開(kāi)水果店的利潤(rùn)大概多少?

一般水果店利潤(rùn)能做到多少呢？事實(shí)上現(xiàn)在的水果店都過(guò)的不太好，很多能堅(jiān)持下去的水果店利潤(rùn)并不能做的很高。
1、走量是水果店掙錢(qián)的前提
普通水果利潤(rùn)在百分之二十到三十，進(jìn)口在百分之三十到百分百或更高，但進(jìn)口水果賣(mài)不了多少而成本又大，賣(mài)的周期交長(zhǎng)，不新鮮，總之一句話(huà)，能走量就能賺錢(qián)，走不了量就算定的利潤(rùn)再高一樣不賺錢(qián)。比如一箱平果30斤，進(jìn)價(jià)4元，賣(mài)8元，利潤(rùn)高嗎？果箱就是七斤，再加上三斤不好看的果子或爛果，30斤平果只有20斤了，一箱進(jìn)價(jià)是120元減去果箱和不好看的和爛果，蘋(píng)果實(shí)際進(jìn)價(jià)就是六元一斤，賣(mài)八元高嗎，運(yùn)費(fèi)和包裝袋人工都沒(méi)算，當(dāng)然里面有三斤不好看的及爛果是賺的。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開(kāi)水果店同行交流。
 
2、水果店損耗控制的好，利潤(rùn)少不了
進(jìn)貨時(shí)在市場(chǎng)多跑多轉(zhuǎn)，多和賣(mài)貨的人聊聊，即使當(dāng)天不在人家那拿貨，混個(gè)臉熟，下次拿貨也能便宜水果要想多賺錢(qián)，損耗一定要控制好，少損耗一點(diǎn)就是自己的利潤(rùn)，哪怕把水果平價(jià)賣(mài)出去也比扔掉好，水果的價(jià)格設(shè)定你要看看你周?chē)陜r(jià)格以及你的客戶(hù)消費(fèi)水平。水果這行有人進(jìn)來(lái)也有人不干了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。如果開(kāi)水果店要選好地址，水果進(jìn)貨品質(zhì)把控，銷(xiāo)售價(jià)格的合理制定等。如果是在市場(chǎng)做批發(fā)水果，要選好哪種水果能在市場(chǎng)上賣(mài)跑的起量的，客戶(hù)維護(hù)好。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開(kāi)水果店同行交流。
 
3、開(kāi)水果店要學(xué)會(huì)去考察一下環(huán)境
做水果店首先就是要觀(guān)察，看自己店鋪附近的客戶(hù)是什么樣的，人流量大不大，消費(fèi)能力怎么樣，決定自己要做走量的模式，還是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天營(yíng)業(yè)額很大，精品模式量小，但是毛利率高，一樣賺錢(qián)。看看附近有沒(méi)有學(xué)校、醫(yī)院等大單位，能不能把水果送到相關(guān)的食堂，消費(fèi)人群是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)，年齡段怎么樣，注意，一定要和自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較，看看他們是什么樣的，這個(gè)考察了市場(chǎng)和對(duì)手后，確定自己的戰(zhàn)略。然后就是保鮮了，如果不是低端走量模式，風(fēng)幕柜一定要有，一個(gè)有助于降低損耗，一個(gè)有助于出售高檔水果，具體進(jìn)貨一定要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)決定，不能別人進(jìn)什么自己也進(jìn)什么，水果的損耗是水果店的一大痛點(diǎn)，有些水果的保鮮知識(shí)還是要學(xué)習(xí)的。進(jìn)貨最好自己去，保證質(zhì)量，別人送貨的話(huà)自己不了解批發(fā)市場(chǎng)行情，就難以判斷競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的底氣何在，要知道價(jià)格戰(zhàn)在所難免。
 
4、開(kāi)水果店前最好去學(xué)習(xí)一下
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)水果店前建議先去水果店實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)，別以為覺(jué)得沒(méi)必要，不就賣(mài)個(gè)水果嗎還需要去實(shí)習(xí)？可是你知道這個(gè)季節(jié)有哪些水果上市么？你知道什么水果最受歡迎么？你知道車(chē)?yán)遄拥囊?guī)格分哪些么？最重要的是你知道水果損耗如何控制額？去經(jīng)歷學(xué)習(xí)了之后，很多賣(mài)水果的方法會(huì)知道很多。比如水果是論個(gè)賣(mài)的不再是論斤，每周五自己舉行活動(dòng)，買(mǎi)一贈(zèng)一之類(lèi)的，天天有一款特價(jià)水果等等。