工廠食堂管理制度3篇

本《工廠食堂管理制度》旨在規(guī)范食堂運(yùn)營(yíng)，確保食品安全，提高員工滿意度，促進(jìn)企業(yè)和諧穩(wěn)定。內(nèi)容主要包括食堂的日常管理、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存、衛(wèi)生安全、員工餐飲服務(wù)、財(cái)務(wù)管理及應(yīng)急處理等方面。

包括哪些方面

1. 食堂日常管理：設(shè)定工作流程，規(guī)定食堂開(kāi)放時(shí)間，明確食堂工作人員職責(zé)，以及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。

2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：規(guī)定食品供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)，制定采購(gòu)計(jì)劃，規(guī)范食品入庫(kù)驗(yàn)收，確保儲(chǔ)存條件符合食品安全要求。

3. 衛(wèi)生安全：制定衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，實(shí)施食品安全培訓(xùn)，建立食品安全檢查制度。

4. 員工餐飲服務(wù)：根據(jù)員工需求提供多樣化的菜品，設(shè)定合理的價(jià)格，確保食品質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)態(tài)度。

5. 財(cái)務(wù)管理：設(shè)立食堂財(cái)務(wù)賬目，記錄收支情況，定期審計(jì)，確保資金透明。

6. 應(yīng)急處理：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確危機(jī)應(yīng)對(duì)措施，確保及時(shí)妥善處理突發(fā)情況。

重要性

工廠食堂是保障員工基本生活需求的重要場(chǎng)所，良好的食堂管理制度能夠提升員工的工作滿意度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，降低員工流失率，從而間接提高生產(chǎn)效率。嚴(yán)格的食品安全管理能預(yù)防食物中毒等健康風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)員工的身體健康，減少因病缺勤，維護(hù)企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。

方案

1. 設(shè)立食堂管理小組，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行食堂運(yùn)營(yíng)評(píng)估，確保制度執(zhí)行到位。

2. 與信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同，定期審核其資質(zhì)，確保食材來(lái)源安全可靠。

3. 實(shí)行每日清潔檢查制度，每周一次全面大掃除，確保食堂環(huán)境整潔。

4. 定期組織食品安全培訓(xùn)，提升食堂員工的安全意識(shí)和操作技能。

5. 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查了解員工口味，定期更新菜單，保持食品新鮮多樣。

6. 設(shè)立投訴反饋機(jī)制，鼓勵(lì)員工提出建議，及時(shí)解決食堂存在的問(wèn)題。

7. 對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行月度審計(jì)，防止資金濫用，確保食堂運(yùn)營(yíng)的可持續(xù)性。

8. 制定詳細(xì)的食物中毒應(yīng)急處理流程，定期演練，確保在緊急情況下能迅速響應(yīng)。

以上各項(xiàng)方案將逐步實(shí)施，持續(xù)改進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)高效、安全、滿意的工廠食堂運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。

工廠食堂管理制度范文

第1篇 _工廠食堂管理制度

工廠為方便職位用餐,并且為提供優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的工作餐等,對(duì)于工作員工食堂會(huì)制定怎樣的管理制度呢以下整理的工廠食堂管理制度的范本,可供參考。

為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更方便職工,為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于__公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時(shí)間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫(xiě)后加蓋“行政人事部專(zhuān)用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開(kāi)餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。

7、無(wú)論是否用餐,公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時(shí)間公司職員按先來(lái)后到的順序在食堂門(mén)口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺(jué)排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排,按序就餐,注意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追趕吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開(kāi)餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。

9、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、注意節(jié)約,不得隨意浪費(fèi)糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸?lèi)倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類(lèi)放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理,所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,將給予行政處分或除名。

第2篇 g工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

1工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

一、目的

為提高工作效率,規(guī)范員工的日常用餐,實(shí)行食堂就餐打卡管理制度。現(xiàn)將就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下,望就餐人員遵照?qǐng)?zhí)行。

二、適用范圍本制度適用于公司全體員工

三、就餐時(shí)間:

午:12:00――12:30

晚:17:00――17:30(冬季)

17:30――18:00(夏季)

四、刷卡要求:

1、就餐人員,須先打卡再用餐。

2、實(shí)行“一人一卡一餐”制度。

五、注意事項(xiàng)

1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無(wú)卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

3、員工應(yīng)自覺(jué)按順序排隊(duì)就餐,做到注意禮讓、有序,嚴(yán)禁插隊(duì)。

4、員工在中午或晚上下班后,到食堂打卡就餐,就餐卡僅限本人使用,若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡,1個(gè)月內(nèi)第一次罰款20元,第二次罰款30元,第三次罰款40元并通報(bào)批評(píng),五次及以上扣除當(dāng)月績(jī)效工資。

5、行政人事部月底根據(jù)就餐卡的打卡記錄,核算餐費(fèi)。

備注:員工考勤卡充當(dāng)就餐卡,此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

2工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

1、食堂就餐須一律采取用餐打卡制度,員工持就餐卡(即員工磁卡)在食堂售飯機(jī)上刷卡,售飯機(jī)上顯示――本次就餐消費(fèi)金額、餐卡中剩余金額;

2、餐卡消費(fèi)方式:一人一卡,每餐限刷一次;

3、無(wú)卡就餐者,食堂一律不以理會(huì);

4、食堂餐費(fèi):早餐2元,午餐4元,晚餐2元,

共計(jì)每月餐費(fèi)約176元(辦公樓人員),工廠補(bǔ)助88元;

共計(jì)每月餐費(fèi)約208元(車(chē)間人員),工廠補(bǔ)助104元;

5、食堂餐卡一律采用現(xiàn)金充值的方式:

1)充值金額:每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)(依員工當(dāng)月實(shí)際用餐次數(shù)而定);

2)充值方式:

a、由部門(mén)負(fù)責(zé)人(或部門(mén)指定人員)統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡,及填好的《用餐充值金額一覽表》后,統(tǒng)一交到人力資源部進(jìn)行充值;

b、上月底充值,當(dāng)月刷卡享受用餐,次月25日由工資中扣除員工個(gè)人應(yīng)充值的現(xiàn)金部分,(例:11月底充值,12月刷卡享受用餐,次年1月份工資中扣除12月的用餐消費(fèi)金額);

3)剩余金額:當(dāng)月卡內(nèi)若有剩余金額,可順延使用;

3工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐,也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而容易丟失,工廠特制定如下制度:

一、工人每次最少充值50元。

二、不允許任何工人使用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯菜,必須刷卡就餐。

三、不允許任何工人在購(gòu)買(mǎi)飯菜時(shí)進(jìn)入操作間,必須在窗口排隊(duì)。

三、如發(fā)現(xiàn)用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯菜者,取消其所買(mǎi)飯菜并扣除其班級(jí)一分。

四、如發(fā)現(xiàn)食堂收取工人現(xiàn)金者,每發(fā)現(xiàn)一次扣其現(xiàn)金50元。

希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺(jué)遵守以上制度,積極配合工廠的管理工作。

第3篇 工廠食堂打卡管理規(guī)章制度格式怎樣的

1工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

一、目的為提高工作效率,規(guī)范員工的日常用餐,實(shí)行食堂就餐打卡管理制度。

現(xiàn)將就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下,望就餐人員遵照?qǐng)?zhí)行。

二、適用范圍本制度適用于公司全體員工

三、就餐時(shí)間:午:12:00――12:30晚:17:00――17:30(冬季)17:30――18:00(夏季)

四、刷卡要求:

1、就餐人員,須先打卡再用餐。

2、實(shí)行“一人一卡一餐”制度。

五、注意事項(xiàng)

1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。

嚴(yán)禁無(wú)卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

3、員工應(yīng)自覺(jué)按順序排隊(duì)就餐,做到注意禮讓、有序,嚴(yán)禁插隊(duì)。

4、員工在中午或晚上下班后,到食堂打卡就餐,就餐卡僅限本人使用,若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡,1個(gè)月內(nèi)第一次罰款20元,第二次罰款30元,第三次罰款40元并通報(bào)批評(píng),五次及以上扣除當(dāng)月績(jī)效工資。

5、行政人事部月底根據(jù)就餐卡的打卡記錄,核算餐費(fèi)。

備注:員工考勤卡充當(dāng)就餐卡,此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

2工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

1、食堂就餐須一律采取用餐打卡制度,員工持就餐卡(即員工磁卡)在食堂售飯機(jī)上刷卡,售飯機(jī)上顯示――本次就餐消費(fèi)金額、餐卡中剩余金額;2、餐卡消費(fèi)方式:一人一卡,每餐限刷一次;3、無(wú)卡就餐者,食堂一律不以理會(huì);

4、食堂餐費(fèi):早餐2元,午餐4元,晚餐2元,共計(jì)每月餐費(fèi)約176元(辦公樓人員),工廠補(bǔ)助88元;

共計(jì)每月餐費(fèi)約208元(車(chē)間人員),工廠補(bǔ)助104元;

5、食堂餐卡一律采用現(xiàn)金充值的方式:

1)充值金額:每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)(依員工當(dāng)月實(shí)際用餐次數(shù)而定);2)充值方式:a、由部門(mén)負(fù)責(zé)人(或部門(mén)指定人員)統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡,及填好的《用餐充值金額一覽表》后,統(tǒng)一交到人力資源部進(jìn)行充值;

b、上月底充值,當(dāng)月刷卡享受用餐,次月25日由工資中扣除員工個(gè)人應(yīng)充值的現(xiàn)金部分,(例:11月底充值,12月刷卡享受用餐,次年1月份工資中扣除12月的用餐消費(fèi)金額);3.)剩余金額:當(dāng)月卡內(nèi)若有剩余金額,可順延使用;3.工廠食堂打卡管理規(guī)章制度為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐,也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而容易丟失,工廠特制定如下制度:

一、工人每次最少充值50元。

二、不允許任何工人使用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯菜,必須刷卡就餐。

三、不允許任何工人在購(gòu)買(mǎi)飯菜時(shí)進(jìn)入操作間,必須在窗口排隊(duì)。

三、如發(fā)現(xiàn)用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯菜者,取消其所買(mǎi)飯菜并扣除其班級(jí)一分。

四、如發(fā)現(xiàn)食堂收取工人現(xiàn)金者,每發(fā)現(xiàn)一次扣其現(xiàn)金50元。

希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺(jué)遵守以上制度,積極配合工廠的管理工作。