎng)分為平支網(wǎng)和立掛網(wǎng)兩種。安全網(wǎng)搭設(shè)要搭接嚴(yán)密、牢固、外觀整齊,網(wǎng)內(nèi)不得存留雜物。

2 安全網(wǎng)繩不得損壞和腐朽,搭設(shè)好的水平安全網(wǎng)在承受100kg重、表面積2800kg/cm²的砂袋假人,從10m高處的沖擊后,網(wǎng)繩、系繩、邊繩不斷。搭設(shè)安全網(wǎng)支撐桿間距不得大于4m。

3 無(wú)外腳手架或采用單排外腳手架和工具式腳手架時(shí),凡高度在4m以上的建筑物,首層四周必須支固定3m寬的水平安全網(wǎng)(20m以上的建筑物搭設(shè)6m寬雙層安全網(wǎng)),網(wǎng)底距下方物體表面不得小于3m(20mm以上的建筑物不得小于5m)。安全網(wǎng)下方不得堆物品。

4 在施工程20m以上的建筑每隔4層(10m)要固定一道3m寬的水平安全網(wǎng)。安全網(wǎng)的外邊沿要明顯高于內(nèi)邊沿50—60cm。

5 扣件式鋼管外腳手架,必須立掛密目安全網(wǎng)沿外架子內(nèi)側(cè)進(jìn)行封閉,安全網(wǎng)之間必須連接牢固,并與架體固定。

6 工具式腳手架必須立掛密日安全網(wǎng)沿外排架子內(nèi)側(cè)進(jìn)行封閉,并按標(biāo)準(zhǔn)搭設(shè)水平安全網(wǎng)防護(hù)。

720m以上建筑施工的安全網(wǎng)一律用組合鋼管角架挑支,用鋼絲繩繃?yán)?其外沿要高于內(nèi)口,并盡量繃直,內(nèi)口要與建筑鎖牢。

8 在施工程的電梯井、采光井、螺旋式樓梯口,除必須設(shè)金屬可開(kāi)啟式安全防護(hù)門外,還應(yīng)在井口內(nèi)首層并每隔4層固定一道水平安全網(wǎng)。

9 無(wú)法搭設(shè)水平安全網(wǎng)的,必須逐層立掛密目安全網(wǎng)全封閉。搭設(shè)的水平安全網(wǎng),直至沒(méi)有高處作業(yè)時(shí)方可拆除。

第10篇 膠輪壓路機(jī)安全操作規(guī)程

一、作業(yè)前準(zhǔn)備

1、檢查各工作機(jī)構(gòu)以及各緊固件是否完好;

2、膠輪壓路機(jī)還必須要根據(jù)工程的情況灌砂以增加配重的方法,將壓路機(jī)的作業(yè)線壓力調(diào)整到規(guī)定的數(shù)值;

3、膠輪壓路機(jī)還需要將輪胎氣壓調(diào)整到規(guī)定的作業(yè)壓力范圍,并且全部輪胎的壓力一致;

4、啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī),經(jīng)過(guò)運(yùn)轉(zhuǎn)確認(rèn)正常,且制動(dòng)、轉(zhuǎn)向、工作機(jī)構(gòu)等完好后,壓路機(jī)方可進(jìn)行作業(yè);

5、作業(yè)前操作人員必須熟悉操作環(huán)境,了解安全情況,方可以正式開(kāi)始作業(yè);

6、振動(dòng)壓路機(jī)還必須檢查振動(dòng)性能是否正常。

二、作業(yè)中的要求

1、操作人員應(yīng)該始終注意壓路機(jī)的行使方向,并且遵照施工人員規(guī)定壓實(shí)工藝進(jìn)行碾壓;

2、嚴(yán)禁帶病作業(yè),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須待解除后方可以繼續(xù)工作;

3、作業(yè)時(shí)候,應(yīng)該將振動(dòng)壓路機(jī)的頻率和振幅調(diào)到規(guī)定的范圍內(nèi);

4、多臺(tái)壓路機(jī)聯(lián)合作業(yè),應(yīng)該保持規(guī)定的隊(duì)形以及間隔距離,并且建立相應(yīng)的聯(lián)絡(luò)信號(hào);

5、必須在規(guī)定的碾壓外轉(zhuǎn)向,應(yīng)該平穩(wěn)的改變運(yùn)行方向,不允許壓路機(jī)在慣性的狀態(tài)下改變方向;

6、必須按照壓路機(jī)的碾壓速度進(jìn)行碾壓作業(yè),在碾壓過(guò)程中不得變更碾壓速度和方向,也不能夠中途停機(jī);

7、壓路機(jī)在坡道上行走的時(shí)候,禁止換檔,禁止脫檔滑行;

8、嚴(yán)禁用牽引法拖動(dòng)壓路機(jī),不允許壓路機(jī)牽引其他機(jī)具;

9、不允許壓路機(jī)長(zhǎng)距離自行轉(zhuǎn)移;

三、作業(yè)后的要求

1、作業(yè)后壓路機(jī)應(yīng)該停放在安全、平坦、堅(jiān)實(shí)的場(chǎng)地;

2、每班作業(yè)后應(yīng)該清洗全機(jī)污物,在瀝青路面上作業(yè)后,應(yīng)該用柴油清洗輪胎;

3、嚴(yán)格按照保修規(guī)程對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。

第11篇 工貿(mào)折邊機(jī)安全操作規(guī)程

一、操作者在試車和操作前應(yīng)熟悉本機(jī)器的主要結(jié)構(gòu)、性能和使用。

1、滑塊下限調(diào)整:由于折彎板料厚度和彎曲角度及形狀的不同,滑塊下限位置應(yīng)作調(diào)整,滑塊下限位置應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整,滑塊下限位置由按鈕通過(guò)電動(dòng)機(jī)進(jìn)行調(diào)整?！仓羔樲D(zhuǎn)一圈為1mm)。

2、板料折彎壓力參數(shù)選用表:按板料厚度選用下模v型槽的開(kāi)口尺寸,按表可查取折彎壓力。

3、電氣按鈕站:有電源拉通、起動(dòng)、停止、同步油缸充液、滑塊下限調(diào)整、滑塊單次行程和滑塊點(diǎn)動(dòng)行程等按鈕。

4、滑塊上限調(diào)整:調(diào)整行程開(kāi)關(guān)觸頭,可改變滑塊上限停止位置,縮短工作循環(huán)時(shí)間以提高生產(chǎn)效率。

5、模具:由于折彎板材厚度及形狀的不同,應(yīng)選用適當(dāng)?shù)南履５膙型槽開(kāi)口尺寸。

6、擋料調(diào)節(jié)手輪:擋料機(jī)構(gòu)是折彎板料的便于定位用。操作時(shí)調(diào)節(jié)方便。

7、腳踏開(kāi)關(guān):使滑塊作微動(dòng)或往復(fù)行程,操作輕便。

8、為了保證能獲得較好的工作折彎精度。一般應(yīng)注意的事項(xiàng):

1、板料必須平整;

2、折彎板料應(yīng)放在機(jī)器的中間;

3、正確的選用下模v型槽,開(kāi)口尺寸應(yīng)大于8倍的板料厚度;

4、選用和調(diào)整機(jī)器的壓力與工作所需折彎壓力基本相近。

本機(jī)器調(diào)整方法:對(duì)折彎工作的精度要求較高時(shí),將溢流閥降低到工件所需壓力。

5、本機(jī)器采用同步平衡機(jī)構(gòu)。對(duì)同步缸充油、排氣是提高折彎工作精度的 有效措施。其步驟:先將充油開(kāi)關(guān)打開(kāi),然后將放氣開(kāi)關(guān)打開(kāi),將選擇開(kāi)關(guān)扳至

“充油”位置,按“充油”按鈕,對(duì)同步缸充油排氣,待氣排完后,在充油狀態(tài)下關(guān)閉放氣開(kāi)關(guān),充油結(jié)束后,記住將充油開(kāi)關(guān)關(guān)閉。

同步缸充油排氣應(yīng)在:①每次開(kāi)始之間;②在連續(xù)運(yùn)行中,如果發(fā)現(xiàn)滑塊行 程數(shù)減慢的情況進(jìn)行。以提高工作精度和增加滑塊行程次數(shù)。

三、同步油缸使用說(shuō)明

充油壓力﹤5mpa,但新機(jī)器或用戶換新油封時(shí),滑塊速度可能會(huì)減慢,這時(shí)油路壓力可降低﹤3mpa,當(dāng)油封使用成熟時(shí)可取﹤5mpa,以提高同步性能。

四、滑塊上升(回程^

yv3動(dòng)作,使系統(tǒng)卸荷。yv1動(dòng)作,件號(hào)10電磁閥換向。yv3失電,壓力 油通過(guò)件號(hào)“8”節(jié)流閥快速使滑塊上升,油缸上腔的油由控制油打開(kāi)液壓操縱, 單向閥件號(hào)“1”流回油箱,另一部分則經(jīng)電磁閥件號(hào)“10”流回油箱。

五、工作時(shí)的動(dòng)作

開(kāi)動(dòng)油泵,控制腳踏開(kāi)關(guān),yv2動(dòng)作,件號(hào)“10”電磁閥換向,yv3失電, 壓力油經(jīng)電磁閥件號(hào)“10”分別進(jìn)入差動(dòng)油缸和柱塞油缸,滑塊下降,差動(dòng)油缸 下腔油液經(jīng)節(jié)流閥件號(hào)“8”流回油箱?；瑝K下降速度由節(jié)流閥調(diào)節(jié)之。由于節(jié) 流閥的作用,節(jié)流前壓力升高,控制油打開(kāi)液壓操縱單向閥滑塊在下降時(shí)有部分 油液經(jīng)液壓操縱單向閥流入油箱,使系統(tǒng)處于卸荷狀態(tài),當(dāng)滑塊下端刀具與工件 接觸時(shí),滑塊速度趨于停止,節(jié)流閥前未造成壓力,即控制油路無(wú)壓力。液壓操 縱單向閥關(guān)閉,系統(tǒng)處于加載狀態(tài)。

工作結(jié)束后,滑塊回程(動(dòng)作同四).

六、停機(jī)

滑塊在下死點(diǎn)。

七、機(jī)器的潤(rùn)滑

開(kāi)動(dòng)機(jī)器之前,務(wù)必依據(jù)說(shuō)明書(shū)的潤(rùn)滑圖所指明的位置注入潤(rùn)滑油,每班工作中也應(yīng)適時(shí)加油。

第12篇 攪拌機(jī)安全操作規(guī)程

1、 每次加入攪拌物料時(shí),不得超過(guò)規(guī)定,數(shù)量(780kg)。必須待拌筒內(nèi)砼出料完畢,料斗方能提升上料。

2、 滿載料斗不得隨意放下,遇特殊情況需放下時(shí),必須帶剎車作緩慢、平穩(wěn)下降。

3、 為了減少料斗的粘料現(xiàn)象,當(dāng)料斗上升到上止點(diǎn)時(shí),按動(dòng)振動(dòng)器起動(dòng)按鈕使物料快速進(jìn)入攪拌筒內(nèi),向料斗加入骨料的順序應(yīng)為:

石子——水泥——砂子,或者

砂子——水泥——石子。

4、 當(dāng)料斗到達(dá)上止點(diǎn)后,要及時(shí)加水,以減少攪拌時(shí)間和灰塵的飛揚(yáng)。

5、 料斗提升時(shí),嚴(yán)禁任何人在斗下停留,空料斗放下時(shí)應(yīng)慢,以延長(zhǎng)機(jī)件的使用壽命。

6、 操作桿手柄和電氣控制按鈕,嚴(yán)禁非操作人員隨意操作。

7、 注意電器安全,防止電機(jī)受潮及電氣元件、電線受損傷。

8、 拌筒滾道上加潤(rùn)滑油。

9、 停電時(shí),可用搖把入減速機(jī)的輸入軸內(nèi),人工搖動(dòng)把筒內(nèi)物料排出。

第13篇 磨機(jī)維修安全操作規(guī)程

1 目的

為了保證施工現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人按照可行、合理的工作步驟及工作方法規(guī)范施工人員作業(yè),規(guī)范安全作業(yè)行為,預(yù)防人員受傷事故的發(fā)生;

2 適用范圍

磨機(jī)維修人員

3 引用標(biāo)準(zhǔn)

《勞動(dòng)安全衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》

4所在崗位存在安全風(fēng)險(xiǎn)

每一項(xiàng)工作內(nèi)容都存在安全風(fēng)險(xiǎn)與隱患,本崗位存在:機(jī)械傷害、觸電、火災(zāi)、摔傷、窒息、粉塵、噪音、碰傷、掛傷、砸傷、夾傷、頂傷、釘傷、壓傷、切傷、刺傷、等安全風(fēng)險(xiǎn)。

5安全技術(shù)要求

5.1磨機(jī)檢修前穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品,做好危險(xiǎn)預(yù)知分析.

5.2磨機(jī)檢修開(kāi)始前應(yīng)與崗位和電器人員聯(lián)系好.將磨機(jī)主電源拉閘斷電上鎖掛牌,輔傳在不使用時(shí)也必須斷電掛牌.

5.3將檢修現(xiàn)場(chǎng)周圍做好警戒標(biāo)志

5.4在磨體上行走或工作必須系好5點(diǎn)式安全帶。

5.5上下樓梯必須做到3點(diǎn)接觸,禁止離地1、2個(gè)臺(tái)階一步跨下。

5.6磨機(jī)內(nèi)必須使用36v以下安全照明。

5.7磨機(jī)內(nèi)檢修工作時(shí)要戴好防塵口罩和防護(hù)鏡。

5.8檢修中使用大錘時(shí)禁止帶手套.

5.9使用天車和手動(dòng)葫蘆時(shí),要仔細(xì)檢查所用吊具,有專人指揮。

5.10氧氣乙缺安全距離不得小于5米。

5.11檢修時(shí)使用焊機(jī)時(shí),接地線必須與磨體連接,不得通過(guò)大瓦連接。

5.12所用電動(dòng)工具必須裝有有漏電保護(hù)裝置。

5.13使用電動(dòng)扳手拆裝螺栓時(shí)要雙腳站、穩(wěn)雙手握牢。

5.14搬運(yùn)、拆裝襯板頸板隔倉(cāng)板等工件時(shí)要盡可能輕抬輕放,避免工件濺起鐵銷傷人。3.15及時(shí)清理工作現(xiàn)場(chǎng)拆下的部件,保證工作環(huán)境的安全整潔

6 相關(guān)文件

5.1 《勞動(dòng)安全衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》

7相關(guān)記錄

《檢修記錄》

第14篇 學(xué)院食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程

職業(yè)學(xué)院食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程

為規(guī)范學(xué)院食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作管理,保證食品安全衛(wèi)生。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際,特制定本制度。

一、采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程

(一)采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求,并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。

(二)采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取購(gòu)貨憑據(jù),并做好采購(gòu)記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

(三)購(gòu)置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)餐飲具的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)同,索取消毒合格證。

(四)入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫(kù)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記,作好記錄。

二、運(yùn)輸操作規(guī)程

運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔,防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。運(yùn)輸需冷藏或熱藏條件的食品時(shí)應(yīng)分別配備符合條件的冷藏或保溫設(shè)施。

三、貯存操作規(guī)程

(一)貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

(二)食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10厘米以上,并定期檢查,使用就遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過(guò)期的食品、食品添加劑應(yīng)及時(shí)清理銷毀。

(三)冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1.冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi),不得在同室存放。冷藏、冷凍柜(庫(kù))就有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí),宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),并定期校驗(yàn),以便于對(duì)冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

2.在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯存時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

3.要冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯存時(shí),應(yīng)確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求。

4.冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

四、粗加工與切配操作規(guī)程

(一)食品原料的粗加工要在固定的場(chǎng)所進(jìn)行,食堂(餐廳)要設(shè)置專門的粗加工間或相對(duì)獨(dú)立的粗加工區(qū)域,按照污染區(qū)-準(zhǔn)清潔區(qū)-清潔區(qū)進(jìn)行布局。

(二)粗加工間(區(qū)域)要與廚房、餐廳有一定間距,要有充足干凈的水源。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道保持通暢,便于沖洗排水。

(三)粗加工間要配備足夠的洗滌池,要分別設(shè)置肉類原料(包括水產(chǎn)品)和果蔬原料的洗滌場(chǎng)所或設(shè)施,并有明顯標(biāo)識(shí)。

(四)加工原料要有容器盛放,做到不著地污染,肉類原料與果蔬原料要分容器盛放,并有明顯標(biāo)識(shí)。

(五)在粗加工過(guò)程中,首先要檢查食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、摻雜、摻假、有毒有害等,均不能清洗加工。

(六)在操作過(guò)程中,葷、素應(yīng)分間或嚴(yán)格分區(qū)加工,洗滌池、刀、墩、案板、工作臺(tái)、容器等用具必須專用并葷素分開(kāi)。

(七)肉類加工清洗前,應(yīng)檢查有無(wú)經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)(蓋有圓形印戳),要先清除傷痕、病灶,摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)等有毒腺體,然后將附在肉上的毛、血、污、清洗干凈,放于清潔的容器內(nèi)。腸肚等內(nèi)臟應(yīng)與肉品分開(kāi)清洗,分容器盛放,以免串味污染。

(八)冷凍肉解凍時(shí)應(yīng)自然解凍,不宜采用自來(lái)水沖淋,更不能采用溫水浸泡,否則會(huì)加速肉類變質(zhì),解凍后的食品不得再冷凍。

(九)水產(chǎn)品清洗前應(yīng)逐條逐個(gè)檢查質(zhì)量,尤其應(yīng)揀剔有毒魚(yú)及某些魚(yú)的有毒內(nèi)臟,如河豚魚(yú)、旗魚(yú)的肝臟。對(duì)死黃鱔、甲魚(yú)、河蟹、烏龜和貝殼類水產(chǎn)品,均不能清洗加工作為食品原料使用,以免食后引起中毒。清洗時(shí)要刮鱗、去鰓和內(nèi)臟,清洗干凈后放入清潔的容器內(nèi),盡快送入廚房加工烹調(diào),暫時(shí)不用或一時(shí)用不完的應(yīng)放入冰箱冷藏保存,以免魚(yú)體變質(zhì)。

(十)禽蛋類。活禽宰殺前注意有無(wú)疾病,宰殺后去凈羽毛,除凈內(nèi)臟,清洗干凈后送入廚房。鮮蛋是易腐食品,而且蛋殼上粘附有禽糞等污物,沙門氏菌帶菌率很高,因此對(duì)鮮蛋加工應(yīng)采用燈光逐只照驗(yàn),剔除變質(zhì)蛋,然后用流動(dòng)水逐只清洗干凈。

(十一)蔬菜。揀去枯萎黃葉,去掉泥砂雜物和不可食部分,再進(jìn)行清洗,尤其葉菜類蔬菜應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)清洗。對(duì)各種蔬菜均應(yīng)按照一撿(撿黃葉、稻草、雜物),二泡(泡水30分鐘),三洗(清洗三次,換三池水),四切(長(zhǎng)短厚薄均勻)的程序操作,清洗后的蔬菜不應(yīng)有泥砂雜質(zhì),不應(yīng)放置過(guò)夜。

(十二)每次加工完畢后,必須對(duì)加工場(chǎng)所、食品盛器、工用具等洗刷干凈,定位存放。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池要分開(kāi)。

(十三)粗加工場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置廢物箱(桶),廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi),并嚴(yán)密加蓋,防止蒼蠅等害蟲(chóng)孳生,廢棄物當(dāng)日清除,保持加工場(chǎng)所及周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生。

五、清洗、消毒、保潔設(shè)施

(一)餐具在使用前必須進(jìn)行清洗消毒,嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗消毒的餐具直接承裝食品出售給就餐者。

(二)餐具清洗消毒要及時(shí),要當(dāng)餐收回當(dāng)餐清洗消毒,不隔餐隔夜。

(三)餐具清洗要有專門的洗滌場(chǎng)所和洗滌用具,不得與其他物品的洗滌混用混洗。

(四)餐具清洗要使用專門的洗滌劑,不得使用洗衣粉、肥皂等不符合衛(wèi)生要求的洗滌用品清洗餐具。

(五)嚴(yán)格執(zhí)行餐具洗滌消毒流程,安全使用水、電、氣等設(shè)備,餐具洗滌消毒流程為一刮、二洗、三沖、四消毒,五保潔,以上步聚要分池進(jìn)行。

1.一刮:將就餐者就餐后殘留在餐具上的殘?jiān)陀臀酃蔚?

2.二洗:將刮凈的餐具放入含84消毒液(與水的比例為1:400)和洗潔精(和水的比例為1:500)的熱水中浸泡后清洗、消毒;

3.三沖:將在熱水中浸泡后清洗、消毒后的餐具放在流水下沖刷;

4.四消毒:將沖洗后的餐具放入洗碗機(jī)進(jìn)行高溫蒸汽消毒;

5.五保潔:取出經(jīng)高溫蒸氣消毒的餐具,按要求放入保潔柜備用。

(六)餐具清洗后,要及時(shí)進(jìn)行消毒,可采用物理消毒法和化學(xué)消毒法。

采用煮沸或蒸汽消毒。煮沸消毒溫度必須達(dá)到100℃,消毒時(shí)間應(yīng)在3分鐘以上。蒸汽消毒溫度達(dá)95℃以上,時(shí)間不少于15分鐘。餐飲具消毒后可以用消毒巾擦干或自然晾干。

不宜使用物理消毒的餐飲具可采用化學(xué)消毒方法。消毒前應(yīng)洗刷干凈,用“次氯酸鈉”消毒時(shí),要注意濃度和浸泡時(shí)間,應(yīng)該按使用說(shuō)明進(jìn)行。

(七)餐具必須經(jīng)消毒后方可投入下一次的使用,洗凈的餐盤應(yīng)無(wú)米粒、無(wú)污跡、無(wú)洗滌液和消毒液殘留,擺放整齊。

(八)餐具消毒完畢后,要注意及時(shí)保潔,要把餐具及時(shí)放回專門的保潔設(shè)備內(nèi),不得用抹布再行擦拭餐具,以免造成二次污染。

(九)每餐餐具洗滌消毒結(jié)束后應(yīng)用水清洗洗碗機(jī),清掃洗碗間,保證洗碗機(jī)干凈無(wú)殘?jiān)⒌孛嬲麧崯o(wú)積水,門窗潔凈明亮,無(wú)異味。

(十)應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施,其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。保潔柜衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),每天用消毒水清潔一次。

(十一)工作結(jié)束后必須關(guān)好設(shè)備的開(kāi)關(guān),切斷水、電、氣,確保安全。

(十二)餐(飲)具所使用的洗滌劑、化學(xué)藥品必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。洗滌劑、化學(xué)藥品必須專柜保存,并有明顯的標(biāo)記。

六、烹調(diào)操作規(guī)程

(一)食品烹調(diào)加工要在專門設(shè)置的烹調(diào)間或相對(duì)獨(dú)立的烹調(diào)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,應(yīng)包括原料加工處理、主食加工、熟食加工等場(chǎng)所或?qū)Ｓ瞄g,地面應(yīng)便于清掃沖洗。

(二)廚房的天花板、墻面應(yīng)無(wú)霉斑、油垢、剝落現(xiàn)象,采光照明、通風(fēng)排煙以及三防設(shè)施完好有效;油煙罩清潔,無(wú)滴水、滴油;廚房整潔,無(wú)臭味,無(wú)害蟲(chóng),地面無(wú)積水,排水溝暢通,無(wú)積垢。

(三)烹調(diào)加工前,要仔細(xì)檢查原料感官性狀是否正常,有無(wú)腐敗變質(zhì),有無(wú)異味等,確認(rèn)符合衛(wèi)生要求后方可烹調(diào)加工。

(四)烹調(diào)食品要根據(jù)各種食品的具體情況,決定加熱時(shí)間,要充分加熱,燒熟煮透,使食品每個(gè)部位都均勻受熱,食品的中心溫度必須達(dá)到70℃以上,防止里生外熟。

(五)需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘冷卻至10℃以下或4小時(shí)內(nèi)冷卻到5℃以下后再冷藏,并加貼標(biāo)簽。

(六)烹調(diào)加工中使用的油、鹽、醬、醋等調(diào)料、佐料,要有專用容器放置,擺放整齊,干凈整潔;要注意正確使用各種調(diào)料、佐料,咸淡適宜,要注意掌握火候,盡量做到色、香、味、型俱全;禁止使用發(fā)霉、生蟲(chóng)的調(diào)料和人工合成色素及其他非食品用添加劑。

(七)要注意加工方法,防止加工過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。油炸食品要經(jīng)常補(bǔ)充新油和濾除油渣,減少油中有害物質(zhì)含量;烘烤食品應(yīng)避免明火直接與食品接觸,烘烤中產(chǎn)生的滴落油不能作食用油使用;煙熏食品要揩去附在食品表面的煙油。

(八)烹調(diào)加工過(guò)程中,要注意操作衛(wèi)生,防止交叉污染。盛放熟食的盛器和餐具應(yīng)生熟分開(kāi),熟食盛器應(yīng)有明顯標(biāo)記,使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒,不能用未消毒的盛器盛放熟食菜肴。

(九)炊事工具應(yīng)保持清潔,抹布生熟分開(kāi)并經(jīng)常搓洗,用后洗凈晾干,不能用抹布揩擦已消毒的餐具、容器、避免餐具重新受到污染。

(十)炒菜時(shí)不能用炒勺或手指直接嘗味,嘗余的湯菜不能倒回鍋內(nèi)。

(十一)加工烹調(diào)好的飯菜應(yīng)及時(shí)放入備餐間,飯菜在烹飪后至出售前一般不得超過(guò)2小時(shí),若超過(guò)2小時(shí),要在高于60℃或低于10℃的條件下存放。不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次銷售。

(十二)加工完畢后各種調(diào)味料、佐料要加蓋妥善存放;要搞好加工場(chǎng)地、灶臺(tái)、餐廚用具的清潔衛(wèi)生,當(dāng)日垃圾當(dāng)日清理。

(十三)加工熟食品必須做到熟透,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)實(shí)行(四隔離):生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離;防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

(十四)食品在烹飪操作中,要提高警惕,認(rèn)真負(fù)責(zé),防止發(fā)生非食品原料引起的食物中毒。

七、涼菜(熟食)加工管理制度

(一)加工涼菜熟食必須在專門設(shè)置的涼菜間或熟食間中進(jìn)行,要做到“五?！?即專間、專人、專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏設(shè)備。

(二)涼菜(熟食)加工間,要專間專用,在入口處要設(shè)置預(yù)進(jìn)間,預(yù)進(jìn)間內(nèi)配有二次更衣和洗手消毒設(shè)備。

(三)專間內(nèi)要配有紫外線等空氣消毒裝置,紫外線燈按30w/10-15

第15篇 等離子弧焊接切割安全操作技術(shù)規(guī)程

1.等離子弧焊接和切割用電源的空載電壓較高,尤其在乎操作時(shí),有電擊妁危險(xiǎn)。因此:

(1)電源在使用時(shí)必須可靠接地。

(2)焊槍槍體或割槍槍體與手觸摸部分必須可靠絕緣。

(3)可以采用較低電壓引燃非轉(zhuǎn)移弧后再接通較高電壓的轉(zhuǎn)移弧回路。

(4)如果起動(dòng)開(kāi)關(guān)裝在手把上,必須對(duì)外露開(kāi)關(guān)套上絕緣橡膠管,避免手直接接觸開(kāi)關(guān)。

(5)等離子弧焊接和切割用噴嘴及電極的壽命相對(duì)較短,要經(jīng)常更換,更換時(shí)要保證電源處于斷開(kāi)狀態(tài)。

2.防電弧光輻射

等離子弧較其他電弧的光輻射強(qiáng)度更大,尤其是紫外線強(qiáng)度,故對(duì)皮膚損傷嚴(yán)重,操作者在焊接和切割時(shí)必須戴上良好的面罩、手套,頸部也要保護(hù)。面罩上除具有黑色目鏡外,最好加上吸收紫外線的鏡片。自動(dòng)操作時(shí),可在操作者與操作區(qū)之間設(shè)置防護(hù)屏。等離子弧切割時(shí),可采用水下切割方法,利用水來(lái)吸收光輻射。

3.防高頻和射線

等離子弧焊接和切割都采用高頻振蕩器引弧,但高頻對(duì)人體有一定的危害。引弧頻率選擇在20~60khz較為合適,還要求工件接地可靠,轉(zhuǎn)移弧引弧后,立即可靠地切斷高頻振蕩器電源。等離子弧焊接和切割采用釷鎢極時(shí),同鎢極氬弧焊一樣,要注意射線的危害。

4.防灰塵和煙氣

等離子弧焊接和切割過(guò)程中伴隨有大量氣化的金屬蒸氣、臭氧、氮氧化物等。尤其切割時(shí),由于氣體流量大,致使工作場(chǎng)地上的灰塵大量揚(yáng)起,這些煙氣和灰塵對(duì)操作工人的呼吸道、肺等產(chǎn)生嚴(yán)重影響。因此要求工作場(chǎng)地必須配罩良好的通風(fēng)設(shè)備措施。切割時(shí),在柵格工作臺(tái)下方還可安置排風(fēng)裝置,也可以采取水中切割方法。

5.防噪聲

等離子弧會(huì)產(chǎn)生高強(qiáng)度、高頻率的噪聲,尤其采用大功率等離子弧切割時(shí),其噪聲更大,這對(duì)操作者的聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)非常有害。要求操作者必須戴耳塞,或可能的話,盡量采用自動(dòng)化切割,使操作者在隔音良好的操作室內(nèi)工作,也可以采取水中切割方法,利用水來(lái)吸收噪聲。